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VETERINARI@S IDENTIFICADOR@S:
LA IDENTIFICACIÓN EN ANIMALES DE ABASTO
LA TRAZABILIDAD
Posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso o un ingrediente, reviste una importancia decisiva para la protección de los consumidores.
LA TRAZABILIDAD
Herramienta de gestión del riesgo que contribuye a facilitar la retirada de los alimentos en los que se haya detectado algún problema y permite que los consumidores reciban información específica y exacta sobre los productos en cuestión.
CADENA ALIMENTARIA
“DE LA GRANJA A LA MESA”
Los alimentos siguen un proceso desde que se crían o se cultivan hasta
que llegan al consumidor. Es la cadena alimentaria, que va desde la
granja hasta nuestra mesa. El control sanitario de la producción de
alimentos en todas sus fases, y su trazabilidad, es un elemento básico en la protección de nuestra salud
LEGISLACIÓN U.E.: Reglamento (CE) 820/97, del Consejo, de 21 de abril, por el que se establece un sistema de identificación y registro de los animales de la especie
bovina y relativo al etiquetado de la carne de vacuno y de los productos a base de carne de vacuno. TRAZABILIDAD
NACIONAL: R.D. 1980/1998, de 18 de septiembre, por el que se establece un sistema de identificación y registro de los animales de la especie bovina
AUTONÓMICA: Decreto
E.E.B. (VACAS LOCAS)
VETERINARI@ IDENTIFICADOR/A
IDENTIFICACIÓN DE ANIMALES DE ABASTO
IDENTIFICACIÓN EN ANIMALES DE ABASTO
http://www.youtube.com/watch?v=7k5EFF3H3to
http://www.youtube.com/watch?v=rM2NtbVSXP4
http://www.youtube.com/watch?v=k-HWPHdtTzY
IDENTIFICACIÓN EN ANIMALES DE ABASTO
