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Appunti di Botanica

Caratteristiche della Foglia

Le angiosperme si dividono in due classi, monocotiledoni e dicotiledoni. Le graminacee di uso alimentare,

come il grano, il riso e il granturco, sono monocotiledoni, come pure le palme e le erbe dei prati; le dicotile-

doni comprendono invece le piante da frutta più comuni, gran parte degli ortaggi, molte piante erbacee e gli

alberi (fatta eccezione per le gimnosperme, come le conifere). Sebbene i due gruppi abbiano molte caratteri-

stiche morfologiche in comune, presentano differenze distintive nell’organizzazione della radice, del fusto e

delle foglie. Tutte le monocotiledoni sono piante erbacee, hanno cioè vita breve (annuali o biennali), non

hanno parti legnose e il loro fusto ha un diametro limitato; le dicotiledoni invece possono essere sia erbacee

sia legnose e perenni.

Caratteristiche del Fiore

Angiosperma significa “pianta con seme protetto”, a differenza delle gimnosperme (le “piante con seme nu-

do”). I semi prodotti dalle angiosperme, che si sviluppano dagli ovuli dopo la fecondazione, vengono ini-

zialmente ricoperti da una struttura detta ovario, situata internamente al fiore: l’ovario si sviluppa poi nel

frutto, che può racchiudere uno o più semi. Il fiore può essere considerato un germoglio altamente modifica-

to e specializzato: si tratta infatti dell’apice di un ramo in cui si trovano riunite delle foglie modificate, i peta-

li (che formano la corolla) e i sepali (che formano il calice). Di solito le monocotiledoni hanno le parti fiora-

li disposte in gruppi di tre o multipli di tre; le dicotiledoni, invece, hanno le parti fiorali disposte in gruppi di

quattro o cinque, o loro multipli.

Vocabolario

Carpelli: sono le parti femminili del fiore e possono essere singoli o fusi insieme; spesso sono chia-

mati anche pistilli. Nel pistillo si distingue una parte inferiore, l’ovario, una parte superiore, lo stig-

ma, che riceve il polline, e uno stilo che li congiunge.

Ricettacolo: parte del gambo cui si attaccano le parti fiorali.

Sepali: parti verdi del fiore che assomigliano a foglie; tutti insieme costituiscono il calice.

Petali: spesso di colori brillanti, formano la spira più appariscente delle parti fiorali. Tutti insieme

costituiscono la corolla.

Stami: producono i granuli pollinici. Gli stami sono costituiti da un filamento e da un’antera.

Preparati a Fresco

Erba

Con il termine erba si indicano genericamente le piante basse con fusto verde e non legnoso. Solitamente so-

no piante annuali, ma non rare sono le specie sempreverdi, biennali o perenni.

Cipresso

Il Cupressus è un genere di piante della delle famiglia Cupressaceae (cipressi in senso ampio) comprendente

alberi anche di notevoli dimensioni, alti fino a 50 metri, con chioma generalmente affusolata, piramidale e

molto ramificata, e rametti cilindrici con numerosissime foglie.

Rosmarino

Il Rosmarinus officinalis è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Originario dell'Europa,

Asia e Africa, è ora spontaneo nell'area mediterranea nelle zone litoranee, garighe, macchia mediterranea,

dirupi sassosi e assolati dell'entroterra, dal livello del mare fino alla zona collinare, ma si è acclimatato anche

nella zona dei laghi prealpini e nella pianura padana nei luoghi sassosi e collinari.

Ulivo

L'Olea Europaea è una pianta da frutto. Originario del Vicino Oriente, è utilizzato fin dall'antichità per l'ali-

mentazione. I suoi frutti, le olive, sono impiegate per l'estrazione dell'olio e, in misura minore, per l'impiego

diretto nell'alimentazione.

Lilium

Il Giglio è un genere di piante della famiglia delle Liliaceae. Il genere Lilium è originario dell'Europa,

dell'Asia e del Nord America, comprende piante con un'altezza da 80 cm a 2 m e viene coltivato per lo più

come pianta ornamentale, nei giardini per l'eleganza e il profumo dei fiori, portati da fusti eretti, in vaso per i

terrazzi, e industrialmente per la produzione del fiore reciso.

Petalo

Foglia (Pagina Inferiore)

Foglia (Pagina Superiore)

Fusto

Antera

Polline

Stilo

Vetrini Preparati

Radice di Dicotiledone

Foglia di Pino

Gli aghi (ovvero le foglie del pino) sono riuniti in gruppi di 2, 3 o che nelle piante adulte non sono inserite

direttamente nel ramo ma su corti rametti.

Foglia di Mais

La Zea mays è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poaceae, tribù delle Maydeae. È uno dei più

importanti cereali ed è largamente coltivato sia nelle regioni tropicali sia in quelle temperate.

Sughero

Il Sughero è un tessuto vegetale di rivestimento di origine secondaria, che riveste il fusto e le radici delle

piante legnose, nelle quali sostituisce l'epidermide.

Frumento

Il Triticum, più diffusamente conosciuto come grano, è un genere della famiglia delle Graminacee o Poacee.

Esso cresce ovunque, tranne che nelle fasce tropicali. La pianta produce infiorescenze in spighe.