لبيرومي. ا مصطفى حسان لبيرومي. د ا مصطفى حسان د

الطاقة ....... الطاقة .......مشروبات مشروباتأضرار و دمار أم نشاط و أضرار حيوية و دمار أم نشاط و حيوية

عامة عامة مقدمة مقدمةظهرت مشروبات الطاقة في أوائل القرن الماضي وم من الونواع •

النوع الذي يحمل علمة الثورين الثكثر اونتشارا منها المحمرين المتناطحين .

ونوع و العدد في تزايد 170طرح في الوسواق منها ما يزيد على •وسريع و مستمر و تستهدف الشريحة العمرية الموجودة بين

) وسنة . 30- 18 (اونتشرت بشكل ثكبير و هائل في ثكل العالم خل ل وسنوات قليلة •

% 130و تضاعفت مبيعاتها بنسبة إلى 2005 في الوليات المتحدة فقط وصلت مبيعاتها في وسنة •

مليار دولر .1.83

الطاقة مشروبات الطاقة تعريف مشروبات تعريفتعرف مشروبات الطاقة على أونها مشروبات غازية أو غير غازية •

تحتوي على خليط من المواد المنبهة و السكريات و خلصة العديد وظيفيةمن العشاب الطبيعية و تصنف ضمن ما يسمى بالغذية ال

•Functional Food

يدخل في ترثكيبها العديد من المكوونات و هي :• الكافئين – التاورين – الغليوثكيرولثكتون - ثكارونيتين.•مستخلصات عشبية ( الجوراونا - الجنسنغ- الجنكا و غيرها )•) C - B complex- Niacineالباونتوثوونيك-فيتامينات ( •وسكريات ( جلوثكوز ) أو محليات صناعية ( اوسبارتام – •

وسوربيتو ل ... الخ ) فووسفوريك أوسيد .•مياه مكربنة و ملوونات و منكهات صناعية أو طبيعية .•قد تحتوي على أملح معدونية و مضادات أثكسدة و مرثكبات •

عديدة أخرى محسب المنتج التجاري .

الطاقة مشروب مكونات الطاقة أهم مشروب مكونات أهم

الكافئينالكافئين الونتشار واوسعة الدماغ ، لقشرة منبهة قلوية مادة •

تنتشر في عدد هائل من المنتجات الغذائية و و ل يحتاجها الجسم بالمرة و ليس لها أي قيمة الدوائية غذائية .

. توجد في القهوة و الشاي و الكاثكاو و الغواراونا •

و تحسن الجسم تنشط المتووسطة منها الجرعات •و تزيد الترثكيز و تزيل التعب . المزاج

و محسب الشخص ملغ ) 200 ( فيه الحد المسموح • و الجرعات العالية خطيرة و تحتوي عبوة العمر

ملغ) 80 – 30( )) ملغ من 250مشروبات الطاقة ((

بعض التأثيرات الرخرى للكافئين في بعض التأثيرات الرخرى للكافئين في الحوال العادية على الجسمالحوال العادية على الجسم

و السكر في الدم . ونسبة الدهون من و يرفع يزيد من لزوجة الدم•

. و قوة تقلصاته معد ل ضربات القلبمن يزيد •

الشوارد فقد و إدرار البو ل التبو ل و يعمل على زيادة من يزيد •)electrolytes( الليكتروليت

مهيج للمعدة و يزيد من محموضتها يمنع امتصاص الحديد من الغذاء • ) %95- 41( بنسبة

يزيد من هشاشة العظام لمن يتناولوونه بجرعات عالية بشكل مزمن .

إلى يؤدي أن يمكن فإونهم 2002 محسب دراوسة وسويدية أجريت عام•ولى أال الثلثة الشهر في الحوامل الجهاض التلقائي عند محدوث

و هناك امحتما ل لرتباطه بولدة الطفا ل الحمل من .الخدج

شخاص أ ال على و السن ثكبار و الطفا ل على ضار الكافئين• الحوامل و السكري و القلب مرضى على و للكافئين الحساوسين

المعاء . في اضرابات من يعاونون من و لمن

الكافئين مادة لتناو ل معينا العالمية محد ا الولمبية اللجنة وضعت •خذ أ طريق عن للرياضيين فحوصاتتجرى و الرياضيين قبل من

تجاوز هذه النسب . عدم من عينات من البو ل للتأثكد

أعراض التسمم بالكافئينأعراض التسمم بالكافئين فوق عالية جرعات تظهر أعراض التسمم ونتيجة لتناو ل •

هي :به و الحد المسموح . ضربات القلب في زيادة • .التنفس ضيق • .شحوب في الوجه•.برودة الطراف •الغثيان و القياء . • .الخوف الشعور ب• .الوسها ل•

تناو ل الكافئين بشكل مزمن يؤدي إلى الدمان و تظهر • :العراض على شكل .ثكآبة • . قلق• . صداع• أرق .• .ضعف الترثكيز•الشعور بالحاجة إلى تناو ل الكافئين من أي مصدر .•

دمان على الكافئيندمان على الكافئينإإأعراض الأعراض ال

لتاورين لتاورينا )))) ))))TaurineTaurineا بتصنيعه يقوم ن أ للجسم ساسي يمكنأغير أميني التاورين حمض •

لبان .أيوجد في اللحوم و الو لى كميات خارجية منه إدون الحاجة و القلب و العضلت و كريات الدم الدماغ في الجسم في تركز هذه المادة

البيضاء.

وظائفه في الجسم الخلياإلى البوتاسيوم ، والصوديوم ، و الكالسيوم تعمل على دخول الماء و• . تحمي القلب أثناء بذل المجهود الشاق ، و تنظم ضرباته •.تنشط التواصل بين الخليا العصبية و تنظم أيضا تقلصات العضلت •تخلص الجسم من بعض السموم و تنشط المناعة . •

و يعتقد أنها تنخفض بشكل كبير في الجسم أثناء الجهاد و الرهاق .

فعالية زيادة بحجة لمشروبات الطاقة لمنتجة التاورين و تضيف الشركات ا•الكافئين دون وجود أي دليل على ذلك .

من الناحية الطبية لم يتم بعد التعرف على تأثيراتها عند استخدامها عن • )) 2000 دراسة ايرلندية عام (( وجود الفم ، و الوريد بالرغم من طريق

تقول أنها توسع شرايين القلب و أشارت دراسة أخرى أنها تزيد من و السكر . تنبيه الدماغ

اللجنة العالمية لسلمة الغذية التابعة للتحاد الوربي غير قادرة للن • القصوى لستخدامها على تقرير سلمتها من عدمه ، و وضع النسب

مادة أي أنها السكري و مرضى لطفال ،ل خصوصا و عن تناولها عند أثير ت ل ا طريق مجهولة

أو الفم الوريد !!!! . إعطاؤها ، عبر

غليوتكيورولتكتون غليوتكيورولتكتون مادة كيميائية طبيعية توجد في الجسم •

. و تنتج في الكبد أثناء تحلل السكريات

الدراسات التي تمت حول هذه المادة •

بإعطائها سواء عن طريق الفم ، أو الوريد يتبين أنها أجريت جميعا على ، و كل ب و المشكلة في هذه الدراسات أن تعامل من فئران الحيوانات

جسم النسان معها يختلف عن الحيوانات .

أما تعامل الجسم البشري مع تناول هذه المادة فيبدو أنه آمن بتناول كميات • ) ملغ يوازي 600يتوفر في مشروبات الطاقة هو ( ما قليلة منها ، لكن

. ضعف ما يتناوله النسان منها يومي ا من المصادر الطبيعية

لم تبحث هذه المادة بالشكل الكافي لنقول إن تناولها ضار أو •آمن . وهو ما عبرت عنه صراحة اللجنة العلمية لسلمة الغذية

التابعة للتحاد الوروبي بقولها :

(( إزاء كل ما لدينا من معلومات عن مادة غليوكيورولكتونفإن اللجنة غير قادرة على تقرير سلمتها من عدم ذلك، وهناك حاجة ملحة لدراسات تحدد أعلى كمية يستطيع المرء تناوله منها، خاصة

لدى الطفال ومرضى السكري )) .

وتشير بعض المصادر العلمية إلى أنها مادة حتحسن الذاكرة والتركيز •الذهني، ومنبهة، وتخفف من حدة الكتئا ب. لكن الدراسات حولها أيض ا قليلة وتحتاج إلى تعمق أي أننا باختصار أمام مادة أخرى في مشروبات الطاقة مجهولة التأثير على جسم النسان عند تناولها عن طريق الفم

فيتامينات ب فيتامينات ب تحتوي مشروبات الطاقة المعبئة في عبوات حجمها

12 )) ملغ على كميات فائقة من فيتامين ب 250 (( % 4000 )) ملغ أي ما يعادل 0.005تصل إلى ((

% ) من 1 عن حاجة الجسم اليومية ول تمتص المعاء إل (( )) 12(( ب

وبعملية حسابية بسيطة نستنتج أن المعاء ستمتص كمية زائدة عن حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين بمقدار

%) و كما أن الرقام السابقة تظهر أن الجسم 40(كميات لذلك فاليحتاجه بمقادير بسيطة جد ا لنتاج الطاقة

الزائدة منه فليس لها أي فائدة ، أو أي تأثير في زيادة في الجسم !!!!!! الطاقة

الغواراناالغوارانا

) % من 4-3عشبة منبهة موطنها الصلي أمريكا الجنوبية ، تحتوي على (•% من وزنها 1 حبة البن ( تحتوي من أعلى على الكافئين بنسبة وزنها

المنبهتين الثيوبرومين و الثيوفيلين تحتوي على مادتي كافئين ) ، كما وتأثيرهما مشابه للكافئين.

يشار الى الكافئين و الثيوفيلين و الثيوبرومين الموجودة فيها باختصار واحد •لخداع المستهلك لتجنب التصريح عن guaranine هو الجوارانين

المحتويات بشكل كامل .

تأثيرها المنبه أقوى وأطول من تأثير الكافئين و تضاف لمشروبات الطاقة •لوحدها أو معه و لم يفهم آلية عمل تنبيهها بشكل جيد للن .

المريكية الدواء و الغذاء ادارة تمنع ) FDA( إضافة الغوارانا لي منتج

أن كما سلمتها من لعدم التأكدغذائيو المملكة المتحدة الجهات التشريعية في

أيضا تراجع اتحاد الدول الوروبية استخدام سلمة .الجورانا في المواد الغذائية

الزائد نيتريشن أن التنبيه استراليا موقع أفاد يكون سيفا ذو حدين ل أن يمكن العشبة لهذه

إلى قد يتعداه يتوقف عن الداء الحركي و إنما و القلب الصحة على تؤثر تأثيرات استقلبية

و ضغط الدم

FDA

الجنسنغ :الجنسنغ : شرق دول في معروفة عشبية مادة الجنسنغ •

عام .4000( الصين – كوريا ) منذ آسيا

تأثيرات الجنسنغ : •

م الجس تساعدهناك بعض القوال تشير إلى أنها • الجسم مناعة تزيد و ، الجهاد تحمل على

حيويته . و

السكر تنظيم مجال في تأثيرات لها نأ يقال•الكولسترول . و

للرجال الجنسية القدرة تزيد يقال أيضا أنها •

.للسرطان مضادة و هناك ما يشير إلى أنها •

كفاءة يحسن الجنسنغ أيدت بعض الدراسات الوروبية أن قد و• الدراسات بعض على عكس ذلك و الجسدي الداء فعالية و تبقى في الوليات المتحدة أجريت التي

.ن آغير مثبتة لل الجنسنغ

وينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بتجنب المشروبات التي تحتوي على •الجنسنغ لنها تزيد من ارتفاع الضغط الدموي .

كما أنه لم يتم التأكد من أمان استخدام الجنسنغ من قبل النساء الحوامل •في الشهر الولى من الحمل .

)) ميلي ليتر من مشروبات الطاقة على ما 250 تحتوي (( ) غ من سكر الغلوكوز ، أو سكر المائدة 30-27 يعادل (

)) % و هي 12-10العادي ( السكروز) و هو ما نسبته (( نسبة أعلى مما هو موجود في المشروبات الرياضية التي

)) % 8- 6تصل فيها نسبة السكريات ((

تضاف إلى مشروبات الطاقة لعطائها الطعم الحلو

و كمصدر للطاقة .

السكريات السكريات

)الدم (الضغط السموزي له كثافة من يزيد السكر العالي من المستوى •: -و بالتالي تزداد حالة العطش لذلك

و حيث فمشروبات الطاقة غير مناسبة لرواء الجسم في حالة العطش مشروبات الطاقة تزيد من إدرار البول ( لحتوائها على أن

و بالتالي من تجفاف الجسم لذلك يفضل في الكافئين ) حالة تناولها أن يشرب معها كميات مناسبة من الماء!!!

ارتفاع الغلوكوز في الدم يستدعي ارتفاع نسبة هرمون النسولين الذي •ينقل السكر إلى الخليا فإذا انتهت كمية الجلوكوز المتناولة ، و ل يزال

لى الخليا مما إالنسولين عاليا سيقوم بنقل المزيد من السكر من الدم سيؤدي بالتالي إلى الخمول سيتسبب في نقص السكر في الدم مما

، و الوهن بعد ذلك !!!!!!

حمض الفوسفوريكحمض الفوسفوريكمشروبات الطاقة ذات قاعدة كربونية تحتوي على حمض •

الفوسفوريك الذي يضاف بغرض :

- إعطاء طعم قريب من الليمون ( طعم حمضي لذع ) . 1- معادلة الطعم الحلو للسكر .2 لدرجة تزيد من عمر المنتج .PH- انقاص الـ 3

من المنتجات الرخرى في العديد هذا الحمض موجود في • يستخدم المشروبات الغازية و الحلويات والمربيات كما انه

و في السمدة مزيل للصدأ و أيضا في صناعة المعقمات و في مواد التنظيف كمواد معززة للنتشار .

مشروبات بعض في حمض الفوسفوريك تصل نسبة •الطاقة إلى نسبة عالية تعطي حموضة تصل إلى حموضة •

البطاريات لذلك فهي تدمر السنان و الهيكل العظمي ككل

:تأثيره على السنان•م 2005 أجريت عام أمريكية وفقا لدراسة•

إن مشروبات الطاقة بما تحتويه من أحماضف الكول مشروبات من أسرع تدمر السنان

طبقة تذيب ضعف ) 11- 3 ( بـ الرخرى الموجود أسفلها طبقة العاج و تعري المينا

سنان أو تمهد لتسوس و نخر كافة السنان الالسنان المامية . هي تأثرا السنان شد أو

أسنان أمامية متأثرة من الحماض

الموجودة في المشروبات الغازية

تأثيره على العظام :• نسبة بين التوازن في رخلل إلى يؤدي •

رخصوصا ( بالدم الفوسفور و الكالسيوم الكالسيوم ينقص بالتالي الطفال ) و لدى لدينا كبير ليحدث بشكل العظام في . العظام تكلس عملية في نقص

غازية مشروبات يتناولون الذين طفال أال• مشروبات ( و منها

الطاقة ) تحتوي على حمض الفوسفوريك 3 كثر بـأمعرضين للكسور بنسبة

ل مقارنة بالذين المستقبل في اضعاف عند يتناولون هذه المشروبات و يزيد

للصابة تعرضهن مكانية إالفتيات . بمرض هشاشة العظام مستقبل

يضاأيمكن أن تحتوي مشروبات الطاقة •

على أحماض عضوية أرخرى مع حمض

تدمير الكالسيوم من الفوسفوريك تزيد

الموجود في الجسم

تأثيراته على الدم :عند وصول حمض الفوسفوريك (( والحماض •

موضته فيعمل النظامحلى الدم ترتفع إالرخرى التي قد تكون موجودة )) عن رخفضها على PUFFER SYSTEMالجسم الدارئ في

إلى حموضته من ليعدل الدم إلى معدنية أمل ح دفع طريق المجال القلوي .

لماذا تعتبر مشروبات الطاقة ضارةل و بالمرة المشروبات هذه الى بحاجة ليس الجسم

ابدا . ئية غذا كمتممات اعتبارها يمكن

التنبيه فهي تعتمد على مشروبات الطاقة منبهة و ليست مصدرا للطاقة •الشديد للجسم بما تحتويه من مواد و أعشاب منبهة .

غير او مجهولة المواد من العديد على تحتوي الطاقة مشروبات •بعد . استخدامها سلمة تثبت واضحة التأثير أو لم

خلط مكونات مشروبات الطاقة جاء بشكل غير مبرر و مفهوم من ناحية •من التآزر او التضاد من ناحية المفعول بين مكوناتها كما انها اضيفت

غير معرفة الجرعات اليومية المسموحة من بعضها .مباشر بشكل الجسم اعضاء كثير من تؤثر على الطاقة مشروبات •

.وغير مباشرمشروبات الطاقة تسبب الدمان . •

التأثيرات الضارة و المحتملة لمشروب الطاقة على الجسم

:عند البالغين• و هي :تظهر التأثيرات السابقة غالبا بعد تناول عبوتين من مشروب الطاقةقد •ارتفاع الضغط الدموي و تسارع ضربات القلب و زيادة قوة تقلصاته.•زيادة تدفق الدم الى العضلت و شحوب الوجه و برودة الطراف . •زيادة الحموضة في المعدة و تخريش جدرانها .• فيه ليصبح حمضيا PHزيادة لزوجة الدم و ارتفاع ضغطه السموزي و قيمة الـ • التنبيه الشديد للجملة العصبية مما قد يؤدي الى الرق •ارتفاع نسبة السكر في الدم .•حدوث القياء و الغثيان .• ELECTROLYTES DISORDERSاضطراب للشوارد في الجسم •و التجفاف .ازدياد التبول •

تسببت في حدوث عدة حالت من الوفيات و •منها :

وفاة امرأة سويدية تناولت مشروب الطاقة •د شعورها بالعطش . بعفي جو حار

وفاة شاب ايرلندي بعد تناوله لربع عبوات •قبل درخوله الى مباراة لكرة السلة .

اثنان منهما قامسويديين وفاة ثلث شبان •و الثالث بعد تناول عدة بتناولها مع الكحول

علب بعد نشاط رياضي

أعراض نفسيةيقومد التعاطي المزمن لمشروبات الطاقة إلى المدمان الذي •

يقلل من العتمامد على الذات و اقتران النشاط و الحيوية بما يمكن أن يحدثه مشروب الطاقة من أثر منبه و أعراض المدمان على مشروبات الطاقة تشبه أعراض المدمان على الكافئين (( الصداع – القلق – التوتر – الرق – الشعور

بالرغبة لشرب عبوة أخرى )).

عند الفطفال : 16قل من (أعلى الطفال بالاضافة الى التأثيرات السابقة يظهر•

لمشروبات المزمن التناول نتيجة التالية ) العراضسنة الكبيرة تجاه الكافئين :تهم حساسي و نتيجة الطاقة كثرة الحركة .–قلة النوم .–اضعف التركيز .–سرعة النفعال .–التعومد و المدمان (أشعر بان هناك شيء ينقصني مدون مشروب –

الطاقة ). إسهال . –ااضطرابات قي القلب .–التبول في الفراش .–

لماذا يقبل الناس على تناول مشروبات الطاقةاعتقامدهم بأنها سوف تعطيهم قدرة فائقة على النجاز و التحمل .•الشعور بالعطش أثناء الجو الحار .•

عدم تناول وجبات متوازنة و بالتالي يشعر النسان أنه بحاجة إلى مصدر • .لنجاز و تحمل العمال المجهدة اللزمة بالطاقة يمده

السمنة و الخمول و عدم ممارسة التمارين الريااضية هذه الحالة تشعر •النسان بالتعب عند ممارسة أي جهد .

السهر و عدم أخذ أقساط كافية من النوم و الراحة .•

التأثير العلمي الذي يروج لهذه المنتجات و التسويق المكثف لها في •بعض المناسبات وصل إلى حد التوزيع المجاني .

ليست هي Energy drinksEnergy drinks مشروبات الطاقة Sport drinksSport drinksنفسها المشروبات الرياضية

المشروبات الريااضية مشروبات الطاقة

خليط لمن الماء و اللمل ح المعدنية الصوديوم و البوتاسيوم و السكريات

الغلوكوز أو الفركتوز

خليط لمن لمواد لمنبهة و سكر و فيتالمينات ب بشكل اساسي

%12-10نسبة السكر عالية % فقط 8- 4نسبة السكر ل تتجاوز

تعوض لما فقده الجسم لمن المل ح و تعمل على ابقاء نسبة سكر الدم ثابتة

تسبب التجفاف وتؤدي الى اضطراب في نسبة سكر الدم

غير ضارة و يمكن تناولها بعد لممارسة ساعة لمن النشاط الرياضي

خطيرة ضارة ل يمكن تناولها قبل او بعد أو اثناء لممارسة الرياضة

ل يوجد مشروب أفضل من الماء

بعض التجارب مع مشروبات الطاقةكافئين كافئين ملغ ملغ ) )5050 ( ( من من اكثراكثر الخليجية وجود الخليجية وجود و المقاييسو المقاييس تمنع المواصفاتتمنع المواصفات•

..) مل ) مل 250250عبوات المشروبات الغازية ذات الحجم ( عبوات المشروبات الغازية ذات الحجم ( فيفي

وربي لغاية الن العتراف بها كمنتجات غذائية .وربي لغاية الن العتراف بها كمنتجات غذائية .أأيرفض التحامد اليرفض التحامد ال•

. .ممنوعة في النرويج الدنمرك و ماليزيا و تايلندممنوعة في النرويج الدنمرك و ماليزيا و تايلند• ل تباع في فرنسا إل في الصيدليات .ل تباع في فرنسا إل في الصيدليات .•

) ملغ في ) ملغ في 125125ل تسمح التشريعات الغذائية بوجومد أكثر من ( ل تسمح التشريعات الغذائية بوجومد أكثر من ( في بريطانيافي بريطانيا• مشروبات الطاقة مشروبات الطاقة بيعبيعمل كافئين في المشروبات الغازية بشكل عام و يمنع مل كافئين في المشروبات الغازية بشكل عام و يمنع 10001000 سنة سنة 1616لمن هو تحت لمن هو تحت

و تمنع بيع المنتجات التي و تمنع بيع المنتجات التي تضع كندا شروطا صارمة لبيعها و تداولها و انتاجها تضع كندا شروطا صارمة لبيعها و تداولها و انتاجها •..ملغ / ليترملغ / ليتر150150تتجاوز نسبة الكافئين بها تتجاوز نسبة الكافئين بها

(( و جعلنا من الماء كل (( و جعلنا من الماء كل شيء حي ))شيء حي ))

ل يوجد مشروب أفضل من الماء وقت •العطش .

و مفيدة جدا العصائر الطبيعية رائعة • و بدون و بدون أاضرار .

بدائل مشروبات الطاقة كثيرة و متوفرة • لهذه بحاجة و نحن لسنا المشروبات مطلقا

نتمنى لكم الصحة

و العافية بإذن ا