AfiMilk MCS - Система классификации молока в реальном времениУлучшение показателей молока

Молоко с усредненными характеристиками, различные продукты

Молоко из молочного танка – молоко

средний состав молока (жир, белок) и усредненные характеристики (потенциал коагуляция)

Молоко(содержание белка >3.0)%

Сыр(высокая коагуляция )

Йогурт (контролируемый %

твердых веществ )

Можем ли мы производить больше из того же количества молока?

Молоко, оптимизированное для производства других продуктов

Молоко, оптимизированное для

производства сыров

Классификация молока позволяет увеличить выход молочной продукции

Молоко(содержание белка >3.0%)

Сыр(высокая коагуляция )

Йогурт (контролируемый %

твердых веществ )

Позволяя производить больше сыров из того же количества молока

Концепция системы AfiLabАвтоматическая “Лаборатория” на каждом доильном месте в реальном времени

• Проточная система • Непрерывное измерение

компонентов молока во время доения

• Обеспечение ежедневного анализа молока для здоровья животных и оценки их производительности

• Простота обслуживания• Часть доильного оборудования –

общая система промывки доильного зала

• Чистые измерения - нет необходимости в использовании реагентов

• Доступно для установки на каждом доильном месте

• Жиры• Белки• Лактоза• Кровь

• MCP-потенциал коагуляции

Технология оптического анализа и классификацииАвтоматический сбор и оценка информации в режиме

реального времениОперативный

оптический анализ

• Жир • Белок• Лактоза

Потенциал

коагуляции

В соответствии с Потенциалом

коагуляции

Запатентованная технология Afimilk

Классификация в реальном времени

Доение

• По каждой корове

• По каждым 200 мл молока во время доения

• Во время дойки

Анализ

• Оптический

• В рабочем режиме

Оптимизация

• классификация молока в реальном времени

Оптимизация цельного молока

Молочный танк для производства сыра

Обычный молочный танк

AfiMilk MCS – Система классификации молока

Просто натуральное молоко –

автоматический мониторинг иклассификация сырого молока

Параметры оптимизации• Жиры • Белки • потенциал коагуляции

Столкновения, не вызывающее реакции

Реакционное столкновение

Рыхлое створаживание

Полная реактивная поверхность-белки с высоким потенциалом коагуляции

Плотное створаживание

Модель коагуляции

Как это работает на ферме?

Классификация молока во время доенияВо время цикла доения показатели потенциала коагуляциимолока меняются

Корова-1

Корова-2

Высокий потенциал коагуляции

Обычное молоко

Высокий потенциал коагуляции

Обычное молоко

Классификация молока в реальном времени во время доения Повышенная эффективность белка

Оценка показателей молока в соответствии с потенциалом коагуляции молока

Потенциал коагуляции: Высокий - возможности повышения

выхода сыра: более ,чем -11%

Содержание белков: Немного выше (+5%)

Повышение эффективности белков: 6-7%

Содержание жира: Высокое (+20%)Лактоза: Без изменений

SCC: Без изменений

50% - 50% Классификация молока

• Классификация молока по потенциалу коагуляции • Оба танка отличного качества

классифицированное молоко

Обычное молоко

Потенциал коагуляции: низкий

Содержание белков: Немного ниже (-5%)

Содержание жира: Низкое (-20%)Лактоза: Без изменений

SCC: Без изменений

AfiMilk MCSСтруктура технологической обработки молока

Система AfiMilk MCS повышает выход сыра

Cheese yield improvement is mostly achieved by significantly higher protein efficiency

“ 1 + 1 > 2 “

Дополнительные преимущества :• Уменьшение затрат энергии • Сокращение времени производства• Снижение CAPEX

Преимущества для сыроделов

На больше сыра из того же объема молока

Анализ практического примера (в дол. США)

Другие молочные продукты

Производство сыра

150 млн. л 150 млн. л Переработка молока на молочном заводе, в год

15 млн. кг Производство сыров, в год

8 дол. Цена за кг сыра (пример –твердый сыр)

10% Повышение выхода сыра с AfiMilk MCS

15 млн. кг * 8 дол.* 10% = $ 12,000,000

Дополнительное повышение выхода сыра при использовании AfiMilk MCS

250,000 дол. Дополнительная экономия OPEX (энергия, ...)

100,000 дол. Годовая экономия CAPEX

- 200,000 дол. Дополнительные затраты на логистику

12,150,000 дол. Итого чистой экономии

ITA

Экономия с системой AfiMilk MCS

Окончательный итог:

• Минимальные вложения для переработчика молока• Окупаемость инвестиций для владельца молочной фермы - 2-4 года

Анализ практического примера (в дол. США)

12,150,000 дол. Итого чистой экономии

- 3,645,000 дол. Доля фермера - премиум оплата (30% от чистой экономии молока)

- 1,290,000 дол. Плата за обслуживание Afimilk

Чистая валовая прибыль!!

7,215,000 дол. Чистый прирост прибыли переработчика молока

ITA

Уже работает как коммерческое предприятие

• Крупнейшее молочное предприятие Израиля (доля на рынке - 65%): • Несколько предприятий по переработке, укомплектованные

производственные линии • Створаживание молока производство сыров (зернистыйый творог, фета и

твердые сыры)• Обычное молоко ферментирование и производство других жидких

молочных продуктов • Различные схемы классификации молока (50-50, 60-40…)

• 4 коммерческие фермы• 30 млн. л молока в год

Результаты:• Увеличение выхода сыра на 13%• Преобразование предприятия в коммерческую структуру с двойной мощностью

Пример применения: Крупное предприятиеПерерабатывающие завод

Резюме: AfiMilk MCS – новый подход

Разделение молока

Разделение молока в реальном времени

Улучшение показателей молока и его стабильности

Танк для створаживания

молока

Танк с обычным молоком

Поступило в продажу уже сейчас!

Анализ молока

• Оптический• В рабочем

режиме • Состав и

потенциал коагуляции

Преимущества:

Больше выхода сыра Сокращение

энергопотребления Ниже капитальные

затраты - CAPEX

Более длительное хранение