View
260
Download
2
Category
Preview:
Citation preview
7/28/2019 AROME,ESENŢE ŞI PARFUMURI
http://slidepdf.com/reader/full/aromeesente-si-parfumuri 1/11
AROME,ESENŢE ŞI
PARFUMURI
ŞTEFĂNESCU MIHAI
a X-a C
7/28/2019 AROME,ESENŢE ŞI PARFUMURI
http://slidepdf.com/reader/full/aromeesente-si-parfumuri 3/11
PARFUMURILE
Istoric
Aparţinând zeilor sitemplelor, pentru început,apoi elitei sociale, o vremeîndelungată, parfumurilor le-au trebuit mii de ani pentru a
ajunge, în epoca noastră, unarticol cotidian si popular,indispensabil omului modern.Este greu de spus când anumeomul a devenit conştient deexistenta parfumurilor si a
început sa le utilizeze .
7/28/2019 AROME,ESENŢE ŞI PARFUMURI
http://slidepdf.com/reader/full/aromeesente-si-parfumuri 4/11
Parfumurile sunt folosite de
acum mii de ani. Egiptenii
foloseau plante, cauciuc,
răşini in ritualurile religioase.O data cu trecerea timpului
substanţele parfumate au fostfolosite pentru a spori
atractivitatea corpului si
pentru a transforma locuinţelesi locurile publice in locuri
mai agreabile.
7/28/2019 AROME,ESENŢE ŞI PARFUMURI
http://slidepdf.com/reader/full/aromeesente-si-parfumuri 5/11
Parfumuri si esente
Cuvântul „parfum” vine dinsintagma latinească „per fumus”, însemnând„înîntregime fum”. Francezii audat mai târziu numele de
parfum ,mirosurilor plăcutecare plutesc în aer la arderea
tămâii. Au existat puţine perioade în istorie care nu au
fost influenţate de parfum.
Istoria parfumului este adeseaîmpletită cu istoria rasei
umane.Primul tip de parfum a
fost tămâia.
7/28/2019 AROME,ESENŢE ŞI PARFUMURI
http://slidepdf.com/reader/full/aromeesente-si-parfumuri 6/11
Parfumurile
Parfumurile pot fi
definite ca fiind substante
care emit si raspandesc un
miros placut si parfumat. Sunt
formule din amestecuri dechimicale aromatice facute
manual si uleiuri esentiale.
Pana in secolul 19
parfumurile aveau in
componenta uleiuri aromatice
naturale. In prezent,
majoritatea parfumurilor sunt
sintetice si pot contine multe
componente.
7/28/2019 AROME,ESENŢE ŞI PARFUMURI
http://slidepdf.com/reader/full/aromeesente-si-parfumuri 7/11
Caracteristicile si clasificarea
parfumurilor
Fiecare parfum are:
note de vârf - pe care le simţila prima adiere, in momentulin care deschizi flaconul;
note de mijloc - cele care dau
personalitate parfumului; note finale - cele care persistasi le potentează pe celelalte.
Miresmele imediate suntcele care se evapora cel maiuşor. Pentru acest palier suntutilizate de obicei arome
proaspete, extracte de citrice,uleiuri florale, uşoare, dar sifrunze verzi, lavanda, fructe.In general, materiale care seevapora repede. Contează insafoarte mult prima impresie pe
care parfumul o creeazăasupra cuiva.
7/28/2019 AROME,ESENŢE ŞI PARFUMURI
http://slidepdf.com/reader/full/aromeesente-si-parfumuri 8/11
ESENTE
Esentele sunt compusiorganici care au în moleculelegaturi duble,cicluriaromatice,grupe functionalede tip :-alcool
-aldehida
-cetona
-eter
-ester
-heteroatomi
Esentele sunt substante
lichide,insolubile in a pă,dar solubile in solventi organici(hidrocarburi,eteri si alcooli).Se extrag prin antrenarea cuvapori, macerarea la cald sauextractie cu solventi dindiferite parti ale plantelor .
7/28/2019 AROME,ESENŢE ŞI PARFUMURI
http://slidepdf.com/reader/full/aromeesente-si-parfumuri 9/11
Aromele
Aromele sunt moleculele care determina senzatia de gust. Astazi folosim atat arome naturale cat siartificiale .
GUSTUL DULCE. Este dat de molecule care au grupari hidroxil in gruparea lor – OH (acool): glicerina, zaharoza, glucoza si fructoza.Zaharoza siaspartanul sunt arome artificiale cu structuri maicomplicate.
GUSTUL ACRU. Este dat in special de existenta incavitatea bucala a ionilor H3O+, proveniti din
ionizarea acizilor.GUSTUL IUTE SI AROMAT. E specific pentrucondimente si apare in urma excitarii stimulilor durerii.
7/28/2019 AROME,ESENŢE ŞI PARFUMURI
http://slidepdf.com/reader/full/aromeesente-si-parfumuri 10/11
Aromele
Aromele sunt
considerate componente
normale in viata de zi cu zi.
Multi oameni simt nevoia sa
"poarte" o anumita aroma cuscopul de a se simti bine.
Aceasta deoarece exista o
legatura intre parfum si
emotie, precum si intre
parfum si memorie. Mai mult
studiile au aratat ca unele
arome pot modifica starile si
chiar pot diminua anxietatea
si stresul.
Recommended