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Desk research sur les Spiritueux
2ème Ebusiness
Harold de GhellinckNathan Dehoux Sébastien Meert François Gillis Sherwin Vergote
Travail de recherche et de rédaction dans le cadre du cours d’étude de marché
Introduction
• Le poids économique :
• Le marché européen des spiritueux en 2011 :
• Valeur de la production : 23 milliards
• Correspond à 2/3 des exportations mondiales
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
Les coûts
• Coûts de production (niveau européen) : - 80% de produits domestiques - 20% de produits importés.
• Côuts en terme de packaging : 40% des dépenses.
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
Distribution
• Dans les supermarchés : 73% de la production globale en Europe
• Dans les établissements récréatifs 27% de la production globale en Europe
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
Fiscalité• Contribution aux revenus des
gouvernements européens : • 32 milliards (20% du budget de
l’UE en 2012).
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
Evolution de la consommationDéfinition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
Comportement du consommateur % de consommateurs selon les périodes
Nombre moyen de verres consommé par périodes
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
Segmentation de la demande
• Segmentation par âge et sexe
Nombre moyen de verres par semaine
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
• Segmentation par profession
• Segmentation par groupe social
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
• Vodka3 qualités différentes3 clients différents
• Vodka aromatiséePlus fémininePlus douce
• Mojito2 mojito différents
Prix – Public cible – Design
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
• Politique: - règlementation DGCM
• Economique: - des accises: 50M d’€ en 2013 110M d’€ en 2014
• Sociologique:
Définition du marché
La demande
L'offre
L'environnement
Conclusion
1. Le marché● Saturé● Stable depuis 20 ans
2. La demande● Tendance « cocktails » - Menace/opportunité ?
3. L’offre● Est-il possible de percer dans cette oligopole?
4. L’environnement● Contraintes juridiques & fiscales non-négligeables
Questions / réponses
Merci de votre attention !!!
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