DOMINGO, 5 DE MAIO DE 2013 - DOMINGO, 5 DE MAIOAIOAIOAIOA OOOOOOOAIOIOOOOOOIOIOOOAIOOOOIOOOOOOIOOOOOOIOOOOAIOOOOOOOIOOOOOOOOOAIOOOOOOOOOOOOOOOOOIOIOOOOOOOOOOOOOOAIOIOOOOIOOOOOOOIOOOOOAIOOOIIOOIIOOOIIIOIIIIOIIIOIIIIOOOIIOIIIOAIIOOAIIO EDEDEDEDDEDEDEDEDEDEDEDEDEDEEDEEEDEDEEEDDEDEDEEEDEDEDEEDEEDDDEEDEDEDDDEDDEDEDDEDDDDEDDEEDDDEEEDDEEDEDDEDEDDDEDEDEDEEEDDDEEDEDEDEDEDEDEDDDEDEEEDEEDEDDDDDDDEEEEEEEEDDDDDDDEEEEEEEDDDDDDDDDEEDDDEDDDDDDDEDEDEDEDEDEEEEDEEEEEDDDDDDEDEDEDEDE 20202220202020200202020020200000020200202020202020220000000000202202202000020020002000202202000022020002020220200000002022020002000020220000000020220000002020202002020202000000020222002020002000020222020222002022222222222022200222222000 313113113313113313333333 31313 3313113131333333333333313 311131313 33331313113 31333333313 113333131313131333333131311311331333133131131133331331331133113313 33333333333333 3 33333333333333 -----------------------------

Da redação

redacao@folhauniversal.com.br

A advogada Ana Lu-cia Keunecke, de 49 anos, conseguiu um feito que faz parte

dos sonhos de qualquer mãe: os dois fi lhos dela, Sofi a, de 6 anos, e Marcos, de 3, nunca fi caram doentes. Ana Lucia diz com or-gulho que nem gripe as crianças tiveram. Segundo ela, o segredo para a boa saúde da família é um cardápio cheio de alimentos naturais e orgânicos.

Toda terça-feira pela ma-nhã, a advogada vai à feira de orgânicos no Parque da Água Branca, na zona oeste da ci-dade de São Paulo. Lá, Ana Lucia compra frutas, verduras, legumes e ovos com um dife-rencial: eles são cultivados sem

Menos veneno, mais saúdeOrgânicos conquistam consumidores e agricultores que buscam alimentos livres de substâncias perigosas à saúde

CARDÁPIO: Na mesa de Ana Lucia Keuneck só entram alimentos naturais

TROCA: Alex Corsini passou a cultivar produtos orgânicos

agrotóxicos, hormônios, adubos químicos ou transgênicos. É como se cada pé de alface ven-dido no local fosse colhido no quintal de casa. “Além de não ter veneno, o orgânico tem mais sabor, mais vitaminas e minerais

e dura mais tempo do que os produtos convencionais. Parece mais caro, mas o custo-benefí-cio compensa”, explica a Ana Lucia, que consome orgânicos há 9 anos.

As vantagens são confi rma-das pelo nutricionista clínico e funcional Fábio Bicalho. “Os alimentos orgânicos têm me-lhor qualidade nutricional e não possuem agrotóxicos. Com eles, o consumidor reduz a ingestão de produtos químicos, melhora o sistema imune e previne doen-ças como o câncer”, diz.

Além de frutas, verduras e legumes, é possível encontrar uma infi nidade de itens orgâ-nicos, como ovos, carnes, chás, açúcar, café, laticínios, feijão, ar-roz, mel, cereais e pães. Para que um alimento seja orgânico, não basta estar livre de agrotóxicos e produtos químicos. O solo, a água e os recursos naturais não podem ser destruídos durante a produção. Já os animais devem viver soltos como se estivessem em um sítio, e receber ape-

PRODUTOS ORGÂNICOS

SÃO CULTIVADOS

SEM AGROTÓXICOS,

HORMÔNIOS, ADUBOS

QUÍMICOS OU

TRANSGÊNICOS

Achava errado plantar algo que nem eu mesmo comia por causa do risco de intoxicação. Muitos agrotóxicos são sistêmicos, a planta já cresce com o veneno, não adianta tirar a casca

Alex Corsini, de 37 anos, agricultor

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nas medicamentos naturais e sem hormônios. Enquanto a agricultura tradicional usa pro-dutos químicos para combater pragas e acelerar o crescimento dos alimentos, na agricultura orgânica só são permitidos adu-bos e “remédios” caseiros.

Esses cuidados se transfor-mam em benefícios para con-sumidores e trabalhadores. É o que garante o agricultor Alex Corsini, de 37 anos. Há 10 anos, ele trocou a agricultura tradi-cional pela orgânica depois de perceber que os venenos usados na lavoura causavam náuseas, dores de cabeça, vômitos e mal-estares. “Achava errado plantar algo que nem eu mesmo comia por causa do risco de intoxica-ção. Muitos agrotóxicos são sis-têmicos, a planta já cresce com o veneno, não adianta tirar a casca e lavar”, argumenta Cor-sini. Ele explica que, enquanto os preços do tomate convencio-nal subiram, o preço do produto orgânico se manteve igual o ano

todo. Isso aconteceu com outros alimentos também. “A maior prova da qualidade dos orgâ-nicos está no sabor, que é total-mente diferente. Quem experi-menta não tem mais coragem de comer os convencionais”, comemora Corsini.

O mercado de orgânicos desperta até o interesse do go-verno federal. Uma das inicia-tivas lançadas no fi m do ano passado é o projeto “Copa Or-gânica e Sustentável”, que deve priorizar os alimentos orgânicos em cardápios de hotéis, restau-

rantes e nos pratos servidos aos atletas durante a Copa e os Jo-gos Olímpicos de 2016. A Asso-ciação Brasileira de Orgânicos Biologicamente Sustentáveis (Brasil Bio) estima que o setor de orgânicos brasileiro deve crescer 46% até 2014.

Produtos orgânicos comer-cializados em supermercados e lojas devem ter o selo do Sis-tema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (Sisorg). Outra forma de com-prar orgânicos é adquiri-los di-retamente dos produtores, em uma das cerca de 40 feiras es-palhadas pelo Brasil. Os ende-reços estão no Mapa de Feiras Orgânicas do Instituto Brasi-leiro de Defesa do Consumidor (Idec), no site www.idec.org.br/feirasorganicas.

Há duas décadas, Mo-nica Borba, de 48 anos, pedagoga e especialis-ta em gestão ambiental, comanda o Instituto 5 Elementos com projetos que promovem a boa re-lação entre o homem e o meio ambiente. O novo foco dela é fortalecer a produção e o consumo de alimentos orgânicos no Brasil

Folha Universal: Por que o Instituto 5 Elemen-tos decidiu ensinar agri-cultores do extremo sul da cidade de São Paulo a produzir orgânicos?

Monica Borba: Quere-mos mostrar que podemos produ-zir alimentos com qualidade sem destruir o meio ambiente e sem fa-zer mal à saúde, usando apenas as forças da natureza. O orgânico é um alimento mais puro, como nossos avós comiam.

FU: Muitas pessoas re-clamam que os alimentos orgânicos são mais caros, isso é verdade?

MB: O preço não é mais alto. Se você for a uma feira e comprar direto do produtor, o pre-ço é igual ao de grandes merca-dos. O alimento saudável é o mais barato possível, porque você não vai comprar remédio depois, não vai fi car gripado ou com bron-quite, não vai ter dor de barriga e problemas. As feiras orgânicas garantem que o produtor ganhe pelo serviço dele e o consumidor também economiza.

FU: Quais são os prin-cipais desafi os na produção de orgânicos no Brasil?

MB: O País precisa investir na agricultura familiar, capacitar técnicos e engenheiros. Nosso país é o maior consumidor de agrotó-xicos do mundo, isso é seriíssimo, os hospitais estão lotados de pa-cientes com câncer e ninguém faz nada. Precisamos lembrar que a indústria que produz agrotóxicos é a mesma que faz remédios, e muitas vezes ela tem mais poder que os governos. Se o nosso go-verno não proteger a população e incentivar uma alimentação mais saudável, ele vai acabar dando um tiro no próprio pé.

Em defesa dos alimentos orgânicos

ESCOLA: Monica Borba, criando projetos para uma boa relação entre o homem e o meio ambiente

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