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Propiedadesnutricio-

nales de la

Berenjena

Excelente antidiabético por su alto contenido en fibraque contribuye a absorberlos altos niveles de glucosadel organismo.

Potasio: propiedadesdepurativas y desintoxicantes.Se aconseja su consumo encasos de insuficiencia hepática:estimula la secreción de bilis.

Vitamina C: mejora elfuncionamiento del sistemainmunológico.Magnesio: potencia elfuncionamiento cardíaco ymuscular.

Su pulpa machacada tienepropiedades curativas ybalsámicas, aliviando lasquemaduras solares y losdolores reumáticos.

Antioxidante por excelenciapor su riqueza en vitaminas A,C y E, selenio y zinc.

Hierro y ácido fólico: ayudaa prevenir la anemia.Potasio y sodio en menorcantidad: mejora la circulacióny el funcionamiento delsistema nervioso.

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