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“Das Essen ist die erste Notwendigkeit des Menschen.”
(altes chinesisches Sprichwort)
Chinesisches Essen war schon immer Teil der chinesischen Kultur und Lebensweise. Köstliches und nahrhaftes Essen wird als Basis des normalen Lebens geschätzt. In der Tat: Die Begüßung vieler Chineses tendiert nicht zu “Wie geht’s?” sondern zum populäreren “Hast du schon gegessen?”.
Essen ist in China eine gemeinschaftliche Angelegenheit. Die Mahlzeiten werden oft als Familie eingenommen. Dabei wird alles aus gemeinschaftlichen Schalen geteilt, inklusive der Suppe. Nur Reis oder Brot wird einzeln serviert.
In unserem Restaurant servieren wir die Gerichte genau so, als würden Sie sie in China essen. Wir achten sehr auf frische Zutaten, sie bilden die hervorragende geschmackliche Basis unserer Gerichte. Genießen Sie unser Angebot und teilen Sie Ihr Gericht mit Ihren Freunden und Ihrer Familie. Sehr gerne unterstützen wir Sie bei Ihrer Auswahl, zum Beispiel mit Kombinationsempfehlungen.
“Teilen Sie die Liebe zur authentischen Chinesischen Küche”
Guten appetit,
Fu Guifang
VorspeisenStarter
3
Knusprig frittierte Tongku-Pilze mit süß-saurer SauceSweet and sour fried mushrooms
5,90 €
V1 ���������� ����������������Sechuan-artSechuan steamed chicken
4,90 €
V2
Pikant marinierter Quallensalat mit Karottenstreifen����������� �����������
5,90 €
V3 Hausgemachter eingelegter Rettich Homemade pickled radish
4,70 €
V4
���������������������������������������Shanghai ArtSquid in soy sauce, Shanghai style
6,30 €
V5 Spiesschen vom Schweinenacken, in Chili gebraten und vergrabenFried pork sticks in chili
5,90 €
V6
Geräucherter Tofu mit KorianderDried tofu with koriander
4,90 €
V7 Geräucherter Tofu mit SellerieDried tofu with celery
4,90 €
V8
VorspeisenStarter
4
Scheiben vom geschmorten Rinderbraten Roast beef slices
5,90 €
V9 ������������������������������������Duck in salted spicy sauce, Nanjing style
5,90 €
V10
Mit Knoblauch und Sesamöl eingelegte Chayote FruchtChayote fruit seasoned with garlic
4,90 €
V11 Rindersehne mit Chili und Sechuan-Pfeffer Beef tendon spiced with Sechuan pepper
6,50 €
V12
����������!�����������"����������scharfer Chilisauce Beef tripe in chili sauce
5,90 €
V13 Seetangsalat mit Gurken Seaweed with cucumber
4,90 €
V14
Salzig eingelegte grüne Bohnen Salty green beans
4,70 €
V15 ���#��������������$��%��������������Sliced pork in garlic sauce
5,90 €
V16
VorspeisenStarter
5
Tofu mit chinesischem Koriander Tofu with koriander
5,90 €
V17 Schweinemagensalat nach Sechuan-artSechuan pig tripe
4,90 €
V18
Geröstete Jiaozi (chin. Maultaschen) mit Essig-Ingwer-DipFried jiaozi with vinegar and ginger dip
6,90 €
V19 Gedämpfte Jakobsmuscheln in Knoblauchsauce Scallops with garlic sauce
4,50 €
V20
Gekochte Jiaozi (chin. Maultaschen) mit Essig-Ingwer-Dip Boiled jiaozi with vinegar and ginger dip
5,90 €
V21 $����������������������������������zubereitet Beef in spicy sauce, Sechuan style
5,90 €
V22
Betrunkenes Hühnchen (Alkoholhaltig) Drunken chicken
4,90 €
V23 Geschmorte Streifen vom Schweineohr in scharfer MarinadeSliced pig ear with spicy sauce
4,90 €
V24
VorspeisenStarter
6
��"������ �������������������������Boiled chicken with soy sauce
4,90 €
V25 Kalt eingelegter Fisch, süß-sauer ������������������������
5,90 €
V26
&������������'�������*���"������������SauceWheat tofu with morels
5,90 €
V27 Hühnerfüsse (ohne Knochen) mit Knoblauch Chicken feet in garlic sauce
6,90 €
V28
Scharfe Hühnerfüsse nach Sechuan-art Spicy chicken feet, Sechuan style
6,90 €
V29 Mit Fünf-Gewürzen gekochte Erdnüsse Five-spice peanuts
4,90 €
V30
Gekochte Erdnüsse mit chin. getrockneten +��������Peanuts with Chinese dried plum
4,90 €
V31 Geröstete salzige ErdnüsseRoasted salty peanuts
4,90 €
V32
VorspeisenStarter
7
Sauer-scharf eingelegter ChinakohlSour and spicy Chinese cabbage
4,30 €
V33 Geschmorte Entenzunge Braised duck tongue
5,90 €
V34
Salzig-sauer eingelegtes Gemüse mit grünen BohnenPickled Chinese mustard with green beans
5,90 €
V35 �����������������"������$��%�����Squid and cucumber with garlic
5,90 €
V36
Seidentofu mit fermentierten Eiern Tofu with preserved egg
5,90 €
V37
HauptspeisenMain course
8
Knusprige Ente nach Kanton-art (mit Knochen) Canton roast duck
12,90 €
1
13,90 €
13,90 € 11,90 €
10,90 €11,90 €
Geflügel
Geschmorte Taube zuerst frittiert dann in Sauce serviertFried dove meat served in sauce
Entenzunge mit knusprigem ReiskuchenDuck tongue with crispy rice cake
2
3 Knusprig gebackenes Hühnchen, in getrockneten Chili eingegrabenFried spicy chicken, buried in dried chilies
4
��%������� ����������������Gongbao-artKung Pao chicken
5 ��%������� �����������������������!��Sechuan chicken
6
9
HauptspeisenMain course
��%��������������������/�����Shredded duck with leek
9
12,90 €11,90 €
11,90 €13,90 €
Frittierte Taube mit Salz und Pfeffer Fried dove meat with salt and pepper
11
12,90 €
Frittierte Schweinerippchen Fried spare ribs
11,90 €
21
13,90 €
���#����%�����������������:���������GemüsePork with preserved vegetable en casserole
22
Schweinefleisch
11,90 €9,90 €
Hui guo rou – zweimal gegarte Schweine-bauchscheiben nach Sechuan-art Pig stomach with pepper, Sechuan style
23 Gebratener Schweinebauch mit koreanischem KimchiPig stomach with kimchi
24
Gebratene Ente mit Sauergemüse in Bier gekocht Braised duck in beer
10
��%������� ����������������;����<���!art, im kl. Wok serviert Fried spicy chicken, Chong Qing Style
7 Frittierte Ente nach Art des Hauses (mit Kochen)Fried spicy duck, Fu Gui style
8
HauptspeisenMain course
10
9,90 €
Knusprige Schweinefüße mit Knoblauch gebratenCrispy garlic pig feet
11,90 €
27
12,90 €
9,90 €
10,90 €11,90 €
12,90 €11,90 €
Gebratener Schweinedarm mit Peperoni Pig intestines with hot pepper
25 +���=������������#����������*�garniert mit knusprigen TeigstückchenPapaya soup with pork and crispy chips
26
���#����������������>�?����!��*�������Yu Xiang spicy shredded pork
������������#������?����������Pig hock with spinach
28
29 ��%���������#�������������� @���BohnensauceShredded pork in sweet bean sauce
30
L������������:���%����������#�����������süß-sauerSweet and sour pork
31 ���#���������������������!��*�����������serviertSechuan pork en casserole
32
11
HauptspeisenMain course
10,90 €11,90 €
12,90 €
��%���������#�����������������:�����:�Chashu-ChampignonsPork with Cha Shu mushrooms
35 ��%���������#���������������� ����Paprika Pork with green pepper
36
11,90 €
Gedämpfte Schweinerippchen mit schwarzen BohnenSteamed spare ribs with black bean
37
13,90 €11,90 €
Geschmorte Schweinerippchen mit Spinat Spare ribs with spinach
38
/N#��"����O����"������%�������������frittiert und dann in pikanter Sauce gekocht Lion Head - meatballs in savoury sauce
39
11,90 € 10,90 €
Schweinemagen mit eingelegtem Sauergemüse pig stomach with pickled Chinese mustard
40
Schweinemagen mit Tofuhaut und chin. Ginkgo-nüsse Ginkgo nuts and pig stomach en casserole
41
12,90 € 11,90 €
Knusprig panierter Schweinedarm mit Salz und Pfeffer Crispy fried pig intestines with salt and pepper
42
Gebratene Nieren vom Schwein mit PeperoniPig kidney with hot pepper
43
11,90 €
���#������������������:�/�����Pork with garlic chive
33 ��%���������#�����������������������Pork with soybean sprouts
34
HauptspeisenMain course
12
12,90 €12,90 €
12,90 €11,90 €
��%������������������������������@���Platte serviert��������������
63 �������������������*�������������X����Beef with radish en casserole
64
����"�����%��������������������Karottenstreifen und Chili Beef with carrots and chilies
65 ��%��������������������$������Beef with kimchi
67
13,90 €12,90 €
��%��������������������Y����������Beef with oyster sauce
68 ��%�����������������Z���$������[*�����einer heißen Platte serviert Sizzling beef
69
12,90 €
Gebratene Rinderroulade mit eingelegtem Gemüse gefüllt, im kl. Wok serviert Beef roll with pickled vegetables
70
13,90 € 13,90 €
Rindfleisch
Gebratene Rindersehne mit Zuckererbsen Beef tendon with sugar peas
61 Berühmter Sechuan-Eintopf mit Rind-�����������]������������� ��������� �������
62
13
HauptspeisenMain course
14,90 € 13,90 €
13,90 €13,90 €
��%������/���"��������$��%������Lamb with garlic
83 Frittierte Froschschenkel Fried frog legs
84
Froschschenkel nach Sechuan-art Sechuan frog legs
85 Geschmortes Kaninchen, knusprig gebraten Crispy rabbit meat
86
12,90 € 15,90 €
Lammfleisch usw
��%������/�������������Frühlingszwiebeln Lamb with spring onions
81 ��%������/�����������������!����*�im kleinen Wok serviert Lamb in tofu sauce en casserole
82
Erläuterung “Fußnote-Lösung”
1, mit Farbstoff (auch natürliche Farbstoffe)
2, mit Konservierungsstoff (bei Kartoffelsalat)
3, mit Süßungsmittel
4, mit Phosphat
5, mit Antioxidationsmittel
6, mit Geschmacksverstärker
7, mit geschwärzt (bei E579, 585)
8, enthält eine phenylalaminquelle (bei Aspartam, E951)
9, Coffeinhaltig
���������������� ���� �!��"���� �#������ ��$�
mit Nitritpökel Salz, Säuerungsmittel E575, E300, Stabilisator - E450.
Gewürze, Geschmacksverstärker E621, Farbstoff E120
Alle Gerichte 1, 3, 5, 6.
HauptspeisenMain course
14
Knuspriger Wolfsbarsch, süß-sauer, mit Garnelen, Erbsen und Pinienkernen Fried sea bass with sweet sour sauce
22,90 €
101
19,90 €
22,90 €17,90 €
12,90 € 11,90 €
Fisch
Fisch und Garnelen im Eierteig gedämpft (auf Vorbestellung) ���"����� ������ ��"�������������������
Fischbällchen-Suppe mit Shanghai-Chinakohl (Bai cai) Fishball soup with Shanghai cabbage
102
103 Geröstete Brasse nach Sechuan-artFried bream in Sechuan style
104
��%������]����������������������SauergemüseFish with pickled Chinese mustard leaves
105 ]�������������� ��������������!��*�im Tontopf serviertFish and vegetables in Sechuan style
106
15
HauptspeisenMain course
��������������%�������������������"�������� ������������
25,90 €
107 Wolfsbarsch nach Art des HausesFu Gui sea bass
108
Fischbällchen mit Toast frittiert und Orangen Dip !������� ������� ��������������������
109 Gedämpfter Wolfsbarsch mit Frühlings-zwiebeln Steamed sea bass with spring onions
110
��%�������Y�����������������Eel with soy sauce
111 Gebratener Heilbutt auf einer heißen Platte serviert ��������������
112
Gedämpfter Heilbutt mit Ingwer und Frühlingszwiebeln ���"�������� ���� ������������������������
113 Gekochter chin. „Gelber Fisch“ Chinese “Yellow Fish”
114
19,90 €
13,90 €
15,90 €
22,90 €
17,90 €
15,90 €
14,90 €
HauptspeisenMain course
16
Gedämpfter Fischkopf mit Paprika- und Chilisauce ���"����� � ������ ������� �������
117
13,90 €14,90 €
16,90 €
Gebratene Hummerkrabben mit Staudensellerie und Walnüssen Prawns with celery and walnuts
14,90 €
131
15,90 €
Hummerkrabbenspiess nach Kanton-artFried shrimps in sticks, Kanton style
132
Meeresfrüchte
14,90 €14,90 €
Gebratener Flusskrebs nach Sechuan-art ������������� ������ ��������
133 Gebratene Hummerkrabben mit Broccoli Prawns with broccoli
134
Chin. „Gelber Fisch“ mit süß-saurer Sauce Chinese “Yellow Fish” sweet and sour
115 Fischkopfsuppe mit Seidentofu, im Tontopf serviert Fish head and tofu en casserole
116
10,90 €14,90 €
Gedämpfte Hummerkrabben mit Knoblauch Steamed prawns with garlic
135 ���������������������������Squid with celery
136
17
HauptspeisenMain course
��%��������������������_��"����%����Squid with sugar peas
12,90 €
137 Geröstete Hummerkrabben Fried prawns
138
Sepia nach Hunan-art, scharf zubereitet Spicy Hu Nan squid
139 Gebratener Krebs mit einer Salz-Eigelbkruste Crab with salty egg crust
140
��%����������������������#������Bohnensauce Squid in black bean sauce
141 ��%�������������������������������Gemüse Squid with pickled vegetables
142
��%��������������������$��%������Squid with garlic
143 ��%���������������������`�������%������������� �
144
12,90 €
11,90 €
16,90 €
15,90 €
19,90 €
11,90 €
16,90 €
HauptspeisenMain course
18
Quallensalat mit sauer-scharfer Sauce &���� ���� ��������������������
14,90 € 13,90 €
19,90 €16,90 €
147 Meeresfrüchte mit Gemüse und Tofu Seafood with vegetable and tofu en casserole
148
��%�������$��%����j��#�������/�����Crab with ginger and leek
149 ��%��������������������_��"����%���im gedämpften Kürbis serviert Squid with sugar peas in steamed pumpkin
150
15,90 €16,90 €
Gebratener Krebs mit knusprigem ReiskuchenCrab with rice cake
151 Gebratener Krebs auf einer heissen Platte serviert Sizzling crab
152
19,90 € 16,90 €
Gebratene Jakobsmuschel mit Zuckererbsen im gedämpften Kürbis serviert Scallop with sugar peas in steamed pumpkin
145 Hummerkrabben mit Mehl gebraten nach Hongkong-artHong Kong prawns
146
19
HauptspeisenMain course
Gebratene Seegurke Sautéed sea cucumber
155
10,90 €17,90 €
22,90 €
Gebratener Shanghai-Chinakohl (Bai cai) mit Tongku-pilzen Shanghai cabbage with mushrooms
11,90 €
171
10,90 €
��%������Y�%�������������>�?����!���Eggplant en casserole, Yu Xiang style
172
Gemüse
10,90 €10,90 €
Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch Water spinach with garlic
173 Wasserspinat mit eingelegter Tofusauce Water spinach in preserved tofu sauce
174
Gebratene Jakobsmuschel mit Zuckererbsen Scallops and sugar peas
153 Gebratene grüne Muscheln, scharf Spicy green mussels
154
9,90 €10,90 €
Gebratener Spinat mit Austernsauce Spinach with oyster sauce
175 Gebratene breite StangenbohnenSautéed snow peas
176
Meeresfrüchte mit gelber Currysosse im Topf serviert Curry seafood en casserole
156
13,90 €
HauptspeisenMain course
20
��%������+������������������#���������*�im kl. Wok serviert Pig stomach and chanterelle en casserole
13,90 € 10,90 €
9,90 €12,90 €
179 ��%�������&��"����������#����������*�im kl. Wok serviert Sautéed cabbage with pork
180
Gebratene Stangenbohnen, scharf Sautéed spicy snow peas
181 ��%������Y�%����������������������Eggplant with soy sauce
182
9,90 €13,90 €
Y�%��������������#�������������� ���Pork stuffed eggplant
183 Sauer-scharf gebratener Chinakohl Sour and spicy Chinese cabbage
184
11,90 €16,90 €
Gebratener Spinat mit fermentierten EiernSpinach with preserved egg
177 Chin. Austermelone mit Garnelen und � �������������� ���Shrimps and chicken in Chinese melon
178
21
HauptspeisenMain course
11,90 € 13,90 €
10,90 €9,90 €
Gebratene chin. Austermelone mit getr. GarnelenChinese melon with dried shrimps
187 Gebratene chin. Austermelone mit getr. Jakobsmuscheln Chinese melon with dried scallops
188
Seetang mit grünen Peperoni gebraten Seaweed with hot pepper
189 Gebratene Maiskörner mit Pinienkernen Sweet corn with pine nuts
190
9,90 € 9,90 €
Gebratene Kartoffeln mit Essig und Salz Sour shredded Potatoes
185 Gebratene grüner Paprika Sautéed green pepper
186
12,90 €
/��#�������������"���������� ��*�����einer heissen Platte serviert Sizzling lotus root with minced pork
191
�������������������>�?����!��*�����������heißen Platte serviert Sizzling tofu, Yu Xiang style
12,90 €
201
11,90 €
Gedämpfter Tofu mit Eigelb, grünen Bohnen und HummerkrabbenSteamed tofu with egg yolk, green beans and
shrimps
202
Tofu und Ei
HauptspeisenMain course
22
Gebratener Reis mit Krebs Fried rice with crab
17,90 €
221
17,90 €
Würziger Klebreis mit Schweinerippchen-stücken und Kürbis Sticky rice with braise pumpkin and spare ribs
222
Reis und Nudel
10,90 €10,90 €
11,90 €
Gebratener Seidentofu mit Shrimps Tofu with shrimps
205 Frittierter Seidentofu mit Salz und Pfeffer Fried tofu with salt and pepper
206
11,90 €
Gedämpfter Tofu mit grünen Muscheln und Sepia Steamed spicy tofu with seafood
207
11,90 € 12,90 €
��%�������������������#����������!�q������������������������Tofu and pork balls with soy sauce
208
Gedämpfte Eier mit Teppichmuscheln Steamed egg with clam
209
11,90 €12,90 €
Gedämpfte Eier mit getr. Jakobs-muscheln Steamed egg with dried scallops
210
'��+�������!������������������"�������nach Sechuanart Ma-Po Tofu
203 Tofutopf mit Gemüse und PilzenTofu and mushrooms en casserole
204
HauptspeisenMain course
23
11,90 €12,90 €
11,90 €
Gebratene Reisnudeln mit getr. Garnelen Fried rice noodle with dried shrimps
225
��%����������������>�������!����Yang-Zhou fried rice
223 Gebratener Reis mit Garnelen Fried rice with shrimps
224
Nachtisch
12,90 €12,90 €
Klebreisbällchen mit ReisschnapsTapioca dessert with rice wine
240 Frittierte süße Maiskuchen Fried sweet corn
242
24
NudelsuppeNoodle soup
11,90 €11,90 €
9,90 €
����������������#������������Shredded pork noodle soup
N3 ����������������#���������������Sauergemüse Chinese mustard and shredded pork noodle
N4
10,90 €
Nudelsuppe mit eingelegter Rübe und ���#������������Pickled turnip and pork noodle soup
N5
10,90 € 9,90 €
Nudelsuppe mit Shanghai-Chinakohl (Bai cai) Shanghai cabbage noodle soup
N6
Nudelsuppe mit hausgemachten Wantan Won-Ton noodle soup
N7
11,90 €11,90 €
Nudelsuppe mit Reiskuchen und hausgemachten Wantan Rice cake and Won-Ton noodle soup
N8
Nudelsuppe mit Hummerkrabben, grünen Muscheln und Krebsen Seafood noodle soup
N1 Nudelsuppe mit HummerkrabbenShrimps noodle soup
N2
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