คณะทำ�ง�นด�นก�รคมครองผบรโภคมสลม (ฮม�ยะฮ)

กลมมสลมเพอสนต •กอตงขนเพอรวบรวมขอมลและเรองราวทเกยวกบการ

เลอกอปโภคและบรโภคอาหารทถกตองตามหลกการศาสนาอสลาม

•ทำาหนาทแทนพนองประชาชนในการตรวจสอบสอดสอง

ดแลผลตภณฑตางๆ ในทองตลาด เพอปองกนพนองมสลม จาก

การถกเอารดเอาเปรยบ

•อาสาเปนตวแทนของพนอง ในกรณทพนองไมไดรบ

ความเปนธรรมจากผประกอบการฮาลาล เพอเรยกรองสทธทถก

ละเมดไปดงกลาว

•ทำาหนาทใหความร ประชาสมพนธ เผยแพรขาวสารให

กบพนองทวไปเพอขอมลทรอบดานชดเจนในการเลอกผลตภณฑ

และบรการตามหลกการศาสนาอสลาม

•ดำาเนนการภายใตการกำากบดแลของนกวชาการศาสนา

เพอใหการดำาเนนการตางๆอยในกรอบแหงอล-อสลาม

·íÒäÁตองรบประทานอาหารฮาลาล?

à¾ÃÒСÒÃÃѺ»ÃзҹÍÒËÒÃÎÒÅÒÅ໚¹¤íÒÊÑ觨ҡÍÑÅÅÍÎÚ “มนษยเอย จงกนสงทไดรบอนมตและทดจากทมอยใน

แผนดน และจงอยาปฏบตตามแนวทางของชยฎอน เพราะมนเปน

ศตรทเปดเผยของสเจา” (อลกรอาน 2:168)

“บรรดาผศรทธาเอย จงกนสงทดและสะอาดทเราได

ประทานใหแกสเจา และจงขอบคณตออลลอฮ ถาหากพระองค

เทานน ทสเจาเคารพภกด” (อลกรอาน 2:172)

à¾ÃÒÐÍÒËÒÃÎÒÅÒÅ໚¹ÊÔ觷Õè´Õ “เขาทงหลายถามเจา อนใดทถกอนมตแก

พวกเขา จงกลาวเถด “ทถกอนมตแกพวกทาน คอ

สงทดทงหลายและทพวกทานใหสตวลาเนอทพวก

ทานฝกมนตามทอลลอฮทรงสอนพวกทาน ดงนน

จงกนทมนจบมาใหพวกทาน โดยกลาวพระนามขอ

งอลลอฮบนมนและจงสำารวมตนตออลลอฮแทจรง

อลลอฮเปนผทรงฉบพลนในการชำาระ” (อลกรอาน

5:4)

“วนนไดถกอนมตแกสเจาซงสงทดทงหลาย

และอาหารของชาวคมภรกเปนทอนมตแกสเจา และ

อาหารของสเจากเปนทอนมตแกพวกเขา ...” (อล

กรอาน5:5)

เวบไซต

www.himayah.net–คณะทำางานดานการคมครองผบรโภค

มสลม

(ฮมายะฮ)กลมมสลมเพอสนต

www.halalscience.org–ศนยวทยาศาสตรฮาลาล

จฬาลงกรณมหาวทยาลย

www.halal.or.th–สถาบนมาตรฐานฮาลาลแหงประเทศไทย

คณะกรรมการกลางอสลามแหงประเทศไทย

www.cicot.or.th –สำานกงานคณะกรรมการกลางอสลามแหง

ประเทศไทย

รายการวทย

รายการวทยอสลามอนไทยแลนดAM1251เวลา18:00-

19:00น.วนจนทรทกสองสปดาหตดตามขาวสารความเคลอนไหวใน

แวดวงฮาลาลกบฝายฮมายะฮกลมมสลมเพอสนต

รายการวทยบนอนเตอรเนตwww.islaminthailand.org

ถายทอดสดการออกอากาศไปทวโลกในเวลาดยวกนกบวทยAM1251

ตดตอสอบถามเพมเตม/รองเรยน/เสนอแนะตชม อเมล:: himayah.mcpa@gmail.com

โทรศพท/sms:: 089-7770664

áËÅ‹§¢ŒÍÁÙÅà¾ÔèÁàµÔÁÊíÒËÃѺ¼ÙŒºÃÔâÀ¤ÁØÊÅÔÁ

มาตรฐานการรบรองมรากฐานมาจากอลกรอานและฮะดษ

ผนำาองคกรและบคลากรมความเครงครดในศาสนาและม

ความรความสามารถ

ผรศาสนาประสานการทำางานรวมกบนกวทยาศาสตรและ

สวนงานอนๆ

ผตรวจรบรองและผควบคมมความรความเขาใจในระบบ

การผลตอาหารทใหการรบรองฮาลาล

-โครงสรางการรบรองฮาลาลมความโปรงใสและนาเชอถอ

-มระบบการทำางานทเปนมาตรฐานเดยวกนทวประเทศ

-มการประสานงานเพอใชทรพยากรภายนอกตามความ

เหมาะสมเชนหนวยงานจากภาครฐและเอกชน

-คำานงถงความถกตองตามหลกการเปนหลก และตอบ

สนองตอปญหาทเกดขนไดอยางทนทวงท

Ãкº¡ÒÃÃѺÃͧÎÒÅÒÅ

·Õè´Õ¤ÇÃ໚¹àª‹¹äÃ?

à¾ÃÒСÒúÃÔâÀ¤áµ‹ÊÔ觷ÕèÎÒÅÒÅ·íÒãËŒàÃÒ»ÅÍ´ÀÑ อลฮะดษ – จากอบ อบดลลอฮ คอ อน-นอมาน

บน บะชร (รอฎยลลอฮอนฮ) กลาววา : ฉนไดยนทานเราะซ

ลลลอฮ ศอลลลลอฮอะลยฮวะซลลม กลาววา

“แทจรง สงทอนมต (ฮาลาล) นนชดแจง สงทตอง

หาม (ฮะรอม) กชดแจง และในระหวางทงสองสงนน มเรอง

(หรอสง)ทคลมเครอ (ไมชดแจง) ซงผคนสวนมากไมร ดงนน

ผใดรกษาตวเขาจากสง (หรอเรอง) ทคลมเครอนน เขาไดชาระ

ตวเขาในการปกปองศาสนาของเขาและเกยรตเขา สวนทตกลง

ไปในการกระทาสงทคลมเครอ เขากไดตกลงไปในเรองทตอง

หาม เชนเดยวกบผทเลยงปศสตวรอบ ๆ ทดนทตองหาม (เชน

สวนของคนอน) ไมชา มนกจะเขา (ไปกน) ใน (สวน) นน

จงจาไววา ผปกครอง (กษตรยฯลฯ) ทกคนมขอบเขตทตอง

หาม

จงจาไวเถดวาทอลลอฮทรงหาม คอ สงทพระองคไม

ทรงอนมต

จงจาไววา ในรางกายนนมเนอกอนหนง เมอมนด

รางกายนนกดดวย แตเมอมนเสย รางกายกจะเสยไปดวย

จงจาไววามนคอ หวใจ”

[บนทกโดย บคอร และ มสลม]

1 >>> ¤íÒÇ‹Ò ÎÒÅÒÅ ã¹ÊÕèàËÅÕèÂÁ¢¹Áໂ¡»Ù¹

2 >>> ª×èÍ Í§¤�¡Ã ¤³Ð¡ÃÃÁ¡ÒáÅÒ§ÍÔÊÅÒÁ

áË‹§»ÃÐà·Èä·Â (໚¹ä´Œ·Ñé§ÊÒÁÀÒÉÒ)

3 >>> ËÁÒÂàÅ¢¼ÅÔµÀѳ±� 12/13 ËÅÑ¡ ผงชรสและเครองปรงตางๆอาจไดมาจากสตวทไมฮาลาลบางรสใช

เนอสตวจรงเปนสวนผสมเชนผสมเนอหมแทๆ

เสนบะหมทกรสใชนำาซปเดยวกนหมดรวมถงรสหมสบดวย

มยหออนๆเปนทางเลอกมากมายทหาซอไดงายและผานการรบรอง

ฮาลาลเชนเอฟเอฟจายาฮายซอดะและรสกเปนตน

บะหมกงสำาเรจรป–ฮาลาล?

หวเชอของนำาอดลมยหอดง เปน

สตรลบของแตละบรษท ไมเปดเผยใหคน

ทวไปทราบ ซงอาจมสวนผสมบางอยางทไม

ระบไวและไมฮาลาล

นำาอดลมบางสตรทมการเผยแพร

สวนผสม ใสลกจนทนเทศซงเปนสงมนเมา

ตามหลกการอสลาม

นอกจากการสงสยวาไมฮาลาล

แลว ยงเปนเครองดมททำาลายสขภาพอก

ดวย ทงนในอลกรอานไดระบใหบรโภคสงท

ฮาลาลและสงทด

หากจำาเปนตองบรโภค ใหเลอก

ดมยหอทมการรบรองฮาลาลเชนเมกกะโค

ลาทหาซอไดตามรานคามสลมทวไป

นำาซาส–ฮาลาล? สวนผสมบางอยางไดมาจากไขมน

พชหรอไขมนสตว เชน SP ทใสในเบเกอร

อาจไมฮาลาล

ผลตภณฑทเคลอบชอคโกแลตทม

ความมนวาว อาจใชแอลกอฮอลเคลอบเพอ

เพมความสวยงาม

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

รบประทาน อาจใชเจลาตนจากสตวทไมฮา

ลาล

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /

Kirch

ถาในโรงงานเดยวกนมรสหรอสวน

ผสมทไมฮาลาลอาจมการปนเปอนได

ขนมปงและเบเกอร–ฮาลาล?

พชหรอไขมนสตว เชน SP ทใสในเบเกอรพชหรอไขมนสตว เชน SP ทใสในเบเกอร

อาจไมฮาลาล

ผลตภณฑทเคลอบชอคโกแลตทม

ความมนวาว อาจใชแอลกอฮอลเคลอบเพอ

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

รบประทาน อาจใชเจลาตนจากสตวทไมฮา

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

ขนมปงและเบเกอร–ฮาลาล?ขนมปงและเบเกอร–ฮาลาล?

สวนผสมบางอยางไดมาจากไขมน

พชหรอไขมนสตว เชน SP ทใสในเบเกอร

อาจไมฮาลาล

ผลตภณฑทเคลอบชอคโกแลตทม

ความมนวาว อาจใชแอลกอฮอลเคลอบเพอ

เพมความสวยงาม

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

รบประทาน อาจใชเจลาตนจากสตวทไมฮา

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

ความมนวาว อาจใชแอลกอฮอลเคลอบเพอ

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

รบประทาน อาจใชเจลาตนจากสตวทไมฮา

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

รบประทาน อาจใชเจลาตนจากสตวทไมฮา

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

ขนมปงและเบเกอร–ฮาลาล?

สวนผสมบางอยางไดมาจากไขมน

พชหรอไขมนสตว เชน SP ทใสในเบเกอร

อาจไมฮาลาล

ผลตภณฑทเคลอบชอคโกแลตทม

ความมนวาว อาจใชแอลกอฮอลเคลอบเพอ

เพมความสวยงาม

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

รบประทาน อาจใชเจลาตนจากสตวทไมฮา

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

สวนผสมบางอยางไดมาจากไขมน

พชหรอไขมนสตว เชน SP ทใสในเบเกอร

ผลตภณฑทเคลอบชอคโกแลตทม

ความมนวาว อาจใชแอลกอฮอลเคลอบเพอ

เพมความสวยงาม

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

รบประทาน อาจใชเจลาตนจากสตวทไมฮา

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /

ขนมปงและเบเกอร–ฮาลาล?

เพมความสวยงาม

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

รบประทาน อาจใชเจลาตนจากสตวทไมฮา

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

สวนผสมบางอยางไดมาจากไขมน

พชหรอไขมนสตว เชน SP ทใสในเบเกอร

ขนมปงและเบเกอร–ฮาลาล?

ผลตภณฑทเคลอบชอคโกแลตทม

ความมนวาว อาจใชแอลกอฮอลเคลอบเพอ

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /

ถาในโรงงานเดยวกนมรสหรอสวน

ผสมทไมฮาลาลอาจมการปนเปอนได

เนอสตวจรงเปนสวนผสมเชนผสมเนอหมแทๆ

เสนบะหมทกรสใชนำาซปเดยวกนหมดรวมถงรสหมสบดวย

มยหออนๆเปนทางเลอกมากมายทหาซอไดงายและผานการรบรอง

ฮาลาลเชนเอฟเอฟจายาฮายซอดะและรสกเปนตน

เสนบะหมทกรสใชนำาซปเดยวกนหมดรวมถงรสหมสบดวย เสนบะหมทกรสใชนำาซปเดยวกนหมดรวมถงรสหมสบดวย

มยหออนๆเปนทางเลอกมากมายทหาซอไดงายและผานการรบรอง

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /

ถาในโรงงานเดยวกนมรสหรอสวน

ผสมทไมฮาลาลอาจมการปนเปอนได

มยหออนๆเปนทางเลอกมากมายทหาซอไดงายและผานการรบรอง

ฮาลาลเชนเอฟเอฟจายาฮายซอดะและรสกเปนตน

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /

ถาในโรงงานเดยวกนมรสหรอสวน

การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /

ถาในโรงงานเดยวกนมรสหรอสวน

ผสมทไมฮาลาลอาจมการปนเปอนได

มยหออนๆเปนทางเลอกมากมายทหาซอไดงายและผานการรบรอง

ฮาลาลเชนเอฟเอฟจายาฮายซอดะและรสกเปนตน

การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /

ถาในโรงงานเดยวกนมรสหรอสวน

ผงชรสและเครองปรงตางๆอาจไดมาจากสตวทไมฮาลาลบางรสใช

เนอสตวจรงเปนสวนผสมเชนผสมเนอหมแทๆ

เสนบะหมทกรสใชนำาซปเดยวกนหมดรวมถงรสหมสบดวย

มยหออนๆเปนทางเลอกมากมายทหาซอไดงายและผานการรบรอง

บะหมกงสำาเรจรป–ฮาลาล?

ผสมทไมฮาลาลอาจมการปนเปอนได

ถาในโรงงานเดยวกนมรสหรอสวน

ผสมทไมฮาลาลอาจมการปนเปอนได

บะหมกงสำาเรจรป–ฮาลาล?

ฮาลาลเชนเอฟเอฟจายาฮายซอดะและรสกเปนตน

แลว ยงเปนเครองดมททำาลายสขภาพอก

ดวย ทงนในอลกรอานไดระบใหบรโภคสงท เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

ขนมและเคกทตองการใหคงตวดนา

รบประทาน อาจใชเจลาตนจากสตวทไมฮา

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

ตามหลกการอสลาม

นอกจากการสงสยวาไมฮาลาล

แลว ยงเปนเครองดมททำาลายสขภาพอก

เชอรรทใสบนขนมประเภทตางๆ ม

การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /การแชเหลาบางชนด เชน Maraschino /

Kirch

ถาในโรงงานเดยวกนมรสหรอสวน

¤ÇÒÁËÁÒ¢ͧàÅ¢ÃËÑÊ 123456789

•2ตวแรก:“74” – หมวดผลตภณฑ(เกลอพรกไทยแปงทำา

อาหารนำาตาล)

•ตวท3-5:“069” - เลขลาดบทของบรษทในทะเบยนการ

รบรอง

•ตวท6-8:“001” – เลขลาดบผลตภณฑในรายชอทขอรบรอง

•4ตวสดทาย:“09 41” – เดอน และ ป ทเรมใหการรบรอง

•ทงนตองอางองขอมลจากฝายกจการฮาลาลสกอท.

• สวนแบบเกาเชน025/2541คอลำาดบในทะเบยนการ

รบรอง/ปทรบรอง

วตถดบ(ไก,แปง)อาจฮาลาลแต

สวนผสมบางอยางอาจไมฮาลาล เชน ลก

จนทนเทศทถกจดเปนสงมนเมา

กระบวนการผลตอาจมการปนเปอน

สงทไมฮาลาล ถาไมมการรบรองการผลต

อาหาร

การทมมสลมเปนผขายอาหารฟาสต

ฟดทเจาของไมใชมสลมไมไดรบประกนวา

อาหารนนจะฮาลาลเสมอไป

ผลตภณฑฟาสตฟดหลายชนดเปน

ของประเทศทสนบสนนการกดขขมเหงและ

ทำารายมสลมซงจำาเปนตองบอยคอตอยางสด

ความสามารถ

มไกทอดมสลมจำานวนมากใหเลอก

รบประทาน รสชาตอรอยไมแพกนมราคาถก

กวาและมนใจในเรองฮาลาลมากกวา

ไกทอด – ฮาลาล?

ไอศกรม – ฮาลาล?

สารทาใหเปนเนอเดยวกน(อมลซไฟ

เออร) ไดมาจากไขมนพชหรอสตว ซง

มโอกาสทจะมาจากสตวทไมฮาลาล

สารทาใหคงตว(สแตบไลเซอร)มการ

ใชเจลาตนซงสวนใหญสกดมาจากสตว

เชนสกรววฯลฯ

กลนรสไอศกรม บางรสใชแอลกอฮอล

เปนตวทำาละลาย เชน วานลลา และ

บางรสเปนชอของสงมนเมา เชน รม

เรซนเหลารม

ยหอทมตราฮาลาลและไมเปนสนคา

ของศตรอสลามไดแกครโมและF&N

Magnolia

à¤Ã×èͧËÁÒÂÃѺÃͧ ÎÒÅÒÅã¹µ‹Ò§»ÃÐà·È

มาเลเซย อนโดนเซย

สงคโปร อเมรกา

สภาอาหารฮาลาล-รบรองระดบนานาชาต

¢Ñ鹵͹¡ÒÃàÅ×Í¡«×éÍÍÒËÒÃÎÒÅÒÅ

ÎÒÅÒÅäÍà´ÕÂรวมเกรดความร

สำาหรบผบรโภคมสลม

*(กำาไรจากการจำาหนายจะใชเปนทนในกจกรรม

เพอการคมครองผบรโภคมสลม)๑๐.

“เพราะอาหารทกคาทคณรบประทาน

มผลตอจตวญญาณและดอาอของคณ”

Halal Food, Good Akhirat

Insha Allah