INTOXICACIÓN ALCOHÓLICA

AGUDA, UNA EMERGENCIA?

EL PROBLEMA DE LOS

ALCOHOLES ADULTERADOS

Videoconferencia

16 de Agosto de 2016

ALCOHOLES ADULTERADOS.

INTRODUCCIÓN

Dra. Elena Valletta

Médica toxicóloga

Prof. Adj. 1º Cátedra de Toxicología. FM/UBA

BEBIDA ADULTERADA (CAA CAP. XIII)

Licor o bebida espirituosa que ha sido privada en

forma parcial o total

de sus elementos útiles característicos,

reemplazado por otros inertes o extraños,

uso de aditivos no autorizados,

sometido a tratamiento de cualquier naturaleza

para disimular u ocultar la alteración, el uso de

materias primas deficientes, defectos en la

elaboración

ADULTERACIÓN

NATURAL: reacciones químicas que transforman

etanol en metanol.

ARTIFICIAL: adición de compuestos de bajo

costo, nocivos o no, que son vendidos sin control

Las bebidas fermentadas se consideraron en la

antigüedad como un vehículo hacia lo

sobrenatural, acompañando rituales.

Medicina para los males

S. XV, se perfecciona la destilación. Nacen las

aguardientes

El aumento en la demanda favorece la

adulteración.

Común en sociedades con escasos controles

legales sobre la producción.

NACE LA NECESIDAD DE REGULACIÓN

Aditivos permitidos

Sulfitos y sulfuros

Taninos

Colorantes

Sustancias prohibidas

Metanol

Sales de plomo

Colorantes

UN POCO DE HISTORIA…

EEUU: “LEY SECA” 1920-1933

Intoxicación por plomo

Metanol: dejó 30.000 muertes y 100.000 secuelas

permanentes

EEUU: “LEY SECA”: 1920-1933

Adulteración de “Ginger Jake”: tri-o-cresil

fosfato

20.000 afectados

Parálisis del Ginger Jake

ACTUALMENTE…

ACTUALIDAD

Producción y contrabando de licores de bajo

costo

Consumo en relación a zonas rurales o

pobres

Casos:

India.

Colombia

México: 4/10 litros es adulterado

Honduras

Ecuador

Indonesia

República Checa

CAMPAÑAS DE PREVENCIÓN

GRACIAS