Embed Size (px)
DESCRIPTION
El sector de l'alimentació a Alemanya té una gran importància: és un mercat de 164.000 milions d'euros amb una gran concentració tant pel que fa a la producció com la distribució. El consumidor alemany és molt sensible als preus, però també mira molt la qualitat. Els productes biològics consitueixen una gran oportunitat, ja que Alemanya no cobreix la demanda en productes frescos, fruites i verdures, begudes, productes sans i de benestar i congelats.
Citation preview
SEMANA DE LA INTERNACIONALIZACIÓN15 al 19 de octubre de 2012 Seminario Foodservice. CPN Berlin
Sumario:
1. Dimensión del mercado y subsectores
2. Tendencias
3. Canales de comercialización y actores del sector
4. Oportunidades: el sector gourmet y ecológico
5. Ferias
6. Las experiencias del CPN de Berlín
7. Los servicios que puede ofrecer el CPN
www.acc10.cat/berlin
Seminario FOODSERVICE
1. EL SECTOR ALIMENTARIO – DIMENSIÓN
Un mercado de 164.000 millones de euros.
Un crecimiento del 7,6% en 2011, en Alemania con el 5,5% y un 13% en el extranjero.Exportación: 48.000 millones de euros.
Importación: 43.000 millones de euros.
Gran concentración en la producción y distribución
73% - 5 grandes empresas
5.500 empresas medianas y pequeñas
www.acc10.cat/berlin
1. EL SECTOR ALIMENTARIO - SUBSECTORES
Subsectores de la alimentación – cuotas de mercado en % - 2011
www.acc10.cat/berlin
2. EL SECTOR ALIMENTARIO - TENDENCIAS
El consumidor alemán está acostumbrado a productos de calidad, siendo muy sensible resp. a precios.
Reto para el comercio: precio atractivo, frescura y servicio.
CALIDADAspecto de calidad cada vez más importante
- 49% de los consumidores calidad
- 51% de los consumidores precio
SOSTENIBILIDAD- Productos regionales
- Productos biológicos
- Wellfood
COMODIDAD- Convenience
www.acc10.cat/berlin
• Gran concentración de la distribución alimentaria en Alemania a las grandes cadenas de supermercado (EDEKA, REWE, Metro, Lidl, Aldi)
• Los productos alimentarios resultan baratos en Alemania. Los alemanes pagan para alimentación por término medio un 15-20 % menos que sus vecinos en Europa.
• Alemania -10,9%
• España – 14,7%
GUERRA DE PRECIOS
3. LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN
www.acc10.cat/berlin
3. LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN
www.acc10.cat/berlin
CANAL MAYORISTA + IMPORTACIÓN
Productos alimentarios en general
METRO – SELGROS – varias cadenas regionales
Comercios especializado: p. ej. gourmet, productos españoles, vinos, charcutería, delikatessen, horeca etc.
Käfer – Dallmayer – Böhm – KaDeWe – Kaufhof - Karstadt
3. LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN
www.acc10.cat/berlin
CANALES DE DISTRIBUCIÓN MINORISTA
Gran distribución
Supermercados HipermercadosDiscount Grandes almacenes
EDEKA – REWE – Lidl – ALDI – METRO – Tengelmann - Lekkerland
Tiendas y cadenas especializadas p. ej. gourmet, productos españoles, vinos, charcutería, delikatessen, horeca etc.
Käfer, Dallmayer, Böhm, KaDeWe, Kaufhof
3. LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN
www.acc10.cat/berlin
COMERCIOS DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
Supermercados
Alnatura – Basic - Bio Family - Denn‘s bio –
SuperBioMarkt – Ebl - Erdkorn – LPG - BIO
COMPANY
Tiendas tradicionales
3. LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN
www.acc10.cat/berlin
OTROS CANALES
Restauración – comida fuera de la casa
Gastronomía tradicional 40%
Comida rápida – fast food 32%
Comedores 17%
Eventos 11%
Venta por internet – e-commerce
www.gourmondo.de - www.jamon.de -
www.gourmantis.de
4. OPORTUNIDADES El sector bio
Mercado estable en cuanto a facturació n 2011
•Comercio alimentario en general: 164 mil millones de €
•Comercio ecoló gico 6,6 mil millones de €
•Cuota de prod. ecoló gicos 3,7 %
Crecimiento
www.acc10.cat/berlin
4. OPORTUNIDADES El sector bio
ALEMANIA NO CUBRE DEMANDA POR
www.acc10.cat/berlin
5. FERIAS
Alimentación todos segmentos
ANUGA – cada 2 años 5 – 9 de octubre 2013
Productos biológicos
BIOFACH – anual – 13 – 16 de febrero 2013
Stands colectivos de PRODECA en ambas ferias
www.acc10.cat/berlin
6. EXPERIENCIAS DEL CPN BERLÍN EN EL SECTOR ALIMENTARIO Tipo de proyectos desarrollados
www.acc10.cat/berlin
7. SERVICIOS QUE PUEDE OFRECER EL CPN
www.acc10.cat/berlin
Gracias por su atención
Contactos:BARCELONA
Sra. Elena Antonijuan
Passeig de Gràcia 129 08008 Barcelona Tel. 00 34 93 849 [email protected]
BERLIN
Sra. Inge Grawert
Charlottenstr. 18 10117 Berlin Tel. 0049 30 [email protected]
www.acc10.cat/berlin
