View
217
Download
1
Category
Preview:
Citation preview
Pie de página
Áreas potenciales para el cultivo del
agave (Agave americana L.) en la Meseta Comiteca, Chiapas
Reynoso Santos Roberto, López Luna Aurelio, López Báez Walter,
Ruiz Corral José Ariel
Centro de Investigación Regional Pacífico Sur Campo Experimental Centro de Chiapas Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas.
Folleto Técnico No. 13 - ISBN: 978-607-425-765-6
Pie de página
Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda Secretario
M. C. Mariano Ruiz-Funes Macedo Subsecretario de Agricultura
Ing. Ignacio Rivera Rodríguez Subsecretario de Desarrollo Rural
Ing. Ernesto Fernández Arias Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Dr. Pedro Brajcich Gallegos Director General
Dr. Salvador Fernández Rivera
Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación
M. C. Arturo Cruz Vázquez Coordinación de Planeación y Desarrollo
Lic. Marcial A. García Morteo Coordinador de Administración y Sistemas
Centro de Investigación Regional Pacífico Sur
Dr. René Camacho Castro
Director Regional
Dr. Rafael Ariza Flores
Director de Investigación
Dr. Miguel Cano García
Director de Planeación y Desarrollo
C. P. Saúl Ayala
Director de Administración y Sistemas
Dr. Néstor Espinosa Paz
Director de Coordinación y Vinculación del INIFAP en Chiapas
Pie de página
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la
meseta Comiteca, Chiapas
Biól. Roberto Reynoso Santos1 M. en C. Aurelio López Luna1
M. Sc. Walter López Báez1 Dr. José Ariel Ruíz Corral2
1Investigadores del Campo Experimental Centro de Chiapas 2Investigador del Campo Experimental Centro Altos de Jalisco
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Centro de Investigación Regional Pacífico Sur Campo Experimental Centro de Chiapas
Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas, México.
Pie de página
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina
Delegación Coyoacán, C. P. 04010 México D. F. Teléfono (55) 3871-8700
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la Meseta Comiteca, Chiapas
ISBN: 978-607-425-765-6
Primera Edición 2012
No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico,
mecánico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito a la Institución.
La presente publicación se terminó de imprimir el mes de marzo de 2012
en la Imprenta Oaxaca, Oaxaca, México
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Pie de página
Contenido
1. Introducción........................................................................................................... 1
2. Objetivos ................................................................................................................. 3
3. Metodología........................................................................................................... 3
3.1. El área de estudio ........................................................................................ 3
3.2. La zonificación de las zonas potenciales ............................................. 4
3.2.1. Determinación de los requerimientos agroecológicos del
agave Comiteco (Agave americana L.) ....................................................... 5
3.2.2. Caracterización agroclimática de la Meseta Comiteca .......... 5
3.2.3. Zonificación de áreas con potencial agroclimático. ............... 9
3.2.4. Zonificación de áreas con potencial agroecológico............. 10
4. Resultados ........................................................................................................... 10
4.1. Requerimientos agroecológicos del agave Comiteco (Agave
americana L.)........................................................................................................... 10
4.2. Caracterización agroclimática de la Meseta Comiteca ................ 14
4.3. Zonificación de áreas con potencial agroclimático ....................... 21
4.4. Zonificación de áreas con potencial agroecológico ...................... 23
4.5. Zonificación de áreas con potencial agroecológico a nivel
municipal ................................................................................................................... 26
5. Conclusiones ....................................................................................................... 35
6. Recomendaciones ............................................................................................. 36
7. Literatura citada ................................................................................................ 37
Pie de página
Índice de Cuadros
Cuadro 1. Estaciones climáticas ubicadas en zona de cultivo de agave
Comiteco, Chiapas.......................................................................................................... 6
Cuadro 2. Requerimientos del cultivo del agave Comiteco según nivel de
potencial agroclimático.............................................................................................. 14
Cuadro 3. Datos de precipitación y temperatura (2000-2010) en la
Meseta Comiteca. Período 2000-2010. ............................................................. 17
Cuadro 4. Superficie (ha) estimada de las diferentes categorías de
potencial agroclimático para el cultivo del agave Comiteco. ........................ 22
Cuadro 5. Superficie (ha) con potencial agroecológico para el cultivo de
agave Comiteco en la Meseta Comiteca. ............................................................. 24
Cuadro 6. Análisis comparativo de la superficie con potencial óptimo
agroclimático y agroecológico................................................................................. 25
Pie de página
Índice de Figuras
Figura 1. Plantación de Agave americana en la Ranchería Tuila, Barrio de
Comitán a una altura de 1660 msnm ...................................................................... 2
Figura 2. Ubicación de la zona de estudio en la Meseta Central del estado
de Chiapas. ........................................................................................................................ 4
Figura 3. Mapa de altitud en la Meseta Comiteca ........................................... 15
Figura 4. Mapa de pendientes en la Meseta Comiteca ................................... 16
Figura 5. Mapa de precipitación media anual en la Meseta Comiteca ....... 18
Figura 6. Mapa de temperatura media anual en la Meseta Comiteca ........ 19
Figura 7. Mapa de temperatura nocturna media anual en la Meseta
Comiteca......................................................................................................................... 20
Figura 8. Mapa de unidades de suelo de acuerdo a la clasificación de la
FAO en la Meseta Comiteca (Carta edafológica INEGI 1:50,000). ........... 21
Figura 9. Mapa de áreas con potencial agroclimática para el agave
Comiteco en la Meseta Comiteca........................................................................... 23
Figura 10. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en la Meseta Comiteca........................................................................... 25
Figura 11. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Comitán de Domínguez. ................................... 26
Figura 12. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Las Margaritas, Chiapas. ................................... 27
Figura 13. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de La Independencia, Chiapas. ............................. 28
Figura 14. Mapa de áreas con potenciales agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de la Trinitaria, Chiapas. ......................................... 29
Figura 15. Mapa de áreas con potencial agroecológicos para el agave
Comiteco en el municipio de Las Rosas, Chiapas.............................................. 31
Figura 16. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Socoltenango, Chiapas. ..................................... 32
Figura 17. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Tzimol, Chiapas. .................................................. 33
Figura 18. Mapa de áreas con potenciales agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Amatenango del Valle, Chiapas ...................... 34
Pie de página
Figura 19. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Chanal, Chiapas. .................................................. 35
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
1
1. Introducción
El cultivo de agave Comiteco (Agave americana L.) se reporta en la
Meseta Comiteca de Chiapas desde mediados del siglo XIX (Secretaría de
Economía, 2009), como una actividad económica en pequeña escala
(Figura 1), con una superficie establecida de aproximadamente 40
hectáreas.
Actualmente éste cultivo es considerado como una opción promisoria de
reconversión productiva para algunos municipios de la Meseta Comiteca
del estado de Chiapas, por lo que diversos actores están promoviendo su
explotación a mayor escala.
Entre las oportunidades que presenta el cultivo del agave Comiteco para
su explotación comercial en la Meseta Comiteca se encuentra: a) la
existencia de la empresa Balun Canan S. de R.L. de C.V., que elabora la
b) sería una fuente de ingreso
en zonas de alta marginación que requieren mejorar su calidad de vida, c)
potencial de aprovechar tierras marginales para otros cultivos y d) la
demanda creciente de los aguardientes de agave en el mercado Nacional e
Internacional.
En el año 2009, la Secretaría de Economía realizó un mapeo de la
ubicación del cultivo en la Meseta Comiteca e identificó de manera
general a nueve municipios del estado como potenciales para el
establecimiento de este tipo de cultivo. A partir de este antecedente
surgió la necesidad de realizar un estudio de regionalización con mayor
sustento técnico científico que permitiera identificar las zonas donde la
productividad del cultivo es agroecológicamente posible y eficiente y,
donde la entrada de suministro es el mínimo para obtener un rendimiento
económicamente rentable y ambientalmente sostenible (Aceves et al.,
2008).
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
2
Para atender esta necesidad, la empresa Balun Canan S. de R.L. de C.V. en
alianza con el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología solicitó al INIFAP
la realización del estudio para determinar las áreas de mayor potencialidad
productiva para el cultivo del agave Comiteco en el área denominada
Meseta Comiteca, con la finalidad de brindar a los tomadores de
decisiones la información sobre las zonas óptimas donde se puedan
establecer plantaciones altamente productivas, así como identificar
aquellas zonas con limitantes ambientales para el desarrollo del cultivo.
Figura 1. Plantación de Agave americana en la Ranchería Tuila, Barrio de
Comitán a una altura de 1660 msnm
La presente publicación contiene los resultados del estudio de la
zonificación de las áreas con mayor potencial productivo para el agave y
se espera que la información sea de utilidad para orientar el establecimiento de nuevas plantaciones y la focalización de los programas
de desarrollo e inversiones para promover el cultivo a escala comercial.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
3
2. Objetivos
Coadyuvar al desarrollo comercial del cultivo del agave en la Meseta
Comiteca del estado de Chiapas, a través de la identificación de las zonas
con mayor potencial agroecológico para el establecimiento de nuevas
plantaciones.
3. Metodología
3.1. El área de estudio
La Altiplanicie Central de Chiapas conocida como Meseta Comiteca tiene
una superficie de 27,850 km2 y está localizada a una altitud por arriba de
los 1,000 msnm en el área central del estado de Chiapas, entre los
91o42´y 93o18´de longitud Oeste, y 16o07´a 17o32´de latitud Norte,
(Figura 2).
El clima predominante es templado subhúmedo con temperatura media
anual de 13-17 oC, lluvias en verano entre los 1,100 - 1,600 mm anuales
y con heladas posibles en áreas deforestadas a más de 2,000 msnm (Alba-
López et al., 2003; López, 1993).
En cuanto a las actividades productivas en la Meseta Comiteca se destinan
133,702 ha para la agricultura (9.5% del total estatal), resaltando los
cultivos de maíz, frijol, café, tomate, sorgo, plátano y caña de azúcar
(INEGI, 2010).
La ganadería bovina se explota en una superficie de 202,622 ha, que
representa el 10.8% del total de la superficie ganadera en Chiapas
(Alemán et al, 2010; INEGI, 2010), con un total de 63,210 cabezas.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
4
En el rubro forestal se estima una producción para la Meseta Comiteca de
60,316 m³ anuales en aproximadamente 150,791 ha (INEGI, 2010;
SEMARNAT, 2005).
Figura 2. Ubicación de la zona de estudio en la Meseta Central del estado
de Chiapas.
3.2. La zonificación de las zonas potenciales
El proceso de determinación de las áreas potenciales se realizó en las siguientes cuatro etapas:
Etapa 1: Determinación de los requerimientos agroecológicos del agave Comiteco.
Etapa 2: Caracterización agroclimática de la Meseta Comiteca.
Etapa 3. Zonificación de áreas con potencial agroclimático.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
5
Etapa 4: Zonificación de áreas con potencial agroecológico.
A continuación se describen las actividades realizadas en cada una de las
etapas.
3.2.1. Determinación de los requerimientos agroecológicos
del agave Comiteco (Agave americana L.)
Consistió en identificar las variables y los valores de las mismas que son
determinantes para la óptima expresión del potencial productivo del
agave. Esta etapa se apoyó en revisión de literatura y en recorridos de
campo en la Meseta Comiteca, especialmente donde actualmente existen
plantaciones de agave.
3.2.2. Caracterización agroclimática de la Meseta Comiteca
Los componentes usados para la caracterización fueron clima, suelo y
topografía.
a) Caracterización climática
Se obtuvo a través de la interpolación de datos climáticos normales de la
información publicada por Serrano et al. (2006) y datos actualizados al
2010 provenientes de las estaciones meteorológicas más cercanas al área
de estudio; los cuales constan de mapas mensuales promedio de
temperatura máxima, temperatura mínima, precipitación y evaporación
(López, 2009). Los datos climatológicos se obtuvieron de la base de
datos del INIFAP y de las trece estaciones climatológicas de la Comisión
Nacional del Agua y el Sistema Meteorológico Nacional dentro del período
1961 al 2003 (Serrano et al., 2006) ubicadas dentro de la zona de
estudio (Cuadro 1). También se incluyó información actualizada y
registrada en el periodo 2004-2010 para aquellas estaciones con datos
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
6
completos de precipitación, temperatura y evaporación con un mínimo de
20 años de datos.
Cuadro 1. Estaciones climáticas ubicadas en zona de cultivo de agave
Comiteco, Chiapas.
Estación climatológicas Municipio Datos estación
Lat. Long. Altura (msnm)
Abelardo Rodríguez (CD) Comitán de Domínguez
16°22'45" 92°14'15" 1775
Finca Chayabe (LM) Las Margaritas 16°22'53" 91°42'38" 1596
Finca La Soledad (LM) Las Margaritas 16°23'17" 91°51'45" 900
La Mesilla (TZ) Socoltenango 16°11'03" 92°17'15" 560
Las Margaritas (LM) Las Margaritas 16°18'38'' 91°58'29'' 1512
La Trinitaria (CFE) (LT) La Trinitaria 16°07'00'' 91°53'00'' 1450
Venustiano Carranza (VC) Venustiano Carranza 16°20'13'' 92°33'51'' 790
Comitán (DGE) (CD) Comitán de Domínguez
16°15'00" 92°07'00" 1596
Cascajal (VC) Venustiano Carranza 16°18'32" 92°29'10" 650
Soyatitán (VC) Venustiano Carranza 16°17'20" 92°25'42" 760
Villa de las Rosas (LR) Las Rosas 16°22'02" 92°22'09" 1300
La Esperanza (LT) La Trinitaria 16°06'00" 92°02'00" 1548
Yasha (LM) Las Margaritas 16°26'25'' 92°04'30'' 1753
De los datos de temperaturas máximas y mínimas mensuales procesado en
formato raster, se obtuvieron los datos de temperaturas media mensual,
temperatura nocturna media mensual y media anual. Para tal fin se uso un
sistema de información geográfica con el método de Algebra de mapas y
las ecuaciones siguientes:
La temperatura media mensual
2
TimTxmTm
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
7
Donde:
Tm = Temperatura media mensual, °C
Txm = Temperatura máxima media mensual, °C
Tim = Temperatura mínima media mensual, °C
Temperatura nocturna. La expresión algebraica para el cálculo del valor
normal o promedio histórico de temperatura nocturna (Ruiz et al., 2003),
es de la manera siguiente:
To
TosenTo
ToTimTxmTmTn
11
11124
11
Donde:
Tn = Temperatura nocturna media mensual °C
Txm = Temperatura máxima media mensual, °C
Tim = Temperatura mínima media mensual, °C
To = 12 - 0.5N, donde N = duración del fotoperiodo Sen= Seno expresado en radianes
= 3.1416
Fotoperiodo: Es el número de horas que transcurre de la salida a la puesta
del sol. Depende de la latitud (Ubicación geográfica) y la época del año,
con la cual se determina la posición del sol. Los efectos del fotoperiodo
sobre la agricultura son significativo, ya que condiciona las tasas
fotosintéticas de los cultivos (Penacho et al., 2004).
El fotoperiodo se calcula como:
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
8
15/2hN
Donde: N= Fotoperiodo (horas)
h= Ángulo horario de la salida opuesta del sol el cual está definido por h=
ArcCos (-tan φ tan δ). φ= Latitud geográfica en grados
δ= Declinación solar en grados, el cual está definido por δ= 23.45 sen
365
284360
Dj; donde Dj= Día juliano del mes.
Para este estudio se tomó el día juliano correspondiente al día 15 de cada
mes.
La temperatura nocturna media anual se calculó con la siguiente ecuación:
12
12
1
i
Tn
Tna
Donde:
Tna = Temperatura nocturna media anual, °C
Tn = Temperatura nocturna media mensual °C
b) Caracterización edáfica
Se obtuvo mediante la digitalización de las cartas edáficas del Instituto
Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI, 1993),
considerando las variables fases químicas, cuerpos de agua, litosoles y
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
9
ciudades. Complementariamente se realizó un análisis de suelos de
plantaciones de agave establecidas de acuerdo a la metodología de Uvalle
et al. (2007).
c) Topografía:
Se obtuvo a partir del modelo digital del terreno mediante el cual
se generaron los mapas de altitud (msnm) y pendientes (%) en
formato raster.
3.2.3. Zonificación de áreas con potencial agroclimático .
Consistió en la generación de imágenes con las zonas potenciales a partir
del análisis comparativo de la información proveniente de la
caracterización agroclimática y los requerimientos del cultivo del agave.
La delimitación de las áreas potenciales se llevo a cabo mediante
sobreposición y álgebra de mapas, realizados a través de Sistemas de
Información Geográfica (SIG) IDRISI (Eastman Citado por Gonzales et al.,
2002).
Como producto se obtuvo un mapa con las zonas donde existe potencial
para cultivar el agave en las clasificaciones de óptimo, sub-óptimo y
marginal.
Los mapas de potencial productivo generados en esta etapa presentan las
siguientes características:
a) Resolución de 100 x 100 m en donde sólo se registran áreas
mayores o iguales a 10,000 m2. Es decir, áreas potenciales
inferiores a 1 ha no pueden ser identificadas.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
10
b) El área determinada como potencial incluye toda la superficie
donde existen los requerimientos para el cultivo del agave, sin
considerar el uso actual del suelo.
3.2.4. Zonificación de áreas con potencial agroecológico
Esta etapa consistió en excluir de las zonas potenciales agroclimáticas
obtenidas en la etapa anterior, las áreas ocupadas con zonas urbanas, uso
forestal, asentamientos humanos y cuerpos de agua. Para tal fin, se realizó
un análisis comparativo entre el mapa con las zonas potenciales
agroclimáticas y la carta de uso de suelo y vegetación a escala 1: 250 000
Serie III del INEGI (2002).
Como resultado se obtuvo un mapa con las áreas que tienen potencial
agroecológico para sembrar agave y que no están ocupadas en otros usos
que impidan su utilización.
4. Resultados
4.1. Requerimientos agroecológicos del agave
Comiteco (Agave americana L.)
Debido a que no existen estudios específicos sobre los requerimientos
agroecológicos del agave Comiteco, la información utilizada está referida a
los requerimientos a nivel de género Agave y sustentada en diversos
estudios consultados (Ecocrop FAO, 2011; Ruiz, 2007; FAO, 1996; FAO,
1994; Gentry, 1982; Ruiz et al., 1999).
Las variables ambientales seleccionadas como determinantes en el
potencial productivo del cultivo del agave fueron la altitud, precipitación,
temperatura y pendiente del suelo (Ruiz, 2007).
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
11
a) Altitud
Se relaciona con la variación de la temperatura de manera inversa
(altitudinal)
disminución promedio en la troposfera de 0.65° C por cada 100 m de
altitud. Estos principios aplicados en la geoestadística con los Sistemas de
Información Geográfica (SIG) han mejorado la representación espacial de
la temperatura en los trabajos de caracterización y zonificación climática
(Quevedo y Sánchez, 2009).
En la zona de estudio, el agave comiteco se encuentra entre los 550 a
2,200 msnm; sin embargo, aún no se tiene caracterizado el rango de
distribución altitudinal óptimo o subóptimo de la especie comiteco, por lo
que se tomaron en cuenta los parámetros establecidos para la especie
Agave tequilana (Ruiz, 2007) y se adaptaron de acuerdo con las
observaciones hechas en campo en cada una de las plantaciones de agave
comiteco. Basados información de Agave tequilana (Ruiz, 2007), se
consideró que el mejor desarrollo se ubica en altitudes de 1,000 a 2,200
msnm, con un crecimiento rápido en altitudes inferiores a los 1,000
msnm, pero con bajas concentraciones de azúcares; por otro lado, en
altitudes superiores a 2,200 msnm, el crecimiento de la planta se reduce
significativamente y el riesgo de daños por bajas temperaturas aumenta.
b) Temperatura
Los agaves se encuentran distribuidos entre los 5 y 25° de Latitud N y con
régimen térmico templado, semi-cálido o cálido, y con temperatura
promedio de 20 a 22º C (Ruiz et al., 1999). En A. tequilana, se ha
registrado pobre tolerancia a las bajas temperaturas (Ruiz, 2007), ya que
la absorción celular se reduce a la mitad cuando las temperaturas
descienden al nivel de -6o C. La asimilación del CO2
es favorecida por
temperaturas diurnas de 22 a 25 °C y nocturnas de 14 a 16 °C; y
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
12
disminuye drásticamente en ambientes donde la temperatura diurna del
aire sea mayor de 28 °C y nocturna mayor de 20 °C (Ruíz et al., 2002).
Debido a que entre las plantas perennes del desierto casi todo el proceso
fotosintético se produce durante la noche, el efecto de la temperatura
nocturna se convierte en un factor de suma importancia para la
adaptación y productividad de esta especie (Ruiz, 2007), así como para la
identificación de áreas con potencial para su cultivo (Vargas citado por
Ruiz, 2007). En efecto, las plantas de la familia Agavacea tienen
metabolismo MAC caracterizado porque durante el día cierran las estomas
para evitar transpiración y los abren durante la noche para realizar
fotosíntesis, lo cual las hace muy sensibles a las temperaturas nocturnas.
Estudios con Agave tequilana han detectado que la asimilación neta de
CO2 se favorece con temperaturas diurnas/nocturnas de bajas a
moderadas y disminuye drásticamente cuando las temperaturas nocturnas
son elevadas (Ruiz, 2007).
Sustentado en lo anterior, la temperatura nocturna fue considerada como
una variable ambiental crítica o de suma importancia para la
regionalización del potencial productivo.
c) Precipitación
El agave se adapta en regiones semi-áridas y subhúmedas, con un régimen
de precipitación anual entre 600 a 1800 mm y con una atmósfera de seca
a moderadamente seca la mayor parte del año (Ruiz et al., 1999). Las
regiones productoras de agave más importantes, localizadas en el Estado
de Jalisco, México, presentan una precipitación anual que va de 700 a
1,100 mm (Ruiz, 2007). La humedad disponible se relaciona con la lluvia
y con la capacidad del suelo para almacenar y ceder agua a la planta,
siendo condiciones favorable con 600 a 800 mm de lluvia total anual. Por
las características de los agaves, de ser plantas perennes del desierto
adaptadas con éxito para hacer frente a las altas temperaturas y los
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
13
problemas de desecación, no se requieren grandes cantidades de
precipitación.
d) Suelos y pendiente
Los agaves se adaptan a diversos tipos de suelo, sin embargo, bajo manejo
comercial prosperan mejor en suelos de textura media, denominados
suelos francos, franco-arenosos o franco-arcillosos (Ruíz, 2007). Aunque
en zonas con baja precipitación, los agaves prefieren suelos con mayor
retención de humedad, es decir suelos de textura pesada, como arcillosos
o limo-arcillosos, pero pueden desarrollarse adecuadamente en suelos
delgados o profundos. Además, el género Agave presenta tolerancia de
ligera a intermedia a sales y prospera mejor en un rango de pH de 6.0 a
8.0; no son recomendables suelos con problemas de acidez o alcalinidad
para su cultivo (FAO Citado por Ruiz, 2007).
Los agaves requieren suelos con drenaje de bueno a excelente, de ahí que
no es conveniente cultivar agave en terrenos con pendiente inferior a 2%;
además, se evitaría que el agave desplace de manera significativa otros
cultivos que actualmente ocupan las tierras de primera calidad en las
diversas regiones agrícolas del país (Ruiz, 2007) y además que pongan en
riesgo la seguridad alimentaria.
En el Cuadro 2 se presentan los requerimientos del cultivo del agave en
cuanto a temperatura nocturna, probabilidad de ocurrencia de heladas,
altitud, pendiente y precipitación para cada uno de los niveles de potencial
agroecológico clasificados en: a) áreas óptimas o con alto potencial, b)
áreas con sub-óptimo potencial y c) áreas marginales.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
14
Cuadro 2. Requerimientos del cultivo del agave Comiteco según nivel de
potencial agroclimático.
Variable Requerimientos/potencial agroecológico
Optimo Sub-óptimo Marginal Temperatura nocturna (oC) 11 a 21 -1 a 11 y 21 a 28 <-1 y >28
Probabilidad de heladas <0.10 >0.10
Altitud (msnm) 1000- 2000 600-1000 y 2000-2500
<600 y > 2500
Pendiente del terreno (%) 2 -15 1 -2 y 15-45 < 1 y > 45
Lluvia anual (mm) 600-1500 1500-1800 <600 y > 1800
La información del Cuadro 2 fue una base fundamental para generar los
mapas de potencial agroecológico y para zonificar las zonas de
distribución potencial bajo la condición óptima, subóptima y marginal.
4.2. Caracterización agroclimática de la Meseta
Comiteca
a) Altitud
En los recorridos de campo se encontró que las plantaciones de agave
comiteco están ubicadas en un intervalo de altitud que oscila entre los
600 y 2,250 msnm; sin embargo, se observó que el cultivo presentaba un
mayor crecimiento y desarrollo (altura de planta, número y longitud de
penca, color de las hojas y vigor) en el rango entre los 1,000 a 2,000
msnm que son las alturas idóneas para que el agave exprese óptimamente
su potencial productivo (Cuadro 2).
En la Figura 3 se observa que en los nueve municipios que forman parte
de la Meseta Comiteca existen zonas con alturas idóneas para el cultivo
del agave.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
15
Figura 3. Mapa de altitud en la Meseta Comiteca
b) Pendiente del terreno
En general la planta de agave prospera favorablemente en suelos con
drenaje de bueno a excelente y con pendiente de terreno superior a 2%,
debido a que un periodo con exceso de humedad en la temporada de
lluvias puede ocasionar daños en las raíces y con efectos negativos en el
crecimiento y hasta pérdida total de la planta por enfermedades. En
término general el cultivo de Agave a nivel comercial prospera
favorablemente en suelos con pendiente de 2 a 45% y con el nivel óptimo
para manejo de 2 a 15%.
La Figura 4 muestra el mapa de pendiente en la Meseta Comiteca. Se
observa que existen zonas con pendientes entre el 2 y el 15% que son
consideradas como idóneas para el cultivo del agave.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
16
Figura 4. Mapa de pendientes en la Meseta Comiteca
c) Precipitación
El análisis de datos de los últimos once años, mostró que la precipitación
en la zona de estudio oscila entre los 780 a 3100 mm anuales,
concentrada en el período comprendido entre los meses de mayo a
octubre (Cuadro 3). Durante la temporada de secas (noviembre-abril) se
presenta menos de 100 mm de precipitación acumulada en las áreas hacia
la Cuenca del Río Grijalva o la Depresión Central de los municipios de
Venustiano Carranza, Socoltenango, Las Rosas, Tzimol y partes de los
municipios de Comitán y La Trinitaria. Mientras que las áreas ubicadas en
la Meseta de Comitán y hacia la Región La Selva, el monto de lluvias son
más de 120 mm en el periodo de sequía de noviembre a abril.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
17
En la Figura 5 se muestra la distribución espacial de la precipitación media
anual en la Meseta Comiteca. Se observa un gradiente de menor a mayor
régimen de precipitación de poniente a oriente en donde se ubican las
zonas montañosas de la Selva. Es importante señalar que actualmente las
áreas de cultivo del agave comiteco, se localizan en zonas con régimen de
lluvias menores de 1,300 mm anual.
En general en la Meseta Comiteca existen zonas dentro del intervalo de
600-1,500 mm anuales que son las condiciones de precipitación idóneas
para el cultivo del agave.
Cuadro 3. Datos de precipitación y temperatura (2000-2010) en la
Meseta Comiteca. Período 2000-2010.
Estación climatológica
Periodo de secas noviembre-abril Periodo de lluvia de mayo-octubre
Temp.
Media oC
Precip.
Total mm
T
media oC
T
máxima oC
T
mínima oC
Precip.
mm
T
media oC
T
máxima oC
T
mínima oC
Precip.
mm
Abelardo Rodríguez
(CD) 17.4 24 6.8 91.9 18.9 24.1 9.7 779.6 18.2 871.5
La Trinitaria (CFE) (LT) 17.3 24.1 6.5 70.9 20.5 25 11.9 807.7 18.9 878.6
La Mesilla (TZ) 26.3 33 15.7 40.7 27.5 32.4 18.6 1011.5 26.9 1052.2
Las Margaritas (LM) 20.2 25.4 11.1 140.2 22.4 26.7 14.1 948.6 21.3 1088.8
Comitán (DGE) (CD) 21.1 26.3 12 126 22.8 26.7 14.9 1061.6 22.0 1187.6
Cascajal (VC) 25.3 31.5 15 91.3 27.6 31.9 19.2 1161.9 26.5 1253.2
La Esperanza (LT) 18.6 23.2 10.1 175 21.3 24.5 14.2 1092.5 20.0 1267.5
Soyatitán (VC) 25.6 31.4 15.9 94.1 26.8 30.8 18.9 1275.7 26.2 1369.8
Villa de las Rosas (LR) 22.9 28.1 13.6 78.4 23.7 28.3 15.1 1299.6 23.3 1378.0
Yasha (LM) 20.2 24.8 11.7 154.5 20.6 25.1 12.1 1258 20.4 1412.5
Finca La Soledad (LM) 21.3 26.1 12.5 154.7 22.4 27.2 14.2 1264.5 21.9 1419.2
Venustiano Carranza
(CV) 26.4 29.8 19.1 146.9 26.9 30.1 19.7 1347.7 26.7 1494.6
Finca Chayabe (LM) 19.9 22.3 13.4 561.5 22.4 24.3 16.6 2558.2 21.2 3119.7
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
18
Figura 5. Mapa de precipitación media anual en la Meseta Comiteca
d) Temperatura
La temperatura media anual fluctúa de 18 a 26° C, registrándose mayor
oscilación térmica en el periodo invernal que en el de verano (Cuadro 3).
En los municipios de Comitán, La Trinitaria y las Margaritas que se
encuentran ubicados a más de 1,000 m de altitud la temperatura media
oscila entre los 18 a 22° C. La temperatura mínima varía de 6.5 a 12.5° C
en el periodo de sequía y de 9.7 a 14.2° C en la época de lluvias. En
ambos periodos estratificados de humedad, el régimen térmico normal no
presenta limitaciones para el crecimiento y desarrollo del cultivo de agave.
La Figura 6 muestra la distribución espacial de la temperatura media anual
en la Meseta Comiteca.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
19
Figura 6. Mapa de temperatura media anual en la Meseta Comiteca
En la Figura 7 se muestra la distribución espacial de la temperatura
nocturna media anual en la Meseta Comiteca. Se observa que en los nueve
municipios existen niveles de temperatura para determinar las áreas
potenciales óptimas y sub-óptimas para el cultivo de Agave comiteco con
el rango de variación espacial de 10.5 a 25.5° C. El comportamiento de
dicha temperatura es inversa con la variación de la altitud, es decir, que la
temperatura nocturna disminuye a medida que la altitud es mayor, sin
llegar, a un rango limitativo para el género Agave de manera general.
Sin embargo, para el cultivo de manejo comercial, se requiere realizar
estudios de comportamiento específico de la especie de agave comiteco,
para determinar el rango de temperatura que ofrece mayor crecimiento y
desarrollo, mayor acumulación de biomasa, mayor producción de agua
miel y de otra composición que ofrezca la calidad del producto comercial.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
20
Figura 7. Mapa de temperatura nocturna media anual en la Meseta
Comiteca
e) Tipo de suelos
En la Figura 8 se muestra la distribución espacial de las unidades de suelos
en la Meseta Comiteca. Basado en las características físicas y químicas, las
unidades que limitarían el manejo y desarrollo favorable del Agave
comiteco son:
Acrisol húmico por su nivel de pH ácido que no es apropiado para
el agave
Gleysol vértico por niveles superficiales del manto freático.
Vertisoles por su alto contenido de arcillas y la formación de
grietas muy anchas en el periodo de sequía.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
21
Planosol eútrico por la pendiente plana que favorece la inundación
temporal.
Las unidades Litosoles y Nitosoles que están ocupados por
bosques y selva, pastizales y actividades agrícolas.
Figura 8. Mapa de unidades de suelo de acuerdo a la clasificación de la
FAO en la Meseta Comiteca (Carta edafológica INEGI 1:50,000).
4.3. Zonificación de áreas con potencial agroclimático
En el Cuadro 4 y Figura 9 se presentan los datos y la distribución espacial
de la superficie por municipio para cada una de las categorías de potencial
agroclimático. Se observa que en la categoría de óptimo potencial se
encuentran 135,869.8 ha que equivalen al 17% de la superficie total de
la Meseta Comiteca. En conjunto los municipios de Las Margaritas,
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
22
Comitán de Domínguez, La Trinitaria y Las Rosas aportan el 83.5% de la
superficie con óptimo potencial.
Las variables que más influyeron en la delimitación de las áreas
potenciales fueron la pendiente del suelo, altitud y precipitación.
Cuadro 4. Superficie (ha) estimada de las diferentes categorías de
potencial agroclimático para el cultivo del agave Comiteco.
Municipio
Superficie (ha) con potencial agroclimático
Total
Óptimo Sub-
óptimo Marginal
Las Margaritas 46,827 64,986 203,436 315,249
Comitán de Domínguez 35,091 50,855 10,004 95,950
La Trinitaria 19,299 92,718 48,381 160,398
Las Rosas 12,240 11,402 437.1 24,079
La Independencia 7,299 10,117 34,231 51,647
Tzimol 6,025 25,380 7,725 39,130
Chanal 3,380 29,979 6,098 39,457
Amatenango del Valle 3,147 11,613 668.3 15,428
Socoltenango 1,228 26,638 33,752 61,618
Total 135,869 323,655 343,971 803,495
Existen 323,655 ha con potencial agroclimático sup-óptimo que
equivalen al 40.3% de la superficie total de la Meseta Comiteca. Esta
superficie podría ser considerada para la siembra de agave, siempre y
cuando, a través del manejo agronómico se ayude al cultivo a adaptarse a
algunas de las condiciones ambientales limitantes (p. ej. Precipitación y
fertilidad del suelo).
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
23
Estos resultados demuestran las amplias potencialidades agroclimáticas de
la Meseta Comiteca
acuerdo a los mapas de uso actual del suelo, la mayoría de las áreas con
potencial óptimo y sup-óptimo están cubiertas de vegetación y de
cuales deben de conservarse como estrategia de mitigación del
calentamiento global y cambio climático.
Figura 9. Mapa de áreas con potencial agroclimática para el agave
Comiteco en la Meseta Comiteca
4.4. Zonificación de áreas con potencial agroecológico
En el Cuadro 5 y Figura 10 se muestran los datos de las áreas con
potencial agroecológico por municipio para cada una de las categorías de
potencial.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
24
Al excluir las superficies con asentamientos humanos y vegetación
arbolada, la superficie con potencial pasó de 135,869.8 ha a 55,874 ha
con una reducción de casi el 60%. Sin embargo, la superficie que queda es
la que tiene mayor probabilidad de reconversión, por ser las áreas
dedicadas actualmente a la agricultura. El 77% de la superficie con
potencial está ubicada en los municipios de Las Margaritas, Comitán de
Domínguez y Las Rosas.
Cuadro 5. Superficie (ha) con potencial agroecológico para el cultivo de
agave Comiteco en la Meseta Comiteca.
Municipio
Superficie (ha) con potencial agroecológico Total
Óptima Sub-óptima Marginal
Las Margaritas 16,763 14,042 284,446 315,251
Comitán de Domínguez 16,528 19,069 60,355 95,952
Las Rosas 9,918 4,117 10,045 24,080
La Trinitaria 4,215 44,119 112,065 160,399
La Independencia 3,137 3,884 45,258 52,279
Tzimol 2,894 15,145 21,093 39,132
Amatenango del Valle 1,236 3,210 10,983 15,430
Socoltenango 1,166 17,532 42,821 61,519
Chanal 17 5,349 34,090 39,456
Total 55,874 126,467 621,156 803,497
Por el contrario, los municipios con menor superficie con potencial son
Amatenango del Valle, Socoltenango y Chanal.
Los municipios que fueron más afectados al excluir las áreas con
asentamientos humanos y con vegetación arbolada fueron Chanal con una
reducción de superficie del 99.4%, La Trinitaria con 78% y Las Margaritas
con el 64% (Cuadro 6). Por el contrario, los menos afectados fueron
Socoltenango y Las Rosas.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
25
Figura 10. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en la Meseta Comiteca
Cuadro 6. Análisis comparativo de la superficie con potencial óptimo
agroclimático y agroecológico.
Municipio
Superficie (ha) con potencial óptimo
Diferencia Agroclimático Agroecológico
Las Margaritas 46,827 16,763 30,064
Comitán de Domínguez 35,091 16,528 18,563
Las Rosas 12,240 9,918 2,322
La Trinitaria 19,299 4,215 15,084
La Independencia 7,299 3,137 4,162
Tzimol 6,025 2,894 3,131
Amatenango del Valle 3,147 1,236 1,911
Socoltenango 1,228 1,166 62
Chanal 3,380 17 3,363
Total 135,869 55,874 78,662
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
26
4.5. Zonificación de áreas con potencial agroecológico
a nivel municipal
a) Comitán de Domínguez
En este municipio se encuentran 16,528 ha con potencial agroecológico
óptimo para el cultivo del agave que equivale al 30% del total de la
superficie con potencial óptima (Cuadro 5 y 6). Además dispone de
19,068 ha con potencial sup-optimo que con un buen manejo agronómico
podrían incorporarse a las siembras comerciales de agave.
La superficie estimada con potencial agroecológico óptimo equivale al
17.2% del territorio total municipal y se encuentra distribuida
prácticamente por todo el municipio con una tendencia mayor hacia lado
este y sureste (Figura 11).
Figura 11. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Comitán de Domínguez.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
27
b) Las Margaritas
Es el municipio de mayor extensión de la Meseta Comiteca con una
superficie de 315,251 ha. Presenta 16,763 ha de superficie con potencial
agroecológico óptimo que equivale al 30% del total estimado para la
región. Adicionalmente presenta 14,042 ha en la categoría de potencial
sub-óptimo que podrían que con un buen manejo agronómico podrían
incorporarse a las siembras comerciales de agave.
La superficie estimada con potencial agroecológico óptimo equivale
solamente al 5.3% del territorio total municipal. En la Figura 12 se
observa que tanto la superficie con potencial óptimo como sub-óptimo se
encuentra concentrada del lado noroeste del municipio.
Figura 12. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Las Margaritas, Chiapas.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
28
c) La Independencia
Presenta 3,136.6 ha con potencial ageocológico óptimo que equivale al
5.6% del total estimado para toda la Meseta Comiteca y adicionalmente
tiene 3,884.1 ha bajo condición sub-óptima que podrían incorporarse a
siembras comerciales bajo un buen manejo agronómico. El nivel de
precipitación acumulada anual con variaciones espaciales de los 1,700 a
más de 2,900 mm fue uno de los factores que más influyó en la
delimitación de las áreas potenciales.
Las 3,136.6 ha con potencial equivale al 6.0% del total de la superficie
del municipio y se encuentra principalmente distribuida al lado oeste del
mismo (Figura 13).
Figura 13. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de La Independencia, Chiapas.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
29
d) La Trinitaria
Es el segundo municipio más importante con el 20% (160,399 ha) del
total de la superficie de la Meseta Comiteca. Presenta 4,214.8 ha con
condiciones de óptimo potencial que equivalen al 7.5% del total estimado
para la región. Adicionalmente tiene 44,119.1 ha con condiciones sub-
óptima que podrían incorporarse a siembras comerciales bajo un buen
manejo agronómico.
La superficie potencial de 4,214.8 ha representa sólo el 2.6% de total de
la superficie municipal y se encuentra distribuida en la parte centro y norte
del mismo. Por el contrario las áreas con potencial sub-óptimo se
encuentran distribuidas por todo el territorio municipal (Figura 14).
Figura 14. Mapa de áreas con potenciales agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de la Trinitaria, Chiapas.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
30
e) Las Rosas
Este municipio posee el 3.0% (24,080 ha) del total de la superficie
cuantificada para Meseta Comiteca. Es uno de los tres municipios con
mayor superficie con óptimo potencial con 9,918.4 ha que equivale al
18% del total estimado para la región. Adicionalmente tiene 4,116.8 ha
con condiciones sub-óptima que podrían incorporarse a siembras
comerciales bajo un buen manejo agronómico.
Para este municipio el cultivo del agave podría ser una alternativa
económica importante ya que la superficie potencial de 9,918.4 ha
representa el 41.1% de total de la superficie municipal y considerando el
área con sub-óptimo potencial la proporción se incrementa al 58%.
En la Figura 15 se observa que tanto las áreas con óptimo como las de
sub-óptimo potencial se encuentran distribuidas en el Oeste del municipio
en una franja que va de Norte a Sur.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
31
Figura 15. Mapa de áreas con potencial agroecológicos para el agave
Comiteco en el municipio de Las Rosas, Chiapas.
f) Socoltenango
A este municipio le corresponde el 7.7% (61,519 ha) del total de la
superficie de la Meseta Comiteca y presenta 1,166 ha con condiciones de
óptima potencial que equivale al 2.1% del total estimado para la región.
Adicionalmente tiene 17,532 ha con condiciones sub-óptima que podrían
incorporarse a siembras comerciales bajo un buen manejo agronómico.
La superficie potencial de 1,166 ha representa sólo el 1.9% de total de la
superficie municipal y se encuentra distribuida en la parte norte del
mismo. Las áreas con potencial sub-óptimo se encuentran distribuidas del
centro al norte del territorio municipal (Figura 16). Para este municipio,
las variables de altitud, temperatura nocturna y pendiente del terreno
fueron determinantes para la delimitación de la superficie potencial.
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
32
Figura 16. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Socoltenango, Chiapas.
g) Tzimol
Con una superficie de 39,132 ha este municipio representa el 4.9% de la
superficie total de la Meseta Comiteca. Posee 2,894.4 ha con condiciones
óptima de óptimo potencial que equivale al 5.2% del total estimado para
la región. Adicionalmente tiene 15,144.7 ha con condiciones de potencial
sub-óptimo que podrían incorporarse a siembras comerciales bajo un buen
manejo agronómico.
La superficie potencial de 2,894.4 ha representa sólo el 7.3% de total de
la superficie municipal y se encuentra distribuida en la parte norte del
mismo. Las áreas con potencial sub-óptimo se encuentran distribuidas
prácticamente en todo el territorio municipal (Figura 17).
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
33
Figura 17. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Tzimol, Chiapas.
h) Amatenango del Valle
Con 15,430 ha este municipio ocupa el 1.9% del total de la superficie de
la Meseta Comiteca. Presenta 1,236.2 ha con condiciones de potencial
óptimo que equivale al 2.2% del total estimado para la región.
Adicionalmente tiene 3,210.3 ha con condiciones de potencial sub-
óptimo que podrían incorporarse a siembras comerciales bajo un buen
manejo agronómico.
La superficie potencial de 1,236.2 ha representa sólo el 8.0% de total de
la superficie municipal y se encuentra distribuida en la parte noreste del
mismo. Las áreas con potencial sub-óptimo se encuentran distribuidas
prácticamente en todo el territorio municipal (Figura 18).
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
34
Figura 18. Mapa de áreas con potenciales agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Amatenango del Valle, Chiapas
i) Chanal
Con una superficie de 39,456 ha éste municipio representa el 4.9% de la
superficie total de la Meseta Comiteca. Presenta las condiciones óptimas
de precipitación y temperatura nocturna para el cultivo del agave en la
mayor parte del territorio. Sin embargo, por las condiciones orográficas y
ecológicas del municipio, la mayoría de la superficie está cubierta por
bosques de pino y encinos, y con poca superficie dedicada a la agricultura.
Debido a lo anterior, Chanal fue el municipio más afectados al excluir las
áreas con asentamientos humanos y con vegetación arbolada, ya que paso
de 3,380 ha con óptimo potencial agroclimático a sólo 17 ha con
potencial óptimo agroecológico, es decir, sufrió una reducción de
superficie del 99.4%. Por ello, es el municipio con la menor viabilidad para
el cultivo del agave con sólo 17 ha con óptimo potencial (Figura 19).
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
35
Figura 19. Mapa de áreas con potencial agroecológico para el agave
Comiteco en el municipio de Chanal, Chiapas.
5. Conclusiones
Para la Meseta Comiteca, se determinó una superficie de 135,869
ha con óptimo potencial agroclimático para el género Agave, que
equivale al 17% del total de la superficie de los nueve municipios
que comprenden la misma; sin embargo, mucha de esta superficie
está ocupada por asentamientos humanos, cuerpos de agua y
superficie arbolada.
Al depurar la superficie con potencial agroclimático con la carta de
uso actual del suelo, se obtuvo que sólo 55,874 ha tienen óptimo
potencial para el cultivo del agave y son las que tienen mayor
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
36
probabilidad de reconversión por ser las áreas dedicadas
actualmente a la agricultura.
Los municipios con mayor superficie con óptimo potencial son Las
Margaritas con el 30%, Comitán de Domínguez con 27% y Las
Rosas con 18%. En conjunto estos municipios representan el
77.3% (43,209 ha) de la superficie total con potencial óptimo.
Adicionalmente, se identificaron 126,467 ha con las condiciones
de potencial sub-óptimo, las cuales previo estudio y tratamiento
de sus factores limitantes podrían incorporarse a siembras
comerciales de agave. Esta superficie se ubica principalmente en
los municipios de La Trinitaria (34.9%), Comitán de Domínguez
(15.1%), Socoltenango (13.9%), Tzimol (12.0%) y Las
Margaritas (11.1%).
6. Recomendaciones
Debido a que la determinación de las áreas potenciales están basadas
en los requerimientos agroecológicos a nivel género Agave, se sugiere
realizar estudios específicos para conocer con mayor precisión los
requerimientos para el Agave Comiteco y poder generar las áreas con
potenciales con mayor grado de precisión.
Se sugiere iniciar un programa de investigación en la zona de estudio
para generar componentes tecnológicos que permitan incorporar las
áreas con potencial sub-óptimo a siembras comerciales, así como,
maximizar las ganancias económicas y ecológicas en las zonas con
óptimo potencial.
Es recomendable crear una base de datos con toda la información
disponible y la que se vaya generando (Climática, edáfica, mapas,
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
37
rendimientos, calidad de producto, etc.) sobre el cultivo del agave en
y la Meseta Comiteca, con el propósito de contar con mejores
herramientas para la toma de decisiones futuras sobre el cultivo.
7. Literatura citada
1. Aceves, N. A. L; J. F. Juárez. L; D. J. Palma. López; R. López. L. B.
Rivera. H; J. A. Rincón. R; R. Morales. C; R. Hernández. A; A.
Martínez. S y J. L. Hernández. S. 2008. Estudios para determinar
zonas de alta potencialidad de los cultivos en el estado de tabasco
(informe general). Tomo 1. Gobierno del Estado de Tabasco. 65
pp.
2. Alba, L. P. M; M. Gonzáles Espinosa; N. Ramírez. M y M. A.
Castillo. S. 2003. Determinantes de la distribución de Pinus spp.
en la Altiplanicie Central de Chiapas, México. Boletín de la
Sociedad Botánica de México. Número 73. Sociedad Botánica de
México, A.C. D.F, México. pp. 7-15
3.
Frontera Sur, Tapachula, Chiapas, México. 2007 rev. 2010
4. Ecocrop, FAO. 2011.
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/home
5. FAO. 1994. ECOCROP 1. The adaptability level of the FAO crop
environmental requirements database. Version 1.0. AGLS. FAO.
Rome, Italy.
6. FAO. 1996. Zonación agroecológica: Guía general. Boletín de
Suelos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y
la Alimentación. Roma, Italia.
7. Gentry, H. S. 1982. Agaves of continental North America. 1ra
Edición. The University of Arizona Press. Tucson, Arizona. 670
pp.
8. Gonzales, A. I. J; J. A. Ruiz. C; R. A. Martínez. P; K. F. Byerly. M; L.
Mena. H y J. A. Osuna. García. 2002. Determinación del potencial
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
38
productivo de especies vegetales para el municipio de
Rosamorada, Nayarit. Folleto de Investigación No. 11. Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.
Campo Experimental Santiago Ixcuintla. México. 66 pp.
9. INEGI (2002).
III. Instituto Nacional de Estadística y Geografía. México.
10. INEGI (2010)
Medio Ambiente con base en: Dirección de Estadísticas
Económicas. Vehículos de motor registrados en circulación (con
base en cifras de los gobiernos de los estados), Censo de
Población y Vivienda 1980-200
población de México para los años 2001 a 2008.
11. INEGI, 1993. Carta Edafológica, escala 1:250 000. Tuxtla
Gutiérrez. Segunda impresión. Aguascalientes, Ags., México.
12. López, L. A; A; A.D. Báez, G; J. A. Ruiz, C y G. Medina. G. 2009.
Caracterización climática y edáfica del área de abastecimiento del
ingenio Pujiltic, Chiapas. 1ra. Edición. Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Campo
Experimental Centro de Chiapas. Publicación Especial Número 1.
México. 48 pp.
13. López, S. C. 1993. Lecturas chiapanecas. 1ra. Edición. Gobierno
del Estado de Chiapas. México. 791 pp.
14. Penacho A., L. Martín, R. Cueva, J. Sanfelire y G. Alins. 2002. Cultivo in vitro. Escuela técnica superior de ingeniería agrícola de
Lleida. [en línea]: documento electrónico fuente en Internet.
Fecha de consulta: 6 de junio 2006. Disponible en. <http:// www.etsea2.udl.es/in vitro/ luz>
15. Quevedo G, U. y C. Sánchez R. 2009. Zonificación ambiental
(Ecológica y Económica) en la Amazonia colombiana. Colombia, Colombia Amazónica ISSN: 0120-6222, Vol.: Único fasc: N/A
págs.: 117 130
16. Ruíz, C. J. A. 2007. Requerimientos agroecológicos y potencial
productivo del agave Agave tequilana Weber en México. pp. 11-
36. In. Rulfo V., F.O. et al. (eds.). Conocimientos y prácticas
agronómicas para la producción de Agave tequilana Weber en la
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
39
Zona de Denominación de Origen del tequila. Instituto Nacional
de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Centro de
Investigación Regional Pacifico Centro.
17. Ruíz, C., J. A., E. Pimienta B., J. Zañudo H. 2002. Regiones
térmicas óptimas y marginales para el cultivo de Agave tequilana
en el estado de Jalisco. Agrociencia, Vol. 36 (1): 41-53
18. Ruiz, C., J. A., G. Medina, I. J. González, C. Ortiz, H. E. Flores L., R.
A. Martínez y K. F. Byerly. 1999. Requerimientos agroecológicos
de cultivos. Libro Técnico Núm. 3. INIFAP-CIRPAC. Ed. Conexión
Gráfica. Guadalajara, Jalisco, México. México. 362 p.
19. Ruíz, C., J.A; I.J. González A.; J.R. Relegado; J. Anguiano C; i.
Vizcaíno V. y D.R. Gonzáles E. 2003. Recursos edafo-climáticos
para la planeación del sector productivo en el Estado de Jalisco.
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias. Centro de Investigación Regional del Pacífico Centro.
Libro técnico Núm. 2. Conexión Gráfica, Guadalajara, Jalisco,
México.
20. Secretaría de Economía. 2009. Estudio de territorialidad del
agave para la integración y proyección de la industria elaboradora
de comiteco. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. Secretaría de
Economía.
21.
Medio Ambiente y Recursos Naturales. México.
22. Serrano, A. S. V; G. Díaz. P; A. López. L; M. A. Cano. G; A. D. Báez.
G y E. R. Garrido. Ramírez. 2006. Estadísticas climatológicas
básicas del estado de Chiapas (Período 1961-2003). Libro
técnico No. 1. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrícolas y Pecuarias. Campo Experimental Centro de Chiapas.
México. 186 p.
23. Uvalle, B. J. X., C. Vélez G. y A. Ramírez F. 2007. Muestreo y
análisis de suelo en plantaciones de agave p. 37-55 In Rulfo V., F.
O. et al. (ed.). Conocimiento y prácticas agronómicas para la
producción de Agave tequilana Weber en la zona de
Áreas potenciales para el cultivo del agave (Agave americana L.) en la meseta Comiteca, Chiapas
40
denominación de origen del tequila. Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Centro de
Investigación Regional del Pacífico Centro.
Centros Nacionales de Investigación Disciplinaria, Centros de Investigación Regional y
Campos Experimentales
Sede de Centro de Investigación Regional
Centro Nacional de Investigación Disciplinaria
Campo Experimental
Grupo Técnico Científico del CECECH
Presidente
M. Sc. Walter López Báez
Secretario Dr. Néstor Espinosa Paz
Vocales
Dr. Bernardo Villar Sánchez M.C. Jaime López Martínez
Dr. Eduardo Raymundo Garrido Ramírez
Comité Editorial del CIRPAS
Presidente Dr. René Camacho Castro
Secretario Dr. Rafael Ariza Flores
Vocales Dr. Pedro Cadena Iñiguez
Dr. Martín Gómez Cárdenas M.C. Marino González Camarillo
Dr. Carlos Hugo Avendaño Arrazate Dr. Felipe de Jesús Osuna Canizalez
FOTOGRAFÍAS Biól. Roberto Reynoso Santos
EDICIÓN, DISEÑO Y FORMACIÓN Biól. Roberto Reynoso Santos
María Guadalupe Gómez Jiménez
CÓDIGO INIFAP
MX-0-310602-52-08-33-09-13
La presente publicación se terminó de imprimir el mes de marzo de 2012
Oaxaca, Oaxaca, México
Su tiraje consta de 1000 ejemplares
Campo Experimental Centro de Chiapas
Dr. Néstor Espinosa Paz
Director de Coordinación y Vinculación del INIFAP en Chiapas
LAE. Víctor Manuel Ortiz Morales Jefe Administrativo
Personal Investigador
Nombre Red de Investigación e Innovación
M.C. Aurelio López Luna Dr. Bernardo Villar Sánchez
Dr. Bulmaro Coutiño Estrada Ing. Carlos Sandoval Morado
Dr. Eduardo Raymundo Garrido Ramírez Lic. Eileen Salinas Cruz
Dr. Francisco Javier Cruz Chávez Ing. Isidro Fernández González
M.C. Jaime López Martínez
M.C. Jaime Rangel Quintos Dr. Pedro Cadena Iñiguez
Biól. Roberto Reynoso Santos Dr. Robertony Camas Gómez
MSc. Walter López Báez
Modelaje Manejo Integral de Cuencas Maíz Manejo Integral de Cuencas
Sanidad Vegetal Socioeconomía Recursos Genéticos Transferencia de Tecnología Manejo Integral de Cuencas
Transferencia de Tecnología Transferencia de Tecnología Manejo Forestal Sustentable Manejo Integral de Cuencas Manejo Integral de Cuencas
Recommended