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Città di Cologno MonzeseServizio di ristorazione scolastica Scuola dell’ Infanzia e Primaria
Curiosità scientificheCosa mangiano gli astronauti nello spazio, ...e usano la forchetta?
Se l’anno scorso ci siamo deliziati con curiosità storiche circa il cibo, quest’anno prenderemo gusto nel leggere
alcune curiosità scientifiche, ad esempio: in assenza di gravità, nell'angusta stazione spaziale, come fanno gli
astronauti a nutrirsi? Come fanno a bere, a scaldare i cibi e a mangiarli? Dopotutto, l 'assenza di gravità non
significa... assenza di fame!
Per crescere sani, tutti noi, dobbiamo avere una dieta equilibrata e varia e questo vale anche per gli astronauti.
Tanto più che muscoli e le ossa del corpo umano soffrono molto l'assenza di gravità, e tendono a indebolirsi e
a soffrire.
Il problema per chi progetta le missioni spaziali, però, da sempre è quello di trovare il sistema per creare pasti
sani, nutrienti, buoni e facili da preparare e, che, nello stesso tempo, resistano a lungo in condizioni
completamente diverse da quelle terrestri. Per questo, il cibo degli astronauti viene creato da ingegneri del
cibo, ossia da specialisti che, già dagli anni '60, lavorano agli Space Food System Laboratories della NASA, l'ente
spaziale americano.
Nello spazio anche le uova strapazzate devono essere congelate e disidratate.
In una navicella spaziale il cibo non può essere cucinato (per ragioni di sicurezza non si possono accendere
fiamme, creare fumi o usare piastre elettriche incandescenti), quindi i pasti sono già precotti e disidratati (ossia
privati dell'acqua e dell'umidità che contengono) per non ingombrare troppo. Inoltre, le confezioni devono
essere sottovuoto, perché anche una piccolissima quantità d'ossigeno può compromettere l'integrità del cibo e
renderlo immangiabile. La disidratazione degli alimenti, però, fa perdere loro molte sostanze nutritive: per
questo gli astronauti devono accompagnare i pasti (che non sono non proprio... appetitosi) con pastiglie di
vitamine e integratori.
Tutte le bevande (compresa l'acqua) sono confezionate in buste da spremere perché, in assenza di gravità, bere
da un bicchiere è impossibile. L'acqua galleggerebbe nell'aria della navicella, restando sospesa anche con il
bicchiere completamente capovolto.
Gli alimenti vengono poi conditi con salse speciali perché,
in assenza di gravità, a venir meno sono anche il senso
dell'olfatto e quello del gusto delle persone.
E nell’attesa che anche voi diventiate degli astronauti e
possiate gustare questi menù alternativi, vi auguriamo di
assaporare e apprezzare le pietanze che proponiamo nella
pausa pranzo della vostra giornata scolastica TERRESTRE.
BUON APPETITO per tutto il prossimo anno!
Informazionitratte da https://www.focusjunior.it/scienza/spazio/astronauti/curiosita-scientifiche-cosa-mangiano-gli-astronauti-nello-spazio
Scuola dell’Infanzia e PrimariaMenu invernale servito dal
16/10/2017 al 09/04/2018
Note
1 Per scuola dell’Infanzia
2 composta da insalata milano, Iceberg, crauto bianco e rosso, carote.
3 a rotazione primo sale, quick
* a rotazione: emmenthal, edamer, grana.
N.B. Frutta a rotazione: pere, mele, kiwi, arance, clementine, mandarini, banane.
In sostituzione alla frutta fresca, verranno serviti anche alcuni dessert come mousse di frutta, budino al crème caramel/cioccolato/vaniglia e torte preparate alCentro di Cottura.
Pane a ridotto contenuto di sale;
Una volta alla settimana sarà a disposizione pane integrale
Ia Settimana16/10/17 - 27/11/17
08/01/18 - 19/02/18 - 02/04/18
IIa Settimana23/10/17 - 04/12/17 15/01/18 - 26/02/18
09/04/18
IIIa Settimana30/10/17 - 11/12/1722/01/18 - 05/03/18
IVa Settimana06/11/17 - 18/12/1729/01/18 - 12/03/18
Va Settimana13/11/17 - 25/12/1705/02/18 - 19/03/18
VIa Settimana20/11/17 - 01/01/1812/02/18 - 26/03/18
Lune
dì
Gnocchi - Pasta 1
pomodoro e pesto
Frittata/Uova
strapazzate con grana
Carote a vapore
Pane
Frutta di stagione
Pasta con cavolfiore
Mortadella e p.cotto
Insalata di stagione/mista2
Pane
Frutta di stagione
Pasta al pomodoro
Farinata
Erbette
Pane
Frutta di stagione
Pasta alla carbonara
Formaggio grana e
edamer
Carote a rondelle al
vapore
Pane
Frutta di stagione
Risotto alla monzese
Formaggio*
Broccoletti all’olio
Pane
Frutta di stagione
Ravioli in brodo
Farinata di ceci
Erbette all’olio
Pane
Frutta di stagione
Martedì
Risotto con piselli
Formaggio *
Insalata verde
Pane
Frutta di stagione
Pasta e fagioli misti
Formaggio fresco3
Carote baby/Crauti
Pane
Frutta di stagione
Passato verdura con orzo
Bocconcini di pollo 1
Coscia di pollo
Patate al forno
Pane
Frutta di stagione
Risotto con
verza/zafferano
Fesa di tacchino al
rosmarino
Broccoletti all’olio
Pane
Gelato
Pastina in brodo
vegetale
Scaloppina di pollo al
forno
Carote al vapore
Pane
Frutta di stagione
Lasagne alla bolognese-
Pasta al ragù 1
Prosciutto cotto
1/2porz.
Insalata verde
Pane
Frutta di stagione
Merco
ledì Crema di verdure
Brasato con polenta
Pane
Frutta di stagione
Orecchiette - Pasta 1 al
pomodro e basilico
Fesa di tacchino al forno
Biete all’olio/Zucca al
forno
Pane
Frutta di stagione
Casoncelli alla
bergamasca
Formaggio stagionato
mezz.porz *
Carote all’olio
Pane
Frutta di stagione
Pasta aglio e olio
Crocchette di patate con
formaggio
e prosciutto
Insalata verde
Pane
Frutta di stagione
Pasta ai formaggi
Frittata/Uova
strapazzate con
grana /Tortillas
Insalata verde
Pane
Frutta di stagione
Minestrone con pasta
Cotoletta di lonza
Purè
Pane
Frutta di stagione
Giove
dì
Pasta con broccoli
Scaloppina di pollo al
limone
Patate al forno
Pane
Frutta di stagione
Pastina in brodo vegetale
Arrosto vitello
Purè di patate/Patate
a vapore
Pane
Frutta di stagione
Minestra di patate
Hamburger di ceci/Uova
strapazzate
Insalata Verde
Pane
Budino
Crema di verdure
Fettina di lonza alla
mediterranea
Polenta
Pane
Frutta di stagione
Minestra di farro con
verza
Cotoletta di lonza
Purè
Pane
Frutta di stagione
Pasta al ragù vegetale
Arrosto di tacchino
Carote baby al vapore
Pane
Frutta di stagione
Vene
rdì
Minestra di ceci con
pasta
Bastoncini di merluzzo
Erbette all’olio
Pane
Frutta di stagione
Risotto al pomodoro
Tonno all’olio
Insalata Iceberg
Pane
Frutta di stagione
Risotto con taleggio
Platessa al forno
Cavolfiori all’olio
Pane
Frutta di stagione
Gnocchetti sardi
pomodoro e ricotta di
pecora
Nuggets
Insalata di stagione
Pane
Frutta di stagione
Trofie al pesto e
pomodoro
Bastoncini di merluzzo
Piselli brasati
Pane
Frutta di stagione
Risotto alla parmigiana
Filetti di totano al forno
Broccoletti
Pane
Frutta di stagione
Scuola dell’Infanzia e Primaria Menu estivo servito dal16/04/2018 al 08/10/2018
Note
1 Per scuola dell’Infanzia
2 a rotazione primo sale, quick
3 Insalata composta da: insalata verde, zucchine, carote, cetrioli, mais.
N.B. Frutta a rotazione: albicocche(solo per scuola d’infanzia) prugne, pesche, pesche noci, uva,mele, kiwi, banana.
In sostituzione alla frutta fresca, nel mese di aprile e maggio, verranno serviti anche alcunidessert: budino al crème caramel, cioccolato, vaniglia e vari tipi di torta preparati alCentro Cottura.
Pane a ridotto contenuto di sale; una volta alla settimana verrà servito pane integrale.
Ia Settimana16/04/18 - 14/05/18
11/06/18 - 10/09/18 - 08/10/18
IIa Settimana23/04/18 - 21/05/1818/06/18 - 17/09/18
IIIa Settimana30/04/18 - 28/05/1825/06/18 - 24/09/18
IVa Settimana07/05/18 - 04/06/1803/09/18 - 01/10/18
Lune
dì
Ravioli di magro olio e salvia
Prosciutto cottoInsalata verde
PaneFrutta di stagione
Pasta pomodoro e olive
Uova strapazzate con formaggio grana/Frittata
Fagiolini all’olioPane
Frutta di stagione
Pasta olio e aglioTonno e olive
Pomodori in insalataPane
Frutta di stagione
Gnocchetti sardi al pomodoro
Uova strapazzate conformaggio grana/Frittata
Insalata variegataPane
Frutta di stagione
Martedì
Pastina in brodo vegetaleScaloppine di polloPatate al forno
PaneFrutta di stagione
Risotto con zucchineArista di maiale
al fornoPomodori in insalata
PaneFrutta di stagione
Pasta all’amatricianaTorta Pasqualina/
crocchetta ricotta espinaci
Carote juliennePane
Frutta di stagione
Pastina in brodo vegetaleCotoletta di lonzaPurè di patate/Patate lesse
PaneFrutta di stagione
Merco
ledì
Pasta al pestoPlatessa impanataFagiolini all'olio
PaneFrutta di stagione
Minestra primavera con orzo
Bastoncini di merluzzoInsalata verde
PaneFrutta di stagione
Pastina in brodo vegetaleArrosto di vitelloPatate al forno
PaneFrutta di stagione
Pasta melanzane e pomodoroFormaggio 2
Zucchine al fornoPaneGelato
Giove
dì
Pasta al pomodoroFesa di tacchino al forno
Carote juliennePane
Budino
Pizza Margherita/Pasta aglio e olio 1
Prosc.cotto 1/2 porz./Prosc. Cotto 1
Zucchine al fornoPaneGelato
Risotto alla milaneseBocconcini di pollo 1Cosce di pollo al forno
Insalata IcebergPane
Budino
Pasta al pestoFesa di tacchino al forno
Fagiolini all’olioPane
Frutta di stagione
Vene
rdì
Risotto alla milaneseBocconcini di mozzarellae pomodoro alla caprese
PaneFrutta di stagione
Gnocchi - Pasta 1 al ragù di verdure
Formaggio 2 Insalata mista 3
PaneFrutta di stagione
Pasta al sugo di pesce(Nasello)
Bocconcini di mozzarellaFagiolini all’olio
PaneFrutta di stagione
Risotto alla parmigianaBastoncini di merluzzo
PomodoriPane
Frutta di stagione
Comune di Cologno Monzesewww.comune.colognomonzese.mi.it/
www.comunecolognomonzese.ecivis.it/
Vivenda SpAwww.lacascina.it/
ED ORA ALCUNE INFORMAZIONI PER I GENITORI
Se vi è la necessità di richiedere un pasto speciale per motivi sanitari o etnici e/o religiosi, il riferimento è
l’U.O. Ristorazione Scolastica in via Petrarca 11, contattando il numero di tel. 02.253.08.514 o inviando una mail a
refezionescolastica@comune.colognomonzese.mi.it
Come noto il servizio di ristorazione si basa su un sistema di pre-pagato a consumo.
Il pagamento può essere fatto nei seguenti modi:
1 - bollettini postali premarcati e personalizzati, distribuiti da Vivenda S.p.A.;
2 - addebito con RID bancario;
3 - via internet con carta di credito, accedendo al link sul sito del comune di Cologno Monzese, autenticandosi con la
login e password distribuite dai Servizi Scolastici;
4 - in contanti presso Centro Cottura di via Guzzina, 9 (il martedi dalle ore 9 alle ore 12:30 e dalle ore 14 alle 16:30,
mercoledì e giovedì dalle ore 14 alle ore 16:30).
Il servizio di ristorazione scolastica oltre ad essere soggetto a controlli ispettivi “a sorpresa” da parte dei soggetti
preposti per legge (ASL territoriale, NAS ecc.), è costantemente monitorato dall’Amministrazione Comunale sia
direttamente sia attraverso l’Università degli Studi di Milano, appositamente incaricata, sia dalla Commissione Mensa
Comunale.
Per ogni ulteriore informazione e/o segnalazione potete contattare l’U.O. Ristorazione Scolastica o inviare mail a:
refezionescolastica@comune.colognomonzese.mi.it
Grazie per l’attenzione L’Amministrazione Comunale
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