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Caractérisation du fonctionnement de systèmes de polyculture-élevage au niveau du territoire: approche par l’analyse des coûts de transactionsEGLANTINE THIERY, GILLES BRUNSCHWIG, MARC MORAINE, PASCAL PIERRET, HEDI BEN CHEDLY
1
Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Pourquoi s’intéresser à la polyculture-élevage au niveau territoire?
2Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Un regain d’intérêt pour les systèmes en polyculture-élevage
Intérêt pour les complémentarités et synergies entre culture et élevage à un niveau territorial
(Moraine et al., 2012)
?Quels changements sont engendrés par ces organisations?
Qu’est ce qu’un coût de transaction?
« Toute relation, économique ou autre, sous la formed’un problème contractuel […]
peut être évaluée selon les termes des coûtsde transaction » (Williamson 1994)
« Les coûts de transaction incluent tous les coûts:
de « gouvernance », de régulation
engendrés par un système de marché composé deproducteurs indépendants coordonnées par un mécanisme deprix » (Neimark and Tinker 1987)
3Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Matériel et méthode
4Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
25 enquêtes
4 démarches étudiées 8 enquêtes
Enquêtes acteurs du développement
Enquêtes acteurs des démarches
Analyser des démarches par les coûts de transaction (Asai et al., 2016)
Présentations des démarches étudiées
5Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Valorisation de dérobées par une troupe ovine:
Une éleveuse ovin : 210 BrebisUn céréalier: 100ha de GC* Mise à disposition de 10ha pour le pâturage ou la récolte de l’inter-culture
Vente de céréales AB: Un céréalier certifié OS: 300 ha SCOP 25 éleveurs AB (Bovins, Aviaires et porcins)Système de commande des céréales/ les éleveurs
Filières Loc’Alp:
Tourteaux de soja non
OGM, filière foin de luzerne
Une coopérative
Eleveurs ( Bovin lait AOP)
Céréaliers producteurs de
soja/luzerne
Coopérative
Assolement en commun: 3 GAEC polyculture-élevage 7 exploitants~1000 ha de SCOP mutualisés Matériel de culture en copropriétéElevages bovins propres
Déclinaison des phases d’organisation pour chaque cas étudié
6Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Dérobées/ovinAssolement en
commun
Céréalier organisme
stockeurFilière Loc’Alp
Phase 4: Pilotage collectif
Fréquent Quotidien Selon les besoins
Suivi 1ère
année
Phase 3: Fonctionnement de la coopération
Flexibilité Contractualisation
Phase2: Organisation
collective
Étape par étapeCheminement long
Phase1: Recherche pour le partenariat
LOI
Technique RéglementationEtude de marché
Technique
LOI
Deux échelles: locale et régionale
7Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Assolement
en commun
Distance entre les partenaires /
Dimension des échanges
CIPAN/Ovin
Organisme
stockeur
Filières Loc’Alp
Degré de
spécialisation
de la zone
x
x
x
x
100km
10km- ++
Représentation graphique de la distance entre les partenaires en fonction de la
spécialisation de la zone où se situe les coopérations
Déclinaison des phases d’organisation pour chaque cas étudié
8Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Phase 3: Fonctionnement de la coopération
Phase1: Recherche pour le partenariat
Phase2: Organisation
collective
Phase 4: Pilotage collectif
Fréquent Quotidien Selon les besoins
Suivi 1ère
année
LOI
Echelle locale
Coûts d’information faibles
Coût de pilotage important sans intermédiaire
Echelle régionale
Coûts d’information, d’organisation et de
pilotage élevés
Rôle important du coordinateur
Dérobées/ovinAssolement en
commun
Céréalier organisme
stockeurFilière Loc’Alp
Conclusion et perspective
Deux échelles de coopération
Pour une même problématique, plusieurs cheminements
Facteur humain déterminant
o Base pour l’évaluation de la faisabilité ou la reproductibilité de ces démarches de coopération
9Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
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