Faculdade de Tecnologia e Ciência

Disciplina: Bioquímica Básica

Vitória da Conquista

2013

Discente: Ilca Rocha Silva

CONCEITO

A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados

formada por dois carboidratos monossacarídeos, a glicose e a

galactose, sendo portanto um dissacarídeo.

Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose,

resultado da deficiência ou ausência da enzima intestinal

chamada lactase. Esta enzima possibilita decompor o açúcar

do leite em carboidratos mais simples, para a sua melhor

absorção.

ESTRUTURA QUÍMICA DA LACTOSE

CLASSIFICAÇÃO

Há três tipos de intolerância à lactose, que são

decorrentes de diferentes processos. São eles:

Deficiência congênita da enzima;

Diminuição enzimática secundária a doenças

intestinais;

Deficiência primária ou ontogénetica.

Defeito genético muito raro, no qual a criança nasce

sem a capacidade de produzir lactose. Como o leite

materno possui lactose, a criança é acometida logo

após o nascimento.

DEFICIÊNCIA CONGÊNITA DA ENZIMA

Bastante comum em crianças no primeiro ano de vida

e ocorre devido a diarreia persistente, pois há morte

das células da mucosa intestinal (produtoras de

lactase). Assim o indivíduo fica com deficiência

temporária de lactose até que estas células sejam

repostas.

DIMINUIÇÃO ENZIMÁTICA SECUNDÁRIA A

DOENÇAS INTESTINAIS

Estatisticamente é o mais comum na população. Com

o avançar da idade, existe a tendência natural à

diminuição da produção a lactase.

DEFICIÊNCIA PRIMÁRIA OU ONTOGÉNETICA

CAUSAS E SINTOMAS

Devido a essa deficiência, a lactose não digerida

continua dentro do intestino e chega ao intestino

grosso, onde é fermentada por bactérias, produzindo

ácido láctico e gases. A presença da lactose e destes

compostos nas fezes e no intestino grosso aumenta a

pressão osmótica (retenção de água no intestino),

causando diarreia ácida e gasosa, flatulência

excessiva (excesso de gases), cólicas e aumento do

volume abdominal.

E O CÁLCIO?

Como o leite e seus derivados são as principais fontes

de cálcio da nossa dieta, a ingestão desse nutriente

pode ficar prejudicada em indivíduos com

intolerância à lactose. Porém existem alternativas

para aumentar esse aporte de cálcio na dieta.

SINTOMAS

Os sintomas típicos incluem:

dor abdominal,

sensação de inchaço abdominal,

flatulência,

diarreia,

borborigmos e,

particularmente nos jovens, vômitos.

DIAGNÓSTICO

Além da avaliação clínica, o diagnóstico da intolerância

à lactose pode contar com três exames específicos:

teste de intolerância à lactose,

teste de hidrogênio na respiração

teste de acidez nas fezes.

O primeiro é oferecido pelo SUS gratuitamente. O paciente recebe uma dose de lactose em jejum e, depois de algumas horas, colhe amostras de sangue para medir os níveis de glicose, que permanecem inalterados nos portadores do distúrbio.

O segundo considera o nível de hidrogênio eliminado na expiração depois de o paciente ter ingerido doses altas de lactose e o terceiro leva em conta a análise do nível de acidez no exame de fezes.

TRATAMENTO

As pessoas com intolerância a lactose não necessitam de uma dieta extremamente rigorosa, basta que se tenha alguns cuidados básicos sobre o que deve comer. Se os sintomas forem devidos só à não digestão de lactose: substituição do leite por iogurte e queijo e / ou a ingestão de cápsulas de lactase podem resolver o problema

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

MATTAR, Rejane; MAZO, C. F. Daniel. Intolerância à lactose: mudança de

paradigramas com a biologia molecular. Departamento de gastroenterologia da Faculdade de medicina de São Paulo. SãoPaulo.2010.

Intolerância à lactose, má digestão de lactose ou alergia à lactose .

www.virtual.epm.br. 2001.

SILVEIRA TR, PRETTO FM. Intolerância à lactose: diagnóstico e

tratamento. Sociedade de Pediatria do Rio Grande do Sul. 2003.

VOET, D. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular. 2.

ed. Porto Alegre: Artmed, 2008. 215 p.

SEM LACTOSE. Suplementação de cálcio na dieta sem lactose.

Disponível em: http://www.semlactose.com acessado em 15/03/2009.

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D

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