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Ciruela
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CiruelaLa ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas
pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso
con una única semilla rodeada de un endocarpoleñoso.
Tipos de ciruelas
Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la
pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color
amarilla, blanca, verde y roja.
Entre las especies y variedades se encuentran:
Prunus domestica subsp. domestica, a la que pertenecen la mayoría de la variedades
comunes.
Prunus domestica subsp. italica (Borkh.) Gams ex Hegi, (domestica × insititia o
domestica × domestica var. insititia) a la que pertenece laciruela claudia,
Prunus domestica subsp. insititia (ciruelo damasceno)
Prunus domestica var. syriaca (mirabel)
Otras especies relacionadas:
ciruelo japonés (Prunus salicina);
Prunus cerasifera (Prunus cerasifera);
Endrino (Prunus spinosa).
Algunas de las variedades de ciruelas más comunes incluyen:
ciruela damascena
claudia
mirabel
Satsuma
Golden o yellowgage.
Ciruela cojón de fraile
Propiedades
Por su contenido en sorbitol tiene efecto laxante. Es por eso, que en algunas ocasiones no
es recomendado comerlas en exceso. Algunos médicos las recomiendan para "limpiar" el
estómago. También es un buen remedio para enfermedades.
Su diversidad de colores se debe a su contenido en antocianos que son componentes
antioxidantes y antisépticos. Rica en vitaminas A y C, potasio, fósforo, calcio, magnesio y
fibra. La vitamina C es un gran antioxidante y un excelente combustible para el sistema
inmunológico. El potasio, el mineral más abundante en la ciruela, se implica en las
funciones del sistema nervioso y en la regulación del agua de las células del organismo. La
fibra retiene agua, se hincha en el estómago y forma un gel que disminuye la velocidad de
absorción de los hidratos de carbono y procura sensación de saciedad, además disminuye
la absorción de grasas y reduce el colesterol.
La ciruela alcaliniza la orina y favorece la diuresis por su alto contenido en potasio, y está
especialmente indicada en hiperuricemia o gota y cálculos renales, hipertensión arterial y
cálculos renales.
Aspectos culturales
Tanto la ciruela como su árbol son los símbolos del horto de frutales de China.
Las más conocidas son las de California de origen EEUU, las Agen de Francia, en España
las de Lérida, Aragón y Sevilla.
En Colombia, se conoce al fruto del ciruelo como "ciruela calentana", típica en la ciudad
de Girardot (Cundinamarca). En el Departamento Atlántico, se celebra anualmente el
Festival de la Ciruela, en el que se ofrecen todo tipo de productos a base de la fruta, como
helados, dulces, conservas y vino.
En Ecuador, es propia de los alrededores de la ciudad de Ambato.
En Perú, la mayor producción se da en la costa norte del país, más propiamente en
el Departamento de La Libertad. Las cosechas se dan en los meses de marzo, abril y
mayo. Precisamente a finales del mes de abril se celebra anualmente el Festival de la
Ciruela en la Provincia de Virú, en el que se ofrecen diferentes tipos de productos y potajes
a base de la ciruela peruana (Spondias purpurea).
La variedad "claudia", de color verde pálido y especialmente pulposa fue llamada así en
honor de la reina Claudia de Francia.
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