MÉTODOS EVALUATIVO

FECHA ÁREA ACTIVIDADPUESTO DE

TRABAJORESPONSABLE OBSERVACIONES

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Rec

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Antes de que el huésped ingrese a la habitación el botones debe de realizar un inventario previo e infórmale al huésped de lo que hay en la habitación el cual está a su disposición

Botones

Karina Velasco

Revisión de las habitaciones, manejo de las llaves

Cuando el cliente realiza una reservación se debe poner a disposición la habitaciones que no se encuentren ocupadas dependiendo de la ocasión, además de que a medida que el cliente realice la reserva se deberá ir constatando la información en el formato de reservaciones y 15 días antes corroborar o confirmar la reservación

Reservación

Tener presente la información personal del cliente y hace uso adecuado de vocabulario técnicoAdemás se debe de confirmar su arribó

Para que el cliente se encuentre conforme y bien recibido no se permitirá de ningún modo que los recesionista usen asientos durante su jornada este solo se debe hacer uso en caso de que sientan con agotamiento

RecepciónPosición en la recepciónCalidad en la atención al cliente

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Cuando el cliente ingresa al restaurante se debe atender con cordialidad y tener una comunicación respetuosa con él, los registros de la comandas se realizaran por medio escrito las cuales una alistarse a la caja de restaurante y la otra a la cocina. Los meseros deberán estar al pendiente de lo que necesite el cliente

Meseros

Danna Botina

Mal entrega del servicio al huésped poca comunicación además realizar el proceso debido de las comandas

Para que haya una buena distribución del trabajo en la realización de los platos los cocineros deben de concentrase en un pedido a la ves e ir revisando las comanda constante mente la comunicación es muy importante para que los clientes disfruten de las delicias de los alimentos preparados por nuestro grupo de profesionales en gastronomía

Cocineros

Tener una tabla donde se realicen los registros de las comandas de los platos distribuirse bien la realización de las labores

Para que el cliente se sienta satisfecho del servicio que se le estar prestando el entorno en el que estamos trabajando barman debe de permanecer limpio e implementar los botes adecuado para la depositar los residuos sólidos las peticiones de bebidas alcohólicas y no alcohólicas se realizan en el bar como lo son los jugos naturales gaseosas etc.

Mini barDebe de tener su entorno más organizado y prolijo

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La impresión que residen los huéspedes cuando entran a la habitación por primera vez es muy importante porque esto habla de lo que el hotel se preocupa por los clientes. Para esto se debe de tener en cuenta de vestir bien las sabanas y los cubre helechos que no quede ningún dobles o arrugado en la superficie y las almohadadas deben de estar bien posicionadas al finalizar su labor revisar la acomodación del cuarto y de que todo esté en orden y sustituir lo consumido por el huésped

Mucamas

Alejandro Jimenez

Vestir bien las camas revisar que las cosas estén en orden

Como es todo el hotel en general deben de permanecer limpio entonces la limpieza de las habitaciones y de las áreas del hotel se deben de trapear para eliminar cualquier suciedad de la superficie y limpiar

Aseadoras

La limpieza de las habitaciones y de las áreas del hotel se deben de trapear para eliminar cualquier suciedad de la superficie

La comunicación que se establezca con los clientes es importante para un buen impacto del huésped por consiguiente se debe de tener en cuenta de la presentación de este servicio y de lo que se le esté ofreciendo. El Room service lo utilizamos más que todo cuando el cliente realiza un pedido de comida al restaurante en la hora de entrega el empleado que lleva la comanda debe de establecer un buen una comunicación respetuosa con el huésped y llenar el registro de necesario para el servicio de la habitación

Room service

La presentación de los plato y laComunicación que se establezca con los clientes es importante para un buen impacto del huésped por lo tanto debe de tener en cuenta de la presentación de este servicio

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Adm

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ión Para que los empleados se sientan apoyados el

administrador deberá de supervisar su labor y al mismo tiempo animar al personal y estar al pendiente de lo que sucede dentro y fuera del hotel y encargarse del buen funcionamiento del mismo y del estado financiero.

Administración

Keynner Rodríguez

Debe supervisar la labores realizados por los empleado además de apoyarlos en su buen desempeño de su labor

Para que el hotel permanezca estable en la cadena hotelera se debe realizar periódicamente un análisis del sistema financiero de lo que está produciendo y consumiendo el establecimiento y mostrar los formatos adecuados al registro contable.

TesoreroPresentar los formatos adecuados con la contabilidad del hotel

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Aud

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noc

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Antes de que se realice el cierre de cuentas del hotel debe de realizarse en una hora específica en horas de la noche ya que hay poca circulación de clientes y que el día ya haya concluido para realizar el debido proceso de registro de ventas que ha tenido el hotel en cuanto a las habitaciones y servicios adicionales a este. Tener presente el protocolo para la realización y de la presentación adecuada que lo distingue de cualquier otro.

AuditorKeynner Rodríguez

Tener presente los formatos y realizar el debido proceso del cierre de cuenta de las ventas realizadas dentro del hotel hay que tener presente el protocolo para la realización y de la presentación adecuada que lo distingue de cualquier otro