186
ا شراف ال داخلي الدكتور هاني عاطفلمحاضرة ا عايده فايز

كتاب الإشراف الداخلي

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: كتاب الإشراف الداخلي

داخليالشراف اإل

الدكتور

هاني عاطف

المحاضرة

عايده فايز

Page 2: كتاب الإشراف الداخلي

من لما تحققهاإلجتماعى و أصبحت صناعة الفنادق من أهم عوامل النمو االقتصادي

. عمل جيدة للمواطنينرص عائد بالنقد األجنبي الالزم لعمليات التنمية وما توفره من ف

أجل تحقيق رضاء العمالء. ا منوتتنافس الفنادق في تقديم أفضل ما لديه

النظافة العامة درجة ر ؤثوتعد نظافة الفندق من أهم العوامل التي تؤكد نجاح إدارته وت

. ولنشاط إدارة اإلشراف النزالءللفندق على الناحية الجمالية له واالنطباع العام لدي

ق وتسهم والسمعة الحسنة للفندتكوين الصورة الذهنية الداخلي أهمية كبيرة في

أهداف الفندق من حيث ترشيد تكاليف فيتحقق الداخلياإلدارة الناجحة لقسم اإلشراف

المستخدمة في التنظيف. المنظفات واآلالت والمعدات

التنظيم العام للفندق ووضع قسم االشراف فيه ، و لذا نستعرض في هذا الكتاب

العاملين به و عالقاته التنظيم التفصيلي لقسم االشراف ، وقسم االشراف ووظيفة

الغسيل و الكي والمغسلة وكذلك سوف نستعرض باالقسام االخري وبأدارة الفندق.

والعاملين بها وعالقتهم باالشراف الداخلي ، وطرق الغسيل . وتنظيم العمل بقسم

تجهيزات غرف النزالء و المناطق ث عندكذلك نتح االشراف ، و االدوات والمهمات.

ها ، ومتروكات النزالء والتنظيف الدوري ، وكذلك اجرأت افتتاح العامة ونظافت

واغالق الفنادق الموسمية ، والمنسوجات والبياضات والرقابة عليها ، ورقابة

كما ظيف.وشراء وتخزين وتفتيش ومعالجة الغسيل. والرقابة علي ادوات ومهام التن

وأمن األفراد واألتصاالت نستعرض ايضا التدريب والعنصر البشري في العمل واألمن

سعافات األولية وتنسيق الزهور والخضرة في الغرف والصاالت والمناطق ، واال

العامة.

وهللا ولي التوفيق ،،،،،،

مقدمة

Page 3: كتاب الإشراف الداخلي

الصفحة الموضوع الفهرس

الباب االول

5 التنظيم العام للفندق ووضع قسم االشراف فيه

10 التنظيم التفصيلي لقسم االشراف

15 الشراف ووظيفة العاملين بهقسم ا

24 باالقسام االخري وبأدارة الفندق قسم االشرافات عالق

الباب الثاني

30 الغسيل و الكي

33 المغسلة والعاملين بها وعالقتهم باالشراف الداخلي

47 تنظيم العمل بقسم االشراف

49 االدوات والمهمات

الباب الثالث

74 زالء و المناطق العامة ونظافتهاتجهيزات غرف الن

88 متروكات النزالء

91 التنظيف الدوري

الباب الرابع

99 المنسوجات والبياضات والرقابة عليها

105 رقابة وشراء وتخزين وتفتيش ومعالجة الغسيل

109 الرقابة علي ادوات ومهام التنظيف

الباب الخامس

129 ي العملالتدريب والعنصر البشري ف

131 األمن وأمن األفراد واألتصاالت

134 االسعافات األولية

172 الزهور والخضرة تنسيق

المحتويات

Page 4: كتاب الإشراف الداخلي

التنظيم العام للفندق

التنظيم العام للفندق ووضع قسم االشراف فيه

التنظيم التفصيلي لقسم االشراف

قسم االشراف ووظيفة العاملين به

باالقسام االخري وبأدارة الفندقاف عالقات قسم االشر

الباب االول

الفصـل

األول

Page 5: كتاب الإشراف الداخلي

مفهوم الفندق:

تعتبر مصر منذ العصور القديمة أول من أنشأ الفنادق يياواا النا. اق قاد دنات او

الب رة والفندق الصغ رة الملحق هد مطدعم ي الطر الرئ س ة ي مصر القديمة مؤثثة

غب ن ي الشراب واآلرائك المريحة التاي اد دلحصر والمقدعد العدل ة المخصصة للرا

يجلااع عل هااد الناا. ا يتناادولو رااوا الب اارة والنب ااذ و راناادك النخ اا وغ اار لااك ماان

المشرو د المطه ة أو المقطرةق و دنت المض فد يخادمن النا. ا ويحر ان علا أ

ن جوا من الراحة واأللفةق عشي

دئ وأشاادل ايادماة ح اص أ ابف الفناد و تطور السا دحة والسافر تتطاور أيضاد و ا

ااادقرا علاا ت.ويااد المسااد ر دلمااأوو والمأ اا وتأقيااة الخاادمد ال مااة لاا ماا اامد

الراحااة والمتعااة ألاا أاصاا حااد أثناادا انتقد تاا المتعاادقةق ويعتباار الفنااد مر اا.ا تجدريااد

والو ئم التي تقدم وثقد د و ن د فض ادعد ا جتمدعد والحف التي تضمهد جوانب

وو دئ الراحة التي تو رهد أ هدؤه وا حت دجد التي يعثر عل هد العم ي حوان ت

ومن أج لك إ الفندق تعتبر من عند ر الجذب الهدمة التي ت.قاق أهم تهد يوماد عاد

يوم ي المدينة وايال م والدولةق

ط و اادئ ماادمدتهد وتاار تقااديم هااذه ولقااد ق عاات ال ااروا عااق الفناادق ألاا تبساا

الخدمد ن را رتفدع أجر األيدك العدملة ماد أقو ألا وهاور فالفنادق ا الخادمد

علا – قادر ايمااد –المختصرةف أ أ هذا النوع من الفندق يحتاد ألا المحد اة

تقدل د الض د ة وحسن ا تقبدلق

د: الفناادق الدائمااة أو المو اام ة أو النصاا وتضاام ااندعة الفناادق أشاااد مختلفااة منهاا

مو م ة أو الفندق المتخصصة ي أيواا الن. ا من القدقم ن قطدرا الساك الحديدياة

والذين تطول أادمتهم وتقدم عدقة عل مقر ة من المحطد ويطلق عل هد ا م )المحطة

يق مااو هااد ماادة األم اارة ق وهناادا ناادق أماارو متخصصااة ااي أيااواا الناا. ا الااذين

تويلة، ولذلك تاتسب أ مداهد من هذا الطرا من الن. ا تسم ) ندق ايادمة ق

فيه االشراف قسم ووضع للفندق العام التنظيم

Page 6: كتاب الإشراف الداخلي

Hotel Organization Chartالهيكل التنظيمي للفندق:

اله ا التن مي للفند هو ايتدر الذك يضم أقارت الرئ سا ة والفرع اة ويبا ن

أو البنادا ايقارك للفناد علا عادة عواما ف ة اتصدلهد م عضهد ، ويتواا اله اا

أهمهد:

Hotel size حجم الفند

Hotel Classification قرجة الفند

Hotel Type نوع أو تد الفند

ااذلك ااإ نااوع شاار ة ايقارة التااي تاادير الفنااد تحاادق ألاا ماادو ع ااد اله ااا ايقارك

قد لتوج هد المدلاك ، نماد الس ا العدلم اة ااد للفند ، مث الفندق المستقلة تدار تب

تتم . منهد طاد أقارك يختلا ألا حاد ماد عان ق اة الس ا ، وهااذا إنا يماان

القول أن ل ع هندا شا ثد ت لله ا التن مي يقارة الفند ، مد أ الفند الواحد اد

ومند ذ تو ي منتجدت ومدمدت ق يجرك تطويرا عل ندئ ايقارك تبقد لحجم العم

الهياكل التنظيمية ألقسام الفندق

اله ا التن مي يقارا الفند يش ر أل عمل ة تقس م المهدم غار تحق اق الو او

ي ا متصد د والافداة ثام التنسا ق ا ن األجا.اا المتداملاة والمتادملاة للفناد و لاك

اله اا التن ماي للفناد لا ع لا شاا ثد ات أو وي حا أ لتحق ق الفدعل اة التن م اةق

موحد ، مد ان يجو نق ه ا تن مي من ند أل آمر اله اا التن ماي ياتم

تفص ل عل ند حسب وروا ند ، وحسب العواما والماؤثرا التاي تاؤثر

عل شا هذا اله ا ق

قارا رئ س ة عل الوج التدلي: ويمان تقس م العم ي الفند أل اطدعد أو أ

قطاع الغرف:

ويتم . أل اسمي المادتب األمدم ة وايشراا الدامليق

قطاع األغذية:

ويتم . أل اسم أنتد األغذية ويمثل المطبخ واسم مدماة األغذياة والمشارو د ويتمثا

ي المطعم والبدر والاد ت ريد و د الحف ق

ية: إدارة الموارد البشر

عل اسم شرو العدمل ن واسم التدريبق وتشتم

إدارة الحسابات.

األمن.

Page 7: كتاب الإشراف الداخلي

الهندسة والصيانة:

و ي ندق وارو المنتجعاد يماان تخصا د أقارة ادئماة اذاتهد للتر ا ماد أ نادق

الاد ينو تشتم عل أقارة أو اسم مدص إقارة ألعدب ومسد قد الاد ينوق

اخلي وأهميته: مفهوم اإلشراف الد

معنااده الحر اا فتااد ر شاارو الب اات والمحد ااة Housekeepingايشااراا الاادامل

To Keep"الحفدو عل الب ات عل ن د ت وجمدل فأو أ المعن الحق ق للالمة هو

the House" وهذه الالمة تحما ا معندهاد الاث ار دلنسابة للسادئف أو الضا والاذو

قرجد ايشبدع والر دا ح ص أ الفند دلنسابة للن.يا تا يرغب تحق ق أاص

ف و Home Away From Homeالذو يع ش مؤاتد والبع د عن تا األ ال ف

يااأت لااك أ عاان تريااق ا اادم ريااق اساام ايشااراا الاادامل دلادماا تااو ر الخدمااة

الممتد ة والراحة والن د ة والر ده ة للن. ا والعم اق

أهم األعمدل الت يقاوم هاد اسام ايشاراا الادامل هاو تن ا غارا النا. ا ما ومن

ايلتا.ام خصو ا ة العم اا والعما علا راحتاا ق ويتمثا لاك اا تن ا األر اا د

والحمدمد والشر د والنوا اذ وترت اب األ ارة واألثاد مان قوال اب و را ا وموائاد

هدقوالتأ د من مة وأمد الغر ة اب مغدقرت

مد أ أعمدل اسم ايشراا الدامل تقتصر قط عل ن د ة الغرا ولانهاد تمتاد ألا

ن د ة وتن م وتنس ق أمد ن أمارو دلفناد مادر نطاد الغارا مثا ممارا األقوار

ومنطقااة اي ااتقبدل والمطاادعم ون د ااة منطقااة حمدمااد الساابدحة والمماارا الخدرج ااة

م ق هذا دي اد ة ألا أماد ن مادر المبنا مثا أماد ن ومادتب ايقارة والحمدمد العد

ينادت قسام ايشاراا الخدمد الخدرج اة والجراجاد ومنطقاة الفنادا المح طاة دلفناد ق

الداملي ي الفنادق مسارول ة تاو ر الن د اة الج ادة و ا دنة جم ا المنادتق التاي يؤمهاد

وا الفند ق

ملي حسن امت در وتوو العدمل ن ي هذه ويتطلب لك من مديرة أقارة ايشراا الدا

ايقارة ، و ذلك ايشراا عل ومراابة أر دة الب د د ، ومهمد وأقوا ومواق

الن د ة والمفروشد والتر بد ي جم مندتق الفند ق

وعل الرغم من أ وهور عق ا تحداثد ي أقارة الفندق التي من شدنهد ر

تالفة العمدلة ومثدلهد: ا تخدام الو دئ الم ادن ا ة ، وتبس ط فدية العم وتو ر

أجرااا العم ، اد أقو أل امتصدر عنصر الخدمة الشخص ة ، أ أ هذا التغ ر

يؤثر ي وو فة هذه ايقارة أو ي مستوو الخدمة التي تقدمهد أو ي أهم ة الدور الذك

يتع ن أ تاو هذه العوام ببد ي حف. يؤقي العدملو هد ، عل النق ق ،

Page 8: كتاب الإشراف الداخلي

العدمل ن عل ا رتقدا مستواهم المهني ومستوو م هرهم الشخصي، وعل تنم ة

الشعور اييجد ي لديهم نحو وا الفند إ داا الرغبة الصدقاة ي مدمتهم ، ونحو

العم ممد م ئهم من العدمل ن دلتعدو معهم ، وهذا العدم روريد لحسن أقاا

يحف للمؤ سة الفندا ة معتهد وتد عهد ، مد يؤقيد أل أشبدع ا حت دجد الشخص ة

للعدمل ن ي هذه ايقارة ، ويعمق انتمدئهم وو ئهم أل المؤ سة الفندا ةق

وللع اد اينسدن ة مد ن العدمل ن أنفسهم و مد نهم و ن وا الفند أهم ة

وو األقاا ي الفندق ، هذه الع اد يتع ن أ ياو أ د هد: مراعدة برو ي ر مست

آقاب المهنة وحسن المجدملة ، وهو مد يتع ن عل ايقارة الواع ة تعم ق ي وجدا

العدمل نق

ومن العوام التي يجب عل أقارة الفند مراعدتهد هو حسن م هر وهندام العدمل ن

ؤقون وهو يتطلب طب عت جهدا جسمدن د ويستل.م غس ومند بة أ يدئهم للعم الذك ي

وا تبدال الم ع صفة قورية ، و ي هذا المجدل يتع ن عل ايقارة المستن رة مراعدة

حسن امت در أ يدا العدمل ن ح ص تاو رش قة الم هر ، هلة الص دنة ، يتوا ر معهد

ن د ة الملبع والجسم يمان عنصرا النضدرة والن د ة الشخص ة للعدمل ن ، أ أ

ا تبدالهد دلعطور أو و دئ الت.ين ، مصو د دلنسبة لمد را ومشر د الغرا

ال ئي يتع ن أرشدقهن أل اواعد ا تخدام مواق وأقوا الت.ين ، أ أ ا تخدامهد غ ر

الواعي اد يؤقك أل أحرا ومضديقة وا الفند ق

تج يقدم الفند لض و وروقاه ، ومن أ بدب ر مستوو أ الخدمة الج دة هي أهم من

الخدمة هو شعور العدمل ن الذين يقدمونهد دحترام وتقدير للذا من م ل عملهم ي

المؤ سة الفندا ة ، الذك يتع ن أ ياو مو اعتبدر وتقدير ايقارة و وا الفند ق

للغدية ي الفند هو القسم المسرول لذا يعتبر اسم ايشراا الداملي من األاسدم الهدمة

عن تجديد وأعداق غرا الن. ا لتاو دلحة يادمة العم اق ويتوا عل مستوو

األقاا ي هذا القسم مدو نجد عمل د التشغ و يدقة أيراقا الفند ، وحت يقوم

ي أاسدم هذا القسم عمل عل الوج األ م إن يجب أ ياو عل اتصدل وث ق بدا

الفند وأ ياو هندا تعدو دم ن و ن ق ة األاسدمق

العوامل التي تؤثر على الهيكل التنظيمي للفندق

، وحجم shapeهندا عق عوام تؤثر فدعل ة عل شا اله ا التن مي

Size وعدق مستويدت تول دVertical Levels وعدق أقارت وأاسدم عر د ،

Horizontal Departments

Page 9: كتاب الإشراف الداخلي

-ومن هذه العوام المؤثرة عل اله ا التن مي للفند مديل :

Hotel Location موا الفند -أ

Hotel Type الطد العدم للفند -ب

Hotel Size and Capacity حجم الفند وتدات ا ت عد ة -جـ

Hotel Classification نوع الفند وتصن ف -ق

Hotel Category قرجة الفند -هـ

Hotel Class Level مستوو الفند -و

ند )ه هي يدوية أو آل ة أو م ادن ا ة نوع التجه .ا واآل المستخدمة الف -ا

الخ –أو هر دئ ة أو دلامب وتر

مستوو أقاا العمدلة و فداتهد و فديتهد -

حجم التشغ ومعدل الدورا ألشغدل الغرا أو المطدعم والم هي والبدرا ي -ت

الفند ق

مدمة وأمادن دتهد ي الفندق المند سة من ح ص مدمدتهد ومستواهد وأ عدرهد -و

الن. اق

نخر من لك أ اله ا التن مي للفند ل ع ورة ماررة من ند أل ند

ذلك وحت ي الفند الواحد د اله ا التن مي يجب تطويره من ترة -يجو نقلهد

أل أمرو حسب تطور أهداا الفند و لسفت و د ت وحجم العم وتطور المند سة

قالخ –

ح ص أ مد يم . العم الفنداي عل وج الخصوص أ يتطلب ادرا عدل د من

المرونة والقدرة عل التعدم م الجم و مختل ال روا ولذلك دله ا التن مي

للفند ل ع ثد تد ول ع مند بد ي األحوال، من أ د دت المرونة والقد ل ة للتبدي

ر لذلكقاله ا التن مي للفند والتطوير لمد احتد األم

Page 10: كتاب الإشراف الداخلي

House Keeping - اإلشراف الداخلي:

أ بف من المتعدرا عل أ الوو فة األ د ة لقسم ايشراا الداملي هي

تأج ر الغرا لمختل رد المجتم ويرتبط نجد العم ي هذا القسم و دلتدلي نجد

و هم العدمل ن لمهدمهم الوو ف ة، الخدمة ي هذه المؤ سة الفندا ة ا عل مد

و رعة تلب تهم حت دجد الن. ا، ومدو تنس ق ا تصدل والتعدو ن و ن أاسدم

المادتب –الحسد د –القسم الهند ي –الفند المختلفة )األغذية والمشرو د

العم األمدم ة قسم ايشراا الداملي يقوم تجه . وأعداق أهم منتج يستند عل

الفنداي وهو الغرا للن. ا، وتتوا معة الفند عل رعة وقاة ونوع ة

ايعداق لهذا المنتج و فداة ا تصدل ن و ن المادتب األمدم ة يتمدم أجرااا عمل ة

الب ق

وتتم هذه العمل ة أمد د تصدل التل فوني من غر ة الن.ي التي تم تجه .هد

أو مد هو معمول ي الفندق الابرو والمتطورة عن تريق دلمادتب األمدم ة

ا تخدام شباة الامب وترق أو أ تقوم مشر ة الغرا و مفتد و شا مدص ي

ماد مع ن عل يسدر السرير عند انتهدئهد من تجه . الغر ةق وهندا العديد من األن مة

راا الداملي والمادتب األمدم ة ايل اترون ة التي امترعت لتن م الع اة ن ايش

لتمان من رعة الغرا سهولة ويسر والتي تتطور صفة مستمرةق

-أهمية النظام االلكتروني:

ح ص أنهد تب ن أك الغرا Occupancy Reportعم تقدرير عن أشغدل الغرا .1

جده.ة للب وأيهد شدغرةق

وهذه التقدرير تو ف أك Floor Status Reportعم تقدرير عن حدلة األقوار .2

الغرا التي تنت ر عمل ة التن وأيهد غ ر جده.ة للب سبب التن أو لألعطدل

وأيهد اد تم تن فهد ولانهد مشغولة ن.ي بق تسا ن ق

وهي تقدرير يقدمهد عدم ايشراا الداملي Productivity Reportتقدرير اينتدج ة .3

غر ة دلطد ق الذك يعم و لك عن تريق وحدة مجرق أتمدم عمل ة الن د ة لا

قLinen Room غر ة الم يد Terminalتر ة

االشراف لقسم التفصيلي التنظيم

Page 11: كتاب الإشراف الداخلي

-وقسم اإلشراف الداخلي يتبعه األقسام اآلتية:

Roomsالغرا (1

Laundryالمغسلة (2

قLinen Roomغر ة الب د د أو الغس (3

-:Roomsالغرف (1

را الن. ا ومد تحتوي وتنحصر منطقة العم للعدمل ن هذا القسم عل غ

والممرا والمصدعد المؤقية أل هذه الغرا ي جم توا ق الفند ق ويجب أ

يراع ي غرا الن. ا أ تاو مع.ولة شا ج د، ح ص تنتق أ وا الن. ا

ي غر ة مد أل الرغر ة المجدورةق وتحتوك غرا الن. ا ي الفندق ا رة الخمسة

-همد واألجه.ة اآلت ة:نجوم عل الم

أغط ة – Pillowsو دئد )مخدا – Mattressesمراتب – Beds راير

Bed Covers – طدت ن Blankets - م يدSheets – تدئر )ثق لة ومف فة

Curtains - قوال بTrundles – راحة - وموقينو Make Up Table - حمدم

Bath Room – را لو الحقدئبLuggage Shelve - جدق أو مو ت

Carpets – أ داةLights - وحدة –تل فو –جهد ديو –مذيدع –تل ف.يو

–مدمد مدمة الن. ا ) د و –ث جة –مقدعد –تحام ي المو ق المر .ية

من فد ق –شدمبو

ومن من التجه .ا الهدمة ي اسم ايشراا الداملي هو وجوق ترولل د

Trolleys يستخدمهد العدمل ن ديشراا الداملي نق المستل.مد الن فة وجم

احت دجد غرا الن. ا ور المستل.مد المستعملة والغ ر ن فة من هذه الغراق

:الهيكل التنظيمي والمهام الوظيفية الرئيسية لقسم اإلشراف الداخلي

ا الداملي من ند أل آمر تبعد عل الرغم من وجوق رو ي أعمدل أقارة ايشرا

ألحجدمهد ومستواهد وموااعهد وورو هد المدقية و د د التشغ التي تتبعهد ، أ أنهد

تتفق ي أنهد تؤقك مدمة عل مدار السدعة عل مدو العدم ، ممد يستتب تن م ه ا

روا العمدلة وترت ب وتنس ق ورقيد العم ي هذه ايقارة مد يتند ب م و

ومتطلبد التشغ ق

ويمان تصور الخريطة التن م ة لقسم ايشراا الداملي ي الفندق الاب رة عل النحو

ي هذا الفند الاب ر تعني مديرة ايشراا الداملي صفة أ د ة المب ن ي الشا ق

هد ، دألمور ايقارية ، و تخط ط ومراابة العم ي أقارة التد ر ، وتنس ق م مسدعدي

Page 12: كتاب الإشراف الداخلي

الذين يقومو دورهم ديشراا عل العدمل ن وك الوودئ المتخصصة ي أقائهم

لعملهم ال ومي ، و ي عق الفندق الاب رة تاو المديرة مسرولة عن امت در وتوو

العدمل ن شرت أ ياو لك ي حدوق الس د ة العدمة للتوو ي الفند ، مد اد

ف وتقديم المشورة لإلقارة ي األمور التي تتعلق أعمدل تاو مسرولة عن أ داا النص

التنس ق الداملي مد يتص دلمندتق التي تق ي امتصد هد ، و ذلك تلب

اي حد العدجلة والدورية من أاسدم الص دنة أو من مقدول ن مدرج نق

ي تشتم عل ي ح دلنسبة للفندق الصغ رة أ مسرول ة مديرة أقارة ايشراا الدامل

مراابة أعمدل ايشراا الداملي والعدمل ن هذه ايقارا ، و ذلك عل مدمد ايادمة

ورعدية العدمل ن ي الفند ق

ويتع ن ي جم األحوال أ ياو الشا التن مي وه ا العمدلة ي أقارة ايشراا

وأ يراعي هد مشد الداملي معبرا تمدمد عن احت دجد العم ي المنشأة الفندا ةق

ووروا التشغ ، مد يتع ن أ يتند ب وحجم ومستوو العمدلة م حجم ومستوو

الخدمد اللذين يحدقهمد أقارة الفند ق

الهيكل التنظيمى لقسم اإلشراف الداخلى

مدير اإلشراف الداخلى

مساعد مدير اإلشراف الداخلى

مشرفى المناطق مشرفى البياضات والزى

العامه

مشرفى األدوار

عاملى نظافة متلقى الطلبات الغرف

ة عاملى نظاف

المناطق العامة عاملى البياضات

والزى

Page 13: كتاب الإشراف الداخلي

الهيكل التنظيمي لقسم اإلشراف الداخلي

Housekeeping Organization Chart

نائب رئيس قسم اإلشراف الداخلي للغرفAssistant Executive Housekeeper for Rooms

مشرفوا أدوار الوردية الصباحية

A.M.Floor Supervisors

مدبرات الغرفRoom Attendants

مشرفوا أدوار الوردية المسائية

P.M. Floor Supervisors

مدبرات الغرف

Room Attendants

رئيس عمال األدوار

Head House Persons

العمال

House Persons

نائب رئيس قسم اإلشراف الداخلي للمناطق العامة

Assistant Executive Housekeeper for

Public Areas

عمال المناطق العامة

Public Area Attendants

مشرف قسم الغسيل والكي

Laundry Supervisor

عمال الغسيل والكيLandry Attendants

مشرف قسم البياضات

Linen Room Supervisor

عمال البياضات

Linen Attendants

مشرف نظافة الوردية الليلية

Night Cleaning Supervisor

عمال النظافة الليلة

Night Cleaners

موظف السجالت والرواتب

Records & Payroll Clerk

مشرف المناطق العامة

Public Area Supervisor

اإلشراف الداخلي رئيس قسم

Executive Housekeeper

Page 14: كتاب الإشراف الداخلي

الهيكل التنظيمي لقسم اإلشراف

الداخلي في فندق صغير

مديرة اإلشراف الداخلي

تقوم باإلشراف على أعمال إدارة التدبير

واإلشراف على غرفة البياضات ومخازن

إدارة التدبير وتنسيق الزهور وأعمال

الصيانة

مدبرات الغرف

عمال النظافة

لبياضات غرفة ا

مساعدو المخازن

Page 15: كتاب الإشراف الداخلي

الوظائف اإلدارية بقسم اإلشراف الداخلي ومهام كل وظيفة

:مديرة اإلشراف الداخلي

تشتم مسرول د مديرة ايشراا الداملي عل حسن أقارة أعمدل ايشراا الداملي ي

حدوق د د التشغ ونوع ة ومستوو الخدمد التي تحدقهد أقارة الفند ، مراع ة

ي لك أاص قرجة من الافدية ، وهذا يستل.م منهد أقراا لتادل العمدلة وتادل

تشغ ، وا مة تدريب العدمل ن ، واأل دل ب المتعدقة لمراابة أقاا العم ي أقارتهدق ال

وعل المديرة أ تتذ ر أ عملهد يستل.م منهد ي نفع الوات اتصدل يومي دلض وا

والعدمل ن ي أقارتهد ، ممد يتطلب منهد المحد ة عل نضدرة م هرهد الشخصي ،

م ، مهمد واجهت من وروا عم شداة أو دعد وحسن التصرا ي تعدملهد معه

عم تويلة ، مد عل هد أ تتحل رو معنوية عدل ة وشخص ة محببة دي د ة أل

القدرة البدن ةق

و صفتهد عل رأا أقارة من ايقارا الهدمة ي الفند ، يتع ن عل مديرة ايشراا

قارة الفند ، لك أل هذا التعدو الداملي تنم ة تعدونهد م ايقارا األمرو وم أ

عنصر غن عن لحسن أقارة عملهد وعم الفند ا ، بدلنسبة لقسم الص دنة مث :

تقوم المديرة موا دة هذا القسم طلبد وتقدرير عن أعمدل الص دنة المطلو ة للفند ،

دل إ ع اتهد ح وية مد تقوم متد عة تنف ذ هذه األعمدل ، أمد دلنسبة لقسم ا تقب

ومستمرة لمتد عة أشغدل وملو الغرا و دلتدلي تخط ط عملهد ال ومي عل ا دا حر ة

ادوم ومغدقرة الض وا ال وم ةق

وتستل.م ا تصد المستمرة التي تتم م ل ال وم مد ن التد ر وايقارا األمرو

تفهم لمواا العم المختلفة ي أقارة ادرا ب را من حسن التصرا و فدية األقاا ، وال

ايشراا الداملي ، وتقديرا ل روا العم ي ايقارا األمرو ، وهذا من شأن

تو ر مندخ تعدوني مد ن أقارا الفند ، وير من فدية أقاا العم ي الفند

دعتبدره وحدة ن ة وأقارية مترا طة ومتادملةق

إقارة الفند ، إ مديرة ايشراا الداملي مسرولة عن ت.ويد أمد دلنسبة لع اتهد

أقارة الفند تقدرير عن األقاا )التشغ ي أقارتهد مد يتفق وحدوق مسرول تهد ،

ويتأثر مدو مسرول تهد عن أعداق وت.ويد أقارة الفند مث هذه التقدرير عل الس د ة

تم هذه التقدرير الدورية عدقة عل العدمة للفند التي تحام هذه األمور ، وتش

قسم االشراف ووظيفة العاملين به

Page 16: كتاب الإشراف الداخلي

احت دجد القسم من األقوا والمهمد ، وعل احت دجد الفند غ ر الطب ع ة التي

تواجههد أو يواجههد العدملو ي أقارتهد ، ويتوا و ا العدمل ن لهد عل مدو الدعم

لهد عل ح والتفهم الذين تتلقدهمد المديرة من أقارة الفند من م ل تقديم العو

مشد العم والعدمل ن ي أقارتهدق

وتلعب مقدرة المديرة عل حسن أقارة العدمل ن معهد قورا هدمد ي نجدحهد ، ممد

يستوجب منهد أ تحرص شدة وعندية عل موا نة الصبر والتعدت والتفهم م

وقعم العدمل ن لهد ، الح.م والن دم ، وا تقوم دور الق دقة و ذلك تاسب ثقة التعدو

واد يتطلب هذا الدور منهد أ تقب المشدر ة ي مسرول ة أحد العدمل ن لتحق ق أهداا

وغديد أقارة القسم ، وعند ا دمهد دلتفت ش عل أعمدل ن د ة الغرا مث يتع ن أ

ا مد هؤ –تبدك للعدمل ن معهد م ح تهد شا نقد ندا يؤقك أل تشج العدمل ن

ور روحهم المعنويةق مد يتع ن عل هد أ توج الن ر صفة مد ة –األ ثر حسد ة

أل األعمدل الواجب أنجد هد والتي لهد انعادا عل مستوو و معة الفند وعل ب

المثدل: أرج الارا ي المتر ة ، أو تفدية السجدئر غ ر الن فة ، أو العنابو ي

ث هذه األعمدل اد يبدو غ ر هدم دلنسبة لبعق العدمل ن أ أ أر د الغر ة، أ ترا م

ل انعادا لبي عل مستوو الخدمة و دلتدلي عل معة الفند ق

ويق عل عدتق مديرة ايشراا الداملي مسرول ة مد ة تجده العدمل ن الجدق ح ص

الفند ، يتع ن عل هد حسن توج ههم أل عملهم عن تريق تعريفهم روا العم ي

و ذلك .م ئهم من العدمل ن ي أقارة ايشراا الداملي ، و مستوو األقاا المطلوب

منهم ويتطلب لك منهد أعداق رامج التدريب التوج ه ة لهم منذ لح ة تع نهم حت

تدريخ تر هم للعم أو لوغهم ن التقدعدق

هتمدمد مديرة ايشراا ويعد لوا العدمل ن ي أقارة ايشراا الداملي من ن ا

الداملي ، و يشم لك قط عل مستوو أقاا العم يمتد أيضد لمسلاهم وم هرهم

د واد يستل.م تصويب أحد العدمل ن اتخد نالشخصي ومدو اتبدعهم لن دم العم ي الف

أجراا تأقيبي نحوه ولان قو مغد ة ، أمد ي حد المخدلفد الشديدة يتع ن عدم

للجوا أل ص العدم أ أ ا ا تنفذ و دئ اي األمروقا

وادرا مديرة ايشراا الداملي عل التن م رورية ، لك أل قورهد ي الفند

يقتصر عل ونهد ادئدة ومشر ة )موجهة ومنسقة ، يشتم ذلك عل تخط ط

العم والعدمل ن تقوم ي رامج العم ، أ من م ل مرورهد ال ومي للتفت ش عل

نفع الوات مراجعة حدلة المفروشد والتر بد وتدوين م ح تهد عنهد ممد يمانهد

من و مطة من مة ألعمدل الص دنة والتجديد وأعدقة التنس ق وشراا الب د د

Page 17: كتاب الإشراف الداخلي

والمهمد والمفروشد ، وهذا العم يتطلب من المديرة مبرة تويلة ، حت يمانهد

د أو اتخد القرارا المند بة والصح حةق عم التو

ويتع ن عل المديرة التخط ط الدا ق عل مدو توي تخدام الموارق المتدحة لهد من

عمدلة وأقوا ومهمد ، هي تض رامج ايجد ا تة أشهر مقدمد ، مد تستخدم

ق حسب وروا العم ادراتهد ومبدقرتهد ي أعدقة تن م القوو العدملة والمعدا والموا

، وعل هد ا ت عدب األ ادر الجديدة والمبتارا الحديثة ي مجدل األقوا والمهمد

والمواق وال.مر ة قق الخ والتي من شدنهد تحس ن األقاا ي أقارتهدق

أمد دلنسبة لمسرول ة المديرة عن وا الفند الذين يمر و م ل ترة أادمتهم ي

يدرتهم ، و ذلك تلب الطب ب أ ا رأ لك وعل هد ترت ب مد يل.م الفند ، إ عل هد

الض من و دئ الراحة ، و ذلك التنب تخف ق أك و دا ي منطقة غر ت ق

وفيما يلي نموذج لجدول عمل مديرة اإلشراف الداخلي الذي يبين أنشطتها الرئيسية

خالل اليوم.

النشاط إلى الساعة من الساعة

ايشراا عل عم المسدعدا ون د ة المندتق العدمةق 8.45 7.00

راحة تندول اي طدر 9.15 8.45

9.15 12.30 ا اااات م أمطاااادر حر ااااة المغاااادقرين والقاااادقم ن

ال ومي من اسم ا تقبدل ومتد عة م اسم ا تقبدلق

ايشااراا والتفتااا ش: ااا دنة ون د اااة الغااارا

التفت ش علا غر ة الب د د أ دار أوامر الصرا

أر دة المخد التفت ش عل أقوا الن د ة ققق الخ

ا جتمدع ديقارا األمرو دلفند ق

أعداق جداول ورقيد العدمل ن وراحتهمق

امتبدر وتلب تع ن العدمل نق

غذاا 1.30 12.30

ايشراا والتفت ش 2.30 1.30

2.30 أو

4.30 ايشراا والتفت ش

6.30 9.30

ويمان تلخ د عم رئ سة اسم ايشراا الداملي ي أنهد مسرولة عن أقارة القسم

ومراابة أقاا العدمل ن ويعهد أل هد تو ي مهدم العم عل العدمل ن والتعدو م

مدير الفند عل ر نسبة ايشغدل والمحد ة عل هد عن تريق ا هتمدم مستوو

Page 18: كتاب الإشراف الداخلي

مفق تادل التشغ ومراابة دنة تجه .ا الغرا ن د ة وتجه . غرا الن. ا و

واألمد ن العدمة والمعدا المستخدمة للتشغ ق

مواصفات رئيسة قسم اإلشراف الداخلي:

الحصول عل مؤه ي تخصد ايشراا الداملي أو مبرة تويلة ي مجدل العم

ي هذا القسم و ا موهبة ا دقية وأجدقة التعدم م األ راقق

مبرة ي ن األثد والدياور وتنس ق ال.هورق

عل قراية عدقا وتقدل د الشعوبق

أجدقة لغة أجنب ة أو أ ثرق

تتم . ذا رة اوية وقاة الم ح ة والقدرة عل التصرا واتخد مد يل.م ي األ مد ق

تتم . قوة ي البن ة وادرة عل التحام ي األعصدبق

ة وأ ع رعدية الطف ق أتقد اي عد د األول

و جدنب مد بق ايشدرة أل من واجبد رئ س ة ايشراا الداملي، إنهد أيضد تقوم

تن م وتحديد جداول العمل د والدوريد دلقسم وتو ي المسرول د وتن م ع اة

القسم أاسدم الفند األمرو وايشراا عل أعمدل الن د ة ومخد الب د د

لخد ة دلقسم و ذلك عقد ا جتمدعد الدورية وتحديد احت دجد التدريب والمعدا ا

والتوو ومتد عة أعمدل الص دنة وأمسدا العهد وتو ي المفدت فق

و دلنسبة لصفد مسدعدة رئ سة القسم هي تتشد م فد الرئ سة وأ الت مدة

أعمدلهد وترااب جداول مبرتهد عنهدق و مد بق القول أنهد تعدو رئ سة القسم ي

التشغ وايجد ا وتراج تلبد الن. ا اي د ة من أ رة أو معدا ق

:مساعدة رئيسة القسم

تشتم مسرول د مسدعدة مديرة ايشراا الداملي عل ايشراا عل األعمدل ال وم ة

مح ي مندتق محدقة من الفند دألقوار السان ة أو المندتق العدمة ، مد تح

المديرة م ل ترا تغ ب األم رة عن عملهدق

و ي الفندق الاب رة تقوم مسدعدة المديرة ديشراا عل أعمدل الص دنة ي منطقة

عملهد ، مد تال دلاث ر من األعمدل التنف ذية وايشرا ة )ايقارية وهذا يتطلب منهد

لعدمل نق ادرة عل حسن ا تخدام العمدلة وتو ي األعمدل عل ا

وتقوم عق الفندق تو ر ك ر مي لا من مديرة ايشراا الداملي ومسدعدتهد

وهو يتاو من ستد أ وق أو دلة ، واد تسمف عق الفندق للمديرة ومسدعدتهد

Page 19: كتاب الإشراف الداخلي

درتداا م ع عدقية شرت أ ياو لونهد غدمق وأ تاو عمل ة س طة ورا قة

مدم وا الفند والعدمل نق الم هر حت ت هرا م هر ج د أ

ي حدلة الفندق الضخمة يمان أ تاو هندا أ ثر من مسدعدة ح ص يتعذر ايشراا

عل جم األقوارق سند هذا العم أل عدة مشر د أقوار تقوم واحدة ديشراا

عل قورين أو ث ثة ح ص تجرك تفت شد يوم د عل الغرا وترااب أقاا عدم

ا والتأ د من مواع د الحضور وا نصراا تبقد لجداول الدوريد ق ومشر ة الغر

األقوار مسرولة درجة دملة أمدم رئ سة القسم عل حسن ن د ة وترت ب وتجه . غرا

الن. ا واألمد ن العدمة التي تق تحت أشرا هدق

ويمكن تلخيص عمل المشرفة كما يلي:

د التي عل هد والتأ د من ملوهد من البق التفت ش عل ن د ة األ رة والب د

والثقوبق

التأ د من حسن اي داة و مة جم اللمبد الاهر دئ ة و ذلك تشغ المعدا

واألجه.ة الاهر دئ ة دلغر ةق

التأ د من ن د ة جم أقرا الدوال ب والمند د وملوهد من أية مترو د للن. ا

السد ق نق

ة العدمة للغر ة والشر ة أ وجد وأ التعل مد الخد ة ا ف ة التأ د من الن د

ومواع د تن التجه .ا المختلفة من أثد ومرايد و جدق و تدئر تنفذ ا قاةق

التأ د من ن د ة الحمدم أج.ائ المختلفة وا ياو م.وق جم احت دجد الن.ي

تبقد لمستوو الفند و د ة التشغ ق

إدارة اإلشراف الداخلي األخرى: عمالة

تقدم الفندق مدمة ايادمة لض و هد ، وتراعي أقارة الفند ي تقديم مدمدتهد ا تخدام

أ ثر الطر دعل ة وااتصدقية مد يتفق م وروا التشغ ، وهذا يعني دلنسبة لمديرة

ن د ة والص دنةق ايشراا الداملي ا تخدام األمث للعمدلة وأقوا ومهمد ومواق ال

وعل الرغم من أ وروا التشغ ال وم ة تختل ي الفندق حسب متطلبد العم

ي منهد ، أ أ الشدئ هو أ مدمد وأعمدل ايشراا ي الفندق تؤقك أ د د

مد ن السدعة السد عة بدحد والسدعة الثدلثة عد ال هر ، واد تمتد مدمد ايشراا

دق أل السدعة التد عة أو السدعة العدشرة مسداق ي الفن

Page 20: كتاب الإشراف الداخلي

و ي مع م الفندق ، ياو الصبد هو أ ثر ترا غط العم ي أقارة ايشراا

الداملي ، وهي الفترة التي يخلي م لهد الض وا غر هم ، وتاو القوة العدملة ي

رعة أعمدل ن د ة أقارة ايشراا الداملي دملة ، ويتع ن م لهد أ تتم افداة و

وأعداق الغرا تقبدل الض وا الجدق أو لإلشغدل الفورك ي حدلة و ول وا

غ ر متواع ن )عر ن ، و يتمان اسم ا تقبدل من أيجدر الغر ة مد لم تان معدة

ومه رة وا طة اسم ايشراا الداملي و لك يعني ي الواا أ اسم ا تقبدل يتمان

فت األ د ة افداة مد لم يان مدعمد من اسم ايشراا الدامليق من أقاا وو

عدقة مد تشتم الخدمة المسدئ ة التي تقدمهد أقارة ايشراا الداملي عل أعداق الغرا

ل تخدام الل لي و تف اآل رة للنومق

ويت ح أ مدمد أقارة ايشراا الداملي تمتد عل مدو توي من ال وم ، واد

م ا تخدام عمدلة لبعق الوات ، والاث ر من أقارا الفندق تفض أ ياو تستل.

العدملو هد وك مهدرا متعدقة مد يسمف مرونة ا تخدام هذه المهدرا ي مندتق

مختلفة من الفند ق

:مشرفات الغرفRoom Maids

د يختل العم ال ومي لمشر د الغرا من ند أل آمر ، مد تختل مسرول

وورقيد العم تبعد لنوع الفند ومدو الخدمد التي يؤقيهد ، ومن العوام التي لهد

تأث ر مبدشر عل أعمدل ومسرول د المشر د تتعلق تصم م الفند ونوع األثدثد

والمفروشد المستخدمة ، ح ص تاو أر د الغرا والمندتق األمرو ماسوة

جدق ، وتاو األثدثد من النوع المر ب عل الحوائط ، من الحدئط أل الحدئط دلس

تاو أعمدل ن د ة األر د أ ثر هولة ، ح ص يمان ا تخدام المانسة الاهر دئ ة ي

جم أج.اا الغر ةق

و ي الواا يعد التصم م الج د للفند هو مد يسمف وجوق أمانة وأر د يسه

ة لترا م األتر ة هد ، ويصعب معهد أنجد الو ول أل هد ح ص أنهد تاو عر

رندمج أعمدل الن د ة ال وم ة شا عدمق

Page 21: كتاب الإشراف الداخلي

وفيما يلي نموذج لجدول عمل مشرفة الغرف يبين أنشطتها خالل اليوم:

النشاط إلى الساعة من الساعة

أعداق وتجه . عر ة مدمة األقوار 8.45 8.00

راحة: طور 9.15 8.45

تغ ر الب د د ق – ة وأعداق الغرا ن د 12.45 9.15

راحة: غذاا 1.30 12.45

ن د ة وأعداق الغرا 4.00 1.30

ن د ة وتجه . عر ة مدمة الدور

ن د ة غر ة المديرة دلدور والمعدا 5.00 4.00

أو

الخدمة المسدئ ة: تف اآل رة وأعداق الغرا 8.00 7.00

الي: ويتلخص عمل مشرفات الغرف على الت

التوج يوم د أل المخ. الفرعي للب د د و لك ي الفندق الاب رة الحجم أو أل

غر ة الب د د ي الفندق األا حجمد ت م الب د د الن فة مقد الب د د غ ر

الن فة التي بق تسل مهد أل مخ. الب د د ، و ذلك ا ت م مهمد الغرا من

وال ت والمطبوعد ق الصد و وأقوا الت

ا ت فدا تقرير ايشغدل ال ومي للغرا التي تق ي قائرة أشرا هدق

أجراا الن د ة وترت ب الغرا الخد ة هد دلتعدو م عمدل الن د ةق

تحديد أية أ حد مطلو ة والتبل غ عنهد ل قوم القسم الهند ي إ حهد أو تغ ر

التدل من معدا وتجه .ا الغر ةق

اي غ عن أية مترو د تخد الن. ا السد ق نق

15 – 12ويمان لمشر ة الغرا الق دم تن وترت ب عدق يتراو ي العدقة مد ن

غر ة دلتعدو م عم الن د ة ، وأ د لك يتوا عل عدة عوام مث : مستوو

ا ومعدا التن الفند ومواع ، ومتو ط مدة أادمة الن. ا ، فداة وحداثة أقو

التي يو رهد الفند ، مدو فداة وتدريب أ راق القسمق

:مشرفات الحماماتBathroom Maids

ي عق الفندق يتم ا تخدام مشر د للحمدمد ، وأ د من الشدئ ا تخدام ريق

ألعمدل ن د ة وأعداق الغرا ، و ي هذه الحدلة تقوم مد رتد دلعم حت يمان رعة

أنجد ون د ة الغرا التي أمل ت أو أول واد يقسم العم مد نهمد ح ص تقوم

Page 22: كتاب الإشراف الداخلي

واحدة ن د ة غر ة النوم نمد تقوم األمرو ن د ة الحمدمد ، و ي هذه الحدلة يتع ن

تحديد رندمج عم منهمد حسب ا حت د الفعلي ي الفند ق

:مشرفات غرف العاملينStaff Maids

د الفند يتبع أمانة لسان العدمل ن ، يتم ا تخدام مشر د لغر هم تشمت أعمدلهم أ ا

عل ن د ة جم مندتق ان العدمل نق

:عمال النظافةCleaners

يقوم عمدل الن د ة مسدعدة مد را الغرا ، وعدقة مد يقوم عمدل الن د ة ن د ة

المعدت ، و ذلك الحمدمد الصد العدمة والممرا والس لم وغرا حف

المشتر ة ي األقوار السان ة ، والبعق يعهد أل تن حمدم السبدحة والس درا

و ذلك الحدائق أ وجد ق

:الحمالونPorters

وتشتم مسرو تهم عل أعمدل الن د ة الشداة ونق األثدثد واألعمدل التي تستل.م

جهدا دن د شدادق

القسم للمغسلة والبياضات والزهور:مساعدة رئيسة

ويطلق عل هد أح دند مسدعدة الخدمة ويعهد أل هد تن م العم ي اسم المغسلة

هد عدة مشر د ي ل.هور والمخ. ، ويسدعدهد ي عملوالب د د والاي جدنب ا

من التخصصد السد قةق

غرا من الب د د مشر ة الب د د والعدملو معهد تقوم تو ر احت دجد ال

والمفروشد و ذلك احت دجد المطدعم والبدرا من هذه المهمد ق

مشر ة المخ. الرئ سي ح ص تشرا عل ر د الفندق من الب د د والمفروشد

ومعدا الن د ة ومستل.مد الغرا وحمدمدتهدق

التن مشر ة المغسلة ح ص يعهد أل هد ديشراا عل العدمل ن معهد ي الغس و

والاي لب د د ومفروشد الغرا والمطدعم و ذلك م ع الن. ا والعدمل ن دلفند ق

مشر ة تنس ق ال.هور ويق عل عدتقهد أمداق الغرا وموائد الطعدم مد تحتدج من

هور ي وا مطة التشغ التي يتبعهد الفند ق

Page 23: كتاب الإشراف الداخلي

:أمين المخازنStorekeeper

يمان لمدير ايشراا الداملي الق دم د ت م أقوا ومهمد ي الفندق الاب رة ح ص

ومواق الن د ة من المخد العموم ة و ر هد لمشر د الغرا ، ومراابة أر دتهد ،

يستل.م توو مسرول عن مخ. أقارة ايشراا ل قوم هذه األعمدلق

:زي العاملين

أل حمدية العدمل ن من أمطدر العم يتع ن أ ياو م ع العدمل ن جذا ة ، وأ تؤقك

مصو د من دنت تتص وودئفهم أعمدل شداة ، ويحسن أ تتو ع ألوا الم ع

حت تم . رد العدمل ن ، مد يجب امت در أامشة الم ع من منسوجد تسمف غلسهد

شا متارر ، ويراعي ذلك ي ك العدمل ن أ تاو و تد مم . لخلق شخص ة

ستقلة للفند ق م

في ضوء ما سبق تتلخص مسئوليات قسم اإلشراف الداخلي في التالي:

أجراا الن د ة ال وم ة لغرا الن. ا والمندتق العدمةق

أجراا الن د ة الدورية لغرا الن. ا واألمد ن العدمةق

غس و ي الب د د والمفروشد الخد ة دلغرا والمطدعم و ذلك م ع العدمل ن

احت دجد الن. ا من هذا النشدتق و

تن األر د والسجدج د واألثدثد ي الغرا واألمد ن العدمةق

رش اآل رة والعندية هدق

أمداق غرا الن. ا والمطدعم دأل هدر والعندية هدق

Page 24: كتاب الإشراف الداخلي

للفندق عالقة قسم اإلشراف الداخلى باألقسام األخرى

ن عم اسم ايشراا الدامل وأاسدم الفند األمرو واا األاسادم هندا ع اة وث قة

جااوقة أقاا ايقاريااة أو الخدم ااةق حجاام العماا اا هااذا القساام تحاادقه نساابة ايشااغدلق

ايشراا الداملي وادرتهد عل تحق ق أهدا هد تخض لطب عة الع اة ن ايقارة وأاسدم

لتلب ااة متطلبااد الناا. ا ولتحق ااق ر اادا الفنااد المختلفااة ماان ح ااص التنساا ق والتعاادو

الض التدم عن الخدمد الفندا ة ق من ندح ة أمرو إ األاسدم األمرو دلفند تعتماد

.عل عمل د أقارة ايشراا الداملي ي دا عمل دتهد وتقديم الخدمد

عالقة قسم اإلشراف الداخلى بقسم المكاتب األمامية -

والرئ ساا لااا القسام نق جااب علاا ماادير اساام ايشااراا الغارا هاا ايهتماادم األول

Room Statusالاادامل اي ااتمرار اا متد عااة وتباادقل المعلومااد عاان حدلااة الغاارا

للواوا عل مستواهد األمث و لك دلمرور والمتد عة والص دنة واي ا حد الدورياة

ايشاراا الادامل اسام أواد ايشاغدلق ويعتماد اسام المادتاب األمدم اة علا تقريار

يقوم العدملو قسم المادتب األمدم ة ابا حت يستط تسا ن الن. ا وتحق ق مطدلبهمق

و ول الن. ا إعداق اوائم الحر ة ايشغدل األ بوع ة المتواعة للفند مماد يماان اسام

ايشراا الداملي من معر ة حجم الغرا المطلوب تن فهد م ل األ بوع وياتمان مان

وعنااد و ااول الن.ياا يبلااغ اساام .ق ورقيااد العماا تبعااد ل ااروا و ااغط العماا أعاادا

ا تقبدل اسم ايشراا الداملي و الة أماد عان ترياق أمطادر تاد ي أو تعادي حدلاة

الغر ااة علاا الامب ااوتر وعنااد مغاادقرة الن.ياا للغر ااة يااتم أ اا غ اساام ايشااراا الااداملي

هاذين القسام ن يارا من فاو الغارا تقريارا لتن الغر ة ولتحق ق التعادو التادم ا ن

يوم د ألي رئ ع ايشراا مو حد الحد المختلفة للغرا وياتم أعاداقه مارت ن اي

ال وم ويقوم مسدعد رئ ع اسم ايشاراا الاداملي تسال م ألاي اسام ا اتقبدل لمراجعاة

.الغرا وتصح ف ا مت د لضمد حسن ر العم

بأدارة الفندقباالقسام االخري و قسم االشراف عالقات

Page 25: كتاب الإشراف الداخلي

:حتاجها رئيس قسم اإلشراف الداخلي من قسم االستقبالالمعلومات التي ي

:نسبة اإلشغال اليومية 1-

يتلق رئ ع اسم التد ر الفنداي من اسم ا تقبدل دند نسابة ايشاغدل ال وم اة المحققاة

م المادتب األمدم اة مثد اة لمطلوب تن فهد وتعتبر دند اسو دند أيضد أرادم الغرا ا

.ال ومي لمن في الغراأ دا العم

:نسبة اإلشغال المتوقعة خالل شهر 2-

يتلق رئ ع أقارة ايشراا الداملي مان اسام ا اتقبدل نسابة ايشاغدل المتواعاة ما ل

شهر ويعتبر لك مثد ة مطاة العما الشاهرية و لاك تخاد ايجارااا ال ماة وعما

. قوحجم العم المتوا ترت ب ايجد ا السنوية الص دنة الدورية مد يتف

:قوائم حجوزات المجموعات األسبوعية المؤكدة 3-

يتقلاا رئاا ع أقارة ايشااراا الااداملي أ اابوع د معاان اساام ا ااتقبدل دنااد دلمجموعااد

المؤ د حج.هد أل بوع اادقم حساب تاوارك الو اول و لاك تخاد ايجارااا ال ماة

حجم العم المتوا ق نحو ترت ب ورقيد العدمل ن و مد يتفق م

عالقة قسم اإلشراف الداخلى بقسم الصيانة -

دلع اة ن اسم ايشراا الدامل واسم الص دنة ع اة وث قة، أ يدم م م عم

ماادير ايشااراا الاادامل أمااداق وتو اا ج ااد للمعلومااد لقساام الصاا دنة وأ غهااد ااا

دل حتاا تاااو الغاارا والمناادتق أحت دجااد وعمل ااد اي اا الاادا ق و ااذلك األعطاا

وجااوق عطاا دلغر اة ولااو ساا ط العدما علاا أحساان وجا ي ااتقبدل الناا. ا والعما اق

وتااو وا يؤقو حتمد ألاي عادم ا ح ة الغر اة وهاذا يسابب مسادرة ب ارة للفناد

غ ر دلحة للتساا ن أك عمادل الن د اة أثنادا أقائهام ألعمادلهم يتعر او علا األعطادل

ة ي الفند والتي اد تؤقو ألي ع ي الخدمة والراحاة للنا. ا وياتم أ ا غ الموجوق

المشر ن الذين دورهم يقومو إ غ اسم الص دنة عن أك أعطدل ن اة وير ا لقسام

.Maintenance request نمو مخصد لذلك يعرا الص دنة تخد ال م ويجب

مراجعة اي الذك تمقعل المشرا مراجعة التر بد والتو و

:عالقة قسم اإلشراف الداخلى بقسم األغذية والمشروبات -

وتاادور حااول ن د ااة د ااد المدئاادة )المفاادرش و ااوت الساافره ، والاا.و الر اام هااذا

د ة أر د وحوائط وأثد المطدعم ومن أوج التعدو : دي د ة أل ن

Page 26: كتاب الإشراف الداخلي

ن د ة المطدعم وادعد ا حتفد.

سم دلمفدرش والب د د الن فةأمداق الق.

تتمثا اي مساؤول ة تبل اغ اسام و جوق ع اة ن اسم ايشراا الداملي ومدمة الغرا

.المأ و الفدرغة التي توجد ي الغرا ولم يتم عد ر عهد مدمة الغرا أواني

وم هره العدم تو ر ال.و الخدص دلعدمل ن ي المطدعم م مراعدة ن د ت.

در ألوا المفروشد الخد ة دلمطدعمامت.

عالقة قسم اإلشراف الداخلى بقسم المشتريات -

وعادقة يقااوم اساام المشااتريد عمل ااة الشاراا لااا أقوا ومسااتل.مد الن د ااة وتساال مهد

لقساام ايشااراا الاادامل تبقااد يحت دجااد القساام المطلو ااة هااذا دي ااد ة ألاا شااراا

الع اة هي أ تو ر جم احت دجد أقارة ايشاراا خق د د الغرا والمطدعم قق أل

الداملي من مواق تن و د د ومعدا وأجه.ة يتم عان ترياق أقارة المشاتريد ق

أقارة ايشراا الاداملي تقاوم إر ادل تلاب الشاراا ألاي أقارة المشاتريد مو احد هاد

د د تصادل ادلمورقين وم أقارة المشاتري والام ة والموا فد المطلو ة ثام تقاالصن

.لتو ر المشتريد المطلو ة

عالقة قسم اإلشراف الداخلى بقسم الموارد البشرية -

وتتمثاا اا أمت اادر وتاادريب المااووف ن الجاادق وأعاادقة تاادريب العاادمل ن الحاادل ن لتنم ااة

الع ااة هناد تااو اوياة مصو اد أ مهدراتهم وملق واقر جديدة ومبرا مساتحدثةق

شاراا الاداملي لاديهد أ باار عادق مان العادمل ن دلفنااد ح اص يقاوم اسام المااوارق أقارة اي

البشاارية إمااداق اساام ايشااراا الااداملي دلعمدلااة الماادهرة وأيضااد تاادريب العاادمل ن علاا

تب عة العم أمد قام الفند أو مدرج ويمد رئ ع اسم ايشراا الداملي اسم الموارق

ي أعاااداقا شاااوا الترا اااد ن دلقسااام والتعااادو اااد ا العااادملالبشااارية مواع اااد أجااا

.والع وا للعدمل ن

:عالقة إدارة اإلشراف الداخلي بقسم التسويق والمبيعات والعالقات العامة -

يقوم مسوؤل ع اد الن. ا مراجعة حدلة الغرا اب و ول الشخص د الهدمة

ضد مدير ايشراا للفند لت حدو أك مشد عند و ول الن. ا ويقوم أي

الداملي تبل غ هذه األاسدم حد الغرا ومد ة التي يمان تأج رهد لاي يضعهد

مسؤول اسم المب عد والتسويق ي ا عتبدر عند أجراا تعدادات ولاي يقب عدقا من

.الحجو ا أ بر من تداة الفند

Page 27: كتاب الإشراف الداخلي

:عالقة إدارة اإلشراف الداخلي بقسم الحسابات -

مطد قتهد ي دوقالشراا ومراجعتهد ومطد قتهد ي حالحسد د دعتمدق تلبد يقوم اسم

للعدمل ن دلقسم عل وا بة اسم ايشراا وأيضد تحديد األجور الرواتحدوق م .ان

تحديد دعد العم وأيدم الغ دب القوائم التي تص أل من أقارة ايشراا الداملي

اسم المحد بة عم جرق نوك ور ف نوك وميقو دعد العم اي د ة ق و مد

.وتجه . شوا الجرق

:عالقة إدارة اإلشراف الداخلي بقسم األمن -

تتبعهد ي رااا لقة دألمن والس مة دلفند وأجأقارة ايشراا الداملي لهد مهدم متع

رة تتم مع.ل عن أقاوايجرااا يمان أ حدلة واوع عق الحواق ق وهذه المهدم

الع اة اآل ن القسم ن أ يقوم العدملو قسم ايشراا راألمن ق ويمان أ نحص

:األمن ي الحد التدل ة الداملي تبل غ اسم

.رت د هم ي لوا أحد الن. اا

قو جوق أك أ لحة ي غر ة الن.ي

.الغر ة د الن.ي م مراعدة عدم لمع محتوي تشدا جريمة ي غر ةا

:إدارة اإلشراف الداخلي بإدارة الفندق عالقة -

لتنف ذ ايقارة العل د للفند م يجب عل مدير أقارة ايشراا الداملي التعدو التدم

ولتحق ق ر ح ة الخطط المو وعة من أج ا رتقدا جوقة المنتجد والخدمد دلفند

م ق ويسدهم مدير أقارة ال وك الن. ا وتبل غهد لإلقارة لعمعدل ةق وتجب متد عة شاد

.العدمة للفند وأيضد الم .ان ة ة ي أعداق الموا نة التقديريايشراا الداملي

Page 28: كتاب الإشراف الداخلي

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

Page 29: كتاب الإشراف الداخلي

الغسيل و الكي

المغسلة والعاملين بها وعالقتهم باالشراف الداخلي

تنظيم العمل بقسم االشراف

االدوات والمهمات

الباب الثاني

الفصـل

األول

Page 30: كتاب الإشراف الداخلي

مفهوم وأهمية قسم المغسلة :

هو القسم الذك يتول عمل ة تن م ا تقبدل وأر دل الغس الخدص دلفند من م اا

را و ذلك المفدرش والفوت الخد ة دلمطدعم ومفروشد و وت و شادير الغ

مختل أنواع ال.و الخدص جم عدمل الفند ) هذا ويختل وجوق هذا ل دي د ة

أمر حسب النجوم ة معن هذا أنة عق الفندق و الخمع القسم من ند أل

اقارة ايشراا الدامل وهو اسم منفص ذاتة و نجوم نجد ا اسم المغسلة يتب

نجوم أ اسم 3.4 اآلح د ندق وه ا تن م مدص ونجد عق األح د

ويرأ ة مشرا المغسلة ثم المغسلة يتب اسم ايشراا الدامل ويق تحت أقارتة

ا ت م وتو العدمل ن دلمغسلة من الموو المسرول عن الغس والا وموو

امادن د رة من العدمل ن ويتم تشغل هم حسبالغس وموو التن الجدا وغ

القسم والفند ق

التعاقد مع مغسلة خارجية : –شروط إنشاء مغسلة

الشروط الواجب توافرها في قسم المغسلة :

الراد ة عل الغس صفة عدمة ) ر الغس ق1

ا هتمدم تطب ق الب د د والم ع عند الاي ق2

فد عدم اي راا ي ا تعمدل المن ق3

الم ده المستعملة تاو ي قرجة حرارة مند بة ق4

التسج ي ق دتر مد ة دلغس وأمرو دلاي ق5

أعدقة ا تخدام الب د د الغ ر دلحة ل تعمدل ق ق6

و معد ل ته ا ومراعدة نوع األامشة المستعملة ق7

أر د ورة الفدتورة م غس الن. ا يتمدم عمل ة المحد بة ق8

ق الدورك ألحادم الراد ةأجراا الجر ق9

الكي و لالغسي

Page 31: كتاب الإشراف الداخلي

المغسلة في والحرارة المياه

المل و ج.ا يعن مصطلف parts per million - من ج.ا مل و لا أن أك

PPM المثدل ب وعل الموجوقة الق مة نفع يتواجد الماو الم ده :

مل و يدالحد من واحد رت وجوق يمدث الم ده الحديد من المل و من ج.ا -

. الم ده من رت

: الغسيل عملية خالل الوظائف من بالعديد المياه وتقوم

. تن ف المراق الحم عل الم ادن ا ة الحر ة م ل من تو ع الذك الو ط تو ر -1

ا تسدخ وأ الة المتسخ النس ج دمترا تقوم ح ص للترت ب عدم الم ده تستخدم -2

الم ع من

. ع دا ا تسدخ حم ويقوم الحم أل الا مدويد نق يقوم الذك الو ط تعتبر -3

المياه شوائب -1

الشوائب الحدقة دلتغ را دلمغسلة العم جوقة عل ورئ س مبدشر تأث ر لهد

الم ده معدلجة أجراا ا ف ة قراية عل المغسلة عم القدئم أ تتطلب دلمدا الموجوقة

قالعم يحت دجد تبعد رقو أ دا عل

Acidity الحموضة -2

الحمو ة قرجة أ أك (PH) الصندعد عل قائمد الم ده حمو ة وتنسب 7 من أا

الم ده هذه مث ا تخدام يتم وعندمد .المحل ة الصندعد عن الندتجة والفض الحمض ة

مطهرا ال أو القلوية المن فد من ائدة م ة ا تخدام يجب بدلتدل الحمض ة

قالمطلو ة القلوية عل للو ول

Carbon الكربون أكسيد ثاني -3

المتحللة العضوية المواق ، الجو مث أ بدب لعدة يعوق الار و أ س د ثدني وجوق

. المدا الوية من يقل الار و أ س د ثدني أ مد األر ة تحت والمصدقر

Chlorine :الكلور -4

ألامشة رر حدو ي يتسبب أ الممان من الم ده ي ب رة نسبة الالور تواجد أ ا

) منهد ا نتهدا أج من الب د د لنعومة الحمض د عق أ د ة عند مد ة

Page 32: كتاب الإشراف الداخلي

ي الة للالور مضدق ا تخدام تحتد ر مد المغسلة إ الحدلة هذه و (تشط بهد

. الب د د ي الموجوقة الالور قديد أو المرتفعة المعد

Colour ناللو -5

ينتج والذك لونهد تغ ر هو السطح ة دلم ده قائمد المتواجدة شدئعة الع وب من واللو

لا اللو تغ ر تسبب وا الملونة والم ده المتحللة والح واند النبدتد قديد من قومد

.المغسلة ي ا تخدمت أ ا المنسوجد

Hardness الماء عسر -6

ويتم المدا ي الذائبة غ ر والمدغنس وم الادلس وم أم م ة عل يعتمد المدا عسر

.الصد و فداة من تقل المدا عسر و يدقة المل و ي دلج.ا ا د هد

: عامة أقسام ثالثة إلى الماء عسر ينقسم

ومن الادلس وم و ار وند ائب دلس وم لوجوق نت جة ياو المؤات المدا عسر -

. دلتسخ ن داالم عن صلهم الممان

و والمدغنس وم الادلس وم ن ترا ،الالوريدا السلفد سبب تاو : الدائم العسر -

الدائم العسر ( األيوني التبدقل ) د م تعرا أمرو عمل ة ولان دلتسخ ن أ التهد يمان

. مد ة مدويد تريق عن التحام أيضد يمان

غسيلال عملية نتائج على الماء عسر تأثير

. البول ستر ومصو د ، اللو رمدقية الب ضدا األنسجة يجع -

. األلوا هدا من يقل -

. الصد و من ق -

. غسلهد تم التي األش دا عل رة رائحة التصد -

. الدامل ة الغس ا طوانة عل األم من ثق لة تبقة ترا م -

. الب د د عمر من يقل -

. التن د مدوي من ب رة م ة ا ته ا -

-: القلوية

أو الادلس وم ار وند لوجوق نت جة س طة نسبة الوك ياو المتو ر المدا مع م -

الصوقيوم

Page 33: كتاب الإشراف الداخلي

الذائبة غ ر الجوامد إ ، د ة طريقة شطفه اب عدل ة حمو ة ه الحم د أ ا -

تتر ب

عديدة د مش يسبب مد مشونتهد أو األامشة لو تغ ر أل يؤقو وهذا األنسجة ي -

. التشط ب عمل ة م ل

األلوا تغ ر ي هذا يتسبب أ الممان من 0.1 نسبة حديد نسبة عل المحتوية الم ده -

. غسلهد يتم التي المفرقا ي البق وثبد

التى البقع عن النظر وبغض المغسلة في الحديد من المياه معالجة الضروري من كان

واألكسجين الكلور مبيضات فاعلية تنشيط على يعمل فإنه الذائب الحديد من تتكون

. لألنسجة ا بالغ ا ضرر يسبب مما

- : الهيدروجين سلفات

ه دروج ن لفد عل المحتوية والم ده الفد د الب ق رائحة تشب رائحة و غد هو -

مث الثق لة الفل.ا الشرب ألغرا يستخدم مد ا وندقر الرائحة ري ياو ائبة غ ر

وينتج األ سج ن مصو د التب ق عوام م تتفدع والمنجن . النحدا ، الحديد

: لك عن

. اي ترا عمرهد وتقل األنسجة أ د ة -1

. رة تب ق نتدئج -2

. قا ن أ ق لو -3

-مسئوليات مدير المغسلة:

ة و ذلك ف ة غس نوع معر ة جم المد ند والدراية الادملة دلمواق الا مدوي -1

من األامشةق

متد عة التشغ وتقديم الخدمة الادملةق -2

محدولة تقل مصدري القسم قدر ايماد ق -3

تدريب العدمل ن ومتد عتهم )عل ب المثدل ا تعمدل المن فد المند بة للم ع ق -4

نقالمحد ة عل أك أورا مد ة دلمغسلة واا تخد الض وا أو العدمل -5

المغسلة والعاملين بها وعالقتهم باالشراف الداخلي

Page 34: كتاب الإشراف الداخلي

ي حدلة وجوق أك سر أو تل دلمد ند يجب أر دل للهند ة والتأ د من عدم و -6

م د ب رة ي المد نة اد تؤقك أل تلفهد ومراعدة الص دنة والمتد عة الدائمةق

التعدو م اسم ايشراا الدامليق -7

عم امتبدر للعدمل نق -8

-خطوات العمل في قسم الغسيل:

لخد ة دلض وا من الغرا عن تريق عدم تسل م الم ع عد جم الم ع ا

من م ل أ دا الم ع ويوجد ي الا ع ادئمة مطبوع هد جم أنواع الم ع

ورام الغر ة والسعر الخدص لا نوع و هد مدند تب ن عدق الم ع يقوم المسرول

وقة قام الا ع و ي فتف ع ومراجعة مد دامل ومقدرنت قدئمة الم ع الموج

حدلة وجوق أك امت ا يجب ا تصدل رئ سة وراق

تتم عمل ة و ع مة عل الم ع الخد ة ا ع و عد لك يتم غس

و عد ا نتهدا الم ع الب ضدا عل حدة واأللوا عل حدة ومراعدة نوع ة الم عق

الع مة الموجوقة و عد لك من الغس والاي تتم المراجعة عل الم ع عن تريق

تو الم ع ي أ دا ثم يقوم عدم تسل م الم ع عم الفوات ر الخد ة م ع

ن.ي للمحد بةق

عالقة إدارة اإلشراف الداخلي بقسم المغسلة -

يخااتد اساام المغساالة خاادمد الغساا والتن اا الجاادا والاااي لناا. ا الفنااد وعاادقة

رة يوم ادق ويعاد هاذا القسام مساؤو عان العندياة د اد الفناد تاو هذه الخدماة متاو

. وأ يدا العدمل ن من ح ص تن فهد وغسلهد و هد وترت بهد

المغسلة بعق الفندق تاو تد عة أقاريد يقارة ايشراا الداملي و عق الفندق تاو

حجام الفناد دلفنادق تد عة يقارة الغراق تو ر اسم المغسلة دلفناد يعتماد غدلباد علا

الصغ رة تفض التعدم م المغد ا الخدرج اة اي عمل اد الغسا ق عادم تو رمغد ا

قامل ة يتم . أ المبدلغ التي وا تصرا عل تأ ع المغسالة يماان أ تساتثمر اي

أش دا أمرو دلفند ولان يعدب عل هد عدم القدرة عل التحام ي المخا.و ماد يتعلاق

.و الن من الب د د وتقديم مدمة التن السري ي الحد الطدرئة دلمخ.

Page 35: كتاب الإشراف الداخلي

المغد الدامل اة تتم ا. تاو ر السارعة اي مدماة الغسا وتقاديم مدماة أ ضا للن.يا

وتعتبر مصدر أيراق أ د ي للفناد ولاان يعادب عل هاد تالفاة القسام ومصادريف التا ااد

.تاو مرتفعة

: ةبالمغسل العاملين مهام

و شا مسدعدة قو الواجبد جم أقاا عل ادقر المهدرة متو ط المغسلة عدم

الروت ن ة دلمهدم للنهو المطلو ة الواجبد وه المحدقة المواع د و م ئم

تعل مد أ دا عل الصندع ة دلس مة عمل إنجد ويقوم .العم إادمة المتعلقة

تقريرا للمشرا يقدم أ يجب ولان .مد حد أل المفصلة ةالفن الوثدئق وأح دند الوو فة

.واينتدج ة دلجوقة

:فى المتضمنة واإلجراءات العمليات إلى تشير المغسلة لعامل الرئيسية المهام

للمفروشد األم رة اللمسد وأ د ة والا والغس األول ة والمعدلجة التصن

م تأقيتهد يجب المهدم هذه وجم .ن ةمه طريقة العم ا وم ع الموحد وال.و

.المغسلة مهدم عل تؤثر أنهد ح ص الب ر ة للقضديد ا نتبده

:الصلة ذات المهام

مع ن، د ماونة العقل ة، أو ال دوية األنشطة من مجموعة ه المهمة :تعري

ةالشر تحدقهد وتن م ة ن ة أجرااا م ل من محدقة، نت جة أل لتؤقو ومصممة

وتتطلب .العم تقس م عند ر من عنصرا وتب ن مد حد أل متخصصة الوو فة هذه

وتقن د التجه .ا امت در و ذلك والم ع، األامشة لتنوع متعدقة تن مواق أ د ة

.لهد الم ئمة الغس

العمالء ومالبس الموحد والزى المفروشات تجهيز

المعدلجة للغس وتجه .هد للتن والقد لة المتسخة البنوق جم و حد تصن

الم ع لو ثبد وامتبدر والملوثة، شدة والمتسخة ق هد الت للقط األول ة

الم ئمة

العمالء ومالبس الموحد والزى المفروشات غسل

تجف العندية لتعل مد و قد للغس والقد لة وأعداقهد تصن فهد تم الت القط غس

العندية لتعل مد و قد للغس لقد لةا القط جم

Page 36: كتاب الإشراف الداخلي

عندمد يقوم مسرول الخدمة تغ ر الب د د الغ ر ن فة يجب -كيفية تغيير البياضات:

أ يفص نوع عل حده و عد لك يقوم عم مجموعة عشر وحدا ثم عدهد

و تد تهد ي ق تر الغس ثم يذهب لتغ رهد من اسم الب د د ق

والتلفيات البقع وفحص غسلها تم التى المفروشات على األخيرة اتاللمس إضافة

مسطحة ب رة ماواة د تخدام المفروشد وتطب ق

المندش ت

يدويد اط وتطب ق

التلف د أو البق عن للبحص غسلهد تم اطعة حد

تلف د / ق ا تشدا عند والم ئمة الصح حة ايجرااا اتخد

ومالبس الموحد والزى للمفروشات فعالة أخيرة لمسات ةإضاف

غسلهد تم الت العم ا م ع عل األم رة اللمسد وأ د ة حد

وتنظيفها وتجفيفها غسلها تم التى والخارجية الداخلية العمالء

وتن ف وتجف ف غسل تم الذو الموحد ال.و عل األم رة اللمسد وأ د ة حد

غسلهد تم الت المفروشد عل األم رة لمسد ال وأ د ة حد

لهد األم رة اللمسد أ د ة تم الت والقط العم ا م ع وأر دل تغل

الم ئمة التخ.ين مندتق أل للعدمل ن الموحد وال.و المفروشد وأعدقة تغل

الغسل عملية فى البيئية المالمح وتحديث تطبيق

الغس جرااا ي الب ر ة ايجرااا تطب ق

األم رة اللمسد أ د ة لتقن د الب ر ة ايجرااا تطب ق

وايرجدع التغل لإلجرااا الب ر ة ايجرااا تطب ق

العمل بيئة وأمان سالمة على المحافظة

العدمة والصحة الصح ة والعدقا الشخص ة الصحة عل المحد ة

الطوارئ حدلة ايجرااا اتخد

وال.ائرين والعدمل ن العم ا أج من آمنة رة عل محد ةال

العم رة األمن عل المحد ة

Page 37: كتاب الإشراف الداخلي

عليها والمحافظة فعالة عمل عالقات خلق

عل هد والمحد ة اآلمرين العم ريق أ راق م عم ع اد أادمة

المبدشرين المشر ن وقعم ثقة تنم ة

:العمالء ومالبس الموحد والزى المفروشات تجهيز

داة لأل دلنسبة المتسخة القط وعد وتصن تحديد ق1

المطلو ة الغس لعمل ة و قد المتسخة القط تصن ق2

وأتبدع ح حد، حصد والبق ا تسدمد عن للبحص القط جم حد ق3

دلمعدلجة للق دم الصح حة ايجرااا

وأتبدع داة، والتنداضد رد ا تخدامد ا تخدمت والت التدلفة القط تسج ق4

الصح حة التقدرير ر أجرااا

موجوقة دنت الت دلع وب تقرير ور ح حد، حصد األامشة حدلة حد ق5

الصح حة ايجرااا إتبدع سرعة للعم د قد

غسلهد يمان شخص ة نوق أو وأ الة عندية، والم ع ال.و وج وب يداة حد ق6

الفور عل

وآمن ح ف شا للتصن و قد ر هد تم الت المتسخة روشد المف عد /و ق7

الصح حة ايجرااا إتبدع الا مدوية المواق وأعداق امت در ق8

الصح حة ايجرااا إتبدع أمد الغس معدا حد ق9

تنطوو الت ال روا ومعدلجة المخدتر، من مدل ة العم منطقة أ من التأ د ق10

سرعة مخدتر عل

وآمنة ح حة طريقة العر د أل والمصنفة المتسخة شد المفرو نق ق11

العندية تعل مد وأتبدع ح حد حصد الملونة دلم ع العندية ملصقد حد ق12

لأل واق و قد

ايجرااا إتبدع ملصقد عل هد ل ع الت للم ع األلوا ثبد امتبدر ق13

الصح حة

و قد تحديدهد تم الت تسدمد وا الصعبة للبق األول ا متبدر أجرااا أتبدع ق14

آمن نحو عل القمدش لنوع

ايجرااا إتبدع ج دا وشطفهد م ئم شا ا تسدخ الشديدة للقط األول النق ق15

الصح حة

Page 38: كتاب الإشراف الداخلي

ايجرااا إتبدع وآمن م ئم شا الملوثة للمفروشد األول ة المعدلجة ق16

الصح حة

ء:غسل المفروشات والزى الموحد ومالبس العمال

و المفروشد الت تم ر هد المد ند إتبدع ايجرااا الصح حة ق1

بط المد ند شا ح ف و قد للبرندمج المو ه للحمولة المو وعة ق2

أ د ة المواق الا مدوية أمد و قد لدورة الغس ق3

غس الحمو شا ح ف و قد لتعل مد التصن ق4

التن وح أو مشالة ورا أتبدع ايجرااا لمراابة عمل ة ق5

تفريغ المد ند سرعة و شا ح ف و قد لإلجرااا المو وعة ق6

تسل م القط الت تم غسلهد أل أاسدم التجف سرعة وأتبدع ايجرااا الصح حة ق7

تخدام معدا النق ا تخدامد آمند

مهد أل التجف تس لم الم ع الت تم غسلهد المد ند الت تعم يدويد وتسل ق8

و قد لإلجرااا الصح حة أمد

شا مد وا تبدال لوحة ض األامشةأ الة والتخلد من ض األامشة أ ق9

الصح ف

تصن القط الت تم غسلهد و قد لإلجرااا المو وعة ق10

تجف القط الت تم غسلهد و قد لتعل مد العندية عل نحو ح ف ق11

إتبدع ايجرااا الصح حةملئ مجففد الم ع أمد ق12

بط قرجة حرارة ووات التجف تحديدا ح حد و قد لقط المفروشد ق13

بط وات تخف ق قرجة الحرارة بطد ح حد و قد لقط المفروشد ق14

واألامشة

تفريغ حمولة مجفف المالبس فورا بإتباع اإلجراءات الصحيحة

د لنوع القطعةت القط الت تم تجف فهد ت د ح حد و ريعد و ق 1

أتبدع ايجرااا لنق القط الت تم تجف فهد أل اسم أ د ة اللمسد األم رة 2

أمد ق المند ب

ا تخدم التجف تعل ق القطعة تول د، والتجف تعل ق الم ع وه مد الت 3

قو عصر، والتجف ترا القطعة مسطحة أ ق د أو ا تخدم أيهم ممد تقطر

Page 39: كتاب الإشراف الداخلي

أعد القط الت تم تجف فهد ومد الت متسخة شا ح ف يتند ب م القط

ل عدق غسلهد سرعة و قد لإلجرااا الصح حة

إضافة اللمسات األخيرة على المفروشات التى تم غسلها وفحص البقع والتلفيات

تجه . الماواة الاب رة المسطحة ومد نة الط تجه .ا عد ق1

صد م ئمد وأتبدع تعل مد النقد سرعة حد توا ر األقوا الضرورية للعمل ة ح ق2

حد مصدقر الحرارة وقرجة الحرارة أمد ور تقرير دألمطدا سرعة ق3

تجه . المفروشد ونفضهد و رقهد شا ح ف ون ق4

بط رعة الا بطد م ئمد ق5

تغذية الماواة المسطحة الاب رة دلمفروشد حرص و داة ق6

دلبق والتلف د حد القط حصد قا قد ور تقرير ق7

ا ت م المفروشد الت تم هد وت هد ور هد شا م ئم ون ق8

رص وعد المفروشد الن فة الت تم تخ.ينهد ق9

تجه . أجه.ة التجف و حد المد نة داة و أمد ق10

تصن المندش تصن فد م ئمد ق11

و المندش المجففد أمد و بط رندمج التجف سرعة ق12

المجففد أمد تشغ ق13

تفريغ القط داة وأمد ق14

الط ور تقرير دلقط التدلفة ق15

رص وعد القط الن فة الت تم تخ.ينهد داة ق16

تبريد األاطد المصنعة والطب ع ة شا م ئم اب تفريغهد من المجف ق17

نق المفروشد عر د أل مند د الط أمد ق18

عةأ الة القط الت هد ق وتلف د سر ق19

ت القط شا م ئم ون ق20

بط قرجة حرارة الماواة لت ئم األامشة داة ق21

ال.و الموحد شا م ئم .22

تخزين الزى الموحد والمفروشات التى تم إضافة اللمسات األخيرة لها بشكل مالئم

إضافة لمسات أخيرة فعالة للمفروشات والزى الموحد ومالبس العمالء الداخلية

لتى تم غسلها وتجفيفها وتنظيفها:والخارجية ا

Page 40: كتاب الإشراف الداخلي

حد وتو ي الم ع الت تم غسلهد ألاسدم أ د ة اللمسد األم رة ا الصلة 1

داة

تحديد العمل ة المطلو ة و قد لألنواع األامشة والنس ج عل نحو م ئم 2

المحد ة عل تسلس عمل ة أ د ة اللمسد األم رة شا م ئم 3

ل ة و قد لخطوا متسلسلةو الم ع للخضوع للعم 4

الواوا عل معن ملصقد العندية دألامشة داة 5

تحديد أولويد العم و قد لطلبد العم ا سرعة 6

أ الة وأعدقة توج ه الم ع والقط الت مستوو جوقة أ د ة اللمسد األم رة لهد 7

منخفق و قد لحدلتهد

ير دل داةأ د ة اللمسد األم رة لم ع من أج التغل وا 8

تن أ طف العم والمحد ة عل ملوهد من أو أش دا حدقة أو من أو تلو 9

و الم ع شا م ئم من أج شا التقديم النهدئ أو فالط التعل قف 10

و ملصقد عل الم ع والقط داة 11

ا تجد ة حت دجد وتعدم العم ا وو أولويد لهد عل نحو عدل 12

القط تغل فد م ئمدتغل 13

فحص

حد الم ع والقط واأل عدر عند الضرورة و قد للوثدئق داة ق1

ل الم ع والح.م و قد للموا فد ق2

نق الح.م والحمو والقط والم ع أل نقطة اير دل أو أل المخد داة ق3

و أولويد لس ر العم وللعمل د المسلسلة و ن د ة

مالمح البيئية فى عملية الغسلتطبيق وتحديث ال

تشغ التجه .ا و قد لمتطلبد المفروشد عل نحو م ئم 1

تشغ التجه .ا حمو دملة عل نحو م ئم 2

أغ مصدقر البخدر والهواا عند توا التجه .ا عن العم شا آمن 3

أغ المد ند والشفدتد سرعة 4

وت ور تقرير من أج الق دم دلتصل ف حد تسرب خدر المدا والهواا المضغ 5

سرعة

Page 41: كتاب الإشراف الداخلي

حد و مقدومة الد أو األ واب الت تغلق ج دا ور تقريرا ي حهد 6

سرعة

أتبدع تعل مد التصن عند ا تخدام المن فد وغ رهد من المواق الا مدوية و لك 7

نحو م ئم عل

بط أواد وقرجد حرارة التجف بطد قا قد 8

التجه .ا م ل دعد عم المغسلةتشغ 9

بط رامج الغس بطد م ئمد 10

تحم المجففد دلقط الم ئمة شا ح ف 11

أ الة ض األامشة من لوحد المجففد شا ح ف 12

غسل المفروشات والزى الموحد ومالبس العمالء:

الصح حة و المفروشد الت تم ر هد المد ند إتبدع ايجرااا ق1

بط المد ند شا ح ف و قد للبرندمج المو ه للحمولة المو وعة ق2

أ د ة المواق الا مدوية أمد و قد لدورة الغس ق3

غس الحمو شا ح ف و قد لتعل مد التصن ق4

أتبدع ايجرااا لمراابة عمل ة التن وح أو مشالة ورا ق5

و قد لإلجرااا المو وعةتفريغ المد ند سرعة و شا ح ف ق6

تسل م القط الت تم غسلهد أل أاسدم التجف سرعة وأتبدع ايجرااا الصح حة ق7

تخدام معدا النق ا تخدامد آمند

تس لم الم ع الت تم غسلهد المد ند الت تعم يدويد وتسل مهد أل التجف ق8

و قد لإلجرااا الصح حة أمد

ن ض األامشة أمد وا تبدال لوحة ض األامشة شا أ الة والتخلد م ق9

الصح ف

تصن القط الت تم غسلهد و قد لإلجرااا المو وعة ق10

تجف القط الت تم غسلهد و قد لتعل مد العندية عل نحو ح ف ق11

ملئ مجففد الم ع أمد إتبدع ايجرااا الصح حة ق12

ا ح حد و قد لقط المفروشد بط قرجة حرارة ووات التجف تحديد ق13

بط وات تخف ق قرجة الحرارة بطد ح حد و قد لقط المفروشد ق14

واألامشة

Page 42: كتاب الإشراف الداخلي

تفريغ حمولة مجفف المالبس فورا بإتباع اإلجراءات الصحيحة

ت القط الت تم تجف فهد ت د ح حد و ريعد و قد لنوع القطعة ق1

اسم أ د ة اللمسد األم رة أتبدع ايجرااا لنق القط الت تم تجف فهد أل ق2

أمد ق المند ب

ا تخدم التجف تعل ق القطعة تول د، والتجف تعل ق الم ع وه مد الت ق3

قو عصر، والتجف ترا القطعة مسطحة أ ق د أو ا تخدم أيهم ممد يتند ب تقطر

هد أعد القط الت تم تجف فهد ومد الت متسخة ل عدق غسل شا ح ف م القط

سرعة و قد لإلجرااا الصح حة

إضافة اللمسات األخيرة على المفروشات التى تم غسلها وفحص البقع والتلفيات

تجه . الماواة الاب رة المسطحة ومد نة الط تجه .ا عد ق1

حد توا ر األقوا الضرورية للعمل ة حصد م ئمد وأتبدع تعل مد النقد ق2

سرعة

ة الحرارة أمد ور تقرير دألمطدا سرعة حد مصدقر الحرارة وقرج ق3

تجه . المفروشد ونفضهد و رقهد شا ح ف ون ق4

بط رعة الا بطد م ئمد ق5

تغذية الماواة المسطحة الاب رة دلمفروشد حرص و داة ق6

حد القط حصد قا قد ور تقرير دلبق والتلف د ق7

شا م ئم ون ا ت م المفروشد الت تم هد وت هد ور هد ق8

رص وعد المفروشد الن فة الت تم تخ.ينهد ق9

تجه . أجه.ة التجف و حد المد نة داة و أمد ق10

تصن المندش تصن فد م ئمد ق11

و المندش المجففد أمد و بط رندمج التجف سرعة ق12

تشغ المجففد أمد ق13

تفريغ القط داة وأمد ق14

قط التدلفةالط ور تقرير دل ق15

رص وعد القط الن فة الت تم تخ.ينهد داة ق16

تبريد األاطد المصنعة والطب ع ة شا م ئم اب تفريغهد من المجف ق17

نق المفروشد عر د أل مند د الط أمد ق18

أ الة القط الت هد ق وتلف د سرعة ق19

Page 43: كتاب الإشراف الداخلي

ت القط شا م ئم ون ق20

ئم األامشة داة بط قرجة حرارة الماواة لت ق21

ال.و الموحد شا م ئم ق22

تخزين الزى الموحد والمفروشات التى تم إضافة اللمسات األخيرة لها بشكل مالئم

إضافة لمسات أخيرة فعالة للمفروشات والزى الموحد ومالبس العمالء الداخلية

والخارجية التى تم غسلها وتجفيفها وتنظيفها:

تم غسلهد ألاسدم أ د ة اللمسد األم رة ا الصلة حد وتو ي الم ع الت ق1

داة

تحديد العمل ة المطلو ة و قد لألنواع األامشة والنس ج عل نحو م ئم ق2

المحد ة عل تسلس عمل ة أ د ة اللمسد األم رة شا م ئم ق3

و الم ع للخضوع للعمل ة و قد لخطوا متسلسلة ق4

دألامشة داة الواوا عل معن ملصقد العندية ق5

تحديد أولويد العم و قد لطلبد العم ا سرعة ق6

أ الة وأعدقة توج ه الم ع والقط الت مستوو جوقة أ د ة اللمسد األم رة لهد ق7

منخفق و قد لحدلتهد

أ د ة اللمسد األم رة لم ع من أج التغل واير دل داة ق8

أش دا حدقة أو من أو تلو تن أ طف العم والمحد ة عل ملوهد من أو ق9

و الم ع شا م ئم من أج شا التقديم النهدئ أو فالط التعل قف ق10

ا تجد ة حت دجد وتعدم العم ا وو أولويد لهد عل نحو عدل ق11

تغل القط تغل فد م ئمد ق12

فحص

داة حد الم ع والقط واأل عدر عند الضرورة و قد للوثدئق -1

ل الم ع والح.م و قد للموا فد -2

نق الح.م والحمو والقط والم ع أل نقطة اير دل أو أل المخد داة -3

و أولويد لس ر العم وللعمل د المسلسلة و ن د ة

Page 44: كتاب الإشراف الداخلي

تطبيق وتحديث المالمح البيئية فى عملية الغسل

ئمتشغ التجه .ا و قد لمتطلبد المفروشد عل نحو م ق1

تشغ التجه .ا حمو دملة عل نحو م ئم ق2

أغ مصدقر البخدر والهواا عند توا التجه .ا عن العم شا آمن ق3

أغ المد ند والشفدتد سرعة ق4

حد تسرب خدر المدا والهواا المضغوت ور تقرير من أج الق دم دلتصل ف ق5

سرعة

تغلق ج دا ور تقريرا ي حهد حد و مقدومة الد أو األ واب الت ق6

سرعة

أتبدع تعل مد التصن عند ا تخدام المن فد وغ رهد من المواق الا مدوية و لك ق7

نحو م ئم عل

بط أواد وقرجد حرارة التجف بطد قا قد ق8

تشغ التجه .ا م ل دعد عم المغسلة ق9

بط رامج الغس بطد م ئمد ق10

دلقط الم ئمة شا ح فتحم المجففد ق11

أ الة ض األامشة من لوحد المجففد شا ح ف ق12

الشروط الصحية الواجب إتباعها داخل المغسلة :

تشغ التجه .ا و قد لمتطلبد المفروشد عل نحو م ئم ق1

تشغ التجه .ا حمو دملة عل نحو م ئم ق2

التجه .ا عن العم شا آمنأغ مصدقر البخدر والهواا عند توا ق3

أغ المد ند والشفدتد سرعة ق4

حد تسرب خدر المدا والهواا المضغوت ور تقرير من أج الق دم دلتصل ف ق5

سرعة

حد و مقدومة الد أو األ واب الت تغلق ج دا ور تقريرا ي حهد ق6

سرعة

وغ رهد من المواق الا مدوية و لك أتبدع تعل مد التصن عند ا تخدام المن فد ق7

عل نحو م ئم

بط أواد وقرجد حرارة التجف بطد قا قد ق8

تشغ التجه .ا م ل دعد عم المغسلة ق9

Page 45: كتاب الإشراف الداخلي

بط رامج الغس بطد م ئمد ق10

تحم المجففد دلقط الم ئمة شا ح ف ق11

أ الة ض األامشة من لوحد المجففد شا ح ف ق12

ف التي تواجة العاملين بالمغسلة وكيفية مواجهتها :المواق

امت در الفرص المند بة لمنداشة األمور المتعلقة دلعم م ريق العم ا الصلة ق1

تو المعلومد الضرورية لفريق العم الم ئم سرعة و داة ق2

المحد ة عل ع اد عم عدلة م األ راق والفر وال.م ا والمشر ن ق3

د لت.امد تجده اآلمرين نطد الوات المتفق عل هالو دا ق4

ا تخدام و دئ ا تصدل والدعم الم ئمة حت دجد أ راق ريق العم اآلمرين ق5

أتبدع ايجرااا أتبدعد ح حد لح الخ د أو المشا ماد العم ق6

نق األ ادر ل.يدقة دعل ة ع اد العم إتبدع ايجرااا الصح حة ق7

تقديم تقدرير قا قة و موعدهد للمشرا توال ورقية العم ق8

ا تشدرة المشرا لاسب الثقة والدعم جم األواد من اج جهوق العم ق9

أعداق وتقديم عر وااع ووا ف للخطوا وات م ئم ق10

الرق عل تلبد المشرا سرعة و فداة ق11

الفرقية للمشرا سرعة النهو دلعم شا آمن نطد ا وق المسرول ة ق12

المشدر ة جهوق العم حمد ة والت.ام م ل ورقية العم امل ن و داة

املينالمخاطر التي يتعرض لها العاملين بالمغسلة واإلسعافات األولية للع

بالمغسلة :

ا تخدام أجه.ة ماد حة الحريق ا تخدامد ح حد دلتوا ق م تعل مد التصن وو قد ق1

ماد العم يجرااا

ا لت.ام جم تد واوان ن األمد والطوارئ ق2

أتبدع أجرااا ايم ا الصح حة هدوا و ن دم ق3

أتبدع ايجرااا المو وعة حدلة الطوارئ ق4

تحديد ور تقرير عل الفور أو مخدتر يمان أ تمث مطرا عل الندا، وح ثمد ق5

يت سر يتم اتخد ايجرااا الصح حة سرعة

خد ايجراا الذو يمن واوع حدق ماد العم سرعةات ق6

ر وحم األش دا الثق لة شا ح ف م أتبدع تقن د الر والحم السل مة ق7

Page 46: كتاب الإشراف الداخلي

و ندو اي عد د األول ة ماد مد سرعة وتسج أو ند ينقد من ق8

ا تمدرة تلب مند بة

لمجموعة العم تحديدا ح حدقتحديد الشخد الذو نهق دي عد د األول ة ق9

ر تقرير مخدتر األمن المحتملة للشخد الم ئم و قد يجرااا العم ق10

ه رة د ة نمو ج ة

تأم ن مندتق العم ا والعدمل ن تأم ند ح حد د قمول غ ر المصر لهم ق11

تأم ن المبن والمخ. ومنشآ األمن د قمول غ ر المصر لهم ق12

قد أو من ممتلاد العم ا أو العدمل ن للشخد المسرول للتعدم ر تقرير ف ق13

الممتلاد المفقوقة م

مواجهة أو أ راق مريب ن ا د ة أو ر تقرير هم ريعد أل الشخد ق14

المسرول للتعدم م الموا

والكي الغسيل قسم في التكاليف مراقبة

الت العوام عق . الممانة التادل مفق م والعم األقاا ي الجوقة عل للحفدو

. المغسلة تالفة تحدقوتسدهم

-: المغسلة تكلفة في المؤثرة العوامل

% 55الي -36العمالة من

عمل ة أعدقة نسبة مفق - المستمر العمدلة تدريب - التالفة ومفق التحام ف ة -

. للمخ.و مستمرال والمتد عة التقرير عمل ة - فداة و األجه.ة ا تعمدل -الغس

% 25الي 13من البياضات وإحالل تغير

. مفقوقة أو ع وب و الب د د تالفة -

. الب د د غس ف ة عل المستمر التدريب -

غس لهد أعدقة وأجرااا الب د د ي البق معدلجة -

ح حة طريقة الب د د وغس ر -

. وا حت دتي المخ.و مستوو -

. الب د د جوقة عل دوالحف -

. للا مدويد الج د وا تعمدل السل م النق -

Page 47: كتاب الإشراف الداخلي

% 19الي 4من مباشرة الغير العوامل

. والتبريد والحرارة والاهر دا والص دنة األجه.ة تالفة -

. الغس أعدقة عمل ة ي والتحام مفق -

. الشهرية الوادئ ة والتحام مفق -

. د للب د الج د ا تعمدل -

. الواحدة المغسلة ي الغس م ة -

% 15-9من الطاقة

: تريق عن و لك المستعملة الاهر دا – الغد 0 الصرا – الم ده – األجه.ة تالفة

الغس عمل ة أعدقة نسبة تخف ق -

. المد نة ي المحدقة الحمولة نسبة تخف ق -

ق المند بة الم ده و م ة الحرارة قرجة ا تعمدل -

قالغس لعمل ة الصح حة ومعد الخطوا أتبدع -

. للتجف المتد الوات - التجف اب التدم العصر -

% 9ال 5من الكيماويات

المستخدمة الا م دئ ة المدقة تالفة -

. الغس أعدقة نسبة تخف ق -

الصح ف والتحام للداة ) اآللي التو ي -

للعمدلة المستمر التدريب -

. الصح ف الم ده مستوو - الصح حة الحرارة قرجة -

وتوزيع العمل بين العاملين. تنظيم

االشراف بقسم العمل تنظيم

Page 48: كتاب الإشراف الداخلي

أو : تن م الورقيد إقارة ايشراا الداملي

من مصدئد ندعة الفندق هد العم المستمر توال ال وم وتوال السنةو لا تطلب

لذلافإ العم والعدمل ن تو ر عدملي ايشراا الداملي دلفند عل مدار السدعةق

ثالثةورديات. وهي: ديشراا الداملي يتم تقس مهم للعم عل

Morning shiftالورقية الصبدح ة : - أ

تبدأ ي السدعة السد عة بدحد وتنتهي السدعة الثدلثة مسدا ق

Afternoon shiftالورقية المسدئ ة : -ب

ر ل ويق عدق العدمل ن هد عن الورقية تبدأ الثدلثة وهرا وتنتهي السدعة الحدقية عش

الصبدح ةق

تبدأ من السدعة الحدقية عشرة مسد وحت السدعة Night. Shiftالورقية الل ل ة : -

السد عة من بد ال وم التدليق

وهندا دعة ن الورقية الصبدح ة والمسدئ ة تتقد هد الورقيد و لالتسل م العهدة

خد ة دلعم مث :وتبدقل المعلومد ال

الشخص د الهدمة

المر ي والمسن نق

جدوق غرا غ ر دلحة للسانق و

التغ را التي تحد ي أمتعة لن. ق

الن. االقدقمو دو أمتعةق

اع د الو ول أو المغدقرة لأل راق أق المجموعد ق وم

تلبد الن. ا اي د ةق

ا وتقص ر ي العم لذا د منتقد وينتج عن عدم تبل غ هذه المعلومد ارتبد

الورقيد وتبدقل المعلومد

ثانيا : جداول العمل:

ن را أل أقارة ايشراا الداملي لديهد أ بر عدق من العدمل ن و لك يترتبعل عم

جداول للعدمل ن إقارة ايشراا الداملي ن الورقيد المختلفةلتحديد عدق العدمل ن

ا ورقية و لك ند عل متغ راتمختلفة تحام عدق العدمل ن ا التي يجب أ يعم

ورقية ق وأيضد من ندح ة أمرك أ تحديدعدق العدمل ن و قد للحدجة من شأن أ يخفق

من مصرو د القسم التي ادتاو مرتفعة م يدقة عدق العدمل ن قو الحدجة لهمق عم

جداول العم

Page 49: كتاب الإشراف الداخلي

اعاة عدد من النقاط:وتوزيع العاملين عليها يتطلب مر

تحديد الوودئ إقارة ايشراا الداملي والعدق المطلوب لا وو فةق

عدق دعد العم ا ورقيةق

عدق العدمل ن إقارة ايشراا الداملي والعدق المطلوب لا ورقيةق

نسب ايشغدل دلفند ق

يوم ايجد ة األ بوعي للعدمل نق

ب دند السد قة ثم يتم تو يع عل العدمل ن قيتم أعداق الجداول ند عل ال

هذه الجداول تسدعد أقارة ايشراا الداملي ي تو ي وتن م العم وتعتبرأقاة مراابة

للعدمل ن ي حضورهم أو عدم حضورهم للعم ق

هذه الجداول تاو ثد تة اد لة للتغ ر ن را أل :

التغ را ي نسب ايشغدل دلفند ق

السنوية للعدمل نق ايجد ا

تسليم واستالم الورديات)دفتر األحوال

وهو ق تر يدو مشر و األقوار ومن فو الغرا الملحوود ال وم ةواألعمدل التي

يل.م متد عتهد من الورقيد األمرو ، و ي حدلة تد ةالملحووة يجب أ يوا عل هد

متد عتهد وتنف ذهدق الشخد الموجهة أل تلك الملحووةل تمرند عل

األجهزة المستخدمة في قسم اإلشراف الداخلي:

Cleaning Equipment

تلعب أقوا الن د ة قورا هدمد ي فداة عمل ة الن د ة ، ومن ثم يتع ن عل

مديرة ايشراا الداملي أ تاو عل معر ة تدمة أنواع وا تخدامد و دنة أقوا

ئهدق والمبدأ األ د ي دلنسبة ألقوا الن د ة هو أ يتم امت در الن د ة وتر شرا

االدوات والمهمات

Page 50: كتاب الإشراف الداخلي

األقوا التي تتند ب م أعمدل الن د ة المراق أنجد هد ي الفند ، حت تؤقك هذه

األقوا وو فتهد شا يعتمد عل م تحق ق ا اتصدق ي تادل التشغ ق

ن د ة تحت راد ة تدمة ، و ي ويتع ن أ ياو تندول وا تخدام العدمل ن ألقوا ال

الفندق الاب رة ياو من الضرورك تسج أ ندا أقوا ومعدا الن د ة ي

ج مد ة تشتم عل : نوع األقوا ، وتدريخ الشراا ، والعدق الموجوق منهد ،

والعدق المنصرا لمندتق الفند ، و رندمج الص دنة الدورك لهد ، ومث هذا السج

تخ.ين أقوا ومعدا الن د ة ، مد أن يعطي ج تدريخ د مد يسدعد يب ن مستويد

عل التتب التدريخي تخدامدتهدق

ومن األهم ة ماد تدريب العدمل ن عل حسن ا تخدام و دنة األقوا مد يتع ن

عل مديرة ايشراا الداملي ومسدعديهد أثندا المرور عل مندتق الفند توج

ن أل الطر الصح حة تخدام هذه األقوا مد عل هن المرور عل غرا العدمل

الخدمة ي األقوار للتأ د من حسن تخ.ينهدق

ومن الو دئ التي ت.يد من فداة عم ايشراا الداملي أعداق ندقيق أو عر د

د ، المشر د التي ت.وق جم احت دجد المشر د من األقوا والمواق ال مة لعمله

وهذه الصندقيق أو العر د يمان نقلهد أو تحرياهد أل ح ص تتم عمل د الن د ةق

مد أ تو ر معدا ومهمد الن د ة من العند ر الضرورية لسهولة أقاا العم ممد

يتع ن مع عدم اشتراا أ ثر من اسم أو قور ي معدا أو مهمد واحدة حت

العم ، ويؤثر تصم م الفند مصو د تنس ق يترتب عل م ا لك تعويق لس ر

ا ثدثد والتشط بد وال.مر ة الدامل ة عل مدو هولة أنجد األعمدلق

أدوات ووسائل النظافة:

يمان أتمدم عمل د الن د ة قو معر ة لنوع األ طف ال م تن فهد واألو دخ

ة هو أ الة األتر ة والغبدر المراق أ التهد ، والهدا األ د ي من عمل د الن د

والدهو والشوائب والمواق الغريبة التي تاو اد ا تقر وتمد ات عل األ طف

)أ طف األر د واألثدثد وغ رهد م مراعدة عدم أت ا هذه األ طف وأ تؤقك

تر الن د ة أل أتمدمهد شا ااتصدقك و عدلق

لهد أقاا عمل ة الن د ة:و مد يلي جدول يب ن الطر التي يتم من م

طرق النظافة نوع األوساخ المرحلة

الملخلفد وأعقدب األولى

السجدير وغ رهد من

المخلفد

الجم واي الة يدويد

Page 51: كتاب الإشراف الداخلي

األتر ة وغ رهد من الثانية

ا و دخ غ ر العدلقة

اي الة فوتة جد ةق األثاثات:

اي الة فرشة حدئط ل نةق الحوائط:

اي الة فرشة ل نةق الجافة:األرضيات

اي الة األرضيات المغطاة بالسجاد:

دلمانسة الاهر دئ ةق

المواق الغريبة العدلقة الثالثة

دأل طف والبق

امت در الطريقة المند بة لنوع األو دخ

أو البق م مراعدة نوع األ طف التي

يتم التعدم معهدق

امت در من تريقة وو لة الن د ة يتأثرا من الجدول السد ق يتضف لند أ

عدمل ن رئ س ن:

نوع األو دخ المطلوب أ التهدق ق1

نوع األ طف المطلوب معدملتهدق ق2

ويعتبر المدا أ سط و دئ الن د ة ، أ أ أ الة األتر ة فوتة جد ة غ ر

المن فد مند ب وغ ر عدل ، وأ ا ا تخدم المدا الدا ئ مضد د أل و ط ومثدل

دلصد و أو الصوقا يصبف هذا الخل ط و عدل ة ب رة أ ي.ي دي د ة أل األتر ة

آثدر الدهو التي اد تاو عدلقة حت عل مسطحد الطهي مث ويؤقك أل أنجد

لعمل ة الن د ة ، أمد ا تخدام اطعة من األ فنج المبل قط إن يؤقك أل أتمدم عمل ة

الن د ةق

قائمة بأنواع أدوات النظافة

االستخدامات النـــوع

الفرش أو المقشات )المخمات(:

رش أو مقشد أيدك تويلة

األر د الصلبة غ ر المستوية الشعر من النديلو القوك الشديد (1

األر د الملسدا مث ا ر د المغطدة الشعر من نديلو ندعم (2

الخشبق دلب ت أو الرمدم أو

تنج د األثدثد والم ع رش يدوية شع را اوية

األر د غ ر المستوية رش الاشط ا الشع را القوية

Page 52: كتاب الإشراف الداخلي

قورا الم ده رش قورا الم ده ا الشع را القوية

وت.وق هد أحوا غرا الض وا رش أود ر

وأحوا قورا م ده العدمل ن

Page 53: كتاب الإشراف الداخلي
Page 54: كتاب الإشراف الداخلي
Page 55: كتاب الإشراف الداخلي
Page 56: كتاب الإشراف الداخلي

صيانة الفرش والمقشات:

عد ا تخدام الفرش يجب غسلهد ي مدا قا ئ مضدا أل د و ، مد يجب

شطفهد وتعل قهد لتج ، والفرش ا الشع را النديلو هلة الص دنة عن الفرش ا

الشع را الطب ع ةق

أدوات إزالة األتربة:

(: Brooms and Brushesالفرش والمقشات )

الفرش والمقشد ي الة األتر ة من جم األ طف ومثدلهد األر د تستخدم

والحوائط واألثدثد والم ع الخقق والفرش والمقشد لهد مص من الشعر

الح واني أو النبدتي أو من مواق مصنوعةق ومع م الفرش والمقشد لهد رؤوا من

هد يد من الخشب المدهو أو الخشب أو الب ت ك التي ير ب هد الشع را ، ويلحق

من الب ت ك ، ويمان ن د ة أيدقك الفرش والمقشد قطعة امدش مبتلةق

وللمحد ة عل مة شع را الفرش والمقشد ، يتع ن مراعدة عدم حف هد

مو وعة عل رؤو هد )الشع را ، وأنمد يتم تعل قهد عل ع اد )مشد ك عد

عدلقة هد وتحرياهد ي الة الم ده ثم تعل قهد لتج ، ويراعي تن فهد وأ الة أية مخلفد

دلنسبة للمقشد والفرش ا الشع را القوية أ يتم غسلهد دلم ده المضدا أل هد ملحد

للمحد ة عل اوة الشع را ، أمد دلنسبة للشع را المصنوعة من النديلو إنهد تج

دام و دلتدلي تفقد ح تهد لجم األتر ةق سهولة ، ولانهد تصبف ل نة د تخ

وتستخدم المقشد ا الشع را الل نة ي أ الة األتر ة من األ طف القوية

دألر د ، نمد يستخدم للسجدق مقشد ا شع را اوية ، وا تخدام الفرش

والمقشد ي جم وأ الة األتر ة غ ر مجد مد أن غ ر حي مصو د ي

وهي تحتوك عل – د ، أل الانع وا طتهد يسبب ارتفدع األتر ة ي الجو المستشف

وانتقدل عضهد وا تقرارهد ي مواا أمرو ، وهو مد أقو أل حلول –م ارو د

– مصو د ي المستشف د Vacuum Cleanersالمادنع الاهر دئ ة الشد طة )

مح الفرش والمقشد ق

أر د حوائط الغرا ومن راوي. الصور وي.ال العنابو واألتر ة من

المعلقة د تخدام رش أ رع تويلة من البوص الخف الو ، والتي تنتهي رؤو هد

شع را ل نة أو ريشق

(: Dusting Mopsمكانس األتربة )

Page 57: كتاب الإشراف الداخلي

تستخدم المادنع لجم األتر ة من األر د المصقولة دلورن ش ، وتشتم

وع من غ.ل اطن مبروم وأل دا ندع ة ملحقة د ، هذه المادنع عل رأا مصن

إ األتر ة Electrostaticوح ص أ األل دا الصندع ة تحتوك عل هر ة د نة )

والغبدر يعلقد دلرأا سهولة ، ويتم التخلد من األتر ة التي تعلق دلممسحة

ل.يت ، وعندئذ تحرياهد ، وعند اتسدمهد يتم غسلهدق و عق الممد ف تاو مشبعة د

، وتعلق هد األتر ة سهولة ، وعند Mop Sweepersيطلق عل هد ممد ف دنسة )

اتسدمهد يتم غسلهد وتجف فهد وأعدقة تشب عهد دل.يتق

(: Dustersمماسح األتربة )

تستخدم الممد ف لجم األتر ة من األ طف القوية ، وتصن من اطن ل ن أو

ة و دقة را قة )لبدقة وتاو أترا هد غ ر محامة حت اط من القمدش ، أو ي ور

تتطدير األتر ة أثندا جمعهد ، والممد ف المصنوعة من اط القمدش والتي يتم

ترت بهد أ ثر دعل ة عل عق األ طف وهي تستخدم صفة مد ة ي المستشف د ،

هي غ ر عمل ة وم مراعدة أ يتم غسلهد ي ترا متقدر ةق أمد الفوت الصفراا

أ د ة أل أ ألوانهد غ ر ثد تةق

(: Carpet or Box Sweepersمكانس السجاد )

وتستخدم لجم الفض غ ر العدلقة من السجدق ، و عضهد يستخدم لألر د

تر ب عل وعدن ن Revolving Brushاألمرو ، وتشتم عل رشة قوارة )

دئ ن عل أر عة عج ماسوة دلادوتشوا لتجم األتر ة ، وتر ب الفرشة والوع

ويتم تحرياهد وا طة العدم ق

ويل.م تفريغ وعدئي األتر ة صفة متاررة ، مد يل.م أ الة مد يعلق دلفرشة أو

حول العج ممد يعلق هد من الشع را ، مد يتع ن ن د تهد وت.ي ت األج.اا المتحر ة

هد حت تسه حر تهدق

(: Electric Vacuum Cleanersربائية الشافطة )المكانس الكه

وتستخدم ي الة األتر ة قوة الشفط من جم األ طف الل نة والقوية وجمعهد ي

وعدا يلحق جسم اآللة أو مدر جسم اآللة ، و ي الحدلة األم رة ياو الوعدا عل

ومتعدقة ، شا ع ، وهندا عق المادنع الاهر دئ ة التي لهد ا تخدامد مد ة

وامت در أنسب أنواع المادنع الاهر دئ ة يتوا عل األعمدل األ د ة المطلوب

أنجد هد وا طتهدق

Page 58: كتاب الإشراف الداخلي

ويراعي دلنسبة للمادنع الاهر دئ ة أ تستخدم لفترا تويلة للحد الذك يمتلئ

الوعدا أو الا ع دألتر ة يجب تفريغ الوعدا أو الا ع منهد ي ترا متقدر ة

حت ي.يد الحم عل محرا اآللة ، مد يراعي المحد ة عل الا ع القطني الذك

تتجم األتر ة عدم أغ ا أو غسل ، أل لك يسبب مرو الهواا المحم دألتر ة

من م ل ق

ويتع ن تو ر دنة قورية دلنسبة لجم األجه.ة الاهر دئ ة واي غ ورا

، أو عند دور و غ ر تب عي منهد، مد يراعي أ يؤقك عمل ة عن أك مل هد

دنتهد وأ حهد وو أ راق مؤهل ن لذلك وتلجأ عق الفندق أل ا ترجدر هذه

اآل من شر د متخصصة تاو مسرولة عن دنتهد وت.ويد الفند دلعدق

المطلوب ل منهد ي األواد ق

ب ن دم آلي مر .ك شد ط لجم األتر ة ح ص مد تقوم عق الفندق تر

توجد شباة من األند ب يتم من م لهد نق األتر ة أل وعدا مر .ك يق ي دروم

الفند ، و ذلك يسمف ألك را من األتر ة والغبدر د نتشدر ، وهو مد يحد حت

تبقة لترش ف ولو ا تخدمت مادنع هر دئ ة رقية تحتوك أوع تهد أو أ د هد عل

الهوااق

يتاو ن دم الانع المر .ك من تحد ي األقوار وغ رهد من مندتق الفند

وتتص هذه الفتحد شباة من األند ب عل النحو السد ق أيضدح ، ويتص دلفتحد

مرات م ير ب هد الملحقد المند بة ، ويراعي دلنسبة للخرات م والملحقد أ تاو

حت يسه تندولهد وتخ.ينهدقولهذا الن دم م .ا أ د ة وهي ا عتمدق مف فة الو

عل ن دم مر .ك د من ا تخدام آ رقية تاو عر ة للتل والحدجة أل

اي ، مد أن يو ر الوات والجهد مث تفريغ األ دا أو أوع ة جم األتر ة

الانع وعدم انتشدر را األتر ة الملحقة دآل الفرقية ، ويضمن تمدم عمل ة

ل ةقعدوالغبدر ، أ أن يصعب تر ب ي مبن ادئم أ تادل

Page 59: كتاب الإشراف الداخلي
Page 60: كتاب الإشراف الداخلي
Page 61: كتاب الإشراف الداخلي
Page 62: كتاب الإشراف الداخلي
Page 63: كتاب الإشراف الداخلي
Page 64: كتاب الإشراف الداخلي
Page 65: كتاب الإشراف الداخلي
Page 66: كتاب الإشراف الداخلي
Page 67: كتاب الإشراف الداخلي
Page 68: كتاب الإشراف الداخلي

األوعية المستخدمة في النظافة

االستخدامات النـــوع

عمل ة ا تخدام اي الفنادق لساهولة ن د تهاد ، ماد أنهاد الجراقل )الب ت ك

عند ا تخدامهد ، ويتع ن غس الجراقل يوم اد تحد وتد

عد ا تخدامهد لتحتف بريقهدق

أوع ة القمدمة )الب ت ك

وأ دا القمدمة الورا ةق

أوع ة األتر ةق

يجب تفريغ األوع ة مان أ ادا القمدماة الورا اة أو اأول

وغس األوع ة دنت دمق

اات ك ويسااتخدم لو اا المهمااد عاادقة مااد يصاان ماان الب ندو المد رةق

ومواق الن د ة الصغ رةق

تسااتخدم لحماا جم اا أقوا ومهمااد الن د ااة والب د ااد Trolleyعر ة المديرة )

وغ رهااد ممااد يلاا.م يعااداق الغاارا وت.وياادهد دلتورياادا

المطبوعاااد ققالاااخ – اااد و الحمااادم –)ور التوال ااات

يرة ي الدورق ويتم تحريك العر ة أل منطقة عم المد

يشترت تخدام عر د للماد را أ تااو جم ا غارا

المااديرة ااي قور واحااد )علاا مسااتوو واحااد ، وأ ياااو

اتسااادع الممااارا و تحاااد األ اااواب د اااة لمااارور عر اااة

المااديرة ، و ااي هااذه الحدلااة تاااو عر ااة المااديرة ا دئاادة

ب رةق

و الب ت ك ، ويجاب تفريغهاد وتن فهاد تصن من المعد أ أوع ة مهم الحمدمد

دنت دمق

Page 69: كتاب الإشراف الداخلي

بمسئول تنظيف الغرفة العربة )التروللى( الخاصة

Stocking the room attendants

ترولل تن الغرا عبدرة عن عر ة متعدقة األر وغدلبد ياو ي حدوق ث

ن وأقوا أر و لك لو مد يحتد آل ةمن الغر ة من د د ومواق ت

ين هدق

مكونات تروللي الموظف واالحتياجات اليومية الالزمة للتشغيل:

حت يمان لمد رة الغرا الق دم عملهد دلصورة المطلو ة إن دي د ة أل مد تمتلا

من مهدرا ن ة مد ة أقائهد للعم المطلوب منهد إن من الضرورك أ يتو ر لديهد

ال مة ألقاا هذا العم ، وأ تاو هذه المعدا واألقوا ا المعدا واألقوا

قرجة عدل ة من الجوقةق لذا إ المديرة ت.وق هذه المستل.مد عن تريق تروللي

مدص لإلشراا الداملي مجه. مد تحتدج غرا الن. ا من المعدا أو األقوا

الخد ة غر ة الن.ي مث ال مة للتن و ذلك يحتوك التروللي عل ا حت دجد

الصد و والشدمبو قق الخق

واد بق ي الج.ا الخدص دألجه.ة المستخدمة ي اسم ايشراا الداملي أل

ايشدرة أل تروللي مد رة الغرا ، ويمان تو ف ماوند التروللي ي التدلي:

مكونات تروللي المدبرة:

لي ي الج.ا الخدص دألجه.ة المستخدمة ي بق ايشدرة أل تروللي ايشراا الدام

هذا القسم ويمان تو ف المحتويد األ د ة ي تروللي مد رة الغرا عل النحو

التدلي:

Cleaning supply caddy ن ة عدة الن د ة

Spray bottle خدمة

All purpose cleaner منط متعدق األغرا

Glass cleaner من ال.جد

Furniture polish ملم األثد

Scouring sponge أ فنجة للدعك

Cleaning cloth وتة تن

Scrubbing brush رشدة مشنة

Page 70: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

69

Window squeegee مسدحة ال.جد

Floor squeegee مسدحة األر المطدت

Feather duster ريشة

Cobweb brush عد ة

Scrubbing brush رشدة للدعك

Buffing pad ار ة تلم

Floor rag وتة لألر

Bucket جرقل

Toilet brush رشدة التوال ت

Garbage bags أ دا للقمدمة

Vacuum cleaner مانسة هر دئ ة للغرا

Gloves افد

Goggles ن درة وادئ ة

Linen الب د د

Guest amenities & supplies مستل.مد الن. ا

Caution sign ع مة تحذيرية

Mop trolley جرقل عج دلممسحة والعصدرة

Fresh linen & towelsالبياضات والفوط النظيفة:

بياضات السرير:

Bed sheet م ية السرير

Bottom sheet الم ية التحت ة

Top sheet الم ية العلوية

Pillow case ع مخدة

Bath towel شا ر الحمدم

Face towel وتة وج

Hand towel وتة يد

Wash cloth وتة غ رة

Bath robe روب حمدم

Page 71: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

70

Guest amenitiesاحتياجات النزالء:

Do not disturb sign (DND) ع مة عدم اي عد

Doorknob breakfast menu ادئمة اي طدر التي تعلق عل البدب

Rom service menu تعدم مدمة الغراادئمة

Mini bar list ادئمة الم ن در

Laundry bag ع غس

Laundry / dry cleaning list ادئمة الغس التن الجدا

Shoe shine sponge أ فنجة تلم األحذية

Ball pen الم جد جدا

Pencil الم ر دص

Folder حد ة أورا

Writing paper ور تد ة

Envelope ورا

Fax form ور د ع

Post card در و تدل

Hotel brochure ت ب قعدية دلفند

T.V. guide قل التل ف.يو

Guest comment form تعل قد الن. ا

Matches بريت

Ashtray تفدية جدئر

Sewing kit مجموعة أقوا الخ دتة

Water glass وب

Facial tissue box دو مندقي ورا ة ن

Bar soap د و اط

Shower gel د و دئ للجسم

Body lotion ريم للجسم

Conditioner ملط

Shower cap دب للرأا

Shampoo شدمبو

Nail file مبرق أود ر

Cotton buds اطن األ

Sanitary bag ع للفوت الصح ة

Toilet tissue roll رول ور توال ت

Fire escape plan مطة الهروب من الحريق

Telephone directory قل التل فو

Page 72: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

71

مدبرةالغرف لىلترو

طريقة تجهيز وترتيب العربة ) تروللي المدبرة(

يتم تجه . العر ة)التروللي من أ ف ألي أعلي دلام د المطلو ةق

ة وأ دا المخدا ق الرا السفلي تو الم يد وأغط

الرا األو ط تو د د الحمدمد مث الفوت والمندشفو وت الوج و رنع

الحمدمق

الرا األعل تو األقوا والمواق الخد ة دلتن : وتعرا دل Hand

Caddy ، ويو مواق التن مث من لا األغرا ، من ال.جد

ة،معطر ي الة الروائف الاريهة وأقوا التن مث رشدة براك لتن األتر

للتن ، أ فنج للتن ، رش التن قورة الم دهق

يوجد ع مدص دلب د د المستعملة ي جدنب العر ة)تروللفي و ي الجدنب ا مر

ع القمدمة

ة يو دلترولل مانسة هر دئ ةو معدا الانع جدنب أمر من العر

Amenities Room supplies تعرا أمداقا الغر ة والشدمبوهد دل

and وتو ي الرا األعل مث الصد و والابريت وقل الفند وملم األحذية

واألقوا الماتب ة والمندقي الخد ة دلغر ةق

االعتبارات الواجب مراعاتها عند استخدام التروللي:

يو جدنب الغر فة التي بدأ العم هدق يجب و ع ي و ط الممرا

يجب العندية ص دنة)تروللي د تمرار لتفدقك حدو و دا وأتدلة عمر

ا تخدام ق

التأ د من وجوق الخدمد المطلو ة للتن وت.ويده دلنوااد ق

أ ياو ا ارتفدع مند ب لسهولة ا تخدامق

مد احتد األمرأ راغ ع الغس و ع القمدمة ل

Page 73: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

72

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

Page 74: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

73

تجهيزات غرف النزالء و المناطق العامة ونظافتها

متروكات النزالء

التنظيف الدوري

الباب الثالث

الفصـل

األول

Page 75: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

74

خطوات دخول الغرفة وتنظيفها :

يتم ي هاذه المرحلاة تجه ا. الغر اة عاد مغادقرة النا. ا وته رتهاد اتقبدل نا. ا جادق

غر ااة وتن اا الغر ااة آماارين، ح ااص يااتم تغ اار جم اا الب د ااد وتباادي مسااتل.مد ال

ج داق

خدمة الغرفة بعد مغادرة النزالء:

إجراءات دخول الغرفة:

اتر البدب أو ق الجرا اب الدمول

عرا نفسك قول فاسم ا شراا الدامليف

اتر البدب أو ق الجرا مرة أمرو

اقم الغر ة

أو أ ا رق عل ك الض ، امبرت انك وا تعوق حقدق

ق أ ا DO NOT DISTURB SIGNS"عددم االزعداج"وجاوق لوحاة راااب قائماد

وهارا، اام اد غ 12 ح ت ا تمرار وجوق هذه اللوحة عل دب الغر ة عد السادعة

المشراق

إجراءات وخطوات تنظيف الغرفة:

تف الستدئر والنوا ذ )حسب حدلة الجو ق1

غلق أجه.ة التا ق2

ا الة واني الطعدم ق3

ئر والفض ي حدوية النفديد تفريغ مند ق السجد ق4

حد أك ممتلاد مفقوقة وأعمدل الص دنة ق5

غلق األ واا ق6

ا الة رش األ رة ق7

ونظافتها العامة المناطق و النزالء غرف تجهيزات

Page 76: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

75

Bed Makingترتيب السرير

هناادا عاادة تاار لترت ااب السااراير و اا تريقااة تااتم و قااد لمعاادي ر وأجاارااا الفنااد ،

ناد ترت اب و وا نتطر هند أل احادو هاذه الطار مثادل رئ ساي ينبغاي أ نتبعا ع

السريرق

الطريقة:

تأ د من ن د اة غطادا المرتباة وعادم وجاوق أك مخلفاد تحات المرتباةق وينبغاي ا ياتم

الااب المرتبااة علاا الجدنااب اآلماار اا ث ثااة أشااهر عطاادا ارتااداا متساادوك علاا اا

الجدنب ن

احضر م اة ن فاة وتحقاق مان عادم وجاوق ثقاوب أو قا أو قدياد شاعر هاد، وحادول

عدم م الب د د أا ادر ممان الت

ا ي المنتص وا ارش الما اة ح اص يااو الجدناب األيمان ألا األعلا ما وجاوق

ت ة دلمنتص

اترا مسد ة د ة من الم اة من الج.ا األعل لد هد دلدام لتجناب ان. اهاد لأل اف

عند قمول الض ي السرير

ل شا مغل ثبت أعل ال.وايد الجدنب ة للم اة ع

ا رش الم اة الثدن ة ح ص ياو الوج الندعم ي األ ف

ا رش المفرش البطدن ة عل السرير و قد لمعدي ر الفند

رر العمل ة م ل التغط ة الل ل ة أ وجد

اتوك حد ة الم اة العلوية ح ص تاو عل حد ة المفرش

الفند رتب الط ة ج دا وحدول ق هد عندية حسب معدي ر

رتب ال.اويت ن عل شا مغل فدا شا أن ق عل السرير

تأ د من قا أعل الم اة السفل ة عندية

ام تغ ر أ دا المخدا عندية

المخدا عل السرير شا مرتب )الندح ة المفتوحاة مان ا ع المخادة يااو اي

الو ط

رتب مفرش السرير طريقة متسدوية

أغط ااة األ اارة الساام اة، احاارص علاا رشااهد علاا الساارير عنديااة و قااد عناد ا ااتخدام

لمعدي ر الفند ، ح ص تاو مستق مة واألتاراا متسادوية والحاواا )ندح اة المخادا

تاو مفروشة أنداة وقاةق

Page 77: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

76

تجهيزوترتيب الغرفة

غرفة النوم

الخزانة الموجودة بالردهة:

ق األمرو أثندا الق دم دلتن ق أ الة غ درا المفروشد وغ رهد من الموا

نظف:

األر الدامل ة

القضبد المعلقة

قام ومدر األ واب والشمدعد )تعلق جم عهد طريقة متند قة

ترت ب أك متعلقد دلدام )مث ملصقد أشعدر الغس والتن الجدا

ا تبدال غ درا المفروشد عنديةق الق ن رة عل الجوانبق

لثالجة الصغيرة: ا

نظف:

األ طف العلوية

:العندية دألج.اا الدامل ة

o ا يع و ع

o األر

o الجوانب

o األر ة

o األر الجدنب ة

البدب والجوانب وا تدر

اغلق البدب ون األج.اا الخدرج ة

أرفف األمتعة:

نظف:

أعل وجوانب الجدار والجوانب واألر والجوانب

م التأ د م عدم وجوق لطخد أو ع مد عل طف ال.جد اتدر المرآة وال.جد

تغط ة أعل الطدولة )ار المحتويد او

Page 78: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

77

جم ا أنحاادا المصابد ق مسااف أو تلم اا لمباد وقاماا المصااد ف حارص حسااب النااوع

)ا تخدم وتة جد ة ور وتن أ ف المصبد

قام ومدر األقرا

رج واأللوا الار ي: ن المقعد وال هر واأل

جهد التل ف.يو والوحدة والشدشة وأ ف الجهد ق تأ د مان ا مة تو ا األ ا ا

وأ جهد التل ف.يو ي و ا تعداق للتشغ )حسب الضرورة

ن أ ف أواني الورق والنبدتد م تبديلهد أ ا دنت ا لة

اضبد حد ة الجدار

وتأ اد مان عادم وجاوق م اوت عناباو ملا اتدر النوا ذ وال.جاد حساب الضارورة ،

الستدئر وأ مشد ك الستدئر حدلة ج دة

الطدولة )ام ر األش دا من عل هد أو ، السطف واألرج والقدعدة

الارا ااي: ن اا الارا ااي دلفرشاادة أ ا دناات ماان القماادش وامسااف ا تاادر واألرجاا

واأللوا

بدتهداللمبد العدقية وا داة الجدنب ة وتر

أعل وامة السرير )ام سحب السرير أو

أعلاا الطدولااة الجدنب ااة: الاارا واألقرا )تأ ااد ماان وجااوق د ااة األشاا دا شااا مرتااب

وأن ق

التل فو : وحدة وجهد ا تقبدل والسمدعة واأل ا

اي داة الملحقة دلسرير

أن مة المو قي ولوحد األلعدب

تة عل الجدرا لوحد ومفدت ف ا داة المثب

ينبغي على عامل الغرفة أن:

ياو منهجي

ياو مهني

يعم عل أ الة د ة العند ر من عل األ طف اب التن

تن الجدرا وا الة البق والع مد من عل هد عندية

ترا شيا ي حدلة ن فة وأن قة

ا تخدام اط وت وم ده ن فة

ئمد تذ ر المعدي ر المطلو ة قا

Page 79: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

78

األرضيات:

مسااف أو اانع األر اا د و قااد لمعاادي ر الفنااد ، ويفضاا ا ااتخدام مانسة ممسااحة ماان

نوع ة ج دة تسمف درتفدع الغبدر ي الهوااق

ا دأ التن من أ عد نقطة عند البدب

عند ا تخدام الممد ف الثد تة التي تتشرب، اق عهد لألمدم و لك د تخدام الارأا الادوارة

ا تجدهلتغ ر

امسف أو ا نع األر د أ ملهدق

المسح الرطب:

ا دأ التن من أ عد نقطة عند البدب

اعم أل الوراا درتداق

من جدنب آلمر و لك د تخدام حر ة شا ثمدن ة امسف حر ة قائرية

ينبغي على عامل الغرفة أن يتذكر:

غلق النوا ذ اب الانع المسف الجدا

ا تخدام ممسحة ن فة

تارار تغ ر الم ده

تومي الحذر عند المسف الرتب

الانع اب ا الة الغبدر

ترتيب األثاث والتجهيزات:

ي ر الفند رتب األثد والتجه .ا حسب معد

تأ د من و مفرش السرير دلصورة الصح حة وأ يتمدث م غ ره من األ رة

تسوية تجه .ا الجدرا أ ا دنت معوجة

حد الغر ة أ ملهد

التأ د من وجوق و ل ا داة مواجهة الجدرا

و و المصبد طريقة ف

لدو الض تذ ر قائمد أ الم هر األم ر للغر ة هو الن رة األول

تجنب ا همدل و ن حريصد قائمد عل تنف ذ عملك داة وحسب المعدي رق

Page 80: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

79

تزويد الغرفة بمستلزمات الضيف

ت.ويد الغر ة دلمستل.مد الضرورية و قد لس د ة الفند

التأ د من أ جم القرتد ة ن فة وغ ر مم.اة

و شيا ي مادن الصح ف

اريخ منته ة ) رو الخ مة أ الة المواق التي تخد تو

تذ ر قائمد أ عنصر من هذه المستل.مد يتال أموال ث رة

تهدر أك مواق سبب ا همدل )عل ب المثدل عن تريق التلط خ أو الترت ب

تنس و أك شيا اد يحتد أل الن.ي ي وات حق

تنس اعدقة تدوير المواق حسب د ة الفند

لكنس بالمكنسة الكهربائيةا

ا دا دلانع من أ عد نقطة عند البدب )ينبغي اتبدع احت دتد الس مة

ا نع جم األر د عندية

اكنس بالمكنسة:

تحت السرير

تحت الطدو والارا ي

قام الخ.انة واألر د

وايد البدب

وراا وتحت الستدئر

لانع دلمانسةام إ الة أك مخلفد ب رة الحجم اب ا

:واخيرا

ام إقمدل تقرير حدلة الغر ة ي الامب وتر أو حسب د ة الفند

اغلق دب الغر ة

إجراءات تنظيف الغرفة للنزالء الباقين فترة أطول:

االجراءات المتبعة تتشابه مع خطوات تنظيف الغرفة بعد مغادرة النزيل ولكن:

ر ة يتم حد الممتلاد المفقوقة ي الغ

ام يتم تغ ر د د السرير يوم د )و قد للس د ة الفند

Page 81: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

80

يتم ت.ويد الغر ة مستل.مد الض عند الحدجة قط

يتم حد األقرا

دائما :

يجب ا لت.ام جم اواعد األمن والس مة

ترت ب م ع الض أو الرجوع أل المشرا

التن تحت متعلقد الض وا تبدالهد

اترا األحذية ي حدلة ن فة وأن قة

ا ا عاادق الضاا أثناادا أجااراا التن اا ، يمانااك ا عتااذار ومغاادقرة الغر ااة ماا امباادر

الض انك تعوق ي وات حق تامدل العم

ي اعتبدرا أ الغر ة هي المن.ل المؤات للض

:ا غ المشرا ي حدلة

o أ ا د الض مريق

o دم ا عد ف مد الت معلقة ي ترة عد ال هرأ ا دنت لوحة فع

ا تخدم ادئمة التدا ق عل حدلة الغر ة للحفدو عل مستوو المعدي ر المطلو ة

ا تبدل د د الحمدم يوم د

ا الة رشدة األ ند الخد ة دلض و أا الغس يوم د

الضاا ااادم حاادول أ تتوااا احت دجااد الضاا ، علاا ااب المثاادل، أ ا ح اات أ

و الغطدا عل السرير، مان أ تض ل م يد ا د ةققألخق

:عدم القيام أبدا بـ يجب عل عدم الغر ة أ يراعي

تف أقرا الخ.انة أو المنضدةققألخ

المشرا ؤال يمان ،لمع النقوق أو األش دا الق مة )أ ا د هندا شك

القمدمة لة ي وجوقهد دلةح ي أ أمرو أش دا أك أو الصح رمي

أوالعطورققألخ الض م ع ا تخدام

الرق عل الهدت )حسب د ة الفند

ا تخدام مرا ق الغر ة مث الحمدمق

Page 82: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

81

تنظيف الغرفة الخالية:

دعةق 24الغر ة الخدل ة هي الغر ة التي لم يتم أشغدلهد لفترة ت.يد عن

متى يتم خدمة الغرف الخالية:

ة اعطدا األولوية لخدمة الغارا الخدل اة ابا اداي الغارا المشاغولة أو التاي تام يتم عدق

مغدقرتهد من اب الض و لك الماتب األمدمي يمان أ يقوم ب عهد ي اك واتق

الطريقة:

الغر ة التي ت مدل ة لمدة ل لة أو ل لت ن، نبغي ا الة الغبدر و حب الس فو

ة لفترة اص رة، يتم قط مراجعة وجوق غبدر م حب الس فو أ ا دنت الغر ة مدل

أ ا دنت الغر ة مدل ة لفترة تويلة، يتم تن فهد دتبدع نفع تريقة تن ا الغر اة التاي

غدقرهد الض )يمان الرجوع للمشرا

ينبغي أن يقوم عامل الغرفة دائما بـ:

حد د د السرير

تعبرة تقرير حدلة الغر ة داة

ترت ب الغر ة حسب الضرورة

القواعد العامة التي يجب مراعاتها عند تنظيف الحجرات

يجب مراعاة الترتيب اآلتي عند تنظيف الحجرات مع مالحظة توخى الحذر عند

التعامل مع المفروشات واألدوات المستعملة داخل الحجرات، لتجنب نقل العدوى من

وإلى النزيل.

حجرة لتجديد هوائهد والسمد دمول الشمعق تف النوا ذ لتهوية ال ق1

جم المخلفد قام الحجرة م م ح ة ارتداا افد وا أثندا جمعهد حت ق2

يتعر القدئم عمل ة الن د ة ألك مصدر عدوو يحتم وجوقه ن تلك المخلفد

ق(detergent )وغس المهم دلمدا والمن السدئ

جرة دلدرجة الت تؤثر عل الن.ي لب دق بط التا قام الح ق3

التأ د من مة جم مصدقر اي داة وتغ ر التدل منهد، م التأ د من عدم ق4

وجوق أ ا هر دا غ ر مع.ولة، حت يتعر القدئم دلن د ة أو الن.ي نفس

لخطر الصعق الاهر دئيق

Page 83: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

82

لمدا ج دا ثم دلمن أ الة ض السجدئر من الطفديد وغسلهد د ق5

(detergent) ي الة أك روائف ريهة هد ثم تجف فهدق

أ الة األتر ة والعوالق دلنوا ذ واأل واب والحوائط ثم تن فهد فوتة مبلل ق6

ثم تجف فهد فوتة أمرو جد ق (Detergent) دلمن السدئ

ة هند ارتداا القفد عد لك يبدأ التعدم م مفدرش السرير، ومن األمور الهدم ق7

الوااي لتجنب العدوو من أك مصدر عدوو اد ياو عدلقد فرش السرير م التأ د

من مل القفد اب رش المفدرش الجديدة حت نتجنب تلويثهد مخلفد الفرش

السد قق

تن أر ة الحجرة دلمانسة الاهر دئ ة آمر مرحلة من مراح ن د ة ق8

الحجرةق

وال يجب االحتياط عند استخدام المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية وفى جميع األح

في حجرات النزالء، ذلك ألن بعض المواد الكيميائية يمكن أن تسبب بعض األضرار

أو األمراض مثل الحروق أو الجروح. ولتجنب األضرار الناجمة عن استخدام مثل

شديد. كذلك يجب تجنب هذه المواد يجب حفظها مستقلة مع استخدامها بحرص

اقاستخدام المواد الخطيرة منه

خطوات تنظيف الغرف:

خطوات تنظيف حجرة النزيل

(Guest room cleaning)

القواعد العامة التي يجب مراعاتها عند تنظيف الحجرات

يجب مراعدة الترت ب اآلتي عند تن الحجرا م م ح ة توم الحذر عند

وشد واألقوا المستعملة قام الحجرا ، لتجنب نق العدوو من التعدم م المفر

وأل الن.ي ق

اإلجراءات األولية: .1

و عر ة التروللي أمدم دب الغر ة وعلي جدنب الممرق

تر البدب والتعري نفسك، أ ا لم تان هند أجد ة أتر مرة ثدن ة ثم تف البدب

والدمول هدوا قد ياو الن.ي ندئمدق

Page 84: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

83

ترا البدب مفتوحدق

تف اي داةق

تف الشبد ك والبلاونة للتهويةق

تفريغ لة المهم والطفديد ق

أ الة د د السرير وأ دا المخدا ق

أ مرا أواني األتعمة والمشرو د مدر الغر ةق

أ الة د د الحمدم وتفريغ لة المخلفد ق

الغر ة لبدا التن قأ قمدل مواق ومعدا التن ألي

التلميع وإزالة الغبار: .2

أ الة الغبدر داية من البدب ومصو د دألر د ق

،تن وتلم ال.جد الموجوق دلغر ة مث المرايد ، الشبد ك

البلاونة، التل ف.يو واي داة الموجوقة دلغر ةق

،تلم ونفق الغبدر عن الصفور و راوي.هد، حواا السرير

Nightstand الطدو ، الارا ي، ايقرا ، الدوال ب لحف الم ع و

تنظيف أرضية الغرفة: .3

أافدل الشبد ك وأ واب البلاونة لمن قمول الغبدرق

ا تخدام المانسة الاهر دئ ة ي عمل ة التنVacuum

البدا من آمر الغر ة و و ألي دب الغر ةق

والانبق التن أ ف السرير والطدو

ي حدلة وجوق ق علي أر ة الغر ة يتم ا تخدام الشدمبو الم.ي للبق ق

Page 85: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

84

خطوات تنظيف الحمام

(Bathroom cleaning)

الترتيب الصحي لنظافة الحمام

التأ د من مة مصدقر اي داة واأل ا الاهر دئ ة المغذية لهدق -1

د ارتداا القفد الوااي لتجنب العدووقجم البقديد والمندش من الحمدم ع -2

.(Detergent) تن المهم وغسلهد دلمدا والمن السدئ -3

تلم الحوائط والمرايد واألحوا والبدن و دلمن السدئ ويو تن -4

البدن و عد ا رتاد عل الر بت ن أمدم م مراعدة و وتة ن فة تحت الر بت ن

حمديتهد من ا حتادا أر ة الحمدم التي اد تاو ملوثة ومصدر مطر عل حة ل

القدئم دلن د ةق

تلم األتقم المعدن ة دلحمدمق -5

ي جم مراح التن يراع ارتداا القفد الواايق-6

تن التوال ت، ويجب التنب هند درتداا ن درة واا ة للع ن لحمديتهد من أ خرة -7

د المتصدعدة من قام التوال تقاألمون

تن ادعدة التوال ت من الخدر فوتة معدة لذلك مص صد ومبلل دلمن -8

(Disinfectant)و هد دئ مطهر (Detergent)السدئ

تن حوائط و دب الحمدم دلمن السدئ ق-9

تن أر ة الحمدم من الدم أل الخدر ق-10

التخلص من الفضالت

يجب أ تاو منطقة جم القمدمة مدل ة من القوار والعفن والروائف الاريهةق -

العدملو ي هذا المضمدر يجب أ ياونوا مدر ن عل التعدم ، والتخلد من -

ومعدلجة الفض اد ة أنواعهد دلطر الصح ة التي تسمف تلو المفروشد ،

األتعمة، أو األقوا ق

المواد الخطر ه سالمة التعامل مع

ل ع دلضرورة أ ياو التعدم م المواق الخطرة مؤ يأ، عندمد تتخذ التدا ر

ا حت دت ة السل مة يمانك التعدم معهد ا أمد وااتدار

مد عل ك وو ا ترشدق قدئمة نوق الفحد هذه ح نمد تقتض واجبد عملك

Page 86: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

85

حتفدو هد ي ماد در ووا ف رورة التعدم م المواق الخطره ويمانك ا

موا العم ي تذ را واآلمرين مد يلي :

ا نتبده لد الع مد التحذيرية ق

ا هتمدم قرااة طداة الب دند الموجوقة عل عبوه ق

القرااة المتفحصة ل ف نشرة أمطدر المواق الا م دئ ف مد يتعلق دلمواق التي

ول مره ق تتعدم معهد أل

ا تفسدر من رئ سك عن الم.يد من المعلومد الخد ة دلمواق أ ا تع.ر عل ك هم

أو منهد ق

التق د ديجرااا المعمول هد ي الشر ة ق

ا متندع عن الق دم أك عم لم تفو دلق دم أو لم تتلق تدريبد د د عل

رورة التأ د من ح تهد ارتداا مهمد الوادية الشخص ة المند بة م

و فداتهدق

المراجعة المتأن ة يجرااا اي عد د ومعر ة أمد ن تواجد حمدمد الطواروا

وغس الع و ومخر الطواروا ق

التأ د من معر ة أمد ن وجوق مطفرد الحريق و ف ة ا تخدامهد

لمراق أنجد ه والحذر ال ق ة التدم ي جم األواد والتر . المستمر ي العم ا

من األمطدر المحتملة وعدم أتبدع الطر المختصرة مطلقد

التخ.ين السل م للمواق الا مدوية الخطرة حسب طداة الب دند ونشرة أمطدر المواق

الا مدوية ق

ا متندع نهدئ د عن ا تخدام أو عبوه غ ر م.وقه بطداة دند م رورة أ غ

بوا تدلفة ق رئ سك ذلك وعن أو ع

أحادم غلق العبوا اب تخ.ينهد وتغط تهد أ ا ل.م األمر ق

التخلد اآلمن من المواق الخطرة مد ي لك الم ع الملوثة لمن تلو الب رةق

ا متندع عن غس الم ع الملوثة دلمواق الا مدوية م ق ة الم عق

تجهيز السرير: .4

السرير أ وجد ق أ الة متعلقد الن.ي من علي

تر الم اا المستعملة من علي الفراشق

تن.ع أ دا الو دئد وتو علي حدةق

تراج حدلة المرتبة م التأ د من عدم وجوق أك تلف د هد ثم يتم رشدلملتوو ق

تثب ت تر ي الم اة السفل ة م مراعدة أ تبدأ من الطرا السفلي للفراشق

Page 87: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

86

داا من الطرا العلوك للفراشق رش الم اة العلوية

م من الطرا العلويللفراشق 12 رش البطدن ة علي الم اة العلوية م ترا

ثني تر ي الم اة العلوية لتغطي الحد ة العلوية للبطدن ةق

تثب ت تر ي الم اة العلوية والفراش مرتبة الفراش داا مندلطرا العلوك للسرير

الم اة العلويةوالبطدن ة علي جدنبي الفراشقم ترا مد تبقي من ترا

تو عد لك الو دئد علي رأا الفراشق

تثب ت الم اة العلوية والبطدن ة دلمرتبة م عم اوية مث لهد من الطرا السفلي

للسريرق

رش مفرش السرير، ويو ف الشا ريرا مفرقا مفروشد و ريرين منفصل ن

مفروش ن

Room Inspection فحص الغرفة .5

عد أ تتم عمل ة التن واب مغدقرة الغرا د من حصدلغر ة والتأ د من ن د تهد

وم امتهد للتسا نق هندا مجموعة عند ر يتمعلي أ د هد حد الغر ة وهي

دلتدلي:

: ن فة من الدام والخدر والمقد ق ن فة و معةق ا ألبواب

وا ر الشمدعد داملةقتر ة م تن ومدل من األClosetالدوالب:

: ن ومدل من األتر ةق أثاث الغرف

المصد ف ن فة وتعم ومفدت ف اي داة ن فة ومدل ة من أك آثدر قهن ة أو اإلضاءة:

أتر ةق

دملة دلنسبة للغر ة والحمدم ولم تستعم من اب مث الصد و مدادات الغرفة:ا

والشدمبو وم ق

فة ومدل ة من األتر ة، والط ا ل م وغ ر متسداط من شئق: ن ا ألسقف

: ن فة ومدل ة من األتر ة والبق ق الحوائط

ن فة ومدل ة من األتر ةق األرضية:

: ن فة ومدل ة من األتر ةق الشبابيك

: ن فة ومدل ة من الو ر ومعلقة شا ئقق الستائر

: ن فة ومرتبةق البياضات

فة و تنب منهد أك رائحةق: ن المراتب

: مدلي من األتر ة ويعم صورة ج دةق التليفزيون

: ن فة وأ سسوارا الحمدم ن فة و معةقدورات المياه

Page 88: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

87

: ن فة ومدل ة من األتر ةقالمرايا

: ن فة ومدل ة من األتر ة والروائف و ذلك األر الدامل ةقثالجة الغرفة

مفتد التحام ن ومدل من األتر ةق : يعم صورة ج دة والتكييف

اللوحد المعلقة علي الحدئط حوا هد ن فةق اللوحات:

ي مدل عمل ة تجه . الغر ة يقوم العدم و األقوا الاتد ة دلغر ة

ورش مدقة معطرة للجو وأغ دب الغر ةق عد لك تأتي آمر عمل ة وه دلتسج

جده.ة للتسا ن أو أ الغر ة تمتن فهد أ ا مد دنت تقرير حدلة الغرا أ الغر ة

الغر ة مشغولة

:التعامل مع ممتلكات النزيل ق6

عند قمول الغرا المشغولة لغر التن إ الن.ي اد يترا عضد منممتلادت أو

قد ي التعدم معهمستل.مدت دلغر ة أو علي السرير مث ، هند د من الح.ر

الممتلكات، وهي: قاط التي يجب مراعاتها في التعامل مع هذهتوجد بعض الن

ا الة ممتلاد الن.ي الموجوقة علي السرير وو عهد علي احدك الطدو التي

جدنب السرير، ويفض عد التجه . أعدقتهد أل مادنهدق

أ الة األورا والمستل.مد الموجوقة سلة المهم قطق

أو المستل.مد التي يوجد هد تل أو ع بوتحوي التقرير ألي عم تقرير دلممتلاد

الثم نة دلمجوهرا والنقوق إنهد أيضد المشرا يم ا المسؤول ة دلنسبة للممتلاد

تسج تقرير ويسلم ألي المشراق

Page 89: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

88

Lost & Found المفقودات

و تسج هذه المتر د ح ص ي الفندق الاب رة يخصد اسم لمترو د الن. ا لحف

يتم ا د األش دا التي يتم العثور عل هد سج مدص دلفندقاللشيا الذك عثر عل وا م

العدم الذك عثر عل وأين وجد وتدريخ و دعةالعثور والتوا ذلكق ويجب عل

مشرا القسم ا تصدل ورا دلمادتبدألمدم ة لإل غ عن وجوق هذه المترو د أ اد

ياو الن.ي ي.الموجوقا دلفند ق ويتم أعدقة المفقوقا ألي أ حد هد عد التحق ق

من شخص ة دحبهد وتوا ع سج المفقوقا مد يف د ا ت مق

أمد ي حدلة األش دا الثم نة دلمجوهرا والسدعد والادم را النقوق إنهد عد

قسم األمن وا حتفدو هد إحدو الخ.ائن أتبدعهد سج مترو د الن. ا تسلم ور ا ل

لح ن تلبهدق ويجب عل أقارة الفند محدولة ا تصدلبدلن. ا للعم عل أرجدع

األش دا المفقوقة لهمق

التعامل مع المفقودات:

يقوم ماتب المفقوقا د ت مهد وتسج لهد ي ج مدص معتسج و - 1

ادنإيجدقهدقللقطعة نوعهد وتدريخ الحصول عل هد وم

يتم أعطدا هذه القطعة رامد ند عل التسلس الذك جلت سج المفقوقا - 2

ويتم ا حتفدو هد ي الماتبق

قيحتف دلمفقوقا ألي أ يتم تلبهد من اب الشخد الذك قدهد عدالتأ د من أن - 3

مدلاهد الحق قيق

د يتصرا هذهدلمفقوقا ق ي حدلة عدم تلب أك شخد للقطعة إ الفن - 4

Lost-and-Found Logسجل المفقودات:

أك ممتلاااد يااتم أحضاادرهد يقارة ايشااراا الااداملي ل حتفاادو هااد، يااتم تسااج لهد ااي

ج المفقوقا والذك يحتوك عل الب دند التدل ة:

التدريخ والرام المسلس

تفد القطعة

أين وجد و وا طة من

النزالء متروكات

Page 90: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

89

شدرةايقارة الترت ب ا

توا الشخد الذك وجد القطعة وم ح د ق

اطعة يتم أحضدرهد يقارة ا شراا الداملي يتم تسج لهد دلب دند الماذ ورة أعا ه ق1

ماا اار تاادريخ العثااور عل هاادق وهااذا ا جااراا يااتم تسااج ل تحاات رااام مسلساا وو اا

ارة التي يعم هدقللقطعة وماد العثور عل هد و دند الشخد الذك عثر عل هد وا ق

يتم عد لك حف القطعة ي ع مند ب ويتم تد ة الرام المسلس للقطعة عل الاا ع ق2

من الخدر ق

يتم و القطعة ي مخ. المفقاوقا وحف هاد د اتخدام ن ادم تسلسا راماي لساهولة ق3

و عهد ي الماد المند ب والو ول أل هد عد لكق

شااخد المساارول عاان تسااج د ااة ايقمااد مشرا منسااق غر ااة الب د ااد هااو ال ق4

دلسج ومن ثم حف السج ومخ. المفقوقا ق

يقوم مشرا مخ. الب د د دونتر التحام المنسق اي نهدياة ا نو اة عما دلتأ اد ق5

من وجوق ج المفقوقا قام مخ. المفقوقا ق

االستفسار عن القطع المفقودة:

يتم تحويلهد أل مشرا الب د د المنساق اي أقارة أك ا تفسدرا عن القط المفقوقة ق1

ا شراا الداملي للتعدم معهادق ماد يقاوم أك مووا عناد ا ات م اك ا تفسادر ممدثا

تحويل أل ماتب ايشراا الدامليق وتاو دعد العم عدقة لماتب المفقوقا مان

م تسااج أك م ماان األحااد ألاا الخماا عق و ااي جم اا ا حااوال ياات 5ص حتاا 9الساادعة

ا تفساادرا ااي الماتااب األماادمي و لااك للتعدماا معهااد ااي أااارب وااات وا ااطة أقارة

ا شراا الدامليق

عنااااد ا تفساااادر الضاااا عاااان اطعااااة مفقااااوقة ماااا ل ال ااااوم، يقااااوم مشاااارا اساااام ق2

الب د ااد موو الادونتر المنسااق أو فحااد ااج المفقااوقا ق أ ا دناات القطعااة

و دلتوج لمخ. المفقوقا وتحدياد مااد القطعاةق عناد المفقوقة مسجلة، يقوم المو

تو ر القطعة ي حو ة المشرا، عندئذ يقاوم اإ غ الضا مااد مخا. المفقاوقا

للحضااورق مجاارق أ يقااوم الضاا تعرياا نفساا للموواا المخااتد و عااد ايق ا

وقا اي أو دا القطعة المفقوقة، ياتم الطلاب مان الضا ادلتوا علا اج المفقا

ق”Disposition“الخدنة المخصصة لذلك

Remarksجم األ مدا والعنوا ورام التل فو ياتم تساج لهد اي مدناة فم ح اد ف ق3

ي السج )يمان أ يتم ا تدعدا الشاخد الاذك وجاد القطعاة لمنحا ماد اأة ق يماان

Page 91: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

90

ن ينبغاي أك حدل من األحوال ا غ أك شخد عن تسج اطعة مفقوقة دلسج ، ولاا

ا غ عن المعلومة قط ي حدلة تو رهد دل د شا مؤ دق

أك ا تفساادرا ماا ل ال ااوم أو ماا ل نو ااد العماا الل لااي يااتم تسااج لهد ااي نمااو ق4

ا تفسااادر عااان المفقاااوقا ومااان ثااام يتااارا النماااو ل اااتم ا ااات م حقاااد وا اااطة

ة موجااااوقة، يقااااوم المنسق مشاااارا مخاااا. الب د ااااد ق أ ا دناااات القطعااااة المفقااااوق

المنسق مشرا مخ. الب د د إر دلهد للمدلك الشرعي لهدق

القطع المفقودة التي يتم إرسالها:

عند التعرا عل اطعة مفقوقة شا أيجد ي وا طة الذك يستفسر عنهد، يمان هناد أ

يتم أر دل القطعاة ألا مادنا و لاك تغل ا القطعاة ير ادلهد مان ابا المنساق موو

دونتر عدم الغرا إقارة ا شراا الدامليق عاد لاك ياتم الطلاب مان ماتاب البرياد الا

دلحضور يلتقدت القطعة تمه ادا ير ادلهد، علا أ يقاوم الشاخد الاذك ا اتلم القطعاة

دلتوا عل ج المفقوقا ، د ترا أ القطعة تاو حو ت شا مؤات لحا ن

تسل مهدق

مراقبة مخزن المفقودات:

ينبغي احادم الراد ة عل مخ. المفقوقا ج دا، ح ص يسمف قاط لألشاخدص المخاول

لهم دلتعدم م القط المفقوقة دلدمول أل هذا المخ. )المشرا التنف اذك أو مسادعد

ا شراا الداملي مشرا مخ. الب د د موو الادونتر المنسق ق

ك اطعة من المخ. قوهؤ ا األشخدص هم قط المسمو لهم إمرا أ

ي نهدية نو ة العما ، يقاوم منسق مشارا مخا. الب د اد دلتأ اد مان أحاادم أغا

مخ. المفقوقا ق

تصريف القطع غير المطالب بها:

يوم ي المخ. أو حسب د ة الفناد ق أ ا 90يتم عدقة ا حتفدو دلقط المفقوقة لمدة

ادحبهد عاد انتهادا هاذه الفتارة، اتم أعطدئهاد لم يتم المطدلبة دلقطعة المفقوقة من ابا

للشااخد الااذك عثاار عل هااد لتصاابف ملا تاا الخد ااةق وهااذا الن اادم اااد يختلاا ماان نااد

آلمرق

أ ا رغااب الشااخد الااذك عثاار علاا القطعااة د حتفاادو هااد، يااتم غصاادار طداااة ملا ااة

طعااة ماان وا ااطة أقارة ا شااراا الااداملي عطاادا هااذا الشااخد الصاا ح ة ر اا الق

المخ. ق

Page 92: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

91

ي حدلة عدم رغبة الشخد الذك عثر عل القطعة د حتفدو هد، تم عندئاذ تسال مهد

لله رد الخ رية التي تحدقهد اقارة الفند ق

يتم تسج أجرااا تصري القطعة ي ج المفقوقا ق

عالقات العمالء:

يعتبر أحد أهم الفرص أ التعدم الصح ف م المو وعد المتعلقة مفقوقا الض

لتحس ن الصورة العدمة للفند ق هذا وينبغي ذل أاص الجهد لاسب ثقة الض وا و لك

منحهم ا حسدا دهتمدم الفند متعلقدتهم الشخصا ة مان ما ل تقاديم مادمد اريعة

و عدلة من أج العثور عل المتعلقد المفقوقة دلسرعة الممانةق

عمليات التنظيف:

النظافة في قسم االشراف الداخلي

يعتبر التن الدا ق أمرا أ د د ي المسدحد الفدرغة، أ د ي العم أم ي المن.ل

الذك تنتقلو ال ق يجب الحرص عل قمول ماد ن و حي؛ من هند نعم

عل تن الماد د تخدام منتجد ومعدي ر عدل ة الجوقةق دمول ماد مليا

د ة و ا نتعدش هو السبب األهم ي نجد نداام وعملامق دلن

هل غرفة الفندق نظيفة؟

هذا اختبار سريع للمساعدة على تقييم الحاجة إلى مساعدة:

ق ه هندا روائف غ ر مرغو ة مث رائحة قمد السجدئر، العفونة، الرتو ة، أو 1

روائف الجسم؟

وية، ه تلتقط الغبدر؟ ق لدو تمرير األ د عل الخ.اند العل2

ق ه مساد األ واب، أ رار اي داة أو الحنف د لد قة وملط خة؟ 3

ق ه غسلت األ واب ي حمدم الغر ة أو ا تبدلت؟ 4

ق ه ر وا الث جة أو الم ني در ن فة وه تمت أ ا ة الثلج ي الث جة؟ 5

الدوري التنظيف

Page 93: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

92

ق ه هندا شعر ي الحمدم؟ 6

السرير أو ي الو دئد لدو نفضهد؟ ق ه يوجد غبدر تحت7

ق ه هندا ق عل المفروشد أو عل السجدق؟ 8

ق ه هندا روا ب لس ة أو ق حول األقوا الصح ة ي الحمدم؟ 9

ق عند اينحندا أمدم ر ي الحمدم ه ت هر ي قامل ق أو تر بد ؟ 10

أو غبدر؟ ق ه السطو ال.جدج ة والمرايد تحتوك عل مشحمد 11

ق ه يفتقر الفراش أل الرائحة الن فة المنعشة؟ 12

ق ه ادم المسؤول عن الغر ة تن فهد عل عج عد أم ئهد؟ 13

ق ه نسبة الغ دب ب رة ي تدام العم قسم التن فد ؟ 14

ق ه يتغ ر العدملو ي اسم التن فد ث را؟ 15

ة الشخص ة واألمور التي تم تدريبهم عل هد؟ ق ه ينس العدملو اواعد الن د16

ما هي مزايا التنظيف بانتظام؟

ق تأم ن رة عم أو ان ح ة وممتعةق 1

ق أعطدا ورة أيجد ة عن الماد ممد يع. أمادن ة التسويق والسمعة الط بةق 2

ق التخلد من أية أو دخ اد تتسبب دي د ة دألمرا و دنتشدر الحشرا 3

والقوار ق

ر التجه .ا والخدمد ق 4 ق الحؤول قو تضر

ق تقل د تادل دنة الماد والتجه .ا ق5

من المهم الق دم دلتن ، دلشا ال م أل السطو ، األثد والمعد ا عر ة

ل تسدخ صورة قائمةق

نصائح لقسم الغرف

هذه بعض النصائح العامة للتنظيف

دل جهدا وتداة مث العم ال دوك أو آ ف ة التن الصح ف: يتطلب التن الفع

التن ، دي د ة أل المدا السدمن ومواق التن ق من األهم ة ماد ترا مواق

التن عل السطو المراق تن فهد المدة الاد ة، و ذلك ا قوا المستخدمةق

معلومات حول مواد التنظيف:

الدهو واألو دخ األمرو وتؤمن الن د ةقت.ي مواق التن

Page 94: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

93

تتو ر مواق التن عل شا مسدح ق، وائ ، رغوة أو ج ق يجب أ تاو هذه

المواق آمنة اي تعمدل ح ص تشا مطرا عل العمدل و عل المعدا ق

يجب أ تاو غ ر دم ة، رائحة لهد و تعمق

ية المند بة لا عم ولا طف، وأ تخدامهد عل قرجة ويجب أمت در المواق الا مدو

الحرارة المند بة وتر هد عل السطف للوات الاد يق

إستخدام االدوات والمعدات المالئمة:

اد يؤقك أ تخدام أقوا غ ر مند بة أل تخريش السطو ، اد يقضي عل الجراث م

هدرا للمدلق ويؤقك أل ألحد ا و دلمووف ن واد ياو أيضد

عدم م. المن فد لدو ملط من فد مختلفة، اد تنتج أ خرة دمة من الممان أ

تاو أح دند ادتلةق

نة عل مواق التن والمعدا لتحذير العدمل ن أ ا من المهم جدا و رمو ملو

دنوا يج دو القرااةق

عمل جدول تنظيف:

ب أ يت بعهد عمدل الن د ة يجب أ تحدق من المسؤول الجداول الخط ة التي من الواج

ة، الوات ال م للتن ؟ م مر عن تن مد ا، مت يجب عم التن ، يتم

والمواق الواجب أ تخدامهدق ايشراا عل العم والتأ د من اتبدع الجدول أمر ي

غدية األهم ةق

تطهير حيث تدعو الحاجة:

عل الاث ر من الجراث م ولان ل ع ل هدق عد التن هندا حدجة اد يقضي التن

لتطه ر عق المندتق مث المطد خ، طو المجل ، الحمدمد والمندتق التي ث را

مد تلمسهد ا يدك للقضدا عل الجراث مق يمان ا يتم التطه ر وا طة الحرارة

تخدام مواق مدويةق م أو إ 88)مث ي الغ يد عل حرارة

تنظيف الغرف: -أ

غرا الن. ا هي أ ثر األمد ن دلفند المخصصة لراحة الن. ا ون د تهدمن أهم

أولويد اهتمدم الن. ا لذا يجب أ تتم عمل د التن شا عدلوالتأ د من ن د ة

غرا الغر ة اب تسا نهد واب التحد عن الطر والخطواتدل مة ي تن

الن. ا هندا عق النقدت التي يجب أ يلم هد مد يتعلق ذلك:

Page 95: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

94

التقرير اليومي بحالة الغرف - 1

Room Status Daily Reportالتقرير ال ومي حدلة الغرا

يقوم مشرا قور د ت فدا د حدلة الغرا حسب الدور التد ل وتسلملرئ ع

ه تفريغ تقدرير المشر ن تقرير موحد للفند اسم ايشراا الداملي الذك يقوم دور

ويتضمن هذا التقريرالحدلة التي عل هد غرا الفند عل دلنحو التدلي:

الغر ة مدل ة و دلحة للسانV R=Vacant ready

الغر ة مشغولة دلن.ي O= Occupied

الن.ي ندم مدر الفند S.O= Slept out

الن.ي دو حقدئب N.L = No Luggage

أغ م.قو للغر ة D.L = Double lock

غر ة غ ر دلحة للتسا ن أومغلقة للتصل ف O.O.O =Out of order

غر ة هد اعطدل ولان يمان تسا نهد O.O.S = Out of service

حسدب الغر ة يحم علي أقارة الفندComplimentary

لن يغدقر الض ال وم مك يومد آمر Stay over

لض ولان الغر ة لم تجه. للتسا نغدقر ا On Change

الرجدا عدم اي عد D.N.D = Do Not Disturb

غدقر الض الفند قو ق الفدتورة Skipper

غدقر الض الفند عد ق الحسدب ولم تعدل حدلة الغر ة Sleeper

أنهي الض أجرااا المغدقرة ولانة غدقر الغر ة قو تبل غ اسم

Did not check out )= (DNCOقبدل)ا ت

توا مغدقرة الض للغر ة ال وم Due out

ق الض دتورة ايادمة و لم مفدت ف الغر ة وغدقر الفند Check out c/o

غدقر الض الفند عد الوات المحدق للمغدقرة عدة دعد Check out

النظام المتبع لمعدل تغيير بياضات الغرف: -1

ام المتبع لمعدل تغيير بياضات الغرف:النظ

النوع معدل التغ ر

م ية ريرSheet يوم د

ع مرتبة matters protectorعند الضرورة

غطدا رير Cover عند الضرورة

Page 96: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

95

ع مخدة Pillow slip يوم د

شا ر حمدم Bath Towel يوم د أ ا ا تخدمت

وتة وج يوم د Face Towelأ ا ا تخدمت

ة يد للحمدم يوم د وتHand Towelأ ا ا تخدمت

قوا ة حمدم Bathmatيوم د أ ا ا تخدمت

قبل البدء بعمليات التنظيف:

هندا عق ايجرااا الواجب أتبدعهد من اب عدمل ن ن د ة الغرا قب لبدا ي

عمل ة التن وهي دلتدلي

مل:الحصول علي كشف بالغرف المطلوب تنظيفها. هذا الكشف يش

الغرا التي تمت مغدقرتهد والغرا المشغولة والت هي حدجةللتن أوتلبد ق1

التن من اب الن. اق

تحديد األجه.ة والخدمد التي وا تستخدم ي التن ق ق2

قالتأ د من عر ة التروللي ومحتويدتهد وأ مدل النداد هد ق3

التنظيف العميق لغرف النزالء:

لروت ني للغر ة عل ا قدئهد م هر ن ا لفتارة مان الواات، يمان أ يحد التن ا

ولان عد عد ح ن، وا تحتد الغر اة ألا التن ا العم اقق ومان الندح اة الن رياة،

اإ التن اا العم ااق يشااب التن اا الااذك ياتم أجرائاا ااي المنااد ل الخد ااة ااي صاا

ن ترة عقوق ا يجدرق الر أو التن الذك يتم أجرائ ي المجمعد السان ة

التنظيف العميق:

ته ا ال اااومي للغر اااة مااا ا لتااا.امأ الاااة الغبااادر واألو ااادخ المترا ماااة سااابب ا ااا

دحت دجد التن ا التاي تام تحديادهد ما ل التفتا ش علا ن د اة الغر اة، وتشام هاذه

األنشطة:

ا الة الغبدر من األمد ن العدل ة والتي يصعب الو ول أل هد

ن ريش المراو والف ترت

الانع تحت السراير واألثد الثق دلمانسة الاهر دئ ة

غس السجدق دلشدمبو

الب المراتب عل الوج اآلمر

مسف أ ف الجدرا واأللوا

Page 97: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

96

تن وشفط الغبدر من الستدئر دلمانسة الاهر دئ ة

تن حواا السجدق وغس النوا ذ وأ وا هد

يتم ا اتعدنة عمادل الغارا جاراا التن ا العم اق علا أ ادا ي عق المنشآ ،

مشروع مدص، وهندا منشآ أمرو تستع ن فار مان العمادل يقاوم ا عدما تنف اذ

مهمة تن عم ق محدقة

ن را لداة ا جرااا المتعلقة هذا النوع من التن ، تطلب و جادول ألقاا تلاك

األعمدل

تطلااب أيضااد م.ياادا ماان الوااات واااد يسااتغر لااك ااع الوااات التن اا العم ااق ي

المستغر ي التن الروت ني

ينبغي و جداول من ة لعدق مرا التن العم ق والتي تش ر أل مت و ا ياتم

أقاا المهدم المطلو ةق ويعتمد الجدول ال.مني عل نوع اة التن ا الروت ناي وا شاغدل

وحجم ا ته ا الغر ةق وعمر األثد والتجه .ا

هندا عق المنشآ تقوم جدولة مهادم التن ا العم اق إ اندقهد لعمادل الغارا علا

أ دا مهمة واحدة ا د ة للغر ة الواحادة اي ال اوم الواحادق علا اب المثادل، يماان

الطلااب ماان عدماا الغاارا أ يقااوم نقاا اطعااة األثااد الخد ااة دل.ينااة )التسااريحة

ق ي األ ف وتن السجد

هندا تريقة أمرو لجدولة التن العم ق إ ندق مهمة التن العم ق لغر اة واحادة

لا عدم ج.ا من مهدم عمل ال وميق ومن هند يمان أ ياو مان الضارورك اتبادع

نهج الفريق لبعق األعمدل التي تحتد أل اوة عض وجهد أ ثر من رق واحد

تقاوم ادجراا التن ا العم اق أثنادا تارا انخفاد التشاغ ، هندا العديد من الفندق

و هذه الطريقة يمان اغ عق الغرا دلتندوب نجد أعمدل التن ق

يختل عدق الغارا التاي ياتم حج.هاد للتن ا تبعاد لعواما ا شاغدل والم .ان اةق وما

اد ايا ا عندياة لك، نبغي أ تح جم الغرا د هتمدم تاوال شاهور السانة، و

مد ااة لضاامد تن اا الغاارا حسااب معاادي ر الفنااد و دلمسااتوو الااذك يتوا ااق ماا

متطلبد الض وا

يعتبر الوات الذك يتم حج. الغر ة للتن العم ق مثدل د لاا مان اسامي ا شاراا

الااداملي والص دنة الهند ااة للعماا والتنساا ق معااد شااا وث ااق، ح ااص يمااان لموواا

الاداملي التنف اذك و ب ار المهند ا ن أ يقوماد ادلتفت ش علا جادول التن ا ا شراا

العم ق للغرا وتحديد أعمدل الص دنة وا حت دجد ال مة لذلك

يعتباار التن اا العم ااق أيضااد واتااد مند اابد لغساا شااباد السااتدئر والتن اا الجاادا

و ا راام الغر اة والتادريخ ألامشة الستدئق وعند الق دم ذلك، ينبغاي تسام ة األغط اة

Page 98: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

97

عل هدق و مد أ أعمدل التن العم ق اد يترتب عل هاد تاادل ب ارة، نبغاي أ يقاوم

اسم ا شراا الداملي واسم الهند ة والص دنة إقرا هذه التالفة ي الم .ان ة الخد ة

همق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

Page 99: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

98

المنسوجات والبياضات والرقابة عليها

.رقابة وشراء وتخزين وتفتيش ومعالجة الغسيل

.الرقابة علي ادوات ومهام التنظيف

الباب الرابع

الفصـل

األول

Page 100: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

99

:أوال : قسم البياضات

يقارة ايشراا الداملي من ح ص Linen Roomن ر ا ألهم ة غر ة الب د د -1

لحف وتو ي الب د د والمفدرش لاد ة غرا وأاسدمدلفند إن جر ونهد مر .ا

العدقة عل و عهد م م قة لقسم ايشراا الداملي وأنتاو اريبة من مصدعد

الخدمة تو را للوات وتسه لعمل ة نق الب د دتإلي اقوار وغرا الفند ق ويراعي ي

ر د نق الب د د مد يجب تصم مي الغر ة أ يسمف مدملهدوممراتهد مرور ع

ت.ويدهد دألر فوالدوال ب لحف الب د د والبشد ر والفوت والمفدرش تبقد

ألنواعهدومقد دتهد ، م تو ر الماد المند ب لوجوق التر ك والعم عل

مد نةأ الب د د وال.و الخدص دلعدمل نق

linen roomغرفة البياضات:

تستخدم لحف الب د د مد يطلق عل أح دند هي غر ةغرا الب د د أو مخ.

الب د د الن فة ويفض ار هد من مصدعد الخدمة لسرعةو هولة نق الب د د ألي

مندتق ا تخدامهد ق هذه الغرا ياو لهد مشر مبدشر يان مسؤ عن حر ة قمول

ن المغسلةق من ومرو الب د د وترت بهد قام لغر ة وا ت م الب د د الن فة م

ندح ة أمرو هذه الغر جب أ تاد ا تهوية ج دة حت تصدب الب د د دلتعفن

و د منتوا ر أر لو الب د د مصنفة حسب ا تخدامهد لسهولة الو ويل هدق

ويشترت عند تو ي األر قام الغر ة ترا مسد ة د ة لحريةالتحرا وقمول

عر د نق الب د د ق

تبر اسم الب د د من األاسدم التي تعتمد عل هد الفندق أعتمدق لي وج.ئي ي تو ر يع

احت دجد الغرا و دلتدلي الن.ي من ا حت دجد ال وم ة التي غن عنهد،

والمصنوعة من الخدمد النس ج ة ) واا ندع ة أو تب ع ة ق

قوم إمداق غرا هذا وتخصد الفندق ي تد ق من توا قهد غر ة للب د د ت

و شد ر Pillow Slipsوأ دا المخدا Sheetsالطد ق دحت دجدت من الم يد

Face Towelsو وت الوج Hand Towelsو وت ال د Bath Towelsالحمدم

عليها والرقابة والبياضات المنسوجات

Page 101: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

100

Mattressواأل دا الواا ة للمراتب Bath Matsو وت أر ة الحمدم

Protectorsق

ا مدمة مد ة أيضد أل اسم األغذية والمشرو د ي مد يقوم اسم الب د د أقا

تجه . المفدرش والممد ف ومندش المطبخ والجر وند ، ض عن ال.ك الخدص

للعدمل ن دلمطبخ والمطعم والعدمل ن أاسدم الفند المختلفةق

ويعتمد نجد الفند وحسن معت عل فداة العدمل ن ي اسم الب د د ي تو ر

جد الن.ي من المفروشد الن فة والمعتني جوقتهد والتي تض أل الغرا احت د

) منتج رئ سي يسع أل ع جم العدمل ن الم هر الج د والجذاب الذك اد يؤثر

شا أيجد ي ي احتمد يدقة رغبة الن.ي ي العوقة لإلادمة ي الفند مرة أمروق

اسم الب د د ، إن يتع ن توا ر التجه .ا التدل ة ا ون را لهذا الدور الذك يقوم

ا تد ق من توا ق الفند Linen Roomغر ة د د

تتوا عة غر ة الب د د عل حجم الفند وعدق غر ومد من د تعدم

وأ را وأمد ن عدمة أمروق ويراعي أ تاو غر ة الب د د دلسعة المند بة لحف

ومفدرش الفند ق وج دة التهوية واي داة وم.وقة و دئ ماد حة الحريقق الب د د

ويراعي أ تاو ع دة عن ماتب اسم ايشراا الداملي وأ تاو اريبة من

مصدعد الخدمة مد ي الفندق الاب رةق ويراعي أ ياو تصم م الغر ة ومد هد من

د أثندا ا ت م والتو ي ، وأ ممرا وأر يسمف مرور عر د نق الب د

ت.وق مد ند الخ دتة والمعدا ال مة ي المفدرش و ك العدمل نق

وتتوا احت دجد الفند من الب د د عل عدة عوام أهمهد عدق اآل رة ومتو ط

نسبة ايشغدل ومواع د تغ ر الب د د و ذلك أمادن د الغس والن د ة جدنب توا

الطوارئ مث األعطدل الفن ة ويمان القول أن يجب توا ر أر عة مجموعد دملة من

حداهد ي ا تخدام والثدن ة ي قوال ب حف الب د د الب د د المستخدمة لآل رة ، أ

والثدلثة ي المغسلة أمد المجموعة الرا عة تحف للطوارئق

-أهم التجهيزات بغرفة البياضات:

تدولة عم لفحد – ل لتجم المفروشد المتسخة ير دلهد أل المغسلة

لم غ رة –تروللي عر د متحر ة لنق المفروشد ) –المفروشد وم

ماتب لحف –ماواة وألوا ي –مد نة م دتة –للو ول لألر المرتفعة

Page 102: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

101

مقدعد للعدمل ن الذين يعملو جدلس ن، دي د ة أل –تل فو – ج العم دلغر ة

قGuest Suppliesومهمد مدمة الن. ا –أقوا ومهمد الن د ة

د مخ.و من الب د د يسم دلمخ.و ويجب م ح ة أ لا غر ة د

األ د ي أو )التعدقلي أو الثد ت وعل لك تتحدق عة هذه الغر ة تبقد لحجم المهمد

المخ.نة هدق

أ ا يمان حسدب حجم المهمد ال مة ي غر ة د د ؟ ولإلجد ة عل هذا

مخ.و األ د ي أو معن آمر السؤال يجب أو تحديد احت دجد الن.ي الواحد من ال

يجب حسدب احت دجد رير من هذا المخ.و ق إ ا ا تر ند أ احت دجد السرير

-الواحد من الخدمد النس ج ة أو الب د د هي دآلتي:

وتة أر ة 1 – وتة وج 1 – وتة يد 1 – شا ر 1 – ع مخدة 2 –م ية 2

ع وااي للمرتبةق 1 –حمدم

ة عدمة إ تغ ر مفروشد الغرا يتم يوم د وعل يمان تحديد المخ.و و قدعد

األ د ي مقدار مرة ونص ادر احت دجد الغراق و ندا عل إ حسدب حجم هذه

يرتبط حسدب عدق Linen Roomالمفروشد و دلتدلي حجم غرا الب د د

الغرا ي الطد ق الواحدق

غر ة، وم ا ترا أ نسبة 25الطد ق الواحد هو إ ا ا تر ند أ عدق الغرا ي

%، إ عدق المفروشد )المخ.و األ د ي الواجب 100ايشغدل للفند هي

-توا رهد ي غر ة الب د د هي :

37 – وتة وج 37 – وتة يد 37 – شا ر 37 – ع مخدة 75 –م ية 75

د ة أل التجه .ا الواجب ع وااي للمرتبة، هذا دي 37 – وتة أر ة حمدم

توا رهد ي هذه الغر ة والسد ق رهدق هذه التجه .ا والمهمد والمفروشد

تعتبر عوام أ د ة ي تحديد حجم غر ة الب د د الواجب أعداقهد ي تد ق من

توا ق الفند ق

و و ي جم األحوال يجب عند حسدب أك مستوو من ا حت دجد ) واا من المخ.

األ د ي أو من مهمد مدمة الغرا مراعدة أ يسمف مواجهة أك موا تدرئ

يحد مث : تعط آ الغس أو ايشغدل الادم الغ ر متوا أو األجد ا ح ص

تتم عمل ة الغس ق وأح دند تص قرجة ا هتمدم حجم المخ.و األ د ي أل قرجة أ

أمثدل احت دجد الغرا ي ال وم 4أو 3 عق الفندق تعم مخ.و يص أل

الواحدق

Page 103: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

102

-الشروط الواجب توافرها في مخازن البياضات والمفروشات:

يجب أ ياو ماد تخ.ين المنسوجد درق وجدا وج د التهويةق

أ ياو هذا الماد محام الغلق، محمي من الحشرا و وا الشمع واأل خرة

الا م دئ ة والدمد ق

وتطه ر الماد مرت ن نويد عل األا دلمب دا الحشرية المند بة عن أ يهتم رش

تريق الشر د المتخصصة ي مقدومة اآل د والفطريد ق

لجم الفندق مخ. للب د د ، واد توجد ي المنشآ الصغ رة مخد ي ورة

، أمد قو ب ب ر، يحف مفتدح ترا رئ سة اسم الغرا لتاو مسرولة عن محتويدت

الفندق الاب رة تحتد أل حجرة لحف الب د د ومراجعتهد وأ حهد وتسم غر ة

وتخض يشراا رئ سة اسم الب د د وتاو مسرولة Linen Roomالب د د

مبدشرة أمدم رئ سة مدمة الغرا ي حف جم الم يد ، أ دا المخدا ، د د

و ي الب د د الن فة وأر دل الب د د ومفدرش الموائد، المندقي قققق ألخ وت

المتسخة أل المغسلة م مراجعة وعد اطعة لدو أر دلهد ومرة ثدن ة عند أعدقتهد،

مد تتأ د من ملوهد من حد التم. أو الصدأ، ومعدلجتهد أ وجد ، ويتم ا ت م

ل عدق ونوع وتسل م نفع العدق والنوع ة من هذه األ ندا د لوب متب ي الحفدو ع

المتواجد دلغرا وأ ا د لبعق العدمل ن ك ر مي يرتدون إ من مهمة الفند

الق دم تن فهد قوريد، وعل أ دا ن دمي، وياو لدو منهم ك يرتدي وآمر ي

غر ة الب د د ، أمد غر ة ال ون فورم ح ص تحف هد األ يدا الر م ة جديدة وغ ر

او ج.اا من الغر ة األ ل ة أو ي غر ة منفصلة تحت مستعملة مان أ ت

ايشراا المبدشر والمراجعة من رئ سة مدمة الغراق

مد ة تلك الوااعة عل مسد د ع دة من المد والب ق األ ل ة –و ي عق الفندق

توجد المغسلة الخد ة هد لتن الب د د و هد ومراجعتهد وحف هد، و ي عق –

اد ينفذ التن الجدا معر ة هذا القسم ويتم تع ن مشرا لهد ومث هذه الحد

الحد تصبف لطت متاد رة م رئ سة اسم الغراق و ي المنشآ التي تملك مغسلة

مد ة هد يصبف م غ ر المعتدق أ تاو هد غر ة للب د د لهد د مستق ألنهد

تندمج قام المغسلة اتهدق

مسئولة غرفة البياضات هي: أهم واجبات

ا ت م و را الب د د أل أاسدم الفند وا تخدام المستندا المند بةق

مراابة تسل م الب د د أل المغسلة وا ت مهد ومصو د أ ا لم يان دلفند مغسلة

ويقوم إر دل الب د د أل مغسلة مدرج ةق

Page 104: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

103

والحف والتصل حد ق رعدية ال.ك الخدص دلعدمل ن من ندح ة الن د ة

ايشراا عل مترو د الض واق

المشدر ة ي عمل ة الجرق الفعلي لمخ. الب د د ق

أنواع البياضات:

نفت الب د د التي تستخدم دلفندق ألي ث ثة أاسدم:

ق د د األ رةق1

ق د د قورة الم دهق2

ق د د المطدعم والمطد خق3

من:وتتا Bed Linenبياضات األسرة: .1

الم يد : مث م ية لفرش السرير و و ع المخدةق

غطد السريرق

تتاو من: وتصن من النس ج القطني الو رك بياضات الحمام: ق2

شا ر الوج وال دق

منشفة حمدم مستط لة الشا ق

وتة ا تحمدم مر عة الشا

روب حمدمق

:بياضات المطاعم والمطابخ ق3

أغط ة الطدقTable cloth وتاو حسب شا الطدولة

Slip Sheet واهد وهي د د أ فر من أغط ة الطدو تو :

وت ال. دئن ق1

وت الخدمةق ق2

وت التن التي يستخدمهد العدملو ي مسف الطدو أو تن األتبد هي ق3

تختل ي أحجدمهدق

-كيفية المحافظة على البياضات:

ا ت م لا اسم من أاسدم األغذية والمشرو د قيجب حم ق تر تسل م و ق1

Page 105: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

104

يدو ي هذا الد تر حر ة الب د د من وأل غر ة الب د د ق ق2

الجهة التي يتعدم معهد اسم األغذية والمشرو د هو اسم الب د د التد لإلشراا ق3

الدامليق

مدير مطعم مسرول عن حة و مة الب د د المستخدمة ي المطعم ومن هند ق4

وجب المحد ة التدمة عل هدق

الب د د المستخدمة ي أك مطعم مد ة تخدام الض وا قط ومن ثم يجب ق5

ا تخدامهد فوتة تن ق

عل مدير المطعم تو ر وت التلم والتن من اسم ايشراا الداملي حت يمان ق6

قالمحد ة عل د د المطعم والعم عل عدم ا تخدامهد فوتة للتن

يجب أ تاو الفوتة المستخدمة لل. دئن ن فة مطواه مدل ة من التم.اد أو الخرومق ق7

عندمد نجد وتة هد أك ع ب يجب أرجدعهد أل مدير اللوندركق ق8

عند ا تخدام المفدرش يجب أ تاو ن فة ج دة الايق ق9

يجب الحذر عن ا تخدام الد د ع ي عمل ة رق الستد وو ع عل ق10

ح ص أنهد العدم األول واأل د ي ي أه ا المفدرشق المفدرش

يجب عدم ا تخدام الفوت ي عمل ة التن ق ق11

اك تم. ألك مفرش يبدأ ثقب الد وا ح ص أن م تارار عمل ة الغس يتس ق12

هذا الثقب حت يصبف حجم عملة العشر اروشق

تحد يجب عدم تعر الب د د ألك ملمع حرارك ح ص أ أك لسعة ندر ق13

ثقب عد الغس ق

عند ا ت م المفدرش من غر ة الب د د أو اللوندرك يجب أ ياو ا ت م ق14

عل مسطف مشبي )مدئدة تروللي تدئر حت يعر المفدرش للتل ويصبف

م هرهد ئق

يجب عند ا ت م المفدرش أو الفوت أ تاو ي حدلة جفدا تدم و يجب ق15

ش أ ي حدلة ج دةقا تخدام الفوت أو المفدر

دلنسبة للستد يجب ا تخدام طريقة ل مة أل وا ا تخدام يؤقك أل ق16

التم. ووجوق البق الثد تةق

يراع الحذر عند تر ب و ك الستد ق ق17

يجب شد اطعة الستد من المفرش عند أر دلهد للغس ح ص أ لك يحد ق18

م الغس قثقوب دلمفرش و ذلك ثقوب قطعة الستد يتس

Page 106: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

105

تحديد االحتياجات من البياضات:

هندا عدق من العوام تسدعد عل تحديد م ة الب د د المطلوب توا رهد

ي الفند حسب امتصد وهي:

عدق الغرا واأل رة دلفند ق

نسبة ايشغدل دلفند ق

الطدولة ا ت عد ة للمطعمق

م تو ط وات غس الب د د ق

عطدل التي اد تحد دلمغسلةق ا أل

ويجب عل مشر ة الب د د ا حتفدو أر مجموعد دملة من الب د د

المستعملة لا رير أحداهد ي ا تقبدل وأمرك ي قوال ب حف الب د د

ي قور ثدلثة قسم الغس ، أمد الرا عة مان حف هد للطوارئق

:شراء البياضات

اة ن أقارة ايشراا الداملي وأقارة المشتريد هو شرااالام ة نت جة نجد الع

المطلو ة من الب د د و دلجوقة الج دةق شراا م د ب رة مندلب د د يعتبر تالفة

غ ر رورية يتحملهد الفند ، والنقد ي عدقالب د د يعني التقص ر ي مستوك

حة غدلبد مد يخض للعوام السد قة التي الخدمة التي تقدم للن. ا ق شراا الام ةالصح

ر لتجديد الام ة المطلو ةمن الب د د ومن ندح ة الجوقة عمل ة شرا د د

يجب أ تعتمد قطعل م هر النس ج أو ن أو ملمس أنمد يجب التأ د من جوقة

لنشدالتي النس جوم متهد للتشغ الفنداي والتأ د من قاة م وت النس ج ونوعهد و م ة ا

أو ت.يد من و النس جق وللتعرا عل م ة النشد ومدك قاوة جوقةالنس ج يجرو

امتبدر غس دلمغسلة للمقدرنة ن الع ند المختلفة ، ويعرا

م أمادن ة ا تخدام عق العد د المابرة ممد يسدعد دلحام عل جوقة م وت

د شرا الب د د وهي:النس ج وتمد اهدق وهندلك عق ايجراااتدلمتبعةعن

ق را الع نة دأليدك للحام عل جدقتهدق1

ق م ح ة مدك تقدرب م وت النس ج دلمجهرق2

ق حد ال.وايد وجوقة الخ دتةق3

الغسيل ومعالجة وتفتيش وتخزين وشراء رقابة

Page 107: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

106

ق م ح نسبة ا نامدش عد غس الب د د ق4

جرد البياضات:

شهور و لك من م ل حصر لا أنوعدلب د د 6-3تتم عمل ة جرق الب د د

ويتم الجرق من م ل ج مدص يو عدق الب د د المتسخة،عدق الب د د

الن فة، عدق الب د د التدلفة، عدق الب د د ي المخ. الرئ سىومقدرنتهد نمد

ا ت م الب د د الوارقة ألي الفند ق

عملية الجرد

وأ ا مد دنهندا حدجة تعطي الفند المعلومد المطلو ة عن حجم الب د د المتو رة

ألي عم تلب شرا مصو د م حد ايشغدل المرتفعة قأيضد عمل د الجرق تعتبر

احدك الطر لحمدية ممتلادتدلفندق مندلسراةق

استالم وتسليم البياضات:

ومن طرق، تستخدم ج مبدشرة لعمل د ا ت م وتسل م الب د د

يلي:استالم البياضات وتسليمها ما

من الب ضد ق التسل م مبدشرة: يتم تسل م عدق من الب د د الن فة مقد عدق1

المتسخةق

ق تسل م الب د د الن فة ي وات يختل عن ا ت م الب د دتدلمستخةق2

ق جم الب د د المتسخة من األقوار وتغذك نفع العدق دلب د د 3

الن فةق

Inventoryثانيا : المخازن :

سم المخد إقارة ايشراا الداملي ألي اسم ن هي:تنق

ق مخد الب د د والتي تحدثند عنهد د قد ق1

ق مخد لمواق ومعدا التن ومستل.مد الخدمةق2

ق هدا هذه المخد المحد ة عل المخ.و وتوا ره ي حدلةالحدجة أل 3

تنظيم العمل بالمخازن:

: Linens Room مخازن البياضات -2

ا حتفدو سج لحر ة وقمول ومرو الب د د ومعر ة الام د المتو رةق

Page 108: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

107

تحديد ا حت دجد ال وم ة ند عل نسب ايشغدل ال وم ة ونسب ايشغدل المتواعةق

ا تصدل الدائم م المغسلة ي حدلة ا حت د لا غر ة جده.ةق

سرولق عم تلبد شرا أو النقد ي الب د د ألي الشخد الم

: Supplies مستلزمات الخدمة -3

المقصوق هد مث المحدرم أوالمندقي الدرا ة ، الشدمبوهد ، الصد ونوالتي د من

توا رهد ي حمدمد الغرا أو عق الهدايد التي تقوم أل دلعم أق يتم و عهد دلغرا

مث معجو األ ند أعواق ا شتعدل الت تحم ا م الفند ق

مراابة الام ة المخ.ونةق عم ج ل

تسج المواق التي يجب شراؤهد تو ف الام ة والنوع ة المطلو ةق

: Equipments المعدات واألدوات - 3

عم تقرير دألجه.ة واألقوا الموجوقة دلمخ. ق

عم تلب دنة لألجه.ة والمعدا التي هي حدجة لذلكق

اصة أو التدلفةقعم تلب شرا لألجه.ة والمعدا الند

عم محضر أت ا دلنسبة لألجه.ة والمعدا التي يتم التخلد منهد لتلفهدق

Housekeeping Floor Storeمخزن الدور: - 4

يوجد ي نهدية قور من أقوار الفند مخ. مدص لإلشراا الداملي عدةأر

ة وتوجد أيضد و را عل نوع مع ن من الب د د دلبشد ر والمل د وم

أمداقا الغرا من مواق تن وأقوقا تن ، وأيضد القمدمةق ويضم

مخ. الدور أر الغرا: الماتبة وأورا عدمدي عد و اوائم مدمة الغرا،

Baby Cotو راير األتفدلق Extra bedsوتوجد مجموعة من السراير اي د ة

دفتر المخازن:

شراا الداملي تدوين مد يل.م القسم من أقوا ومواق الن د ة يقوم رئ ع اسم اي

Budget تبقد للام د المحدقة ي الموا نة التقديرية

يسدعد رئ ع مشرا األقوار ي معر ة مد هو مطلوب تامدل العهدة دلمخ. ق

Page 109: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

108

-مراقبة المخزون وجرد البياضات:

من األ ندا المختلفة ال مة يهدا مراابة المخ.و أل تحديد م ة المخ.و

لمواجهة احت دجد العم واا دنت تلك ا حت دجد متواعة أو غ ر متواعة، و لك

مد يتفق م وروا التشغ أا تالفة ممانة ح ص يتم ا حتفدو ام د أ ثر أو

-حتى ال ينتج عن ذلك أضرار يمكن إيجازها فيما يلي:أا من ال م،

المدل الذك يمان ا تثمدره ي أنشطة أمرو مف دةق تعط رأا .1

شغ المخد و يدقة تادل النق والتداولق .2

انتهدا ح ة عق األ ندا أو وهور مد هو أحد وأ ض وأ ثر دعل ةق .3

تعط ر العم نت جة نقد المخ.و ق .4

عدم ا تفدقة من التخف ق المرتبط شراا م د ب رةق .5

-أخذها في االعتبار لمتابعة المخزون:الخطوات الواجب

تحديد األ ندا وتقس مهد أل مجموعد وتحديد الام ة ا اتصدقية الواجب توا رهد .1

ي ن ق

معر ة معدل قورا ن واي غ عن األ ندا التي و ر دهد أل الحد .2

األقن ق

متد عة تلبد الشراا م وحدة المشتريد ق .3

-السنوك أو النص نوك م عم جرق مفدجئق و لك هدا: أجراا الجرق الدورك .4

مقدرنة ر د ن مسج بطدات دلام ة الفعل ة الموجوقة دلمخ. ق -أ

ا تشدا أية محدولة غش أو راة أو امت اق -ب

اتخد القرارا الخد ة دلتصح فق -ج

تحس ن األقاا الوو في لمعدلجة نقدت الضع ق -د

-أهمية إعداد تقرير الجرد:

الجرق ل يتم ي آ واحد، وأنمد يحدق جرق ن مع ن ي ترة محدقة، ح ص

يوا التعدم ي تداول هذا الصن لح ن انتهدا جرقه وحصره، ومطد قة الام ة

الفعل ة دلام ة الموجوقة دلر د ثم يبدأ جرق الصن الذك يل ق

غر ة إن ياو 200 يحتوك عند جرق م اا السرير المفرق لفند على سبيل المثال

م اة، أ أ هذا العدق يتغ ر من عدم آلمر نت جة مد يستهلك من 2000عند التأث ص

الم اا أو مد يضدا أل هذا العدق لق دم الفند لشراا م اا جديدة هدا التجديدق

Page 110: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

109

Repurchasing Pointنقطة إعادة الشراء :

لام ة المحدقة التي عند و ول المخ.ونإل هد يجب المقصوق نقطة أعدقة الشراا هي ا

أ يحرر تلب شراا لذلك المخ.و ق ولتحديد هذه الام ة ياونعن تريق حسدب الفترة

التي تستغراهد عمل ة الشراا منذ تحرير تلبدلشراا أل و ولهد المخد وحسدب الام ة

المستهلاة يوم د من المخ.و ق

ل ة شرائهد منذ تحرير تلب الشراا أل و ولهد ألي مثدل المندقي الورا ة تستغر عم

44أيدم ، ومعدل ا ته ا ال ومي من هذه المندقي لورا ة دلفند هو 6المخد

وعنده يجب تحرير تلب الشراا)نقطة علبة أ ا الام ة التي تص أل هد المندقي الوراا ة

أعدقة الشراا و هي:

علبة مندقي ق 244 ته ا ال ومي= معدل ا 44× أيدم ترة الشراا 6

تعريف وتصنيف المنظفات

التنظيف

الن د ة بسدتة تعني الاتخلد مان أك ماواق غ ار مرغاوب هاد اواا أ دنات غبادرا أو

قديااد مااواق غذائ ااة أو قديااد أتعمااة تااؤقك الاا تاااوين رااة اادلحة لنمااو الم ارو ااد

أنواعهد المختلفةق

مفهوم المنظف

تن هو تفدع م دئي و .يدئي د تطدعت ن.ع حدج. األو دخ دئلة أو ال

ق وهي لمة تشم واأو امدش لبة أو م.يج نهمد عل طف مدقة لبة مث

لجم المن فد واا الصد ون ة أو ال د ون ةق مد أنهد مدقة تعم عل التقل من

ق دل.يتا ج.ئ د أو ل د م المواق العضوية للمدا وجعل اد ل مت. الشد السطحي

الرقابة علي ادوات ومهام التنظيف

Page 111: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

110

هي مواق مدوية تخف من اوة التوتر السطحي للم دة Detergentsمواد التنظيف

ة عبة مث الصد و وتستعم أل الة ا و دخ ، و دنت المن فد القديم ي الب ر

Softوا تبدلت هذه المن فد من فد تتحل سهول أ بر Hard detergentالتحل

Bio degradable detergent والتي تحتوك علAlkyl sulphant ك السلسة

المستق مةق

وتتكون المنظفات بشكل عام من :

ة % مواق ارومدت24% من المن وتحتوك عل 66وتشا solventمذيبد -1

وهي التي تسمف للمدقة الفعدلة لتختلط م األو دخ ق

ف وتحضر Surfactantاو ف surface active agentمواق ا دعل ة طح ة -2

% من المن وياو قورهد ي عمل ة 15عدقة من المشتقد النفط ة وتشا

Phenylاألل دا القمدش ة وغدلبد مد تتاو من التن ح األو دخ والدهو من

ethlene oxide condenstates

حج. األيوند المسببة للعسرة فايوند ف ووودئف Builderعدم منشط ف -3

ف للق دم دوره ،تتحل ي المدا Surfacantالادلس وم والمدغنس وم ف أك ان يسدعد الـ

وتعطي محلو ادعديد يسدعد أ ثر ي عمل ة التن ق

Coconut Oil% من المن وتتاو من 19وتشا Stabilizerمثبتد -4

diethnolemide ومواق امرو متنوع لمن التد ومن اعدقة ترا م األو دخ ثدن ة

عل الم عق

أهمية المنظفات

لقد ا قاق ي اآلونة األم رة ا تعمدل المن فد عل حسدب و الصد و ومد ة

دل ة: د و الغس و لك للم .ا الت

أنهد عبدرة عن مواق أول ة نفط ة وغ ر نفط ة وهي غ.يرة ي الوتن العر يق ق1

دلحة ي جم وروا الم ده مقدرنتهد م الصد و هو يصلف ي المدا ق2

العسر

متنوعة ا تعمد المن.ل ة والصندع ةق ق3

تمتد سعرهد المنخفقق ق4

ف األدوات والكيماويات المستخدمة في عملية التنظي

Page 112: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

111

أ الغر من عمل ة التن هو أ الة األو دخ جم أنواعهد، ويتم لك عن تريق:

التن الجدا واا ترقا أو شفطد أمد يدويد أو دلمادنع الاهر دئ ةق -أ

التن الرتب م أ تخدام المدا لقدرتة عل أ ا اة عاق األو ادخ واألما مماد -ب

قيؤقك أل يدقة دعل ة مواق التن

مواد التنظيف وأدواته

السال مة اي تخ.ينهاد ، ويراعا قائماد يجب حف أقوا التن ا جد اة واتبادع الطار

تن وتطه ر هذه ا قوا عد ا تعمدل

قائمة مواد التنظيف ومعداته

.مانسة جد ة ق1

.ممسحة ا أ رع تويلة ق2

.افد ا شديدة التحم ق3

.اطعة امدش ق4

.قلو –رقل وعدا الممسحة )ج ق5

)من ) دلصد و السدئ مث ق6

.مطهر ) محلول الالور مث ق7

.مدا ق8

.أحذية محامة مصنوعة من الب ت ك ق9

التنظيف إعادة معالجة وتنظيف أدوات

:المانسة الجد ة

.أو يوم ن حد أاص يجب تن فهد أو غسلهد عند تادثر األتر ة عل هد ق1

ل ااتخدام ماارة واحاادة ثاام يااتم م المانسااة ا مد ااف معاادأو يمااان حاا اادي ا ااتخدا ق2

.التخلد من عد ا تخدام

المااادنع التااي تسااتبدل عااد اا ا ااتعمدل ماان محتويدتهااد عقااب يجااب تن اا مد ااف ق3

.التن ا نتهدا من عمل ة

جااذب يااتم تشااح م مد ااف المانسااة األحاادقك ا ااتخدام .ياات معاادني لتع.ياا. مااواص ق4

.األتر ة

Page 113: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

112

:ممسحة طويلة األذرع )رطبة(

.يجب تغ ر رأا الممسحة يوم د 1

قرجة مروية ) تطه ر حرارك وتتارا اي و ا 80يتم تن فهد ي مدا دمن ) 2

.مقلوب حت تج

:وعاء الممسحة

دلصد و مث ثم يشط دلمدا ويجف ويخ. ( ينبغي تن ف د تخدام مدقة من فة

ق ي و مقلوب

واد التنظيف:م

الصد و – 1

المن فد – 2

ا ن.يمد – 3

الصابون: 1

يوجد أمد ي ورة لبة أو دئلة، وهو نوع محادوق ا اتخدام اي المنشاآ التاي

تتعدم م الغذاا لأل بدب اآلت ة:

أ ت.وب سهولة ي المدا البدرق

ب تعم ج دا ي المدا العسر

الة األو دخ لهد ادرة محدوقة عل أ

ق عبة التشط

المنظفات: 2

مواق ديلة للصد و تند ب مختل األغرا ، وتشم :

أ منظفات قلوية )مثل الصودا الكاوية وكربونات الصديوم(

مواق ادعدية ي محدل لهد، وتستخدم عل نطد وا ، وهي عدلاة اد مع ام األو ادخ

ويسه شطفهدق

تآ ا الاث ار مان األ اطف المعدن اة وتسابب عضاهد التهد اد ومن أهم غ و هد أنهاد تسابب

دلجلد واألع نق

Page 114: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

113

ب منظفات حامضية

مواق حدمض ة ي محدل لهد، أماد معدن اة )مثا حادمق الخل اك والل مون اك أو عضاوية

)مث حدمق الن تريك واله درو لوريك ق

دياد المتر ابة علا وتستخدم ي الة الروا ب المعدن اة مثا الادلسا وم والمغنسا وم والح

أ طف معدا الخدمد الغذائ ةق

ويعدب عل هد أنهد تسبب تآ المعدق ، م مطورتهد عل الجلد والوج ق

ج المواد المبللة

مواق تعم عل مفق التوتر السطحي، ومن أهمهد:

مر بد األمون وم الر دع ة

أم الصديوم والبوتد وم

لمعقدةا ترا والاحو وا ث را ا

د المواد المانعة لترسيب األمالح

ومن أهمهد مر بد و فد الصديوم، وهي مند بة لتن األواني التي تحتد للغمر

ي محدل التن لفترة تويلة نسب د دل.جد ق

االنزيمات: 3

مجموعاااة مااان أن.يماااد التحلااا المااادئي، تقاااوم تحل ااا المر باااد المعقااادة الموجاااوقة

مث البروت ند والدهو تحولهد أل مر بد أ سط وأ ه أمت.اجد دلمداق دلفض

الخواص العامة الواجب توافرها في مواد التنظيف

هلة ا مت.ا دلمدا 1

تاو دمة و مه جة للجلد أو األع ن 2

تاو لهد القدرة عل أ الة األو دخ 3

المعدن ة والبروت ن ةتاو لهد القدرة عل أ الة الروا ب 4

تحد تآ لأل طف 5

Page 115: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

114

تاو لهد ادرة تطه رية )تب د الم ارو د 6

يسه أ التهد دلمدا 7

تاو أاتصدقية )ال لة التالفة 8

تاو ثد تة أثندا التخ.ين و يتغ ر تر بهد 9

العوامل التي تحدد إختيار مادة التنظيف

وت ن، أم معدن ة نوع ة األو دخ ) اريد ، قهو ، ر 1

نوع ة المدا المستخدم، يجب أ ياو المدا نق د مدلي من الم ارو د والا مدويد 2

نوع السطف المراق تن ف ) جد ، المون وم، ت ك، لب 3

ن دم التن )يدوك، آلي ق 4

مواد التنظيف المتداولة وطريقة تحضيرها أهم

(الصابون السائل : 1)

نات : المكو

% ق جل سرين )حسب 4% ق روائف )حسب الطلب ق لفون ت ) 4 وقا دوية )

الطلب ق

% ق 85% ق مدا ) 7 ل اد )

طريقة التحضير :

يصب نص م ة المدا ي أندا من الصلب الغ ر اد للصدأ ثم تو الصوقا الادوية

ي المدا م التقل ب حتي تبرق ق

لمدا ي أندا آمر من الصلب الغ ر اد للصدأ ثم يو عل مدقة يصب نص م ة ا

السلفون ت م التقل ب ق

يو محلول الصوقا الادوية ألي المحلول المخف لمدقة السلفون ت ق

يو علي الم.يج السل اد والروائف والجلسرين ثم التقل ب لفترة حتي يتم الدمج

الادم للصد و ق

ي العبوا المقترحة ثم تغل قيعبأ الصد و

Page 116: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

115

( سائل تنظيف الزجاج 2)

المكونات :

% ق ألوا 2% ق نشدقر ) 24% ق حول أحمر ) 24% ق م ) 50مدا )

ندع ة ورائحة )حسب الطلب ق

طريقة التحضير :

تم. المقدقير ي أندا من الصلب الغ ر اد للصدأ وتقلب ج دا ثم تعبأ ي جدجد

ت ك رشدش أو دو حسب الطلب ق

( سائل تنظيف وتلميع األثاث : 3)

المكونات :

% ق يت تر نت ند ) 17% ق حول أحمر ) 17% ق م ) 16 يت ذرة الاتد )

طريقة التحضير : % 50

تخلط المقدقير م عق ي أندا من الصلب الغ ر اد للصدأ ثم تقلب دلخ ت ج دا

تعبأ ي جدجد مند بة ل تخدام ق و

( ورنيش األرضيات : 4)

المكونات :

% ، بغد )حسب الطلب 85% ، يت تر نت ند 15شم ا اندراني

طريقة التحضير :

يقط الشم ألي اط غ رة ورا قة د تخدام مبشرة ثم يضدا أل يت التر نت ند ي

يصهر المخلوت ي حمدم مدئي دمن حتي أندا من الصلب الغ ر اد للصدأ ق

يشتع التر نت ند ق

ير ايندا من الحمدم المدئي عد انصهدر الشم ويصب الورن ش ي العلب الخد ة

ويترا يبرق ويتجمد ثم يغطي ق

(سائل تنظيف السجاد والكليم : 5)

المكونات :

% ق روائف ) 5ق نفط ) % 50% ق مدا ) 25% ق نشدقر ) 20 وقا دوية )

حسب الطلب ق

طريقة التحضير :

Page 117: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

116

تذاب الماوند ي آواني معدن ة غ ر اد لة للصدأ ثم يضدا النشدقر م التقل ب الج د ق

يعبأ الم.يج ي آواني مند بة ل تخدام والتسويق ق

(سائل تنظيف البالط والرخام والسيراميك 6)

المكونات :

% ق يت 25% ق وقا دوية ) 35 ق حجر مفدا ندعم ) %30أ ب دا )

% ق روائف )حسب الطلب ق 10تر نت ند )

طريقة التحضير :

تم. المقدقير م عق وتقلب ج دا

يو الم.يج ي عبوا مند بة ل تخدام والتسويق ق

مزيل للبقع :-7

حولقج.اا من الا 95أج.اا من حمق الفو فور + 5املط

نغس الج.ا الملو من النس ج دلمحلول حت أ الة البق ، و عدهد نغسل دلمدا

ونجفف ي الشمعق

منظف لورق الجدران : -8

جم بريتد األلمون وم + 120جم ملف + 230لتر مدا + 3.8 المواد الالزمة :

رقجم قا ق + م ة د ة من الصبدغ والعطو 4.417لتر رو ن + 1.066

نض المدا والملف و بريتد األلمون وم ي وعدا حجم يعدقل ث ثة أمثدل حجم المدا

مق 82المستخدم ، ونسخن الم.يج م التحريك من وات آلمر حت الدرجة

عد لك نطفئ الندر ونض الا رو ن والعطر ونحرا شا ج د و عد أ يبرق ال

ق بطا ونحرا شا مستمر لتجنب تاو م نض الدا 72) حت الدرجة

الحص د الطح ن ة ي الم.يج ، وأ ا انخفضت قرجة حرارة الم.يج أثندا أ د ة

م نسخن ثدن ة اب أ د ة الدا ق ، و ي الطقع البدرق 75الا رو ن والعطر أا من

التفتت م لتعدي روقة الدا ق ، أ ا د الندتج ه 80يجب أ تاو الدرجة معدل

جب عل ند أ نسخن حت نحص عل قرجة التمد ك المطلو ةق

و مد أ الدا ق يختل ي قرجة جفد لذا من الممان أ نحتد ي عق الحد

ي د ة م ة أ بر من المداق

Page 118: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

117

منظف للسجاد : -9

لتر من مدا ترك ، وأحضر اطعة 3.8جم و فد الصوقيوم ، 28المواق ال مة :

أ فنجق

نض ال من طركق لتر من مدا ع 3.8جم من و فد الصوقيوم م 28املط

المن عل اطعة اي فنج وندلك هد السجدق ولان قو أ يشب السجدق دلمن ق

يعتبر هذا المن عد جدا

صابون سائل لالستخدام في المكاتب -10

-المكونات :

ج.ا 90 1.36س د وتد وم) ثد ة درو ج.ا ،محلول ه 126 يت جو هند

ج.ا ،معطر م ة د ة ق 560ج.ا ،مدا 17،جلسرين

منظف للتواليت -11

يتم تن المراح ق والتوال ت محلول بريتد البوتد وم الحدمض ة ق

مذيب للشحوم في أنابيب الصرف. -12

-المكونات :

ا ج. 99ه درو س د وتد وم )حب بد جد ة

ج.ا 1ألومن وم ) وقرة ندعمة

تم. ج دا وتحف ع دا عن الرتو ة ق

منظف لورق الحائط -13

-المكونات :

1.066ج.ا ، رو ن 0.12وم ج.ا ، بريتد ألومن 0.23ج.ا ،ملف 3.8مدا

نض المدا والملف والتوت د ي وعدا حجم ق ج.ا ،معطر م ة د ة 4.2قا ق ج.ا

قرجة 82التحريك من وات آلمر حت ثدل حجم المدا المستخدم ونسخن م ث ثة أم

قرجة 75والعطر ويقلب ج دا حت ثم نطفئ التسخ ن ويضدا الا رو ن مروية

مروية يضدا الدا ق بطئ ويحرا د تمرارق

Page 119: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

118

منظف للقبعات المصنوعة من القش -14

قة من هذا الم.يج وتح ي أج.اا متسدوية من حمق الطرت ر والابريت وتؤمذ ملع

المدا وتغس القبعة هذا المحلول ثم ينفق المدا ثم تترا لتج ي الشمعق

سائل لتبييض آثار الدخان في المطابخ -15

ال.جد ، المقدقير % ، دئ تن95% + مدا 5يتاو من سلف ت وقيوم

عقة نشدقرق مل 1نص وب مداق ر وب م ق ر وب حولق المطلو ة:

* الطريقة:

تستعم ي تن المرايد وال.جد تم. المقدقير ي جدجة وتر ج دا ثم

و تعمدل يرش عل دام ق والاريستدل، واد يعبأ ي جدجة لهد رشدشة ل سه ا تخ

ه رة ر ا عل ال.جد المراق تن ف ، أو يو ع قطعة امدش مشبعة دلسدئ ، واب أ

ل.جد قطعة امدش ندعمة ن فةقا يج ين

طرق التنظيف للخامات المختلفة:

تنظيف الستائر:

كيفية تنظيف الستائر:

غدلبد مد ياو أر دل الستدئر أل الماوجي هو الطريقة األ ه لتن فهد ولان هندا

تر لتن فهدق أ ا نتم واثق ن أ القمدش اد للغس و ينامشق أتبعوا ايرشدقا

التدل ة:

ق تطوو الستدئر وتغس دلمداق 1

ق يمأل حو الحمدم مسحو الغس والمدا الدا ئ وتنق ق 2

ق عندمد تخر الستدئر من المدا تضغط و تعصرق 3

ق تشط الستدئر دلمدا دلبدرقق 4

ق تشط مرة أمرو قام الحو المليا دلمدا السدمن والنشدق 5

ق تعلق لتج ق 6

تاوو ق7

ق تعلق عل النوا ذق8

Page 120: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

119

( Venetian Blindsكيفية تنظيف الستائر المعدنية )

ل الستدئر، يجب التأ د من أ الشفرا مفتوحة حت يمان التن 1 ق اب أ تن.

نهدق

شق 2 ق يغط اعر حو الحمدم مندش حت يتخر

ويضدا القل من دئ الجليق ق يعب أ الحو مقدار من المدا يافي لغمر الستدئر 3

ق تنق الستدئر لبض قادئق ثم تمسف شفرة عل حدة من الجهت ن العلوية والسفل ة 4

قطعة امدش أو أ فنجة مبللةق

ق عند نهدية الغس ، تشط الستدئر دلمدا، تخر من الحو وتترا لتج عل 5

منشفةق

. تنظيف األخشاب: 2

خشبي: كيفية تنظيف األثاث ال

أ تخدام األثد حرص والمحد ة عل ن د ت ق •

ين األثد الخشبي قط عند ترا م األو دخ والدهو ق •

ين الخشب الطب عي الغ ر مطلي، والخشب المطلي دنت دمق •

اب الق دم تن الخشب، تأ د أ نوع الط ا يتحم أ تخدام مواق التن •

واق التن اد تلحق الضرر بعق السطو ق أ ا د السطف والتلم ح ص أ م

متضررا من األ ، يجب أر دل األثد للتصل فق

العم عل أيجدق و لة ي الة األو دخ قو ألحد الضرر دلسطو ق •

ي الة الغبدر عن السطو المحفورة تستخدم رشدة من الشعر الطب عيق •

دة يمان أ تخدام المانسة الاهر دئ ة ي الة الغبدرق أ ا دنت حدلة السطو ج•

. تنظيف أنابيب التهوية3

ما أهمية تنظيف التمديدات من قبل إختصاصيين محترفين؟

ن رة أ تن التمديدا من اب أمتصد ن يقل من نفقد التبريد والتد رة ويؤم

تمديدا عل عفن وأو دخ، مد ة ح ة ي الب ت أو ي ماد العم ق اد تحتوك ال

ي المندخ الحدر والرتب مث منطقة الشر ا و طق عندمد تن التمديدا يشعر

الجم تحسن و ذا يتحسن األقاا ي العم وت.يد اينتدج ةق اد ياو ن دم التا

والتهوئة نقطة تجم للعديد من الملوثد مد ي لك الغبدر، العفن، الفطريد

والبات ريد ممد يتسبب د د ة دلحسد ة لدو ا تنشد الهوااق يجب تن

مجرو عل حدة داا من الفتحة الدامل ة و و أل الوحدة الرئ س ةق يجب أيضد

تن المراو ، األ ا المعدن ة واسم التصري ق أ تن التمديدا من اب

Page 121: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

120

دي تمتدع ب رة قامل ة أن ق ينصف أيضد أمتصد ن يسمف دلتنفع شا أ ه و

تغ ر لترا التا شا قورك للمحد ة عل نقدوة الهواا الدامليق

كيفية العناية بالمفروشات المنجدة ق4

الو لة الفضل ي الة الغبدر من المفروشد المنجدة هي أ تخدام المانسة •

ة المانسة الاهر دئ ة لر تلحق األ و الاهر دئ ةق يو حدج. ندعم الملمع عل وه

دلقمدش أو تستخدم القطعة التي تحتوو عل رشدة وين القمدش حرصق

تحمي Scotch Guardهندا مستحضرا مد ة لحمدية امدش المفروشد مث •

من البق وتبدل األلوا ق

ا تعدنة دمتصد ن أ ا د القمدش مبق عدق •

وشد تحتوك عل أج.اا معدن ةق المعد المستخدم عدقة هو النحدا، عق المفر•

البرون. أو الفضةق عق المعدق المستخدمة ي المفروشد الحديثة مطل ة طبقة

تضفي عل هد لمعدندق أح دند تق الحدجة أل التلم حسب نوع مستحضر الط اق

. تنظيف السجاد والموكيت: 5

لسجادكيفية العناية با

هل المكنسة الكهربائية كافية لحماية السجاد؟

م أ المانسة الاهر دئ ة ت.ي مع م األو دخ، أ أن من الضرورك تن السجدق

دنت دم ح ص ت.ال البق الد قة والدهن ة التي ت.يلهد المانسة الاهر دئ ةق تنتج هذه

و دخ الملتصقة دألحذيةق تتسبب هذه اللطخد البق من أ خرة الطبخ، تلو الهواا واأل

م مرور ال.من بهتد األلوا ق أ السجدق يفقد لون ولان اللو يختفي تحت هذه

الطبقةق أ أل لك أ األتر ة تلتصق هذه البق الدهن ةق من األ ه تن السجدق

18أو 12 معدل اب أ يصبف ي حدلة يرث لهدق يجب تن السجدق المن.لي

شهرا حسب عدق ادتني المن.ل والنشدتد التي ي.اولونهدق من المهم أمت در ن دم

ع أعدقة اتس دخ السجدق تن م ئم أل عق أن مة التن اد تترا قديد ممد يسر

وتذهب دلغر المرجو من عمل ة التن ق

ماهو نظام التنظيف الواجب اتباعه؟

تخرا المدا السدمن أعل ادرة عل التن ق غدلبد مد يشدر أل هذا يؤمن ن دم ا

الن دم ـفالتن عل البخدرف، م أن ينتج أك خدرققق تتلخد العمل ة رش

Page 122: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

121

السجدق محلول المدا و دئ التن ، ثم حب المدا واألو دخ وا طة اوة شفط

عدل ة أل قام حو مدصق

إلزالة البقع:

الحبر األ وق: ت.ال دلبن.ينق ق

ق الحبر األحمر: ت.ال دلسبرتوق

ق الشم : ت.ال دلتر نت ندق

ق الشم : تغطي ور نشدا وتاوك نصهر الشم ق

ق الرمدم: ت.ال دلبن.ينق

. تنظيف الرخام:6

تو ع مد التحذيرق

تحريك عق القط التي اد تع ق عمل ة التن ق

الغبدرق ي.ال

يغس دلمدا الدا ئ والصد و م ا تعمدل وتة ندعمةق

يشط دلمدا الدا ئ ويجف ج داق

. تنظيف الباركية:7

ي.ال الغبدرق

يدهن دلورن ش ويلم فوتة التلم

. كيفية التعامل مع بقع البياضات: 8

البقع:

شوهد ي شالهدالبق عبدرة عن مواق ملونة تلتصق دألنسجة وتحد هد ت

وتنقسم أنواع البق ألي:

الخق...مث الشدك والقهوة والفوا والمواق الدهن ة والدم بقع عضوية:

مث الصدأ والجن.ار ر وند النحدا و عق مر بد الحبرق بقع مختلطة:

مث ق الحبر األحمر والدواا ققق الخق بقع مختلطة:

ة البق علي نوع النس ج ولو النس جقوتتوا الطريقة التي تتب ي أ ال

تتم أعدقة الب د د التي هد ق مختلفة ألي المغسلة وتن مواق ن د ةاوية

وتر بد مر .ة ي الة البق ، و عد لك يتم ر الب د د مرة أمرك،الب د د التي

Page 123: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

122

و ودهرة امتفت منهد البق تستعم مرة أمرك، أمد التي لم تختفي منهدهذه البق وتا

للتعدم معهدق طريقتان هد هندا

: القطعة تتم بدغة أك اطعة من الب د د لو يغطي لو البقعة التي هذه أوال

وتج.أ ألي أج.اا غ رة وتستعم ي التلم والتن ي األاسدمدلمختلفةق

: يمان تجنبهد، ويتم تتم أ الة الج.ا الذك توجد البقعة، أ ا دنت البقعة جدنب ة و ثانيا

ا تفدقة من هذه القطعة من الب د د ح ص لو أن مفرش ب ر يتم تحويل عد أ الة

الج.ا الذك البقعة ألي مفرش غ ر، لو دنت وتة يتم تحويلهد ألي وتة غ رة

وهاذا ويتم أعدقة ا تعمدلهد مرةأمركق

د ويتم ي هذه الحدلة أيضد وهندا أيضد الب د د التي يوجد هد ثقوب أو تم.ا

ا تبعدقهد عند عمل ة الفر للب د د وتتم لهد عمل ة أ الة للج.ا المثقوب أو المم.

ويحد لهد مد يحد للب د د السد قة من تحوي المفرش الاب ر عد أ الة الج.ا المثقوب

من ألي مفرش غ ر وهاذاق

تنظيف األماكن العامة بالفندق:

قه الن. ا وال.وار دلفند خ ا الغرا يعتبر من األمد ندلعدمة دلفند أك ماد يرتد

تق مسؤول ة تن وتنس ق هذه األمد ن علي عدتق اقارةايشراا الدامليق ن د ة

األمد ن العدمة دلفند تعاع مدك اهتمدم الفندابمو وع الن د ة والصحة العدمة ي

لبعق األمد ن العدمة دلفند الفند ق مد يلي تو ف لعمل دتدلتن

تنظيف الممرات والساللم: - 1

الاهر دئ ة عمل ة تن الممرا والس لم تتم شا يومي، ويتم ا تخدام المادنع

و عق الفوت و عق مواق التن ق التن العم ق للمو ت أوالسجدق ياو ندا

علي جدول يخد ذلكق

خطوات التنظيف:

من األر د والجدرا واأل ق ق الة الغبدر أ

الة الغبدر من علي اي داة م تغ ر اي داة التي تعم ق أ

تن وتفريغ تفديد السجدئرق

تفريغ المهم ق

تخدام المادنع الاهر دئ ة لتن السجدقق ا

Page 124: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

123

تمسف األر د الماونة من الرمدمق

التأ د من مة اي داة دلممرا ق

ن معدا الطوارئ مث مرات م الم دهق ت

عم تقرير ي حدلة وجوق أك تلف د أو أ رار دلممرا ق

تنظيف منطقة اللوبي: -2

عمل ة التن لمنطقة اللو ي تتم شا يومي، ويتم تو ر األجه.ة ومواق

التن التي تتطلبهد منطقة اللو ي م تو رع مد التحذيرق

خطوات التنظيف:

أ الة الغبدر

ريغ تفديد السجدئر و لة المهم ق

تن السجدقق

تن وأ الة الغبدر عن المفروشد ق

تلم الطدو ق

ي حدلة مسف وتن الرمدم د من و ع مة التن أمدم منطقة العم ق

تلم ال.جد الموجوق من الجدنب نق

تلم وتن وا ة مدم الفند ق

عم تقرير ي حدلة وجوق أك تلف د أو أ رارق

تنظيف قاعات المطعم: -3

عمل ة تن وتطه ر ادعد المطعم تتم شا يومي، ويتم تو ر معدا

وأقوا التن والمسف ومواق التن والتطه ر أو التعق م وأجه.ة تن فدلمو ت

وع مد التحذيرق

خطوات التنظيف:

ن إ داة األنوار و تف النوا ذ للتهويةق تجه . القدعة للت

و ع مد التن مدر القدعةق

أ راغ لة المهم وتن فهد وتطه رهدق

Page 125: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

124

أ الة األتعمة المتبق ةق

تن الطدو والارا ي وأ الة الغبدر عنهد

ريغ تفديد السجدئر و لة المهم ق

تن السجدقق

ن المفروشد ق تن وأ الة الغبدر ع

تلم الطدو ق

ي حدلة مسف وتن الرمدم د من و ع مة التن أمدم منطقة العم ق

تلم ال.جد الموجوق من الجدنب نق

تلم وتن وا ة مدم الفند ق

عم تقرير ي حدلة وجوق أك تلف د أو أ رارق

تنظيف دورات المياه العامة: -4

ه العدمة يتم تن فهد وتطه رهد مرت ن دل وم، أحداهد ي الصبدحوالمرة قورا الم د

األمرو عد ال هرق يتم تو ر معدا التن وأجه.ة مسحدألر ة ومعدا الحمدية

الشخص ة أثندا التن وع مد التحذيرق

خطوات التنظيف:

التأ د من ملو قورا الم ده من وجوق أك مستخدمق

لتحذير أمدم البدب من الخدر ق و ع مة ا

و مواق التن والتعق م دلتوال ت وتغ ر الم دهق

أ راغ المهم وتفديد السجدئر وتن فهد وتطه رهدق

مسف المرايد مواق التن ق

التش ك علي ماد التجف دورا الم دهق

ن وتعق م المغد ق ت

تن وتلم الحنف د ق

ن التوال تقت

مسف الجدرا ق

تن اي داة المخف ة رش مواق التن عل هدق

ت.ويد قورة الم دة أورا التنش والمندقي الورا ة والصد و ق

مسف وتن وتطه ر األر د

Page 126: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

125

التش ك اب المغدقرةق

أ الة ع مد التحذيرق

عم تقرير أك تل أو رر دورة الم دهق

تنظيف المصاعد: - 5

عمل ة تن المصدعد تتم شا يومي م م ح تهد توال ال وم، تو ر

عق معدا التن مث معدا مسف أو تن األر ة وع مد

التحذير ومفتد المصعد للتحام ي حر ت وأيقد ق

خطوات التنظيف:

أيقدا المصعد عن العم وو ع مة التحذيرق

السق واي داا ق أ الة الغبدرعن

أ الة الغبدر عن جم األ طف د تخدام عق وت التن ق

تن البدب الداملي للمصعد

الة القد ورا والمخلفد دلمصعدق ا

تن المو ت أو مسف وتن األر ة وتلم عهدق

أعدقة أقوا ومعدا التن ألي عر ة التن ق

ة أمروق أعدقة المصعد ألي العم مر

أ الة ع مة التحذير من أمدم المصعدق

عم تقرير ي حدلة وجوق تل أو أ رار دلمصعدق

تنظيف المسبح وغرف الرياضة: -6

يتم و ع مد التحذير اب العم ق

دلنسبة لحمدمد السبدحة ياو التن ي وات ملو المسبحمن األشخدص وياو

التن ي حدلت ن:

اغ م ده المسبف وهند تتم أ د ة مدقة الالور ألي المدا لتعق م وتطه ره وأ الة عدم أ ر ق1

عق القد ورا من الم دهق

تفريغ الم ده وهند يتم غس وتن األر د والجدرا والتأ د من مة اي داة ق2

الدامل ة والتأ د من مةالتمديدا لإل داةق

تجم الفوت المبللةق

لسجدئر و لة المهم ق تفريغ تفديد ا

Page 127: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

126

تن جدرا و ق الصد الريد ة وتن األر ةق

ا تبدال الفوت فوت ن فة د تمرارق

تقرير ي حدلة وجوق تل أو أ رارقعم

يمكن االستدالل علي النظافة بالطرق اآلتية:

ويتم التعرا عل عدم وجوق الفض أو المواق . المظهر الطبيعي:1

لغريبة ونواتج العفنقا

ويقصد هد ملو المدقة واألجه.ة المستخدمة من . نظافة كيمائية:2

الا مدئ د غ ر المرغوب هدق

و لك دلتأ د من ملو الماد واألقوا واألجه.ة من بكتريولوجي:ق 3

الم ارو د ق

Page 128: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

127

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

Page 129: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

128

التدريب والعنصر البشري في العمل

األمن وأمن األفراد واألتصاالت

االسعافات األولية

تنسيق الزهور والخضرة

خامسالباب ال

الفصـل األول

Page 130: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

129

ندعة الض د ة عبدرة عن نشدت أنسدني ح ص يتول الندا مدمة الندا ي

ع أنشطة الض د ة من ح ص مستوو الخدمد المؤ سد الس دح ة والفندا ة ، وتتنو

المقدمة أو مهدرة القدئم ن عل تقديمهدق و ي ندعة الفندق ياو اسم ايشراا

الداملي م اسم المادتب األمدم ة اطدع هدم هو اطدع الغرا ، والذك يمث المر .

األ د ي ييراقا الفند ق

الصورة التي و عهد ي ون.ي الفند ينت ر أ تقدم ل مدمد تتفق م

مخ لت اب ادوم ، وح ص أ الخدمد المقدمة لعم ا الفندق هي أ د د مدمد

أنسدن ة يشدرا هد العنصر اينسدني دلقدر األ بر ، لذا إ مهدرا العدمل ن ي هذه

الصندعة يتوا عل هد لدرجة ب رة مدو ر دا المستهلكق ومستوو وشا ايادمة

ة دو شك هو المؤثر الرئ سي عل مدو ارت د الن.ي عن الفترة التي يقض هد الفندا

ي الفند ق

لذا تهتم ايقارة الفندا ة الواع ة حسن امت در وتدريب العدمل ن ي ايشراا

الداملي وت.ويدهم ديمادند التي تسه لهم تأقية عملهم دلصورة المطلو ةق حت

ملي ي تحق ق أهدا يجب أ يتوا ر ي أ راقه مهدرا ينجف اسم ايشراا الدا

مد ة عدل ة المستوو ورغبة ب رة ي مدمة الض وا وتحق ق متطلبدتهم ي تو ر

أادمة تتم . دلبهجة والن د ة ، و يمان أ يتأت لك أ أ ا توا ر لدو القسم المعدا

مستوو مرتف تسدهم ي أنجد واألقوا عدل ة الجوقة التي تت ف ل تقديم مدمة ا

الفند ق

التدريب والعنصر البشري في إدارة اإلشراف الداخلي:

ن را لتنوع المؤه والخبرا للعدمل ن إقارة ايشراا الداملي ممديتطلب رورة

تدريبهم صفة منت مة ل رتقدا مستوك الخدمة الفندا ة ق

دم الجديد من م ل رندمج العدمل ن ويبدأ تدريب الع Orientationويتم تدريب

الجدق علي عق المهدم األ د ة ومنهد:

ف ة تن غرا الن. ا وترت ب األ رةق

التدريب والعنصر البشري في العمل

Page 131: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

130

ف ة ا تخدام معدا وأقوا اسم ايشراا الدامليق

ف ة تلم محتويد الغر ة وتن قورا الم ده وتطه رهدق

ئ مث الحرائق و ف ة توج ههم ألي لم ف ة التعدم م الن. ا أثندا الطوار

الهروبق

والتدريب أثندا العمOn the job & Off the job

وهناك طريقتان للتدريب

يقوم المدرب شر ف ة أقاا المهدم المختلفة ي مجدل العملنفس واد يستع ن

العم هو عن بعق األقوا التدريب ة ييصدل المعلومة للمتدرب، أمدالمتدرب مدر

تريق أر دل المتدرب ألي قورا مدرج ة أ نعقد قورة ي ل ة الس دحة والفندق

مث عن ايشراا الداملي ويشدر ف هد المتدربق العند ر التي اد يتضمنهد رندمج

تدريبي للعدمل ن الجدق إقارة ايشراا الداملي:

اليوم األول:

ئحت واواعدهق عطدا معلومد عن الفند وأاسدم و أ

عطدا معلومد مفصلة عن اسم ايشراا الدامليق أ

ف ة ترت ب عر ة الطوا ق )التروللي

اليوم الثاني:

ف ة تن الغر ة والبلاونةق

ف ة ترت ب السريرق

اليوم الثالث:

مراجعة عمل ة للمهدم السد قةق

ق تو ف ع اة اسم ايشراا الداملي دألاسدم األمرك

ف ة تن المندتق العدمةق

دراسة محتويات الغرفة

ف ة تسل م وتسلم الم ع من وألي المغسلةق

:تحس ن أنتدج ة من في الغرا

Page 132: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

131

ماد أة العدمل ن المتم .ينق

مت در العدم الا ا للوو فةقا

مت در العدمل ن علي أ ع علم ةق ا

تدريب العدمل نق

ل نق يشراا علي لو د العدما

تحف . العدمل نق

المشدر ة ي اتخد القرارق

مؤشرا التدريب الج د لموو أقارة ايشراا الداملي

يدقة عدق ا تقد ق

يدقة تعل قد الض واق

الة الخدمد ق

دع الخدمد ق

ا تخدام الس ئ لمعدا القسمق

التأم ر ي تقديم الخدمةق

ثرة حواق العدمل نق

مستوك لو د العدمل ن هبوت

دور إدارة اإلشراف الداخلي في األمن والسالمة

الر ط ن مهدم وواجبد أقارة ايشراا الداملي وأاسدم الفند األمرك منأج الهدف:

تحق ق التعدو والتنس ق ي عم ايشراا الدامليق

عندمد ياتم هذا الفص ياو الطدلب ادقرا علي:

لي قور أقارة ايشراا الداملي دألمن والس مةق التعرا ع

التعرا علي عق حد الطوارئ و ف ة التعدم معهدق

األمن وأمن األفراد واألتصاالت

Page 133: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

132

التعرا علي عق أقوا الس مة وماد حة الحرائقق

دور إدارة اإلشراف الداخلي في األمن والسالمة

ومرتدقك تو ر األمن والس مة من أهم مسؤول د الفند تجدة العدامل ن والن. ا

الفند ق وتق المسؤول ة الابرك ي هذا المجدل علي اقارة ا من واألمدنبدلفند التي

ياو أ راقهد من رجدل األمن والس مة المتدر ن تدريبد ج داللتعدم م حد

الطوارئ واألحدا التي اد تقدع دلفندق ق دلخ ل أوايهمدل ي مجدل األمن اد يؤقك

األ رارار ومسدرة ب رةيتابدهد الفند سبب لكقألي حدو

وللحفدو علي مستوك عدل من األمن والس مة دلفند د من توا ر جهوقجم أاسدم

الفند م اقارة األمن لتحق ق لك الهدا وأقارة ايشرا دلداملي تلعب قورا ب را مد

يتعلق دألمن والس مةق

الحوادثأوال : تصنيفات األخطار و

ق اي د د والجرو التي اد تحد للعدمل ن والن. ا ق1

ق الحريق ويصن ألي:2

حرائق الدرجة األوليق

حرائق الدرجة الثدن ةق

حرائق الدرجة الثدلثةق

ق السراة لممتلاد الفند والن. ا3

ق األمرا واألو رةق4

ألمطدر أو الحواقثدلتي اد تلعب أقارة ايشراا الداملي قورا مهمد لمن وا تشدا ا

تحد دلفند والعم علي من حدوثهد و داألمد مد يتعلقبدلندح ة الصح ةق

ثانيا : دور إدارة اإلشراف الداخلي في مجال السالمة:

ق الحذر أثند العم مصو د ي حم ونق عق القط والمفروشد 1

التي اد تسبب اي د ة للعدمل نق

مة المعدا واألجه.ة المستخدمة ي العم والتي ادق التأ د من 2

تسبب أ د د أثندا ا تخدامق

ق ارتداا الم ع الواا ة أثند العم ومصو د ي التعدم م المواق3

الا م دئ ةق

ق التعرا علي المواق الا م دئ ة المستخدمة ي العم و ف ة الوادية ي4

Page 134: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

133

تر هد أو أ قدئهد ي األمد ن حدلة و ا تخدام والتأ د من عدم

العدمة وغرا الن. اق

ق و ع مد التحذير أثند العم مصو د عند ا تخدام الم دة ممد5

اد يسبب ا ن. ق

ق التأ د من تجف الرمدم واألر د عد تن فهدق6

ق التأ د من المفروشد وحواا الارا ي واأل رةق7

والمندتق العدمة دلفند لقت الجراث م ق تن م وتق م قورا الم دة8

واألو رةق

ق التأ د من مة التو الاهر دئ ة واألجه.ة الاهر دئ ة دلفند ق 9

ق أ الة قديد األتعمة وتن المهم وتفديدا السجدئر10

وتعق مهد شا قوركق

ا عن األتعمةقق تخ.ين المواق الا م دئ ة المستخدمة ي التن ع د 11

ق التأ د من أرشدقا الس مة وأرشدقا المخدر للطوارئق 12

ق تبل غ اسم الص دنة ي حدلة وجوق أك مل أو عط ي جم أج.اا 13

الفند ومخدر الطوارئ والتمديدا الاهر دئ ةق

إدارة اإلشراف الداخلي:

قق التبل غ عن األشخدص المشاوا ي تصر دتهم ومراابتهم1

ق التبل غ عن الض وا دو أمتعة ومراابتهمق2

ق التبل غ عن وجوق أ لحة أو اند ي غرا الض واق3

ق التأ د من أغ النوا ذ واأل واب عد عمل ة التن ق4

ق التبل غ من وجوق جريمة وعدم السمد ألك أحد د اتراب من ماد 5

واوع الجريمة حتي و ول رجدل الشرتةق

لض وا والعدمل ن ي حدلة تواجدهم ي ماد غ ر األمد نق ؤال ا6

المخصصة لهمق

ق الحفدو علي مصو ة الن. ا وعدم البو أك معلومد تخصهم7

ألك شخدق

ع الحوادث:نم

ا التي تتبعهد أقارة ايشراا الداملي ي التجدوب م واوع هندا عق ايجرا

الحواق :

Page 135: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

134

تهدقق تحديد الحدق واي د د وحد 1

ق ا تشدا مدك مطورة الحدق أو اي د ةق2

ق تبل غ األشخدص المختص ن للتعدم م الحدق ق3

ق الق دم عم اي عد د األول ة التي يجب تدريب العدمل ن عل هدق4

ق عم تقرير دلحدق وتسل م ألي الشخد المختد ق5

والتفت ش ي رئق ي حدلة حدو حريق يجب توج الن. ا ألي مخدر الطوا6

الغرا للتأ د من أم ا الغراق

طفايات الحرائق:

تنقسم تفديد الحرائق ألي ممسة أنواع وهي:

تطفو و : تستخدم ي الحرائق الندتجة عن ال.يو ح ص أنهدطفايات البودرةق 1

السدئ وتمن انتشدر الندرق

ال.يو والت درا ة عنتستعم ي الحرائق الندتج . طفايات ثاني أكسيد الكربون:2

ي المواق الصلبةق الاهر دئ ة ألنهد تو الاهر دا و تستخدم

لندتجة عن ا : تستخدم لماد حة د ة أنواع الحرائق و داألمدطفايات الهالونق 3

ال.يو ق يعتبر هذا النوع دمد و رارا دألو و ق

و تستخدم ي ئلة والصلبةتستخدم ي حرائق المواق السد. طفايات حريق الرغوة: 4

حرائق الاهر دا ألن مو ج دق

تستخدم ي تستخدم ي حرائق المواق الصلبة ول ع السوائ و . طفايات الماء: 5

حرائق الاهر دا ق

االولـيـة االسـعـافـات

الموجوقين ي ماد الحدق أو الندال ن للمصدب هي ايجرااا التي يمان لأل راق

واد تاو هذه اي عد د هي الفد . الصح ة ديمهد اب و ول أل مر . الرعديةتق

لذا دلتدرب عل التصرا السل م أ د ة لعدم األح د ن الح دة والمو ي ث ر من

االسعافات األولية

Page 136: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

135

تستعم اي عد د األول ة لمعدلجة اي عدا األول ق السرعة عنصرا أ د د ي

د حتي و ول المختص ن ونق المصد ن ألي عق حد الطوارئ أو اي د

المستشف د ق

:القواعد األساسية في اإلسعاف األولى

.المصدب عن مصدر الخطر أ عدق 1

ك األر طة واألح.مة والم ع الض قة 2

اد الم ع حول ماد الجر أو اي د ة تم.يق أو 3

م غريب ي الفم دأل ند عن أك جس أ ا د المصدب ي حدلة أغمدا : أ حص 4

وال األ ف أ ا أمان واجذب لسدن وأم رأ جدنبد ،الصندع ة أو قديد القيا وأ لهد

. أل األمدم حت يختنق

متوافد أجر ل تنفسد ندع د من الفم للفم ورا أ ا د التنفع 5

د أو الن.ا دلضغط عل مو الن.ا دأل ي حدلة وجوق ن.ا ودهر يوا 6

أعل من الجر ر دت دغط قطعة امدش ن فة أو ير ط الند ا ي ماد

ي نق المصدب لمر . ي حدلة ا شتبده ي وجوق ن.ا قاملي يجب اي راع 7

الرعدية الصح ة ،

وع مد الن.ا الداملي هي :

ده وشاواه من العطش ، و رعة تنفس ، وشحوب لون و روقة جل الق المصدب ،

عدم وجوق أ د ة ودهرة و رعة النبق و عف ، م

يمدق المصدب ع دا عن الشمع ورأ أعل من ،أ ا د ي حدلة ر ة شمع 8

ادم م غمع أترا ي مدا درق مثلج

. دلفم يعط المغم عل أك شيا 9

مبادئ اإلسعافات األولية:

الس طرة التدمة عل موا الحد ق -1

يعتبر المصدب م تد لمجرق وال وواهر الح دة مث توا التنفع أو النبققأ -2

أ عدق المصدب عن مصدر الخطرق -3

القلب والن.ي والصدمةق ومد أل ا هتمدم عمل د التنفع ا طندعي وأنعدش -4

لكق

العندية دلحدلة اب نقلهد أل المستشف ق -5

ا هتمدم راحة المصدبق -6

Page 137: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

136

هتمدم حف وتدوين د ة المعلومد المتو رة عن الحدق وايجرااا التي ا -7

اتبعتق

:مسؤولية المسعف

.أ يعر المسع نفس للخطر تق م ري لحدلة المصدب قو ق1

و اي د ة معتمدا عل و وادئ معر ة بب الحدق وتحديد نوع المر أ ق2

.الحدق واألعرا و الع مد المشدهدة

.المند بة حسب اي د ة أو المر يم المعدلجة الفوريةتقد ق3

المستشف أو المر . الصحي أو حسب مطورة الحدلةق أل ‎نق المصدب ق4

من هو المسعف؟

لعندية دلمصدب أو من تعر لحدلةهو الشخد الذك يقوم تقديم اي عد د األول ة وا

لعم حصول عل التدريبم هذا امر ة مفدجرة ، شرت أ ياو مؤه للق د

المعلومد التي تمان من تقديمالمند ب دلمرا . الصح ة المتخصصة ولدي

اي عد د األول ة للمصدب أو المريق شا ح ف ينقد ح دت ق

مسؤولية المسعف األولي:

تق اا م وتشااخ د ااح ف و ااري ااري لإل ااد ة أو الحدلااة لمعر ااة اابب الحاادق •

لماار أو اي ااد ة معتماادا علاا و اا وااادئ الحاادق واألعاارا و وتحديااد نااوع ا

الع مد المشدهدةق

حد المصدب دلادم وا هتمدم دي د ة ب رة دنات أم اغ رة و لاك ألنا غدلباد •

مد ياتفي المسع دي د ة األولا مد اة أ ا دنات هاذه اي اد ة ب ارة ويهما اداي

لهد مطورتهد ق اي د د الصغ رة والتي اد تاو

تقديم المعدلجة الفورية المند بة حسب اي د ة أو المر ق •

أل المستشف أو المر . الصحي حسب مطورة الحدلةق‎نق المصدب •

خطوات عمل المسعف:

يجااب علاا المسااع أ يتصاارا ااي حاادوق معلومدتاا الطب ااة التااي تماناا ماان تقااديم •

شااا ااح ف ينقااد ح دتاا وأ يقااوم تق اا م اي ااعد د األول ااة للمصاادب أو المااريق

الموا ومعر ة مد حد للمصدب حت يتمان مان تقاديم اي اعد د األول اة التاي تتفاق

م نوع ة اي د ة أو المر ن را مت ا نوع ة اي عد د حسب نوع اي د ةق

Page 138: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

137

يجاااب علااا المساااع أ يطمااارن المصااادب ويهااادوا مااان روعااا وي.يااا ا اااطرا •

ع ومعدملت لط والتخف من ان.عدج ق وتشج

يجب عل المسع أ يسامف تا.احم النادا حاول المصادب ل سادعده علا التانفع •

وتهدئة المصدبق

يجب عل المسع ا حتفدو شهوق الحدق وا تدعدا الطب اب والشارتة يجاب علا •

القلاب حساب المسع محدولة أيقدا الن.ي أو عما جب ارة أو تانفع اندعي وتادل ك

الحدلةق

يجب عل المسع أ يعرا مد حد للمصدب د تفسادر وقرا اة الم ساد وا •

يص من لك أل تشخ د تقريبي ي د ة المريق أو مر ومن أمثلة لك :

المعر ة التدمة قواعد اي عد د األول ة وتريقة تنف ذهد ق -

ماد الحدق ق تأم ن موا الحدق ، وع.ل الجسم وتق م -

تنف ذ عمل ة التنفع الصندعي و ف ة تف ممرا للهواا ق -

الو الم ئم للمريق أو المصدب -

معر ة األعرا وع مد الخطر للمشد الطب ة ق -

معر ة ع مد ا تجد ة من عدمهد للمصدب ق -

الس طرة علي الن.ي الداملي ق -

املي أم قمعر ة مد أ ا د يوجد ن.ي ق -

التعدم م أ د د العموق الفقرك ق -

تااوا ر المعلومااد العدمااة لدياا عاان جساام اينسااد وتشااريح ، وأعضاادئ وأجه.تاا -

المختلفة

ف ة حم المريق و لك لتخف تعر لم.يد من الضرر أو األ و ق -

معر ة األعرا المتعلقة مختل األمرا و ف ة التعدم معهد ق -

تدل ك القلب ق -

التعدم م الحرو والاسور ق -

ف ة تضم د الجرا ق -

ف ة التعدم م أ د د األتفدل ق -

:أهداف اإلسعاف األولي

المصدب الحفدو عل ح دة

من تدهور حدلة المصدب

مسدعدة المصدب عل الشفدا

Page 139: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

138

: الحياة يجب للحفاظ على

ق أ قدا مسدر الهواا مفتوحد

القلبي أ ا د المصدب يتنفع والب ينبق حت -البدا دينعدش الرئوك

.و ول المسدعدة

الس طرة عل الن.ي.

: الحالة يجب لكي تمنع تدهور

تضم د الجرو.

الاب رة والاسور تأم ن مسندا مريحد للجرو.

لجةراحة والتي ت ئم متطلبد المعد و المصدب ي أ ثر األو دع.

: الشفاء يجب لتهيئة أسباب

وتشج ع عل أ يثق دلمسع التخف من الق المصدب.

والتخف من ان.عدج محدولة تسا ن ألم المصدب.

معدملة المصدب لط.

والبل حمدية المصدب من البرق.

األولي حقيبة اإلسعاف

ت و درة و ي أمد ن والضرورة وجوق حق بة اي عدا األولي ي من األهم ة

.الحق بة تسدعد عل أ عدا المصدب سرعة ، وتجنب تدهور حدلت العم ق وجوق

اي عد د األول ة قام حق بة محامة ايغ وعدم تعر هذه يجب حف مواق

هندا عق األقوا التي يجب أ .والاتد ة عل هد شا وا ف , المواق للرتو ة

تو رهد د تمرار: والتأ د منتحتويهد شنطة اي عد د

:محتويات الحقيبة

.ر دت دغط ق1

. مدقا أ طوان ة ق2

.شدش معقم ق3

.اطن تبي معقم ق4

) لصقد ) مدقا قة ق5

Page 140: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

139

.لفدئ ق6

.ملقط ق7

.مطهر ق8

.ترمومتر ق9

.للع ن ر دقة معقمة ق10

ت ا ة ق افد ا 14

أ د ة و طدريد ق مصبد يدوك15

هوات الط ورائ ق ادئمة أرادم16

غ رة ق طدن ة17

األولية: بعد أن يتم تجهيز حقيبة اإلسعافات

المر ق قام الحق بة لتعرا ا تعمدل المواق واحف هد ي ماد ه * أارأ الدل

.الو ول أل من البدلغ ن و ع د عن متندول األتفدل

تدريخ الص ح ة للمواق من ترة ألمرو وا تبدل مدقة انته * تأ د من تدريخ

ح تهد

التنفس الصناعي:

عند توا تنفع أك شخد سبب امتند أو غر أو دمة هر دئ ة دمن عم

تنفع ندعيق

خطوات عمل التنفس الصناعي:

تن م المصدب من أك أجسدم غريبةق

ت الات ثم أمدلة رأ للخل ر رابة المصدب وو و دقة تح

م ا حتفدو فا مرتفعد ي يبقي مجرك الهواا مفتوحدق

غلق أن المصدب أ بعي السبد ة واي هدم ثم مذ شده قد عم قدق

و مك و م المصدب إحادم والنفخ شدة حتي ترك درةيرتف ق

ق مرة 12ر مك من م المصدب وترا ال. ر يخر و رر لك

اإلغماء:

ي حدلة أغمد أحد الن. ا د من اتخد الخطوا التدل ة

ق تلب الطب بق 1

ق البحص عن بب ايغمدا ق2

Page 141: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

140

ق التصرا أن مصدب دلرأاق3

ق و المصدب علي جدنب للتخلد من السوائ والقئ من م ق4

ق التأ د من أ اللسد يسد مجرك الهوا ق5

دلدا ق ق جع المصدب يشعر6

الكسور

.هو انفصدل الع مة أل ج.أين أو أ ثر :الكسر

:األسباب

يناسر الع م ي النقطة التي تتلق : ر ة أو اوة مبدشرة ق1

. ر ة شديدة

يناسر الع م ع دا عن منطقة :ق ر ة أو اوة غ ر مبدشرة2

.الضر ة

:األنواع

سر مغلق س ط ح ص ياو الجلد ق1 . ل م

ومصدحب م مفتو تو مضدع ح ص الجلدق سر مف2

ق سر مر ب ح ص 3 .الن.ي

. سور ي نفع الع مة تاو هندا عدة

:األعراض

.ار هد ألم ي منطقة اي د ة أو ق1

.تسرب الدم أل األنسجة تورم ي المنطقة المصد ة سبب ق2

انت دم ي الشا ، اصر ي تشوه ي منطقة الاسر )عدم ق3

الطرا

.المصدب ب ع ة ي الج.احر ة غ ر ت ق4

اد يشعر المصدب أو يسم و احتادا ق5

.الع م

.أعرا وع مد الصدمة ق6

Page 142: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

141

:اإلسعاف

.نق المصدب أ ي الحد الخطرة ق انت در درة اي عدا و عدم1

.الماسورة قتثب ت المنطقة2

تتر أ يد اب منطقة الاسر ويد عدهد و ق ر . وأ ند الطرا الماسور و 3

. عد عد تثب ت تثب تد

. دلتجب ر قثبت الع م الماسور4

.تمن الحر ة م مراعدة عدم عرالة الدورة الدموية قأر ط الضمدقا شدة لدرجة5

.أ ا أمان للحد من الن.ا والتورم ق عد التثب ت أر ترا المصدب6

ما هي الجبيرة؟

ك شاايا جب اارة، وهناادا نوعااد ماان الجباادئر:) ااي الحااد الطدرئااة يمااان ا ااتخدام أ

جب رة مرن -جب رة لب

الجب اارة الصاالب : أك جساام االب، ااأ ياااو اطعااة ماان الخشااب أو الب اات ك، عصااد

مانسااة ، تاادب ، ر مااة جرائااد، ويمااان ا ااتخدام هااذه المااواق جباادئر للااذراع أو السااد

الماسورةق

يااو و ادقة أو غطادا ارير مطاوك عادة الجب رة المرنة: أك جسام مار القاوام، اأ

ت د ق وتصلف هذه المواق جبدئر لاسور القدم والادح والمفد ق

ما هي المواد التي احتاجها للتجبير؟

تاو حدجة أل :

جب ره ) لبة أو مرن ق -

مدقة م اة تو ا تحات الجب ارة لتاو ر ا بار اادر مماان مان الراحاة للمصادبق ) -

امت دري

حب أو شيا مشد لر ط الجب رة دلطرا الماسورق -

ماذا لو لم تتوفر المواد الالزمة للتجبير؟

قاعي للقلقق يمان ا تخدام جسم المصدب نفس جب رة و لك عل النحو التدلي:

يمان ر ط الذراع الماسورة وا طة عصد ة أل جسم المصدبق·

ة أل السد األمرو للمصدبقيمان ر ط السد الماسورة وا طة عصد ·

يمان ر ط اي ب الماسورة وا طة عصد ة أل ق ة أ د المصدبق·

Page 143: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

142

ماذا لو كان الكسر في المفصل نفسه؟

هذا النوع من الاسور أ عب من الاسور ي الع دم األمرو، ولان يمان تطب ق نفاع

الوااعاة او وتحات الطريقة الخد ة دلتجب رق يجب التأ اد مان قادا المفصا والع ادم

منطقة الاسر جم عهد ثد تةق تخ مفص الاوع مث ، ان يجما ع ام الاذراع ما ع ام

السدعد و اي حدلاة الاسار يجاب تثب ات المفد ا والع ادم المرتبطاة هاد والح لولاة قو

حر تهد، لذا يجب أ قدا الر غ والات ي هذه الحدلة د ن نق

و ياو المفص مؤلمد جداق ي هذه الحدلة غدلبد مد تحد اي د ة للمفص ي

تحدول تساوية و ا المفصا ح اص أ هنادا أعصادب هدماة وأوع اة قموياة تتواجاد

حااول المفصاا وأيااة محدولااة لتسااوية أو تصااح ف و اا المفصاا اااد ياانجم عناا أتاا ا

لألعصدب واألوع ة الدموية ع وة عن أ تصح ف المفص ينجم عن ألم شديدق

أ تاو ا م دل وا ي تعدملك م مث هذه اي د ة، ويماان تجب ار المفصا عل ك

ي الو الذك ياو عل ق

االلتــواء:

ا لتواا ينتج عن تم. ي األر طة و األنسجة

الادح عند المشي أو حول المفص ، مثدل التواا

.الجرك

:األعراض

. دلحر ة آ م حول المفص ، ت.قاق

. عد ترة ول المفص م وهور احمرار وا راد تورم ح

:اإلسعاف

وثبت ي الو الذك يحقق أ بر أ ند الج.ا المصدب ور .ه

.ادر من الراحة

من الثلج أو مدا أ ش المفص عندية ، ع

. درق لاي تخف التورم والتادم واأللم

وثبتهد ر دت لدعم تبقة ث فة من القطن ق1

.المفص

.أر الج.ا المصدب ق2

.الطبي أتلب العو ق3

Page 144: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

143

الخـلـع

مرو أحد تر ي المفص عن

مو عة الطب عي

:األعرا ق4

. قر ألم شديد ي المفص أو ق5

عدم القدرة عل تحريك الج.ا ق6

.المصدب

.المصدب تشوه ي المفص ق7

المنطقة تورم و عد لك تادم ي ق8

.المصد ة

:اإلسعاف

.المصدب ي الو األ ثر راحة ل الج.اأجلع المصدب وأ ند ق1

.وجد لك مند بد ثبت الج.ا المصدب أ ا ق2

.المستشف أنقل سرعة أل ق3

مادنهد الطب عي قد تؤ ك األعصدب أو األنسجة أو تحدول أعدقة الع دم أل ق4

.األوع ة الدموية

النـزيـف

هو تد ق أو مرو الدم مدر األوع ة الدموية

ن.ي شع رك -وريدك ن.ي - شريدني ) ن.ي

أنواع النزيف والتعامل معه:

يتم و مدقة مد ينتج عن اي د د الخف فة مث الجرو ولمعدلجت . نزيف بسيط:1

و الجر م الضغط ل توا الن ي ق

م الاحة : ي حدلة أ د د الرأا واألن واأل أو مرو الدم. نزيف داخلي2

من أمذ المصدب ألي المستشفيق وهند د

Page 145: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

144

الوريد ييقدا مرو الدم ام د ب رة وهند د من الضغط علي . نزيف شديد:3

الن.ي ونق المصدب ألي المستشفيق

:النزيف أنواعاو يقسم الي

النزيف الخارجي .1

* ن.ي مدرجي حدق

* ن.ي مدرجي س ط

نزيف داخلي .2

الن.ي الخدرجي:

الدم من الوعدا الدموك وهو مرو

المنبثق المفتو أل مدر الجسم رو

.ويحع الدم

:األعراض

.الخدرجي و و قدا الدم ق1

:وع مد الصدمة وهي أ ا د الن.ي حدق ، ت هر أعرا ق2

o الدومة شعور المصدب دلضع و.

o والشفت ن يبدوا الشحوب عل الوج.

o روقة األتراا .

o لتنفع طا أو عمق ي ا.

o رعة النبق .

o غللة ي الع ن ن

o يصبف المصدب القد و ث ر

.الا م

o ر مد يفقد الوعي

:اإلسعاف

للع د ، مان أ الت سهولة وا طة اطعة أ ا د هندا جسم غريب وودهر ق1

.ن فة

Page 146: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

145

. المبدشر دلضمدقا يوا الن.ا دلضغط ق2

يبة قام الجر ولم يتمان دنت هندا أجسدم غر يضغط غط غ ر مبدشر أ ا ق3

الشدش عل المسع من امراجهد ، و لك دلضغط أعل الجر ، و مد يافي من

.أتراا الجر ثم ثبت ر دت مشدوق

.مر وعد حد عل الج.ا المصدب ق4

.وهره أ ا أمان لمن الصدمة أ قي المصدب مستلق د عل ق5

.المستشف أنق المصدب سرعة أل ق6

الداخلي النزيف-

األوع ة الدموية أل وهو مرو الدم من

قام األنسجة أو تجوي من تجدوي

يعرا عن الجسم يرو دلع ن

.تريق األعرا المصدحبة

:األعراض

.عدم و و قدا الدم ق1

.أعرا وع مد الصدمة ق2

.المصد ة وجوق ألم و ع حول المنطقة ق3

.الجسم اد ي هر الدم من أحدو تحد ق4

:اإلسعاف

.منخفضد أراد المصدب وأجع رأ ق1

.تسمف ذلك ار رجل أ ا دنت الحدلة ق2

ك أك م ع قة حول العنق 3

.والصدر والخصر

تمرن المصدب ق3

والنبق ) 18-16تحقق من رعة التنفع) ق4

. ومستوو ا تجد ة عشر قادئق 80 - 60

اا ، أ ا قد المصدب وع ، أ تف مسدر الهو ق5

.وأعم عل أنعدش أ ا ل.م األمر

. طدن ة غطي المصدب و ع تحت ق6

الفمق تعطي المصدب أك شيا عن تريق ق7

Page 147: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

146

.المستشف أنق المصدب سرعة أل ق8

الحروق

ما هي أنواع الحروق؟

تقسم الحرو شا أ د ي أل ث ثة أنواع:

عاان التعار لشاايا حاادر الحارو الندجمااة عان الحاارارة: وهاي الحاارو التااي تانجم -

دلندر واللهب وأقوا الطبخق

الحرو الندجمة عن المواق الا مدوية: وهي التي تنجم عن تعر جلد اينسد لماواق -

مدوية أ دل ق

الحرو الاهر دئ : وهي التي تانجم عان م مساة جسام اينساد للت ادر الاهر ادئي أو -

للصواعقق

ق؟ما هي الدرجات المختلفة للحرو

تصااان الحااارو ألااا ث ثاااة قرجاااد و لاااك تبعاااد لمقااادار تعااار الجلاااد للحااار :

الحرو السطح ة ) حرو الدرجاة األولا وتشام هاذه الحارو الطبقاة الخدرج اة -

للجلد، وتتم . هذه الحرو دحمرار الجلد م ادر ب ر من األلم، ومن األمثلة عل هذا

ألشعة الشمعقالنوع من الحرو تلك الندجمة عن التعر

الحاارو العم قااة نسااب د ) حاارو الدرجااة الثدن ااة وتشاام هااذه الحاارو الطبقتاا ن -

الخدرج ة والتي تل هد من تبقد الجلاد، وتتم ا. هاذه الحارو األم شاديد جادا دي اد ة

أل احمرار وتقر ي الجلدق

اي هاذه الحدلاة الحرو العم قة ) حرو الدرجة الثدلثة وتاو جم تبقاد الجلاد -

اد احترات مد ي لك األعصدب والعض واألنسجة الدامل ة، وياو الجلد ي هاذه

الحدلة أ وقا متفحمد و يشعر المصدب اأك ألام اي منطقاة الحار مان الدرجاة الثدلثاة

النهديد العصب ة تاو اد احتراتق وتاو منطقة الحرو مان الدرجاة الثدلثاة اي

ة منطقة حرو من الدرجة الثدن ة أو الدرجة األول قالعدقة محدت

Page 148: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

147

ماذا أفعل في حاالت الحروق؟

أ أول شيا يترتب عل ك عل هو التأ د من انك تاو ي مأمن من أك مطر حت -

تتمان من أنقد شخد مصدبق تغدمر ح دتك من أج أنقد اآلمرينق

فع وعمااا القلاااب وا اااتدع ااا درة تحقاااق مااان أ د ااا د اي اااعدا األولاااي ) التااان -

اي عداق

حدول أ توا عمل ة الحر ، و لك من م ل : -

أممدق اللهبق -

ترت ب منطقة الحر د تخدام المداق -

ن.ع الم ع المحتراة ) من غ ر لهب ق -

رق منطقة الحر مدا جدر واغمع الطرا المصدب اي المادا أ ا لام ياان الجلاد ااد -

قق، و ارق الحارو لبضاعة قاادئق وتجناب ا اتخدام الاثلج اي تبرياد منطقاة تقر أو تشا

الحر ق

غط منطقة الحر ضمدقة ن فة ومعقم ق -

أ ا دنت الحرو شادملة وتغطاي مسادحد ب ارة مان الجلاد تبارق منادتق الحارو -

دلمدا لك اد يؤقك أل انخفد مطر ي قرجة حرارة المصدبق

صدب قطعة امدش جد ة ون فاة ثام ا اتدع ا درة أ اعدا و لاك عاد قط غط جسم الم

التأ د من أ د د اي عدا األوليق

تأ د من عدم تغط ة منطقة الحرو أية مراهم أو دل. دة او أية مدقة أمروق -

ا تخدم المدا والضمدقا قط أك شيا آمر تغطي ا الحار ا تم أ التا حتماد -

د أ أ الااة أك شاايا آماار تغطااي اا الحاار اا ؤقك ألاا ياادقة الاام ااي المستشااف ، ماا

المصدب وأحدا الم.يد من التل لجلد المصدب ع وة عن أ لك اد ي.يد من ارص

حدو التهد د لدو الشخد المصدبق

أي المصابين بالحروق يجب إرساله إلى المستشفى؟

ة حادو واحاد أو ا يجب أر دل أك شخد مصدب دلحرو أل المستشف اي حدلا

ممد يلي:

احترا ج.ا ب ر من جسم المصدبق -

احترا وج المصدبق -

احترا يدك او ادمي المصدب أو مؤمرت أو أعضدؤه التند ل ةق -

احترا مفد المصدبق -

أحدتة الحر أحد أتراا المصدب أحدتة دملةق -

Page 149: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

148

او د يسع ق أ ا د المصدب يشعر دلدوار او صعو ة ي التنفع-

ماذا علي أن أفعل في حالة الحروق الناجمة عن مواد كيماوية؟

يجب غس منطقة الحرو الندجمة عن المواق الا مدوية ام د ب رة مان المادا، وتعاد

الحمدم: قشأ ض تريقة للق دم ذلك هي و المصدب تحت

لهد المصدبقتأ د من حمدية نفسك من تأث ر المواق الا مدوية التي تعر -

تحقق من أ د د اي عدا األوليق -

قا ق ق 20 لط مداا قا قد عل منطقة الحرو لمدة عشرين ) -

المصدب تحت المدا الجدرك ا ا د جسم المصدب اد تعار دلادما للحارو -

أو الطرا الذك تعر للحر تحت المدا الجدركق

ندجمة عن المواق الا مدوية ي المستشف قيجب حد وتق م حد الحرو ال -

العـيــن إصــابــات

الدا قة اد تثقب من المحتم أ تاو جم أ د د الع ن مط رة ، أل الجس مد

المقلة وتحد ررا قامل د

:األسباب

الرموش قمول الغبدر والرم أو ق1

.المتسداطة

قمول أجسدم غريبة دلقط ق2

.د المتطديرالمعدن ة أو ال.ج

.قمول مواق مدوية ق3

ق4

:األعراض

.المصد ة ألم وحاة ي الع ن ق1

. ع ي الرؤية ق2

.انهمدر الدموع ق3

.الع ن احمرار أو احتقد ق4

Page 150: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

149

.الع ن م احتمدل تسطف المح ط الاروك مرو قم أو دئ رائق من جر ق5

:اإلسعاف

أغس الع ن مدا معقم أو عدقك ي حدلة ق1

.الا مدوية لمدة ممع قادئق تعر هد للمواق

أ ا د مغمو د ي تحدول أ الة الجسم الغريب

.المقلة أو الج.ا الملو ي الع ن

لمن الحر ة غطي الع ن المصد ة أو الع ن ن ق2

.أ ا ل.م األمر

.ع ن أنصف المصدب عدم حك ق3

ر ي مواجهد للنور أتلب من الجلوا عل ق4

وأ يحني رأ أل الخل

، أ تعم ملف ح ص يسند رأ عل كا ق5

بد ة وأ هدم

أحدو

جفني الع ن المصد ة وأتلب من أ ال دين لفتف

ين ر أل .أعل وأ ف ويم ن ويسدر

أغس الع ن رؤية الجسم الغريب ، ي حدل ق6

مراعدة انحندا الرأا أل جهة الع ن دلمدا م

المصد ة ) ل مة ع دا عن الع ن الس ل نحدر المدا

المدا والجسم غ ر ملتصق أ ل وا طة مندي ن مبل ي حدلة عدم توا ر ق7

. دلمدا اويت

ين ر أل أ ف أ ا د الجسم الغريب تحت الجفن العلوك أتلب من المصدب أ ق8

وأمسك دلرموش وأ حب الجفن العلوك أل أ ف ونحو الخدر ق

Page 151: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

150

الـشــرق

ج.ئ د أو ل د شيا يدم القصبة الهوائ ة أثندا عمل ة البل هو انسداق مسلك الهواا

.الطعدم د عن قمولة عبر ممر

:األسباب

الطعدم ق1

األتفدل اط ألعدب غ رة ) لدو ق2

:األعراض والعالمات

التنفع عو ة التنفع ، ا قيدق معدل ق1

وعمق ق يصبف التنفع مصحو د صو م

.الشخ ر

.الفم ياحتمدل وهور د ق2

.واألود ر ا راد الوج والشفت ن ق3

.ا تجد ة انخفد مستوو ق4

.احتمدل توا التنفع ق5

.وايمسدا دلعنق عدم القدرة عل الا م ق6

.األورقة احتقد الوج والعنق و رو ق7

.احتمدل قد الوعي ق8

:اإلسعاف

:إذا كان المصاب واعي -

أو أر الغريب دلسعدل ا أ ا لم يت.ح. الجسم 1

مل المصدب و أحدو راع ك حول طن ، أتبق

و عهد م ) أ هدمك متجهة نحو الدام ي ابضة يدا

.القد منتص القسم العلوك للبطن ن السرة وع م

. ك أك م ع قة حول العنق والصدر والخصر

.الثدن ة أمسك ابضة يدا دل د 2

وأل األعل الدام أجذب يديك نحوا دلضغط نحو 3

.ممع مرا

.الغريب رر العمل ة حت مرو الجسم 4

Page 152: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

151

:فاقد الوعي إذا كان المصاب

للخل لفتف المصدب عل وهره ورأ ق1

.مجرو الهواا

خدك المصدب ، أ ا لم أر منفر السدا ن و ق2

جدنب تتمان من احتواا المصدب ن دا ك أر أل

منتص القسم العلوك ادعدة أحدو يديك ي ق3

لبطن المصدب ، و يدا الثدن ة واهد م أ عدق

.البطن األ د عن

.األعل ممع مرا أ غط نحو الدام وأل ق4

الجسم الغريب أ تف م المصدب وأ حص عن ق5

. وا طة السبد ة

مجرو الهواا مك عل م المصدب عد تف ق6

وانفخ ق

. الجسم الغريبيت.ح. حت 6-1 رر العمل ة ) من ق7

.يت.ح. ام إمرا الجسم الغريب حدلمد ق8

الوعي، امتبر أ ا د المصدب مد ال داد ق9

نفس ونبض قد يحتد أل اينعدش الرئوك

والقلبي

.المستشف أنق المصدب أل ق10

إسعاف مصاب فاقد الوعي كيفية

ي؟ماذا أفعل إذا تعرض شخص لإلصابة في حادث وكان فاقد الوع

ا تدع درة اي عدا وراق تأ د من أ المصدب يتنفع شا تب عي وا الب يعما ق

أوا الن.ا الخطر، وتذ ر اأ أ قادا المجارو التنفساي للمصادب مفتوحاد أ ثار أهم اة

من وا الن.ا الذك يشا مطورة مبدشرة عل ح دت ق تنق المصادب مان مااد

ا من جسم قالحدق و تقم تجب ر أية أج.ا

Page 153: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

152

قلبه إسعاف شخص توقف خطوات

تعتمد أمادن ة أنقد أنسد توا الب عل أول شخد شدهد مد اد حد ق ا قا قاة تمار

عل المصدب قو أ عدا تقل مان ارص هاذا المصادب اي النجادة أو البقادا علا ا اد

الح دة، لذا د الوات هند يعني الفر ن الح دة والمو ق

نسد والب يستط عد تحم انقطدع الدم واألو سج ن عنهمد أل ثر مان أ قمدغ اي -

ااتة قااادئق ح ااص أ م يااد الاادمدغ والقلااب تباادأ اادلمو عااد ماارور هااذه الاادادئق 6)

الست ق

تجدر ايشدرة أل ان حت ي الدول المتقدمة د و ول درة اي اعدا ألا مااد -

قادئقق 10 أل 8الشخد المصدب يستغر ترة

أ اا قا قااة تااأم ر ااي الباادا عمل ااة أ ااعدا المصاادب أو محدولااة اينعاادش القلبااي -

قاادئق 10% أك انا مارور 10الرئوك ل تقل من رص أعدقة الب للعم مد نسبت

قو البدا دي عدا تصبف ر ة المصدب ي البقدا عل ا د الح دة ر لة جادا أ لام

تان معدومةق

أهم ة أنعدش القلب والرئت ن ي أنهد تا.وق القلاب والادمدغ دلادم و األو ساج ن تتجل -

ل.يدقة رص قدا المصدب عل ا د الح دةق

ي مجتمعند المعد ر أ بف ي حام ا لت.ام األم ااي أ يقاوم الشاخد البادلغ تقاديم

لمصادب أو العو لمن هم حدجة لهذا العو ، ومعر ة الشخد وألمدم ا ف ة أ اعدا ا

أنقد ه رورية للغديةق ااد تعتماد ح ادة أنساد علا ماد يماان أ يقادم لا مان عاو ، و

يقتصر ثواب أنقد ا لح دة أنسد عل الثواب ي الدن د اد يج.ياك م ار الجا.اا لع ام

هذا العم عند هللا ح ص يقول ي تد الاريم ف ومن أح دهد اأنمد أح الندا جم عدف

ق

إلنعاش القلبي الرئوي؟ما هو ا

اينعدش القلبي الرئوك هي عمل ة م.قوجة يقوم المساع هماد إنعادش الرئاة والقلابق

أمد أنعادش الرئاة اتم مان ما ل أيصادل الهاواا واألو ساج ن أل هاد عان ترياق التانفع

الصندعي، وأمد أنعدش القلب تم عن تريق الضغط ال دوك عل منطقة الاب المصادب

قة الوااعة ن الع ام الصادرك والعماوق الفقارك ح اص ياتم اخ الادم ألا ) ي المنط

األج.اا الح وية من جسم المصدب ، مصو د الدمدغق

Page 154: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

153

لماذا تعتبر عملية اإلنعاش القلبي الرئوي هامة جدا؟

عمل ة اينعدش القلباي الرئاوك حاد اتهاد تعتبار عمل اة لاساب الواات ح اص ياتم ت.وياد

ج ن والقلب دلدم أل ح ن و ول درة اي اعدا، و اذلك تااو ارص الرئة دألو س

المصدب ي البقدا عل ا د الح دة اد اق ق و ي حدلة قدا المصدب دو أ عدا أولي

قاادئق، ولاان ينبغاي أ 6ألا 4 د قمدغا يبادأ ادلمو اي تارة من اة تتاراو مان

أ ينقاذ ح ادة المصادب أنماد هاو واحاد نعرا أ اينعدش القلبي الرئوك وحده يمان

من لسلة مان ايجارااا الواجاب أتبدعهاد والتاي تشام العندياة الطب اة التاي تقادم عان

تريق الطدام الطبي ي درة اي اعدا وعان ترياق األتبادا اي المستشاف ، لاذا اد

تلب العندية الطب ة ا تدعدا درة اي عدا ي واات مباار

يعد روريد للغديةق

كيدددف تقدددوم بإسدددعاف ل إنعددداش المصددداب بتوقدددف القلدددب أو

الرئتين؟

تأ ااد ماان انااك ااي و اا ا ماان أ ا ااتر اات ماان المصاادب ، -1

احذر أ تصبف أنت نفسك مصد دق

حدول معر ة مد أ ا د المصادب اادقرا علا ا اتجد ة أم -2

، وحاادول أيقدواا عاان تريااق هاا. تف اا ومندقاتاا صااو

من أ ن ق مرتف وعل مقر ة

اتلب النجادة ممان هام حولاك أو مان المادرةق اتلاب النجادة -3

حتاا ولااو ناات تاارو أحاادا اادلقرب منااكق أ ا ا ااتجدب أحااد

لطلااب النجاادة أتلااب مناا أ ينت اار اادلقرب منااك ألاا أ تقااوم

تق م حدلة المصدبق

ق المصدب عل األر أو طف لب وام إ الة آية و دئد تاو تحت رأ ا -4

ن حذرا ي حدلة تعدملك م مصدب د اد قد و

ع اثر ارتطدم شياق

تأ ااد ماان أ المجاارو التنفسااي مفتوحااد، ا ااتخدم أ االوب أمدلااة الاارأا ور اا الااذانق -5

وللتأ د من ا المجرو التنفسي مفتوحد، اتب الخطوا التدل ة:

أ أل أعل ق أ بع ن من أ د أحدو يديك تحت ان المصدب وار ر -أ

راحة يدا األمرو عل جب ن المصدب ثم ا غط أل أ ف ق-ب

Page 155: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

154

أن ر قام م المصدب للتأ د من ملو م من أك جسم غرياب أو أ اند اندع ة ) -

تقم أ ند أو مخدتق

أ ا ااد المصاادب يعاادني ماان أثاار اادمة أو ر ااو ااد عل ااك أ تتجنااب تحريااك -ق

فسي أ لوب الضغط عل الفكقرابت وحدول تف المجرو التن

ثوا مد أ ا د المصدب يتنفع أم و لك دلطر التدل ة: 10تحقق ولمدة -6

التحقق دلن ر لم ح ة ارتفدع وهبوت الصدرق -أ

التحقق دلسم و لك و أ نك عل مقر ة من م وأن المصدبق -ب

التحقق دلحع ح ص تشعر . ر المصدب عل مداق -

ه يتنفع المصدب أم ؟ -7

أ ا د المصدب يتنفع ع ي و اينقد وانت ر درة اي عداق -أ

أ ا د المصدب يتنفع :-ب

اتلااب ماان الشااخد الااذك يقااوم مساادعدتك أ -

يستدعي درة أ عدا وا يعوق أل ح اص أنات

اااي أ ااارع واااات مماااان ، وأ ا لااام ياااان هنااادا

دع درة اي عدا شخد ل سدعدا ا هب وا ت

نفسكق

ااام اااإجراا التااانفع الصااندعي ااادلنفخ اااي ااام -

المصادب مارت ن اابطا طريقاة مااد يسام ) ابلااة

الح اااده و لاااك علااا مااادو ثدن اااة ونصااا ألااا

ثدن ت نق رااب ارتفدع ادر المصادب عاد الانفخ

ااي ماا وانت اار حتاا يهاابط اادره اا ن النفخااة

األول والثدن ةق

علاا جااع الناابق الساابدتي أ ا ناات ماادر د -8

ثاااوا و لاااك علااا النحاااو 10 د عااا لاااك لمااادة

التدلي:

ام تحسع ماد الحنجرة ) تفدحة ا قم ي الرابة و لك د تخدام أ بع ن من أ د -

يداق

مرر أ بع ك ي المجرو المحد ك للحنجارة وا اغط الا لجاع النابق، أماد أ لام -

أية ع مة من ع مد الح دة عل المصدبقتان مدر د عل جع النبق د حص عن

ه هندا ع مد تدل عل أ المصدب ي.ال عل ا د الح دة أو أ الب المصدب -9

ي.ال ينبق؟

Page 156: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

155

أ ا دناات ايجد ااة اانعم عل ااك ا ااتمرار ااي محدولااة أنقااد المصاادب إعطدئاا تنفسااد -

عداق ممع ثوا أل ح ن و ول درة اي5 ندع د مرة )

أ ا دنت ايجد ة عل ك المبدشرة مد يلي:-

مماع عشارة 15ا غط عل در المصدب هدا أعدقة البا ألا العما وااا -10

مرة و لك إتبدع مد يلي:

تحسع الحد الخدرجي للضل السفلي للمصدب و لك و ياديك علا جادنبي افصا -

الصدركق

ساافل ة ألاا أ تلتقااي أ ااد عك عنااد ع اام اادر تتباا أ ااد ياادا حاادوق األ اا ع ال -

المصدبق

أ بعك الو طي ) من يدا الوااعة دتجده ادمي المصدب عل ع م الصدر ثم -

أ بعك الشدهد أل جدنب اي ب الو طيق

اا راحااة ياادا األماارو علاا ع اام اادر المصاادب ماااد اي اابع ن الو ااطي -

والشدهدق

ا جدع أ د لتد يديك ي و تشد كق يدا األمرو و راحة يد -

اجع جسمك ي و ياو تفدا و وعدا شا عموقك دلنسبة ل ديكق -

تأ ااد ا راع ااك ووهاارا ااي و اا ا ااتقدمة ثاام دشاار ااي أجااراا الضااغط علاا ع اام

در المصدب مستخدمد عض وهرا ول ع عض راع كق

مرة ي 100أل 80 م و معدل 5أل 4ا ا غط عل ع م الصدر أل أ ف وا -

الدا قة ق

ااام إعطاادا التاانفع الصااندعي ماارت ن أمااري نق ا ااتمر ااي أعطاادا قورة الدا قااة -11

اغطة ينعادش القلاب 15قورا اي ا منهاد 4الواحدة من التانفع الصاندعي ) أك

ونفختد اثنتد ينعدش الرئت ن ثم ا حد النبقق

ا اتمر اي عمل اة اينقاد ألا حا ن و اول ا درة اي اعدا ما أ ا لم يان هندا نبق

ا تمرار ي تفقد النبق ضعة قادئقق

التشنج

ومن الممان أ ،هو عبدرة عن شل أو توتر ي جم عض الجسم أو ج.ا منهد

وأ ثر األمثلة قياو مصدحبد لفقدا وعي المصدب تمدمد أو ج.ئ د أو دو قدا وعي

Page 157: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

156

ثد هي حد التشنج جم عض الجسم التي تحد نت جة ا رتفدع الشديد حدو

أمد أ ثر األمثلة ش وعد قلدرجة الحرارة ) الحمي عند األتفدل قو السن السدق ة

ك يتسبب ذهو الندتج عن مر الت تدنوا وال دلنسبة للتشنج الج.ئي دو قدا وعي

مد يسمي ) الضدحك السدمر ولهد شا ي حدو تشنجد ي عض الوج وهو

مع ن يعطي هذا التعب ر تمدمدق ذلك التشنج المصدحب ي د ة الرأا ينتج عن رعشة

أو توتر ي عضلة أو مجموع عض مع نة تو ف لند ماد الن.ي أو اي د ة

مطر التشنجد وأ ثرهد وا عدابة هو التشنج الذك يأتي ي أ دلرأا تمدمد ق ومن

–حلة متأمرة من اي د ة دألمرا الف رو ة وعلي ب المثدل ) الجدرك مر

والجديرك المدئي وياو نت جة تأث ر الف روا علي م يد المخ واي رار –الحصبة

هدق

العالمات واألعراض:

ثم يحد ،وا ألي نص قا قةثوعدقة مد يستغر لك عدة ،تصلب العض ق1

وم ل تره التصلب هذه اد يتوا التنفع واد يعق ،ارتعدش نفع العض

واد يفقد أيضد الس طرة علي البول والبرا ق ،المريق لسدن وين.ا

حدو راة دلوج والشفت ن ) تحول لونهمد الي األ ر ق ق2

وهور د ي الفم أو اللعدب دو تحام المصدب ق ق3

عض المصدب ق تحد تدريج د حدلة ارتخدا وا تقرار لجم ق4

اإلسعافات األولية:

و لك و ع ي ماد مريف علي ال هر وأ عدق ، ك نفس ؤمن المصدب من أ ي*

عن تمدمد و ذلك و اطع المطدت دلفم لمن عق اللسد وأ د ت ةجسدم لبأأك

ق

ا دأ وار عمل التنفع الصندعي أ ا لم يان يتنفع *

ي م المريق يصب أك دئ *

تض الطف المتشنج ي مغطع مدا مدا درقة علي جسم ق *

ي حدلة تارار التشنجد اتلب المسدعدة الطب ة المتقدمة وراق *

حد علي الممر الهوائي للمصدب مفتوحدق *

قا ر يبتل حت قر وج المصدب ألك جدنب أ ، ي حدلة حدو ايا*

Page 158: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

157

بالدمنقص السكر

مذ أأ نقد السار دلدم يؤقك لحدو دمة شديدة للمريق تؤقك لغ بو ة ندتجة عن

م ة من األنسول ن دو تندول الطعدم الاد ي أو عد تأقية مجهوق ب ر لمريق

مد الابدر حد لهم ولان نسبة أ غدر السن ، من مر ي لو ث را مد يحد ل ،السار

اا ق

العالمات واألعراض:

عدقة مد يحد اب حدو ايغمدا حدلة شعور دلجوع والضع العدم م قوم

مان يية ، ولان ؤوعر درق والشحوب العدم م رعشة دألتراا و ع دلر

حدو نو ة هبوت السار دو أك مقدمد ، وياو أمطرهد مد يحد أثندا الق دقة أو

السبدحة ق

اإلسعافات األولية:

إل عدا األولي ي هذه الحدلة هو ر نسبة السار دلدم المصدب الهدا األ د ي ل

في حدلة عدم قدا الوعي يجب أعطدا المريق ار دلفم أو أك ، أ رع مد يمان

مد ي أتعدم أو شراب نسب عدل ة من السار ورا و لك يمن حدو قدا الوعي ق

ارب مر . تبي أاص أألي حدلة قدا الوعي هذه حدلة تب ة تدرئة يجب نقلهد

اد يؤقك ألي تل ي م يد لقي الع ت التأم ر ي النق و رعة ممانة و لك أل

المخق

الصدمة

وينتج عن لك عدم ،هي حدلة مر تنتج عن هبوت حدق ي الدورة الدموية للجسم

ومد ة ،و ول قم أو أ سج ن دا ألي األج.اا أو األعضدا الح وية لجسم اينسد

ممد ينتج عن الشعور دلدومة وايغمدا ، واد يدم المصدب ي مرحلة ،أنسجة المخ

ق قدا الوعي وايغمدا و قدا الح دة أ ا لم تعدلج الحدلة ورا

ث الصدمة: وأسباب حد

والن. ئ مد ي حد اي هدل الحدقة والق ، قد الجسم م ة ب رة من السوائ 1

المعوية ق

Page 159: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

158

قد الجسم م من الدم مد ي حد الن.ي الداملي والخدرجي 2

مد ي حد الهبوت ،عدم مقدرة القلب علي ق الام ال مة من الدم للجسم 3

الحدق للقلب ، الذ حة الصدرية ، واأل مد القلب ة ق

األمرا المعدية وا لتهد د البات ريةق 4

انسداق مجرك التنفع ق 5

العالمات واألعراض:

المراحل األولية:*

ي المرحلة األولي من الصدمة د الجسم يقوم دلتعويق عن تنداد تد ق الدم

و لك عن تريق تض ق األوع ة الدموية ي الجلد واألنسجة الرا قة ،نسجة الجسمأل

هند يمان م ح ة الع مد التدل ة و ،وعض الجسم

وعند العندية دلمصد ن من وك قراد و درقا لدك اللمعياو الجلد دهتد أو م. ق1

البشرة السمراا يل.م ا هتمدم لو الغشدا المخدتي قام الحلق أو تحت الجفو أو

األود رق

واد يصبف جلد المصدب رتبد أ ا حد تعر للجسم ق ق2

يبدو المصدب ع فد ق ق3

ايحسدا لدك وعدقة ع جدا ح ص يصعب 100النبق ري _) و ق4

الضغط علي الر غ ق

أو عم قد وغ ر منت م ق ع فد يدقة ي معدل التنفع واد ياو ق5

ع مد مبارة )أ المصدب دلصدمة سبب الن.ي اد يبدو القد وغ ر مستقر ق6

لنقد األ سج ن والشاوو من العطش الشديد ق

المصدب سبب الغث د ق أاد يتق ق7

المراحل المتأخرة*

م يدقة حدلة المصدب دلصدمة د الع مد التدل ة ت هر عل

يصبف المصدب ي حدلة هولق 1

ق دالع ن ن متسعت دتبدو ع ند المصدب غدئرت ن ومدل ت ن من أك تعب ر ، وتبدو حدات 2

تستط أحسدا النبق عند الضغط علي الر غ و ذلك ياو النبق ع فد جدا 3

بدتي ق ي الشريد الس

ن اد يفقد وع وتنخفق قرج حرارة جسم إوأ ا لم يبدقر ورا ع المصدب 4

واد يتو ق

Page 160: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

159

اإلسعافات األولية:

تقديم اي عد د األول ة ورا وقو أك تأمر من اج ع أ بدب الصدمة مث يتع ن

توا التنفع أو الن.ي أو األلم الحدق

وتقديم اإلسعافات األولية خطوات الوقاية من الصدمة

ق علي المصدب ي و ا تلقداق أ

غط المصدب صورة تافي قط لمن قدا حرارة الجسم ق

اتلب المسدعدة الطب ة أاص رعة ممانة ق

وضع الجسم:

أ ض و يتوا و جسم المصدب علي نوع ة أ د ت ، و صورة عدمة

هذا أ ا ،ج تحس ن الدورة ي الجسمأعلي ال هر من لجسم المصدب ياو د تلقدا

د المصدب واع د ق

وق الفقرك عند لك يل.م مأ ا د المصدب يعدني من أك أ د ة ي الرابة أو الع

ومد لم يان من الضرورك حمديت ،نقل عدم تحريك المصدب الي ح ن أعداق ترت بد

عد د األول ة أو لغر ت.ويده دي و،من أك مضدعفد أمر

أو دلنسبة للمصدب داد الوعي ،لغة ي الوج أو الفكد دلنسبة لمصدب جرو

دن يل.م و ع علي جنب مد يسمف صرا السوائ أو تحدشي انسداق المجرك

ويل.م هند تقديم الرعدية القصوو لضمد تف المجرك ،الهوائي سبب التق ؤ والدم

الهوائي ومن ا متند ق

ولان ، دلنسبة للمصدب ي الرأا يل.م أ قدئ ي و أ قي أو مستندا لألعل

ياو الرأا ي مستوك منخفق عن قبة الجسم ق أ يجب

من الو المثدلي دلنسبة للمصدب مد عل ك أ أ تضع ي ةأ ا نت ي ح ر

و ا تلقدا األ قي ق

قرجة ) 35-20أ ا تم ر القدم ن من ويمان أ تتحسن حدلة المصدب دلصدمة

يشعر أنفع أو دتالمصدب يشعر صعو ة ا بر ي ال أأو ر أرج النقدلة وأ ا د

عل ك تخف ق ادم ثدن ق عد ر ادم م أ د آلأ

Page 161: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

160

تنظيم درجة حرارة الجسم: *

ب عل ك وأ ا د المصدب معر د للبرق أو الرتو ة ج ،حد علي المصدب قا رد

عل ك تجنب أك و قو البطدن د والم ع اي د ة وا وتحت لمن البروقة

ر قرجة الحرارة السطح ة للجسم مضرة ي ،محدولة ل.يدقة حرارة الجسم

حد الصدمة

التسمم

أسباب التسمم:

عن تريق الخطأ ق *

وا ا تخدام األقويةق *

م م المواق السدمةق التعد ةالجه طريق*

ا نتحدر *

مد وا قصد جندئي *

أنواع التسمم:

عن تريق الفم

ا تنشد

الجلد واألغش ة المخدت ة

الحقن

أعراض التسمم:

وتتوا علي نوع التسمم ،ت هر أعرا التسمم ي مع م األحوال صورة مفدجرة

وتريقة اي د ة وأ عدقهد ومداهد

اض المختلفة: رعاأل

غث د وايا وألم ي البطن وأ هدل

قدا الوعي وغ بو ة

ن.ي مدرجي أو قاملي

يدقة اللعدب أو العر

اتسدع حداتي الع ن أو قهمد

Page 162: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

161

تنفع غ ر تب عي و راة ي الجلد والشفت ن

تشنجد عصب ة

حرو م دئ ة

امت ا ي ر د القلب

لحرارة ارتفدع أو انخفد قرجة ا

واجبات المسعف:

اينعدش الطبي الساري تادل ك القلاب والتانفع الصاندعي ا ا لاوح تواا ار د

القلب والتنفعق

حد المريق ريعد شدم النبق والتنفع والحرارة والجلد وقرج الوعيق

و ااي حااد ،ا شااتبده ااي حااد التساامم مد ااة ااي المصااد ن ااأمرا نفساا

األعرا السد ق رهد صورة مفدجرة ق الحريق وحدو

رعة ا تدعدا الطب اب والمحد اة عا ا أثار لغاذاا أو شاراب مجادور للمصادب

مذ تدريخ اي د ة واثبد أك أاوال للمصدب ق أو ذلك القيا والبرا دي د ة ألي

الصاندعي د اتخدام محلاول الملاف أو ئحادا الق اإالمسدعدة علاي أمارا الساموم

: م لألتفدل دلفم أ ي الحد آ ت ة 15 م للابدر و30ة ا ادا مدق

حدلة ايغمداق

عدم القدرة علي البل ق

التسمم مدقة دوية مث الحدمق أو الصوقا الادوية أو الا رو ن

التشنجد

السموم عن طريق الحقن:

قالحشارا السادمة عن تريق الحقن ينتج عن وا ا تخدام الدواا و اذلك عاق ولادغ

و اذلك ياتم ،يشم الع أ الة الخواتم والسدعد أ ا وهار ورم اي أك مان األتاراا

عماا ر اادت اادغط ح ااص ياااو محامااد قاادر اادا ييقاادا ااريد الاادم ااي األورقة

، ح اص ي ا النابق اي المااد تحات الر ادت اد ،السطح ة ولان لا ع اي الشاراي ن

الذك تم العاق أو الحقان عان حدلاة الاورم مبدشارة ما علي الماد أويو الر دت

أك أ ا اق الورم ق ،ا تعداق لتحريك الر دت أ ا ل.م األمر

أحسن ع هو غس المنطقة ج دا دلمدا الجدرك مد عدا حدلة التسمم دلج ر ح ص

يتحول الي الج ر الحي الحدر عد أ د ة المدا ق

Page 163: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

162

أسباب التسمم الغذائي:

قدا الطعدم مدة أ ثر من ال م تتحل أج.ااه ويصبف دمد رغم ملوه من الرائحة

الفسدق ق ا قيدق الاريهة الشديدة التي تحد أ من

أو تندولهد ،تلو الطعدم المحفوو ي العلب نت جة لعدم التعق م الاد ي وات نعهد

،غ ر تدريخ انتهدا المدةأو حد الغش التجدرك من ت ، عد مضي تدريخ ا تخدام

ويمان التعرا علي لك دنتفدخ العلب دو تغ ر ،وا تبدال تدريخ أمر غ ر ح ف

ي الرائحة ق

لك و الطعدم ي أوع ة نحد ة غ ر معني ب د هد ةالتسمم المعدني : وأمثل ،

ي دملفو وياو السبب التسمم ، و ذلك و الطعدم ، ختلط الطعدم أم النحدا

ي هأو عد القلي متصدص ال.يت تختلط مدقة الر دص لموجوق ،أورا الجرائد

حبر الطبدعة وتسبب التسمم دلر دص ق

الغـــرق

:معلومات عامة

و لك ،أ بب الو دة ي حد الغر هو نقد األ سج ن دلدم

ألرئت نق ول ع لدمول م ة من المدا أل ا ،مجرو الهواا لتقلصد

م ة المدا الداملة أل الرئت ن ال لة جدا مد يحتدج الغريق هو

تحدول أ دعة الوات قت.ويده أ بر م ة من الهواا أو األ سج ن

ي المعدة من محتويد يمرا المدا من الرئت ن ألنك وا تخر مد

ندا عمل ة والتي اد تؤقو أل عوااب وم مة أ ا مد قملت أل الرئت ن أث

اينقد ق

قأتلب ريق الد دع المدني واي عدا

تعر وحدول أمرا الغريق من المنطقة أو حمدم السبدحة

تخدم تو نجدة أو حب أو مشبة تويلة محدو أح دتك للخطرق

قذا ممدر د ن حب الغريقق تدم أل المدا ينقد ه أ أ ا نت م

لحد قوتعرا مد ا تفع ي مث هذه ا

عد أمرا الغريق من المدا ا م حدلت وادم ل اي عد د األول ة

المند بةق تنفع ل عدة مرا لت.ويدة أ بر م ة من الهوااق تأ د من

Page 164: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

163

تبق عمل ة ا نتعدش القلبي الرئوك ، ي حدلة عدم وجوق نبق قوجوق نبق من عدم

حت ت فر دلنجد أو لح ن و ول ريق اينقد ق

وفر دلنجد ام و الغريق ي الو ع ة الجدنب ة الثد تة لحمدية مجرو أ ا

الهوااق تد حدلت ورااب مؤشرات الح وية و جلهد لح ن و ول ريق اينقد ق

الحراري حتباساال

األعراض والظواهر المرضية:

قرجة مرويةق 40قرجة حرارة الجسم أا من

عر ق الجلد أحمر و

يالجهد العصبعدم تأثر

اد يشاو المريق من داع وغث د أو عدم القدرة عل عم أك مجهوق و ع

عدم

العـالج:

و المصدب ماد ع دا عن الحرارة والشمع المبدشرة أو ماد ما ق

حدول أعطدا المصدب محدل دلفم أو الوريدق

الترويف و يمانك مفق قرجة حرارة جسده وا طة غطدئ شدشة مبللة م

المصدب

قع المصدب يستريف لمدة دعت ن عل األا أو يندم م لهدق

عط أ سج ن أ ا د لديكقاحتد األمر اأ ا

انصح عدم التعر للشمع المبدشرة و ذل مجهوق أا وتندول م ة ب رة من

المدا وا تخدام الم لة الواا ةق

ضربة الشمس ) الحرارة(

ر المرضية:األعراض والظواه

قرجة مروية 40قرجة الحرارة و

الجلد أحمر وجدا

و قدا وع ،تشنج المصدب ي،أ د ة الجهد العصب

Page 165: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

164

العــــالج:

عد تق م الحدلة المصدب ي الو ع ة الجدنب ة الثد تةق

حدول مفق قرجة حرارت وا طة تبريد جسده مستخدمد شدشة مبللة وتنش ط

ق ولحالهواا

المصدب دأل سج ن أ ا وجدق ت.ويد

محدل عن تريق الوريدق ؤهعطدأ

تد حدلت ورااب مؤشرات الح وية داة لح ن و ول ريق اي عدا،أتلب

اينقد ق

البرية السالمة في الخيام .. والرحالت

الرح البرية للصحدرك محببة لنفع الاث ر من النادا الاذين يهجارو ح ادة الحضار

هاد مان و ادئ الراحاة والر ده اة وياذهبو للصاحدرك و خد اة ما ل صا ا مد

هطاااول األمطااادر والر ااا والتخ ااا م هاااد أليااادم أو

أ ااد ل ااتمتدع اادلهواا النقااي والب رااة الطب ع ااة

والمسطحد الخضراا والرمدل و د الح واند

البرياااة والط اااور قق ولااااي ياااتم ا اااتمتدع هاااذه

واق التي ااد تاؤقك ألا الرحلة وتجنب واوع الح

أ د ة أحد أ اراق أ ارتك أو شاخد ع.يا. عل اك

وعندهد تنقلب معهد الفرحة أل أح.ا ، لذلك وحت تاو رحلتك وعوقتك ع دة إ

-هللا تعدلي ومن اج حتك و متك نحن ندعوا لقرااة أرشدقا الس مة التدل ة:

السالمة عند اختيار موقع الخيام

ر موا للخ دم ح ص يااو مرتفعاد ع ادا عان األماد ن المنحادرة واألوقياة يجب امت د•

لتجنب أمطدر الم ده المتد قاة مان جاراا هطاول األمطادر و اذلك الصاخور و األحجادر

الت اد تتسداطق

امتدر موا الخ دم ح ص تاو ع دة عن الاهوا أو الشقو األر ا ة العم قاة ح اص •

ذه الاهاااوا أو الشاااقو ماااأوو للحشااارا والقاااوار انااا مااان المماااان أ تااااو هااا

وال.واح السدمة مث ) الثعد ن ،العند ب السدمة أو العقدرب ق

يجااب امت اادر ماااد ن اا ماادلي ماان األعشاادب الجد ااة والنبدتااد الشاا طدن ة لتجنااب •

Page 166: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

165

مخدتر الحريقق

يجب أ ياو موا الخ دم ع د عن الخطوت الاهر دئ ة وحقول النفط •

: لسالمة أثناء نصب وتجهيز الخياما

يجب تن مااد نصاب الخ ادم مان الصاخور واألحجادر والنتاؤا المد باة أو اطا •

ال.جد واألوتدق القديمة لضمد عدم التعثر هدق

يجااب التأ ااد ماان اا مة جم اا أجاا.اا الخ اادم اباا الباادا ااي عمل ااة نصاابهد لتتجنااب •

المتدعب م ل ايادمة هدق

اتجده الريد ونصب الخ دم ح ص ياو وهرهد مواجهد تجده هبوب الريد ق تحديد•

ا تخدام أوتدق من الحديد لتثب ت الخ ادم ومد اة أ ا دنات األر الب ، ويستحسان •

و و دئد مان الخشاب تحات األعمادة أ ا دنات األر رمل ا لضامد ثبدتهاد شاا

ج د ق

لمرور األ راق عر يق عان متارين مادل مان يجب ترا مسد ة د ن الخ دم •

األوتدق والحبدلق

يجااب أ تاااو التو اا الاهر دئ ااة قاماا أند ااب مد ااة مر وعااة عاان أر اا ة •

الخ مة وا تاو األ ا عدرية حت يحص التمدا هر دئيق

د مان اق التأ د من عادم م مساة المصاد ف الاهر دئ اة أو التاي تعما ادلواوق اريبا•

الخ مة أو م مسة امدشهد أو أعمدتهد أو أك مواق ادلبة ل شتعدلق

يجااب أ تاااو المصااد ف قاماا الخ مااة علاا ارتفاادع مند ااب حتاا تصاا ب رأا •

شدغلي الخ مة ومد ة المصد ف التي تعم دلا رو ن ق

مد اة يجب تخص د أمد ن للطبخ و صلهد عن أمد ن المع شة و لك نصاب م ماة •

أواني وموااد الطبخ وأعداق األتعمة وتاو ع دة عن م مة المع شة ويفض أ تاو

ا ااطوانة الغااد ماادر الخ مااة ااي م.انااة مد ااة لحف هااد وا تقفاا ا ااطوانة عنااد

ا نتهدا من الطبخ أو عند عدم ا تعمدلهد وينصف و حدج. غ ر اد ل شتعدل ا ن

ق المواد و الخ مة أثندا الطبخ

السالمة أثناء اإلقامة بالخيام

يجب الحذر من النوم قام الخ ادم ونادر الحطاب أو •

نااادر الفحااام مشاااتعلة عناااد الناااوم يجاااب أتفااادا الجمااار

والتأ د تمدمد أ الندر ممد وانطفأ اب النوم حت

Page 167: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

166

تخنق وتؤقك أل و دة من الخ دم غد أول أ س د الار و أو تاو مصدرا للحرائاق

ق

يجب مرااباة عمل اة تهاو الطعادم وعادم تارا األتعماة علا األ ارا أو المواااد قو •

مراابة ق

يجااب ا هتماادم دلن د ااة العدمااة قاماا وماادر الخ اادم صاافة مسااتمرة وو اا قديااد •

األتعمة قام أ دا مغلقة وو عهد ي أماد ن مد اة دلنفدياد ع ادا عان المخ ماد

الحرائق أو تواجد الحشرا والذ دب وغ رهدقحت تاو مصدرا لنشوب

يجب تن األواني الخد ة دألتعمة ج دا وعدم ا تعمدل أواني وم عق و د اد •

الغ ر حت تاو مصدرا لنق الف رو د والباتريد ن أ راق المخ م وتاو مصادرا

تساتخدم لمارة للعدوو وانتقدل األمرا واألو رةقويفضا ا اتخدام أقوا الطعادم التاي

واحدة ق

يمن منعد دتد التدم ن قام الخ دم لتجنب تلو هواا الخ مة أو نشوب الحرائق ق •

يجب عدم رش المب دا الحشرية ي حدل وجوق أتفدل قام الخ مة لتجنب أ اد تهم •

أمرا الجهد التنفسي ق

ذلك ايفضا الق ادم واوق ويجب أيقدا المولد الاهر دئي عان التشاغ أثنادا ت.وياده ادل•

عادم ا اتعمدل أك مصادر نهدرا، و ي حدلاة حاد أو ت.وياد المولاد ادلواوق لا يجاب

ا اااتعمدل المصااااد ف ال دوياااة التاااي تعماااا وحااارارك مثااا ) الابرياااات أو الو عاااة

ق دلبطدريد الجد ة

أو يجااب عاادم التحم اا ال.ائااد علاا مولااد الاهر اادا أل لااك اااد يااؤقك ألاا احتراااا•

اشتعدل ، وتجنب الق دم تو هر دئ ة ثدنوية أو عشوائ ة أو تمديد الاد تحت

السااجدق ، ويفضاا ا ااتعمدل المصااد ف ال دويااة التااي تعماا دلبطدريااد قاماا و حااول

الخ مة ق

السالمة من مخاطر إشعال الفحم أو الحطب:

اادم ألغاارا التد رااة أو الطاابخ أو يمناا منعااد دتااد أشااعدل الفحاام أو الحطااب قاماا الخ•

تسخ ن المدا لمن نشوب الحرائق دلخ دم ق

يجب ا تخدام موااد يشعدل الحطب أو الفحم وتجنب ا اتراب من الخ دم عناد أشاعدل •

الفحم لتجنب انتشدر الحرائق وعدم التحام هد ق

ري ايشاتعدل وااد يشعدل الحطب أو الفحم يجب عدم ا تعمدل البن.ين أل البن.ين •

يحاار ماان يسااتعمل ومد ااة أ ا ااب مناا م ااة ب اارة ألاا الناادر المشااتعلة و ااذلك

Page 168: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

167

الا رو ن ، ويفض ا تخدام الاحول الجدا الاذك علا شاا اوالاب ألنا آمان وا الم

من الا رو ن السدئ ق

احتياطات السالمة العامة:

دقة األغااارا يماااان ا حتفااادو مطفاااأة حرياااق يدوياااة ااادلحة ل اااتعمدل ) متعااا•

ممتلئ دلرم الجدا ق قلوا تخدامهد لجم أنواع الحرائق، دي د ة أل

تااو ر حق بااة لإل ااعد د األول ااة تحتااوك علاا الشاادش المعقاام والمطهاارا للجاارو •

واألر طة و ذلك أقوية مسانة لأللم أو المغد أو البرق ويمان تحديد أنواعهد د تشدرة

لمخ مقتب ب اب الذهدب ل

يجااب أ ياااو عااق األشااخدص ااي المخاا م ااواا رجااد أو نساادا ماادر ن علاا •

عمل د اي عد د األول ة وعمل د ماد حة الحريق ق

أعداق مطة يم ا المخ م والهروب ي حاد الطاوارئ وتادريب المتواجادين علا •

ممرا ومسدلك الهروب ق ف ة تنف ذهد وتحديد نقطة التجم وأ الة د ة العوائق من ال

يجااب ارتااداا الم ااع الشااتوية وااتناادا المفاادرش والبطدن ااد الصااو ة الت اادرا •

الهوائ ة البدرقة ومد ة ي المسدا اد تسابب الاحاة وال. ادم والرشاف والتاي ااد تتحاول

أل التهد د رئوية يصعب ع جهد ومد ة عند األتفدل والمسن ن ق

عة الشاامع المبدشاارة ااي أواااد ال ه اارة لتجنااب اي ااد ة يجااب عاادم التعاار ألشاا•

ضر ة الشمع أو تعر للجلد والبشرة أل رار و خد ة عند الجلوا ترا تويلاة

تحت أشعة الشمع الحدرةق

يجب عدم تندول األعشدب البرية أو المو م ة والتاي تطلا وتنماو أثنادا صا الر ا •

تهد ومعر اة أشاادلهد وأورااهاد وعادم احتوائهاد ون.ول األمطدر أ عاد التأ اد مان ا م

علا ماونااد اادمة وغساا هااذه النبدتاد وتن فهااد وا تؤ اا ام ااد معتدلااة ولوااات

و ترة محدقة ق

يجااب عاادم ا اتااراب ماان األوقيااة أثناادا األمطاادر أو الساابدحة هااد أو اادلحفر الممتلرااة •

وحا الاذك يع اق الحر اة وااد دلمدا عد هطول األمطدر والتي تحتاوك علا الطا ن وال

يتسبب ي حواق الغر ق

ا تخدم درة تتند ب م تب عة الصاحدرك والارح البرياة وتجناب عباور السا •

الجدرك أو الس ر ي أماد ن يعارا عماق الم اده هاد، وأ ا نات اي الصاحراا أثنادا

من الصواعقق هطول المطر دلبقدا ي الس درة هو أ ض ماد لحمديتك عد هللا

Page 169: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

168

اب مغدقرة المخ م والعوقة أل من.لك تأ د من ن د ة الماد تمدمد وأتفدا الندر حتا •

تنتق وا طة الرياد ألا المخ ماد أو المساد ن المجادورة تحاد الحرائاق وتتلا

قالممتلاد وتلو الب رة

المناطق الزمنية المختلفة السفر عبر

تترتب عل هد شرو ح دت ومع شت األر دعة ولوج ة أ لا أنسد عل طف -

التوا اتق دلن ادم الطب عاي ألك وهذه السدعة تختل من لد آلمار نت جاة لوجاوق ارو

ألا مااد الدرا ااة أو شاخد هاو ا ات قدو اي الصابد وتنادول اي طادر ثام الاذهدب

اترمدا وممدر اة اداي وا العم ، ثم العوقة وتندول وجبة الغذاا ي منتص النهادر،

.النوم نشدتدت ي ترة المسدا وأم را

ال ومي عدقا أمرك مد ة ا رق أك أنهد ل ست عدقا مشتر ة ويتخل هذا الن دم

رهق ولاان أ ا اعتادق الشاخد علاي أ الوب معا ن اي ح دتا ثام أو عدمة مث مد بق

وأنمااد ساابب الساافر عباار هااذا األ االوب لاا ع ساابب ماار وجااد نفساا مطدلبااد تغ اار

يوجاد هاد ارو توا ات ب ارة، دلسافر والترحادل مان المندتق ال.من ة المختلفة والتاي

ولان أل جدنب لك يوجد جدنب لبي اي السافر األش دا الممتعة والمف دة ألك شخد

الشاخد مان ارو التوا ات أو امات ل أ وهو فالمشاد الصاح ة التاي يتعار لهاد

ا طرا د التي تص ب اينسد وج ةف، ويمانند و فهد عل أنهد عق دعت الب ول

ا اطرا د مؤاتاة و يمانناد لاثرة فره أل مندتق هد رو توا ات ب ارة وهاذه

.و فهد أنهد مر

اضطرابات فروق التوقيت؟ * ما هي أعراض

،ايمساادا ،القلااق ، التااوتر،األر أعاارا هااذه ا ااطرا د : ايرهااد والتعااب،

و قاد التر ا. ، العار ،الغث اد اي هدل، ا رتبدا، الجفدا، الصاداع، ا نفعادل ال.ائاد،

وا قيادق مد توجد أعرا أمرو جدنب األعارا الساد قة مثا ارعة مفقاد القلاب

.لإل د ة دألمرا التأثر

:تعريف المناطق الزمنية*

24ألاا المنطقااة ال.من ااة هااي منطقااة جغرا ااة لهااد توا اات منااي محاادقق ويقساام العاادلم

وتقسام منطقة من ة عدق السدعد األر والعشرين أو منطقة من ة دعة ي ال وم،

Page 170: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

169

اام 1.600م اا ) 1000المناادتق ال.من ااة ماان الشاامدل ألاا الجنااوب مسااد ة تقاارب

الفعلي لا منطقة من ة يختل دمت ا الحدوق الس د ا ة والجغرا اة و ماد )العر

اي قورا قائام حاول نفساهد، عنادمد يحاد الفجار اي منطقاة من اة نجاده أ األر

مبدشرة ي المنطقة ال.من ة التي تق غرب المنطقة التي بقتهد وهااذا يحد عد دعة

.من ة األمرو م ل األر والعشرين دعةال. ي داي المندتق

االضطرابات عند السفر؟ لماذا تحدث مثل هذه*

المنادتق ال.من اة المختلفاة ماث عناد يستط جسم اينسد التا ا ما التوا ات اي

محتف د دلتوا ت القديم: أ ا اد يساد ر فر اينسد أل مسد د ع دة ي.ال جسم

اآلمر وتوا تهاد مساداا نجاد أ جساده ماد ال وا تهد بدحد ويص أل البلدمن لد مد ت

النااوم، وينشااأ ماان هنااد ااراع الجسااد لاااي مه رااد لنشاادتد الصاابد مثاا العماا ولاا ع

وايرهاد وعادم التر ا.، ماد أ يتا م التوا ت الجدياد ويصادب اينساد ادألر

.قورا الم ده ا تخدام جهد ه الهضمي يتأثر شدة لتغ ر عدقات ي

:مدي تأثير وجهة السفر*

األعاارا اادمت ا اارو التوا اات أك لمااد اق اارو التوا اات لمااد تختلاا هااذه

األعارا ، ونجاد أ المساد ر الاذك يساد ر شامد أو جنو اد اي نفاع ا قاق حادة هاذه

ألنا توجاد يعدني من مشد س طة و ياو سبب رو التوا ات المنطقة ال.من ة

الفاادر اادعة واحاادة وأنمااد تحااد المشااد ساابب أرهااد الساافر وأ وجااد اااو

لساادعد تويلااة، أو لتغ اار المناادخ أو الثقد ااد ونوع ااة العاادقك والجلااوا ااي الطاادئرة

الساافر شااراد أو غر ااد تاااو المعدناادة ب اارة للشااخد األ اا ق أمااد عناادمد تاااو وجهااة

الاب رة وتلخ صد لمد بق يمانند القول أ اينساد التوا تالمسد ر و لك سبب رو

عند فره عبر منطقة أو منطقت ن من ت ن وأنمد أل ثر مان يتأثر ث را هذه المشد

.قور ب ر أيضد ي لك لك، مد أ وجهة الماد لهد

كيف يحتفظ الجسم بالتوقيت؟*

قورا رئ سااا د يسااامي )ه بوثاااد مع يوجاااد جااا.ا اااغ ر جااادا ااادلمخ ولانااا يلعاااب

Hypothalamus وهو مثد ة السدعة المنبهة الاذو يعما علاي تنشا ط ووادئ الجسام

ة جسم اينساد الخق مد أن ين م قرجة حرار… والعطش والنوم المختلفة مث الجوع

أك معناي آمار هاو الدمق ي الجلو و الهرموند ي جسده، و و غط الدم ومستويد

توجاد اي العصاب المسارول عان أمبادر جسام اينساد دلتوا ات، ماد أ األل ادا التاي

Page 171: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

170

حفاا لعا ن تحااول أشادرا الضااوا وال ا م التااي تشاعر هااد ألا مر اا.البصارك ااي ا

.الوات الموجوق ي المخ

م عدق يسبق أو يتأمر عن مد هو لذلك عندمد تعي ع ن المسد ر هواا أو وا الفجر ي

أ الجسام يااو اي حا ن Hypothalamus) معتادق عل ا ، ينشاط )اله بوثاد مع

.حد امت ل ي دعت الب ولوج ةمستعدا لهذا التغ ر لذلك ي

ما هو دور هرمون الميالتونين؟*

هرمااو يلعااب قورا رئ ساا د ااي تا اا جساام اينسااد ماا اارو الم تااون نف هااو"

أثندا فره عند غاروب الشامع تبادأ عا ن اينساد اي أقراا التوا ت التي تعر لهد

اي أ ارا هرماو الم تاون ن والاذك اله بوثد معف لتبدأ" ال م وتبعص أشدرا أل

ولان عنادمد تادرا العا ن اوا الشامع وتر ا ايشادرا يسدعد اينسد علي النوم،

أنتاد هرماو الم تاون ن لتسادعد اينساد علاي ألا اله بوثاد مع تقاوم ادلتوا عان

لة الهرمو يساتط أ يعادل جدولا هاذه الساهو ا ت قدو، وعلي الرغم من أ هذا

.ال روا الجديدة أ أن يستغر أيدمد قط للتا م

كيف يمكنك الوقاية من اضطرابات فروق التوقيت؟*

فددروق هندداك بعددض النصددائح التددي يمكددن أن تقيددك أو تقلددل مددن تددأثير اضددطرابات -

:التوقيت

:الجسمانية التهيئة 1

طريقاة ال مة وتنادول اساطد عل ك ممدر ة التمدرين الريد ة المعتدق عل هد، واأل ا

ا حتماادل التااي تمانااك ماان ب اارا ماان الراحااة اباا الساافر أل اا لااك يااو ر لااديك اااوة

.الطدئرة التا م المندخ الجديد الذك تجده مبدشرة عد هبوت

:الطبية النصيحة 2

مار ) الطب اب أ ا نت تعدني من أحدو المشد الصح ة وتتطلب مناك المتد عاة ما

وماد األقوياة، أو أمرا القلب عل ك د تشدرة الطب ب ي تن م مواع د تندول السار

.هي الخطة التي يمان أ تتبعهد للتعر ألا ادر ممان من ا طرا د

:ؤشر الساعةم تغيير 3

Page 172: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

171

تقاديم السادعة وتغ ار جادول عل ك تا نفسك م رو التوا ت ال.من ة اب السافر

ا اطرا د ندتجاة عان ح دتك ون دمهد حسب الفرو الجديدة، لتجنب مد يحد لك من

.عدم التا مسبقد م ال روا المع ش ة الجديدة

:تناول الكحوليات تجنب 4

الط ارا و عاد ياوم أيضاد د اب يوم من فرا وما ل رحلاة ينصف تندول الاحول

.والغث د من و ولك، أل الاحول د تسبب الجفدا وتؤقك أل األر

:الكافيين تناول تجنب 5

واألر ماد ي.ياد عد السفر مبدشرة ألن يعر اك للجفادا يتم تندول اب أو أثندا أو

.من حدة توترا

:من شرب الماء اإلكثار 6

قاما الطادئرة علاي جسام ينصف تندول المدا قام الطادئرة لتجناب تاأث ر الجاو الجادا

.اينسد

:الحركة داخل الطائرة ممارسة 7

عن تريق الس ر ي ممرا الطادئرة حدول تحريك الجسم و تلت.م دلمقعد توي ، أمد

الادورة الدموياة، أو اام تحرياك أو أ ا نت جدلع عل اك ادلواوا ثام الجلاوا لتحرياك

أو الناوم لفتارا تويلاة ) ادعة األرج أو ثناي الار بت ن، تتنادول الحباوب المنوماة،

تقل اا مخاادتر اي ااد ة علااي األ ثاار قااط ق تساادعد اا هااذه الحر ااد البساا طة علااي

مماد اي األرجا األورقة جلطاد الادم اي األرجا أل الجلاوا تاوي يضاغط علاي

تاو الجلطاد و يعو تد ق الدم ويقل من رعة حر ت ي أورقة األرج ومن ثم

أيضاد الشاراي ن وتستقر ي د يمان أ تمتد أل الرئةتستقر هذه الجلطد ي أمد نه

ويتأثر القلب هد ممد تعو التنفع و ي عق الحد تؤقك أل المو ق وتسادعد هاذه

.متنبهد غ ر متراخ أو متاد وتجع اينسد الحر د علي قدا الجسم مرند

:المنومة الحبوب 8

ات ااد ماا عاادقا النااوم عل ااك ايااا ل قاادر ايماااد منهااد وماان األ ضاا تا اا نفسااك

تحات أشاراا الطب اب الجديد د من تندول األاراص، ويمانك أمذ جرعة معتدلة منهد

.لديك رة ولان حدول ا تعدق قدر ايماد عنهد حت تصبف عدقة

Page 173: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

172

:التوقيت الجديد التكيف مع 9

لاد توا تهاد ابدحد، عل اك دتبادع إ ا و لت أل لد مد توا تهد مسداا وأنات اادقم مان

اي طادر، وما ل تارة النهادر عار نفساك ن ادم البلاد الجدياد تنادول الغاذاا اد مان

عد اينساد علاي الناوم التاي تساد "لضوا الشمع حت يق أ ارا هرماو فالم تاون ن

.الدامل ة و هذا أنت تعم علي تغ ر دعتك الب ولوج ة

:اإلقامة -

أر تشاعر د أ تاو ايادمة مريحة حت تتغلب اريعد علاي أياة أعارا تعاب أو

التد راة والتبرياد هد د أ ياو الفراش مريحد و دلمث قورة الم ده، وأ ياو ن دماد

.غ رهد من الو دئ األمرو التي تسدعدا علي ا ترمدامتوا رين و

:المالئمة المالبس 10

الطويلاة ما الو ا عل ك درتداا الم ع واألحذية المريحة الفضفد ة ي الارح

.الحرارة مرتفعة ي ا عتبدر مندخ البلد المتج أل هد مد أ ا د درقا أو قرجد

:واالسترخاء الراحة 11

مسااد دتهد ب اارة ااد ماان ا ناات تسااد ر عباار مناادتق من ااة اارو توا تهااد ب اارة أوأ

.لإلرهد والتعب الراحة ن عق هذه المندتق لبضعة أيدم حت يتعر الجسم

النباتات والزهور:

تو ال.هوروالنبدتد عدقة ي المندتق العدمة ي فدا:

ألوا وم هرجم

والخضرة تنسيق الزهور

Page 174: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

173

جومريف

خدمةلمسة

:الزهور

الضرورة حسب دلم ده مجدقا ال.هريد وملئ يوم ة رعدية تحتد

دعت ن األا عل الم ده تبدي

أوالذا لة األ هدرالم تة أ الة

:النباتات

النبد أورا الغبدروتلم نفق

النبد حدملة م الروا ب أ الة

الخدر من النبد حدملة مسف

د التعل م حسب النبد قي

:األزهارالمجففة

التعل مد حسب األورا الغبدروتلم نفق

شراءواختياراألزهار:

ي أ ه ذلك وتاو عشوائي امت در من أ ض تاو واحد لو من داد امت درعدة ق1

جذاب م هر عطدا التنس ق

متفتحة تاو أ يجب القرنف أ هدر المثدل ب عل ، ال.هور نضدرة من التحقق ق2

قا نة مضراا تاو الشجر أورا مترا و ا احوا ياو أ وينبغي ال

تسداط حتمدل و لك دحادم الملفو ة الورق داد شراا تجنب ويجب ومتمد اةق

اهد عند الورق وأورا رؤوا

ينبغي اط األ هدر ي الصبد البد ر أو ي وات متأمر عد ال هر، ثم يتم و عهد ق3

ق ي ال.هريد ي المدا اب التنس

مدص وأ ا وم ت ) واحة ي تثب تهد يتم أ األ هدر د لمسك تريقة أ ض أ ق4

ي ا تخدام اب المدا ي تغط سهد يتم أ يجب الواحد وهذه ، مشبك وق د ع

الجديدة األ هدر

Page 175: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

174

تريق عن و لك هد ب رة أ هدر تثب ت حدلة ي أ د ي قعم أل الواحة تحتد وا ق5

. ح.م ال.ينة وعدا ي أ ا شباة تهدتثب

ال.ينة أوع ة ي ا تخدامهد عند ال.هور لمسك عدلة تاو مفرقهد األ ا أ وام ق6

دل د حقهد ويتم الوعدا تحة حجم مرا ث األ ا تقط يتم ق المفتوحة الوا عة

األمر أ ال.م ولفهد ابة شا لتاوين الوعدا ي و عهد يتم ثم

أنواع وأ ض المشبك الد وا تخدام حدجة هندا تاو اد األح د عق ي ق7

ال.ينة وعدا ي تثب ت ويتم توي معدني و د ثق لة قواعد الم.وقة هي الد د ع

ال.هور دعة متو رعند مدص ق ت ن وا طة

أك أ الة ويجب النضرة ال.هور لتنس ق ن وعدا ا تخدام عل قائمد الحرص يجب ق8

غ ر رائحة وتصدر تتعفن وا وأ الوعدا ي المدا مستوو من أا تاو را أو

.مرغو ة

:األزهار عرض طريقة

عمرهد وأتدلة جمدلهد يوهدر جذا ة ح حة طريقة األ هدر و ق1

و و والنوا ذ التخ.ين و خدند التل ف.يو أجه.ة و األ هدر و تجنب ق2

الشمع أشعة تجنب م دا ج د وا ماد امت در ويجب الندرق و جدنب مشعد لا

القوية

غ رةعل هور داد و يمان التأث رق المضدعفة المراك أمدم ال.هور و ق3

لنشر األمدمي الماتب مندتق ي قوة ال.هورالمعطرة المنخفضةق ا تخدام المند د

ال.ينة وأواني الم.هريد ي العطر رائحة

ويمان الماد ي ال.هور جمدل ت هر ح ص عندية .ينةال وأواني الم.هريد امت در ق4

يتند ب الذك الصح ف دلمقدا تاو أ شرت دلمدا مملواة ينة أواني أك ا تخدام

المنتقدة ال.هور م

الاب رة للبداد الوا العنق أو ا الصغ رة للبداد العنق قة الم.هريد ا تخدام ق5

اوية الم.هريد تنوعد ) األ ثر هي الشفد ة ا األلو ا أو ال.جدج ة الم.هريد ق6

التنس ق عل ته من أ يمان اللو

الم.هرية جداعن القدمة تويلة دنت أ ا األ هدر قد اط يمان ق7

ال.هور عمر يط يوم ة صورة تغ رالمدا ق8

راأل هد عمر يط المدا ي األ هدر مغذك و ق9

ونضرة جذاب م هر عل هد فييض وا األ هدر وج عل المدا ر ا رش ق10

.رتبة هد ا حتفدو س تم الم.هرية ي واحة هندا د وأ ا

Page 176: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

175

اساليب تنسيق الزهور

لمد لهد ال.هور من جمدل ينعاع دلطب عل تنس ق ال.هور يعتبر ن مهم جدا تعلم

تدة لدرجة ا ي ال د د من اهم ا مور التي يجب تعلمهد لا الماد الموجوقه

ويرج تنس ق ال.هور للحع الفني لدو ن تعلم تنس ق ال.هور لمد ل من اهم ب ره

جم ورائ المنسق هو ا ادر عل امرا مجموعة ال.هور التي امدم ي شا

ونوع الم.هري المو وع هد وايضد تند ق ا توال مهم وتند ق ا لوا مهم جدا

هد ولونهدق عمل ة تنس ق ال.هور و الورق ه احسدا و ال.هور مهم من ح ص حجم

مشدعر و لمسد يخرجهد ا نسد و يتحد هد م ال.هور تتحد م ال.هور و

تع ش معهد و تاو حدلة حب ال.هور ا دنت تدل عل شئ هو الحب و

ن ا حسدا الراا و شعور قام ا نسد تخ ا ال.هرة ه محبو تك و تفن

و عهد م ال.هور ان حع راا جداا قام ا نسد

وتنقسم التناسيق إلى عدة اقسام

ومن األ مدا األمرو التي يعرا Symmetrical arrangementالتنس ق المتندور ق1

، أو التنس ق Formal arrangement هد التنس ق المتندور: التنس ق المتمدث )

أ ياو هذا الفرع الرئ سي أو األول مدئ للخل Mass arrangementالجمدعي )

ال وارتفدع ي.يد عل ارتفدع ايندا من عند الحد ة حوال مرة ونص ق

يو الفرع الثدني عل أحد جدنبي الفرع األول و ح ص ياو اريبد من لان غ ر ق2

متسدو الطول مع ق

من الفرع األول لان م مراعدة م ل ثم الفرع الثدلص الذك يو عل الجدنب اآلمر ق3

أل األمدم ال

هو و ط التنس ق، يتم امت در هرة تاو المحور Focal pointالمر . البصرك ) ق4

الذك يجذب الن ر أل وياو تول د هذه ال.هرة اص را للغديةق

هو عاع نمط التنس ق Asymmetrical arrangementالتنس ق غ ر المتندور ) ق5

متندور أو المتمدث ح ص أ جدنبي التنس ق يمدث عضهمد البعققال

اتجده ال.هور هند ياو ألعل رأ د Vertical arrangementالتنس ق الرأ ي ) ق6

وال.هرة التي تمث المر . البصرك، يرتا. منهد ج.ا عل حد ة ايندا لض ق وهة

اينداق

Page 177: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

176

يو عل المدئدة ويعتمد شال Horizontal arrangementالتنس ق األ قي ) ق7

وحجمهد عل شالهد وحجمهد و ي هر التنس ق شا مسطفق وأ تاو أعل نقطة

التنس ق الو ط

هذا التنس ق ل ع ل ملف ة ح ص يتم Radiating arrangementالتنس ق ايشعدعي ) ق8

ق اللجوا أل التدرب الن ر أل من األمدم قط، ولسهولت يمان المبتدوا ن التنس

عل أو ق

يوجد لهذا التنس ق مر . صركق Round arrangementالتنس ق الدائرك ) ق9

يحتد التنس ق اله لي أل Crescent arrangementالتنس ق اله لي ) ق10

النبدتد التي هد انحنداا تب ع ةق

ذ يتخ Hogarth arrangementتنس قفهوجدر ف تنس ق حرا فأاف ) ق11

هذا التنس ق شا حرا فأاف دللغة اينجل .يةق

وام را التنس ق الحر ق12

وتر ط ال.هور وتر تهد أرتبدتد وث قد دلرم.ية ي تنس ق ال.هور وأ د هد أاترا

عق أشادل ال.هور دلتقدل د واألقاب والعدقا وحت أ د ع د وتني ل ترت ب

او دملة قو ترت ب مد يند بهد من مدص أ أغلب ة أحتفد األ رة ت

ال.هورق

في مند بة ع د رأا السنة يو الاري.ان م األ ق والصنو ر أوع ة ضداق

و ي أحتفد ال. دا يعر رعد ب را من الصنو ر ، و ي مهرجد لعب

األتفدل تعر هور الخوخ والمشمش والاري. أمد مهرجد الشبدب تند ب هور

ن ق ويتأل ن تنس ق ال.هور ال د دني وج عدم من ث ثة مجموعد أو أ ثر السو

تاو مثلثة الشا وتضم ال.هور والفروعق والشا الذك يمان أ يعد ر م د ي

ترت ب ال.هور هو الشا المعروا إ م ) أيا نو و والذو يعتبر أادم األشادلق

مجموعد :ولتحديد هذا الشا يمان تقس م أل ث ثة

مجموعة تقوم عموقية ي الو ط ومجموعة متو طة تنحني ع دا عن تاوين

المجموعة األول أمد الثدلثة ه مجموعة مثلثة الشا مقلو ة تنحني ع دا عن

مجموعة الو ط ي ايتجده المقد للمجموعة الثدن ة لذلك إ المبدقوا األ د ة التي

دن ة ند علم د تعبر عنهد ث ثة مطوت رئ س ة ترم. أل جعلت ن تنس ق ال.هور ال د

السمدا واينسد واألر ق وهذه الخطوت الث ثة ه األ دا الذو ن عل ن تنس ق

ال.هور ل ق وأهم مط هو السد التي ترم. أل السمدا والتي تسم غدلبد األ دا أو ف

الترت ب ل ، ولهذا ينبغي أ ش ن ف وهذه السد ه التي تاو الخط األو ط ي

يختدر منسق ال.هور أاوو د لدي ق ويلي السد األ د ي السد الثدنوك أو ف و ف

Page 178: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

177

التي ترم. أل اينسد وتو هذه السد طريقة توحي أنهد تنمو من جدنب الخط

األو طق ويجب أ ياو تول هذه السد ثلثي أرتفدع السد األ د ي وأ تم

أمد السد الثدلثة أو فه ادكف التي ترم. لألر ه أاصر الس قد الث ثة نحوهدق

وتو ي المقدمة أو ي الجدنب المقد لجذور السدا ن األول ن، ونر ط الس قد

الث ثة قوة وا طة مشبك لاي يوحي لك أنهد تخر من د واحدةق ويمان أ د ة

الترت بق ولان األو دع الصح حة هور أمرو ي تامدل تريقة من تر

للس قد الث ثة ه التي لهد األهم ة الابروق

تنسيق الموقع العام للفندق

الطرق و الحدائق و النباتات

و الغر من ملق رة -يجب ا هتمدم تنس ق الموا العدم للمشروع الس دحي

و تند ب م تب عة األر و دح ة متم .ة تستغ ه أمادن د المنطقة الواا

تستخدم الخدمد المحل ة ادر ايماد و يراعي أ يحدت المشروع من الخدر ح.ام

) د أمضر من الجهة البع دة م مراعدة الجهد التي تهب منهد الريد الغ ر

مرغوب هد م األمذ ي ا عتبدر ا تغ ل هذا الح.ام األمضر ج.ا أ د ي من

. س ق و لصد الريد وحج. الرمدلعند ر التن

مد يراعي أ ياو التصم م األ د ي انس د ي لخطوت التنس ق ي يعطي انطبدعد

دنفصدل األج.اا عن عضهد م األمذ ي ا عتبدر أعطدا الخصو ة لا وحدة

قام التاوين العدم ، ذلك الطراد والممرا الرئ س ة يراعي أ تحد عند ر

. من األشجدر واأل جة علي أعطدا لك التم . و التنوع قام المشروع التنس ق

تشتم المسدحد الحرة ن الشدل هد و األ ن ة لألنشطة المختلفة علي تنس ق ريد

علي حدة أمذين ي ا عتبدر أ التنس ق اد يشم عق ماوند الب رة األ د ة

) را مدئ ة نبدت ة & ند ورا & أعمدل الطب ع ة و عق العند ر الفن ة األمرو

. ) ن ة أمرك من نحت و م قق الخ

تخصد لا وحدة من الشدل هد تنس ق نبدتي يختل عن اآلمر مث ي المداقا و

. " المتسلقد و الشج را و األ وار النبدت ة الخضراا ف أو مجموعة شدل هد

-: ملحوظة

Page 179: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

178

ق النبدت ة من األشجدر و الشج را و نبدتد و هور يراعي أ تاو عند ر التنس

مت ئمة م مد بق ره و أ تتحم الجفدا و الة الم ده و التر ة الرمل ة الخف فة و

الملوحة أ وجد ، ع وة علي لك يجب تو ر التر ة المند بة واا دنت تب ع ة

. عة تلك النوع ة من التر ة معدلجتهد أو ندع ة د تخدام األ دل ب الحديثة ل.را

-: أوال: الطرق و الممرات

شباة تر وممرا تر ط المرا ق العدمة للمشروع عضهد بعق تبقد (1)

.للموا فد المتعدرا عل هد

. أ داة علي تول الطريق (2)

. متر علي جدنبي الطريق من البول ستر 15 ندقيق امدمة (3)

. لوحد أرشدقية (4)

-: الزراعة و التشجير ثانيا:

: المكونات الرئيسية

. الشج را -2األشجدر ق -1

. المتسلقد -4األ وار الخضراا ق -3

. الصبدرا و النبدتد العصرية -6النبدتد العشب ة ق -5

. النبدتد الم.هرة -8النبدتد المدئ ة و الشب مدئ ة ق -7

. المسطحد الخضراا -9

ملة في القري السياحيةالنباتات المستع

-: أوال: الشجيرات

-: متر ي ا رتفدع 5-3شج را ب رة الحجم ) -1

شج را ، مجموعة ذلك ت.رع من ر 5 – 3و عدقة ت.رع ي مجموعد من

Nerium – Buddlia – Duranta . ملفي أو ستدئر نبدت ة و نمد رقية

-: )متر 3-2شج را مو طة الحجم ) -2

– Lantanan . ت.رع ن ال.راعد الخلف ة و األمدم ة ، ذلك ت.رع لتجم المبني

Myrtus – Azalia

-: ثانيا: الورد البلدي

Page 180: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

179

:طرق استخدام الورد البلدي في التنسيق*

يعتبر الورق أ ثر النبدتد جمد و ا تخدامد ي التنس قد ، و هذه ا تخدامد محدقة

: ث ثة عوام

. حجم الحديقة •

. ادرة المصمم أو مدلك الحديقة علي التخ •

. ح ة الورق و أنواع و م امتهد لل.راعة ي المنطقة •

و يمتد الورق البلدك عمومد تعدق أشادل نموه ، و ذلك أحجدم و ألوا أ هدره ، و

تي تستمر علي من العوام المهمة أيضد مدة أ هدره و ذلك شا الثمدر الجم لة و ال

. النبدتد ترة تويلة

:أهمية األسيجة النباتية في التنسيق*

ت.ين الخضرة الحديقة و المسان و تجمل أ هدرهد و أورااهد الملونة و مصو د (1)

Boundary أ ا د د من شج را غي مقصو ة ، ذلك ي حدلة مد يسمي

hedge يقة و ذلك تحديد أاسدمهد المختلفة و أو د تحديد حدق أ عدق و حدوق الحد

. حجب المندور الغ ر مرغوب هد

أمضر Back-ground تمن قمول الغ ر أو الح واند ذلك تاو من را ملف د (2)

اللو لألحوا و المخرا و الدوائر الم.روعة دأل هدر و هو اللو المفض خلف ة

. لمع م األلوا األمرو

:لمرتفعة الورقية و الزهرية الناجحة في مصرنباتات األسوار ا*

أ وار ورا ة مضراا -1

تسبورم – لف عريق –قوقويند –قورانتد مضراا

أ وار ورا ة ضدا و ض ة و رمدقية قورانتد -2

أ وار ورا ة حمراا -3

( ول ع – نتع –أ وار ورا ة عديدة األلوا ) رونن -4

(ثمبرج د – دل د –هدر ملونة )لنتدند )عديدة األلوا أ وار نبدتدتهد ا أ -5

حمق –عتر – م )ريحد 20 – 50الاندرا الورا ة و العطرية القص رة -6

(لبد

:أنواع المتسلقات الزهرية و مواعيد إزهارها*

) براير –متسلقد ت.هر ي الشتدا )قيسمبر -1

. أ هدر رتقدلي – جنو د •

Page 181: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

180

. هدر حمرااأ –جهنم ة •

. أ هدر حمراا – ل را حمراا •

مديو –متسلقد ت.هر ي الر )مدرا -2

. أ هدر ضدا – ومون تد •

. أ هدر نفسجي – وجنفل د •

. أ هدر ضدا –يد م ن ) لدك •

. أ هدر ضدا غ رة –يد م ن أ ويام •

. أ هدر ضدا فراا –يد م ن )أ فر •

. أ هدر ضدا –ق ورق متسل •

. أ هدر ورقك –ورق متسلق •

. أ هدر ريمي ني – هرة البطة •

)أغسطع –متسلقد ت.هر ي الص )يون و -3

. ض ة –أ وم د •

. شبر ديد •

نو مبر –متسلقد ت.هر ي الخري ) بتمبر -4

. أ هدر رتقدلي – جنو د •

. عديدة األلوا –ثمبرج د •

. أ هدر حمراا –نم ة )عدقة جه •

متسلقد ت.هر توال العدم -5

. أ هدر حمراا –جهنم ة •

. يد م ن ر• أ هدر ضدا غ رة –يد م ن لدك •

:تتحمل القص –أوال: نباتات معمرة مستديمة الخضرة

.نج رموقا )البلدك (1)

. النج البلدك (2)

.)غندكالنج السوقاني )النج األو (3)

. النج الفرنسدوك (4)

:ال تتحمل القص –ثانيا: نباتات معمرة مستديمة الخضرة

)الجد و )حش ش الرأك (1)

Page 182: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

181

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

قققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق

Page 183: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

182

المراجع

ق 1األشراا الداملي ) :أحمد إلياسأ.دل

قار ، أقارة الفندق ومراابة جوقة مدمد الض د ة، ( 2002 )أحمد إلياس أ.دل

القدهرةق –الهدني للطبدعة والنشر

قار الهدني للطبدعة ، أقارة الفندق والقرو الس دح ة، ( 2005)أحمد إلياس أ.دل

القدهرةق –والنشر

عة ل ة الس دحة والفندق جدم –األغذية والمشرو د -أ.دل أحمد نور الدين الياس

حلوا ق

ف المد و وتخ.ينهد ( 2002عبدالحميد امين ) أ.دلحمد نور الدين الياس ،ل أأ.د ،

قف

(2005أ.دل احمد الياس ، أ.دل محمود هويدى ". ) ا غذية والمشرو د الفندق

والمطدعمف جدمعة الف وم ق

مراابة الجوقة الغذائ ة - علي سليم حسانأ.دل احمد الياس ،دل

ف األغذية ( ، 2011لة حسن السيد ،أ.م.دل هاني علي ابو غربية )أ.دل ها

قفوالمشرو د

( 2012أ.دل ياسر ابراهيم ،عايده فايز) ،للسنة األول - فايشراا الداملـــــيف–

شعبة -الجدمعة العمدل ة ندق -و ارة التعل م العدلي -الفص الدرا ي الثدن

.ايشراا الداملي

شراا وا ت م -وائ محمد عبد الحل م –اعتمدق ل مد - لشاذليأبو الحسن ا

وتخ.ينق

الغذاا ن المر وتلو الب رة -أحمد عبد المنعم عسكر ومحمد حافظ حتحوت-

جدمعة اندة السويع

شباة اينترنت -الس مة دلمنشآ الصندع ة -آدم البربري

ي ، ستد المعر ،ا ع ن الطه2008) السيد محمد ابو طرطور

ق اقاره الحف والمؤتمرا ، ستد المعر 2008) السيد محمد ابو طرطور

Page 184: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

183

، المؤ سة العدمة للتعل م الفني والمهني ، المملاة أهم ة أقارة ايشراا الداملي

العر ة السعوقيةق

مبدقئ أقارة الفندق ق -دل ساسين الكحلي

تصبف ندا د ق -نجم دل عدنان أحمد أدلبي و دل السيد

قتانولوجب د التجه .ا والمعدا الفندا ة - دل عالء عثمان

ق ن ايقارة ي ندعة الفندق - سامي عبد القادر سعيد

( 2002عادل شكري سيف النصر ووائل محمود عزيز الرفاعي )- أقارة ايشراا

قحورا للطبدعة والنشر - قالداملي ن الن رية والتطب

التخ.ين الفند اله ا والس د د ق -علي أحمد عبد النبي و محمد حافظ حجازي

جدمعة الملك عوق، المملاة العر ة السعوقيةق

دو تانولوج د ن الطهي الفنداي ، مطد الو ا صالح عبد الحميد عروس (

قالحديث ،شب ن الاوم

مطبعة - بدقئ اي عد د األول ةالموج. المصور ي م -محمد عبد هللا أحمد سراج

قالريد – ف ر

شرا ة ، تجه .ا ندا ة ، (2011) الكليات التكنولوجية - وزارة التعليم العالي

مشروع أ التعل م الفني والتدريب المهني الفندق والمطدعم

شرا ة ، 2، تجه .ا ندا ة (2011الكليات التكنولوجية ) - وزارة التعليم العالي

مشروع أ التعل م الفني والتدريب المهني الفندق والمطدعم

( 2011وائـل مـحـمـد عـبـد الـحـلـيـم ) و ارة التعل م العدلي -، تجه .ا ندا ة -

مشروع أ التعل م الفني شرا ة الفندق والمطدعم ، الال د التانولوج ة

والتدريب المهني

Page 185: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

184

DBMD (1998): Foodborne infections.

Gichy, R.F. (1989): Sanitation mangement. The Educational

Institute of the American Hotel and Motel Association.

Kuo-Yann Lai, (2006), LIQUID DETERGENTS, Colgate-

Palmolive Company, Piscataway, New Jersey, U.S.A.

Oblinger, J.L. (1988): Bacteria associated with food born

diseases. IFT Scientific status Summary. Food Tech. 42(4).

Ryser, E.T. and Marth, E.H. (1989): New food-born

pathogens of public health significance. J. Am. Dietetic Assoc.

89, 948-954.

USDA (1989): Food safety inspection service. A margin of

safety Education. Govt. Printing office, Washington, D.C.

USDA (1998): Food safety in kitchen. Haccp Approach

File:///D/haccpkit.

http://www.who.int/topics/ar

Page 186: كتاب الإشراف الداخلي

اإلشراف الداخلي

185

دار الكتب والوثائق القومية

يإدارة االيداع القانون

.1995لسنة 452والقرار الوزاري رقم 1992لسنة 38تنفيذا للقانون رقم

ا شراا الداملي: كتاب

عايده فايز – المودع : دل هاني عاطف

2014 13672 رقم االيداع:

978-977-90-1854-6الترقيم الدولي: