View
72
Download
1
Category
Preview:
DESCRIPTION
Викторина Занимательное о сервировке. КГБОУ НПО ПУ № 35 г. Барнаула, Абрамова М. В., преподаватель. “ Разминка ”. 1 тур. 1 тур. «Разминка». 1 вопрос первого тура. Как на Руси называли свадебный пир?. А) КАША Б) БРАТИНА В) ЗАСТОЛЬЕ Цена вопроса 5 приз. ед. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
1
Викторина Занимательное
о сервировке
КГБОУ НПО ПУ № 35 г. Барнаула, Абрамова М. В., преподаватель
2
“Разминка”
1 тур
3
«Разминка»
1 тур
4
1 вопрос первого тура
5
А) КАШАБ) БРАТИНА В) ЗАСТОЛЬЕ
Цена вопроса 5 приз. ед.
Как на Руси называли свадебный пир?
6
7
Каша
Правильный ответ
8
2 вопроспервого тура
9
А) Боясь испачкать своих рук за едой
Б) Дань модеВ) Подчеркнуть принадлежность к знатному роду
Цена вопроса – 10 приз. ед.
Зачем вплоть до 18 века богатые и знатные французы, садясь за стол, надевали перчатки?
10
11
Дабы не испачкать своих рук за столом, салфетки и столовые приборы им были не незнакомы.
Правильный ответ
12
3 вопрос первого тура
13
А) При Екатерине 2Б) При Пётре 1В) При Иване Грозном
Цена вопроса-5 приз. ед.
При каком из царей в России стали пользоваться за обеденным столом салфетками?
14
15
Пётр 1, новатор своего времени, познакомил россиян со многими нововведениями, в том числе и в области сервировки. Именно тогда появились салфетки.
Правильный ответ
16
4 вопрос первого тура
17
А) Круглую Б) КвадратнуюВ) ПрямоугольнуюЦена вопроса – 5 приз. ед.
На коронации Людовика XII французский двор удивил всю Европу тарелками, какую форму они имели?
18
Первые тарелки имели четырехугольную форму и очень богато украшались
Правильный ответ
19
5 вопрос первого тура
20
А) От слова – реставрацияБ) От слова – сторонитьсяВ) От слова – стол
Цена вопроса – 10 приз. ед.
От какого слова, вы думаете, образовано название «ресторан»?
21
22
В XVIII веке известный парижский повар Буланже открыл харчевню и повесил вывеску: «Приходите ко мне все, у кого плохо работает желудок, и я восстановлю (то есть реставрирую) ваши силы»
Правильный ответ
23
2 тур«Умники
и умницы»
24
1 вопрос второго тура
25
А) В МосквеБ) В ПетербургеВ) В Нижнем Новгороде
• Цена вопроса – 15 приз. ед.
1. Где, в каком месте в России открылся первый общественный «ресторан» того времени?
26
27
В Москве Правильный ответ
28
2 вопрос второго тура
29
А) «Харчевня»Б) «Царёв кабак»В) «Трактир»
Цена вопроса – 20 приз. ед.
2. Как назывался среди посетителей первый «ресторан» того времени
30
31
В 1533 году в Москве на Балчуге напротив Кремля открылся первый общественный «ресторан» и называли его «Царёв кабак».
Правильный ответ
32
3 вопрос второго тура
33
А) «Столик»Б) «Трапеза»В) « Подставка»
Цена вопроса – 15 приз. ед.
Как назывался трехногий столик в Древней Греции, на котором стояли кушанья?
34
35
Первоначально словом «трапеза» называли небольшой столик на трех ногах. Им пользовались древние греки. Во время пиршества столик приставлялся к ложу и на него ставили еду
Правильный ответ
36
4 вопрос второго тура
37
А) Боялись, возможности отравления ядом, подсыпанного в соль
Б) Что бы гости не унесли соль домой
В) Соль была очень дорогой, экономили
Цена вопроса – 20 приз. ед.
Почему в Европе солонку на столе всегда держали закрытой?
38
При сервировке стола особое место в центре выделялось для роскошно украшенной солонки. Солонка всегда находилась в закрытом состоянии, так как все боялись, что именно в нее может быть подсыпан яд. Считалось, что именно в соли яд невозможно будет обнаружить.
Правильный ответ
39
5 вопрос второго тура
40
А) Веяния модыБ) Особенности одежды
у итальянцевВ) Правила сервировки
того времени Цена вопроса – 20 приз. ед.
Почему ручки столовых приборов в Италии в середине 16 века были очень длинными, что послужило для этого причиной?
41
Это было обусловлено тем, что по моде середины шестнадцатого века костюмы как мужчин, так и женщин, были украшены пышными и высокими воротниками. Это затрудняло процесс питания руками.
Правильный ответ
42
3 тур «Супертур»
43
1 вопрос третьего тура
44
А) 3 прямых зубцаБ) Столько же зубцов как у современных столовых приборов
В) 5 зубцов
Цена вопроса – 25 приз. ед.
В XVI веке во Франции долго пользовались вилкой у которой было:
45
В XVI веке в Европе во Франции долго пользовались пятипалой вилкой. Именно ее подразумевал Монтень, когда говорил: «Иногда я ем так торопливо, что кусаю пальцы».
Правильный ответ
46
2 вопрос третьего тура
47
А) Из углублений в столеБ) Небольших листьях от растенийВ) Ели из общих котлов
Цена вопроса – 25 приз. ед.
Варварская Европа в Средние века даже и не подозревала о правилах сервировки. У европейцев не было даже тарелок, а ели они :
48
Варварская Европа в Средние века даже и не подозревала о правилах сервировки. У европейцев не было даже тарелок, а ели они из углублений в деревянном столе.
Правильный ответ
49
3 вопрос третьего тура
50
Как-то в магазинах Парижа появилось в продаже средство против полноты. На упаковке надпись: «Это средство универсально во всех отношениях». Вскрыв упаковку, покупатели видели перед собой- что?
51
А) Столовые приборыБ) Список диетических продуктовВ) Слабительное средство
Цена вопроса – 30 приз. ед.
52
Вскрыв упаковку, покупатели обнаруживали в ней дырявую ложку, вилку с обломанными зубцами и совершенно тупой нож.
Правильный ответ
53
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
54
nrb-land.ru/index.php/2010-10-17-05.../15-2010-10-17-05-44-15
povarusha.ru/servirovka/830-istoriya-servirovki-stola.html
http://recept.lovebody.ru/article/Istorija-servorovki-stola/Food.html
http://www.classic.in.ua/study/waiters/articles/3/
http://cook.fober.net/arts/cat10/art90.html
http://gurmanika.com/etiket/vilka-istoriya-vozniknoveniya-korolevy-
priborov
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-49708/
Использованные источники
Recommended