Es BuahBahan-bahan : * 15 buah strawberry dibelah 4 bagian* 1/2 buah melon dikerok dengan cetakan bulat * 1/4 buah semangka dikerok dengan cetakan bulat * 1/2 buah nenas dipotong serasi * 1 kaleng jeruk mandarin

* 100 ml sirup jeruk orange * 250 gr air soda beraroma * 1 buah jeruk nipis * 4 sdm gula pasir * Es batu secukupnya

Cara Membuat: * Campur semua bahan kecuali air soda, diamkan dalam lemari es selama 30 menit. * Sebelum dihidangkan tambahkan air soda dan es batu, hidangkan.

Es Puter NangkaBAHAN :500 ml santan dari 1 butir kelapa — sebagian bisa diganti dgn cair susu biasa1 butir kelapa kopyor, diambil dagingnya (200 gram)2 lembar daun pandan125 gram gula pasir1/2 sendok teh garam2 sendok makan tepung maizenasirup coco pandan untuk penyajian

CARA MEMBUAT :1. Rebus santan, daun pandan, gula, garam, dan maizena sambil diaduk hingga mendidih.2. Setelah dingin, masukkan dalam alat es puter, aduk sampai setengah beku. Masukkan daging kopyor lalu aduk rata dan putar kembali sampai beku.3. Masukkan dalam freezer sebelum disajikan.

Jus Jambu Biji PepayaBahan:150 g jambu biji, potong-potong50 g pepaya, potong-potonges serut secukupnyaCara membuat:1. Masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan.2. Tuang ke dalam gelas saji, hidangkan segera.

Li Bok Timon / Es Mentimun (Aceh)

Bahan:1 buah mentimun, serut kasar1 buah jeruk nipis, ambil airnyasirup pandan secukupnyaes serut secukupnya

Cara membuat:1. Masukkan mentimun serut ke dalam gelas saji.2. Tambahkan sirup pandan, air jeruk nipis, dan es serut.3. Sajikan.

Jus ManggaBahan bahan :- 2 buah Mangga- 2 sendok gula- air secukupnya- susu sesuai selera- es batu

Cara Membuat Jus Mangga :1. Potong mangga yang telah dikupas2. masukkan pada blender anda3. masukkan gula4. masukkan air serta susunya5. lalu masukkan es batunya6. Blender Hingga halus lalu tuangkan ke dalam gelas7. jus mangga siap di nikmati.

Jus WortelCara Membuat :1. Carilah 4 buah wortel yang segar.2. Cuci, lalu Kupas bagian ujung wortel yang berwarna hijau3. Potong-potong kemudian masukkan kedalam blender,bisa dicampur dengan buah apel atau anggur dan tambahkan air 1/4 gelas.4. Blender sampe benar benar cair5. Campurkan syrup untuk rasa, boleh juga madu6. Saring dengan saringan.7. Minum segera saat masih dalam keadaan segar8. Boleh ditambahkan es batu

Resep dan Cara Membuat Jus ApelBahan-bahan membuat jus apel 2 buah apel besar 2 buah jeruk manis, peras sarinya 5 sdm susu kental manis 1 sdm gula pasir Es batu secukupnya

Cara membuat jus apel1. Kupas apel, belah empat, buang biji-bijinya.2. Potong-potong apel, masukkan dalam

blender3. Tambahkan sari jeruk, susu kental manis,

gula dan es batu secukupnya.4. Blender bahan-bahan sampai menjadi jus

halus.5. Sajikan dalam gelas jus.

Es Degan Jeruk Kelapa MudaBahan Es Degan Jeruk :1. buah Kelapa hijau yang masih muda (degan), pangkas atau ratakan bagian atas dan bawahnya2. 2 sdm Madu3. buah Jeruk pontianak, peras airnya4. Es Batu secukupnya

Cara Membuat Es Degan Jeruk Kelapa Muda :1. Lubangi bagian tengah kelapa muda atau degan.2. Tambahkan jeruk dan madu secukupnya.3. Masukkan es kedalam kelapa muda atau degan.4. Sajikan segera selagi dingin, jangan lupa sertakan sendok dan sedotan.

Resep Bubur Sum-SumBahan Bubur Sumsum 100 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 650 ml santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat

simpul

Bahan Sirop Gula Merah 200 gram gula merah, diiris halus 2 lembar daun pandan, buat simpul 100 ml air

Cara Membuat Bubur Sumsum1. Sirop gula merah/kinca : campur semua bahan sirop, rebus hingga kental, saring. Sisihkan.2. Campur tepung dan garam dengan sebagian santan.3. Dengan api sedang dan diaduk-aduk, didihkan sisa santan dengan daun pandan. Tuangkan cairan

tepung, aduk sampai kental dan matang. Hidangkan dengan sirop gula merah secukupnya.Cara Membuat Minuman Pisang Dengan Santan

Bahan yang dibutuhkan : 3 buah pisang kepok 500 ml santan 1000 gr gula pasir 1 sdt garam

200 gr daging kelapa muda 5 buah nangka, iris tipis memanjang 3 sdm wijen putih, untuk taburan Es batu secukupnya

Cara membuat minuman dari pisang1. Rebus pisang hingga matang, potong-potong2. Campur santan dengan gula, dan garam, lalu masak hingga gula larut, masukkan pisang. Teruskan

memasak hingga santan meresap ke pisang. 3. Masukkan daging buah kelapa, aduk rata. 4. Angkat, dinginkan.5. Sajikan dalam mangkuk, taburi potongan nangka dan wijen. 6. Beri es batu, sajikan.

Membuat Resep Tahu Brintik CrispyBahan 250 gr tahu potong tipis ukuran

10cmx10cmx1cm 2 butir telur ayam, kocok lepas tepung terigu 100 gr 1 sendok beking powder 3 sendok tepung maizena

Bumbu untuk resep tahu brintik crispy 2 siung bawang putih merica secukupnya garam secukupnya 5 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin daun bawang cacah halus

Cara membuat resep tahu brintik crispy1. Haluskan bawang putih, merica dan garam, beri sedikit air, kemudian rendam tahu yang sudah

dipotong kurang lebih 15-20 menit2. Tiriskan tahu dari bumbu kemudian masukkan ke dalam kocokan telur, diamkan selama 5

menit,masukan ke tepung terigu yang udah di campur dengan baking poder, kemudian goreng di atas api sedang

3. Campur bahan sambal jadi satu4. Sajikan selagi hangat/panas

Dawet Ayu BanjarnegaraBahan - bahan :1. 1 bks tepung hunkwe2. 600 ml air3. 100 ml air daun pandan suji4. 1/2 sdt garam5. 500 gr gula merah, iris-iris6. 700 ml air

7. es batu

Santan :1000 ml santan1/2 sdt garam2 lbr daun pandan

Cara membuat:1. Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.2. Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.3. Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-

tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.4. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.5. Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih.

Angkat dan dinginkan.6. Tuang sirup gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.

Untuk 15 orang

Resep Cara Membuat Es Dawet

Bahan Es Dawet : 1 butir kelapa, ambil santannya 2 lembar daun pandan 2 sendok makan kapur sirih 2 ons tepung beras

500 cc air Daun suji beberapa lembar Buah nangka yang wangi Es batu yang digerus

Cara membuat Es Dawet :1. Tumbuklah daun pandan dan daun suji sampai halus kemudian peras ambil airnya seperempat

gelas. Setelah itu campurkan dengan air kapur sirih ½ gelas.2. Aduklah secara merata, lantas gunakan cairan ini untuk melarutkan tepung beras.3. Sisa air dididihkan tambah sedikit garam, larutan tepung dimasukkan sedikit demi sedikit

kedalamnya sambil diaduk-aduk terus sampai kental dan matang, angkat.4. Setelah itu saringlah dengan menggunakan saringan dawet waktu masih panas (tekan-tekan agar

agak padat keluarnya).5. Tampung bawahnya dengan wadah yang diisi dengan air matang.6. Rebuslah santan, tambahkan garam serta vanili. Biarkan sampai masak terus angkat.7. Taruh dalam gelas dawet tersebut lalu beri es gerusan serta potongan buah nangka.

Resep Masakan Terong Goreng TepungBahan Terong Goreng Tepung : 200 gram terong telunjuk, masing-masing

dibelah dua minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis : 50 gram tepung terigu

Bahan pencelup : 150 gram tepung terigu

25 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 150 ml air

Bahan taburan (diblender halus) : 10 buah cabai kering 2 sendok makan bawang putih goreng

Cara membuat Terong Goreng Tepung :1. Penvelup : campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk. Aduk

rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.2. Lapisi terong dengan bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup.3. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang dan renyah.4. Taburkan bahan taburan.

Es Lilin Kelapa MudaBahan:- Santan 750 ml- Gula pasir 150 gram- Garam ½ sendok teh - Pasta vanilla 1 sendok teh

- Tepung maizena 3 sendok makan, larutkan dengan sedikit air- Kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya- Pewarna makanan merah, hijau & kuning secukupnya

Cara Membuat:1. Masak santan bersama gula dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk, tambahkan pasta

vanilla dan larutan maizena, sambil diaduk hingga adonan mengental dan matang, angkat.2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu masing-masing tambahkan pewarna merah, kuning dan hijau,

masak sebentar, angkat dan dinginkan.3. Setelah adonan dingin, tambahkan daging kelapa muda, aduk rata.4. Masukkan adonan kedalam plastik es lilin, ikat dan dinginkan dalam frezzer hingga beku.5. Sajikan.

Es Dawet Pelangi

Bahan:- Tepung beras 5 sendok makan- Tepung sagu 1 sendok makan- Air 500 ml - Pewarna makanan ungu, hijau, kuning- Air es secukupnya, untuk mencetakPelengkap:- Gula merah 200 gram

- Air 100 ml- Daun pandan 1 lembar, simpulkan- Santan 500 ml, rebus- Nangka 5 mata, buang bijinya, potong memanjang

Cara Membuat:1. Campur semua tepung dengan air, aduk rata dan bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing adonan

tambahkan pewarna makanan, aduk rata.2. Masak adonan tepung diatas api sedang hingga agak mengental, angkat.3. Siapkan ayakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuang adonan panas ke dalam cetakan,

tekantekan hingga menjadi butiran-butiran panjang. Tiriskan.4. Rebus gula merah, daun pandan dan air hingga larut, angkat, saring dan dinginkan.5. Penyajian: Letakkan dawet pelangi dalam gelas saji, lalu tuang sirup gula dalam gelas-gelas saji,

tambahkan nangka dan santan.6. Sajikan.

Es Pisang IjoBahan: Pisang Ijo: 200 g tepung beras 1 sdm tepung kanji 50 g gula pasir 2 sdm air daun suji pandan 400 ml santan encer 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh,

kupas daun pisang/plastik tebal

Bubur: 100 g tepung beras 600 ml santan segar yang sedang kentalnya 1 lembar daun pandan 1/2 sdt garam Pelengkap: Santan matang Sirop Merah Es Batu

Cara Membuat: Pisang Ijo: Aduk tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan hingga larut. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang. Angkat dan dinginkan. Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal. Beri sepotong pisang di tengahnya. Bentuk adonan seperti pisang. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Bubur: Aduk tepung beras dengan santan, pandan dan garam hingga larut. Masak di atas api sedang hingga kental dan matang. Angkat dan dinginkan. Penyajian : Potong-potong pisang ijo, taruh di mangkuk saji. Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu. Sajikan.Sajian untuk 6 porsi.

Wedang Roti, Peredam Masuk AnginBahan: 2 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm 2 sdm kismis kuning Kuah: 500 ml air 4 cm jahe segar, bakar, memarkan 1 batang serai, memarkan

1 lembar daun pandan, potong-potong 150 g gula merah 2 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 500 ml santan encer

Cara Membuat: Panggang roti dalam oven panas hingga

agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan. Kuah: Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula

merah, gula pasir dan garam hingga mendidih.

Didihkan hingga agak menyusut. Masukkan santan, didihkan kembali

beberapa saat. Angkat. Susun potongan roti dalam mangkuk. Tuangi kuah panasnya. Taburi kismis. Sajikan panas.

Sajian untuk 4 porsi.

Es Buah LegitBahan: Sajian untuk 6 porsi 300 g daging buah mangga arumanis,

potong-potong 2 buah kiwi, kupas, potong-potong 200 g strawberry, bersihkan, potong-potong 200 g nata de coco

es batu, memarkan Kuah: 500 ml santan encer 75 g gula pasir 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat: Kuah: Masak santan, gula dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Taruh buah-buahan dan nata de coco dalam gelas-gelas saji. Tuangi santan dan beri es batu. Sajikan dingin.