Διατροφή & Διατροφή & Διατροφικές συνήθειεςΔιατροφικές συνήθειες

Διατροφή & Διατροφή & Διατροφικές συνήθειεςΔιατροφικές συνήθειες

Δίνουν συγκεκριμένες πληροφορίες ώστε ο καταναλωτής να είναι ενημερωμένος για το προϊόν που θέλει να αγοράσει για να κάνει την πιο υγιεινή επιλογή και να αποφασίσει αν το συμπεριλάβει στη διατροφή του. Ο καταναλωτής πρέπει να γνωρίζει τα συστατικά και τα διατροφικά στοιχεία του προϊόντος, το πόσο ασφαλείς είναι και οι μέθοδοι που χρησιμοποιήθηκαν για να μπορεί να συγκρίνει και να επιλεγεί.

Στην Ευρώπη σχεδόν όλα τα συσκευασμένα τρόφιμα πρέπει να φέρουν ετικέτα αναγραφής συστατικών.

Τι σημαίνουν οι ετικέτες τροφίμων;

Η «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» χρησιμοποιείται για τρόφιμα που έχουν διάρκεια ζωής μεγαλύτερη από τρεις μήνες (π.χ. δημητριακά, ρύζι, μπαχαρικά), πρέπει να αναγράφεται ο μήνας και το έτος μέχρι το οποίο θα πρέπει να καταναλωθούν. Δεν κινδυνεύετε εάν καταναλώσετε το προϊόν μετά την ημερομηνία που δηλώνεται, αλλά μπορεί να έχει αρχίσει να χάνει τη γεύση του και την υφή του.

Η «ημερομηνία λήξης» χρησιμοποιείται για τρόφιμα που χαλούν εύκολα με διάρκεια ζωής μικρότερη των τριών μηνών, (π.χ. κρέας, αβγά, γαλακτοκομικά). Πρέπει να αναγράφεται η ημέρα και ο μήνας μέχρι τον οποίον μπορούν να καταναλωθούν.Όλα τα συσκευασμένα νωπά προϊόντα φέρουν «ημερομηνία λήξης». Δεν πρέπει να καταναλώνετε προϊόντα μετά την «ημερομηνία λήξης» τους, επειδή μπορεί να πάθετε τροφική δηλητηρίαση.

Δε θα γνωρίζαμε…... πότε κατασκευάστηκε και πότε λήγει.... αρκετά για το προϊόν.... πώς να το φυλάξουμε ή να το αποθηκεύσουμε.... τι περιέχει.... αν ήταν χαλασμένο.

Άρα δε θα μπορούσαμε να ξέρουμε αν το προϊόν καλύπτει τις ανάγκες μας για θρεπτικά συστατικά και είναι ασφαλές για την υγεία μας.

Τι είναι τα συστατικά :

Τα τρόφιμα πρέπει να έχουν στην

συσκευασία μια λίστα με τα συστατικά που

περιέχουν. 

Ως συστατικό θεωρείται κάθε ουσία

περιλαμβανόμενων και των πρόσθετων που

χρησιμοποιείται στην παραγωγή ή την

παρασκευή ενός τροφίμου και συνεχίζει να

υπάρχει και σε τροποποιημένη μορφή.

Τα συστατικά που περιέχονται αναγράφονται κατά σειρά προτεραιότητας, ανάλογα με το βάρος τους (βάρος τη στιγμή που φτιάχνουν το προϊόν) σε σειρά ποσοστιαίας αναλογίας (τα συστατικά που βρίσκονται σε περισσότερη ποσότητα αναγράφονται πρώτα).

Στην ετικέτα αναγράφονται όλα τα θρεπτικά συστατικά του προϊόντος, συνήθως ανά 100 γραμμάρια.  Σε περίπτωση που κάποιο τρόφιμο περιέχει ή έστω και ίχνη ουσιών που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις τότε γίνεται σαφώς η αναφορά τους σε αυτές.

Οι πληροφορίες πρέπει να δίνονται ανά 100 γραμμάρια (g) ή ανά 100ml του τροφίμου. Μπορεί επίσης να αναγράφονται και ανά μερίδα (π.χ. ανά κομμάτι, ανά κουταλιά, κτλ) με την προϋπόθεση ότι θα αναφέρεται και ο αριθμός μερίδων που περιέχεται στην συσκευασία. Η ενεργειακή αξία του τροφίμου σε θερμίδες (kcal) και σε Κj

Η ποσότητα της πρωτεΐνης, των υδατανθράκων και του λίπους σε γραμμάρια (g)

Προαιρετικά, η ποσότητα των σακχάρων, του κορεσμένου λίπους, των φυτικών ινών, του νατρίου και το αλάτι που περιλαμβάνονται στη συγκεκριμένη μερίδα ή αναφέρονται σε αναλογίες που αντιστοιχούν στην ποσότητα των 100 γραμμαρίων.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ(κατά μέσο όρο)

Ανά 100 gΑνά μερίδα

(1 φέτα=20g)

Θερμίδες 94kcal/393kJ 17kcal/71kJ

Πρωτεΐνες 13g 2,3g

Υδατάνθρακες(εκ των οποίων

σάκχαρα)

6g1g

1,1g0,2g

Λιπαρά(εκ των οποίων

κορεσμένα)

2g1g

0,4g0,2g

Φυτικές Ίνες 0g 0g

Νάτριο 1g 0,18g

Αλάτι 25g 0,45g