CERTIFICIRANJE I PROCES PRELASKA IZ ......Sadržaj Organska kontrola i OK certifikacijski program...

CERTIFICIRANJE I PROCES PRELASKA IZ KONVENCIONALNE U ORGANSKU PROIZVODNJU

Jagodičasto voće – OK standardi i zahtjevi

Bernisa Klepo

Sarajevo, april 2017.

Sadržaj

Organska kontrola i OK certifikacijski program

Definicija i pojam certifikovane organske proizvodnje

Organska proizvodnja jagodičastog voća

Prelazni period (period konverzije)

Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije – OK Standardi i zahtjevi usaglašeni s EU reg. za organsku proizvodnju

Postupak certifikacije

Organska kontrola i OK certifikacijski program

Certifikat o akreditaciji : od 2007.-

Organska kontrola i OK certifikacijski program

EU lista ovlaštenih tijela za certificiranje u trećim zemljama

Organska kontrola i OK certifikacijski program

Švicarska lista ovlaštenih tijela za certificiranje u trećim zemljama

Organska kontrola i OK certifikacijski program

Odobreno inspekcijsko tijelo za Bio Suisse certifikaciju

Definicija i pojam certifikovane organske proizvodnje

• Certifikacija - akreditovano certifikacijsko tijelo

• Organski proizvod – proizveden u skladu sa zakonom/standardom o organskoj proizvodnji

• Organska proizvodnja – cjelovit sistem i širi pojam od „poljoprivrede bez agrohemikalija“

• Organski, ekološki, bio – sinonimi

Certifikacija je postupak kojom nezavisno akreditovano certifikacijsko tijelo provjerava da proizvod zadovoljava određene standarde

Certifikacijom mora biti obuhvaćen cijeli lanac u proizvodnji

Organska proizvodnja jagodičastog voća

• Osjetljiva proizvodnja – teško izbjeći štetnike (ozbiljne bolesti korjena, izdanaka, ploda; napad insekata, kontrola korova)

• Uvjeti za uspješnu proizvodnju: • Odgovarajuća lokacija (nagib, osvijetljenosti, prethodno korištenje...),• Kvalitet zemljišta (drenaža, priprema zemljišta, pH...),• Izbor odgovarajuće sorte (zdrave sadni materijal, otporne...),• Plan upravljanja: kontrola korova, bolesti, štetnici i gnojidba• Odgovarajući sistem uzgoja (I, T, V špalir ...)• Navodnjavanje (kap po kap)• Rezidba• Adekvatno rukovanje plodovima tokom i poslije berbe

Prelazni period (period konverzije)

• Prelazni period - period koji mora proći prije nego proizvod može biti prodat kao organski

• Početak konverzije: od dana podnošenja aplikacije certifikacijskom tijelu

• Izuzeće: Retroaktivna konverzija (nadziranje ne kraće od 6 mjeseci)

Period konverzije za višegodišnje nasade: 36 mjeseci

OK standardi i zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

• Tokom perioda konverzije svi zahtjevi OK cert. programa i primjenjivi OK standardi moraju biti ispoštovani:

• Registracija kod certifikacijskog tijela• Očuvanje ekosistema, vode i zemljišta• Gnojidba i plodnost zemljišta• Zaštita usjeva i kontrola korova• Paralelna proizvodnja• Biodiverzitet• Sprečavanje kontaminacije• Dokumentovanje cjelokupne proizvodnje

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Gnojidba i plodnost zemljišta – OK Standard 3.5.

• Preventivne mjere – obrade zemljišta i kultiviranja kojima se održava ili povećava plodnost zemljišta, biološka raznovrsnost i sprečava erozija zemljišta

• Kad god je moguće uključiti leguminoze u međuredni prostor

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Gnojidba i plodnost zemljišta – OK standard 3.5.

• Preventivne mjere – obrade zemljišta i kultiviranja kojima se održava ili povećava plodnost zemljišta, biološka raznovrsnost i sprečava erozija zemljišta

• Kad god je moguće uključiti leguminoze u međuredni prostor

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Gnojidba i plodnost zemljišta – OK standard 3.5.

• Stajnjak – održavanje plodnosti zemljišta:

• Ograničene količine: max.170 kg N/ha godišnje

• „umjetna gnojiva“ – zabranjeno u OP

• Materijali biljnog, životinjskog i mikrobiološkog porijekla (stajnjak, kompost od biljnih otpadaka, prirodni organsko-biološki dodaci i gnojiva) – osnov gnojidbe u OP

• Gnojidba ne smije premašivati zahtjeve biljke za hranjivom (analiza zemljišta)

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Dopuštena gnojiva i sredstva za poboljšanje tla – Prilog 1 OK

Standarda

Biljno i životinjsko porijeklo

• Stajnjak i tečni stajnjak – iz ekstenzivne proizvodnje!• Kompost (od sastojaka dozvoljenih u OP, kućni kontrolirani

otpad, ostaci od gljiva)• Vermikompost• Proizvodi ili nusproizvodi životinjskog porijekla (krvno, koštano,

brašno od papaka, rogova, riblje, mesno, vuna krno, dlaka)• Proizvodi/nusproizvodi bilj. por. (ostaci kod dobivanja slada,

brašno iz pogače uljanih sjemenki)• Morske alge i proizvodi od morskih algi• Guano • Drvo, kora i proizvodi od drveta (drvo koje nije hem. tretirano)• Treset (vrtlarstvo, ne kao kondicioner zemljišta)

Mineralno porijeklo

• Bazna šljaka• Prirodni fosfati • Krečnjak – samo prirodnog porijekla• Magnezijev sulfat (magnezij kamen, kiezerit, epsemska so)• Otopina kalcijevog hlorida• Gips (kalcijev sulfat) – samo prirodnog porijekla!• Kalij: sulfat, hlorid, kainit, silvanit, patentkalij• Sumpor• Natrijev hlorid (samo so iz rudnika)• Kameno brašno i gline• Elementi u tragovima Samo prirodnog

porijekla!

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Dopuštena gnojiva i sredstva za poboljšanje tla – Prilog 1 OK

Standarda

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Zaštita bilja i kontrola korova – OK Standard 3.6.

• Preventivne mjere: prilagođene vrste i otporne sorte, odgovarajući plodored, uvođenje prirodnih neprijatelja

• Sintetički herbicidi, insekticidi i fungicidi su zabranjeni.

• Korov: mehaničko uklanjanje, odgovarajuća obrada zemljišta i rotacija usjeva

• Lista dozvoljenih sredstava - odobrenje od OK-a

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Dopuštena sredstva za zaštitu bilja – Prilog 2 OK Standarda

Biljno i životinjsko porijeklo I

• Tvari obuhvaćene definicijom „prehrambeni proizvod“• Feromoni (samo u klopkama)• Neem (Azadirahtin – Azadirachta indica)• Repelenti na biljnoj ili životi• Biljna ulja i preparati• Kvasija (od Quassia amara)• Piretrini (od Chrysanthemum cinerariaefolium)• Piretroidi (samo deltametrin ili labdacihalotrin) – samo

u klopkama (maslinova i sredozemna voćna muha)

Mineralno porijeklo

• Spojevi bakra: hidroksid, oksihlorid, oksid, borodoška juha, sulfata (max. 6 kg/ha godišnje)

• Dijatomejska zemlja• Sumpor, krečni sumpor (kalcijev polisulfid)• Parafinsko ulje (uz prethodno odobrenje OK-a)• Kalijev bikarbonat

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Dopuštena sredstva za zaštitu bilja – Prilog 2 OK Standarda

Mikroorganizmi

• Mikroorganizmi (bakterijski, fungalni, virusni preparati:

- Ne smiju biti GMO porijekla

• Spinozad

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Dopuštena sredstva za zaštitu bilja – Prilog 2 OK Standarda

Ostalo

•Fizičke metode (hromatske i mehaničke zamke)•Ispuštanje parazita, predatora i steriliziranih insekata•Morska so i slana voda•Kalcijev hidroksid (kada se koristi kao fungicid samo za stablašice za suzbijanje raka kore)•Karbon dioksid•Etilen•Masne kiseline (zabrenjene kao herbicid)•Željezo fosfat (raspršivanje po površini između biljaka)

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Dopuštena sredstva za zaštitu bilja – Prilog 2 OK Standarda

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Sprečavanje zagađenja – OK Standard 3.7.

• Mjere predostrožnosti –smanjenje rizika od kontaminacije (barijere, zaštitni pojas, drenažni rovovi i sl.)

• Dokumentovano čišćenje opreme iz konvenc. proizvodnje

Dobro osmišljena tampon zona = višestruka korist: od zaštite usjeva, zemljišta i vode do prirodne kontrole štetnika pomoću korisnih insekata koji iz tampon zone prelaze na susjedne usjeve.

Uzgoj istih usjeva na organski i konvencionalni način na istom imanju je zabranjen!

OK standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Paralelna proizvodnja – OK Standard 3.2.

Izuzetak:

- Ako se sorte jasno razlikuju

- Ako se berba odvija u različito vrijeme

OK standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Sjemenski i sadni materijal – OK Standard 3.3.

•Organski sadni materijal

•Konvencionalni NETRETIRANI sadni materijal: proizvođač mora dokazati da organski sadni materijal nije dostupan

• Prijava OK-u za izuzeće od korištenja organskog sadnog materijala (prije sadnje, u suprotnom usjev će biti smatran konvencionalnim).

•Tretirani sadni materijal: zabranjen. Korištenje ovakvog sadnog materijala se smatra kao primjena hem. sredstava. Zemljište mora ponovo proći period konverzije.

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Biodiverzitet – OK Standard 3.4.

• Ključni element organske proizvodnje (očuvanje biološke raznovrsnosti; sprečavanje gubitka vrsta i staništa)

• Primjeri praksi za očuvanje i poboljšanje biodiverziteta:

Dodavanje zemljištu organske materije kroz različite inpute i usjeve

Očuvanje plodnosti i sastava zemljišta

Sprečavanje erozije, filtriranje nutrijenata, pesticida, patogena – biljni pokrov Stabilnost zemljišta i

kvalitet vodeZatravljen međuredni prostor, vjetrozaštitne zone, mikronavodnjavanje, zelena gnojidba

Kontrola invazivnih vrsta prije nego se rašire. Kontrola invazivnih (štetnih) biljaka i životinja

Izbjeći sjeme, sadnice, dodatke, malč koji doprinose širenju korova i drugih štetnika.

Očuvanje/sadnja različitih biljnih vrsta – hrana, stanište, sklonište za oprašivače, insekte i druge korisne organizme

Očuvanje prirodnih ekosistema

OK Standardi i Zahtjevi koji moraju biti ispoštovani tokom perioda konverzije

Dokumentovanje biljne proizvodnje

• Skice parcela (označene kodom, površina, ucrtani susjedne parcele) i dokazi i vlasništvu

• Historijat parcele (za posljednje 3 godine)

• „dnevnik radova na farmi” – evidencije o glavnim aktivnosti za svaku proizvodnu jedincu

• Računi za kupljne inpute (zaštitna sredstva, gnojiva, sjemena itd)

• Dokumentacija o porijeklu sadnog materijala.

• Evidencije o berbi sa evidentiranim prinosima

• Rukovanje i skladištenje nakon berbe/žetve (ako je primjenjivo)

• Označavanje (ambalažu, vreće, kutije, naljepnice...)

Certifikacija i postupak certifikacije

Shema postupka certifikacije

1. Prijava za certifikaciju

2. Aplikantu se dostavlja troškovnik, ugovor, relevantni standardi i procedure kojih se treba pridržavati

3. Potpisuje se ugovor sa certifikacijskim tijelom čime započinje procescertificiranja

4. Prva inspekcija

5. Inspekcijski izvještaj

6. Certifikacijska odluka

7. Period konverzije

8. Nakon perioda konverzije izdaje se certifikat, kada može započeti prodajaproizvoda kao organskih i korištenje organske oznake (na tržištu na kojem jeizdati certifikat validan)

Džemala Bijedića 271 000 SarajevoBosna i Hercegovina

Tel: +387(0)33 656 501

office@organskakontrola.ba

Hvala na pažnji.