30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. tendências tecnológicas e mercadológicas...

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

tendências tecnológicas e mercadológicas

Evolução do mercado de leite

Londrina, 13/04/2006

Paulo do Carmo Martins

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

O Brasil tem vocação natural para crescer a produção primária

Produção de leite no Brasil. 1970 – 2005

Fonte: Banco de Dados da Embrapa Gado de Leite

0

5

10

15

20

25

30

0

5

10

15

20

25

30

ANOS 00ANOS 00Média anual

22,1 biANOS 70ANOS 70Média anual

8,1 bi

ANOS 80ANOS 80Média anual

12,3 bi

ANOS 90ANOS 90Média anual

16,8 bi

+ 4,2 bi+ 4,2 bi

+ 4,5 bi+ 4,5 bi

+ 5,3 bi+ 5,3 bi

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Mas, vive crises com frequência !

104,6 104,5

103,0102,5

102,8103,3

104,1

104,7105,1

102,0

101,7

100,6100,8

101,6

102,3

103,0

100,8

102,9

100,0

97,3

98,7

100,0

101,0

106,0 106,0

dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Alimentação

IPCA

Lácteos

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

102,7

111,9111,3108,1

107,1

80,6

91,3

84,3

88,5

96,0

104,5104,6

106,0 106,0102,9 101,0

100,098,7

97,3100,0

dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

Lácteos

Produtor

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Produtor

Cru Integral

Matéria-Prima

80

90

100

110

120

dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Produtor

Varejo

Atacado

Pasteurizado

80

90

100

110

120

dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

80

90

100

110

120

dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

Produtor

Varejo

Atacado

Mussarela

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Produtor

Varejo

Atacado

Prato

80

90

100

110

120

dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Produtor

Varejo

Atacado

Manteiga

80

90

100

110

120

dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

PREÇOS AO PRODUTOR

0,37

0,38

0,39

0,4

0,41

0,42

0,43

0,44

0,45

0,46

0,47

Dez Jan Fev Mar

PR

GO

RS

MG

SP

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

A CRISE CONJUNTURAL TEM POTENCIAL PARA SE TRANSFORMAR EM

CRISE ESTRUTURAL

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

PIB

Produção

População

Produção PIB e População

100

110

120

130

140

150

160

91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

PIB Per Capita

Produção

Produção e PIB Per Capita

100

110

120

130

140

150

160

91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Entre 1991 e 2005

Produção ...................59,5%

PIB ............................43,3%

População .................23,5%

PIB Per Capita .......19,6%

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

CHANCES DE RENDA REAL CRESCER

SUBSTANCIALMENTE SÃO PEQUENAS

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MAS, HÁ SOLUÇÕES A SEREM CONSTRUÍDAS

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Necessidades

Aumentar as Exportações

Campanhas de Promoção Interna

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Necessidades

Melhorar a Qualidade

Gerar informações

Gerar novas tecnologias

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

O POSITIVO É QUE O

BRASILEIRO GOSTA DE LÁCTEOS

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

DESPESA MENSAL

R$ %

Total 1.778,03 100,00

Alimentação 304,12 17,10

Lácteo 27,58 1,55

Fluido 12,61 0,71

Pó 3,23 0,18

Queijo 4,82 0,27

(9,1%)

(4,1%)

(1,1%)

(1,6%)

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MAS ESTÁ DEIXANDO DE

GOSTAR DE LEITE

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Renda Familiar (R$)

Pessoas(milhões)

Lácteos Fluido Queijo Pó

Até 400 26,5

400 a 600 23,8

600 a 1000 37,5

1000 a 1200 13,1

1200 a 1600 18,9

1600 a 2000 12,4

2000 a 3000 17,4

3000 a 4000 9,0

Acima 4000 17,3

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Renda Familiar (R$)

Pessoas(milhões)

Lácteos Fluido Queijo Pó

Até 400

54%400 a 600 100,9

600 a 1000 MILHÕES

1000 a 1200

1200 a 1600 18,9

1600 a 2000 12,4

2000 a 3000 17,4

3000 a 4000 9,0

Acima 4000 17,3

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Renda Familiar (R$)

Pessoas(milhões)

Lácteos Fluido Queijo Pó

Até 400

54%400 a 600 100,9

600 a 1000 MILHÕES

1000 a 1200

1200 a 1600

49%1600 a 2000 48,7

2000 a 3000 MILHÕES

3000 a 4000 9,0

Acima 4000 17,3

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Renda Familiar (R$)

Pessoas(milhões)

Lácteos Fluido Queijo Pó

Até 400

54%400 a 600 100,9

600 a 1000 MILHÕES

1000 a 1200

1200 a 1600

49%1600 a 2000 48,7

2000 a 3000 MILHÕES

3000 a 4000 26,3 38% Acima 4000 MILHÕES

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MILHÕES Acima 4000

38%26,33000 a 4000

MILHÕES2000 a 3000

48,71600 a 2000 49%1200 a 1600

1000 a 1200

MILHÕES600 a 1000

100,9400 a 60061%54%

Até 400

PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)

Renda Familiar

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MILHÕES Acima 4000

0,3826,33000 a 4000

MILHÕES2000 a 3000

48,71600 a 2000 30%0,491200 a 1600

1000 a 1200

MILHÕES600 a 1000

100,9400 a 60061%0,54

Até 400

PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)

Renda Familiar

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MILHÕES Acima 400019%38%26,33000 a 4000

MILHÕES2000 a 3000

48,71600 a 2000 30%49%1200 a 1600

1000 a 1200

MILHÕES600 a 1000

100,9400 a 60061%54%

Até 400

PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)

Renda Familiar

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MILHÕES Acima 4000

19%38%26,33000 a 4000

MILHÕES2000 a 3000

48,71600 a 2000 30%49%1200 a 1600

1000 a 1200

MILHÕES600 a 1000

100,9400 a 600114%61%54%

Até 400

PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)

Renda Familiar

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MILHÕES Acima 4000

19%38%26,33000 a 4000

MILHÕES2000 a 3000

48,71600 a 2000 95%30%49%1200 a 1600

1000 a 1200

MILHÕES600 a 1000

100,9400 a 600114%61%54%

Até 400

PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)

Renda Familiar

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MILHÕES Acima 400070%19%38%26,33000 a 4000

MILHÕES2000 a 3000

48,71600 a 2000 95%30%49%1200 a 1600

1000 a 1200

MILHÕES600 a 1000

100,9400 a 600114%61%54%

Até 400

PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)

Renda Familiar

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MILHÕES Acima 4000

70%19%38%26,33000 a 4000

MILHÕES2000 a 3000

48,71600 a 2000 95%30%49%1200 a 1600

1000 a 1200

MILHÕES600 a 1000

100,9400 a 600 -22%114%61%54%

Até 400

PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)

Renda Familiar

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MILHÕES Acima 4000

70%19%38%26,33000 a 4000

MILHÕES2000 a 3000

48,71600 a 200028%95%30%49%

1200 a 1600

1000 a 1200

MILHÕES600 a 1000

100,9400 a 600-

22%

114%61%54%

Até 400

PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)

Renda Familiar

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

MILHÕES Acima 400014%70%19%38%26,33000 a 4000

MILHÕES2000 a 3000

48,71600 a 200028%95%30%49%

1200 a 1600

1000 a 1200

MILHÕES600 a 1000

100,9400 a 600-

22%

114%61%54%

Até 400

PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)

Renda Familiar

Elasticidade Renda da Demanda

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

ESTRATÉGIAS POSSÍVEIS PARA OS

LÁCTEOS

Produzir Commodity

Produzir Valor Agregado

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

QUAL O CAMINHO?

INVESTIMENTO EM TECNOLOGIA

GERAR INFORMAÇÕES DE MERCADOS INTERNO E

EXTERNO

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

COMO A DECISÃO DE QUE TECNOLOGIA A SER

GERADA É TOMADA?

30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.

Missão da Embrapa Gado de Leite

Viabilizar soluções para o desenvolvimento sustentável do espaço rural, no agronegócio do leite, por meio da geração, adaptação e

transferência de conhecimentos e tecnologias, em benefício dos diversos segmentos da

sociedade brasileira