Tình hình phát triển cây chè tại sơn

TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CÂY CHÈ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CÂY CHÈ TẠI SƠN KIM HƯƠNG SƠN HÀ TĨNHTẠI SƠN KIM HƯƠNG SƠN HÀ TĨNH

Phương pháp PRAPhương pháp PRA

CÔNG CỤ VÀ MỤC ĐÍCHCÔNG CỤ VÀ MỤC ĐÍCHMỤC ĐÍCHMỤC ĐÍCH CÔNG CỤCÔNG CỤ

Tìm hiểu quy mô trồng chèTìm hiểu quy mô trồng chè Lược sử thôn bảnLược sử thôn bản

Sơ đồ thôn bảnSơ đồ thôn bản

Phân loại kinh tế hộPhân loại kinh tế hộ

Tìm hiểu đặc điểm tự nhiên, kỹ thuật Tìm hiểu đặc điểm tự nhiên, kỹ thuật canh tác, tình hình tổ chức quản lý canh tác, tình hình tổ chức quản lý với cây chèvới cây chè

Sơ đồ lát cắtSơ đồ lát cắt

Biểu đồ hướng thời gianBiểu đồ hướng thời gian

Phân tích kinh tế hộPhân tích kinh tế hộ

Tình hình sản xuất chèTình hình sản xuất chè Sơ đò VenNSơ đò VenN


Phân loại xếp hạng cho điểm Phân loại xếp hạng cho điểm

Tình hình tiêu thụ chèTình hình tiêu thụ chè Phân tích mạng lưới thông tinPhân tích mạng lưới thông tin

Phân loại xếp hạng cho điểmPhân loại xếp hạng cho điểm

Sơ đò VenNSơ đò VenN

Hướng phát triển cây chè trong thời Hướng phát triển cây chè trong thời gian tới gian tới

Sơ đồ lát cắtSơ đồ lát cắt


Sơ đồ VenNSơ đồ VenN

Phân tích mạng lưới thông tinPhân tích mạng lưới thông tin

BỘ CÔNG CỤ PRA SỬ DỤNGBỘ CÔNG CỤ PRA SỬ DỤNG

LƯỢC SỬTHÔN BẢN

SƠ ĐỒ VENN

PHÂN TÍCH KTH

PHÂN TÍCH MẠNGLƯỚI THÔNG TIN

PHÂN LOẠI XẾPHẠNG CHO ĐIẺM

PHÂN LOẠI KTH

BIỂU ĐỒHƯỚNG THỜI GIAN

SƠ ĐỒMẶT CẮT

SƠ ĐỒTHÔN BẢN

CÂY CHÈSƠN KIM

I. Xem xét số liệu thứ cấpI. Xem xét số liệu thứ cấp

Thông qua báo cáo kinh tế xã hội, bảng thống Thông qua báo cáo kinh tế xã hội, bảng thống kê diện tích đất sử dụng, thống kê dân số… kê diện tích đất sử dụng, thống kê dân số… nắm sơ lược tình hình chung về sản xuất chè nắm sơ lược tình hình chung về sản xuất chè của xã.của xã.

Xem xét số liệu thứ cấp của trung tâm nghiên Xem xét số liệu thứ cấp của trung tâm nghiên cứu và phát triển năng lực phụ nữ dân tộc để cứu và phát triển năng lực phụ nữ dân tộc để

biết được vị trí của lao động nữ trong gia đìnhbiết được vị trí của lao động nữ trong gia đình..

II. Chọn nhân sự thực hiệnII. Chọn nhân sự thực hiện

Lựa chọn nhóm cán bộ PRA có cả nam và nữ, Lựa chọn nhóm cán bộ PRA có cả nam và nữ, có trình độ chuyên môn, hiểu được phong tục có trình độ chuyên môn, hiểu được phong tục tập quán xã, 2 – 3 người. (trưởng nhóm, người tập quán xã, 2 – 3 người. (trưởng nhóm, người thúc đẩy, người ghi chép)thúc đẩy, người ghi chép)

Nhóm nông dân từ 5 – 7 người, thông thạo giao Nhóm nông dân từ 5 – 7 người, thông thạo giao thông xã, địa bàn địa phương…nhóm nông dân thông xã, địa bàn địa phương…nhóm nông dân khi lựa chọn cần linh hoạt thay đổi để phù hợp khi lựa chọn cần linh hoạt thay đổi để phù hợp với mỗi công cụ.với mỗi công cụ.

III. Phân công nhiệm vụIII. Phân công nhiệm vụ

Phân công rõ ràng nhiệm vụ cho mỗi cán bộ Phân công rõ ràng nhiệm vụ cho mỗi cán bộ PRA PRA

Trả lời được các câu hỏi: Trả lời được các câu hỏi: Ai là người liên hệ địa điểm và thời Ai là người liên hệ địa điểm và thời

gian?gian? Ai sẽ là người mời dân đến dự?Ai sẽ là người mời dân đến dự? Ai là người phụ trách công cụ PRA nào?Ai là người phụ trách công cụ PRA nào? Ai làm công tác chuẩn bị vật dụng, dụng Ai làm công tác chuẩn bị vật dụng, dụng

cụ cần thiết?cụ cần thiết?

IV. Thực hiệnIV. Thực hiện Ngày thứ nhất:Ngày thứ nhất: xuống xã tiếp xúc với cán bộ xuống xã tiếp xúc với cán bộ

địa phương và người dân, thực hiện 4 công cụ: địa phương và người dân, thực hiện 4 công cụ: lược sử thôn bản, sơ đồ thôn bản, sơ đồ lát cắt, lược sử thôn bản, sơ đồ thôn bản, sơ đồ lát cắt, biểu đồ hướng thời gian.biểu đồ hướng thời gian.

Ngày thứ 2:Ngày thứ 2: sau khi có buổi họp dân lần 1, sau khi có buổi họp dân lần 1, người dân sẽ tích cực tham gia hơn. Tiến hành người dân sẽ tích cực tham gia hơn. Tiến hành thực hiện 2 công cụ: phân loại kinh tế hộ; phân thực hiện 2 công cụ: phân loại kinh tế hộ; phân loại xếp hạng cho điểmloại xếp hạng cho điểm

Ngày thứ 3:Ngày thứ 3: sau khi đã có kết quả phân loại sau khi đã có kết quả phân loại HGĐ và bảng phân loại, xếp hạng, cho điểm HGĐ và bảng phân loại, xếp hạng, cho điểm chúng tôi tiến hành khảo sát sâu hơn với công chúng tôi tiến hành khảo sát sâu hơn với công cụ phân tích HGĐ, sơ đồ VenN và công cụ cụ phân tích HGĐ, sơ đồ VenN và công cụ phân tích mạng lưới thông tin.phân tích mạng lưới thông tin.

CÔNG CỤ LƯỢC SỬ THÔN BẢNCÔNG CỤ LƯỢC SỬ THÔN BẢN

B1: thành lập nhóm nông dân 5 – 7 người, là B1: thành lập nhóm nông dân 5 – 7 người, là người sống lâu năm ở xã, hiểu rõ về xã Sơn người sống lâu năm ở xã, hiểu rõ về xã Sơn Kim.Kim.

B2: chọn địa điểm là nơi đi lại thuận tiện, nhiều B2: chọn địa điểm là nơi đi lại thuận tiện, nhiều người có khả năng tham gia.người có khả năng tham gia.

B3: chuẩn bị dụng cụ như phấn viết, giấy A0, B3: chuẩn bị dụng cụ như phấn viết, giấy A0, bút viết hoặc có thể linh động tiến hành trên bút viết hoặc có thể linh động tiến hành trên nền đất.nền đất.


B4: tiến hành.B4: tiến hành. Cán bộ PRA hướng dẫn khung mô tả lịch sử xã (liệt kê Cán bộ PRA hướng dẫn khung mô tả lịch sử xã (liệt kê

các sự kiện theo thời gian) trên mặt đất và đề nghị họ các sự kiện theo thời gian) trên mặt đất và đề nghị họ thực hiện.thực hiện.

Nông dân tự tiến hành liệt kê sự kiện, trao đổi, thảo luận.Nông dân tự tiến hành liệt kê sự kiện, trao đổi, thảo luận.

Cán bộ PRA có thể phỏng vấn hoặc yêu cầu nông dân Cán bộ PRA có thể phỏng vấn hoặc yêu cầu nông dân làm rõ một số vấn đề như:làm rõ một số vấn đề như: Năm thành lập xã?Năm thành lập xã? Thành lập HTX, làm ăn tập thể, sản xuất tập trung?Thành lập HTX, làm ăn tập thể, sản xuất tập trung? Bắt đầu giao khoán đất cho hộ, làm ăn cá thể?Bắt đầu giao khoán đất cho hộ, làm ăn cá thể? Năm bắt đầu hưởng chính sách 135?Năm bắt đầu hưởng chính sách 135? Năm bắt đầu triển khai trồng chè tại xã?Năm bắt đầu triển khai trồng chè tại xã? Năm mà chè bị nhiều sâu/ bệnh/ bệnh lạ?Năm mà chè bị nhiều sâu/ bệnh/ bệnh lạ? Tình hình mở rộng diện tích trồng chè?Tình hình mở rộng diện tích trồng chè?

NGƯỜI DÂN LIỆT KÊ CÁC SỰ KIỆN

CÁN BỘ VÀ NGƯỜI DÂN THẢO LUẬN


Kết quả được sao chép vào giấy khổ lớn. Công cụ này Kết quả được sao chép vào giấy khổ lớn. Công cụ này thường tiến hành trong khoảng 1,5 – 2h.thường tiến hành trong khoảng 1,5 – 2h.

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ THÔN BẢNCÔNG CỤ SƠ ĐỒ THÔN BẢN

B1: thành lập nhóm nông dân cả nam và nữ 5 – B1: thành lập nhóm nông dân cả nam và nữ 5 – 7 người, yêu cầu hiểu rõ về địa hình xã.7 người, yêu cầu hiểu rõ về địa hình xã.

B2: chọn địa điểm là nơi cao trong xã, đi lại B2: chọn địa điểm là nơi cao trong xã, đi lại thuận lợi để nhiều người có khả năng tham gia.thuận lợi để nhiều người có khả năng tham gia.

B3: vật dụng chuẩn bị là phấn viết, giấy A0, bút B3: vật dụng chuẩn bị là phấn viết, giấy A0, bút

viết và các vật liệu có thể tận dụng tại chỗviết và các vật liệu có thể tận dụng tại chỗ..


B4: tiến hànhB4: tiến hành Cán bộ PRA giải thích thật rõ ràng mục đích, ý Cán bộ PRA giải thích thật rõ ràng mục đích, ý

nghĩa và các bước tiến hành:nghĩa và các bước tiến hành: Đề nghị nông dân tự phác họa lên mặt đất Đề nghị nông dân tự phác họa lên mặt đất

những vị trí chính dễ nhận biết của xã như các những vị trí chính dễ nhận biết của xã như các quả đồi, sông suối, đường đi…quả đồi, sông suối, đường đi…

Tạo điều kiện thúc đẩy người dân sử dụng các Tạo điều kiện thúc đẩy người dân sử dụng các ký hiệu thể hiện các điều kiện về cơ sở vật chất ký hiệu thể hiện các điều kiện về cơ sở vật chất và kinh tế xã hội của xã, hiện trạng sử đụng đất và kinh tế xã hội của xã, hiện trạng sử đụng đất đai, vật nuôi cây trồngđai, vật nuôi cây trồng..


Sau khi hoàn thành thì chuyển sang khổ lớn, nếu nông dân Sau khi hoàn thành thì chuyển sang khổ lớn, nếu nông dân

gặp khó khăn cán bộ PRA có thể giúp họgặp khó khăn cán bộ PRA có thể giúp họ..

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ MẶT CẮTCÔNG CỤ SƠ ĐỒ MẶT CẮT

Sơ đố mặt cắt hiện tại của xã được xây dựng từ sựSơ đố mặt cắt hiện tại của xã được xây dựng từ sựtập hợp thông tin của các tuyến lát cắt. Sơ đồ mặttập hợp thông tin của các tuyến lát cắt. Sơ đồ mặtcắt bao gồm 2 phần:cắt bao gồm 2 phần:1.1. Mô tả hiện trạng bề mặt theo độ cao trong đó Mô tả hiện trạng bề mặt theo độ cao trong đó

mô tả các hình ảnh chung về các phương thức mô tả các hình ảnh chung về các phương thức canh tác, sử dụng đất và vật nuôi cây trồng, canh tác, sử dụng đất và vật nuôi cây trồng, trong đó làm rõ đối tượng cây chè.trong đó làm rõ đối tượng cây chè.

2.2. Phần dưới mô tả trong các ô vuông ứng với Phần dưới mô tả trong các ô vuông ứng với từng khu vực như: điều kiện tự nhiên, phương từng khu vực như: điều kiện tự nhiên, phương thức canh tác, cây trồng vật nuôi, tổ chức quản thức canh tác, cây trồng vật nuôi, tổ chức quản lý, khó khăn và giải pháp, ở đây tập trung làm lý, khó khăn và giải pháp, ở đây tập trung làm rõ lên đối tượng cây chè.rõ lên đối tượng cây chè.


B1: thảo luận trên sơ đồ để xác định các hướng đi lát B1: thảo luận trên sơ đồ để xác định các hướng đi lát cắt (các lát cắt ghép lại sẽ đi qua hết những khu vực cắt (các lát cắt ghép lại sẽ đi qua hết những khu vực chủ yếu của xã).chủ yếu của xã).

B2: thành lập các nhóm (thông thường là 2 – 3 B2: thành lập các nhóm (thông thường là 2 – 3 nhóm) nông dân 5 – 7 người, nam nữ hài hòa, có nhóm) nông dân 5 – 7 người, nam nữ hài hòa, có kinh nghiệm cũng như kiến thức chuyên môn, am kinh nghiệm cũng như kiến thức chuyên môn, am hiểu đại bàn xã để tiến hành đi lát cắt.hiểu đại bàn xã để tiến hành đi lát cắt.

B3: các nhóm cán bộ PRA cần 3 – 4 người có chuyên B3: các nhóm cán bộ PRA cần 3 – 4 người có chuyên môn khác nhau: nông nghiệp, lâm nghiệp, chăn môn khác nhau: nông nghiệp, lâm nghiệp, chăn nuôi…nuôi…

B4: chuẩn bị công cụ: bản đồ, dụng cụ quan sát, đo B4: chuẩn bị công cụ: bản đồ, dụng cụ quan sát, đo đếm, giấy bút.đếm, giấy bút.

B5: cán bộ PRA giải B5: cán bộ PRA giải thich rõ mục đích đi lát cắt, yêu rõ mục đích đi lát cắt, yêu cầu nông dân dẫn đường (đi từ cùng thấp đến vùng cầu nông dân dẫn đường (đi từ cùng thấp đến vùng cao)và sẵn sàng thảo luận khi đến vùng đặc trưng cao)và sẵn sàng thảo luận khi đến vùng đặc trưng cho cả khu vực.cho cả khu vực.


Cán bộ PRA phác thảo nhanh địa hình vùng đó Cán bộ PRA phác thảo nhanh địa hình vùng đó tạo điều kiện cho nông dân thảo luận với nhau tạo điều kiện cho nông dân thảo luận với nhau hoặc tiến hành phỏng vấn.hoặc tiến hành phỏng vấn.

Cán bộ PRA cùng nông dân khảo sát kỹ, đo Cán bộ PRA cùng nông dân khảo sát kỹ, đo đếm hoặc lấy mẫu vật. nên tập trung trao đổi và đếm hoặc lấy mẫu vật. nên tập trung trao đổi và phỏng vấn các nội dung sau:phỏng vấn các nội dung sau:


Đặc điểm tự nhiên: đất đai, nguồn nước, lịch sử sử dụng Đặc điểm tự nhiên: đất đai, nguồn nước, lịch sử sử dụng đất đai…(khảo sát cho cây chè: loại đất, độ dày tầng đất đất đai…(khảo sát cho cây chè: loại đất, độ dày tầng đất canh tác, độ chua, độ dôc…)canh tác, độ chua, độ dôc…)

Các loại cây trồng vật nuôi chính và kỹ thuật canh tác, Các loại cây trồng vật nuôi chính và kỹ thuật canh tác, năng suất (đối tượng cây chè: kỹ thuật sản xuất như thế năng suất (đối tượng cây chè: kỹ thuật sản xuất như thế nào và chất lượng chè ra sao? năng suất thế nào?)nào và chất lượng chè ra sao? năng suất thế nào?)

Tình hình tổ chức quản lý (đối với chè, do hộ gia đình Tình hình tổ chức quản lý (đối với chè, do hộ gia đình quản lý thì sao? Do xí nghiệp chè quản lý thì thế nào?)quản lý thì sao? Do xí nghiệp chè quản lý thì thế nào?)

Những khó khăn đang gặp phải (kỹ thuật chế biến chè? Những khó khăn đang gặp phải (kỹ thuật chế biến chè? Thị trường tiêu thụ? Phân bón có thiếu không hay như Thị trường tiêu thụ? Phân bón có thiếu không hay như thế nào?)thế nào?)

Có mong muốn gì (có nên mở rộng diện tích trồng chè Có mong muốn gì (có nên mở rộng diện tích trồng chè không? Cần giúp dỡ gì về chế biến và tiêu thụ?)không? Cần giúp dỡ gì về chế biến và tiêu thụ?)

Giải pháp đề ra (có cần huấn luyện kỹ thuật chế biến Giải pháp đề ra (có cần huấn luyện kỹ thuật chế biến không? Giới thiệu thị trường tiêu thu? Hay là liên kết với không? Giới thiệu thị trường tiêu thu? Hay là liên kết với các thị trường khác…)các thị trường khác…)

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ MẶT CẮTCÔNG CỤ SƠ ĐỒ MẶT CẮT Sau khi đi lát cắt, kết quả các nhóm được củng cố lại, thống nhất Sau khi đi lát cắt, kết quả các nhóm được củng cố lại, thống nhất

và đưa ra một sơ đồ mặt cắt của xã. Thời gian tiến hành công và đưa ra một sơ đồ mặt cắt của xã. Thời gian tiến hành công cụ này kéo dài khoảng 3h.cụ này kéo dài khoảng 3h.

Nương chè RừngVườn nhàĐất trốngĐất sxkhác

Đặc điểm tự nhiênKỹ thuật canh tácTình hình tổ chức quản lýKhó khăn đang gặp phảiMong muốn

?????????????????

CÔNG CỤ BIỂU ĐỒ HƯỚNG THỜI GIANCÔNG CỤ BIỂU ĐỒ HƯỚNG THỜI GIAN

Các loại biểu đồ có thể là hình tròn, biểu đồ cột, kiểu Các loại biểu đồ có thể là hình tròn, biểu đồ cột, kiểu đường...ứng với mỗi mốc thời gian mô tả nội dung sự đường...ứng với mỗi mốc thời gian mô tả nội dung sự kiện, hiện tượng hay số lượng, chất lượng và nguyên kiện, hiện tượng hay số lượng, chất lượng và nguyên nhân cũng như ảnh hưởng.nhân cũng như ảnh hưởng.

Nội dung mô tả được người dân quyết định như:Nội dung mô tả được người dân quyết định như: Sự biến động tình hình đất trồng chèSự biến động tình hình đất trồng chè Sự thay đổi về số hộ trồng chè hay số nhân khẩu trong Sự thay đổi về số hộ trồng chè hay số nhân khẩu trong

mỗi hộmỗi hộ Sự thay đổi năng suất cây chè hay thu nhập từ chèSự thay đổi năng suất cây chè hay thu nhập từ chè Sự thay đổi về các loại dịch bệnh hại chè…Sự thay đổi về các loại dịch bệnh hại chè… Mối nội dung mô tả cần được nông dân thảo luận kỹ vàMối nội dung mô tả cần được nông dân thảo luận kỹ và

đưa ra khó khăn, nguyên nhân và giải phápđưa ra khó khăn, nguyên nhân và giải pháp


Các bước tiến hành:Các bước tiến hành: B1: thành lập các nhóm nông dân, 5 – 7 người B1: thành lập các nhóm nông dân, 5 – 7 người

cả nam và nữ, sống lâu năm ở xã, hiểu biết sâu cả nam và nữ, sống lâu năm ở xã, hiểu biết sâu sắc tình hình đời sống, sản xuất, xã hội xã.sắc tình hình đời sống, sản xuất, xã hội xã.

B2: lựa chọn địa điểm rộng rãi đi lại thuận tiện B2: lựa chọn địa điểm rộng rãi đi lại thuận tiện để nhiều người có khả năng tham gia.để nhiều người có khả năng tham gia.

B3: chuẩn bị phấn viết, giấy A0, bút viết, huy B3: chuẩn bị phấn viết, giấy A0, bút viết, huy động dân thu lượm các vật liệu có sẵn như các động dân thu lượm các vật liệu có sẵn như các viên sỏi, đá, hạt cây, que nhỏ…để phục vụ cho viên sỏi, đá, hạt cây, que nhỏ…để phục vụ cho

đánh giáđánh giá..


B4: cán bộ PRA giải thích rõ mục đích, ý nghĩa và các B4: cán bộ PRA giải thích rõ mục đích, ý nghĩa và các bước tiến hành thực hiện như sau:bước tiến hành thực hiện như sau:

Tạo điều kiện cho nông dân thảo luận lựa chon nội Tạo điều kiện cho nông dân thảo luận lựa chon nội dung đánh giádung đánh giá

Cán bộ PRA hướng dẫn cho người dân sử dụng loại Cán bộ PRA hướng dẫn cho người dân sử dụng loại biểu đồ đã chọn (nếu cần có thể làm mẫu)biểu đồ đã chọn (nếu cần có thể làm mẫu)

Nông dân tiến hành đánh giá mô tả từng nội dung Nông dân tiến hành đánh giá mô tả từng nội dung lên nền đất bằng vật liệu có sắn và thảo luận, tranh lên nền đất bằng vật liệu có sắn và thảo luận, tranh luậnluận

Yêu cầu nông dân đưa ra những khó khăn và giải Yêu cầu nông dân đưa ra những khó khăn và giải pháp cho từng nội dung đánh giápháp cho từng nội dung đánh giá

Yêu cầu nông dân chốt lại những vấn đề chính và Yêu cầu nông dân chốt lại những vấn đề chính và chuyển các biểu đồ lên giấy khổ lớnchuyển các biểu đồ lên giấy khổ lớn

Yêu cầu nhóm nông dân chọn người chuẩn bị trình Yêu cầu nhóm nông dân chọn người chuẩn bị trình bày kết quả đánh giá trước cuộc họp xã (được tổ bày kết quả đánh giá trước cuộc họp xã (được tổ chức vào buổi tối)chức vào buổi tối)


23

40 4555

75

01020304050607080

%

1986-1990

1990-1994

1995-1999

2000-2004

2005

Năm

%

BIỂU ĐỒ HƯỚNG THỜI GIAN MÔ TẢSỰ BIẾN ĐỘNG SỐ HỘ THAM GIA TRỒNG CHÈ


Biểu đồ biến động sử dụng diện tích trồng chè

23

4045

55

75

0

10

20

30

40

50

60

70

80

1986-1990 1990-1994 1995-1999 2000-2004 2005

Năm

% %

BIỂU ĐÒ HƯỚNG THỜI GIAN MÔ TẢBIẾN ĐỘNG DIỆN TÍCH CHÈ

CÔNG CỤ PHÂN LOẠI KINH TẾ HỘCÔNG CỤ PHÂN LOẠI KINH TẾ HỘ

Nội dung công cụ:Nội dung công cụ:

Dùng các tờ phiếu đã được ghi tên của các chủ Dùng các tờ phiếu đã được ghi tên của các chủ hộ trong xã để một số nông dân phân loại theo hộ trong xã để một số nông dân phân loại theo các nhóm bằng phương pháp so sánh.các nhóm bằng phương pháp so sánh.

Xây dựng bảng tiêu chuẩn phân loại, những Xây dựng bảng tiêu chuẩn phân loại, những tiêu chuẩn này do nông dân dặt ra.tiêu chuẩn này do nông dân dặt ra.


Các bước tiến hành:Các bước tiến hành: B1: thành lập 2 – 3 nhóm cán bộ PRA B1: thành lập 2 – 3 nhóm cán bộ PRA

thực hiện công cụ phân loại HGĐ gọi là thực hiện công cụ phân loại HGĐ gọi là nhóm phỏng vấn phân loại HGĐ, mỗi nhóm phỏng vấn phân loại HGĐ, mỗi nhóm 2 – 3 cán bộ PRA và 1 cộng tác nhóm 2 – 3 cán bộ PRA và 1 cộng tác viên hay thông tin viên chính của xã.viên hay thông tin viên chính của xã.

B2: mỗi nhóm chuẩn bị 1 bộ phiếu, trên B2: mỗi nhóm chuẩn bị 1 bộ phiếu, trên mối phiếu được đánh số thứ tự và ghi tên mối phiếu được đánh số thứ tự và ghi tên các chủ hộ có trong xã.các chủ hộ có trong xã.

B3: chuẩn bị danh sách các chủ hộ theo B3: chuẩn bị danh sách các chủ hộ theo thứ tự ghi trên phiếu.thứ tự ghi trên phiếu.

B4: lựa chọn 15 – 20 hộ trong xã để tiến B4: lựa chọn 15 – 20 hộ trong xã để tiến hành phỏng vấnhành phỏng vấn


B5: cộng tác viên dẫn nhóm PRA đến gia đình B5: cộng tác viên dẫn nhóm PRA đến gia đình người được phỏng vấn. Chào hỏi, giới thiệu và người được phỏng vấn. Chào hỏi, giới thiệu và làm quen, nói rõ mục đích đến gia đình và đề làm quen, nói rõ mục đích đến gia đình và đề nghị của nhóm. Hướng dẫn chủ hộ cách phân nghị của nhóm. Hướng dẫn chủ hộ cách phân loại (làm mẫu nếu cần)loại (làm mẫu nếu cần)

Sau khi phân loại xong, cán bộ PRA đề nghị Sau khi phân loại xong, cán bộ PRA đề nghị giải thích tiêu chuẩn phân loại, nên dùng câu giải thích tiêu chuẩn phân loại, nên dùng câu hỏi Tại sao?hỏi Tại sao?

Cán bộ PRA ghi kết quả phân loại vào bản Cán bộ PRA ghi kết quả phân loại vào bản danh sách và tiêu chuẩn phân loại. Tổng hợp danh sách và tiêu chuẩn phân loại. Tổng hợp tiêu chuẩn phân loại chung của xã.tiêu chuẩn phân loại chung của xã.

Các nhóm phỏng vấn phân loại HGĐ tiến hành Các nhóm phỏng vấn phân loại HGĐ tiến hành tổng hợp và tính toán kết quả.tổng hợp và tính toán kết quả.

CÔNG CỤ PHÂN LOẠI KINH TẾ HỘCÔNG CỤ PHÂN LOẠI KINH TẾ HỘ Sau khi tổng hợp kết quả, cán bộ PRA phân Sau khi tổng hợp kết quả, cán bộ PRA phân

loại hộ gia đình.loại hộ gia đình. Tùy thuộc vào sự phân loại của đa số nông dân Tùy thuộc vào sự phân loại của đa số nông dân

để tính khoảng cách giữa các nhóm và xếp các để tính khoảng cách giữa các nhóm và xếp các hộ có khoảng điểm bằng nhau vào 1 nhóm hộ.hộ có khoảng điểm bằng nhau vào 1 nhóm hộ.

Ví dụ:Ví dụ:- Nhóm I: Những HGĐ có điểm 82-100Nhóm I: Những HGĐ có điểm 82-100

- Nhóm II: Những HGĐ có điểm 63-81Nhóm II: Những HGĐ có điểm 63-81

- Nhóm III: Những HGĐ có điểm 44-62Nhóm III: Những HGĐ có điểm 44-62

- Nhóm IV: Những HGĐ có điểm 26-43Nhóm IV: Những HGĐ có điểm 26-43

CÔNG CỤ PHÂN LOẠI XẾP HẠNG CHO ĐIỂMCÔNG CỤ PHÂN LOẠI XẾP HẠNG CHO ĐIỂM

Các đối tượng phân loại, xếp hạng, cho điểm Các đối tượng phân loại, xếp hạng, cho điểm cán bộ PRA cần hướng cho người dân phải cán bộ PRA cần hướng cho người dân phải xoay quanh cây chè. Cụ thể, chi phí đầu tư, xoay quanh cây chè. Cụ thể, chi phí đầu tư, giống, sâu bệnh hại cây, hoạt động tín dung, lao giống, sâu bệnh hại cây, hoạt động tín dung, lao động, hạn hán. Công cụ này chúng tôi sử dụng động, hạn hán. Công cụ này chúng tôi sử dụng phương pháp ma trận để khảo sát.phương pháp ma trận để khảo sát.


B1: thành lập các nhóm nông dân 5 – 7 người, B1: thành lập các nhóm nông dân 5 – 7 người, có hiểu biết sâu sắc về tình hình xã. Mỗi nhóm có hiểu biết sâu sắc về tình hình xã. Mỗi nhóm có thêm 2 cán bộ PRA và 1 cộng tác viên của có thêm 2 cán bộ PRA và 1 cộng tác viên của xã, được phân công: 1 hướng dẫn thực hiện xã, được phân công: 1 hướng dẫn thực hiện công cụ, phỏng vấn và 1 ghi chép, cộng tác công cụ, phỏng vấn và 1 ghi chép, cộng tác viên giúp liên hệ và có thể huy động vào làm viên giúp liên hệ và có thể huy động vào làm mẫu.mẫu.

B2: huy động nông dân và chuẩn bị các vật B2: huy động nông dân và chuẩn bị các vật dụng, vật mẫu cần thiết như: phấn viết, giấy, dụng, vật mẫu cần thiết như: phấn viết, giấy, bút…sau đó chọn địa điểm thích hợp.bút…sau đó chọn địa điểm thích hợp.


B3: B3: triệu tập nông dân đến điểm;triệu tập nông dân đến điểm; thảo luận với nông dân về các đối tượng cần thảo luận với nông dân về các đối tượng cần

đánh giá phân loại;đánh giá phân loại; hướng dẫn nông dân cách đánh giá và thảo luận hướng dẫn nông dân cách đánh giá và thảo luận

(cán bộ có thể vẽ mẫu bảng ô ma trận);(cán bộ có thể vẽ mẫu bảng ô ma trận); hướng dẫn nông dân phân tích khó khăn và giải hướng dẫn nông dân phân tích khó khăn và giải

pháp;pháp; sao chụp kết quả trên giấy A0 và tổng hợp ý sao chụp kết quả trên giấy A0 và tổng hợp ý

kiến thảo luận của nông dân;kiến thảo luận của nông dân; chuyển sang đánh giá đối tượng khác hoặc kêt chuyển sang đánh giá đối tượng khác hoặc kêt

thúc buổi đánh giá.thúc buổi đánh giá.



KHÓKHÓ

KHĂNKHĂN

SỐ NGƯỜI TRẢ LỜISỐ NGƯỜI TRẢ LỜI TỔNGTỔNG

ĐIỂMĐIỂM

XẾP XẾP HẠNGHẠNG

NGƯỜI NGƯỜI THỨ 1THỨ 1



Sâu Sâu bệnhbệnh

1010 55 44 1919 II

GiốngGiống 33 44 44 1111 IIIIII

Hạn Hạn hánhán

55 55 33 1313 IIII

Chi phí Chi phí đầu tưđầu tư

22 11 22 55 IVIV

ThiếuThiếulao độnglao động

11 22 11 44 VV

CÔNG CỤ PHÂN TÍCH KTHCÔNG CỤ PHÂN TÍCH KTH

Sau khi đã có kết quả phân loại Sau khi đã có kết quả phân loại HGĐ và bảng phân loại, xếp hạng, HGĐ và bảng phân loại, xếp hạng, cho điểm chúng tôi tiến hành khảo cho điểm chúng tôi tiến hành khảo sát sâu hơn với công cụ phân tích sát sâu hơn với công cụ phân tích KTH.KTH.

CÔNG CỤ PHÂN TÍCH KTHCÔNG CỤ PHÂN TÍCH KTHNội dung phỏng vấn:Nội dung phỏng vấn: Phỏng vấn tình hình chung của HGĐ, chú trọng đến tình Phỏng vấn tình hình chung của HGĐ, chú trọng đến tình

hình cân đối lương thực trong hộ.hình cân đối lương thực trong hộ.

Phỏng vấn để xác định hoạt động sản xuất chè của hộ, từ Phỏng vấn để xác định hoạt động sản xuất chè của hộ, từ khâu nhận khoán đất, mua giống, quá trình kiến thiết cơ khâu nhận khoán đất, mua giống, quá trình kiến thiết cơ bản đến quá trình chăm sóc, thu hoạch, chế biến và tiêu bản đến quá trình chăm sóc, thu hoạch, chế biến và tiêu thụ…và vẽ sơ đồ các hoạt động tham gia quá trình sản thụ…và vẽ sơ đồ các hoạt động tham gia quá trình sản xuất chè.xuất chè.

Phân tich HGĐ, tìm hiểu nguồn thu của hộ, sự quay vòng Phân tich HGĐ, tìm hiểu nguồn thu của hộ, sự quay vòng vốn cho tái sản xuất, chi phí chăm sóc chè khi chưa tới vốn cho tái sản xuất, chi phí chăm sóc chè khi chưa tới thu hoạch nhanh? Chậm? khó khăn trong quá trình trồng thu hoạch nhanh? Chậm? khó khăn trong quá trình trồng và chăm sóc chè? Hướng đi cho sản phẩm sau chế biến? và chăm sóc chè? Hướng đi cho sản phẩm sau chế biến? đặc biệt khi chè đang trong quá trình kiến thiết thì thu đặc biệt khi chè đang trong quá trình kiến thiết thì thu nhập của hộ lấy từ đâu?nhập của hộ lấy từ đâu?

Kiểm tra kết quả phân tích HGĐ và các chỉ tiêu phân tích Kiểm tra kết quả phân tích HGĐ và các chỉ tiêu phân tích có hợp lý với tình hình thực tế khi đi phỏng vấn khảo sát có hợp lý với tình hình thực tế khi đi phỏng vấn khảo sát hay không?hay không?

CÔNG CỤ PHÂN TÍCH KTHCÔNG CỤ PHÂN TÍCH KTH B1: thành lập 2 – 3 nhóm, mỗi nhóm có ít B1: thành lập 2 – 3 nhóm, mỗi nhóm có ít

nhất 2 cán bộ PRA và 1 cộng tác viên chính nhất 2 cán bộ PRA và 1 cộng tác viên chính của xã. Nhóm này phân công rõ nhiệm vụ: 1 của xã. Nhóm này phân công rõ nhiệm vụ: 1 cán bộ làm nhiệm vụ phỏng vấn và hướng cán bộ làm nhiệm vụ phỏng vấn và hướng dẫn, 1 cán bộ ghi chép, tổng hợp và cộng tác dẫn, 1 cán bộ ghi chép, tổng hợp và cộng tác viên liên hệ với các HGĐ.viên liên hệ với các HGĐ.

B2: các nhóm rà soát lại nội dung phỏng vấn B2: các nhóm rà soát lại nội dung phỏng vấn HGĐ, chuẩn bị các mẫu hay danh mục kiểm HGĐ, chuẩn bị các mẫu hay danh mục kiểm tra, chuẩn bị vật dụng để vẽ…tra, chuẩn bị vật dụng để vẽ…

B3: lựa chọn 15% - 20% HGĐ của mỗi B3: lựa chọn 15% - 20% HGĐ của mỗi nhóm để phỏng vấn. Các hộ được lựa chọn nhóm để phỏng vấn. Các hộ được lựa chọn phân bố đều trên toàn xã.phân bố đều trên toàn xã.


B4: tại HGĐ tiến hành:B4: tại HGĐ tiến hành: Tổng hợp tình hình kinh tế HGĐ theo nhóm hộ. Tổng hợp tình hình kinh tế HGĐ theo nhóm hộ.

Nói rõ mục đích của cuộc viếng thăm gia đình.Nói rõ mục đích của cuộc viếng thăm gia đình.

Thảo luận về các hoạt động khi sản xuất chè của Thảo luận về các hoạt động khi sản xuất chè của hộ: vẽ sơ đồ các hoạt động của quá trình sản xuất hộ: vẽ sơ đồ các hoạt động của quá trình sản xuất hiện tại, thảo luận kỹ từng hoạt động, đưa ra khó hiện tại, thảo luận kỹ từng hoạt động, đưa ra khó khăn, giải pháp hiện nay, vẽ sơ đồ và thảo luận khăn, giải pháp hiện nay, vẽ sơ đồ và thảo luận quá trình sản xuất trong năm tới, những khó khăn quá trình sản xuất trong năm tới, những khó khăn và cách khắc phục.và cách khắc phục.

Thảo luận về tình hình kinh tế HGĐ: đề nghị gia Thảo luận về tình hình kinh tế HGĐ: đề nghị gia đình tự phân tích kinh tế theo các chỉ tiêu: nguồn đình tự phân tích kinh tế theo các chỉ tiêu: nguồn thu, thu bằng gì, chi, chi hiện vật, chi tiền, cân thu, thu bằng gì, chi, chi hiện vật, chi tiền, cân đối như thế nào, giải pháp.đối như thế nào, giải pháp.


B5: tổng hợp tình hình kinh tế hộ theo các nội B5: tổng hợp tình hình kinh tế hộ theo các nội dung sau:dung sau:

Những nét tổng quát về tình hình kinh tế hộ: Những nét tổng quát về tình hình kinh tế hộ: nhân khẩu, lao động, trình độ và kinh nhân khẩu, lao động, trình độ và kinh nghiệm sản xuất, sức khỏe, vị trí HGĐ…nghiệm sản xuất, sức khỏe, vị trí HGĐ…

Những nét chủ yếu trong tổ chức sản xuất: Những nét chủ yếu trong tổ chức sản xuất: các hoạt động sản xuất chủ yếu, quỹ đất canh các hoạt động sản xuất chủ yếu, quỹ đất canh tác và cơ cấu, tổ chức lao động, khó khăn và tác và cơ cấu, tổ chức lao động, khó khăn và thuận lợi, hướng đề xuất trong tương lai.thuận lợi, hướng đề xuất trong tương lai.

Những nét chủ yếu từ phân tích kinh tế hộ: đầu Những nét chủ yếu từ phân tích kinh tế hộ: đầu tư, thu nhập, chi tiêu, khó khăn, giải pháp.tư, thu nhập, chi tiêu, khó khăn, giải pháp.

Phân tích kinh tế hộ cần làm rõ 2 lĩnh vực: cân Phân tích kinh tế hộ cần làm rõ 2 lĩnh vực: cân đối lượng thực hộ và cân đối thu chi hộ (thu đối lượng thực hộ và cân đối thu chi hộ (thu tiền mặt của hộ).tiền mặt của hộ).


Ví dụ:phân tích KTH nhómIVí dụ:phân tích KTH nhómI

Họ và tên chủ hộ: Họ và tên chủ hộ: Nguyễn Thanh Tùng Nguyễn Thanh Tùng (33 tuổi)(33 tuổi)

Trình độ học vấn: hết Trình độ học vấn: hết cấp 3cấp 3

Dân tộc: kinhDân tộc: kinh

Nhóm hộ: INhóm hộ: I

Thôn:Sơn Kim 1Thôn:Sơn Kim 1

Xã: Sơn KimXã: Sơn Kim

Huyện: Hương SơnHuyện: Hương Sơn

Thông tin cơ bản của hộ Thông tin cơ bản của hộ gia đình:gia đình:

Số nhân khẩu: 5 (3nam, Số nhân khẩu: 5 (3nam, 2 nữ) 2 nữ)

Số lao động: 2Số lao động: 2

Kinh nghiệm sản xuất: 7 Kinh nghiệm sản xuất: 7 nămnăm

CÔNG CỤ PHÂN TÍCH KTHCÔNG CỤ PHÂN TÍCH KTHNguồn thu ( hiện Nguồn thu ( hiện

vật)vật)Thu Thu chichi Cân đốiCân đối

•Trồng trọt Trồng trọt

LúaLúa

Đồi chèĐồi chè

. Chăn nuôi. Chăn nuôi

Lợn thịtLợn thịt

GàGà

Nguồn thu ( tiền)Nguồn thu ( tiền)

Bán chè 2550 kgBán chè 2550 kg

Bán lợn 50 con.Bán lợn 50 con.

TổngTổng

300kg300kg

2600 kg2600 kg

50 con50 con

15 kg15 kg

Thu Thu

26 trđ.26 trđ.

119trđ.119trđ.

145 trđ145 trđ

600kg600kg

Dùng và bánDùng và bán

Ăn và bánĂn và bán

Đủ ănĐủ ăn

Chi Chi

Mua lương thực, tp : 6trđMua lương thực, tp : 6trđ

Chi sản xuất chè: 10 trđChi sản xuất chè: 10 trđ

Chi phí nuôi lợn: 68 trđChi phí nuôi lợn: 68 trđ

Chi phí sinh hoạt: 5trđ/5 Chi phí sinh hoạt: 5trđ/5 tháng.tháng.

Chi phí khác: 10trđChi phí khác: 10trđ

99 trđ99 trđ

Thiếu 300kgThiếu 300kg

ĐủĐủ

ĐủĐủ

Tạm đủTạm đủ

Trong 5 Trong 5 tháng thu tháng thu hoạch chè hoạch chè lãi = 46 trđ.lãi = 46 trđ.

Gia đình có Gia đình có thu nhập thu nhập

46 trđ46 trđ

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENNCÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENN B1: thành lập nhóm nông dân 5 – 7 người B1: thành lập nhóm nông dân 5 – 7 người

bao gồm nhiều thành phần: đại diện nông bao gồm nhiều thành phần: đại diện nông dân và các tổ chức đoàn thể của xã, một dân và các tổ chức đoàn thể của xã, một nhóm cán bộ PRA ít nhất 2 người hướng nhóm cán bộ PRA ít nhất 2 người hướng dẫn nông dân thực hiện công cụ và 1 cộng dẫn nông dân thực hiện công cụ và 1 cộng tác viên xã. Chuẩn bị địa điểm thực hiện, tác viên xã. Chuẩn bị địa điểm thực hiện, các mẩu giấy màu nhiều mà sắc, bút viết, các mẩu giấy màu nhiều mà sắc, bút viết, giấy, thông báo dân tham gia…giấy, thông báo dân tham gia…

B2: cán bộ hướng dẫn nông dân thực hiện:B2: cán bộ hướng dẫn nông dân thực hiện: Liệt kê các tổ chức, xác định các chức Liệt kê các tổ chức, xác định các chức

năng nhiệm vụ, tầm quan trọng và mức năng nhiệm vụ, tầm quan trọng và mức độ ảnh hưởng hiện nay của các tổ chức độ ảnh hưởng hiện nay của các tổ chức tới quá trình sản xuất chètới quá trình sản xuất chè

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENNCÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENN

Hướng dẫn nông dân xây dựng sơ đồ Hướng dẫn nông dân xây dựng sơ đồ VenN:VenN:

Xác định lĩnh vực quan tâm là quá Xác định lĩnh vực quan tâm là quá trình sản xuất chè của các hộ.trình sản xuất chè của các hộ.

Thể hiện tầm quan trọng: mối tổ chức Thể hiện tầm quan trọng: mối tổ chức được viết vào 1 mẩu giấy màu, độ to được viết vào 1 mẩu giấy màu, độ to nhỏ khác nhau hoặc màu sắc khác nhỏ khác nhau hoặc màu sắc khác nhau thể hiện tầm quan trọng khác nhau thể hiện tầm quan trọng khác nhau.nhau.

Vị trí các vòng tròn thể hiện tác Vị trí các vòng tròn thể hiện tác động, ảnh hưởng của các tổ chức đó, động, ảnh hưởng của các tổ chức đó, càng gần vòng tròn trung tâm thì càng gần vòng tròn trung tâm thì càng có mối liên quan chặtcàng có mối liên quan chặt..

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENNCÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENN Chúng tôi tiến hành lập sơ đồ Chúng tôi tiến hành lập sơ đồ

VenN với 2 mảng chính:VenN với 2 mảng chính:

1.1. Các khâu trong sản xuất chèCác khâu trong sản xuất chè

Các khâu trongsản xuất chè

Thu hoạch

Tiêu thụ GiốngThuốcBVTV

Kỹ thuật chăm sóc

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENNCÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENN Sau khi có kết quả của sơ đồ VenN các khâu Sau khi có kết quả của sơ đồ VenN các khâu

trong sản xuất, chúng tôi tiến hành sơ đồ VenN trong sản xuất, chúng tôi tiến hành sơ đồ VenN cho từng khâu. Ví dụ:cho từng khâu. Ví dụ:

Tình hìnhtiêu thụ chè

Nhà máy chèSơn Kim

Bán trực tiếpHiệp hội chè

Chợ

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENNCÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENN Nếu kỹ thuật chăm sóc là hình tròn trung tâmNếu kỹ thuật chăm sóc là hình tròn trung tâm

Kỹ thuật chăm sóc

Sâu, bệnh hại

Thời giantái thu hoạch

Kỹ thuật đốn chè

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENNCÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENN2.2. Các tổ chức liên quan quá trình sản xuất tiêu Các tổ chức liên quan quá trình sản xuất tiêu

thụ chè:thụ chè: Qúa trình sản xuất chè là vòng tròn trung tâmQúa trình sản xuất chè là vòng tròn trung tâm

Quá trình sản xuất chè

Hội phụ nữSơn Kim

Các nhóm hụi,họ xóm thôn

CLB chèSơn Kim

Khuyến nônghuyện

Nhà máy chè

UBNDSơn Kim

CÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENNCÔNG CỤ SƠ ĐỒ VENN Nếu quá trình tiêu thụ chè là vòng tròn trung Nếu quá trình tiêu thụ chè là vòng tròn trung

tâmtâm

Quá trình tiêu thụ chè

CLB chèSơn Kim

Bán lẻ

Nhà máy chè

Hiệp hội chè

Thương láithu mua

CÔNG CỤ PHÂN TÍCH MẠNG CÔNG CỤ PHÂN TÍCH MẠNG LƯỚI THÔNG TINLƯỚI THÔNG TIN

B1: thành lập nhóm 5 – 7 người, 2 – 3 cán bộ PRA thực B1: thành lập nhóm 5 – 7 người, 2 – 3 cán bộ PRA thực hiện hướng dẫn người dân tiến hành công cụ, ghi chép hiện hướng dẫn người dân tiến hành công cụ, ghi chép kết quả, 4 – 5 người nông dân có sự am hiểu về quá trình kết quả, 4 – 5 người nông dân có sự am hiểu về quá trình sản xuất chè cũng như có hiểu biết về thông tin văn hóa sản xuất chè cũng như có hiểu biết về thông tin văn hóa xã.xã.

B2: cán bộ PRA gợi ý để:B2: cán bộ PRA gợi ý để: Người dân nêu lên tất cả các địa chỉ của mạng lưới Người dân nêu lên tất cả các địa chỉ của mạng lưới

thông tin về sản xuất chè đến với người dân.thông tin về sản xuất chè đến với người dân. Sau đó thảo luận mối quan hệ của kênh thông tin với Sau đó thảo luận mối quan hệ của kênh thông tin với

sản xuất chè, có thể kênh đó “nhạy” với sinh hoạt của sản xuất chè, có thể kênh đó “nhạy” với sinh hoạt của hộ dân nhưng với việc sản xuất chè thì không.hộ dân nhưng với việc sản xuất chè thì không.

Đánh giá hiện trạng, tồn tại/khó khăn, giải pháp khắc Đánh giá hiện trạng, tồn tại/khó khăn, giải pháp khắc phục đối với thông tin.phục đối với thông tin.

CÔNG CỤ PHÂN TÍCH CÔNG CỤ PHÂN TÍCH MẠNG LƯỚI THÔNG TINMẠNG LƯỚI THÔNG TIN

NHÀ MÁY CHÈ

KHUYẾN NÔNGVIÊN XÃ

HỌ HÀNG

ĐÀI RADIOBÁO ĐÀI

HỘI PHỤ NỮ

TỔ CHỨCTUYÊN TRUYỀN

THÔN XÃ

CLB CHÈSƠN KIM

HỘ NÔNG DÂN

SẢN XUẤTCHÈ

CÔNG CỤ PHÂN TÍCH CÔNG CỤ PHÂN TÍCH MẠNG LƯỚI THÔNG TINMẠNG LƯỚI THÔNG TIN

HIỆP HỘI CHÈ

NHÀ MÁY CHÈ

CLB CHÈSƠN KIM

THƯƠNG LÁI

HỘI PHỤ NỮ

HỌ HÀNG

TIÊU THỤ CHÈ

Investor Relations

Tình hình phát triển cây chè tại sơn