Las proteinas

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  1. 1. Maestro: Jos Armando Yaez DelgadoEQUIPO NMERO 5IntegrantesGuadalupe Arroyo SnchezAlondra Guadalupe Alvarado
  2. 2. Son elementosfundamentalespara elorganismo ydesempeanvariasfuncionesdentro delmismoConformadas porCARBONOHIDRGENOOXGENONITRGENOAZUFREFSFOROHIERROCOBREMAGNESIOYODOConformadas por unas molculasllamadas AMINOCIDOS, que seobtienen de las protenas por mediode hidrlisis
  3. 3. Sustancias cristalinas que encantidades GRANDES, tienen lacapacidad de descomponerAlimentos.Como la protena est conformada por una cadena deaminocidos, significa que estos estn unidos encantidades muy grandes, por lo que al unirse forman loque se llama Enlace Peptdico.
  4. 4. Esenciales No esenciales CondicionalesHistidina Alanina ArgininaIsoleucina Aspariaina CistenaLeucina cido Asprtico GlutaminaLisina cido Glumtico GlicinaMetionina OrnitinaFenilalanina ProlinaTreonina SerinaTriptfano TirosinaValina
  5. 5. Reparan y construyen clulas nuevasResistencia en los huesosCrecimientoCreacin de AnticuerposFormacin de JUGOS DIGESTIVOS, HORMONAS,PROTENAS PLASMTICAS, HEMOGLOBINA,VITAMINAS y ENZIMAS.Proporcionan Energa
  6. 6. Los agentes que provocan la desnaturalizacin deuna protena se llaman agentes desnaturalizantes.Se distinguen agentes fsicos (calor)y qumicos (detergentes, disolventes orgnicos, pH,fuerza inica). Como en algunos casos el fenmenode la desnaturalizacin es reversible, es posibleprecipitar protenas de manera selectiva mediantecambios en: la polaridad del disolvente la fuerza inica el pH la temperatur
  7. 7. GRACIAS POR SUATENCIN PRESTADA