Ciclo de Almacenamiento de Nestlé Perú - Sede Chiclayo

““ANÁLISIS DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DEL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DE LA ALMACENAMIENTO DE LA EMPRESA NESTLÉ PERÚ S.A EMPRESA NESTLÉ PERÚ S.A DE LA CIUDAD DE CHICLAYO”DE LA CIUDAD DE CHICLAYO”

RIVASPLATA PUICAN ALEJANDRA

““ANÁLISIS DEL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DE ANÁLISIS DEL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DE LA EMPRESA NESTLÉ PERÚ S.A DE LA CIUDAD DE LA EMPRESA NESTLÉ PERÚ S.A DE LA CIUDAD DE CHICLAYO”CHICLAYO”

¿De qué manera el sistema de Almacenamiento de Nestlé Perú S.A. de la ciudad de Chiclayo,

favorece en su gestión empresarial?

Analizar el sistema de almacenamiento aplicado en la empresa Nestlé Perú S.A. de la ciudad de Chiclayo

Formulación del ProblemaFormulación del Problema

Objetivo GeneralObjetivo General


•Describir la cultura organizacional de la empresa Nestlé Perú S.A. de la ciudad de Chiclayo.

•Analizar los procesos de recepción de la empresa Nestlé Perú S.A. de la ciudad de Chiclayo

•Analizar los procesos de almacenamiento de la empresa Nestlé Perú S.A. de la ciudad de Chiclayo.

•Determinar los procesos de Despacho de la empresa Nestlé Perú S.A. de la ciudad de Chiclayo

•Realizar una propuesta de un sistema mejorado para la empresa Nestlé Perú S.A. de la ciudad de Chiclayo.

Objetivos EspecíficosObjetivos Específicos


CICLO DEALMACENAMIENTO


Almacenar materiales por un período de

tiempo y permitir el acceso a dichos

materiales cuando éstos sean necesarios.

Para evaluar un sistema de almacenamiento se tendrá en cuenta:

•Medidas de rendimiento. •Estrategias para decidir los lugares apropiados. •Equipamiento y métodos. •Sistemas automatizados. •Análisis cuantitativo de los sistemas de almacenamiento automatizados.

TRES ÁREAS DE ALMACÉNTRES ÁREAS DE ALMACÉN

•Recepción.

•Almacenamiento.

•Entrega o Despacho.




Estrategias para la localización de

Almacenamiento Almacenamiento aleatorio

Almacenamiento especializado

Sistema Automatizado de Almacenamiento

AS/RSSistema controlado por ordenador que realiza operaciones de

almacenamiento y recuperación con velocidad y exactitud bajo un determinado grado de automatización.


Proceso de RecepciónProceso de RecepciónDescarg

a

Desembalaje

Inspección, verificación o chequeo

Ingreso o entrada a los depósitos, informando su llegada y elaborando un parte o informe de recepción e ingreso.


Proceso de Almacenamiento

Proceso de Almacenamiento

Características

•Evitar daños y perdidas en el almacén•Zonas bien planificadas•Procedimientos estrictos.•Orden en la clasificación de la mercadería para facilitar la toma de inventarios.•Conservación.•Rotación de los productos

Medios

Humanos

Mecánicos

Rotación de la Mercadería

•Almacenar la mercadería detrás de la ya existente.•Anotar siempre en cada producto la fecha de ingreso al almacén.•Almacenar cada producto con los de su misma clase o familia para evitar que se contaminen o tomen color y sabor de aquellos con los que estuvieron en contacto.•Dar salida a la mercadería de mayor antigüedad en el almacén.


Proceso de Proceso de DespachoDespacho

Proceso de Proceso de DespachoDespacho

Ser trasladada con el medio mecánico más adecuado.

Ser acompañada de un documento de salida, una nota de remisión o una factura. Firmas autorizadas

Ser revisada en calidad y cantidad, mediante el cotejo de la mercancía con el documento de salida.

FormatosFormatos

Pre – despacho

Picking

Packing

Docking


SISTEMA DE SISTEMA DE ALMACENAMIENTALMACENAMIENT

OO


Misión

•Llevar al consumidor productos alimenticios de alta calidad y valor agregado a precios competitivos, donde sea, como sea y cuando sea.

Visión

•Ser líder mundial en alimentación, evolucionando para convertirnos en la compañía mundial de Nutrición, Salud y Bienestar.•Nestlé actúa en todo el mundo sobre el principio "Good Food, Good Life", ("Buena comida, buena vida"). Estas 4 palabras son la síntesis conceptual de la filosofía de Nestlé.


GERENTE DE DISTRIBUCIÓN

Jefe de Ventas Seguridad Jefe de Almacén Jefe de Operaciones

V. 1

V. 2

V. 3

V. 4

S. 1

S. 2

S. 3

S. 4

HeladosProductosPrincipales

1

2

3

1

2

Supervisor


ProductosProductosBebidas

Instantáneas

Culinarios

CerealesLácteo

s.

HeladosGolosinas


•Libre utilización (requeridos todo el año)

•Utilización Limitada (bloqueados por calidad – defectos o algo mal encontrado

•Utilizaciones bloqueadas (productos chancados, vencidos (válidos dos meses)

Clasificación de InventariosClasificación de InventariosClasificación de InventariosClasificación de Inventarios


Sistema de Recepción

1. Vienen desde Lima los camiones con los productos ya registrados entre el jefe de la Sede de Chiclayo y la sede Lima vía e-mail o vía teléfono.

2. Los Vigilante, que son cuatro, son los encargados de recibir a los camiones.

3. El jefe de la sede, Francisco Suyón, es informado por los vigilantes.

4. Se certifica que la mercadería esté en óptimas condiciones para ser recibida. Si la mercadería cumple con las especificaciones requeridas ingresa.

5. En ese mismo instante los monta carguistas se acercan con las respectivas maquinarias y abren el furgón.


Sistema de Almacenamiento

•Café Soluble.•Culinarios.•Cereales.•Lácteos.•Bebidas instantáneas•Helados.•Chocolates.•Galletitas.•Cebada.•Alimentos p/mascotas.

Familia

El jefe de almacén realiza una revisión de

stocks que arroja el sistema y lo comprueba con la recepción de la

mercadería para proceder a realizar una solicitud de pedido la

cual será revisada y se verificará la solicitud, si es que están conforme .


Sistema de Almacenamiento

El producto una vez recepcionado, los monta carguistas empiezan a bajar el producto hacia almacén y se va arrumando por “familia”

Para esto el jefe de almacén da su firma a la verificación de los productos ya una vez recepcionados y guardados en almacén.

Por último se tiene el Cargo de Información al Sistema: donde las guías recepcionadas con sus respectivos detalles son llevadas a la secretaria para su ingreso al sistema de ventas para ser verificado


Sistema de Despacho

•Nota crédito.•Proceso de

Devoluciones, o descuentos.

Se separan los productos, en caso de que estén desordenados. Se sacan hacia el patio y se colocan las cajas en determinados tableros, para verificar si están en buenas condiciones y luego no haya devoluciones para la distribución

De esta manera se procede a la entrega de facturas para el transportista o vendedor y éste pueda entregárselo a su distribuidor o cliente.


CONCLUSIONES

El ciclo de almacenamiento que se da en el almacén de la empresa Nestle Perú sede Chiclayo, se realiza, de cierta manera, ordenada, es decir, de forma estandarizada.

Todos los productos que vienen desde Lima hasta Chiclayo, llegan con una guía de remisión que consta del pedido que se ha requerido vía telefónica o erial con el Sr. Francisco Suyón.

El proceso de almacenamiento es ordenado al momento de instalar el producto, pero conforme pasan los días, los productos muchas veces se encuentran desordenados, ya que los monta carguistas empiezan a guardar y sacar productos y cada fin de semana se encargan de ordenar lo que se encuentra mal en su sitio,

Para el despacho de los productos, se verifica ordenadamente, teniendo tanto el transportista, como los vendedores su hoja picking, donde tienen clasificado todos los productos con su vía de destino.


RECOMENDACIONES

Como primer paso fundamental se debe lograr un compromiso absoluto por parte del gerente de distribución, es decir que debe de estar totalmente convencido de que es necesario el mejoramiento del sistema de almacén.

Luego de analizar la información dada por el Gerente de Distribución, se observa que influyen ciertos factores como es la capacitación del personal y la entrega de los productos.

Se sugiere que se debería coordinar con el Dpto. de seguridad para que el pesado de los camiones sea lo más ágil y proporcionado posible para su ingreso, contando con una persona o agente que se encargue de eso.

Travel

Ciclo de Almacenamiento de Nestlé Perú - Sede Chiclayo