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7/24/2019 Caractersticas y Razas de Bfalos en Colombia
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CARACTERSTICAS Y RAZAS DE BFALOS
BARAJAS VEGA JONATHAN MAURICIO
HERNANDEZ JEREZ STEPHANY
LIZCANO PINEDA LAURA CATALINA
Estudiat!s
PRADA OSORIO JOSUE VLADIMIR
D"#!t! G!$ti#a % M!&"'a(i!t" Ai(a)
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BUCARANGA
*+,-
7/24/2019 Caractersticas y Razas de Bfalos en Colombia
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INDICE
,. INTRODUCCION /*. OBJETIVOS -2.1 Especficos -2.2 Generales -
0. MARCO TEORICO 13.1 Resea histrica y clasificacin taxonmica 13.2 Clasificacin de los tipos de bfalos 13.3 Raas y caractersticas b!falinas 23." Caractersticas #enerales ,03.$ Composicin de la leche de %falo ,03.& Composicin de la carne y peso en canal ,/0.2'eso comparati(o %falo (s %o(ino ,-
/. CONCLUSIONES ,1-. REFERENCIAS ,2
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LISTA DE TABLAS
Ta3)a ,4 #)asi5i#a#i6 ta7"6(i#a d! )"s 385a)"s 1
Ta3)a *. Su3ti9"s % #a'a#t!':sti#as 9'"du#ti;as. 2
Ta3)a 0. P'"9i!dad!s d! )a )!#
Ta3)a /. C"(9"si#i6 #"(9a'ati;a 9"'#!tua) d! )!#
Ta3)a -. C"(9"si#i" d! )a #a'! d! 3u5a)". ,/
Ta3)a 1. P'i#i9a)!s #"(9"!t!s d!) #u!'9" d!) 385a)" sa#'i5i#ad" a /-+ => % -++ => d! 9!s" ;i;". ,-
Ta3)a 2. Ca'a#t!':sti#as d!) 9!s" d!) B85a)" 5'!t! a) B";i". ,-
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,. INTRODUCCI?N
El %falo es !n rec!rso #en)tico s!b!tiliado. El desconocimiento del medio
donde se desen(!el(e es decir s!s interacciones a#!a* s!elo* planta* como !n
animal +!e beneficie tambi)n al cons!midor de los prod!ctos ,carne* leche- y en la
conser(acin de los rec!rsos nat!rales ,s!elo-* por s! f!era. Existen dos tipos de
bfalo de a#!a
/ El bfalo de rio ,%!bal!s b!balis b!balis- +!e comprende !n #ran nmero de
raas de la 0ndia* 'a+!istn y al#!nos pases E!ropeos.
/ El bfalo de pantano ,%!bal!s b!balis areba!- con #ran potencial para la
prod!ccin de carne y !n satisfactorio rendimiento lechero.
os bfalos son animales extremadamente dciles y se adaptan fcilmente a las
condiciones tropicales ad(ersas donde los (ac!nos difcilmente s!bsisten. 4onanimales +!e (i(en m!cho tiempo* p!eden lle#ar a ms de 15 aos de edad en
prod!ccin.
Es !n animal m!ltipropsito. 'rod!ce leche* carne* pieles y traba6o. Es de #ran
precocidad y b!ena reprod!ccin. as hembras tienen #ran habilidad materna y
son excelentes nodrias
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*. OBJETIVOS
*., O3&!ti;"s >!!'a)!s
7ar a conocer el ori#en de los bfalos* s! clasificacin cientfica*
identificando cada !na de s!s raas y s!s caractersticas* conocersobre s! alimentacin e identificar cada !no de los sistemas de
prod!ccin,carne y leche-* mostrando tambi)n las capacidades de
traba6o y s! resistencia en c!anto enfermedades.
*.* O3&!ti;"s !s9!#:5i#"s
8 7ar a conocer las (enta6as +!e tiene la prod!ccin del bfalo sobre la
prod!ccin de bo(ino8 7ar a conocer los beneficios y n!trientes de la leche de bfalo a
comparacin con la de bo(ino
8 0nformar sobre las caractersticas de peso del bfalo frente al bo(ino8 0dentificar las caractersticas #enerales de los bfalos
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0. MARCO TEORICO
0.,RESE@A HSTORICA Y CLASIFICACION TAONOMICA
El %falo pertenece a la s!bfamilia de los %o(inos* dentro de la familia delos b(idos y orden de los artiodctilos 9%falo se refiere a %(ido
corp!lento:* con lar#os c!ernos deprimidos* de c!yas dos especies
principales !na es de ori#en asitico y otra de ori#en africano.
Es !n r!miante dom)stico* #re#ario* semi8ac!atico* #entil* c!rioso* de
hbitos noct!rnos* de temperamento delicado y sensiti(o* reser(ado y
tran+!ilo.
os %falos son !tiliados para la prod!ccin de carne y leche destinada al
cons!mo h!mano* y para traba6o en el campo. 4! docilidad facilita s! cra y
mane6o* y adems por ser m!y rsticos* se adaptan bien a las ms (ariadaslatit!des.
Ta3)a ,4 #)asi5i#a#i6 ta7"6(i#a d! )"s 385a)"s
0.*CLASIFICACI?N DE LOS TIPOS DE BFALOS
a f!sin de estos los s!btipos de 385a)"sori#in !n animal m!ltipropsito
explotado como prod!ctor de carne* leche y traba6o. 'or lo #eneral losbfalos se diferencian por s! color y la forma de s! cornamenta. a tabla 2
m!estra las los s!btipos ,%falo de Rio y %falo de 'antano-*
caractersticas* localiacin y ob6eti(o de ellos en la explotacin b!falina.
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Ta3)a *. Su3ti9"s % #a'a#t!':sti#as 9'"du#ti;as.
0.0RAZAS Y CARACTERSTICAS BUFALINAS
BUFFALYPSO
;lta capacidad de adaptacin y de tolerancia a m!chas enfermedades.
'osee !na piel #r!esa +!e le confiere resistencia a los parsitos y la
inm!nidad a infecciones de la piel. a carnes es ba6a en colesterol y laleche es de !na calidad s!perior.
B85a)" d! Pata"
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CARABAO
CARACTERSTICAS
o 7e temperamento ner(ioso y difcil de amansar.
o 'resentan !n color marrn #risceo con manchas blancas en determinadas
partes del c!erpo.o os c!ernos son ms lar#os y se diri#en hacia ambos lados hacia aba6o y
!n poco hacia atrs* de extremos afilados.o Estn m!y bien adaptados para la s!per(i(encia en onas pantanosas.
CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS
o Es !na raa +!e se !tilia ms para la prod!ccin de carne +!e de leche.
o das.
B85a)" d! Ri"
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MEDITERRANEA
CARACTERSTICAS
o Cabea proporcionalmente #rande y con(exa.
o C!ernos medianos de seccin trian#!lar* #r!esos y f!ertes diri#idos hacia
atrs y hacia los costados con las p!ntas cerradas hacia arriba y adentro*
formando !na media l!na.o Cara es lar#a y an#osta.
o C!erpo es ancho en relacin con s! lar#o y las patas son cortas y rob!stas.
CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS
o os machos lle#an a pesar entre ?>> a 5>> # y las hembras !nos &>> #
aproximadamente.o a prod!ccin de leche por lactancia (ara entre 1.>5> y 1$&> litros @
lactancia @ bfala.o Aida til de la hembra es de 15 aos con !n aproximado de 1> cras.
JAFARABADI
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CARACTERSTICAS
o 7e c!erpo lar#o y (ol!minoso con #ran capacidad de la ca6a torcica.
o 'iel ne#ra y cabea #rande con #ran desarrollo del h!eso frontal.
o C!ernos +!e descienden a los costados de la cara* delante de las ore6as*
terminando en !n r!lo.o El dorso es ele(ado hacia la cr! y li#eramente c!r(o.
o El anca es #rande* lar#a y recta.
o a !bre est bien conformada* con c!artos sim)tricamente disp!estos y
peones son cilndricos.
CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS
o Excelente prod!ctora de carne y leche.
o a prod!ccin de leche fl!cta entre 1.5>> y 2.?>> lts. por lactancia con !na
#rasa entre 5B a 1>B.o El peso (i(o de !n macho ad!lto fl!cta entre ?>> y 1.$>> #
o as hembras lle#an a pesar entre &>> y D$> #
NILI RAVI
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CARACTERSTICAS
o 'iel es ne#ra a!n+!e existen al#!nos animales con coloracin marrn
osc!ra.o 4!s o6os son #randes y blancos* con iris a!l.
o a frente* la cara* el hocico* los miembros y el mechn de la cola son
blancos.o os c!ernos son enroscados como los del !rrah.
o El c!erpo es redondo y compacto* !n poco corto y con el dorso li#eramente
c!r(o.o Fbre bien desarrollada.
o Excelentes prod!ctores de leche.
CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS
o actancia promedio de 32& das.
o Entre 1.5>> y 2.?>> litros de leche por lactancia.
o El macho p!ede lle#ar a pesar ?&> # y hembra $$> #.
MURRAH
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CARACTERSTICAS
o C!erpo #rande y macio
o 7e piel ne#ra con pelos en la re#in torcica.
o Fbre bien conformada proporcionalmente #rande con c!artos sim)tricos.
o 'eones de fcil manip!leo y traccin.
o Cola lar#a y posee !n anillo blanco en la borla.
o os c!ernos son cortos* pe+!eos y del#ados enroscados hacia atrs.
o Excelentes prod!ctores de leche y carne.
CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS
o a d!racin de la lactancia es de 3>> das aproximadamente.
o a prod!ccin de leche fl!cta entre 2$>> y 3?>> litros de leche por
lactancia.o El porcenta6e de #rasa en la leche es de ?.$ B en promedio.
o El a!mento de peso promedio diario es de &2> #ramos @ da.
o El peso (i(o de !n macho ad!lto fl!cta entre &>> y 5>> #
o as hembras fl!ctan entre "?> a ?>> #
0./CARACTERSTICAS GENERALES
os bfalos son animales con !na capacidad de adaptacin a terrenos y al
m!ndo #anadero en s!s caractersticas prod!cti(as de leche y carne tienen el
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beneficio de cons!mir todo tipo de pasto a!mentan ms rpido de peso*
ramonean ms +!e el (ac!no y p!eden comer deba6o del a#!a son animales
de fcil mane6o p!esto +!e no le da #arrapata* moscas y mastitis posen alta
r!sticidad y presentan poca br!celosis.
0.-COMPOSICI?N DE LA LECHE DE BFALO
a bfala como animal prod!ctor de leche se ha constit!ido !na constante para
los diferentes prod!ctores en las diferentes re#iones del pas* s! adaptabilidad
al medio* s! resistencia a factores climticos extremos y s! prod!ccin y
calidad de leche hacen de este animal !n factor determinante en el f!t!ro de la
prod!ccin de leche.
Ta3)a 0. P'"9i!dad!s d! )a )!#
Ta3)a /. C"(9"si#i6 #"(9a'ati;a 9"'#!tua) d! )!#
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0.1COMPOSICI?N DE LA CARNE Y PESO EN CANAL
El bfalo de a#!a ofrece !na f!ente de mayor carne* ya +!e a tra()s del
tiempo ha lo#rado desarrollar !na mayor masa m!sc!lar +!e los (ac!nos.
4e ha comprobado +!e la carne de bfalo p!ede conser(arse blanda hasta!na edad m!y a(anada en comparacin con los (ac!nos* dado +!e el
dimetro de las fibras m!sc!lares y los tendones de bfalos crecen con mayor
lentit!d +!e las del #anado (ac!no
Ta3)a -. C"(9"si#i" d! )a #a'! d! 3u5a)".
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Ta3)a 1. P'i#i9a)!s #"(9"!t!s d!) #u!'9" d!) 385a)" sa#'i5i#ad" a/-+ => % -++ => d! 9!s" ;i;"
0.2PESO BFALO VS BOVINO
Ta3)a 2. Ca'a#t!':sti#as d!) 9!s" d!) B85a)" 5'!t! a) B";i".
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/. CONCLUSIONES
os bfalos a pesar de +!e hace poco tiempo se reconocieron s!s capacidades
como m!ltipropsito* forman parte de la explotacin en n!estras tierras* debido s!
#ran adaptabilidad a los climas* por s! #ran resistencia a las enfermedades lo c!al
lo con(ierten en !n animal r!stico
Este animal se ha imp!lsado como !na f!ente de traba6o por s! #ran prod!ccin
de carne ,macho- y dando a conocer las (irt!des de la leche ,hembras-* haciendo
competencia a las prod!cciones bo(inas.
El bfalo no s!stit!ye al #anado bo(ino* pero res!lta ser !na alternati(a para los
perodos de crisis ecol#icas o de se+!a* donde este tipo de #anado soporta bien
las inclemencias ecol#icas* es !n animal m!y s!stentable y econmicamente
prod!cti(o.
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-. REFERENCIAS
,a#ric!lt!ra H Aietmeyer* s.f.-
,Ii#rinis Cons!e#ra* 2>13-
,Editores* 2>1$-
,4anche Jspino-
,ECKERJ4* 2>>$-
,%FL;J4* s.f.-
Recommended