URGENSI PANGAN HALAL

DEPARTEMEN

ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN

Oleh:

MOH. TAUFIK, STP, MSi

1• Pangan Halal

2• Pelindungan Konsumen

3• Pangan Halal dan Perdagangan Global

4• Pangan Halal dan Industri Pangan

5• Kasus-Kasus Produk Haram

SUB TOPIK

Pangan Halal

Pangan Halal

Halal حال ل ) ) Disahkan, diizinkan, dan

dibolehkan.

Makanan/minuman Sah (boleh)

dikonsumsi.

Halal Halal zatnya dan halal cara

memperolehnya

Halal Zatnya

Pangan Halal

Pangan Halal

Pangan yang tidak mengandung unsur

atau bahan haram atau dilarang untuk

dikonsumsi umat Islam, dan

pengolahannya tidak bertentangan dengan

syariat Islam

(Keputusan Menteri Agama R.I. Nomor

518 Tahun 2001)

Pangan Haram Haram Larangan (dilarang oleh

agama).

Makanan dan minuman haram

Dilarang oleh agama untuk dikonsumsi

manusia

Semua boleh dimakan kecuali yang

diharamkan Yang diharamkan <<<

yang dihalalkan

Perlindungan Konsumen

Food Choice Factors

Food Choice Factors

Dalil

ض ح رأ ا في الأ اس كلوا مم ها الن بع يا أي ا ول تت با وا للا طي

ه لكمأ عدو م طان إن يأ بين خطوات الش

Hai sekalian manusia, makanlah yang HALAL lagi

BAIK dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah

kamu mengikuti langkah-langkah syaitan; karena

sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata

bagimu (QS Al Baqarah: 168)

Dampak Makanan Haram

1. Tidak Diterima Amal

"Ketahuilah bahwa suapan haram jika masuk ke

dalam perut salah satu dari kalian, maka amalannya

tidak diterima selama 40 hari." (HR At-Thabrani)

2. Tidak Terkabunya Doa

Ya Rasulullah, doakan saya kepada Allah agar doa

saya terkabul." Rasulullah menjawab, "Wahai Sa'ad,

perbaikilan makananmu, maka doamu akan

terkabulkan." (HR At-Thabrani)

Dampak Makanan Haram

3. Mengikis Keimanan

"Tidaklah peminum khamr, ketika ia meminum

khamr termasuk seorang mukmin." (HR Bukhari

Muslim)

4. Masuk Neraka

"Tidaklah tumbuh daging dari makanan haram,

kecuali neraka lebih utama untuknya." (HR At

Tirmidzi)

Penduduk Muslim

Perlindungan Konsumen

Penduduk Muslim

Pangan Halal

Sertifikat Pangan Halal

Perlindungan Konsumen

Pangan Halal dan Perdagangan Global

Penduduk Muslim

Penduduk Muslim

Global Halal Market

Global Halal Market

Perdagangan Bebas

Halal Syarat menembus pasar global

Sertifikat Halal Global

Sertifikat Halal Global

http://www.halalmui.org/mui1

4/index.php/main/go_to_sect

ion/7/36/page

Asia 10

Australia & New Zealand 9

Erope 13

America 9

Pangan Halal dan Industri Pangan

Sertifikat Halal Wajib

Sertifikat Halal Wajib

Audit

Internal

Audit Internal

Audit Internal

Industri Pangan

LPPOM MUI 47545 sertifikat

halal & 832 perusahaan (2013).

67369 sertifikat halal & 436

perusahaan (2014).

Industri Pangan Produk

Sertifikat halal Logo halal

LPPOM MUI

Kasus Produk Haram

Kasus Lemak Babi

Kasus Ajinomoto

Kasus Lemak Babi

Dr. Tri Soesanto 1980-an

Produk Gelatin, shortening, lard dan

alcohol

34 jenis makanan dan minuman Barang

haram

Hasil penelitian itu menghebohkan

masyarakat Muslim di Indonesia.

Kasus Ajinomoto

Fatwa MUI Haram

Mengubah bahan

bakunya

Bactosoytune (dari

daging babi)

Olypeptone (dari daging

sapi).

Recall product Rp 55

M