Céklaleves

Cklaleves

Cklaleves

Hozzvalk: 2-3 kzepes ckla, egy murok, egy krumpli, fl citrom leve, kevs s, fl pohr tejszn (elhagyhat), fl csokor petrezselyem. Joghurt vagy tejfl a tlalshoz.

Elkszts: A zldsget nagyobb kockra vgva megfzzk, lehtjk, prstjk, felntjk annyi vzzel, hogy krmleves srsg legyen, felmelegtjk, belecsepegtetjk fl citrom levt, elkevernk benne egy fl pohr tejsznt s mris lehet tlalni aprra vgott petrezselyemmel s tejfllel/joghurttal.

Hozzvalk

adagra:

1nagy fejckla (nyers) 1dbsrgarpa (nyers, nagyobb) 1dbburgonya 1kzepes fejhagyma - vrs 2evkanlolvaolaj s bors - fekete (rlt) 2csipetpetrezselyemzld

1evkanltejszn 600mlalapl - zldsgTELJES ELKSZLSI ID

45perc

Lers

Nagyon finom s egszsges leves lesz a vgeredmny. Nincs r szksg, de amikor ksz a leves, n krlbell a felt botmixerrel prstem s kevs tejsznt adok hozz. Eredetileg a cklalevest leszrik s nhol egy kis kanl tejfllel tlaljk. :)

Elkszts

1

Felaprtjuk a hagymt s az olvaolajon vegesre proljuk.2

Megmossuk, meghmozzuk a srgarpt, burgonyt, cklt s egyforma, apr kockkra vgjuk ket, majd hozzadjuk a hagymhoz.

3

Pr percig pirtjuk a zldsgeket, vgl felntjk a zldsgalaplvel (ennek hjn vzzel) s 30 percig fzzk a levesnket.

4

Amikor a zldsgek megpuhultak a levesbl kivesznk egy-kt merkanlnyit, amit botmixerrel prstnk, majd visszantjk a leveshez. (Ez a folyamat el is hagyhat) :)

5

Kevs petrezselyemzlddel megszrva, kevs tejsznnel vagy tejfllel tlaljuk a levest.

Hozzvalk 4 szemlyre:50 dkg kisebbckla1 db kisebb srgarpa1 db karcs fehrrpa1 db igazn kis fej lilahagyma1 ppozott evkanl paradicsompr1 teskanl vrsborecet (elhagyhat)1 l zldsgleves1 evkanl olvaolaj1 dl tejfl1 teskanl szrtott, rlt rozmaring (a friss mg jobb!)1 teskanl frissen reszelt gymbr (vagy szrtott)zls szerint: s, borsA tlalshoz:tejfl.

Elkszts:A cklt gumikesztyben meghmoztam, nagyjbl 2x1 cm-esre daraboltam. A hagymt egszen aprra kockztam, a srgarpt s a petrezselymet 1 cm vastag karikkra vagdostam.A hagymt az olajon megdinszteltem, majd rkanalaztam a paradicsomprt, hozzadtam a cklt, s 1-2 percet pirtottam. Egy kevs zldsglevessel felntttem pp csak annyival, amennyi ellepte, s felforraltam. Amikor felforrt, hozzadtam a maradk zldsget, a gymbrrel, rozmaringgal, borssal fszereztem, s felntttem a maradk levessel, belekanalaztam az ecetet. Mrskelt tzn nagyjbl 25-30 perc alatt puhra fztem a zldsgeket. Az elprolgott levest kevs vzzel ptoltam, felforraltam, kevs sval zestettem. Vgl belekevertem a tejflt.

Forrn, melegen, langyosan, de akr hidegen is nagyon finom!Az egszet botmixerrel prstettem, majd sr szvs konyhai szrn tpasszroztam.

A leveshez kln tlkban tejflt knltam. Nlunk az enyhn savanyks levesek igen npszerek, gy a kevske ecet sem hinyozhatott a tkletes zekhez, de aki kevsb savanyksan kedveli, el is hagyhatja.

hozzvalk /6 adag

3 ekolvaolaj 1 kzepes dbvrshagyma 3 kzepes dbckla 2 kzepes dbsrgarpa 25 dkgsavany kposzta 1 gerezdfokhagyma 2 dbbabrlevl 5 szemfekete bors 1 lmarha alapl 5 dlvz 40 gsrtett paradicsom 2 kzepes dbburgonya 1 teskanlcukor szls szerint

6 ektejfl 1 csokorkaporelkszts1. A srgarpt s a cklt meghmozzuk, majd julienne-re vgjuk, s flretesszk. Ha nagyon savany lenne a kposztnk, akkor kevs vzbe ztassuk be, majd jl nyomkodjuk ki!

2. Az olvaolajat egy nagy ednyben felhevtjk, majd hozzadjuk a megtiszttott, felszeletelt fokhagymt, hagymt, srgarpt, cklt. Babrlevllel s egsz fekete borssal fszerezzk, s folyamatos kevergets mellett 5-10 percig pirtjuk, amg a zldsgek kicsit meg nem puhulnak s ssze nem esnek.

3. Hozzadjuk az alaplevet, a vizet s a srtett paradicsomot, majd nagyra vesszk alatta a lngot, s felforraljuk.

4. Ha felforrt, akkor alacsonyra vesszk a lngot, s msfl rig lassan fzzk.

5. Msfl ra utn hozzadjuk a megtiszttott s kockra vgott burgonyt, a cukrot s az sszevgott savany kposztt, majd jabb fl rn t fzzk.Ha savanyksabb zvilgra vgyunk, akkor adhatunk hozz keveset a kposzta levbl is.6. Az elkszlt levest egy kanl tejfllel s sszeaprtott friss kaporral megszrva tlaljuk!

_1478283524.unknown