Rapport annuel 2014

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Coopérative de solidarité en développement durable de Bellechasse 18 avril 2015

Table des matières

1. La Mauve 22. Conseil d'administration et équipe de travail 43. Mot de la présidente 54. Mot de la Coordonnatrice 75. Bilan général de l'année 96. Évolution des ventes 97. Le magasin 108. Boucherie et charcuterie 119. Buffet, terrasse et plats cuisinés 12

10. Les paniers 1311. Portrait renouvelé des ressources humaines 1512. Aménagements 1813. Activités de sensibilisation et d'éducation 1914. Programme Semer la coopération 2015. Communications 2216. Comité de visites de fermes 2317. Engagement de La Mauve 2418. Engagement des membres 2519. Les partenaires financiers de La Mauve 2620. Plan d'action 2015-16 2621. Parole d'une bénévole 2922. Les opportunités à La Mauve 3023. Calendrier des activités 31

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1. La Mauve

Mission de la Coopérative

Favoriser le développement durable régional par la mise en place destructures et d'activités dans les domaines de l'environnement, del'agriculture et de l'alimentation, dans une optique d’équité sociale etéconomique.

Objectifs

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• Sensibiliser la population à l’utilisation durable et respectueusedes ressources.

• Mettre en marché et rendre accessibles des aliments et desproduits locaux.

• Créer un sentiment d’appartenance à la terre.• Maintenir le tissu social dans les communautés.• Participer activement au maintien des jeunes dans la région.• Créer un réseau local afin de soutenir des fermes à dimension

humaine ayant des pratiques d’agriculture durables ou biologiques.

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Secteurs d’activité

Commerce équitable local

Soutien à l’agriculture à petite échelle

Sensibilisation et éducation populaire

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• Distribution de paniers de produits locaux et / ou biologiques• Magasin d’alimentation• Terrasse et aire de dégustation de produits régionaux• Service de traiteur et plats cuisinés• Boucherie et charcuterie artisanales

• Mise en marché collective• Soutien à l’implantation et au développement de fermes

• Fêtes annuelles des Semences et des Moissons• Publication du feuillet le Bouquet de Mauves• Ateliers en lien avec le développement durable• Lieux de stages pour les écoles, les plateaux d’insertion et la main-

d’oeuvre adaptée

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2. Le conseil d'administration et l'équipe de travail

Yolande Lépine, présidente, CélineBelleau, vice-présidente, DominiqueLegendre, secrétaire, Pascal Lecomte,trésorier, Chantal Bordeleau, BrunoJacob et Francine Pomerleau auxpostes d'administrateurs.

Le conseil de l'année 2014 était composé de:

Marie Lacasse, coordonnatrice, Raymond Marquis, boucher, Sylvie Drapeau,bouchère, Laurianne Demers, responsable des paniers, Bruno Jacob, cuisinier,Harroun Ismail, Marc-André Labrie et Claude Normand, bouchers, ClaudeNéron, Dominique Legendre et Catherine Avard, chargées de projet, AméliePicard, aide aux paniers, Katia Blanchard, responsable de magasin, MarcelleMartineau, adjointe administrative, Pamela Bilodeau, Éloïse Couette etRoxanne Leblanc, commis, Diane Larochelle, aide en boucherie.

L'équipe de travail de l'année 2014 était composée de:

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3. Mot de la Présidente

Nous sommes sortis de la dernière assemblée annuelle avec un nouveau plan d’actionpour les cinq prochaines années. 2014-2019. Trois grands objectifs nous animent doncdepuis ce temps: l’augmentation de la rentabilité des activités économiques et desvolumes de vente, l’attraction et la rétention de la main d’œuvre et des bénévoles, ledéveloppement avec la communauté.

La Mauve s’est donc lancée en créant un nouveau site transactionnel pour la gestion despaniers et en développant un réseau de points de dépôt dans des commerces existantsdésireux de devenir partenaires. Certes, cette opération a mobilisé beaucoup plusd’énergie et de temps que prévu, pour la coordonnatrice et le webmestre choisi.Plusieurs difficultés opérationnelles dans la mise en place ont fait des mécontents chezles consommateurs et chez les producteurs. Maintenant le site fonctionne bien, lesaméliorations sont constantes. Il reste encore des efforts à faire pour faciliterl’utilisation du site par les producteurs et abonnés.

Pendant ce temps, les projets de coopération avec la communauté ont continuéd’enthousiasmer les participants, confirmant la vitalité de sa mission d’éducation et desensibilisation, à travers le déploiement du projet Semer la coopération avec les écoles, laconcertation d’Active-toi, l’organisation et l’animation renouvelées des fêtes,.

Les ressources humaines ont été au rendez-vous pour mettre en place le système despaniers généré par le nouveau site, le réseau de points de dépôt, les améliorationsfonctionnelles à apporter. Elles l’ont été aussi dans tous les secteurs d’activités de LaMauve et ce, malgré des départs imprévus. Mais la réalité de gestion des ressourceshumaines nous a vite rattrapés en début d’année. La coordonnatrice connaissait unesurcharge de travail et de responsabilités, des ambiguïtés persistaient dans le partagedes tâches des employés: l’organisation du travail devait être revue. Nous avons fait ungrand bout de chemin avec la coopération des employés, pour se doter d’unorganigramme fonctionnel, des fiches de tâches et responsabilités révisées.

Les difficultés financières nous ont tenu en haleine tout au long de l’année. Le nombreplanifié de paniers d’hiver n’a pas été au rendez-vous et le secteur cuisine s’est avéré

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non rentable. Malgré les subventions reçues de diverses sources pour mettre en place lesite transactionnel, faire certains aménagements, compter sur un minimum depromotion, malgré la reconnaissance obtenue grâce au prix du Défi Co-operators, nousavons dû gérer de manière très serrée depuis plusieurs mois. Un fond de roulement acruellement fait défaut dans ce contexte financier. Un plan de communication dontnous n’avions jamais disposé, des nouvelles stratégies marketing bientôt déployées surle terrain, ainsi que la collaboration soutenue des producteurs, sont autant de solutionspour regagner un bassin plus grand d’abonnés/consommateurs.

Néanmoins, n’allez pas croire que nous sommes affaissés, découragés. Nous sommespréoccupés, certes, car nous croyons en La Mauve et en sa mission. Comme conseild’administration, nous avons été très mobilisé et avons fait de notre mieux toutel’année, épaulant ainsi la coordonnatrice et les employés. Ce fût tantôt autour de lagestion des ressources humaines, tantôt autour de l’aménagement, de même qu'autourde la gestion financière. Nous avons en discuté et cherché des solutions nouvelles enrencontrant les financiers et les producteurs. Je suis particulièrement choyée commeprésidente de pouvoir compter sur de tels collaborateurs au Conseil d’administration etparmi les employés.

Nous continuons d’aller de l’avant avec une vision qui s’appuie sur le plan d’action 2014-2019, plan d’action réfléchi avec vous en 2013-14, sur une expérience crédible de douzeannées d’opérations de la coopérative et sur une forte croyance que la Mauve vit unepériode de transition, un passage vers une autre étape de sa vie et de sa croissance. Enfait, nous sommes en route vers une Mauve plus aguerrie sur le plan commercial quimettra davantage en valeur la qualité de ses produits, la diversité dans ses paniers, laproximité avec un réseau de producteurs engagés, l’accessibilité à une éco-alimentationet un engagement social auprès d’une large communauté.

Mettons tous ensemble les ingrédients nécessaires à cette conquête : la patience et laténacité, l’ouverture à la discussion et à la recherche de nouvelles avenues definancement et d’organisation. Dans ce contexte général qui fouette la ruralité et sesorganisations, dans le contexte particulier de la Mauve, c’est vers la solidarité de tousles membres de La Mauve, la concertation avec des partenaires précieux et l’innovationqu’il faut nous tourner résolument. C’est l’invitation que je vous fais aujourd’hui.

Yolande Lépine

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4. Mot de la Coordonnatrice

L'année 2014 a été une année de transition majeure à La Mauve. Après laplanification stratégique de 2013, nous avions à mettre en route tous les projetscouchés sur papier. Nous avions une feuille de route très ambitieuse pour cettepremière année du plan quinquennal que nous avons réalisé en partie.

Le suivi des activités du projet Semer la coopération a été tout au cours de l'annéeune source d'émerveillement. Nous questionnons à l'occasion les activités dites nonrentables de l'entreprise, mais ce volet de La Mauve développé en 2010 à l'issue destravaux du comité d'éducation, porte une rentabilité sociale et environnementale quijustifie le travail quotidien et toute la valeur ajouté de La Mauve. Un merci àCatherine, Claude et Dominique pour votre engagement.

Après douze années d'opération, il était grand temps de se pencher sur lefonctionnement interne de La Mauve; en ce sens, le travail effectué par le conseild'administration sur la réorganisation des ressources humaines est salutaire. Nousavons besoin d'adapter nos besoins en main-d’œuvre avec la nouvelle réalité de LaMauve. D'ailleurs, avec l'absence de Sylvie tout au cours de l'année, ma tâchedevenait impossible; ne pas avoir le temps de réaliser les tâches urgentes à faire estdémoralisant et entrave le fonctionnement de La Mauve. Nous nous sommesretrouvés en plein été à embaucher des nouvelles ressources en boucherie dans unmoment où nous devions être à 100% efficace. Cette situation a une incidencedirecte sur la rentabilité de l'année.

La création du nouveau site web transactionnel de La Mauve est notre plus grandchantier depuis la création du volet panier. Dès le début de l'année, nous avonstravaillé à la rédaction de demandes de subventions et à la recherche des meilleurssolutions web et webmestre. Mettre en place un tout nouveau fonctionnement depaniers était un défi immense pour notre petite équipe. Nous avons fait deshypothèses et jonglé avec le choc de la réalité agricole et informatique. Beaucoup deressources ont été mises à profit pour ce chantier qui ne s'est pas fait sans heurt.Nous avons terminé l'année 2014 sur la corde raide et, avec le début 2015, nouscommençons peu à peu à nous réorganiser.

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Malgré tous ces défis, La Mauve reste un magnifique laboratoire d'apprentissage, decréation et d'innovation en éco-alimentation. Sa formule est unique et j'ai confianceen sa résilience pour passer à travers cette période de turbulence; tout repose surles gens qui se sont engagés et qui s'engagent encore pour la faire éclore.

En terminant, je veux remercier les membres du Conseil d'administration pour leursupport et leur implication, particulièrement en cette année de transition siimportante. Ils ont accompli un travail colossal cette année avec l'aide d'uneprésidente habile, engagée et créative! Un merci aussi aux bénévoles qui ont donnéleur temps et leur savoir au cours de l'année et aux travailleurs qui ont mis leurcoeur et leur énergie à contribution. J'en suis reconnaissante. Nous commençonscette nouvelle année avec les idées plus claires sur le travail que nous pouvons etdevons réaliser.

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6. Évolution des ventes

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5. Bilan général de l'annéeDans ce bilan annuel, vous trouverez le bilandétaillé des activités de La Mauve qui ont étédéveloppées en complémentarité. Les différentesactivités de La Mauve relèvent directement de samission de développement durable. Les membresde La Mauve se sont dotés de structures formelles,telles l'assemblée d'orientation et les assemblées de planification lesquellespermettent un développement en lien avec les besoins de ses membres. Le voletcommerce équitable local inclut plusieurs initiatives en commercialisation de circuitcourt et constitue le moteur économique de la Coopérative. Au cours des dernièresannées, les membres de La Mauve ont su innover en mettant en place des activitésde sensibilisation et d'éducation populaire pour rejoindre tous les groupes d'âge.Ces activités viennent appuyer le travail effectué au cœur des autres volets de LaMauve. Des moyens d'actions afin de favoriser l'émergence d'une relève enagriculture durable sont mis en place dans l'optique de favoriser la santé de la terreet de tous ses occupants.

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7. Le magasinLe magasin de La Mauve a pour mission premièrede mettre en marché les produits des membresde La Mauve. Afin d'offrir un service alternatif enalimentation dans la région, nous offrons touteune gamme de produits pour compléter l'offre.Nous avons certains produits de consommation courante en gros formats pluséconomiques tels que : le riz, le quinoa, la farine et les savons écologiques. Lapolitique d'achat est : d'abord chez les membres, sinon dans un rayon le plusrapproché de La Mauve au Québec et pour certains produits à l'extérieur. Le chiffred'affaires du magasin fluctue beaucoup au cours de l'année passant du simple audouble de l'hiver à l'été. Vous trouverez, ci-dessous, un tableau indiquant larépartition des ventes selon les type de produits.

À travers les changements au sein de l'équipe de travail, nous avons créé un nouveauposte: responsable de magasin. Cette personne doit de travailler à la mise en valeurde ce volet de La Mauve. Nous avons élargi les tâches du poste de responsable desinventaires à responsable de magasin en ajoutant plus de tâches de services à laclientèle et toutes les activités de la terrasse. Nous avons intégré Katia Blanchard àce poste en juin.

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Un dollar dépensé au magasin deLa Mauve est un dollar bieninvesti!En tant que membre ou partenaire,vous avez un pouvoir pouraméliorer le bilan des opérations dumagasin. Quelques dollars investischaque semaine à La Mauve plutôtqu'ailleurs, c'est nous donner lesmoyens de réaliser nos objectifs.N'hésitez pas à demander lesproduits dont vous avez besoin,nous faisons les commandes selonvos besoins.

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8. Boucherie et charcuterieLa boucherie de La Mauve est unique en son genre: nous achetons les animaux enentier directement des producteurs. La découpe et la transformation se font aumagasin de La Mauve par notre équipe de bouchers. Nous faisons affaire avec deuxabattoirs de la région, l'abattoir Bolduc de Buckland et l'abattoir Pouliot de Saint-Henri. Nous transformons la viande d'une douzaine d'éleveurs. Une planification desachats est faite avec les producteurs à la fin de l'hiver pour toute l'année en fonctiondes besoins pour les paniers. L'équipe doit s'assurer de l'approvisionnementconstant et de la planification des abattages avec les producteurs.

Nous avons procédé à l'embauche d'un jeune charcutier qui a terminé sont cours enboucherie en 2014. Marc-André révise graduellement les différentes recettes decharcuterie afin de les rendre encore meilleures. Son expérience de cuisinier est trèsutile dans ce domaine. Pour l'année 2015, nous aurons a remplacer Raymond quiprendra sa retraite en décembre. Une analyse des services que nous pouvons offrirsera à faire pour ce secteur.

La grande augmentation des prix du bœuf sur le marché nous a contraint à effectuerune hausse de prix en cours de saison, et ce pour la première fois depuisl’implantation des planifications annuelles. Cette hausse a eu un impact significatifsur la baisse desventes de bœuf.

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9. Buffet, terrasse et plats cuisinésNous avons mis en place le volet cuisine en 2008, voulant développer un nouveaucréneau de rentabilité. Nous avions l'espoir de pouvoir gérer nos stocks avec lemoins de pertes possibles grâce à la transformation. Nous avions chaque semaine del'été, beaucoup de légumes qui revenaient des échanges de paniers et des légumesnuméro 2 chez les producteurs qui pouvaient être valorisés.

Trois personnes se sont succédé à ce poste, développant de nouvelles recettes etusant de créativité pour travailler avec les arrivages différents de semaine ensemaine. Depuis la création de ce poste, nous avons eu des difficultés à atteindre lesseuils de vente nécessaires à sa survie. Le service de buffet nous permettait debonnes entrées d'argent, mais était irrégulier et demandait une main d’œuvreponctuelle, que nous n'avions pas, et de nouveaux équipements pour rendre le toutfonctionnel.

Nous sommes arrivés au bout du cycle de questionnement sur ce volet, que nousremettons en question pour l'année 2015 qui représente moins de 30 000$ derevenus. Certains plats cuisinés pourront toujours être cuisinés à La Mauve, maisplusieurs ne se vendent pas en volume suffisant pour permettre leur fabrication. Lanouvelle gestion des paniers nous permet aussi de ne plus avoir de volume delégumes à transformer pour éviter les pertes. Elle questionne aussi le rôle de lacuisine.

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10. Les paniersAu cours de l’année 2014, c'est un nombre de 280 paniers qui ont été livrés chaquesemaine, de juin à octobre, et un nombre de 190 paniers en moyenne pour la saisonfroide. Ce fut une année de paniers marquée par le développement du nouveau sitetransactionnel qui nous a demandé beaucoup d'énergie. L'équipe de La Mauve étantlimitée, nous avons été très mobilisé par le développement et beaucoup moins par lapromotion.

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Avec la mise en ligne du nouveau site, en novembre, nous avons développé unréseau de points de dépôt et des responsables qui ont la charge de remettre lespaniers à nos clients. Nous avons maintenant un réseau de 10 points de dépôt etnous avons conservé deux points de chute, celui de Limoilou et celui de Haute-Ville.Laurianne est présente avec le camion et la Mauve mobile pour répondre auxquestions des clients.

Les objectifs de ce changement majeure étaient :-Augmenter les volumes de ventes des producteurs et de La Mauve-Mieux répondre aux besoins des consommateurs en offrant plus de diversité-Mieux saisir la demande pour être en mesure d’adapter notre offre par unecomptabilisation des échanges et des meilleurs vendeurs

-Adapter l'offre de paniers aux besoins des abonnés-Réduire les pertes de produits dûes aux échanges


La réalité informatique nous a vite rattrapée, le temps de recherche et d'évaluationdes différentes plates-formes a été long et nous a coincés dans le temps. Le site a-t-il été ouvert trop vite? Novembre était-ce trop vite? Avec du recul, on serait porté àpenser que, oui; on aurait pu mettre le site au point totalement avant de le rendreaccessible. Mais l’objectif de rentabilité pressait, les ventes de paniers étant déjà endiminution depuis deux ans. L’analyse d’un marché fort concurrentiel nous poussaitaussi à miser sur un outil optimisé, un site transactionnel, et nous ne pouvionsanticiper le temps nécessaire pour développer un tel outil informatique. Maintenantle site fonctionne bien, les améliorations sont constantes. Nous avions grandementsous-évalué le temps de travail que le nouveau système de paiement nousimposerait.

N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et suggestions d'améliorationpour le développement de ce volet. Comme la majorité de nos abonnés auxpaniers en ont entendu parler de bouche à oreille, parlez-en autour de vous!

Laurianne sur le vélo smoothie, à La Mauve on n'a pas peur de pédaler!


11. Portrait renouvelé des ressources humaines

Tenant compte de l’adoption du plan d’action 2014-2019 à l’assembléegénérale du printemps dernier, le Conseil d’administration s’est engagé dansla mise à jour des tâches et responsabilités des ressources humaines de laCoopérative. Devant la phase de développement et croissance que La Mauvesouhaitait vivre, le Conseil s’est également doté d’un organigrammerevisitant l’organisation du travail. Cela devenait impératif, d’autant plus queMarie Lacasse, notre coordonnatrice fidèle et dévouée, était surchargée deresponsabilités et de travail. Elle tentait de tout faire, à la fois sur le plan deson rôle de gestionnaire et d'administratrice, de même que sur le plancherdes activités quotidiennes.

Le Conseil d’administration a mis sur pied un comité de travail, composé demembres du CA et de travailleurs. Ensemble, d’une manière souple etassidue, entre les mois de juin et novembre. Il a fait l’inventaire de toutes lestâches de chaque ressource humaine, mieux circonscrit le travail de chacunedans des fiches descriptives et identifié les qualités et compétencesnécessaires pour chaque tâche. De plus, il a cerné, de manière réaliste, lesresponsabilités de la coordination.

Il en est vite arrivé à une proposition d’organigramme dans lequel onattribuait de nouvelles responsabilités à un « superviseur des opérations »,collaborateur de première main auprès de la coordonnatrice pour tout ce quiconcerne le bon déroulement des activités du magasin, de la boucherie et despaniers, et l’atteinte des objectifs de croissance. De plus, ce superviseuraurait pour tâche d’améliorer, en collaboration avec les travailleurs,l’organisation du travail, la création d’outils de travail adéquats, le contrôlede la qualité, le développement des connaissances et compétences. Il auraitaussi à offrir tout le soutien quotidien à l ‘équipe de travail et aux stagiairesdans un climat de travail ouvert, chaleureux et participatif.

Enfin, le Conseil d’administration et l'équipe de travail tiennent à remercierchaleureusement Claude Néron et Sylvie Drapeau qui n'occupent plus leurfonction depuis peu.




12. Aménagements

La dernière année en fut une principalement d’observation pour le comitéd’aménagement, bien que plusieurs interventions de petite et moyenneenvergure furent effectuées. À ce sujet, nous devons grandement remercierPierre Champagne qui a offert beaucoup de temps à titre de bénévole pourréaliser des espaces de rangement supplémentaires, réparer deséquipements, améliorer l’installation informatique et refaire la finitioncomplète des parois de la chambre froide des viandes avec des matériauxconformes aux exigences du MAPAQ. Des améliorations au niveau del’installation électrique ont aussi été réalisées par un électricien.

La configuration du site et du bâtiment en une bande plutôt étroite et trèsallongée impose des contraintes très spécifiques, que ce soit au niveau de laréception des marchandises ou de l’organisation intérieure des espaces detravail et de stockage. Parfois, un simple changement de disposition dumobilier, comme celui qui a été fait au magasin durant cette année, permetde petits gains d’espace et une meilleure circulation. La problématiquedemeure toutefois entière pour nos différents secteurs d’activité.

Un relevé des espaces et des équipements au niveau du rez-de-chaussée a étéfait par Chantale Bordeleau et Alexandre Coulombe et le plan du bâtiment aété dessiné. De nombreuses photos ont été prises pour permettre de bienidentifier les problèmes de l’état actuel et alimenter la réflexion sur lesbesoins d’interventions à court terme qui permettraient des opérations plusfonctionnelles et par le fait même une meilleure rentabilité de la Mauve.Le secteur où se fait le montage des paniers et la réception des marchandisesfraîches a été identifié prioritaire puisqu’il s’agit de celui dont dépend laCoopérative pour sa survie. Des réaménagements mineurs ont déjà étéapportés, mais un travail plus important est amorcé et sera soumis au Conseild’administration en 2015.


13. Activités d'éducation et de sensibilisation

La mission du comité éducation est de bonifier le potentiel éducatif de toutesles actions de La Mauve. À l’occasion de l’année internationale de l’agriculturefamiliale, le comité a clarifié sa vision de l’importance d’une sensibilisationdes jeunes PAR les jeunes. Pour les rejoindre, l’utilisation de la vidéo estapparue comme un atout. En ce sens, une première action a été initiée enpartenariat avec la Ferme pédagogique Marichel, où les campeurs ont réalisédes capsules vidéo de sensibilisation à l’achat local. Ces capsules ont étéprésentées lors d’un dîner aux saveurs locales à l’école secondaire L-J Casault,à Montmagny.

De plus, le comité s’est réuni pour se pencher sur la question des Fêtes desSemences et des Moissons, en réponse à un échange animé fort intéressantlors de la dernière assemblée d’orientation. Le principal constat est que laFête des Moissons est victime d’un essoufflement, tant de la présence desproducteurs que celle du public. Mais surtout, comment La Mauve peut-ellese démarquer des autres marchés et fêtes des récoltes qui abondent en cettesaison ?

Voici quelques-uns des objectifs fixés pour l'édition 2015 de la Fête desMoissons : revitaliser la formule en la rendant plus festive et gastronomique,axer davantage celle-ci sur sa mission éducative et augmenter la mobilisationdes membres producteurs. Dans ce sens, un sondage téléphonique auprès deces derniers est en cours deréalisation afin de connaîtreleur intérêt face à cettenouvelle approche et leurdésir de s’impliquer.


14. Semer la coopérationLes animatrices de Semer la coopération ont été très actives et présentes dansplusieurs écoles en 2014. Elles continuent à offrir un service d'accompagnement dumilieu pour favoriser l'acquisition de saines habitudes alimentaires et une plusgrande autonomie alimentaire. Notre expérience montre qu'il est possible pour lesjeunes de participer à la mise en place de solutions durables pour améliorer l'accès àdes aliments sains, ce qui développe par le fait même leurs forcesentrepreneuriales. L’objectif visé est de développer des partenariats école-famille-communauté pour que ces projets s’implantent de manière durable dans les milieux.

L’atelier de pousses sur terreau, notre activité vedette qui permet le plus souvent unpremier contact avec la classe, a été réalisé dans une douzaine d’écoles. Les poussesde pois ou de tournesol sont dégustées telles quelles, ou cuisinées simplement dansune salade ou un smoothie.Pour une deuxième année, nous avons également poursuivi la collaboration avecl’OBV de la Côte-du-Sud pour trois projets d’aquaponie montés sur des incubateursde truites. Un quatrième système utilise des poissons d’eau chaude, soit des tilapias,lequel a été installé dans un camp de jour à l’été 2014 avant de revenir en classe àl’automne. Nous avons découvert que les pousses de tournesol et de pois croissentplus rapidement dans les systèmes d’aquaponie que sur terreau, ce qui permet d’entirer une bonne productivité.

Cinq écoles ont par ailleurs participé à des activités de démarrage de plants dans laclasse, que ce soit pour rapporter de petits sacs de salade à la maison, offrir desplants de fines herbes à la Fête des pères ou encore transplanter les plants dans lejardin collectif de leur village. À St-Pamphile, cette activité est maintenant réaliséedans le cadre d’un projet entrepreneurial. Grâce au volet « Producteurs à l’école »,qui vise à consolider des liens entre le milieu scolaire et des producteurs agricoles,Daniel Bélanger de la Ferme La Source a apporté son expertise à ce projet.

Nous avons continué à soutenir la Jeune COOP Pousses en délire de St-Vallier, laquellea d’ailleurs ajouté un système d’aquaponie pour augmenter sa production. Deuxautres Jeunes COOP sont en démarrage sur le territoire.

Enfin, nous avons soutenu la mise en place de deux potagers dans la cour d’école etdeux autres sont en démarrage pour 2015. Ces projets sont souvent combinés àl’implantation du compostage dans l’école et impliquent des partenariats avec lacommunauté, entre autres pour l’arrosage pendant l’été. À Montmagny, le potagerscolaire est intégré à un projet de jardin de la biodiversité, piloté par l’OBV de laCôte-du-Sud.

Bien que les jeunes ne soient pas en classe pendant les mois d’été, nous avons quandmême réussi à les rejoindre dans les camps de jours et camps de vacances. DansMontmagny sud ce sont près de 200 enfants qui ont participé à des ateliers depousses. Dans l’Islet, un potager en bacs a été implanté au camp de jour du Domainede Gaspé et un grand jardin a étéréalisé au Camp Trois-Saumons.Ce dernier s’est d’ailleurs méritéle Tremplin d’Or attribué parTremplin Santé parmi 125 campsquébécois pour l’ensemble deson profil cuisine lequel incluaitune expérience pour les jeunesde la terre à l’assiette.

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15. CommunicationsQuatre fois par année, soit àchaque saison, nous publionsLe Bouquet de mauves. Cetteannée, dans la tourmente de lamise en place du site web de LaMauve, nous avons sauté unepublication pour n'en faire quetrois. Ce document contientdes informations condenséessur les activités, les projetsréalisés dans les derniers moiset toute autre information que les usagers de La Mauve désirent partager.D’ailleurs, à ce titre, nous dénombrons 10 collaborateurs au Bouquet deMauves pour l’année 2014; toute personne qui désire participer à saréalisation est la bienvenue. Ce document est disponible sur le site de LaMauve et au magasin.

Nous avons poursuivi notre participation au Salon de la SAAC (semaine del’alimentation et de la consommation organisé par l’Université Laval) en 2014.Il s'agit d'un salon en lien avec notre clientèle cible.

Avec l'arrivée du nouveau site, nous avons abandonné la production du Pollende Mauve. Nous sommes à travailler sur une nouvelle version de ce bulletind'information qui s'adresse aux abonnés des paniers.

Au cours de l'année, nous avons engagé la firme Tintamarre communicationpour nous aider dans la réalisation d'activités de communication. Ils ont,entre autres choses travaillé sur un concept de slogan pour les paniers : Lespaniers de La Mauve, quatre saisons de saveurs locales. Ils ont aussi organiséune conférence de presse pour le lancement du nouveau site web qui a eulieu à Québec, à La Barberie, en présence de journalistes. Suite a cetteconférence de presse, nous avons eu de belles retombées.

Enfin, n’hésitez pas à consulter notre page Facebook et notre site web oùtoutes les activités de La Mauve sont diffusées.


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Depuis plusieurs années, nous formons des comités ponctuels de visites defermes à la fois pour les nouvelles demandes d'adhésion et les fermes déjàmembres. Le fruit de ces visites est présenté en assemblée d'orientation. Lescomités de visites sont composés d'un membre travailleur, d'un membreutilisateur producteur et d'un membre de soutien. Nous nous donnons entretrois et cinq ans pour revisiter les fermes. Ces visites permettent de mieuxconnaître la réalité de nos fermes et mieux communiquer l'information à leursujet. Lors de la visite, nous révisons les informations que nous possédons surla ferme et nous nous assurons que les membres utilisateurs continuent derespecter les normes du cahier de charge de la Coopérative. Ce sont desjournées très intéressantes pour ceux qui y participent; n'hésitez pas à nouscontacter si vous désirez en faire partie.

Cette année, une seule visite de ferme a été organisée qui a mené àl'adhésion d'une nouvelle ferme : Ferme de l'Espinay de Montmagny dont lapropriétaire est Catherine Dionne (lapin, vache Galloway, dinde);

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16. Comité de visites de fermes

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17. Engagements de La Mauve

Au cours de l’année, La Mauve a participé àdifférents comités et événements.

Elle a participé aux comités de :

La Mauve a aussi présenté des conférences et allocutions :

Les activités et produits de La Mauve ont été mis en valeur :

Lors d’activités organisées par la communauté, La Mauve est parfois sollicitée pourdes dons et commandites. La coopérative contribue principalement en denréesalimentaires ou sous forme de certificat-cadeau ce qui permet de soutenir lesactivités et de faire connaître les produits.

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-Projet Québec en forme Active-toi-Conseil d'administration de la

Corporation de développementcommunautaire de Bellechasse

-Comité local, coopérative jeunesse de service de Saint-Vallier-Rencontres de suivi des Plateaux d’insertion de Bellechasse-Rencontre sur les initiatives de mise en marché en circuit court deQuébec-Appalaches

-Rencontre du chantier alimentation de Active-toi-La planification stratégique de la MRC

-Grande rencontre du forum jeunesse de Mauricie-L'accueil d'une délégation française sur les services de proximité

-Semaine de l'agriculture de l'alimentation et de la consommation organisée parles étudiants de l'Université Laval.

-Le concours Défi national co-op du groupe cooperator-Les activités de la semaine de l'économie sociale dans Bellechasse et Québec

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Le bénévolat contribue de façon significative à l’accomplissement de la mission; ilapporte une dimension solidaire et une vision élargie des actions de la Coopérative.Il représente un investissement de 1 070 heures.

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18. Engagement des membres

Afin de soutenir le développement et conserver une situation financière saine,l’investissement constant des membres est un atout dont La Mauve ne saurait sepasser. Cette capitalisation constante a permis à La Mauve de faire fleurir tous sesprojets qui en font un chef de file en écoalimentation au Québec. Les membrestravailleurs contribuent à la capitalisation en parts privilégiées à la hauteur de 5% deleur salaire. Depuis 2008, les utilisateurs sont appelés à contribuer en partsprivilégiées selon leur volume de ventes. Pour l’année 2014, le pourcentage decapitalisation a été fixé à 1,2%. Les fonds ainsi recueillis s’additionnent aux heuresde bénévolat pour permettre à La Mauve de s’enraciner et de grandir.

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19. Les partenaires financiers

En 2014, La Mauve a pu bénéficier de partenairesfinanciers essentiels. La finance solidaire est unmonde en soi dont les partenaires comprennentles enjeux de gérer une entreprise collective,mais aussi sa valeur et son potentiel. Nospartenaires sont la Caisse d'économie solidairepour notre hypothèque, le Réseaud'investissement social du Québec, le Centre local de développement de Bellechasse,Investissement Québec et le MAPAQ.Afin de soutenir la mission d'éducation de La Mauve, nous recevons aussi le supportfinancier du regroupement Active-toi, de la Table régionale d'économie sociale et del'entreprise Garant.

20. Plan d'action 2015-162e année du plan d’action quinquennal 2014-2019

La Mauve vers 2019

Un nouvel élan à poursuivre. Actuellement notre coopérative connaît une périodede fragilité parce qu’elle est en transition. Comme avait dit en substance notrepersonne ressource invitée, Hélène Raymond, lors de l’assemblée d’orientation de2013 : « Si vous voulez être encore là dans l’avenir, il faut que vous vous démarquiezet que vous innoviez ». C’est sur cette lancée que nous avons avancé en 2014-2015et que nous poursuivrons en 2015-2016. Mais force est de constater que pourréussir cette lancée, il faut se rapprocher: producteurs, membres de soutien etemployés. La pérennité d’un projet collectif repose sur l’engagement de sesmembres, tant dans les bonnes années que dans les mauvaises années, et sur sacapacité à se renouveler. Nous en sommes là.

La Mauve vers 2019 signifie qu’il faut donner une pulsion économique, commercialeplus forte pour augmenter la rentabilité et conserver la pulsion sociale qui anime laMauve depuis ses débuts. Dans ce tournant dans lequel on peut identifier lesprincipaux leviers de notre fonctionnement et de notre organisation.

Rapport annuel 2014


1. Le levier de l’engagement des producteurs

1.1 Faire le point avec les producteurs sur leur engagement dans le projet collectifde La Mauve : Qu’est-ce qui ferait que vous seriez plus engagés avec LaMauve? Auriez-vous des besoins en services que vous aimeriez développer?

1.2 Remettre à jour les avantages obtenus par la mise en marché collective selonles producteurs: vendre à La Mauve est plus près des valeurs communes quevendre aux chaînes d’alimentation, garantie de marché avec La Mauve,stabilité des approvisionnements et des prix.

1.3 Travailler avec les producteurs pour offrir des nouveaux produits quicorrespondent aux besoins des consommateurs.

1.4 Revoir les règles d’implication des membres producteurs pour instaurer uneimplication annuelle plus claire(ex : présence au point de dépôt, présence fêtedes moissons, présence dans un événement, travail en comités…)

1.5 Recueillir les solutions des membres producteurs pour augmenter la visibilitéet la rentabilité de La mauve et en améliorer la gestion.

2.1 Implanter des ratios et les analyser régulièrement pour suivre les forceset les faiblesses en matière de rentabilité. Ceci signifie qu’il faut mettreen place une cueillette de données et des outils d’analyse avec lesuperviseur des opérations et l’équipe.

2.2 Revoir la fixation des prix avec les producteurs afin d s'assurer de lacompétivité de La Mauve dans le marché.

2.3 Instaurer un registre des désabonnements et des plaintes pour aplanirles irritants et garder la communication avec les producteurs sur lagestion de la qualité et des quantités

2.4 Augmenter la marge de manœuvre financière de La Mauve :2.4.1. À court terme, demander aux producteurs de faire preuve

patience pour le remboursement des dettes et préparer un plan depaiement; en faisant le maximum pour diminuer le délai depaiement aux producteurs.

2.4.2. Aller chercher un montant au CLD pour finaliser la fonctionnalitédu site web.

2. Le levier de la gestion :

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3- Levier de la rentabilité :

Rapport annuel 2014

2.4.3. Utiliser le prix du Défi Cooperators et le programme Proximité pourcompléter le financement du projet plan de communications et leprojet de l’amélioration de la mise en marché.

2.4.4. Poursuivre la réflexion sur l’objectif de consolidation de dettes etde financement du plan d’action, appuyé d’un plan d’affaires quicherchera à amasser un investissement ( exemples : financementcollaboratif avec les membres de soutien, activité de financement,nouvelle levée de parts sociales etc), comme outil de négociationauprès d’une caisse ou d’une banque locale.

2.4.5. Frapper à la porte de la Fondation O’Connell ou la Fondation Lucie etAndré Chagnon pour tenter de financer le poste de coordonnatrice à longterme

2.4.6. Munir le conseil d’administration d’outils de gestion (retour aux états desrésultats mensuels, formation…) pour prévenir toute crise financière etmaintenir le pouls des ressources humaines.

3.1 Mettre l’emphase sur la mise en marché :3.1.1. Appliquer le plan de communication produit par la CDR.3.1.2. Clarifier l’offre de paniers.3.1.3. Consolider le réseau de points de dépôts selon une bonne répartition

géographique, tant pour les bassins de clientèle que pour la distributionpar La Mauve et remplacer les points de chute par des points de dépôtpour l’hiver prochain.

3.1.4. Aller chercher des publics cibles par des stratégies terrain, poursuivrel’amélioration du site transactionnel.3.1.5. Soigner la collaboration avec les responsables de points de dépôt3.1.6. Instaurer des activités de dégustation/information aux points de dépôt

avec la collaboration de l’équipe et des producteurs selon un calendrierplanifié.

3.1.7. Développer des collaborations avec des marchés collectifs3.1.8. Participer au Salon Manger santé, celui de la SAAUC et autres

représentations.

21. Parole d'une bénévole

En tant que bénévole à la Fête des Semences, le 28 février dernier, j’ai apporté macontribution à l’atteinte des objectifs de la coopérative La Mauve. J’apprécie lesvaleurs véhiculées par cette dernière (aliments biologiques, achats locaux), et c’estce qui m’a incité à m’impliquer.

À la fin de la journée, j’ai fait un bilan. Il en est ressorti une satisfaction par l’aideapportée aux exposants et par le biais d’un atelier que j’ai animé.

J’ai trouvé enrichissant de travailler avec les bénévoles et l’équipe de la Mauve.

Mireille Dumont


4.1 Finaliser la description des tâches de tous les employés et l’organigramme.4.2 Compléter et afficher les fiches d’entretien des différents appareils et établir

un calendrier d’entretien.4.3 S’assurer de la répartition des tâches entre la coordonnatrice et le superviseur

aux opérations.4.4 Augmenter l’efficacité des ressources humaines .4.5 Recentrer l’équipe autour de La Mauve vers 2019.4.6 Continuer la collaboration avec les plateaux d’insertion et valoriser ce volet.4.7 Continuer d’améliorer l’aménagement des espaces de travail actuels.4.8 Utiliser le deuxième étage de La Mauve pour améliorer les conditions de

travail.

3.2 À court terme, Investir dans la fonction développement par le 2e projetProximité du MAPAQ et un comité de suivi du projet. À long terme explorerles possibilités de partager un agent de développement avec d'autresorganisations.

4- Le levier des ressources humaines et de l’organisation du travail :


22. Les opportunités à La MauvePour une implication à votre mesure...Chaque heure de bénévolat est une partie essentielle de la réalisation de la mission de La

Mauve. Ainsi, toutes les collaborations sont bien accueillies. Selon vos disponibilités, vous

pouvez nous aider à planifier un événement, corriger un texte, un communiqué, aménager

une plate-bande, créer des éléments de décoration pour le magasin ou les fêtes... Vos

contraintes de temps, de déplacement et de ressources peuvent être contournées par la

diversité de nos besoins et l'ingéniosité des travailleurs et bénévoles. Pour vous impliquer,

répondez à nos appels à tous, participez en tant que bénévoles aux événements, remplissez

le sondage en ligne ou appelez-nous selon vos disponibilités et vos idées.

Parmi les opportunités de contribution :

-Réaménager les espaces intérieurs ou extérieurs du magasin

-Participer aux travaux des comités (communications, aménagement, éducation, fêtes).-Rédiger les communiqués de presse en lien avec les activités

-Distribuer des affiches de promotion des activités, des paniers et des fêtes

-Rechercher des partenaires financiers pour l'organisation des activités de sensibilisation

et d'éducation populaire.-Aider au déroulement des fêtes.-Être juge au concours de dessin de la Fête des Semences.-Accompagner le comité lors des visites de fermes.-Aménager les plates-bandes de la terrasse.-Participer à l'organisation d'activités sur la terrasse.-Animer des ateliers dans les écoles.-Offrir des petites formations aux employés sur les produits et sur le développement

durable.-Trouver des recettes pour le blogue de recettes.-Trouver des informations pertinentes à publier sur le site web et sur la page facebook

de La Mauve.-Commenter les recettes sur le blogue.-Effectuer des petits travaux au magasin pour maximiser l'aménagement.-Rédiger des textes pour le Bouquet de Mauves.-Trouver des collaborateurs pour le Bouquet de Mauves.-Tout ce qui pourrait vous inspirer pour le bien-être de votre Coop!

23. Calendrier des activités 2015-16

Avril18: Assemblée

générale annuelle.Inscription pour les

paniers d'été.

Mai15: Date de tombéepour le Bouquet de

Mauves.Ouverture de la

terrasse.

JuinDébut des paniers

d'été.Rencontre du comité

d'éducation.

JuilletVisites de fermes.

Récolte.

Août15: date de tombée pourle Bouquet de Mauves.

Inscription pour lespaniers de la saison

froide.

Septembre20, Fête des MoissonsRencontre du comité

d'éducation.

OctobreFermeture de la

Terrasse.Inscription pour lespaniers de la saison

froide.

Novembre15: Date de tombéepour le Bouquet de

Mauves.Début des paniers de

la saison froide.

DécembreSurveillez les produitsdu temps des Fêtes

Fermeture du magasinle 25 et le 26décembre.

Janvier1,2: Corvée d'inventaireSalon de l'agriculture de

l'alimentation et de laconsommation

Février15, date de tombéepour le Bouquet de

Mauves.Rencontres deplanification.

Mars5: Fête des Semences

Mise à jour du pland'action.

Inscription pour lespaniers d'été.


Coopérative de solidarité en développement durable de Bellechasse348 Rue Principale, Saint-Vallier, qc, G0R 4J0Tél: 418-884-2888Télec: [email protected]

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