CÀ PHÊ LON

NỘI DUNG

• Tổng quan thị trường• Sản phẩm• Giá• Phân phối• Cơ hội• Thách thức

TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG

• Người Việt Nam tiêu thụ cà phê trung bình 1.15 Kg cà phê/năm. Và là một trong 5 quốc gia đứng đầu Châu Á về tiêu dùng cà phê.

• Việt Nam được đánh giá là Quốc gia xuất khẩu hạt Cà phê đứng thứ 2 thế giới nhưng chủ yếu là hạt Robusta -> Sở thích cà phê của người Việt là rất mạnh.

• Cà phê phin và cà phê hòa tan vẫn nắm vai trò chủ đạo trong việc đánh giá tốc độ phát triển của cà phê tại quốc gia đó.

• Người Việt không xem cà phê là một thứ thức uống của sự gấp gắp mà đó là sự cảm nhận, nhâm nhi, nếm trải.

TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG• 2008 Cà phê lon bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam bởi

Ajinomoto với sản phẩm Cà phê lon Birdy.• Nối tiếp Ajinomoto là Nestle.• Vinamilk cũng đã từng tham gia vào dòng sản phẩm này, tuy

nhiên nhà máy sản xuất đã được bán lại cho Trung Nguyên sau đó.

• Trung Nguyên cũng đã có sản phẩm trong sân chơi cà phê này với sản phẩm cà phê tươi.

• Highland bị vướng Scandal in lại Date sản phẩm. • Nhiều sản phẩm phải rời sân chơi chỉ còn lại Birdy, Highland

là còn được trưng bày tại các siêu thị thời điểm hiện tại.

SẢN PHẨM

170 ml 170 ml 235 ml 240 ml

• Nhìn chung các sản phẩm được đóng vào lon thiếc, với cách sử dụng là bật nắm lon và dùng ngay.

• Hương vị chủ đạo của dòng sản phẩm này vẫn là cà phê sữa và cà phê đen.

SẢN PHẨM

180 ml 281 ml

• Ngoài các sản phẩm đóng lon bằng thiếc, thì cũng có có các sản phẩm đóng chai nhựa 180 ml của Blend 45 và sản phẩm Starbuck đóng vào chai thủy tinh 281 ml.

GIÁ

Sản phẩm

Dung tích 170 ml 170 ml 235 ml 240 ml 180 ml 281 mlVị Cà phê đen Cà phê sữa Cà phê sữa Cà phê đen Cà phê sữa Cà phê sữa

Giá 9000 9000 12000 12600 5300 65000 - 70000

• Sản phẩm của Starbuck bán với giá rất cao so với các nhãn còn lại.

PHÂN PHỐI

• Các sản phẩm này phân phối tương đối khá nhiều tại các hệ thống siêu thị như: AEON Mall, Big C, Coop, Maxi, Lotte..

• Các sản phẩm còn lại rất kén kênh phân phối, chỉ phân phối hầu như tại hệ thống Maxi như: Mr.Brown, cà phên Blend. Starbuck tại Maxi, Lotte và Giant.

CHANCE

• Việc du nhập mạnh mẽ của các hãng cà phê lớn trên thế giới và Việt Nam như Starbuck, Highland, Urban, Phúc Long mang lại cho khách hàng đặc biệt là các khách hàng trẻ nhiều lựa chọn hơn về các sản phẩm được chế biên từ cà phê -> tạo cơ hội cho các sản phẩm cà phê đóng lon mà hương vị mới khoảng để khai thác.

CƠ HỘI

• Việc tiếp nhận nhanh cái mới của người Việt khiến cho các sản phẩm cà phê trên thế giới không còn xa lạ với họ.

• Một bộ phận không nhỏ khách hàng có thể phân biệt được những loại cà phê khác nhau.

• Bộ phận còn lại có thể không biết nhưng khi đã tiếp xúc qua thì cái tên cà phê và qua trải nghiệm tiêu dùng thi cũng mang lại cho người ta sở thích nhất định với nó.

CƠ HỘI

• Tỉ lệ dân số trẻ là một phần cơ hội rất tốt có thể khai thác.

• Cộng thêm việc xu hướng sống hướng ngoại và chạy theo cái mới của đại bộ phận người trẻ là một cơ hội tốt không thể bỏ qua.

• Mặc khác, văn hóa Việt bị mai mọt, và văn hóa Hàn dần làm chủ đạo ở nước ta, với sức mạnh mềm của mình. Dân Việt, đặc biệt là giới trẻ dần trở nên “giống người Hàn hơn”. Điều này chứng minh trong nhiều năm qua thông qua xu hướng thời trang, cách dùng mỹ phẩm, Kpop…

CƠ HỘI

• Cà phê truyền thống dạng lon vẫn chưa thỏa mãn được nhu cầu “đô cà phê nặng” của Việt Nam.

• Không khó để có được một ly cà phê đen đá và một ly cà phê sữa với mức giá hợp lí được rang xay theo kiểu truyền thống tại Việt Nam và đặc biệt là Tp.HCM.

• Lí do trên làm cho đặc tính tiện dụng của cà phê lon bị phai mờ, đặc biệt là loại cà phê truyền thống, như cà phê đen và cà phê sữa -> chính vì thế sản phẩm “truyền thống” này sẽ không được khai thác tốt -> tạo cơ hội cho các sản phẩm cà phê lon vị mới, hiện đại hơn.

TÓM TẮT CƠ HỘI

• Việc tiếp nhận và được trải nghiệm nhiều sản phẩm trong thực tế ngày nay tạo cơ hội rất tốt cho các sản phẩm chế biến từ cà phê như Mocha, Cappuccino…(Những hương vị mới khác với hương vị truyền thống của ta) dễ dàng xâm nhập vào thị trường đối với cac sản phẩm tiện dụng hơn là sản phẩm cà phê lon. Tuy nhiên, điều này vẫn nằm ở tương lại.

• Hiện tại, cũng có Starbuck đóng chai được phân phối tại một vài hệ thống siêu thị, tuy nhiên giá thành rất cao, gấp 6, 7 lần giá các sản phẩm cà phê lon hiện tại.

• Cơ cấu dân số trẻ tạo cơ hội cho việc “duy trì nhận biết về các loại cà phê” tốt hơn, từ đó tạo cơ hội cho việc phân phối những sản phẩm cà phê đa dạng về hương vị và tiện lợi như dạng lon sẽ tốt hơn.

THÁCH THỨC

Chuyên gia phân tích đồ uống toàn cầu của Mintel (Công ty nghiên cứu thị trường của Anh) - ông Jonny, nhận định:

• "Tại phần lớn thị trường, sức tiêu thụ cà phê pha phin với cà phê hòa tan chính là thước đo thực tế về sự phát triển của thị trường cà phê đó, vì cà phê nguyên chất có hương vị tinh tế hơn, chi phí về dụng cụ pha chế cao hơn và kém tiện lợi hơn. Tuy nhiên, Việt Nam có sự khác biệt so với các quốc gia khác về nền văn hóa cà phê lâu đời và có đòi hỏi cao hơn về hương vị cà phê. Trên thực tế chúng ta có thể tìm thấy cà phê pha phin tại khắp mọi nẻo đường”

• “Người tiêu dùng Việt Nam đã quá quen thuộc với cà phê và đã hình thành được khẩu vị, sở thích cho riêng mình trong khi nhiều nước khác ở châu Á, thị hiếu cà phê còn chưa hình thành rõ rệt”

Nguồn: http://tuoitre.vn/tin/kinh-te/20130314/nguoi-viet-tieu-thu-trung-binh-115kg-ca-phenam/537848.html

THÁCH THỨC

• Lượng trưng bày dày đặt các sản phẩm cà phê phin và các loại cà phê hòa tan cho thấy việc tập trung khai thác vào 2 dòng sản phẩm này là rất cao.

THÁCH THỨC

• Cùng một siêu thị, nhưng lượng trưng bày sản phẩm cà phê lon rất khiêm tốn.

THÁCH THỨC

• Ngoài các chuỗi cà phê được đề cập ở phần cơ hội, hiện tại, khoang vùng Tp.HCM đang có những chuỗi cà phê hoạt động 24/7. Ngoài cung cấp cà phê cho những người cần sự tỉnh táo vào buổi đêm thì đây cũng là nơi cung cấp được địa điểm có thể qua đêm cho những người có nhu cầu.

THÁCH THỨC

• Ngoài các chuỗi cà phê được đề cập ở phần cơ hội, hiện tại, khoang vùng Tp.HCM đang có những chuỗi cà phê hoạt động 24/7. Ngoài cung cấp cà phê cho những người cần sự tỉnh táo vào buổi đêm thì đây cũng là nơi cung cấp được địa điểm có thể qua đêm cho những người có nhu cầu.

THÁCH THỨC

• Những năm gần đây, mô hình kinh doanh cà phê take away theo dạng chuỗi này nở rộ rất mạnh tại Tp.HCM.

• Mô hình này cung cấp các sản phẩm cà phê giá thích hợp. Ngoài ra, còn cung cấp được tính tiện dụng trong sản phẩm. Mỗi sản phẩm được mua chưa tới 5 phút.

• Rất tiện dụng và không mất nhiều thời gian.

THÁCH THỨC

• Một bộ phận không nhỏ giới trẻ, và người đi làm đến mua vị trí để check in hay là một nơi giao dịch, bàn bạc công việc “dễ nhìn”. Chứ không thực sự là uống cà phê, điều này có nghĩa là địa điểm uống cà phê là một sản phẩm. Mua địa điểm, còn cà phê là phụ.

TÓM TẮT THÁCH THỨC

• Với những thách thức nêu trên có thể thấy được vai trò của cà phê lon trong thị trường cà phê là rất hạn chế.

• Nhìn từ thói quen tiêu dùng, sở thích cũng như việc sử dụng các trào lưu cà phê của người Việt, ta chưa thấy được dấu ấn của cà phê lon nằm ở đâu.

• Công bằng mà nói, việc cà phê lon sản xuất chỉ để giải quyết nhu cầu của một bộ phận rất nhỏ người tiêu dùng khi mà cà phê ở Việt Nam có mặt khắp mọi nơi, mọi con hẻm. Tiềm năng lợi nhuận từ thị trường nhỏ đòi hỏi sản phẩm phải đặc biệt và thật sự khác lạ và phải được định giá cao nhằm khai thác tốt nhất thị trường ngách này.

• Tuy nhiên, các sản phẩm cà phê lon vẫn không có gì thực sự là nổi bật, ngoài Starbuck với thương hiệu được biết đến và công nhận khá rộng rãi bởi người tiêu dùng trên khắp thế giới.

TỔNG KẾT

• Với những cơ hội và thách thức được nêu lên ở trên, với ý kiến chủ quan của người đánh giá thì tiềm năng khai thác ở thị trường Cà phê lon còn rất hạn chế. Trong tương lai gần, thị trường cà phê lon vẫn khó khai thác tốt -> việc chọn phân phối sản phẩm này là thực sự chưa có lợi.

• Tuy nhiên, nếu thương hiệu cà phê này hỗ trợ tốt trong việc làm thương hiệu rõ ràng, mang tính bao quát và có kế hoạch lâu dài thì có cơ hội tốt hơn.