Alumna: Magnolia Esmeralda Montalvo Parra

Materia: Economía y políticas alimentarias.

Licenciatura: Nutrición.

Catedrática: Roció Margarita Uresti Marín.

Cd. Victoria, Tamaulipas.

13/ Nov iembre / 2016

3.1.- LAS POLÍTICAS

ALIMENTARIAS.

Es el conjunto de acciones e iniciativas del Estado desarrolladas para resolver el problema de la inseguridad alimentaria y nutricional esto mediante leyes, planes, programas, presupuestas e instituciones, relacionadas con el hambre, la desnutrición, la pobreza y la malnutrición.

3.4.- Las Políticas Alimentarias:

oBusca que todas las personas tengan, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades, energéticas diarias y preferencias alimentarias y llevar una vida activa sana.

• Complementar y corregir los efectos de las principales

variables macroeconómicas sobre la disponibilidad y el

acceso alimentario, con dependencia de las políticas

fiscal, monetaria y crediticia, salarial y de comercio exterior.

UN

A POLÍTICA

ORIEN

TADA

BUSCA:

Estas políticas determinan los precios relativos de los alimentos, influyen en

los términos de intercambio rural-urbano e inciden finalmente en el poder

de compra de los consumidores.

Las franquicias, los poderes de compra de las empresas estatales, y las fijaciones de precios a productos

básicos, prácticamente han desaparecido y las políticas sectoriales han quedado subordinadas al logro de

los equilibrios macroeconómica.

o LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN Y DE LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS INHERENTES A ELLA HA HECHO QUE ESTADOS Y SOCIEDADES REALICEN ACCIONES PARA SATISFACER LAS NECESIDADES ALIMENTARIAS DE PUEBLOS Y NACIONES.

3.4.1.- Fundamentos de políticas alimentarias.

Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

EL 29 DE ABRIL DE 2011 EL PENO DE LA CÁMARA DE DIPUTADOS APROBÓ EL RECONOCIMIENTO DEL DERECHO A LA ALIMENTACIÓN EN EL ARTÍCULO 4° CONSTITUCIONAL,

VINCULADO AL ARTÍCULO 27, FACCIÓN XX, SEGUNDO PARRAFO.

Artículo 4°.Toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El Estado lo garantizará.

Artículo 27.EL desarrollo rural

integral y sustentable a que se refiere al

párrafo anterior, también tendrá entre

sus fines que el Estado garantice el abasto

suficiente y oportuno de los alimentos

básicos que la ley establezca.

La relevancia de este reconocimiento del derecho a la alimentación radica en que ahora es exigible por la población,

puede ser demandado cuando se incumpla, y obliga al estado a contar con los instrumentos necesarios para que se realice.

Elaboradas por el Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario las cuales establecen, las reglas, especificaciones, atributos, características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método de producción u operación, así como aquellas relativas a tecnología, simbología, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieren a su cumplimiento o aplicación o aplicación en materia de control y fomento sanitario.

Las Normas Oficiales Mexicanas:

oEl propósito fundamental de esta Norma es establecer criterios generales que unifiquen y den congruencia a la Orientación Alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.

Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios Básicos de Salud. Promoción y

Educación Para la Salud en Materia Alimentaria. Criterios para brindar orientación.

Los contenidos de orientación se deben basar en la identificación de grupos de riesgo, desde el punto de

vista nutricional. La evaluación del estado de nutrición, la prevalencia y magnitud de las enfermedades

relacionadas con la nutrición de la población y por último la evaluación de la disponibilidad y capacidad de

compra de alimentos, por parte de los diferentes sectores de la población.

Los niños y niñas desde su gestación hasta la pubertad, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, los adultos mayores y las personas con actividad física intensa, identifican como grupos que requieren mayor atención por el riesgo de presentar alteraciones en su estado de nutrición.

o Los programas orientación alimentaria generarán una demanda de alimentos que debe sustentarse en la producción y el abasto oportuno de los productos, así como en la factibilidad del acceso a ellos, protegiendo la soberanía alimentaria de la nación.

o LA ALIMENTACIÓN OCUPA UN LUGAR PRIORITARIO ENTRE LAS NECESIDADES DEL SER HUMANO QUE REQUIERE DEL ESFUERZO COORDINADO DE LOS ORGANISMOS DEDICADOS AL APOYO DE ESTE RENGLÓN, A FIN DE OBTENER MAYORES EFECTOS SEGÚN LAS ATRIBUCIONES DE CADA UNO.

Norma Oficial Mexicana NOM-169-SSA1-1998, para la Asistencia Social Alimentaria a grupos de riesgo.

El circulo vicioso de pobreza, enfermedad y desnutrición no ha podido romperse en el país debido fundamentalmente a la desigual distribución del ingreso, interrelacionado con un insuficiente e inadecuado consumo de alimentos y un pobre saneamiento ambiental.

Objetivo:Establece criterios de operación de los

programas de asistencia social alimentaria dirigidos a grupos de riesgo y a grupos

vulnerables.

Campo de aplicación:Es obligatoria en el territorio nacional para

las localidades e instalaciones de los sectores público, social y privado que

brinden atención alimentaria a grupos en riesgo y grupos vulnerable.

oEl crecimiento y desarrollo del niño implica un conjunto de cambios somáticos y funcionales, como resultado de la interacción de factores genéticos y las condiciones del medio ambiente.

Norm

a Oficial M

exicana NO

M-008-

SSA2-1993, Control de la nutrición, crecim

iento y desarrollo del niño y del adolescente. Criterios y procedim

ientos para la presentación del servicio.

Dentro de los factores que influyen en el crecimiento y desarrollo, se pueden señalar la multiparidad, los periodos intergenésicos breves, embarazos en los extremos de la vida reproductiva, aspectos nutricionales de la madre y el niño.

o Habitualmente, para evaluar el estado de salud de una población se utilizan indicadores como: enfermedad y muerte. Para evaluar el estado de salud de la población de los grupos de edad menores de un año, uno a cuatro, cinco a nueve y diez a diecinueve es mejor un indicador positivo que evalué las condiciones de nutrición y crecimiento físico y permita identificar oportunamente una alteración que incida en el futuro de estos.

Objetivo:Establecer criterios para vigilar el estado de

nutrición, crecimiento y desarrollo de la población de menores de un año, uno a cuatro años, cinco a

nueve años y diez a diecinueve años.

Campo de Aplicación:Esta norma se ap l ica en los serv ic ios de sa lud de los sectores púb l ico , soc ia l y pr ivado a n ive l nac iona l , que br inden

atenc ión a l n iño y a l adolescente .