63
1 פרוטוקול אומגה- יום עיון למטפלים השפעת התזונה על תופעות נוירופסיכיאטריות האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין? גיא בן צבי26.10.2012

מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

Embed Size (px)

DESCRIPTION

לק ראשון- הרקע התאורטי להשפעת התזונה על הפרעות נוירופסיכאטריות בילדים כולל השפעתן של תרופות פסיכאטריות והשפעת שמן דגים על המוח. תוסבר חשיבות היחס בין אומגה 3 ל 6, יוסבר ההבדל בין אומגה 3 צמחית לשמן דגים. תוסבר חשיבות היחס בין EPA ל DHA בהיבט של תפקוד המוח והסינפסה חלק שני- פרוטוקול אומגה לחיים ללא תרופות עם דגש על גמילה מתרופות פיסיכאטריות בילדים. יוסברו העקרונות והכלים המשמשים לטיפול בעזרת שמן דגים. יוצגו מקרי בוחן של טיפול בילדים. יוסבר אופן חישוב המינונים לתסמונות שונות. תוסבר בפירוט שיטת הגמילה מתרופות. הסדנה מיועדת למטפלים עם רקע נטורופתי ביולוגי אשר מעונינים לשלב שמן דגים בטיפול שלהם בילדים ובכלל. הנחת המרצה היא שמשתתפי הסדנה מכירים מונחי יסוד בתזונה כמו פחמימות, שומן רווי, שומן בלתי רווי, שומן טרנס וציס ומונחי יסוד בפיסיולוגיה כמו סינפסה, מיילין, נוירוטרנסמיטורים, דופאמין סרוטונין וכו` לא נתעכב בהרצאה על הסבר מונחי היסוד הללו.

Citation preview

Page 1: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

1

יום עיון למטפלים- פרוטוקול אומגההשפעת התזונה על תופעות נוירופסיכיאטריות

האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?

גיא בן צבי

26.10.2012

Page 2: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

לחיות ללא תרופות2 2

גילוי נאות

הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהואכל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו

ושיפוטואין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים

כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה עושה זאת על אחריותו בלבד

Page 3: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

3 3

יום עיון פרוטוקול אומגה11:00- 09:00חלק א

Ωהקדמה ורקע- גילוי נאות

Ωפירמידת המזון - תזכורת

Ω10דקות על סוכר ונזקיו

Ωמורה נבוכים לשומניםΩ 6 ואומגה 3שומן רווי ובלתי רווי, שומן טרנס וציס,אומגה

Ωמערכות ההגנה של הגוף- האיקוסנואידיםΩקרישת הדם, המערכת החיסונית, מערכת האלרגיה

Ω 6 מול אומגה 3תחרות אומגהΩ למה הוא חשוב? יחס 3:6יחס אומגה EPA:DHA?למה הוא חשוב

---11:30- 11:00---הפסקה

12:00- 11:30חלק ב' שומנים והמוח Ωמבנה הסינפסה ותפקיד הנוירוטרנסמיטורים

Ωתרופות נוירופסיכיאטריות ותפקידן בסינפסה

Ω ושינויי תזונה יכולים לבטל את הצורך בתרופות נ"פ3כיצד אומגה

12:30- 12:00חלק ג' פרוטוקול אומגה Ωמקרה בוחן- סיפור מהחיים

Ωכלים לטיפול בפרוטוקול אומגה

Ωשאלות ותשובות

Page 4: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

4 4

700%גידול של שנים10ב

The Autism Explosion מגיפת האוטיזם

Page 5: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

5 5

מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?

1980-2002סכרת בארה"ב

אוטיזם

גידול של סכרת 10 ב100%

שנים

ADHD גידול של שנים5 ב250%

ADHD 7.8% 2003

ADHD 9.5% 2007

Page 6: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

7 7

השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת

Weston priceמתוך מחקריו של

ילידי פיג'ילפני התזונה המערבית

שיניים מושלמות גולגולת סימטרית

מאז התזונה המערביתגולגולת מוארכת שיניים מעוותות

ומעוותת

Page 7: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

לחיות ללא תרופות8 8

השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת

Weston priceמתוך מחקריו של

Harrisילידי האי

ניזונים ממזון מיובא-

לחם לבן ומוצרי קמח חיטה

קפה ממותק ממתקים

ושוקולד

ניזונים ממזון גאלי מסורתי

סרטנים דגים לובסטרים מוצרי

חלב ושיבולת שועל (הדגן היחיד

שגדל באי)

Page 8: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

9 9

?במה מותר האדם מהבהמה

?בגנים

Page 9: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

לחיות ללא תרופות10 10

Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee

Page 10: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

לחיות ללא תרופות11 11

עובדה- גוף במשקל טון גודל על עשב לבדגדול אבל טיפש

?האם אפשר להיות צמחוני ואנושי

Page 11: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

12 12

Little Brain in 1 ton body!!

Degenerative evolution without DHA

Page 12: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

13 13

H. Sapiens is about brain growth not body growth.Prof Michael A. Crawford, Imperial College London

הגוף = חלבון

המוח= שומן

איזה שומן? 3אומגה

3מותר האדם מהקוף - אומגה

מה מיחד את ?ההומו ספיאנס

צמיחת המוחלא צמיחת גוף

Page 13: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

14 14

Out of Africa: Stringer C. (2000) Palaeoanthropology. Coasting

out of Africa. : Nature 2000 May 4;405(6782):24-5, 27

Page 14: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

15 15

הומו ספיאנס סמ"ק1,550נפח המוח

שנה32,000תארוך משוער הומו הידלברגינסיס

סמ"ק1,100נפח המוח שנה200,000תארוך משוער

מבעלי חיים ובעיקר דגים3ההפרש בנפח המוח = אומגה

Page 15: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

16 16

עדיין הרבה מאד דגנים

השומן מותר אבל רק צמחי מהסוג המזיק

מעט מידי חלבון

עדיין אנשים חולים

דוחפים לנו מולטי ויטמינים

2005הפירמידה החדשה

Page 16: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

17 17

טעויות בפירמידה המזוןבשלושה משפטים קצרים

יותר מידיסוכר ועמילן

6יותר מידי אומגה ושומן טרנס

פחות מידי3אומגה

פחות מידי

ויטמין D

Page 17: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

18 18

מכל הסוגיםדגניםאורז לבן

מכל הסוגים (לבן, חום, סוכרמייפל, סירופ תירס, דבש)

(קורן פלקס, פופקורן)תירס (תפוחי אדמה)שורשים עמילניים

הפירמידה הנכונה((באופן כללי לרוב האנשים

אז מה לגבי סוכר ועמילן?

חלבון צמחי חלבון מהחי

מהחי 3אומגה EPA+DHA

פחמימות מורכבות

שומן רווימהחי וצמחי

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

)9, 6, 3(אומגה

כל הצמחים מלבד שורשים עמילניים

ודגנים

בשר שגדל על עשב שמן דגים

מזון מהחי בשר ביצים

ומוצרי חלב

מזון צמחי קטניות, שקדים, אגוזים

שמן זית, אבוקדו ירקות ופירות

פחמימות פשוטותעמילן וסוכר

Page 18: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

19 19

מכל הסוגיםדגניםאורז לבן

מכל הסוגים (לבן, חום, סוכרמייפל, סירופ תירס, דבש)

(קורן פלקס, פופקורן)תירס (תפוחי אדמה)שורשים עמילניים

חלבון צמחי חלבון מהחי

מהחי 3אומגה EPA+DHA

פחמימות מורכבות

שומן רווימהחי וצמחי

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

)9, 6, 3אומגה (

חלבון צמחיחלבון צמחי חלבון מהחיחלבון מהחי

מהחי 3אומגה EPA+DHA

פחמימות מורכבות

שומן רווימהחי וצמחישומן רווימהחי וצמחי

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

)9, 6, 3אומגה (

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

)9, 6, 3אומגה (

חלבון צמחי חלבון מהחי

מהחי 3אומגה EPA+DHA

פחמימות מורכבות

שומן רווימהחי וצמחי

שומן בלתי רוויצמחי בלבד

)9, 6, 3(אומגה

הפירמידה הנכונה((באופן כללי לרוב האנשים

אז מה לגבי סוכר ועמילן?

כל הצמחים מלבד שורשים עמילניים

ודגנים

בשר שגדל על עשב שמן דגים

מזון מהחי בשר ביצים

ומוצרי חלב

מזון צמחי קטניות, שקדים, אגוזים

שמן זית, אבוקדו ירקות ופירות

פחמימות פשוטותעמילן וסוכר

Page 19: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

20 20

פחמימות- מקור האנרגיה (?) חד סוכרים

גלוקוז, סוכרוז, דקסטרוז, פרוקטוז. נספגים במעיים במהירות מעלים את האינסולין ונספגים הסוכר חיוני כמקור אנרגיה רק לתאי הדם האדומים למוח בתא לצורך יצור אנרגיה.

ולרשתית העין. הסוכר כגלוקוזה הנו מקור האנרגיה היחיד לתאי סרטן!

עמילן רב סוכר מצוי בשורשים (תפו"א, גזר,), תירס, אורז, דגנים (חיטה, שעורה, שבולת שועל,

קינואה). הופך במהירות לחד סוכר בקיבה בעזרת אנזים עמילאז.

השפעתו של העמילן על האינסולין היא כמו של סוכר

פחמימות מורכבות (לא עמילניות), פולימרים של סוכר המתפרקים באיטיות במעיים סיבים תזונתייםידועות גם בשם

ומספקים סוכר לדם בצורה מתונה. כל הירקות (עלים גבעולים וענפים) בנויים מפחמימות מורכבות.

Page 20: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

21 21

סוכר ואינסולין

Effect of insulin on glucose uptake and metabolism. Insulin binds to its receptor (1), which in turn starts many protein activation cascades (2). These include: translocation of Glut-4 transporter to the plasma membrane and influx of glucose (3), glycogen synthesis (4), glycolysis (5) and fatty acid synthesis (6).

Page 21: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

22 22

סוכר ועמילן כמקור האנרגיה

דקות

030 60 90 1200

אינסולין בדם100רמת גלוקוז תקינה בדם ( )

רמת גלוקוז בדם

קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה

עודף אינסולין גורם לתנגודת אינסולין בתאים =

2סכרת סוג

חוסר גלוקוז גורם לרעב וחוסר אנרגיה

זמן בדקות

סוכר

אינסולין

100

אכילת עמילן או סוכר

Page 22: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

23 23

המחזור הקטלני

אינסולין בדם100רמת גלוקוז תקינה בדם ( )

רמת גלוקוז בדם

תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה שעות4כל

כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב

4 8 12 160

עודף אינסולין גורם לתנגודת אינסולין בתאים =

2סכרת סוג

Page 24: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

25 25

סוכר כמזון- סיכום

קנה סוכר

סלק

דגנים

תירס

מוח

עין

תאי דם אדומים

תאי סרטן

עמילאז ((רוק

עמילן

מזון מעובד

סוכר\ גלוקוזה

עודף סוכר >> כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן

תפוחי אדמה

אורז

Page 25: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

26 26

שומנים- קבוצת המזון המוזנחת

כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה אותו.

. ההורמונים הם חומרים שתפקידם חומצות השומן כולל הכולסטרול הן חומרי המוצא לכל ההורמוניםלהעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת ההורמונלית היא מערכת תקשורת

כימית.

.גופי קטון חליפי לגלוקוזה בעזרת מנגנון הנקרא חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה

חומצות שומן

מולקולות שומן פונקציונאליות. לחומצות השומן תפקידים קריטיים וחיוניים בכל מערכות החיים.

חומצות השומן הבלתי רוויות מעצם היותן פולריות, כלומר בעלות מטען חשמלי לא מאוזן, מתאימות המפרידה בין פנים וחוץ התא. כל מעטפות התא בכל התאים החיים (להבדיל מעטפת התאליצירת

מהצמחים) עשויים חומצות שומן.

מהו שומן?

מולקולה כמו פחמימה המורכבת משרשרת של פחמנים מימנים וחמצן

- שומן שהוא נוזלי בטמפרטורת החדר.שמן

מעטפת התא בועת שומן

Page 26: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

27 27

שומניםשומנים בלתי רוויים

מורה נבוכים לשומנים

שומנים רווייםללא קשרים כפולים

תפקידים בגוף:

מצויים ברקמת השומן האדיפוזית- כמאגר אנרגיה.1

מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן. .2

משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון (תזונה .3קטוגנית, אטקינס)

משמשים לבניית מעטפת התא- מעניקים קשיחות.4

שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת .5טריגליצרידים

טרנסצורה מלאכותית

מתקבלת לאחר חימוםשומן מוקשה בטמפ' החדר

רעיל

ציסצורה טבעית

שמן נוזלי בטמפ' החדר

בריא

3 אומגה EPA, DHA, ALA

6 אומגהGLA, LAחומצה ארכידונית ,

9 אומגהחומצה אולאית = שמן זית

5, אומגה 7אומגה ללא תפקיד פונקציונלי

שומנים בלתי רווייםלפחות קשר כפול אחד

תפקידים בגוף:משמשים ליצור הורמונים.1משמשים לבניית מעטפת התא מעניקים מוביליות.2עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית.3עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה.4כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס .5

CC

H

H

H

H

אתילן

שמן דגים 3אומגה צמחית

פחמן רווי ללא קשרים כפולים אתאן

H

H

H

C H

H

H

C

Page 27: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

28 28

שומן בלתי רווי (ציס בצורתו הטבעית)

מולקולה כפופהסידור מרווח= נוזל (שמן)

קשר פחמני כפול בלתי רווי

שומן רווימולקולה סימטרית

סידור צפוף= מוצק (חמאה)

שומן רווי ובלתי רווי

Page 28: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

29 29

הם שני איזומרים, כלומר סידורים מרחביים של חומצת שומן. הנוסחה הכימית של טרנס וציסשים לב- שניהם עשויה להיות זהה לחלוטין אך השפעתם הביוכימית שונה מאד. הטרנס מזיק מאד בכך שהוא

.""מחקה" את הציס אך הוא נטול פעילות כימית. יש הקוראים לשומן טרנס שומן "מת

בשומן ציס שני המימנים סביב הקשר הכפול באותו צד

שומן ציס וטרנס

בשומן טרנס שני המימנים סביב הקשר הכפול בצדדים מנוגדים

Page 29: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

30 30

?9, אומגה 6, אומגה 3מה זה אומגה

איננה חומר מסוים!3אומגה

היא תכונה כימית של חומצת שומן3אומגה

כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י

)7 או 5 (או 9 או 6 או 3כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה

ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן

"3 "אומגה

נחוצות לגוף:3אבל רק שתי חומצות אומגה

EPA ו DHA Distribution and Dosing of Omega-3 Fatty Acids in HumansLinda M. Arterburn, PhD Omega 3 conference 2005

Page 30: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

31 31

פרוסטגלנדינים חומרי מערכת חיסונית אגרסיביים

= מחלות אוטואימוניותכאב מוגבר וכאב כרוני

טרומבוקסנים חומרי קרישת דם

= קרישי אגרסיבייםדם מסוכנים

לוקוטריאניםחומרי אלרגיה

אגרסיביים= מחלות אלרגיה

פרוסטגלנדינים חומרי מערכת חיסונית מתונים

= מערכת חיסון תקינהכאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה

טרומבוקסנים חומרי קרישת דם

= קרישת דם טוביםתקינה (רק בפציעה)

לוקוטריאניםחומרי אלרגיה

טוביםאין אלרגיה

מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים פחמנים)- נוצרים במעטפת כל תא בגוף 20איקוסנואידים (

איקוסנואידים ממשפחת 6אומגה

איקוסנואידים ממשפחת 3אומגה

3אומגה EPA 20:5:n3

(שמן דגים ובשר שניזון מעשב)

6אומגה 20:4:n6 AA

חומצה ארכידונית(בשר שניזון מדגנים)

Page 31: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

32 32

קבוצה קרבוקסילית אוהבת מיםC-O-OH

קבוצת מתילשונאת מים

צמחית3אומגה חומצה לינולנית

18.3.n-3

צמחית6אומגה חומצה לינולאית

18.2.n-6

קשר כפול

9באטום ה

מימן חמצן פחמן

קשר כפול באטום

6 ה

קשר כפול באטום

קשר כפול ראשון באטום השישי מצד

6המתיל = אומגה קשר כפול ראשון באטום השלישי מצד

3המתיל = אומגה

רגישות לחימצון!Eויטמין

äçùéáåú ùì åéèîéï E

Page 32: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

33 33

שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא

נוזל חוץ תאי

Cytoplasmנוזל תוך תאי

Glycolipidסוכר Glycoproteinסוכר

חלבוניםCholesterol

Phospholipids

מעטפת (ממברנה) התא- שכבה כפולה של חומצות שומןחומצות שומן רוויות מעניקות קשיחות \ צמיגות לממברנה. חוסמות מעבר חומרים.• מעניקות גמישות ומעבירותAA 6 ואומגה EPA + DHA 3חומצות שומן בלתי רוייות ציס אומגה •) תופסות את מקום הציס ומקשיחות וחוסמות את הממברנה 9, 3, 6חומצות שומן בלתי רוויות טרנס (•

Ω6 ציס Ω3ציס

Page 33: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

34 34

שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא

ממברנה נוזלית מעבירה ממברנה צמיגה חוסמת

חומצות שומן בלתי רוויות ציסחומצות שומן רוויותDHA EPA 3אומגה

AA 6אומגה חימום \ מזון מעובד

או בלתי רוויות טרנס

Page 34: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

35 35

מוח מודלק מוח בריא

ADHDOCDטורט

סכיזופרניהועוד

אלרגיה מתונה

חיסון מתון

קרישת דם תקינה

היפר אלרגיה

אוטו אימוניטי

קרישת יתר

צמחית6אומגה חומצה לינולאית

מהחי6אומגה חומצה ארכידונית

צמחית6אומגה GLA

אנזימים

אנזימים

צמחית3אומגה חומצה לינולנית

מהחי3אומגה EPA

מהחי3אומגה DHA

אנזימים

אנזימים

? צמחית בלבד3 והאם אפשר לחיות מאומגה 6 ל 3יחס

גנים FADS

EPA צמחית ל3יחס המרה מ 25%טבעונים 10%נשים

5%גברים 1%"סובלים ממחסור"

תלו

חמ

תאו

ריב

תרופות נוגדות דלקת (אספירין, ויוקס, איבופרופן)

X

X

קואנזימים

הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים

EPA צמחית ל3יעילות המרת

FADS 1,2 גנים

אנזימים D5D D6D Elongase

קואנזימים מגנזיום אבץ טסטוסטרון

Page 35: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

36

Arachidonic Acid

AA 20:5:n6

Linoleic Acid LAD5D D6D Elongaze

Eicosapentanoic Acid

EPA 20:5:n3

Docosahexanoic Acid

DHA 22:6:n3

D6D

Linolenic Acid ALA

D5D D6D Elongaze

EPA or DHA מה לתסף?

מוח מודלק

Leukotriene LTB4 היפר אלרגיה

אסטמהפסוריאזיס

IBD קוליטיס ו דרמטיטיס

Thromboxan A2 קרישת יתר

קרישי דם פנימיים

Prostaglandin PGE2חיסון עצמי

Autoimmunityכאב מיגרנה

חום נפיחות דלקתכאבי מחזור

ספיגת עצם \דילול עצם

Omega 6 Eicosanoids

COX

LOX

COX

Leukotriene LTB5 תגובות אלרגיה מתונות

ליחה לניקוי דרכי הנשימההקאה

דלקת מקומית בזיהום

Thromboxan A3 בפציעה קרישה מתונה

חיצונית בלבד

Prostaglandin PGE3דלקת מתונה בחדירת

פתוגניםכאב מתון בפציעה בלבד

דלקת מקומית בלבד

Omega 3 Eicosanoids

COX

LOX

COX

מוח בריא

Prostaglandin PGE1

דלקת מתונה בחדירת

NSAID Steroids

Antihistamine

Anti clot

Page 36: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

37

EPA + DHAתיסוף

Arachidonic Acid

AA 20:5:n6

Leukotriene LTB4 היפר אלרגיה

אסטמהפסוריאזיס

IBD קוליטיס ו דרמטיטיס

Thromboxan A2 קרישת יתר

קרישי דם פנימיים

Prostaglandin PGE2חיסון עצמי

Autoimmunityכאב מיגרנה

חום נפיחות דלקתכאבי מחזור

ספיגת עצם \דילול עצם

Omega 6 Eicosanoids

Omega 3 Eicosanoids

מוח מודלק

COX

LOX

COXEicosapentanoic

AcidEPA 20:5:n3

Leukotriene LTB5 תגובות אלרגיה מתונות

ליחה לניקוי דרכי הנשימההקאה

דלקת מקומית בזיהום

Thromboxan A3 בפציעה קרישה מתונה

חיצונית בלבד

Prostaglandin PGE3דלקת מתונה בחדירת

פתוגניםכאב מתון בפציעה בלבד

דלקת מקומית בלבד

COX

LOX

COX

D6D

Linoleic Acid LAD5D D6D Elongaze

Prostaglandin PGE1

דלקת מתונה בחדירת

Docosahexanoic Acid

DHA 22:6:n3

מוח בריא

X

X

X

X X

Page 37: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

38

Only DHAתיסוף

Arachidonic Acid

AA 20:5:n6

Omega 3 Eicosanoids

מוח מודלק

Leukotriene LTB4 היפר אלרגיה

אסטמהפסוריאזיס

IBD קוליטיס ו דרמטיטיס

Thromboxan A2 קרישת יתר

קרישי דם פנימיים

Prostaglandin PGE2חיסון עצמי

Autoimmunityכאב מיגרנה

חום נפיחות דלקתכאבי מחזור

ספיגת עצם \דילול עצם

Omega 6 Eicosanoids

COXEicosapentanoic

AcidEPA 20:5:n3

Leukotriene LTB5 תגובות אלרגיה מתונות

ליחה לניקוי דרכי הנשימההקאה

דלקת מקומית בזיהום

Thromboxan A3 בפציעה קרישה מתונה

חיצונית בלבד

Prostaglandin PGE3דלקת מתונה בחדירת

פתוגניםכאב מתון בפציעה בלבד

דלקת מקומית בלבד

COX

LOX

COX

D6D

Linoleic Acid LAD5D D6D Elongaze

Prostaglandin PGE1

דלקת מתונה בחדירת

Docosahexanoic Acid

DHA 22:6:n3

מוח בריא

X

LOX

COXX

X

X X

Page 38: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

39 39

Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression. Sublette et al 2011

מטה מחקר על דיכאון קליני ? EPA או DHA

EPA 66% כולמר יחס 2:1 DHA : EPA נתן

שיפור30%-25%לעומת פלצבו

DHA נקי לא הראה שיפור ואפילו הרעה

לעומת פלצבו

Page 39: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

40 40

כלי דם

אקסון

סינפסה

דנדריט

ומערכת העצבים והמוח3אומגה

תא עצב תא עצב

Page 40: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

41 41

אקסוןשלפוחית סינפטית

מרווח סינפטי

קולטן

נוירוטרנסמיטר

דנדריט

פוטנציאל הפעלה

הסינפסה והאות העצבי

נוירוטרנסמיטורים

דופאמין•

סרוטונין•

גבא•

אצטילכולין•

ועוד•

מעטפת התא

אות חשמלי

פליטת נוירוטרנסמיטר

אות חשמלי

קליטת נוירוטרנסמיטר

בקולטנים

שחרור נוירוטרנסמיטר

מקולטנים

ספיגה חזרה בעצב המשדר

)DRIהגברת דופאמין- ריטלין ()SSRIהגברת סרוטונין- פרוזק ( X

X ריספרדלהלידול

Page 41: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

42 42

במצב של עודף חומצה ארכידונית מעטפת התא משחררת הורמונים פרו המגייסים את המערכת החיסונית לתקוף ולהרוס את PGE2 מסוג דלקתייםהמיילין.

PGE2 הינו גורם ישיר לכאבי ראש כאשר הוא משתחרר בתאי עצב

בצורת 3אומגה EPA משחררת הורמונים דומים מסוג PGE3 המונעים התקפה אוטואימונית ומונעת כאבי ראש

מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית

)6) ועודף חומצה ארכידונית (אומגה 3 (אומגה EPAתוצאה של מחסור ב

Page 42: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

43 43

תסמונות נוירופסיכאטריות ודופאמין- אינסטינקט הצידדופאמין•

ריכוז ממוקד וקשב גבוה (המעקב והמארב)–פעילות מוטורית מתפרצת, הפרשת אדרנלין (שלב הקרב)–

מחסור בדופאמין•)ADDחוסר קשב (–דילוג ממשימה למשימה–תנועתיות יתר בלתי ממוקדת (היפר אקטיביות)–הישגיות אינטלקטואלית נמוכה עקב קושי בריכוז ממושך ולימוד–

עודף דופאמין•)OCDעודף קשב, אובססיביות (–תנועתיות יתר ממוקדת וחזרתית (היפראקטיביות)–שאיפה לשלמות בתנועה- ספורטיביות–טיקים (ווקאליים, תנועתיים, מחשבתיים)–הישגים אינטלקטואליים גבוהים בזכות יכולת קשב ומיקוד–

ADHD

סינדרום טורט OCD

Page 43: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

44 44

תרופות ודופאמיןמה גורם לחוסר איזון (עודף או חוסר) בדופאמין?•

או 6כאמור הדופאמין עובר לתוך הסינפסה דרך פתחים בממברנת תא העצב. הפתחים עשויים מאומגה – (חומצה ארכידונית) מעבירה "רע".6אומגה ) מעבירה "טוב".DHA (3אומגה , או משומן טרנס. 3אומגה

שומן טרנס "חוסם"סוכר מגביר מאד את פעילות הדופאמין ואת השפעתו על פעילות מוטורית (התמכרות לסוכר)–

מגבירי דופאמין (דופאמינרגיים) ריטלין, קוקאין ויתר האמפטמינים• ובכך מגבירים את משך שהיית Reuptake Inhibitor Dopamineמונעים ספיגה חזרה של דופאמין בסינפסה –

הדופאמין בסינפסהמגבירים את הריכוז באופן זמני–עלולים לגרום לתופעות של עודף דופאמין- טיקים, התנהגות אגרסיבית, הזיות (פסיכוזה במקרים קיצוניים)– של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר. Down Regulationהשפעה דועכת עם הזמן עקב תופעת ה –

ממכרים.

מדכאי דופאמין- הלידול, ריספרדל•מונעים פליטת דופאמין, מקטינים את כמות הדופאמין בסינפסה, חוסמים את קולטני הדופאמין–מורידים את רמת פעילות היתר, מדכאים טיקים והתנהגות אגרסיבית–עלולים לגרום לתופעות של מחסור בדופאמין- עייפות, טשטוש, קישיון שרירים, אבדן כושר אינטלקטואלי, –

פוביות ופחדים במקרים קיצוניים של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.Up Regulationהשפעה יורדת עם הזמן עקב –

הערה חשובה- הפסקת תרופות אלו בצורה פתאומית תגרור בהכרח חזרה חמורה יותר של הסימפטומים המקוריים . הפסקת התרופות צריכה להיות מבוקרת והדרגתית! Up and Down Regulationעקב תופעת ה

Page 44: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

45 45

והמוח3אומגה Ω ב 3טיפול אומגה ADD, ADHD(מחסור בדופאמין) חוסר זיכרון ,

Ω 3הגברת כמות האומגה) DHA בממברנה מסדירה את קצב פליטת הדופאמין ומנרמלת את (רמתו בסינפסה

Ωמשפרת זיכרון, קשב, מיקוד

Ω ב 3טיפול אומגה OCD(עודף דופאמין) סינדרום טורט, סכיזופרניה ,Ω 3הגברת כמות האומגה) DHA בממברנה מסדירה את המעברים ומנרמלת את הספיגה חזרה (

של הדופאמיןΩ (במקרה של סכיזופרניה) מונעת התפרצויות זעם, אובססיות, תנועתיות יתר, טיקים, הזיות

Ω בבעיות נ"פ אחרות3טיפול אומגה Ω על דופאמין כך השפעתה על נוירוטרנסמיטורים אחרים כמו סרוטונין3כמו השפעתה של אומגה Ω מחסור בסרוטונין גורם לחרדה ודיכאוןΩ מחסור בסרוטונין בא במקרים רבים ביחד עם מחסור בדופאמין ומכאן תופעת הקו מורבידיות של

ADHDביחד עם דיכאון וחרדה Ω מסדירה גם את מעבר הסרוטונין בסינפסה ובכך מונעת את הצורך במגבירי סרוטונין 3אומגה

כגון פרוזקSSRIממשפחת ה

מונעת את כל הבעיות הנ"פ בבת אחת אצל אחוז ניכר מהאוכלוסייה.3למעשה אומגה

יש להפחית סוכר, שומן טרנס וכימיקלים אחרים כגון צבעי 3ביחד עם הגברת האומגה מאכל חומרים משמרים ומזון מטוגן

Page 45: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

46 46

:3תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות (גם) ממחסור באומגה סכיזופרניה•

ADHD \ ADDהיפראקטיביות •

Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndromeאוטיזם על צורותיו השונות •

Touretts Syndromeסינדרום טורט •

•OCD

Depressionדיכאון •

Anxietyחרדה •

Bi Polar Disorderתסמונת דו קוטבית •

מיגרנה•

עשויה לשפר:3מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה MSטרשת נפוצה • Guillain Barre Syndromeתסמונת גיליאן בר •פרקינסון•אלצהימר•

Page 46: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

47 47

:3מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור באומגה

דלקת פרקים•

אסטמה•

אלרגיות דרכי הנשימה ודלקות דרכי הנשימה•

אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס•

דלקות עור •

אלרגיות של דרכי העיכול- רגישוית למזונות כגון גלוטן קזאין ולקטוז (מאכלי חלב)•

כל מחלות הלב המתחילות כמחלות של דרכי הדם- דלקת כלי הדם•

Page 47: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

48 48

מקרה בוחן

(רזה)149 ק"ג גובה 40 משקל 13.9ל. בן •

ילד יצירתי מאד, רוחני, אינטליגנטי•

ומצב מחמיר והולךOCD סובל שנים מחרדות ו•

לא מסתדר בחברה, סובל מדחיה חברתית, אין לו חברים•

)SSRI) ופבוקסיל (DRIמקבל ריטלין (•

לאחרונה מצבו מידרדר. מחשבות אובדניות. הפסיכאטר רשם לו ריספרדל אך לא התחיל לקחת•

האם מיואשת מהטיפול התרופתי הקונבנציונלי. לדבריה המצב נורא.•

פנתה אלי דרך חבר•

הגדרת המטרה: "לחיות ללא תרופות"- להגיע לאיכות חיים נורמלית על ידי ירידה מתרופות • פעולות3ושינוי תזונה בשילוב של

a. במינון מתאים3הוספת אומגה

b.הורדת התרופות בהדרגה לאפס

c.שינויי תזונה מתבקשים נוספים

מכיוון שיש אינטראקציה בין שלושת הגורמים יש לבצע את המעבר מתרופות לתזונה בצורה איטיתומבוקרת. חיפזון וחוסר תשומת לב עלולים לגרום לתופעות לוואי שליליות בדרך

Page 48: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

49 49

- תזונה - ארוחות ביום2אוכל בעיקרון

- ארוחת בוקר .לא אוכל בגלל הריטלין (בולע הכדור עם עוגית), סובל מבחילות בבוקר

– ארוחה בשרית – מוסיף תמיד הרבה קטשופ + מלפפון לקינוח. 14:00בשעה: - ארוחת צהרים פתיתים.- קציצות +

. תירס במילוי בשר + בורקס- צ'יפס)+ הכל עם פרורי לחם- שניצל (בכל מיני סוגים – טבעות עוף, רצועות עוף, רגיל ,

.תפוחי אדמה) + פרורי לחםעוף (עם - . עם נקניק או אבוקדוסנדוויצ'ים- ביום שישי –

. ברוטב בשרספגטישבת – -

– ללא בשר - 20:00 – 19:30בסביבות – ארוחת ערבשניצל תירס- בורקס תפ"א- עם חומוספיתה- . הרבה שקדי מרקמרק ירקות עם - פיצה- )תפו"א או אורזביום שישי – ארוחת הערב בשרית – (כדורי בשר, בשר בקר, עוף בתנור + תוספת של -

- בין הארוחות ביום. 1) – תפוצי'פס/ביסלי/במבהקצת חטיפים (-

- פירות – תפוחי עץ, מנדרינות, תותים. - חטיף שוקולד.

. - מסטיקים

מקרה בוחןתזונה

המון עמילן

6הרבה אומגה

המון שומן טרנס

Page 49: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

50 50

תרופות•

שנים3.5 מ"ג פעם אחת ביום מזה DRI) SR 20ריטלין (–

) מ"ג פעם ביום מזה שנה וחצי. המינונים גדלים והולכים.SSRI (100פבוקסיל –

בסינפסותUp Regulationכידוע במצב הנ"ל אין לרדת בתרופות בבת אחת עקב מצב של •

יש למפות את תופעות הלוואי הידועות של כל תרופה 3עקב סינרגיה ידועה בין תרופות נ"פ ואומגה • ביחד עם התרופה יגרום לתופעות של מינון יתר.3מתוך הנחה שמתן אומגה

תופעות הלוואי של ריטלין- תופעות של עודף דופאמין- אגרסיביות, הגברת האובססיביות. כמו כן •תופעות של ריבאונד יומי כלומר מעבר מאגרסיביות ואובססיביות לעייפות ולאות (ועוד)

תופעות לוואי של עודף פבוקסיל- בעיות עיכול, בחילה, חוסר תאבון, מחשבות אובדניות (ההפך •ממה שצפוי בהגברה רגילה של סרוטונין) ועוד.

XLעל מנת לבצע מעקב מסודר יש להכין טבלת מעקב, רצוי ב•

מקרה בוחןתרופות

Page 50: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

51 51

מקרה בוחןטבלת מעקב

הכי טוב 5הכי גרוע 1דירוג כללישםמעקב

גרםקפסולותפבוקסילריטלין E ויטמין

IUמהות השינוי

תופעות לוואימצב כללי דרוג 1 עד

5משקל תאריך

תזונה) לפרט מרכיבי תזונה

עיקריים(

התנהגותלפרט בבית ,בבי"ס עם

חברים וכו'הערות

ק"ג גוף לגרם שמנ"ד

שמן דגים תרופות מ"גתרופות \תוספים אחרים

îò÷á ì

Page 51: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

52 52

מקרה בוחןתזונה עכשווית

- בשר עוף בתנור

קציצות שניצל קנוי עם פרורים

" " טבעות עוף כדורי בשר

נקניקיות בשר בקר

- תוספותצ'יפס

אורז (חצי מלא/חצי רגיל)פתיתים

אטריות מאורז חוםתפוחי-אדמה

פיצה (קנוי , פעם בשבוע)שניצל תירס (קנוי)

- נוספים / ממרח שוקולד (לביה"ס)לחמניה מקמח מלא + חומוס

קטשופ (הרבה) ירקות רק מלפפונים

. מעדנים רק מילקי שוקולד. ממתקים רק מסטיקים וסוכריות ללא סוכר

. חטיפים הפסיק לגמרי (ביוזמתו). במקום זאת גרעינים שחורים/שקדים . בשבוע לא יותר1-2לחם רק מקמח מלא , פיתות הוריד מאוד

בשבוע לרוב קשות2-3ביצים

אוכל שלא מוכן לגעת (את הכל אני מכינה אבל הוא לא נוגע) ירקות מבושלים

שניצל ללא פרורים שעועית עדשים בטטה אפונה

טונה ודגים בכללגבינות מכל הסוגים

הרבה פחות סוכר•יותר מזון מלא (אורז, קמח)•יותר שקדים וזרעים•פחות עמילן אבל עדיין הרבה•פחות שומן טרנס אבל עדיין הרבה •

(הרבה מזון מעובד)עדיין מעט מדי ירקות וקטניות•

Page 52: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

53

מקרה בוחן- הסיפור האישי - 14שלום, שמי ס' ואני אמא של ל' בן ה-

ל' היה ילד מקסים, שובב, חייכן, חכם, חברותי, ויצירתי מאוד. החל מכתה א' ל' התקשה בלימודים במיוחד בקריאה. רק בכתה ג' הוא התחיל לקרוא אך הדבר דרש ממנו מאמץ אדיר ששאב ממנו כוחות רבים. ל' עבר איבחונים רבים , רופאים רבים וטיפולים רבים, אך לא התגלתה שום בעיה . בכתה ד' התחיל המצב

להשפיע על ל', הוא נכנס לדיכאון שנבע מהרגשת כישלון והערכה עצמית ירודה והתחיל טיפול פסיכולוגי. לקראת כתה ה' הוחלט לתת לל' ריטלין. חששתי מאוד כי הרגשתי שזה לא הדבר הנכון, אך לא ידעתי מהו כן הדבר הנכון

הריטלין עשה לל' שני דברים מצד אחד הוא אכן שיפר משמעותית את יכולת הלמידה ול' השלים בשנה אחת את חומר הלימוד של כל השנים, אך מצד שני ל' סבל מהרגע הראשון מבחילות ,כאבי ראש ובטן בזמן השפעת הכדור, וממצבי רוח, התפרצויות זעם , ודיכאון לאחר שפגה השפעת הכדור. באמצע כתה ו' התחילו להופיע

(תסמונת חרדתית כפייתית) , ל' סבל מחרדות קשות, ממחשבות טורדניות, כל עניין קטן עירער אותו לחלוטין, דיכאון הפך לעניין OCDלל' סימנים ברורים של שבשיגרה, ואז הופיעה גם רחיצת ידיים כפייתית עד זוב דם. לטיפול בתסמונת ל' קיבל את תרופת הפבוקסיל. בהתחלה אכן חל שיפור רב במצבו אך היה צורך

להגדיל את המינון אחת למספר חודשים ועם הזמן "הקסם" כבר לא כל-כך עבד.

בתחילת כתה ח' באה המכה הבאה – טורט – ל' התחיל לסבול מטיקים קשים בעיניים וטיקים קוליים, התפרצויות זעם קשות מאוד, ודיכאונות. ואז הגיעה התרופה השלישית – ריספרדל.

זאת היתה נקודת השבירה שלי, או אולי נקודת האור שלי. לא הבנתי איך הילד המקסים שלי, המוכשר, החייכן, החברותי הפך לילד חולה, עם נפש פגועה, עצוב, ובודד חברתית, אשר נזקק לשלוש!! תרופות פסיכיאטריות כדי לעבור את היום, והיה לי ברור שהעתיד רק יביא איתו תרופות נוספות. הבנתי ש"המחלות" היו

בתוכו כל הזמן אך היה לי ברור שהתרופות , כל אחת בתורה רק עוררו והגבירו את הסימפטומים. זה היה השלב שבו הייתי פתוחה לשמוע על טיפול אחר.

בעזרת קרוב משפחה הגעתי לגיא ולטיפול באומגה ובתזונה.

המטרה שגיא ואני הצבנו היתה להוריד את הילד מכל! התרופות ולאזן אותו בעזרת האומגה והתזונה.

הנחתי שאתקל בהתנגדות של הרפואה הקונבנציונלית ואולי גם של הסביבה ולכן עשיתי שני מהלכים. ראשית שיתפתי את הילד בכל התהליך וכן הקמתי "חוג אנשים מצוות ביה"ס אשר היה לי 3תמיכה" שכלל אנשים הקשורים לילד אשר הבינו את הצורך שלי לנסות פתרון אחר. החוג כלל מספר בני משפחה קרובים וכן

חשוב שיהיו שותפים ו"ישגיחו" על הילד בשעות שהוא לא איתי.

. לאט לאט בהשגחת צמודה של גיא התחלנו לקחת אומגה, ושינינו במעט את תפריט האוכל. מינון האומגה עלה בהדרגה עד לשלב שבו 2010יצאנו לדרך בינואר התחלנו להוריד את התרופות. הכל נעשה בזהירות רבה, תוך בחינה מדוקדקת על תפקודו של ל'. היו בדרך עליות וירידות, היו לי רגעי חרדה קשים אך היו גם המון

נקודות אור.

הילד שלי נקי מתרופות!!, הוא מתפקד טוב ללא עזרה כימיקלית, תפקודו בביה"ס טוב באותה מידה שהיה עם הריטלין. הוא אוכל טוב 2010נכון להיום – מאי יותר, רגוע יותר, אינו סובל יותר מבחילות וכאבי בטן, הטיקים ירדו בצורה משמעותית. התפרצויות הזעם והדיכאונות פוקדים אותו בתדירות פחותה הרבה יותר

ונמשכים לפרקי זמן קצרים ביותר.

את המטרה הראשונית - הורדת התרופות כבר הישגנו. עכשיו אנחנו רוצים להמשיך ולקדם את הילד, להפחית עוד את החרדות והטיקים, ולהבריא אותו פיזית ונפשית, ולהחזיר לילד את שמחת החיים , היצירתיות, והחיוך שהיו לו פעם. ואני מאמינה שנצליח

'הסיפור של ל

Page 53: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

54 54

סיכוםΩלשומנים תפקידים רבים

Ωשומן רווי- יצור אנרגיה ומחסן לויטמינים

Ωשומן בלתי רווי- מקור להורמונים, מקור אנרגיה בבטא אוקסידיצה

Ωשומן ציס (טבעי)- טוב שומן טרנס (מזון מעובד)-רע

Ω מהחי- חיונית3אומגה

Ω 6 ל 3 אומגה 1:1- חשוב מאד. רצוי יחס במזון של 3:6יחס אומגה

Ω יחסEPA: DHA לטובת 3:2 – חשוב מאד. רצוי יחס לפחות EPA

Ωהרכב הסינפסה ותפקודהΩתפקוד הסינפסה תלוי בהרכב ממברנת התא

ΩDHA (אומגה3 אומגה) מעבירה פחות6 ) מעבירה נ"ט היטב. חומצה ארכידונית (

Ω(רעל) שומן טרנס חוסם את מעבירות הממברנה

Ω(דופאמין, סרוטונין) תרופות נ"פ מגבירות או מדכאות נ"ט בסינפסה

Ω תיסוףEPA ו DHA(שמנ"ד) מרפא את ממברנת הסינפסה ומסדיר את מעבירות הנ"ט

Ω מקרה בוחן (אחד מני רבים)- זה עובד בעזרת עבודה שיטתית ודבקות במטרה. ירידהמתרופות לוקחת שבועות רבים ואף חודשים. אבל זה כדאי!

לחיות ללא תרופות- האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?

כן!

Page 54: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

55 55

Ωתודה רבה?שאלות

יצירת קשר

[email protected]במייל

גליל (טופס יצירת קשר בתפריט עליון) 3אתר אומגה www.omega3galil.com

049999524טלפון

Page 55: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

56 56

כגון3אכול מזון עשיר באומגה .1דגים שמנים (סלמון, טונה, הרינג, טרוטה, מקרל)

אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.

שמן דגים, שמן פשתן

תוספי שמן דגים הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה

ללא ממיסים אורגניים וללא חימום Molecular Distillation הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי 3 גרם (על פי דר' ים)3 ביום הנדרש לאדם רגיל הוא כ 3(כמו שמן זית בכבישה קרה). סה"כ אומגה

השתמש בשמן רווי (קוקוס דקל) ושמן חד בלתי רווי (שמן זית).2

. שמנים אלו יציבים בחימום עדין (לא מתאים לטיגון עמוק)כמקורות השמן העיקריים

מנות של פירות סיביים (לא אבטיח 2 ועד ירקות מנות ביום לפחות של 7אכול .3

וענבים)

ממקורות צמחיים כגון קטניות שקדים ואגוזים.אכול פחממות מורכבות.4

. בשר שגדלו על עשב ככל האפשר אכול בשר ומוצריו (ביצים חלב).5

מאשר בשר שגודל על תערובת 3בע"ח שגודלו על מרעה וירק הנו עשיר יותר באומגה

דגנים.

עשרת כללי תזונת האומגהמצוות עשה

Page 56: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

57 57

(לבן וחום), דבש, מיצי פירות ומשקאות מתוקים. המנע מאכילת סוכר.6

כגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אכילת המנע מאכילת מזונות עמילן.7

עמילן = סוכראורז יש להעדיף אורז מלא.

כגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגנים כגון המנע מאכילת דגנים.8

פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וכל מוצרי בצק אחרים.

כגון6המנע משמוש בשמני אומגה .9

שמן תירס, שמן חמניות

שמן סויה, שמן כותנה

Safflowerשמן חריע

שמן הידראולי (סתםםם...)

המצויים במאכלים כגוןTrans Fattyהמנע משמוש בשמנים .6

מרגרינה

ממרחים צמחיים

דברי מאפה תעשיתיים

מזון בטיגון עמוק

חטיפים ומזון מהיר

מצוות אל תעשה

Page 57: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

58 58

?מה האמתזו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה

סוכרת כרוניתסרטן

התמכרות לסוכר ועמילן

דלקתיות יתר היפר אלרגיות דלקת כלי הדם

מחלות נפש ועצבים

מחסור בחלבוןמחסור בשומן

מחסור בכולסטרולמחסור בויטמיניםמחסור באנרגיה

כל המחלות

תעשיית הרפואה

חוגגת

דגניםובשר שאכל

דגנים

דגניםתירס

תפו"אאורז

!אז איך להיות בריא? פשוט

אנו וילדינובריאיםלא צריךריטלין

אין דלקותאין אלרגיות

אין מחלותאין השמנה

אין תרופותאין רופאים

אין כאבי ראש

6אומגה מחסור 3 באומגה

סוכרועמילן

תעשיית הרפואהמתמוטטת

חלבון מהחי

שומן רווי כולסטרול

ויטמינים מהחי

חלבון צמחי

ויטמינים צמחיים

שומן חד בלתי רווי 3שומן אומגה

פחמימות מורכבות

שומן רב בלתי רווי

שמן דגים

שמן זית

שקדים ואגוזים

בשר אדום

חלב

ביצים

ירקות

קטניות

Page 58: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

59 59

בתזונה השומנים כמקור לאנרגיהמצב קטוגני דלת סוכר ועמילן

מעיים

מזון חלבוני

חומצות אמינו

מזון שומני

טריגליצרידים תזונתיים

גלוקוזה

גופי קטון

חומצות שומן

רקמת השומן בגוףשריר

רקמת עצב והרשתית

מה רע באטקינס? תאי סרטן? גלוקוזהומי עוד צריך

Page 59: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

60

כולסטרולמולקולה שומנית קטנה

חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות המעבירות של קרום התא

חומר גלם ל:

Dויטמין •

סטרואידים כמו קורטיזול •ואלדוסטרון

הורמוני המין כמו אסטרוגן •פרוגסטרון וטסטוסטרון

LDLחלבון שומני

מסיע את הכולסטרול החיוני מהכבד לתאי הגוף.

HDLחלבון שומני

ממחזר לכבד כולסטרול עודף מתאי הגוף ומכלי הדם

משבש את LDLמחסור בכולסטרול או בכל מערכות הבקרה של הגוף וביחוד את

המערכות ההורמונליות הקשורות בהורמוני המין הקורטיזון ובניית השריר

Page 60: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

61

כולסטרול

כבד

מעיים

בלוטת האדרנל (יותרת הכליה)

איברי המין

מקורותהובלה בדם

בליפופרוטאינים

הורמונים סטרואידים

VLDL

LDL

HDL

Chylomicron

סינטזה

ספיגה מהמזון

איברי הגוף

כיס מרה

עור

בלוטות

תאי עצב

כל התאים

מטבוליטים

Dויטמין

מרה

הורמוני מין

עיכול שומנים

יצור עצם מסידן ועוד

בקרת מערכת הרביה

בניית שריר ((אנאבוליזם

בקרת מערכות הגוף

פונקציה

.מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטישעווה בטמפרטורת החדר

לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבוניתחיונית לכל תא בגוף

Page 61: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

62

מטבוליזם של כולסטרול

Page 62: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

63

D6D Elongase

חומצה דוקוסהקסנואיתDocosahexaenoic Acid DHA

ים, שמן דגי ים שומן דגיאצות ים (ריח הים) 22

LAחומצה לינולאית דגנים, אגוזים, שמנים צמחיים, בשר שניזון

מדגנים 18

תרופות נוגדות דלקת (אספירין, ויוקס, איבופרופן)

שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים

6משפחת אומגה 3משפחת אומגה

הומו גמא חומצה דילינולניתDGLA 20

Elongase

GLA חומצה גמא לינולניתשמן בורג' שמן, נר

Rape seed oilהלילה, 18

D6D

חומצות שומן בלתי רוויות

איקוסנואידים Ω3ממשפחת

20

COX LOX

A3טרומבוקסן גורם קרישת דם

20מתון LTB5לוקוטריאן גורם אלרגי

20מתון PGE3פרוסטגלנדין גורם דלקת

20מתון

Enzymes

Delta 6 and 5 Desaturases

Elongase

Enzymes

Lipoxygenase (LOX)

Cycloxygenase

(COX)

ALAחומצה לינולנית ירקות רחבי עלים, תרד,

ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי פשתן, אגוזי מלך וברזיל,

בשר שניזון מירק 18

D6D D5D Elongase

חומצה איקוספנטנואיתEicosapentanoic Acid EPA

פלנקטון, שומן דגי ים, שמן דגי ים 20

A2טרומבוקסן גורם קרישת דם

20אגרסיבי LTB4לוקוטריאן גורם אלרגי

20אגרסיבי PGE2פרוסטגלנדין גורם דלקת

20אגרסיבי

COX LOX

D5D

AAחומצה ארכידונית Ω 6איקוסנואידים 20

PGE1פרוסטגלנדין גורם דלקת

מתוןX

איקוסנואידים Ω6ממשפחת

20

X

גורמים המפריעים להמרה יעילה

גורמים גנטיים לא 2FADS ו 1FADSגנים

יעילים (נחוצים ליצור D5D ו D6D(

גורמים סביבתייםמחסור במגנזיום•מחסור באבץ•מחסור בטסטוסטרון•

ו D5D(חיוניים לפעילות D6D(

Co enzymesMagnesium

ZincTestosteron

Ω מה חשיבות היחס?3:6אומגה

Ω מה חשיבות היחסEPA ל DHA?

שמן דגים

Page 63: מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים

64

EnzymeCyclo-oxygenase

EnzymeLipoxygenase

Arachidonic AcidAA

(Omega 6 FattyAcid)

Eicosapentaenoic EPA

Docosahexaenoic DHA

(Omega 3 Fatty Acids)

PGE 2

LTB 4

Low InflammationProstaglandin

PGE 3

Low InflammationLeukotriene

LTB 5

Emphysemaand Bronchitis

Dermatitis

PsoriasisReumatoid

Arthritis

UlcerativeColitis

ImflammatoryBowel Disease

Asthma

ImflammatoryBowel Disease

BoneResorption

MenstrualCramps

Fever PainSwelling

competition forEnzymes

LinoleicAcidLA

Omega6

LinolenicAcid LNAOmega 3

Blockageby

Steroids

Blockageby Aspirin,

NSAIDs

Blockage byAntihistamine

Arthemis Simopoulos The Omega Diet