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7 Valeurs pour encourager le bien et mieux manger :
• Eduquer aux plaisirs du Goût de 7 à 77 ans : le faire savoir
• Informer quant aux nouveaux goûts et saveurs du monde
• Sensibiliser à une gestion durable des ressources alimentaires
• Mobiliser les consommateurs pour lutter contre le gaspillage
• Transmettre les valeurs de la cuisine : le savoir faire
• Initier aux labels européens et à la qualité « producteurs »
• Contribuer à la découverte des métiers de bouche.
Festival d’animations, d’ateliers et de rencontres pour
promouvoir les valeurs de la cuisine, l’alimentation durable et
les noms associés aux valeurs du bien et mieux manger en
Roumanie.
www.Sarbatoarea-Gustului.ro SarbatoareaGustului
Valorisation des produits et des marques de tradition présentés àtous les acteurs en apportant les connaissances nécessaires pourla mise sur le marché de produits innovants. Les marques etlabels participent à des projets qui tirent profit de lamutualisation des moyens pour accroitre la culture du qualitatifen Roumanie.
La Fête du Goût - Roumanie
La « Fête du Goût » est placée sous le haut patronage du Ministère roumain de l’Education.
Bon pour le goût, bon pour la santé, bon pour la planète !
Soirée « Beaujolais Nouveau Paul
Bocuse » s’est tenue le jeudi 20
novembre dans les salons de l’Hôtel
Epoque 5* avec partenaires et
officiels.
La « Course des Garçons de Café -
Întrecerea Ospătarilor® », la
quatrième course s’est déroulée au
sein du Plaza Romania le 22.
4ème édition de la « Fête du Goût » en Roumanie
« Bon pour le goût, bon pour la santé, bon pour la planète », telle est l’ambition de la manifestation qui a
pour objectif de sensibiliser tous les consommateurs au goût en leur proposant des classes du goût dans les
hôtels et restaurants de Bucarest mais aussi dans une douzaine de villes de province.
La Fête du Goût 2014 de Roumanie a débuté par une soirée de gala au
restaurant Loft de Bucarest, le 26 octobre, sous le label de « La Grande tablée »
du Ministère de l’Agriculture de France. Samuel Le Torriellec, chef exécutif
du Loft, Frédéric Jaunault, MOF primeur 2011 et les chefs Marie-Jo Le
Guen et Lionel Passe-Coutrin de l’Association des Chefs de la République
ont préparé un dîner « bistronomique » pour mettre en valeur le repas français
inscrit au patrimoine culturel et immatériel de l'UNESCO. Les jurés du
MasterChef se sont joints aux chefs français invités pour l'occasion avec des
VIP de la chaîne ProTV et l’Agence Nationale de Presse AgerPres.
La première « Classe du Goût » s'est tenue au Grand Hôtel
Continental à Bucarest le lundi 27 octobre permettant aux élèves
de l'école Centrale de Bucarest de suivre une démonstration de
Frédéric Jaunault, de préparer des salades de fruits sous la
houlette de Roxana Anghel, chef exécutif au Grand Hôtel
Continental, et de goûter aux chocolats de Marie Carels,
chocolatière belge. 200 classes du goût se déroulent d'octobre à
avril 2015, dans les principales villes du pays et s'articulent
notamment autour des chefs de la chaîne Continental.
20 grands chefs soutiennent l'esprit de la « Fête du Goût » en Roumanie en signant la toque « Collector » offerte aux
élèves des écoles primaires et aux participants des différents ateliers de cette édition 2014 : Max Alajmo, Yannick Alléno,
Martin Berasategui, Jérôme Bocuse, Paul Bocuse, Daniel Boulud, Thomas Bühner, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Guillaume
Gomez, Michel Guérard, Frédéric Jaunault, Arnaud Lallement, Régis Marcon, Alain Passard, Anne-Sophie Pic, Lionel
Rigolet, Pierre Troisgros, Benoît Violier et de Roumanie Samuel Le Torriellec de l'Atelier - L'art culinaire.
Prim’ Chef sur le Campus
La Fête du Goût propose aux
étudiants d’assister à des shows
culinaires et des dégustations de
nouveaux produits. La bonne
cuisine, goûteuse et peu onéreuse.
Le Carrefour des Métiers de
Bouche des 13 et 14 novembre,
durant ROMHOTEL a proposé des
présentations de Roquefort Papillon,
une découverte des pâtes Lustucru et
d’un atelier de cuisson des pains La
Lorraine. Il vise les jeunes en
formation de l'école hôtelière Viilor.
Pour cette première Coupe de Roumanie du Sandwich®, nous avons voulu faire un clin d’œil au casse-
croûte préféré des Français : le jambon-beurre, que nous avons mis à l’honneur avec le meilleur jambon
parisien « Prince de Paris ». A l’heure où les nouveaux produits sont toujours plus nombreux sur le marché
du snacking pour répondre aux attentes des clients d’aujourd’hui, l'obsession de la qualité et du service
doivent être soulignés.
Coupe de Roumanie du Sandwich®
L’assiette de collection créée par Ana Alina Alecu dePorphyras pour la « Fête du Goût 2014 » et inspirée parla Blouse Roumaine de Matisse.
Daniel DOBRE : Tél. : +40 749 151 846Directeur de projet « Fête du Goût » ; relations publiques & institutionnelles
E-mail: [email protected]
Patrick PETTENUZZO : Tél. : +40 744 524 990Coordinateur chefs « Forum Gastronomie » ; relations marques & internationales
E-mail: [email protected]
Chaque année, une toque® « Collector » signéepar des chefs réputés du monde entier, offerteaux élèves de Roumanie, pour transmettre lesvaleurs de la bonne cuisine et, de la convivialité.
L’alimentation durable et la consommation raisonnée des produits.
13 novembre 2015 – Centre de Conférence de ROMEXPO
Intervenants internationaux et shows culinaires
- Ecosystème alimentaire : quel équilibre entre la ressource et le besoin alimentaire sans épuiser la planète ?
- Management : quel style adopter pour les équipes de Food Service dans le futur ?
- Respect du produit : comment optimiser l’excellence, la qualité artisanale et l’exception ?
« La Grande Tablée » Evènement de Gala – Conférence de presse
« Goûts & Destinations » avec CarrefourDans les hypermarchés de Roumanie
Première Leçon de Goût avec les chefs VIP invités
INDAGRA-FOOD (alimentation)28 octobre - 1er novembre 2015
Sous l’égide de la « Fête du Goût » un espace pour promouvoirles terroirs français, les Entreprises du Patrimoine Vivant (EPV) les A.O.P.
ROMHOTEL (Salon HORECA)12 – 15 novembre
12 novembre : Goûts & Destinations : ouverture officielle, cocktail inaugural, (Tourisme & Horeca)13 novembre : Carrefour des Métiers de Bouche - Forum « Black Sea Food Summit »14 novembre : Deux Master Class d’exception avec des MOF (Meilleur Ouvrier de France)15 novembre : Concours Professionnel « Coupe de Roumanie du Sandwich® »
Les dates à retenir pour 2015
Septembre 2015
Octobre 2015
Novembre 2015
SOIREE BEAUJOLAIS NOUVEAU19 novembre à l’Hôtel Epoque
Soirée de clôture avec le Beaujolais Nouveau Paul Bocuse
1er forum « Black Sea Food Summit »
