Tarta helada de tiramisú

PARA LA CREMA

3 huevos

150 g de azúcar

300 gr. de nata 35º Mat. Grasa

250 g de mascarpone (queso)

1 cucharadita de aroma de tiramisú

Un chorro de Amaretto (licor de almendras)

100 gr., de cacao puro en polvo

150 ml. de café fuerte, o café soluble

Bizcochos

Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco de azúcar, y cuando estén blanquecinas y espumosas, le añadimos el queso y seguimos batiendo unos segundos

Montamos la nata, tiene que estar muy fría, cuando estén montadas, le añadimos a las yemas y el queso, con movimientos envolventes

Montamos las claras a punto de nieve, el resto del azúcar se lo añadimos mezclando con movimientos envolventes a la crema que tenemos preparada

Le añadimos la cucharadita de arroma de tiramisú

Calentamos 50 ml de agua y le añadimos una cucharada de café soluble, con el licor de Amaretto (licor de almendras)

En el aro ponemos un circulo de bizcochos y emborrachamos con el café y el Amaretto y le ponemos una capa abundante de crema

Vamos alternando, capas de bizcochos mojados, con el café y el licor, con la crema, hasta terminar con crema la ultima capa.

Espolvoreamos con cacao puro, y llevamos al congelador, lo mejor es dejarlo hasta el día siguiente

Para desmoldarlo, le pasamos un cuchillo por los bordes, para quitar el aro con facilidad

Una total clásica tarta de tiramisú, helada, riquísima

BUEN APETITOMADRID 18 DE AGOSTO DE 2014

BESOSADITA