Nadal 2015 al Restaurant Freu
Nadal 2015 al Restaurant Freu
Nadal 2015 al Restaurant Freu

Nadal 2015 al Restaurant Freu

  • View
    334

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of Nadal 2015 al Restaurant Freu

  1. 1. 55 IVA Incls Men de Nadal APERITIU Grisines de pernil de gla Salm marinat amb salsa de mel i mostassa Llagost cruixent amb algues, alvocat i escuma de iogurt i wasabi MEN Escudella de Nadal amb galets i la seva carn dolla Pularda farcida a la catalana amb crems de patata entofonada i suc del rostit POSTRE Full premsat amb maduixes, nabius, crema de gingebre i gelat de te Matcha Trufes, neules i torrons
  2. 2. 55 IVA Incls Caputxino de bullabesa Croquetes de bacall al pil-pil Coca tbia de calamarsets encebats La nostra versi del cctel de marisc al plat amb llamntol, vieira i llagost Canelons de Sant Esteve amb beixamel al perfum de tfona negra Proterol farcit de sorbet de mandarina, semifred de torr i escuma de cardamom Trufes, neules i torrons Men de Sant Esteve 2015
  3. 3. 160 IVA Incls Men Cap DAny 2015 2016 ENTRANTS Ostra cruixent amb crems de rave picant i llima Terrina de foie gras amb codonyat, avellana i sauternes Vieira amb llenties beluga Angules al ajillo amb papada i colior encurtida Coca de recapte de llamntol bret SEGONS: Filet de vedella del Pirineu al Caf de Paris 2015 POSTRES Textures ctriques, pa de pessic de nata, whisky i vainilla de Madagascar Caf i petit fours Ram de la sort CELLER: Vi Blanc: Belondrade y Lurton DO Rueda Vi Negre: Pago de los Capellanes 2011, DO Ribera del Duero Champagne: Mot Chandon