Caffé DutchCaffé Dutch

• 더치커피 & 드립커피 전문 프랜차이즈

더치커피 드립커피 에스프레소커피찬물로 3~4 일간 드립무카페인 , 부드러운 맛

향이 가장 많이 보존

따뜻한물로 순간드립가장 간편하게 원두를

즐기는 방법

머신 등으로 분쇄커피를압축해서 추출

향 보존이 어려움다양한 커피 제조가능

• 커져가는 커피시장

커피시장 성장그래프 2010 커피시장 규모

올해 국내 커피시장 규모는 3 조 2000 억원으로 추산 .지난해 (2 조 7000 억원 추정 ) 에 비해 17% 이상 증가 .

• 커져가는 커피시장

커피시장 성장그래프 2010 커피시장 규모

올해 국내 커피시장 규모는 3 조 2000 억원으로 추산 .지난해 (2 조 7000 억원에 비해 17% 이상 증가 .

• 커피의 수요 증가 -> 커피를 즐기는 사람도 증가

- 작년 수입된 생두는 10 만 6383 톤 이중 85% 가 인스턴트커피나 믹스 , 캔커피 생산에 사용됐고 , 나머지 15% 가 원두커피로 생산 .- 이를 환산하면 1 인당 1 인당 360 잔 이상의 원두커피를 즐긴 것- 선진국 원두커피 비중 : 50% 국내 원두커피 비중 : 30%

커피시장 상승세 예상

• 커피 한잔의 여유와 커피를 즐기는 방법을 판매

• 기존 에스프레소 프랜차이즈와의 차별

• 소비자들이 쉽게 커피와 친해지고 즐길 수

있도록 유도

• 매장 내 정규 강의 및 이벤트 수시 실시

• 방문고객 대상 용품 판매 및 질의응답

• 카페 운영 에피소드

- 카페 운영에서 발생하는 다양한에피소드를 일기형식으로 연재

- 운영관련 에피소드로 카페창업을꿈꾸는 소비자에게 도움을 줌

- 카페에서 발생한 고객의 에피소드나사연도 접수받아서 진행

- 고객이 참여하는 부분에 대해서심사 후 소정의 상품 지급

• 커피 강좌

- 다양한 커피 제조법 강좌 개설- 블로그에 체계적으로 포스팅 후 ,

페이스북과 트위터에는 매주 정해진시각에 공유

- 더치 , 드립 , 에스프레소 각 분야별로 강좌를 진행

- 분야별 기구 사용부터 다양한 커피 제조법 등 소비자가 직접 집에서커피를 만들어 먹을 수 있도록 유도

• 커피관련 상식 , 정보

- 원두 산지 정보 , 커피의 역사 등커피에 대한 일반적인 정보 정리 후포스팅

- 마시는 용도 외 커피로 할 수 있는 다양한 실생활 팁 연재

- 커피와 관련된 재미있는 이야기나 스토리텔링을 연재

• 능력 있는 전문가이지만 인간미는 최고 ??!

- 어른들께는 싹싹한 동네총각 ,

- 젊은 사람에겐 옆집 형 , 오빠스타일 .

- 전문가 이미지 속에 살짝 보이는 shy 함과 허당끼 ex) 이승기 , GD

- 트위터 , 페이지에서 커피 관련 모든 궁금증을 해결하는 지식창고 역할

• 능력 있는 전문가이지만 인간미는 최고 ??!

- 맞춤법에 맞는 표현만 사용- 자음 , 모음만 사용하는 것 지양

( ㅋㅋ , ㅎㅎ , ㅇㅇ , ㄷㄷ 등 )

- 헤헤 , ‘ 하하’ 처럼 붙여 쓰기 .

- 이모티콘은 웃는 모양만 사용- 컴플레인에는 정중한 어투로

사과하고 대처방식제시- 항상 긍적적인 말투를 사용

• 슬로건 설정

니다Drip여유를

• SNS 를 이용한 다양한 이벤트 , 활동– 카페 후기를 우리 페이스북이나 트위터에 올리면 쿠폰발급– QR 코드 만들어서 카페 홍보 - 호기심 자극과 비용절감– 카페 직원들을 캐릭터화 -> 손님들이 올린 에피소드나

직원들이 겪은 재미잇는 상황을 토대로 만화나 포스트 연재

– 나도 전문가다 -> 커피를 활용한 다양한 레시피 공유– 손님들이 자신의 노하우나 레시피를 올려놓고 주문을

예약하면 그대로 만들어 주는 서비스 -> 개인 맞춤형 주문커피

– 주변의 드립커피 전문점과 연계 , 드립커피 대중화 활동– 트위터를 통해 커피관련 질의 응답 (ex, KT 등 )