View
176
Download
2
Category
Preview:
Citation preview
Cocina SpaMtra. Mónica Orduña Sosa
TIPOS DE SPAS
Spa Médico
Spa Urbano o de Día
Spa de Destino o Spa Vacacional
Hotel Spa o Resort Spa / Spa de Crucero
Spa de Cuidados o Pamper Spa
Spa de Salud / de Bienestar ( Wellnes Centers)
Spa Terapéutico
Club Spa
Spa Holístico
¿Qué pasa cuando una persona se alimenta?
Se satisfacen las necesidades biológicas.
Se estimulan los sentidos.
Actividad Social
Dieta Correcta
Completa Equilibrada Suficiente Variada Adecuada Inocua
Haciendo Cambios
Eliminar
Reducir
Sustituir
Alimento Bien Cocinado
Olor
Sabor
Textura
Buena Apariencia
Grasas
Disminuir la ingesta de lípidos
Grasas Vegetales = Aceite de Oliva
Evitar grasas de origen animal = Manteca
Carbohidratos
Héroes Carbohidratos
Complejos:
Fibra Vitaminas Minerales Pocas Calorías
Villanos Carbohidratos
Refinados
Proveen pocas vitaminas y minerales
Altos en Calorías
Proteínas
Moderación en el uso de proteína animal.
Plato Fuerte entre 110 a 120 grs.
Influye el emplatado.
Buscar que la porción pequeña se vea más grande.
Una alimentación adecuada evita y cura enfermedades, ayuda a la persona a verse y sentirse mejor, aumenta el rendimiento físico y mental.
Recommended