Soirée vins de Loire

Père Castor raconte moi une histoire !

Premiers pieds de vigne plantés il y 2000 ans.

Transport des tonneaux facilités par la Loire.

Henri II introduit les vins de Loire sur toutes les tables royales.

Développement du vignoble et exportation des crus.

Le vignoble…

Le climat

Nantais : influence océanique.

Anjou : climat océanique avec certains microclimats secs.

Le reste du vignoble est soumis à l’influence de la Loire : création de microclimats.

Conséquence : très grande diversité dans les vins.

Les vins de ce soir

Domaine des Corbillières Touraine

Cépage : Sauvignon blanc.

Arômes floraux et délicats.

Vin riche et équilibré

Belle fraicheur et agréable persistance.

Vin cité dans la RVF

Le Sauvignon

Vins fins et élégants.Excellent équilibre alcool-acidité.Bouquet floral évoquant le buis, le genêt, …Fruité évoquant le pamplemousse, le citron, la pêche, la poire,…

Le buis

Odeurs proches du buis : Figue, Lierre, Rose, Tabac, Thé noir, Thé vert, …

« Finesse » du vin

Château de Beauregard « cuvée fruitée »Saumur

Cépage : Cabernet franc (70%) et Cabernet sauvignon (30%)

Arômes flatteurs de fruits rouges

Bien équilibré, souple

tanins fondus

très belle longueur

Cabernet franc

Vins souples Arômes finsNez de fruits rouges (cassis, framboise, fraise)Notes d’épices (poivre)

Cabernet sauvignon

Plus fin que le Cabernet francDonne des vins tanniques Arômes végétaux (poivron vert)Arômes fruités (cassis)

Divine Justine Bourgueil

Cépage : Cabernet franc

Souple en bouche

Notes dominantes de framboise et de groseille

Typique de l’appellation

Cabernet franc

Vins souples Arômes finsNez de fruits rouges (cassis, framboise, fraise)Notes d’épices (poivre)

Divine JustineSancerre

Cépage : Sauvignon

Sec et nerveux

Notes florales et nuances d’agrumes

Typique de l’appellation

Le Sauvignon

Vins fins et élégants.Excellent équilibre alcool-acidité.Bouquet floral évoquant le buis, le genêt, …Fruité évoquant le pamplemousse, le citron, la pêche, la poire,…

Le genêt

Odeurs proches du genêt : Cannelle, Jacinthe, Lavande, Muguet, Lilas, …

« douceur » du vin

Domaine de VaugondyVouvray Brut

Cépage : Chenin blanc

Nez de fruits exotiques

Bouche fruitée, ample

Bulles fines et abondantes

Chenin blanc

Apporte de la fraîcheur aromatique au vinForte aciditéArômes d’acacia, de chèvrefeuille, de pomme, de fruits exotiques, …