View
2
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
Biodiversa Laguna 2015
Mesa 2: Verónica Alcántara, D.R. ®
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
PONENTES:
Dr. Víctor D. Bolaños HernándezIng. Verónica Alcántara Zapata
Responsables
Granja Cocotla
COMERCIO JUSTO
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
Planteamos un comercio justo, entonces el actual es injusto?
El comercio como parte de la produccion entonces tambien esta es injusta?
Produccion
Comercio
Consumo
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
Una producción injusta genera relaciones injustas de comercio y consumo
pues el objetivo no es satisfacer necesidades, sino obtener la maxima ganacia, evitando
pagar un costo justo por los recursos naturales y sociales que se expresan en el
producto a consumir
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
Si es un sistema de producción injusto como generar un comercio justo?
Planteado desde los años 70´ como un acto de solidaridad mas que nada
nacen las organizaciones de comercio justo
Biodiversa Laguna 2015
Mesa 2: Verónica Alcántara, D.R. ®
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
Y solo lo podemos desarrollar en nuestra realidad mas inmediata
Mas allá del apoyo solidario, la redistribución dela riqueza generada el
compromiso con el consumidor son la clave del «éxito»
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
Entonces como se ensambla el comercio justo quienes participan ?
Produccion «limpia» , sustentable, agroecologica, sustentable
Circulo de la vida
TÉCNICAS DEL CULTIVO ORGÁNICO
Protección del suelo
Utilización de abonos naturales (composta, lombricomposta, abonos verdes)
Nula o mínima utilización de máquinas
Policultivo
Control natural de plagas
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
Mejores productos Mayor nutrición:
La cantidad de calcio, magnesio, hierro y cobre en vegetales bajó entre
75 y 96% en 50 años
Las carnes han perdido 41% de calcio y 54% de hierro
Manzanas y naranjas perdieron 67% de hierro
Las vacas orgánicas producen leche con 50% más vitamina E, 75% más
beta caroteno y más Omega 3
Biodiversa Laguna 2015
Mesa 2: Verónica Alcántara, D.R. ®
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
Los consumidores informados , consientes , comprometidos y dispuestos a pagar
Los servicios que a etos productores corresponden
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
COMO LO HEMOS RESUELTO? CON EL ESTABLECIMIENTO DE
MERCADOS Y TIANGUIS ORGANICOS
CONTAMOS CON ALGUNOS BASES PARA SU ESTABLECIMIENTO,
1. Detectar la demanda e interés por los productos orgánicos de parte del
consumidor
2. Hacer un diagnóstico breve en la zona-región para conocer a los
productores orgánicos que existen.
3. Investigar si existe una instancia – ONG, universidad, colectivo,
institución gubernamental – que en un principio de cobijo a la iniciativa.
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
4. Contar con un espacio para el establecimiento del
Tianguis/Mercado orgánico.
5. Surtir la canasta básica completa a los consumidores.
6. Definir una imagen y filosofía propias.
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
7. Desarrollar un proceso de certificación para garantizar la integralidad
orgánica de los productos que se ofrecerán.
8. Llevar a cabo una promoción constante.
9. Trabajar hacia la integralidad del Tianguis/Mercado orgánico.
Biodiversa Laguna 2015
Mesa 2: Verónica Alcántara, D.R. ®
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
como crecer como «cultivar» consumidores si tenemos una
producción de tierras sanas, consumidores sanos, falta educarnos
en diferentes hábitos de consumo, rescate de productos tradicionales,
diversificación de la dieta , cocina tradicional, en lo agrícola
FOMENTO Y CAPACITACION CONTINUA DE LA PRODUCCION ORGANICA
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
En lo social revisión de precios, monitoreo de calidad y cantidad, monedas alternativas,
Redes de consumidores, tiendas solidarias, relaciones de equidad , y reciprocidad ,
venta de membresías
Buscar el buen vivir en economias solidarias y diversas
• Degustación 9ª Semana de la
• Ciencia y la Tecnología.
• Promoción y Difusión
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
Biodiversa Laguna 2015
Mesa 2: Verónica Alcántara, D.R. ®
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR -
¡Compro Local y Ayudo Global!
www.chapingo.mx/ciestaam/to
“GRANJA COCOTLA”- CULTIVAR PARA CONSERVAR - Contribuciones de la Red
• Iniciativa de Ley de Productos Orgánicos
– Inclusión de la certificación participativa para mercados locales ART.24
• Apoyo al surgimiento de nuevos mercados
• Promoción de la filosofía de la Agricultura Orgánica
• Mayor participación de la sociedad civil
• Marco normativo (reglamentos internos de Certificación Participativa)
• Formación de recursos humanos, difusión de investigación participativa
Biodiversa Laguna 2015
Mesa 2: Verónica Alcántara, D.R. ®
• Reglamento interno
• Control y seguimiento de la
calidad orgánica calidad H
• Mesas de análisis o
evaluación periódica
(comité,coordinación)
• Proyección de imagen
identidad
• Definición de áreas y equipos
de trabajo
Los grandes retos
• Ruta de transportación
• Abasto de frutas, huevo y hortalizas
• Espacio – infraestructura
• Acercamiento con las autoridades
• Relación transparente productor-consumidor
• Mantener la armonía entre productores
• Participación en eventos fuera
• Construcción de nuevas redes
GRACIAS AQUI LOS ESPERAMOS,
Por la Salud Humana y el respeto a la Naturaleza
¡Compro local y ayudo global!
www.chapingo.mx/ciestaam/to
Cuerpo Académico en Producción Orgánica
Tel y Fax 01-595-95-2 15 00 Ext. 5309,952 15 06
grupoinvestigacionorganicos@yahoo.com.mx
Estrategias de fortalecimiento
• Espacio multiculuraltalleres, conferencias
• Información y divulgación– Biblioteca móvil
• Conocimiento y
seguimiento del consumidor
La banda de los 5
y el secuestro del Oxigenito
Biodiversa Laguna 2015
Mesa 2: Verónica Alcántara, D.R. ®
granjacocotla@yahoo.com.mx
www.facebook.com/GranjaCocotla
GRANJA COCOTLA
Una experiencia en la producción de pavo “guajolote” con prácticas agroecológicas
Responsables:Dr. Víctor D. Bolaños HernándezIng. Verónica Alcántara Zapata
¡GRACIAS!
Recommended