• PROFESOR: Carlos Lozano Zapata• APELLIDO : Polin Aldave Rosicela• Carrera: Computación• Ciclo: II

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Es una empresa que está ubicada en el distrito de ventanilla, es uno de los dulces más ricos y apasionantes que hay, esta empresa de las “Chocotejas Chupetín” satisface a todo el público en general desde los niños hasta el adulto mayor; teniendo variedades de sabores y diseños exquisitos que van de acuerdo con la personalidad de la persona

“Chocotejas Chupetín”

MATERIALES 

Chocolate Bitter.Pecanas.Manjar.Envolturas de chocotejas.Bolsa de celofán

Una olla pequeña.Agua.Pincel. cuchara. refrigeradora.Palitos de chupetín

INSTRUCCIONES

1. Hay ollas especiales para hacer las chocotejas, pero lo haremos con las herramientas que tengamos en casa. Primeramente en una olla pequeña llenar por la mitad con agua, dejar hervir

2. Tapar la olla, hasta esperar que hierva el agua.

3) Encima de la tapa colocar un deposito en forma de tazoncito, al hervir más el agua, así el chocolate bitter comienza a derretirse ya que se encuentra en baño maria, dar vueltas con una cuchara, para derretirlo

4) Utilizar los moldes de chocolate con la forma de la chupetín, bañar con una cuchara el molde con el chocolate hasta formar una capa.

5. Hacer ese procedimiento en todo el molde, evitar todos los huecos, debe quedar uniforme.

6. Llevar a la refrigeradora por espacio de 3 minutos.

7. Sacar el molde y proceder a rellenar con el manjar, cubriendo casi la totalidad del molde

8. Luego pasar otra capa más de chocolate.

9. Llevar a la refrigeradora por un tiempo de 5 minutos.

10. Luego retirar el molde de la refrigeradora.

11. Vaciar las chocotejas con mucha delicadeza, para que no se rompan.

11. Luego de retirarlas, proceder a envolverlas, con las envolturas de chocotejas, empezando por la parte inferior de la envoltura, meterlo adentro del plástico de celofán