View
0
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
A holland talaj nélküli paradicsomhajtatás:Történelem, gazdaságosság, aktuális kérdések
Szakmai nap „Víz- és mőtrágya felhasználás csökkentésének lehetıségei a talaj nélküli termesztésben”2011. június 28., Szentes, Magyarország
Marc Ruijs (MSc)Wageningen UR Greenhouse Horticulture and LEI Wageningen UR
Köszönetnyílvánítás: Wim Voogt, WUR-GH
Tartalom
� A hajtatási ágazat Hollandiában� Struktúra� Gazdaságossági kérdések
� EU-s és holland irányelvek a tápanyag-kibocsátásra� Zárt (recirkulációs) termesztési rendszer� Víz- és tápanyag-felhasználási hatékonyság� Hátráltató tényezık� Hogyan tovább?
A hajtatási ágazat Hollandiában
Europe
Netherlands
Westland
Kis ország nagy hajtató felülettel.
Európa
Hollandia
Hajtatás Hollandiában: növényi összetétel
Source: CBS, 2010
Terület 2009 (ha): összes: 10.325; zöldségek: 4.825; vágott virágok: 2.855; cserepes növények: 1.940 és egyebek (gyümölcs/szaporító anyag/stb.): 705
A termesztıberendezések területe Hollandiában (ha)
ösz-szes
zöldségek vágott virágok
cserepes növények
egyebek
Holland paradicsomhajtatás: struktúra
Forrás: CBS, 2010
Az elmúlt 10 évben
- a terület 50%-kal nıtt,
- az átlagos üzemméret a háromszoro-sára nıtt (közel 6 ha),
- az üzemek száma a felére csökkent.
- Fürtös típus: 70%
- Hagyományos típus: 25%
- Cseresznye paradicsom: 5 %
Holland paradicsomtermesztı üzemek
terület (ha)
üzemek száma
átlagos méret (100 m2)
A felület típusonkénti megoszlása
kerek fürtös cseresznye
Holland paradicsomhajtás: termelés (Európában) Production of tomato (1.000 ton, 1995-2008)
Source: FAOstat.
- Hollandia kis termelı, de nagy exportır (a reexportot is beleértve)
- Jelentıs növekedés a holland termelésben a felületnöveke-désnek és termesztéstech-nológia fejlıdésének köszönhe-tıen
Forrás: FAOstat
Paradicsom termelés (ezer t, 1995-2008)
Töröko.
Olaszo.
Egyiptom
Spanyolo.
Oroszo.
Görögo.
Ukrajna
Marokkó
Hollandia
Románia
Holland paradicsomhajtatás: termésátlag (Európában) Production of tomatoes in ton/ ha, 1995-2008
Footnote: Prices on trade level (unrespected quality, product type, season and market).
Source: Eurostat Comext, processed by LEI.
– Kiugróan magas termésátlag Hollandiában:
- hajtatás
- enyhe klíma: hosszú szezon
- új technológiák, mint:
- áttetszıbb üvegek
- CO2 trágyázás
- mesterséges megvilágí-tás
- új fajták
Paradicsom termésátlag (t/ha, 1995-2008)
Hollandia
Marokkó
Spanyolo.
Görögo.
Olaszo.
Egyiptom
Töröko.
Ukrajna
Románia
Oroszo.
Nagyker árak (minıségtıl, típustól és szezontól függetlenül)Forrás: Eurostat Comext, a LEI által feldolgozva
Holland paradicsomhajtatás: export árak (Európában) Import prices of tomatoes in Europe (in euro/ kg, 1988-2009)
Footnote: Prices on trade level (unrespected quality, product type, season and market).
Source: Eurostat Comext, processed by LEI.
- Nagykereskedelmi export árak
- Magasabb ár a holland paradicsomnak
- Az árkülönbség a holland és a spanyol paradicsom között növekszik
Nagyker árak (minıségtıl, típustól és szezontól függetlenül)Forrás: Eurostat Comext, a LEI által feldolgozva
Paradicsom export árak (Euro/kg, 1988-2009)
Hollandia
Spanyolo.
Töröko.
Marokkó
Holland paradicsomhajtatás: üzemi eredményekMegjegyzések:
-Üzemméret: kb. 4 ha
-Hosszú kultúra
-Termésátlag: kb. 60 kg/m2
-Egyéb bevétel >
- pl. elektromos áram az országos hálózatba táplálva
-Munkaerı: 5-6 fı/ha
-Veszteséges a termesztés (2007-09)!
- alacsony értékesítési árak (kb. 0,55 €/kg)
- magas költségszint
-Holland önköltségi ár: kb. 0,65 €/kg
Table Financial results of Dutch greenhouse tomato farm (€ / m2)
Average a) Dispersion
Benefits Turnover tomatoes 34.6 (31.6-36.7) Other output 12.0 (6.7-16.1) Total output (A) 46.6 (43.4-48.5)
Costs Plantmaterial 3.2 (2.9-3.9) Fertilizers, incl water 1.0 (0.8-1.1) Crop protection 0.4 (0.4-0.5) Other crops assets 2.0 (1.8-2.3) Energy 16.2 (12.8-18.0) Tangible assets 7.8 (7.1-8.1) Labour 9.4 (9.1-9.9) Contractors 1.9 (1.7-2.2) Interest 3.1 (2.4-3.6) General costs 2.2 (2.0-4.0) Others 3.2 (1.4-4.0) Total costs (B) 50.4 (45.3-53.6)
Net financial result (=A-B) -3.9 (-2.0- -5.9) Profitability (=A/B*100) 92% (89-96%)
a) Period 2007-2009. Source: Binternet – LEI, 2010
Átlaga tartományHolland paradicsomhajtatás üzemi eredménye (€/m2)
a)2007-2009, Forrás:Binternet – LEI, 2010
BevételekParadicsom 34.6 (31.6-36.7)Egyéb 12.0 (6.7-16.1)Összes bevétel (A) 46.6 (43.4-48.5)
KöltségekPalánta 3.2 (2.9-3.9)Mőtrágya, víz 1.0 (0,8-1.1)Növényvédelem 0.4 (0.4-0.5)Egyéb növényi eszközök 2.0 (1.8-2.3)Energia 16.2 (12.8-13.0)Tárgyi eszközök 7.8 (7.1-8.1)Munkaerı 9.4 (9.1-9.9)Szerzıdéses szolgáltatások 1.9 (1.7-2.2)Kamat 3.1 (2.4-3.6) Általános költségek 2.2 (2.0-4.0)Egyebek 3.2 (1.4-4.0)Összes költség (B) 50.4 (45.3-53.6)
Nettó eredmény (=A-B) -3.9 (-2.0- -5.9)Jövedelmezıség(=A/B*100) 92% (89-96%)
Holland paradicsomhajtatás: termesztési költségek
- Fıbb költségek: energia (32%), munkaerı (19%) és amortizáció (16%)
- Mőtrágya- és vízfelhasználás: az összes költség 2%-a
Holland paradicsomhajtató üzem költségszerkezetepalántamőtrágyanövényvédelemnövényi eszközökenergiatárgyi eszközökmunkaerıszolgáltatókkamatáltalános ktg.egyebek
Hajtatás Hollandiában: talaj nélküli termesztés
Forrás: CBS, 2010
Talaj nélküli termesztés aránya 2009-ben: zöldségfélék: kb. 80%; paradicsom: kb. 90%; vágott virágok: kb. 40% és cserepes növények: 100% (cserepek tızeges keverékkel töltve)
Talaj nélkül termesztı üzemek aránya Hollandiában (%)
zöldségek vágott virágok paradicsom
Holland paradicsomhajtatás: talaj nélküli rendszer költségei
- Beruházás: 10.9-12.3 €/m2
- Éves költség: 2.15-2.45 €/m2
- Szubsztrát és mőtrágya éves költsége: 3.95-4.25 €/m2, az összköltség 7.8-8.4%-a
- 10-20%-os mőtrágya megtakarítás >> költségcsökkenés = 0,45-0,90 €/m2
- Ez nem igazán ösztönöz a mőtrágya-felhasználás és kibocsátás további csökkentésére.
Investment and yearly cost of soilless culture (€ ) a)
System component Ínvestment yearly costs yearly costs
per farm per m2
rainwater tank: 3000 m3/ ha 41500 7263 0.18
dosage unit 56800 12780 0.32
drip irrigation 50000 11250 0.28
recirculating system 120000 27000 0.68
gutters, excl. substrate 168000 26880 0.67
Sub total 436300 85173 2.13
Sub total per m2 10.9
Drainwater desinfestation:
Heating: 10 m3/ h 50000 11250 0.28
High pressure UV: 10 m3/ ha 55000 12375 0.31
Total, incl. heating 486300 96423 2.41
Total, incl. heating / m2 12.2
Total, incl. high pressure UV 491300 97548 2.44
Total, incl. high pressure UV/ m2 12.3
a) Substrate: rookwool slabs: 0,80 € / m2.
Source: Quantitative Information Greenhouse Horticulture 2010; Vegetables–Cutflowers–Potplants, 2010
esıgyőjtı 41500 7263 0,18tápoldatozó 56800 12780 0,32csepegtetı önt. 50000 11250 0,28recirkuláció 120000 27000 0,68csatornák 168000 26880 0,67részösszeg 436300 85173 2,13részösszeg/m2 10,9
drén fertıtlenítés:főtéssel 10m3/ha 50000 11250 0,28UV-vel 10m3/ha 55000 12375 0,31
Összes, főtéssel 486300 96423 2,41Összes, főtéssel/m2 12,2
Összes, UV-vel 491300 97548 2,44Összes, UV-vel/m2 12,3
talaj nélküli rendszer költségei (€)a
alkotóelem éves ktg. /üzem
beruházás éves ktg. /m2
a) Kıgyapot matrac: 0,80 €/m2
Talaj nélküli termesztés a holland termesztıházakban
� Nagymértékő víz- és mőtrágya felhasználás� Nagy növekedési ütem� Növények nagy mőtrágyafelvételi üteme� Szükséges a túlöntözés:
� egyenlıtlen vízeloszlás� sófelhalmozódás megelızése
Eredetileg alacsony víz- és mőtrágyafelhasználási
hatékonyság
Nagymértékő környezetszennyezés
EU irányelvek
� Felszín alatti vizek védelme� Felszíni vizek védelme � Talajvédelem
Európai Víz Keretirányelv
Nitrát Direktíva
(1998) > Cél: Talaj nélküli termesztés� Kötelezı a recirkuláció/ a drén újrafelhasználása� Drén kieresztése csak akkor lehetséges, ha:
� a Na szintje meghaladja a törvényi értéket (növényfüggı)� fertızés lép fel (engedélyköteles)
� Esıvíz győjtése kötelezı (500 m3/ha)
Holland szabályozás
Csúcstechnológia (2005)
Általános termesztıi gyakorlat:� Drén gyakori kieresztése eléggé általános� Számottevı N és P kibocsátás + növényvédıszerek� Okok, indítékok:
� Növényvédelmi kockázatok� Na, Cl felhalmozódás� Tápanyagösszetétel
kiegyensúlyozatlansága� Csökkent növekedés� …….
Irányelvek, szabályozások 2010
� Európai Víz Keretirányelv (2000/60/EC) betartása� Termesztık és kormány megállapodása 2010.01.01-tıl
� Elérendı kibocsátási cél meghatározása� 2027-re (közel) nulla kibocsátás a cél a hajtatásból
� Kötelezı módszerek helyett elérendı kibocsátási cél a szabályozásban
20272010 2019 2027
N kibocsátás
? kg/ha/év
6
A drén újrafelhaszná-
lása / Zárt rendszerek� Vízkultúra (Hidropónia)
� Szubsztrát kultúra
� Cserepes növények ár – apály rendszerő asztalokon
Hidropónia
� Vízkultúrák� NFT / DFT
Szubsztrát kultúrák
� Szubsztrát rendszerek� szubsztrát tartókban / csatornákban� szubsztrát termesztı konténerekben,
drén győjtése csatornákban
A drén összegyőjtése
� Kedvezı vízfogyasztási együttható érhetı el
Zárt termesztı rendszer: vízfogyasztási együttható
0
10
20
30
40
50
60
70
Israe
l / S
pain
field
Spain
plas
tic 1
990Isr
ael g
lass
(n.h
.)
Spain
plas
tic (n
.h.)
2000
Hollan
d hea
ted
glas
sHoll
and re
-use
dra
inHoll
and se
mi c
losed
l/kg
Forrás: Stanghellini 2003, Acta Hort 609
0
10
20
30
40
50
60
70
Israe
l / S
pain
fie
ldSpa
in p
last
ic 1
990Isr
ael g
lass
(n.h
.)
Spain
pla
stic
(n.h
.) 2000
Holla
nd h
eate
d gl
ass
Hollan
d re-u
se d
rain
Holla
nd s
emi c
lose
d
l/kg
izra
eli/s
pany
ol
sz.f.
span
yol,
fólia
, 19
90
izra
eli,
üveg
, fő
tetle
n
span
yol,
fólia
, fő
tetle
n, 2
000
holla
nd ü
veg,
fő
tött
holla
nd,
újra
hasz
nosí
tott
drén
holla
nd, f
élig
zár
t
Magas tápanyaghasznosulás érhetı el
0
500
1000
1500
2000
2500
Soil 19
80Rock
wool
free
dra
inag
e 19
80Rock
wool re
-use
dra
in 1
995
rock
wool r-
use d
rain
201
0
T/h
a (
yie
ld)
kg
/ha
(N
)YieldN supplyN Uptake
Forrásadatok: Sonneveld (1990), de Kreij (1998), Voogt (2010)
0
20
40
60
80
100
Soil 19 80
Rockw ool f r ee d ra inag
e 1 980
Rockw
ool r e- use d
ra in 1995
r ockw ool r -use dr
ai n 2 010
%
RecoveryHasznosulás
termésKiadott NFelvett N
t/ha
(ter
més
), k
g/ha
(N
)
talajos, kıgyapot, kıgyapot, kıgyapot,
1980 nyílt,1980 zárt,1995 zárt,2010
Ráadásul…
� Zárt vagy félig zárt növényház
� Teljesen zárt növényháznincs szellıztetés, mechanikus hőtés
� Félig zárt növényházminimális szellıztetés + mechanikus hőtés
� ‘Az új termesztési koncepció’(kevés szellıztetés, páracsökkentés, mechanikus
hőtés,…)
Fejlesztések a víz- és tápanyaghasznosításban
1 m3 vízre jutó friss termék (kg)
paradicsompaprika
a termesztési tényezık növekvı kontrollja
termesztési rendszerIzrael és
Spanyolo. szf.
Spanyolo. főtetlen „parral”
Izrael főtetlen
üveg
Spanyolo. főtetlen „parral”
szabályozott szellıztetés
Hollandia klímaszabá-lyozott, üveg
CO2trágyázás
Hollandia, mint az
elızı, újra-használt drénnel
holland zárt növényház
Fenntartások a zárt rendszerrel szemben
� 1. vízminıség� 2. betegségek� 3. növekedésgátlás� 4. tápanyagösszetétel kiegyensúlyozatlansága� 5. vízmennyiség
1) Vízminıség
� Na és Cl� Visszamaradó sók
� Ca, Mg, SO4, HCO3
� Mikroelemek� Zn, Cu, Mn, B
� Szennyezıdések� Al, F, Pb, Cd
Lehetséges megoldások
� Megelızés, a vízforrás helyes megválasztása� A visszaforgatott tápoldat részbeni kieresztése, ha a Na
szint a határérték feletti� ……fejlesztések a vízzel kapcsolatos technológiában
2) Gyökéren át fertızı betegségek
� Kedvezı körülmények� Gyors fejlıdés� Gyors terjedés és fertızés
� Nincs biológiai egyensúly
Lehetséges megoldások
� Termesztési higiénia� Növény rezisztenciája (körülmények)� Szubsztrát típusa ( O2 ellátás)� Megfelelı vízkezelés/fertıtlenítés
� Melegítés� UV
� (A jövı) a szubsztrát rendszer elnyomó képessége
3) növekedés gátlás
‘A recirkulációs betegség’
� Csökkent növekedés, oka ismeretlen� Gyökérváladék?� Szennyezı anyagok?� Dekompozíció termékei?
Szerves mikro-szennyezıdések
Csírázási teszt
Megoldási lehetıségek
� Fertıtlenítés, fokozott mértékő oxigén ellátással kombinálva� UV kezelés + peroxid + aktív szén
4) Tápanyagösszetétel kiegyensúlyozatlansága
� Kiegyensúlyozatlan tápanyagarányok� Gyors kiürülés / felhalmozódás� pH vagy EC kitérése� Dekompozíció (Fe-kelát)
Megoldás: helyes tápanyag menedzsment
Keverıtartály
A B
Szabályozó egység
fertıtlenítés Drainagecollection
Víz
EC kontroll
pH kontroll
Tápoldat•Alaprecept•Finomhangolás
Gyökérközeg oldat analízise
Visszacsatolás
5) Vízmennyiség
3000 m3/ha
Átlagos év
Száraz év
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
0-1 9-4 18-7 26-10 3-2
m3
05101520253035404550
m3
da
y-1
Basin level suppletion rainwatertározó szintje
hiány esıvíz
m3 /
nap
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
28-10 5-2 15-5 23-8 1-12 11-3
m3
0
10
20
30
40
50
60
70
m3
da
y-1
Basin level suppletion rainwater
m3 /
nap
tározó szintje
hiány esıvíz
És….
� A maradék szennyvíz elhelyezése még mindig megmarad problémaként.
Kibocsátási útvonalak
Tápanyagok (N és P) és növény-
védıszerek a vízáramlással
Megmaradó drén
Öblítıvíz (homok-) szőrık
Szennyvíz
Drén (talajos termesztés)
Groundwater
Csatorna
Szennyvíz
rendszer
Forrás: Witteveen+Bos, 2002
Zárt vízkörforgás
Következtetés
� A hajtatásban kimagaslóan jó víz- és tápanyaghasz-nosulás érhetı el� Talaj nélküli termesztés + zárt rendszerek� ‘Az új termesztési koncepció’ > Zárt vagy félig zárt
növényházak
� Számottevı fenntartások: vízminıség, betegségek, szerves mikro-szennyezıdések, tápanyagösszetételkiegyensúlyozatlansága.� Megfelelı szőrés és fertıtlenítés szükséges� Kifinomult menedzsment és kontroll
Azok számára, akik többet szeretnének tudni a témáról:
Inputok felhasználását csökkentı megol-dások gazdaságossága (EU-projekt Euphoros)
Szakmai nap „Víz- és mőtrágya felhasználás csökkentésének lehetıségei a talaj nélküli termesztésben”2011. június 28., Szentes, Magyarország
Marc Ruijs (MSc)Wageningen UR Greenhouse Horticulture and LEI Wageningen UR
Köszönetnyílvánítás: Wim Voogt, WUR-GH
Tartalom
� Zárt (recirkulációs) termesztési rendszer� Kisebb mennyiségő és hosszabb élettartamú termesztı
közeg� Új, energiatakarékos termesztési módszer
Paradicsom termesztése recirkulációs rendszerben
- Helyszín: Pistoia, Olaszország
- Üzemméret: 1 ha
Investment and yearly cost of closing growing/ cultivation system (€ )
Source: UNIPI, Italy; Quantitative Information Greenhouse Horticulture 2010, 2010
Input reducing option Closed system Closed system Chem analysis by LAB
Chem analysis by Quick test UV filtration (disinfestation)
System component Invest- yearly costs Invest- yearly costs
ment per ha ment per ha Fixed costs
Slow sandfilter 2500 250 Hydraulic components 5000 500
UV filtration 17500 2625 Rough sand filter + add hydr 5000 500 Quick test (Reflectoquant)) 800 160
Maintenance costs (5%) 375 1165 Interest (2,5%) 190 580
Sub total 1315 5030
Variable costs Frequent chem anal (12x/2x) 600 160
DNA scan 600 600 Reagents for quick analysis 50
Sub total 1200 810
Total costs 2515 5840 Saving water + fertilizers 4650 4650
Financial result 2135 -1190
Pay-back period (years) 2.4 8.7
Fotók:
UNIPI,
Olaszo.
Változatok Zárt rendszer Zárt rendszerAnalízis: laborban Analízis: gyorsteszt
Rendszerelem Beru- évi költség Beru- évi költségházás /ha házás /ha
Fix költségekFinom Homokszőrı 2500 250
Hidraulikus alkatrészek 5000 500UV szőrés 17500 2625
Durva homokszőrı 5000 500Gyorsteszt 800 160
Üzemeltetési költségek (5%) 375 1165Kamat (2,5%) 190 580Részösszeg 1315 5030
Változó költségekTápoldat analízis (12x/2x) 600 160
DNS szken (kórokozók) 600 600Tesztcsíkok a gyorsteszthez 50
Részösszeg 1200 810
Összes költség 2515 5840Víz és mőtrágya megtakarítás 4650 4650
Egyenleg 2135 -1190
Megtérülési idı (év) 2,4 8,7
Zárt talajnélküli rendszer beruházási és üzemeltetési költsége (€)
Forrás:
Kisebb mennyiségő és hosszabb élettartamú
termesztı közeg
- Szcenárió: Blokkosított növényház, Spanyolország
- Paradicsom
- Üzemméret: 1 ha
Savings of reduced volume and increased life span substrate (€ )
Substrate bags (perlite) Reference Option 1: Option 2:
3 yrs life span 25% volume 4 yrs life span
reduction
Units of bags per ha 4650 4650 4650
Investment (€/unit) 1.80 1.42 1.80
Investment (€ total) 8370 6591 8370
Depreciation (%) 33.3 33.3 25.0
Maintenance+interest (%) 7.5 7.5 7.5
Costs (€/ ha) 3418 2691 2720
Savings (€/ ha) - 726 698
Source: EEFC, Almeria, Spain
Fotó: Perlite Italiana, Milánó, Olaszo.
Perlit zsák 3 évnyi termesztés utánSzubsztrát: perlit zsák Referencia 1. lehetıség 2. lehetıség
3 év élettart. -25% térfogat 4 év élettart.
Db zsák/ha 4560 4560 4560Költség (€/db) 1.80 1.42 1.80Költség (€/ha) 8370 6591 8370Amortizáció (%) 33.3 33.3 25.0Fentartás+kamat (%) 7.5 7.5 7.5
Költségek (€/ha/év) 3418 2691 2720Megtakarítás - 726 698
Forrás: EEFC, Alméria, Spanyolország
Szubsztrát mennyiségének csökkentésével ill. élettartamá-nak növelésével elérhetı megtakarítások (€)
Új, energiatakarékos termesztési módszer
New cultivation method €/ha
Extra investment 11800
Extra costs investment: depreciation 1074
maintenance 59
Extra costs of energy: gas -54000
capacity -5600
electricity
Extra costs of CO2 1600
Extra yield 0
Extra other output (sales of electr.) -62310
Balance of benefts and costs -5443
Source: Quantitative Information Greenhouse Horticulture 2010; Vegetables–Cutflowers–Potplants, 2010
Effects of new energy saving cultivation method (€ )
- Szcenárió: Venlo növényház, Hollandia
- Paradicsom
- Üzemméret: 4 ha
- Gázfelhasználás és gázkapacitás csökkentése: 35%
- Kevesebb elektromos áram betáplálása a központi rendszerbe: 30%
- Berendezés a külsı levegı beszívására
- Hıcserélı
- Extra energiaernyı
Fotók: WUR Greenhouse Horticulture
Új termesztési módszer €/ha
Plusz beruházási igény 11800
Plusz költségek: amortizáció 1074
fenntartás 59
Energia költség változása: gáz -54000
kapacitás -5600
áram 0
CO2 trágyázás plusz költségei 1600
Bevétel változása a termésbıl 0
Egyéb bevétel (elektromos áram) -62310
Bevételek és költségek egyenlege -5443
Új, energiatakarékos termesztési módszer anyagi vonzatai (€)
Forrás:
Köszönöm a figyelmet!
Szívesen válaszolok kérdéseikre.
További információk:
-www.glastuinbouw.wur.nl
-www.lei.wur.nl
Recommended