Pizza Hut Curitiba & Santa Catarina

P e s q u i s a d e M e r c a d o

Empresa

•  Pizza Hut é uma marca Yum! Brands, assim como KFC e Taco Bell.

•  A marca está presente em 97 países, sendo mais de 12.000 lojas. São todas franquiadas.

•  O franquiado atua em Curitiba, Blumenau e Florianópolis. •  Conceito “Dine Inn” em Curitiba e Florianópolis, em

Blumenau, Fast Food. •  Ticket médio diferente entre cidades.

Cenário

Macro Ambiente

•  Natural: Clima influi na qualidade e custo de insumos naturais que servem de matéria prima para os produtos.

•  Demográfico: Localização das lojas de acordo com o público residente e/ou renda de um determinado bairro.

•  Econônimo: Além das classe A e B, o crescimento da classe C proporciona maior número de consumidores.

Cenário

Macro Ambiente

•  Tecnológicos: Rotinas associadas ao uso de tecnologias modernas sugerem uma maior incidência de escolha por refeições rápidas.

•  Sócio-Cultural: Cultura de comer em grupos de amigos, colegas de trabalho e família, consumo de refeição rápida, delivery.

•  Político-Legal: Atender as regulamentações estabelecidas por órgãos responsáveis por regulamentar e fiscalizar procedimentos com uso de alimentos.

Cenário

Micro Ambiente

•  Empresa: Planos de marketing levando em consideração setores internos, promovendo maior impacto nas ações externas.

•  Fornecedores: Entrega de valor da empresa ao consumidor, provêem recursos necessários para produção de bens e serviços que podem impactar no marketing.

•  Intermediários: Ajudam a promover a marca junto ao seu consumidor/público alvo.

Cenário

Micro Ambiente

•  Clientes: Necessita maior estudo de seus clientes. •  Concorrência: Deve alcançar vantagens estratégicas,

posicionando suas ofertas contra a de seus concorrentes na cabeça dos consumidores.

•  Público: Local, para consumidores nativos da região de cada loja; De mídia, para consumidores impactados por ações de marketing; E geral para aqueles que estão inseridos por motivos dispersos em ambientes próximos das lojas.

Cenário

5 Forças

Concorrentes na Indústria

Entrantes Potenciais

Clientes

Substitutos

Fornecedores

Cenário

•  Poder de negociação dos fornecedores •  Poder de negociação dos fornecedores

•  Ameaça de novos entrantes

•  Ameaça de serviços e produtos substitutos

5 Forças

•  Concorrentes:

- Empresas do mesmo ramo de atividade. - A Pizza Hut tem a vantagem de ser uma marca reconhecida mundialmente, que lhe confere melhor posicionamento diante da concorrência.

Cenário

5 Forças

•  Poder de Barganha do consumidor:

- O cliente já está acostumado com a qualidade e preço. - Necessidade de estratégias para conquistar novos clientes sensíveis em relação custo/benefício.

Cenário

5 Forças

•  Ameaça de produtos substitutos:

- Restaurantes com serviço de buffet durante o almoço. - Novas tendências na alimentação. - Restaurantes com produtos semelhantes e tradicionais.

Cenário

5 Forças

•  Ameaças de novos entrantes:

- Considerado “médio” para a Pizza Hut, visto que já possui mercado consolidado devido a marca reconhecida mundialmente e produtos diferenciados.

Cenário

5 Forças

•  Poder de Barganha dos fornecedores:

- Fornecedores fixos devido a padronização dos produtos. - Necessidade de produtos que não influem em padronização, como exemplo as verduras, guardanapos e embalagens.

Cenário

S.W.O.T.

•  Forças - Marca reconhecida. - Produtos exclusivos. - Alinhamento na confecção dos produtos. - Alinhamento no cardápio. - Qualidade dos produtos. - Preço competitivo entre seus concorrentes diretos.

Cenário

S.W.O.T.

•  Fraquezas - Pouca divulgação da marca e seus produtos. - Poucos consumidores sabem que o cardápio vai muito além de pizzas. - Preço alto se comparado com concorrentes indiretos. - Atendimento falho em algumas ocasiões.

Cenário

S.W.O.T.

•  Oportunidades - Aumento da divulgação da marca e produtos. - Atendimento impecável, sempre. - Aumento de áreas de entrega (delivery).

Cenário

S.W.O.T.

•  Ameaças - Aumento do número de concorrentes. - Concorrentes que possuem produtos mais “artesanais”. - Concorrentes com produtos diferenciados. - Concorrência indireta de outros tipos de restaurantes e fast foods. - Falta de divulgação da marca e seus produtos.

Cenário

Missão, Visão e Valores

•  O franquiado não possui missão, visão e valores próprios devido a um alinhamento mundial imposto pela Yum! Brands, que é detentora da marca.

Posicionamento

Missão

•  Ser os melhores do mundo na construção de grandes marcas.

Posicionamento

Visão

•  Ser a empresa que alimenta o mundo.

Posicionamento

Valores

•  Crença nas pessoas. •  Somos maníacos por restaurantes e clientes, hoje e sempre. •  Reconhecimento! Reconhecimento! Reconhecimento! •  Alcançamos resultados extraordinários. •  Construimos conhecimento. •  Trabalho em equipe conquista a montanha.

Posicionamento

“O resultado do posicionamento é a criação bem sucedida de uma proposta de valor focada no cliente, ou seja, um motivo convincente pelo qual o mercado-alvo deve comprar determinado produto.” – Kotler, Philip. 2012.

Posicionamento

Inovação

•  Além da exclusividade de alguns produtos, o desenvolvimento de novos que atenda as necessidades e desejos do seu público.

•  Exemplos: Massa PAN, Cheesy Pop, Sliders, buffet e rodízio.

Posicionamento

Público

•  Curitiba e Florianópolis: Jovens, grupos de amigos, executivos e famílias que buscam qualidade de produto e serviço.

•  Blumenau: Jovens, estudantes e profissionais que buscam uma refeição rápida e de qualidade.

Posicionamento

Segmentação Posicionamento

PR e SC

Ctba, Fpolis e BNU

Homens e Mulheres

18 a 50 anos

Classes A, B e C

Bons níveis escolares e

profissionais

Grupo 1

•  Jovem, estudante, profissional ou executivo.

•  Busca almoçar com qualidade mas considerando o custo.

•  Horário de almoço, entre 11h e 14h. •  Geralmente em grupos. •  Já sabe o que vai consumir. •  Ticket médio: R$ 23,00.

Grupos de Comportamento

Grupo 2

•  Profissional, executivo ou turista. •  Perdeu a hora devido a um compromisso

ou está a passeio. •  Busca qualidade num lugar que já tenha

referências. •  Atento ao custo, mas ainda não sabe o que

consumir. •  Permanece no máximo uma hora na loja. •  Ticket médio: R$ 36,00.

Grupos de Comportamento

Grupo 3

•  Casais, famílias e grupos de amigos. •  Apenas jantar ou comemoração. •  Não sabem o que consumir e sem

valor estipulado para gastos. •  Permanece mais tempo na loja. •  Maior frequência a partir das 19h. •  Ticket médio: R$ 54,00.

Grupos de Comportamento

Denise | Jéssica | Andrey | Arthur | Roger

B o m a p e t i t e !