Spaghetti rapidi per single

monsù Tina by Aflo

Mettete a imbiondire uno spicchio di aglio e una spruzzata di peperoncino in una padella antiaderente con un filo di olio di oliva e.v.

Aggiungete anche un paio di acciughe sotto sale disliscate e dissalate

Lasciamo cuocere per qualche minuto fino a che la acciuga non sarà consumata

Preparate un trito abbondante di prezzemolo e uniamolo ad una manciatina di pan-grattato(in realtà occorrerebbe mollica tostata di pane casereccio sbriciolata)

L’ acqua che abbiamo messo a bollire è pronta…caliamo la pasta,non dimenticate 1litro di acqua per ogni 100 gr di pasta

Con il forchettone trasferiamo gli spaghetti-120 gr.-nella padella,mi raccomando che siano molto ma molto al dente

Aggiungete anche un mestolo di acqua di cottura

Rigiriamo gli spaghetti a fuoco vivace

Portando a termine la cottura degli spaghetti

Aggiungere rapidamente il pangrattato ed il prezzemolo

Rigirare ancora per amalgamare bene il tutto

…e impiattate (un single può usare piatti di plastica,non gliene frega niente)

Anche se semplice e di facile esecuzione il risultato sarà eccellente ma po’… ‘a uno ca stà iss’ sul’… che gghiat’ truann’…

Buona fame amico mio,meglio soli che con una palla al piede…ma nulla ci impedisce di variare le quantità e avere ospiti

da monsù Tina e da Aflo

antonio.florino@gmail.com