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Alimentación Consciente
Por María GarrigaNaturópataTécnico en Alimentación
Sbye
¿Para qué sirve comer?
SbyeAprendiendo a Comer
Vamos a decir que comemos para llevar a
cabo 3 funciones:
Para obtener Energía.
Para Construir Nuestro Cuerpo.
Para Regular, es decir, para hacer Funcionar Nuestro Cuerpo.
SbyeAprendiendo a Comer
Nada en nuestro cuerpo puede suceder
sin Alimentos...
SbyeAprendiendo a Comer
…aunque para poder asimilarlos necesitamos
convertirlos en NUTRIENTES.
Sbye
Energía
SbyeAprendiendo a Comer
Obteniendo Energía
“Metabolismo”
SbyeAprendiendo a Comer
¿Qué nutrientes nos dan energía?
Las GRASAS, o lípidos.
Los HIDRATOS, o azúcares.
SbyeAprendiendo a Comer
¿Y dónde están los Hidratos de Carbono?
Vienen de los vegetales, es decir, de las plantas.
SbyeAprendiendo a Comer
Muy FAVORABLES
Simplemente FAVORABLES
Ricos en micronutrientes: Vitaminas, Minerales, Fibra, Fitoactivos…
Mayor contenido en Agua.
Equilibran nuestro cuerpo en pH, al ser mayoritariamente alcalinizantes.
Menor Carga Glucemiante, es decir, para elevar la insulina en sangre. Dosifican mejor su contenido en azúcar para darnos energía.
Mayor Carga Glucemiante. Con pequeñas cantidades obtenemos muchísimo “azúcar”.
SbyeAprendiendo a Comer
Muy DESFAVORABLES
Se les denomina CALORÍAS VACÍAS
Sin contenido Nutricional, ni Agua.
Acidifican nuestro organismo.
Destruyen nuestra flora intestinal, clave en nuestra salud.
Gran Poder Glucemiante y Calórico. Un exceso produce desequilibrios importantes a nivel de insulina.
SbyeAprendiendo a Comer
Casi por todas partes.
Las únicas que debemos evitar o moderar mucho son LAS GRASAS SATURADAS:
¿Y dónde están las Grasas?
SbyeAprendiendo a Comer
¡Pero hay muchas muy saludables!
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Estructura
Funcionamiento
SbyeAprendiendo a Comer
Crecimiento.
Construyendo Nuestro Cuerpo“Catabolismo - Anabolismo”
Reconstrucción de nuestro cuerpo:Reponemos nuestro pelo, uñas, piel, huesos, células, sangre, etc.
SbyeAprendiendo a Comer
Regulando Nuestro Cuerpo “Todo lo que sucede con nosotros”
Movernos.
Pensar.
Curarnos.
Dormir.
Mantener los órganos vitales.
Ser felices, inteligentes, rápidos…
SbyeAprendiendo a Comer
¿Qué NUTRIENTES necesitamos para “CONSTRUIRNOS” y
“FUNCIONAR”?
Proteínas.
Grasas.
Minerales.
Vitaminas.
Otros: fibras, bacterias, enzimas, fitoactivos, polifenoles, etc.
SbyeAprendiendo a Comer
Menos en las CALORÍAS VACÍAS en todos los alimentos.
¿Y dónde están estos nutrientes?
Sbye
¿Qué pasa si no comemos bien?
SbyeAprendiendo a Comer
Si nuestra alimentación es inadecuada…
Vivimos menos, envejecemos antes y más.
Dormimos mal, estamos de mal humor, nos cansamos…
Engordamos y acabamos “temiendo comer”
Tenemos enfermedades, alergias, problemas en la piel…
SbyeAprendiendo a Comer
La alimentación inadecuada lleva CONJUNTA o aisladamente a
varios factores que enferman:
Un desequilibrio hormonal que desencadena:
La alteración de nuestro pH, equilibrio ácido-base.
Una respuesta inflamatoria.
Una bajada de nuestro sistema inmunitario.
Un estado de desnutrición puntual o agudo.
Los radicales libres y el estrés oxidativo.
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pH
SbyeAprendiendo a Comer
¿Qué es el pH?
…es una medida para apreciar “la naturaleza de un líquido”…
…en concreto saber si esa disolución o líquido es ALCALINO o ÁCIDO.
SbyeAprendiendo a Comer
¿Para qué es importante saberlo?
…la vida sólo se da sólo en ciertas condiciones de pH.
SbyeAprendiendo a Comer
Piensa en una piscina.
…debemos cuidar su pH para que sea adecuada para el baño.
…en concreto el pH de una piscina debe estar entre 6,5 y 8 para que el cloro pueda actuar.
Fuera de estos rangos el agua se vuelve irritante para nuestro cuerpo y proliferan: algas, hongos, bichitos, etc.
SbyeAprendiendo a Comer El estado de salud de
nuestro cuerpo también viene regulado por determinados pH
Nuestra piel es ácida, su pH es del 5,5
Nuestra sangre tiene un pH de 7,35 – 7,45 -ligeramente alcalina-
Las mucosas vaginales son todavía más ácidas entre 3,8 y 4,2
Intestino grueso pH 8, todavía más alcalino.
SbyeAprendiendo a Comer
Un desequilibrio en el pH de cualquier órgano
genera su disfunción…
…pero si el pH de la sangre baja del 6,9 de pH significa nuestra muerte.
Pero simplemente cuando sale de su rango “ligeramente alcalino” ya se produce la
enfermedad.
SbyeAprendiendo a Comer
¿Cómo regula su pH el cuerpo si se vuelve ácido?
Piensa que tu cuerpo es como un gran laboratorio, y los “elementos a mezclar” ya están en el cuerpo.
Si introducimos acidez por ejemplo comiendo, nuestro cuerpo pondrá algo que tenga a mano
para volver a alcalinizar.
SbyeAprendiendo a Comer
Una enfermedad de Acidez Extrema es…
…el cáncer.
El premio Nobel Otto Warburg descubrió que las células cancerosas sólo crecen en un
estado bajo en consumo de oxígeno, es decir, un pH inferior a 6,5 – 7,0
SbyeAprendiendo a Comer La mayoría de nosotros
estamos acidificados, en nuestra sociedad es muy
fácil…
…una acidificación crónica, te llevará a la enfermedad crónica, con su componente inflamatorio.
Desde el síndrome premenstrual, dolor de cabeza o una tendinitis a una enfermedad degenerativa,
incluso mental.
Es una cuestión de grado.
SbyeAprendiendo a Comer
Las buenas noticias es que tu cuerpo es muy
resistente…
…y si le proporcionas las materias primas en muy poco tiempo se recuperará.
Estar muy alcalinizado tampoco es bueno, pero es un fenómeno muy difícil en nuestra sociedad
actual.
SbyeAprendiendo a Comer
¿Y cómo nos alcalinizamos?
Fundamentalmente:
Respirando profundamente.
Comiendo verdura sin cocinar, frutas, semillas, algas, suplementos alcalinizantes…
Realizando ejercicio moderado.
Bebiendo abundante agua, especialmente con pH superior a 7.
Aprendiendo a vivir y cuidando nuestro equilibrio emocional.
SbyeAprendiendo a Comer Pero nuestro cuerpo
también busca por su cuenta el equilibrio de pH
en la sangre…
…utilizando minerales y nutrientes que ya tiene.
Recuerda que los minerales alcalinizan: Calcio, Sodio, Potasio, Magnesio, Hierro, Manganeso,
Cobre,…
También las vitaminas del grupo B y ciertos aminoácidos como la Glicina.
Los huesos son la gran reserva de minerales del cuerpo.
SbyeAprendiendo a Comer
Lo que lleva a:
Desmineralización del organismo, descalcificación, piedras en riñones y vesícula, depósitos en extremidades…
Depresión del S.N. Central (desorientación,…) infecciones e inflamaciones.
Alteración gástrica, renal, disfunción en glándulas endocrinas, metabolismo celular, etc.
SbyeAprendiendo a Comer
¿Sabías que una de las bondades del Termalismo
es justo esta?
…muchas aguas mineromedicinales son altamente alcalinas, muy ricas en minerales que alcalinizan y devuelven el equilibrio al cuerpo.
Además son altamente asimilables debido a que pasan muy diluidas por la piel hacia la célula
directamente.
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Nutrientes
SbyeAprendiendo a Comer La falta de nutrientes
también va a influir en tener una
patología u otra.
Cada actividad fisiológica o cada estructura de nuestro organismo, va a ser mediada por determinados nutrientes.
SbyeAprendiendo a Comer
¿Recuerdas qué son los nutrientes?
Son las unidades mínimas asimilables por nuestro organismo, en las que se pueden descomponer los alimentos :
Micronutrientes: Vitaminas, Minerales, Otros.
Macronutrientes: Proteínas, Hidratos y Grasas.
SbyeAprendiendo a Comer
En esta sociedad en la que comemos tan excesivamente…
…no debería faltarnos nutrientes, pero la realidad nos demuestra todo lo contrario.
SbyeAprendiendo a Comer
¿Qué factores influyen para que nos falten ciertos nutrientes?
Una mala absorción, debida generalmente a problemas intestinales.
La no ingesta de ellos, debido al consumo mayoritario de “calorías vacías”.
Situaciones que consumen nutrientes: patologías, hábitos, causas emocionales, etc.
La no asimilación por parte de nuestro organismo bien por patología o por la presencia de antagonistas (fármacos, toxinas, otros nutrientes, etc.)
SbyeAprendiendo a Comer El más común en
nuestra sociedad es la no ingesta de…
…micronutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, debido a:
El escaso valor nutricional actual de nuestros alimentos debido a la industrialización y producción masiva de los mismos.
La prevalencia en nuestra dieta de “Calorías Vacías”.
SbyeAprendiendo a Comer Pero el siguiente factor
más importante es el daño de nuestro aparato
digestivo…
…en especial del intestino, muy dañado en nuestra sociedad y cuyos síntomas son:
Que ciertos alimentos te sienten mal, te produzcan gases, reflujo, acidez, etc.
Que al pasar el día vas hinchando como un globo.
SbyeAprendiendo a Comer
Por último podemos perder nutrientes o no
asimilarlos…
…bien porque nuestro organismo no funciona correctamente o porque introducimos alimentos o toxinas que nos roban.
SbyeAprendiendo a Comer Sería demasiado extenso
pormenorizar todos los casos, pero pondremos
algún ejemplo:
El café produce diuresis y por tanto deshidrata y elimina potasio por la orina.
El tabaco genera mucho estrés oxidativo y roba muchos antioxidantes (Vitamina C, A, E, etc.)
El té no deja asimilar bien el hierro, y por tanto debería tomarse fuera de las comidas.
Una resistencia a la insulina no deja que asimilemos el aminoácido Triptofano y generará bajadas importantes de serotonina.
El estrés elimina un aminoácido llamado L-Carnitina y produce una ralentización de nuestro organismo.
SbyeAprendiendo a Comer
Veamos algunas patologías o
enfermedades:
Alergias.
Cardiopatías, enfermedades cardiovasculares (corazón y riego sanguíneo)
Fatiga Crónica.
SbyeAprendiendo a Comer
En las CARDIOPATÍAS se ha visto que faltan los
siguientes nutrientes:
Coenzima Q10
Vitamina B6 Tiamina o B1
Vitamina C
Vitamina D
Ácido Lipoico
L-Carnitinia y Taurina (aminoácidos)
Zinc Calcio
Vitamina B12Ácido Fólico
Magnesio
SbyeAprendiendo a Comer
En las ALERGIAS se ha visto que faltan los siguientes
nutrientes:
Niacina o B3
Vitamina B6
Vitamina C
Vitamina E
Ácido Pantoténico o B5
Omega 6 y 3
Zinc Calcio
Vitamina B12Molibdeno
Magnesio
SbyeAprendiendo a Comer
En las FATIGA CRONICA se ha visto que faltan los siguientes nutrientes:
Niacina o B3
Vitamina B6 Tiamina o B1
Vitamina C
Riboflavina o B2
L-Carnitinia y L-Triptofano
Zinc
Vitamina B12Ácido Fólico
Magnesio Coenzima Q10Omega 6 y 3
SbyeAprendiendo a Comer De nuevo vemos las
bondades del termalismo…
…gracias a su alta mineralización y lo altamente asimilables que son a través de la piel…
…nos restablecen en buena parte de los nutrientes perdidos.
Si además aprovechamos esta mejoría para adoptar buenos hábitos alimenticios, la
recuperación es exponencial.
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Radicales
SbyeAprendiendo a Comer
¿Qué son los radicales libres?
…digamos que es un átomo cargado negativamente que buscará desesperadamente “pareja”.
Cualquier átomo busca siempre su estabilidad.
Si pierde un electrón buscará de nuevo otro para volver a “sentirse” estable.
SbyeAprendiendo a Comer
Digamos que las parejas se las proporcionamos…
…con los “antioxidantes”.
SbyeAprendiendo a Comer Si tenemos menos
antioxidantes que radicales libres…
…los radicales robarán electrones a nuestro organismo: células, ADN, ácidos grasos…
Produciendo daño en tejidos como la piel, huesos, pelo, etc.
SbyeAprendiendo a Comer
El problema es siempre el mismo:
El desequilibrio entre producción de radicales y obtención de antioxidantes.
SbyeAprendiendo a Comer
Los radicales libres se producen:
Al hacer ejercicio físico: cuanto más ejercicio más radicales.
Al comer. Cuanto más comemos, más radicales libres generamos.
Con la actividad mental o mundo emocional negativo: miedo, estrés…
Con hábitos nocivos: tabaco, exposición solar excesiva, ambientes contaminados, fármacos, aditivos de comidas y pesticidas…
Al vivir, cualquier función metabólica (con energía).
Los introducimos en la dieta. Están principalmente en la fruta, verduras y grasas saludables (semillas, aceites, frutos secos)
Nutrientes como vitaminas E, vitamina C, vitamina A y betacaroteno, polifenoles, flavonoides, ciertos minerales (selenio, zinc, cobre) y aminoácidos (cisteína), etc.
Los podemos tener dentro (endógenos): enzimas antioxidantes.Pero se inician en su mayoría con un nutriente: selenio, zinc, cobre, magnesio…
SbyeAprendiendo a Comer Los antioxidantes son
sustancias capaces de neutralizar a un radical
libre.
Cuadros inflamatorios crónicos, artritis, glomerulonefritis, pancreatitis, etc.
Envejecimiento, cataratas, fotoenvejecimiento…
SbyeAprendiendo a Comer Llamamos estrés
oxidativo al daño producido por los radicales libres.
Enfermedad degenerativa, cáncer, alzheimer, párkinson, cirrosis, ateroesclerosis, etc.
SbyeAprendiendo a Comer Como puedes ver todas
las enfermedades tienen distintos componentes
pero…
…su solución es siempre la misma. Una dieta equilibrada y potenciadora de frutas, verduras y aceites de calidad.
http://www.laboratoriosthea.com/archivos/publicaciones/00047.pdf
Sbye
¿Qué tal lo estamos
haciendo?
SbyeAprendiendo a Comer
SbyeAprendiendo a Comer
1 de cada 2 españoles tiene
SOBREPESO
SbyeAprendiendo a Comer
SbyeAprendiendo a Comer
SbyeAprendiendo a Comer
…debido a la mala alimentación.
Nuestros niños vivirán 10 años menos que
nosotros…
E. CardiovascularCáncerInfartoE. RespiratoriaAccidentesDiabetesAlzheimerFiebre y NeumoníaFallo RenalSepticemiaSuicidioE. HepáticaHipertensiónPárkinsonAsesinatos
Estadística Alzheimer en EE.UU.
1980 2000 2010 -
1,000,000
2,000,000
3,000,000
4,000,000
5,000,000
6,000,000
Casos de AlzhéimerEE.UU
SbyeAprendiendo a Comer
Nuestro Sistema de Seguridad Social es
insostenible…
SbyeAprendiendo a Comer
Sigamos los ejemplos que sabemos que
funcionan:
OKINAWA: los mayores con mejor Salud del Planeta.
SbyeAprendiendo a Comer
Ya sabes: Comer Frutas, Verduras y Grasas de Calidad en equilibrio y evitar hábitos
nocivos…
…son base para la salud ya que:
Evitamos el estrés oxidativo.
Evitamos la acidificación del organismo.
Evitamos la inflamación silenciosa.
Mantenemos nuestro cuerpo nutrido y sistema inmune fuerte.
SbyeAprendiendo a Comer Y si ya tienes una
enfermedad, ayúdate no sólo con
medicamentos…
…sino con una vuelta al equilibrio y a los principios naturales y nutricionales.
SbyeAprendiendo a Comer Con ello buscamos
potenciar tu organismo para que recupere la
salud…
…partiendo de la base que la enfermedad siempre se produce por un desequilibrio interno.
La medicina cura, la Naturaleza Sana.Hipócrates
Sbye
Cl. Sáenz Díez, 8 OurenseTelf. 988 373 078
Centros de Salud Integral
sbye.eswww.saludbellezayequilibrio.es
Cl. Principal de Carballiño, 33Telf. 988 530 280 - Carballiño
Cl. Progreso, 50 – Bajo Izq.Telf. 988 480 280 - Ribadavia
Cl. Concordia, 13 OurenseTelf. 988 373 078
Centros en la provincia de Ourense:
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