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Agricultura orgânica
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7/21/2019 Agricultura Orgânica e Desenvolvimento Social e Sustentável
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Agricultura orgânica edesenvolvimento social e
sustentável
Agricultura orgânica edesenvolvimento social e
sustentável
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O que são Alimentos Orgânicos?
• Para ser considerado orgânico, o produto temque ser produzido em um ambiente de produçãoorgânica, onde se utiliza como base do processoprodutivo os princípios agroecológicos quecontemplam o uso responsável do solo, da água,
do ar e dos demais recursos naturais,respeitando as relações sociais e culturais.!"P"#
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• $ %rasil, em &unção de possuir di&erentes tipos
de solo e clima, uma biodiversidade incrívelaliada a uma grande diversidade cultural, ' semd(vida um dos países com maior potencial parao crescimento da produção orgânica.
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Quais os motivos das diferenças de preços entre produtosorgânicos e convencionais?
• mão de obra própria e terceirizada)
• insumos orgânicos certi&icados)
• certi&icação da produção orgânica)
• e descontos em nota &iscal sobre o &aturamento.
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Estudo• $s resultados do monitoramento mensal apontam
di&erenças signi&icativas de preços nos dois
supermercados estudados*
Lajeado - RS Arroio - RS+- a - mais caros. - a /01- mais caros
2abe destacar que os produtos orgânicos analisados em 3a4eado567 sãocerti&icados por uma empresa certi&icadora e os produtos dosupermercado de "rroio do !eio567 não possuem certi&icação dosprodutos, são agricultores que estão inseridos em $rganização de2ontrole 7ocial $27#, con&orme de&inido pelo 8ecreto 9ederal de +.::
de 0 de dezembro de ;;0.
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• <os preços elevados dos produtos orgânicos aos
consumidores não são oriundos das margens degan=o dos agricultores, mas em &unção dase>pectativas, por parte dos supermercados, deta>as de lucratividade elevadas com este tipo deproduto?.
• organização da produção e das relações demercado estabelecidas pelos agricultores
• " o&erta em relação @ procura por produtos maissaudáveis, tamb'm eleva o preço no mercado.
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Conclusão do estudo• Antretanto, constatouBse que os produtos
orgânicos oriundos de agricultores inseridos emprocessos próprios de $rganização e 2ontrole7ocial apresentaram m'dias de di&erenças depreços +-# e margens de comercialização
,C-#, signi&icativamente menores do que osprodutos orgânicos certi&icados.
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• portanto, ' possível a&irmar que os motivos daocorrDncia de di&erenças de preços entre osprodutos orgânicos e convencionais parece estarcondicionada a &orma de organização da
produção e de inserção no mercado.
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Vantagens• Promove o equilíbrio ecológico, protegendo o
meio ambiente.
• Promove o desenvolvimento social no meio rural)• 7urgimento de novos mercados)
• Produto com alto valor agregado)
• 9az bem @ sa(de) produto livre de substânciasquímicas#.
• Portanto escol=er produtos orgânicos estimula ocrescimento desta prática, aumenta a o&erta e
diminui seu preço ao consumidor.
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!$EFG$7
Agricultura Covencional não éSustentável
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• cultivo intensivo do solo com uso de maquináriomovido a combustíveis &ósseis
• monocultura
• Frrigação
• aplicação de &ertilizantes inorgânicos adubaçãoquímica#,
• utilização de agrotó>icos
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Efeitos do uso intensivo do solo• destruição da estrutura &ísica
• decr'scimo nos teores de mat'ria orgânica
• compactaçãoaumento da densidade#
• intensi&icação dos processos erosivos
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Problemas com o monocultivo• A>ploração de mesmos recursos
• Pragas e 8oenças
• Hão =á alternativa de renda
• $utros problemas relacionado ao cultivoconvencional*
• 3i>iviação de &ertilizantes químicos causando acontaminação de corpos dIágua, subterrâneos esuper&iciais.
• 2onsumo de água cerca de 1C-
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• dis&unções =ormonais• contaminação de leite
materno• má &ormação do &eto edi&iculdades no
desenvolvimento dascapacidades cognitivas•substâncias possivelmente
carcinogDnicas.
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• " agricultura tenta sanar todos estes problemas
da agricultura convencional.
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Conclusão• " agricultura promove o desenvolvimento
econJmico e social, simultaneamente
protegendo o meio ambiente)
• Por'm ' necessário incentivos e investimentosnesse setor, de &orma a promover a organização
do meio de produção, visando a ma>imizaçãodos gan=os e assim tamb'm gerar incentivos porparte dos produtores e agricultores &amiliares.
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Referências Bibliográficas• =ttp*55KKK.agricultura.gov.br5
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• 72LM3EN, O. 6elações com o mercado e re#construção das identidades sociopro&issionais naagricultura
• orgânica. Porto "legre* M96O7, ;;+. Eese
8outorado#, Programa de Pós Oraduação em "gronegócios, 2entro de
Astudos e Pesquisas em "gronegócios, Mniversidade9ederal do 6io Orande do 7ul, ;;+.
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OBRIGADO!
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