Анализ производства и реализации продукции Starbucks

Анализ производства

реализации продукции и

Балдин К.А.

– стоимость всей произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг, включая незавершенное производство за неопределенный период времени

Валовая продукция

Товарная продукция

– стоимость всей произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг, не включая остатки незавершенного производства и перемещения готовой продукции

Объем реализованной продукции

– стоимость продукции, отгруженной и

оплаченной покупателями

ЗАДАЧИ АНАЛИЗА ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ

Оценка степени выполнения плана, оценка динамики производства и

реализации продукции

Определение влияния факторов на изменение величин данных

показателей

Выявление внутрихозяйственных резервов, увеличения выпуска и

реализации продукции

Разработка мероприятий по освоению выявленных резервов

ЗАДАЧИ АНАЛИЗА

Объем производства и реализации продукции в целом и по ассортименту

Качество товарной продукции

Структура товарной продукции

Ритмичность производства и реализации

Причины недовыполнения плана по выпуску продукции

Внешние причины/конъюнктура

рынка

Изменение спроса на отдельные виды продукции

Недообеспеченность сырьем, материалами,

электроэнергией по внешним причинам

Внутренние/недостатки в организации производства

Выпуск брака, плохое техническое состояние,

недостатки в системе управления

Всего продано кофе, млн. кг

2009 2010 2011

166 122 194

2015

100% 86% 84% 81%

Цель – обеспечить 100% продукции высшего качества с соблюдением всех

этических норм* к 2015 году

*меры, которые Starbucks принимает совместно с потребителями и фермерскими сообществами для

установления норм ответственного ведения бизнеса

Цель – достичь отметки в миллион часов обслуживаний в год

186 011 часов

2009 2010 2011 2015

191 224 часов

442 353 часов

1 миллион часов

Увеличение часов обслуживания более чем в 2 раза в 2011 году

Цель – привлечение более чем 50 000 молодых людей для участия в

мероприятиях компании

2009 2010 2011 2015

20 868

53 763

50 050 50 000

Цель – все новые кофейни должны строиться с применением

сертификации LEED

2011 75% новых кофеен получили сертификат LEED*

*The Leadership in Energy & Environmental Design (LEED) – стандарт измерения проектов энергоэффективных, экологически чистых и устойчивых зданий для осуществления перехода строительной индустрии к проектированию, строительству и эксплуатации

Цель – разработка комплексных решений для переработки бумаги и

пластиковых стаканчиков в 2012 году

Цель – переработка отходов, полученных в процессе основной деятельности в принадлежащих компании кофейнях

100%

18% 5%

2015

2011 2010

Процент кофеен с системой переработки отходов (front-of-store

recycling )*

*кофейни США и Канады

Цель – продажа 5% напитков к 2015 году, произведенных в принадлежащих

компании кофейнях, в персональных кружках Starbucks

2009 2010 2011 2015

1,5% 1,8% 1,9% 5%

26 млн. продаж*

32,6 млн. продаж**

34,1 млн. продаж*

*кофейни США, Канады, Великобритании и Ирландии

**кофейни США, Канады, Великобритании, Ирландии и Германии

Цель – снижение потребления энергии на 25% к 2015 году в принадлежащих

компании кофейнях

Цель – возобновляемая энергия к 2015 году, эквивалентная 100% электроэнергии,

используемой в принадлежащих компании кофейнях

*

Цель – снижение потребления воды на 25% к 2015 году в принадлежащих

компании кофейнях

* *

*

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Источники: Starbucks Global Responsibility Report Goals and Progress 2011