55 € IVA Inclòs

Menú de NadalAPERITIU

Grisines de pernil de gla

Salmó marinat amb salsa de mel i mostassa

Llagostí cruixent amb algues, alvocat i escuma de iogurt i wasabi

MENÚ

Escudella de Nadal amb galets i la seva carn d’olla

Pularda farcida a la catalana amb cremós de patata entofonada i suc del rostit

POSTRE

Full premsat amb maduixes, nabius, crema de gingebre i gelat de te Matcha

Trufes, neules i torrons

55 € IVA Inclòs

Caputxino de bullabesa

Croquetes de bacallà al pil-pil

Coca tèbia de calamarsets encebats

La nostra versió del còctel de marisc al plat amb llamàntol, vieira i llagostí

Canelons de Sant Esteve amb beixamel al perfum de tòfona negra

Profiterol farcit de sorbet de mandarina, semifred de torró i escuma de cardamom

Trufes, neules i torrons

Menú de Sant Esteve 2015

160 € IVA Inclòs

Menú Cap D’Any 2015

2016

ENTRANTSOstra cruixent amb cremós de rave picant i llimaTerrina de foie gras amb codonyat, avellana i sauternesVieira amb llenties belugaAngules al “ajillo” amb papada i coliflor encurtidaCoca de recapte de llamàntol bretó

SEGONS:Filet de vedella del Pirineu al Café de Paris 2015

POSTRESTextures cítriques, pa de pessic de nata, whisky i vainilla de Madagascar

Cafè i petit foursRaïm de la sort

CELLER:Vi Blanc: Belondrade y Lurton DO RuedaVi Negre: Pago de los Capellanes 2011, DO Ribera del DueroChampagne: Moët Chandon