GUA VIRTUAL E DISPONIBILIDADE HDRICA COMO MTODO PARA PRESERVAO
DOS RECURSOS HDRICOS
GUA SUSTENTVEL (AS) E AS INDSTRIAS DE CERVEJA NAS BACIAS
HIDROGRFICAS PCJ (PIRACICABA, CAPIVARI E JUNDIA)
Bruna Camargo SolderaEverton de Oliveira
Volume de gua necessrio para diluir uma massa de contaminante at
os padres de potabilidade ou outro padro ecotoxicolgico mais
restritivo.
gua Sustentvel (AS)
Mtodo para avaliar a degradao do recurso hdrico
gua Sustentvel (AS)Considera as diferentes fontes e tipos de
contaminantes
uma ampliao do conceito de Pegada Hdrica Cinza
um indicador do uso da gua
Hoekstra et al., 2009Pegada Hdrica (Water Footprint)Pegada
Hdrica azul: gua superficial e subterrneaPegada Hdrica Verde: gua
armazenada no soloPegada Hdrica Cinza: gua poluda
AS = M / C (ou P)M = massaC = concentrao limiteP = padro de
potabilidadegua Sustentvel (AS)
O Brasil o quinto maior fabricante de cerveja do mundo, com 8,5
bilhes de litros por ano
Consumo total de gua varia entre 400 e 1000 litros de gua por
100 litros de bebida- Operaes de limpeza e desinfeco: 44%; -
Preparo do mosto: 20%;- Resfriamento: 11%; e - Outros fins :
25%.
gua Sustentvel (AS)
gua Sustentvel para Bacias PCJ
gua Sustentvel (AS)Caractersticas do efluente lquido final de
cervejariasCETESB, 2005.
Produo: 251 328 571,4 litros de cerveja por ano
Gera: 739 201 680,6 litros de efluente por ano
Volume de gua consumida: 1 759 300 000 litros
DBO NITROGNIOFSFOROMg/L30457812
AS (L)RIODBONITROGNIOFSFOROVAZO (L/ano)Jaguari
(1)575,0E+92,2E+966,5E+92,1E+9Jaguari
(2)345,0E+92,2E+966,5E+92,1E+9Jaguari
(3)172,5E+92,2E+944,4E+92,1E+9
guas Sustentveis (AS) anuais para os contaminantes da indstria
cervejeira estudada e a vazo do rio, considerando eficincia de
remoo do efluente de 25%gua Sustentvel (AS)AS
(L)RIODBONITROGNIOFSFOROVAZO (L/ano)Jaguari
(1)38,3E+9144,0E+64,4E+92,1E+9Jaguari
(2)23,0E+9144,0E+64,4E+92,1E+9Jaguari
(3)11,5E+9144,0E+63,0E+92,1E+9
guas Sustentveis (AS) anuais para os contaminantes da indstria
cervejeira estudada e a vazo do rio, considerando eficincia de
remoo do efluente de 95%
AS = M / C (ou P)
gua Sustentvel (AS)
Base para melhor gesto e gerenciamento dos recursos hdricos
Poder vir a ser precificado e promover a criao de um mercado de
crdito de AS
Modo de produo mais sustentveis;
Ferramenta para usos sustentveis dos recursos hdricos
Referncias:HOEKSTRA, A. Y et al. Virtual water trade -
Proceedings of the International Expert Meeting on Virtual Water
Trade. Holanda, 2009. 131 p.
HOEKSTRA, A. Y et al. The Water Footprint of Humanity, 2012.
PAULA, E. V.; GUIMARES, J.; IBAIXE, D. R. Estimativa da produo
de sedimentos e anlise de cenrios das reas prioritrias recuperao
ambiental na bacia hidrogrfica do rio Jaguari (MG/SP). Revista
Continentes (UFRRJ), ano 3, n.5, 2014.
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