REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICOSANTIAGO MARIÑO

EXTENSIÓN PORLAMARCARACTERISTICAS FISICAS, QUIMICAS Y

BACTERIOLOGICAS MINIMAS REQUERIDAS DEL AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO SEGUN LA

ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD

DESIREE GUZMANCI: 25,622,425

EL AGUA ES ESENCIAL PARA LA VIDA Y TODAS LAS PERSONAS DEBEN DISPONER DE UN SUMINISTRO SATISFACTORIO (SUFICIENTE, INOCUO Y ACCESIBLE)

EL AGUA

ASPECTOS FISICOQUÍMICOSLa presencia de sustancias químicas disueltas e insolubles en el agua —que pueden ser de origen natural o antropogénico— define su composición física y química

Las normas sobre el agua de consumo pueden diferir, en naturaleza y forma

ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS

Para gestionar la inocuidad microbiana delagua de consumo es preciso: a) evaluar el conjunto del sistema, para determinar los posibles peligros a los que puede estar expuesto b) determinar las medidas de control necesarias para reducir o eliminar los peligros y realizar un monitoreo operativo para garantizar la eficacia de las barreras del sistema y c) elaborar planes de gestión que describan las medidas que deben adoptarse en circunstancias normales y si se producen incidentes. Estos son los tres componentes de un PSA.

CARACTERÍSTICAS FÍSICASSe consideran importantes las siguientes:— turbiedad;— sólidos solubles e insolubles;— color;— olor y sabor;— temperatura, y— pH.

Los estándares internos de la Agencia de Protección Ambiental de EstadosUnidos (EPA) establecen que las aguas de consumo humano deben tenerpreferentemente una UNT y en ningún caso más de 5 UNT. Las Guías de Calidadpara Agua de Bebida del Canadá y las Guías de Calidad para Aguas de ConsumoHumano de la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan como valorguía 5 UNT. La OMS indica, sin embargo, que para una desinfección eficiente, elagua filtrada debería tener una turbiedad promedio menor o igual a una UNT.

ASPECTOS RELATIVOS A LA ACEPTABILIDADEl agua no debe presentar sabores u olores que pudieran ser desagradables para la mayoría de losconsumidores.

La vigilancia de la calidad del agua de bebida puede definirse como la «evaluación e inspección, de forma continua y vigilante, desde el punto de vista de la salud pública, de la salubridad y aceptabilidad de los sistemas de abastecimiento de agua de bebida» (OMS, 1976)

TABLA COMPARATIVA ESTÁNDARES DE CALIDAD DEL AGUA DE LA OMS Y DE LA UELOS ESTÁNDARES EUROPEOS SON MÁS RECIENTES (1998), COMPLETOS Y ESTRICTOS QUE LOS ESTÁNDARES DE LA OMS (1993).ALGUNOS EJEMPLOS SON:- BORO (B): DIRECTRIZ REDUCIDA DE 0,3 MG/L A 0,001 MG/L.- BROMATO (BR): NO MENCIONADO POR LA OMS, DIRECTRIZ DE 0,01 MG/L EN LOS ESTÁNDARES EUROPEOS.- MANGANESO (MN): DIRECTRIZ REDUCIDA DE 0,5 A 0,05 MG/L.- CIANURO (CN): DIRECTRIZ REDUCIDA DE 0,07 A 0,005 MG/L.PERO EN ALGUNOS CASOS LAS DIRECTRICES EUROPEAS SON MENOS ESTRICTAS QUE LAS DE LA OMS:- CADMIO (CD): LA DIRECTRIZ FUE ELEVADA DE 0,003 A 0.005 MG/L